Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[Masyusha]

Masyusha, At tubig lang?

[maks592]

maks592, gawin mo mismo - dumura ka lang kung gusto mo. Init kefir o maasim na gatas, alisan ng tubig. Kumuha ng curd + whey.
O, tulad ng sinabi ni Maksyusha, kefir lamang.

Sa, Max, nasabi na sa iyo ng aming kolektibong pag-iisip ang lahat!
Mabagal ba ang aking tablet o lahat ba ito?

Mag-isa na ako! Nahulaan ko ito! Tumakbo ako sa tindahan at bumili ng yogurt! Pakuluan ito at iyon na!
Salamat sa inyong lahat!

[Residente ng]

Residente ng, Masyusha, * Anyuta *, Salamat sa lahat! Susubukan ko!
Isa pang "nasusunog na tanong": kung paano palitan ang patis ng gatas? Hindi kami nagbebenta, ngunit ang paggawa nito sa iyong sarili dahil sa tinapay ay mahal at tumatagal ng mahabang panahon!

Palitan ng mababang taba ng gatas o kefir (1-1.5%)

ang gatas sa tinapay na rye ay hindi tamang produkto. walang acid.

Isa pang "nasusunog na tanong": kung paano palitan ang patis ng gatas? Hindi nila ito ibinebenta sa amin, ngunit ang paggawa nito mismo dahil sa tinapay ay magastos at matagal pa!

maaari kang gumawa ng keso sa maliit na bahay mula sa kefir
nakakakuha ka ng malambot, masarap na keso sa kubo at patis ng gatas
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0

well, ito ay para sa hinaharap)))) kapag naka-off ito)))

[maks592]

maks592,
Ang pangunahing bagay ay mayroong mga carbohydrates na nagbibigay ng acid - ang lebadura ay gagawa ng sarili nitong bagay, ang bahagi ng bakterya ay magkakaroon pa rin ng mas kaunti.

Hurray! Nangyari!
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418701.0

Maliit ang aming lungsod at mayroon kaming sariling panaderya. Kaya't doon lahat ng tinapay ay inihurnong may sourdough. Parehong puti at itim. Hindi ko makuha ang lasa ng rye tulad ng sa kanila! Sa asim at kilabot na mabango! Sa isang pagkakataon ang Tverskys (marami) ay nagtangkang durugin sila sa ilalim ng kanilang mga sarili, ngunit ang aming hindi nagtagumpay !!! Ito ay kung paano nila lutuin ang makalumang paraan! MAAYOS NA KALALAKIHAN!

[maks592]

maks592, hindi ka makakakuha ng ganoong tinapay sa isang gumagawa ng tinapay sa makina)

[maks592]

maks592, basahin dito
Mga tip na "Rye" mula kay Gasha
at dito mismo

Ang Rye custard na tinapay ay totoo (halos nakalimutang lasa). Mga paraan ng pagbe-bake at additives (Vanya28)


baka may mahahanap ka para sa sarili mo. Ang mga eksperimento, nakikita ko, ay hindi natatakot at ang mga pagkabigo ay hindi natatakot

Ang aming tinapay ay hindi tiyak na tagapag-ingat! ang tagapag-alaga ay may malagkit na epekto.
Inilagay ko ang rye para sa gabi ngayon - napagpasyahan kong ang lebadura ay dapat na nasa basurahan. Mahina Oo, at may amoy tulad ng home brew ... sarado ang takip - walang hangin, kaya't nagmura!

[teknolohiya]

Malapit sa rye, kahit anong sabihin ng isa, kailangan mo pang sumayaw.
Maaari akong magbahagi ng hanggang sa isang tambak at sa akin teknolohiya... Gusto, "gawin ang isa, gawin ang dalawa, iyon ay, mga paghati," kagaya ng dati nilang sinasabi sa military. Cm. dito .
Nang walang anumang lebadura. Bukod dito, kahit na may tuyong lebadura.

Gamit ang isa sa mga susog ngayon sa teknolohiyang iyon. Ang baking time ay 50 minuto na. Sa una ay nagustuhan ko siyang mas lutong, pagkatapos ay nagsimula akong magustuhan siya na mas maluwag ...
Tanungin kung cho.
At noong isang araw kahapon, para sa isang pagbabago, pinamasa niya ito sa isang atsara mula sa mga pipino na may mga kamatis sa halip na ang pangalawa sa isang kuwarta ng tubig na may suka ... Sayang, hindi ko pa ito nasubukan dati. At ngayon ang pag-atsara ay naiwan lamang ng isang beses.

Kahapon niluto ko ulit si rye ... umakyat ng maayos! hindi nahulog! sa loob - plasticine (dumidikit sa ngipin)! Parang nagtatapon si Malt. Sa fermented, walang ganoong epekto ...

[maks592]

maks592,
Puro rye o isang halo?
Reseta mula sa isang libro?

Rye 50/50 ...
Hindi mula sa isang libro. Kaya ... pagkamalikhain batay sa nakuhang kaalaman.
harina ng trigo - 200 gr
mga nagsisimula na kultura na 100% -85 gr (napakarami)
harina ng rye 168 gr.
malt - 2 kutsara. l (hindi nadagdagan)
lebadura - 1 tsp
asin -1.5 tsp
asukal 1.5 kutsara. l.
tubig - 290
langis ng oliba - 2 kutsara. l

tulad ng lahat ... sa tubig maaari akong magkamali ng 10 gramo.

kuwarta sa harina ng trigo, lebadura at 150 gr. ginawang tubig - tumayo ng isang oras
pagkatapos ay hinalo niya ang lahat sa pizza at dinoble ito sa mode ng serbisyo.
inihurnong para sa 1 oras 5 minuto
habang nagbe-bake, tumaas pa rin ito at pinunit ang bubong.
kapag lumalamig, bumaba sa nakaraang dami (dalawang beses)
Sinubukan ko ito sa umaga - ang mga butas ay normal, at ang plasticine mismo ...

Bakit magkano ang lebadura na may sourdough? Tila sa akin posible na wala sila, at kung talagang gusto mo, pagkatapos ay sapat na ang isang gramo. Siyempre, kung ang lebadura ay hinog. IMHO

Ang sourdough ay nagbigay ng labis na pagtaas at labis na likido. Kinakailangan, hindi bababa sa, upang mapantay ang dami ng likido, binabawasan ang tubig sa dami ng lebadura. At mas mabuti pa - huwag ilagay ang lebadura. At ilagay ang tuyong lebadura mula isa at kalahati hanggang dalawang tsp.

Na-level ko ang likido ... ngunit ang sourdough na may malt ay maaaring hindi masyadong magkatugma? Marahil kailangan mo ng isang sourdough na walang malt?

[maks592]

maks592, o marahil kailangan mo pa ring subukan ang iyong resipe ng ganap sa lebadura, at pagkatapos ay mag-eksperimento

Na-level ko ang likido ... ngunit ang sourdough na may malt ay maaaring hindi masyadong magkatugma? Marahil kailangan mo ng isang sourdough na walang malt?

Hindi ko masabi. Hindi pa ako gumagamit ng lebadura. At nalasahan ko ang malt nang isang beses lamang para sa purong nagbibigay-malay na mga kadahilanan. Kinuha ko ito sa aking kapatid, binili niya ito upang mabasa ang mga mansanas. Hindi ko napansin ang anumang mga pakinabang sa paghahambing sa wort sa halip na malt, kaya't hindi ako lumayo dito.
Ako ay napaka kvass wort mula sa Rostov-Yaroslavsky 🔗 Nagtitiwala ako, sapagkat nang gumaling ang mga bagay sa tinapay ng rye, bumili ako ng 15 lata nito nang sabay-sabay. Ang isa ay sapat para sa mga 10-12 na tinapay. Sa gayon, at pagkatapos ay bumili ako ng maraming lata ng lima. Sa kasamaang palad, ang wort ay nakaimbak ng mas mahaba kaysa sa ipinahayag na isa. Makalipas ang tatlong taon - tulad ng binili kahapon.
Pinahahalagahan ko ang kvass mula rito noong 1975, nang maglingkod ako sa pagtatanggol sa himpapawid, sa Novouglich highway 🔗 Kami mismo ay gumawa ng kvass mula rito sa puntong iyon. Ang paggawa ng wort-kvass-malt na ito sa Rostov ay mayroon na mula noong ikalabinsiyam na siglo.

kaya wala kaming ganyang sopistikado!

marahil kailangan mo pa ring subukan ang iyong resipe ng tuluyan sa pamamagitan ng mga paglukso, at pagkatapos ay mag-eksperimento

sinubukan ito kahapon. Ang bubong ay napunit sa watawat ng British. Kung hindi man ok, ngunit mas mahusay na maghurno nang mas matagal. Walang sapat na oras sa karaniwang 7-ke. Isa pang 10 minuto!
Napagpasyahan kong ang pinagsamang ay nasa sourdough. itinapon lahat nafih! Pag-iisipan ko kung alin ang gagawin!

[maks592]

maks592, Red malt upang makatulong, huwag lamang madala sa dami. Magandang mga resipe dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
Oo, at ang mga panaderya ay nagluluto ng lahat ng murang tinapay na may rye sourdough, maglagay ng isang minimum na lebadura, makatipid sa lahat

[Kababayan]

Kababayan, Nirerespeto ko rin ang wort na ito
Ngunit pagkatapos na maidagdag ang malt sa homemade kvass mula sa rye tinapay, nagsimula itong magkaroon ng pareho. Tulad ng sa pagkabata, mula sa isang lebadura ng bariles

Magandang mga resipe dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=263.0

sa TSB at maaari kong sundutin ang isang daliri.
Ngunit hindi iyon ang tanong! Naiintindihan ko kung anong uri ng tinapay ang gusto kong makuha! Nananatili ito upang makahanap ng angkop na resipe!
Ang tinapay na Ukrainian sa rye sourdough! Sa!

Mangyaring sabihin sa akin ang mga proporsyon para sa pagpapalit ng dry fast-acting yeast na sariwa.

[Julia ***]

Julia ***, Karaniwang inilalagay ko ang 1: 3

bawat kg ng harina 25 g sariwa, higit sa sapat

proporsyon upang palitan ang dry fast-acting yeast na may sariwang.

Para sa kuwarta ng tinapay bawat 100 g ng harina, 2 g ng naka-compress na lebadura. Para sa pagbe-bake, ang mga proporsyon ay magkakaiba.

Inihurno ko ang tinapay na ito ayon sa resipe ni Arka. Sinabi ng asawa na ito ay tunay na tinapay ng nayon, tulad ng dati itong inihurnong sa nayon.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102164.0

Naiintindihan ko kung anong uri ng tinapay ang gusto kong makuha! Nananatili ito upang makahanap ng angkop na resipe! Ang tinapay na Ukrainian sa rye sourdough!

mga proporsyon para sa pagpapalit ng dry fast-acting yeast na may sariwang.

Gumagamit din ako ng sariwang lebadura bilang 1 hanggang 3

Maraming salamat sa iyong mga sagot! Napagkadalubhasaan ko ang pagluluto sa hurno na may lebadura, kailangan mong umunlad, matutong maghurno sa mga sariwang pinindot.

Napagkadalubhasaan ko ang pagluluto sa hurno na may lebadura, kailangan mong umunlad, matutong maghurno sa mga sariwang pinindot.

Gupitin ang lebadura hanggang sa ilalim, pagkatapos ang harina at pagkatapos ay ayon sa resipe. Mas masarap pa ito kaysa sa mga tuyo.

Kamusta Helobepecs! Nagkaroon ako ng isang maliit na pakikipagsapalaran nang bumili ako ng gumagawa ng helbo ng SD-2502 (bersyon ng UK) sa isa sa mga auction sa Europa.Bago bumili, tiniyak sa akin ng nagbebenta na bago ang gumagawa ng tinapay, ngunit nasa window ng tindahan iyon. Nasa ibaba ang larawan kung saan ito dumating sa akin - isang ngiti, isang malaking piraso ng plastik ang nasira (walang piraso mismo), sa loob ng ilalim ng metal ay lumipat ng kaunti. Sumang-ayon ang nagbebenta sa kabayaran, ngunit hindi ko alam kung ano ang gagawin. Sinubukan kong subukan, binuksan ko ang mode na "pizza", ang spatula ay umiikot, ngunit hindi ko maintindihan kung normal itong umiikot at normal ba ang mga tunog kapag naghalo? Sabihin mo sa akin. Salamat!

3ox4jp0pMt0

[serg1980]

serg1980,
Sa aking palagay, ang tunog ay sa kung saan ang isang mekaniko ay tumama sa isang bagay.
Marahil ay kailangang buksan at tingnan, maaaring hindi lamang ito isang ngipin.
Ang epekto, sa paghusga ng ngipin, napakahusay.

[serg1980]

serg1980, ngunit bumalik sa hindi matapat na nagbebenta, sa kanyang sariling gastos - hindi isang pagpipilian?

Ang pagbabalik ay medyo may problema, binili ito sa pamamagitan ng isang tagapamagitan, at ang gumagawa ng tinapay ay isang malaking bagay upang paikutin ito pabalik-balik. Kung ang nagbebenta ay nagbabayad para sa lahat ng mga gastos, susubukan kong ibalik at buhayin ito. Bago ito, sayang na may nagtrato sa kanya nang ganun kaswal ...
Gayunpaman, ang mga opinyon tungkol sa tunog kapag naghahalo sa mode na "pizza" o "dumplings" ay kagiliw-giliw din - gumagana ba ito para sa lahat, o mayroon pa akong isang seryosong depekto? Sa video, kahit papaano ay malakas itong nadama, sa totoong buhay ay mas tahimik ito.

[serg1980]

serg1980,
Subukang ibalik ang pera, at pagkatapos ay buksan ito, marahil ay magkakaroon lamang ng isang bahagi ng basag na plastik, alisin ito at gagana ito ng maayos.

[serg1980]

serg1980, sa kaso ng nasabing pinsala, tiyak na kinakailangan na bumalik ...

Ang iyong plastik ay basag malapit sa paa ng suporta, tungkol sa isang makabuluhang pagpapapangit ng kaso, hindi ko pinag-uusapan
Maaari mong, siyempre, mag-disassemble, magkasama, palakasin, ngunit bakit ang kolektibong sakahan na ito ay may isang bagong bagay (((

serg1980,
Subukang ibalik ang pera, at pagkatapos ay buksan ito, marahil ay magkakaroon lamang ng isang bahagi ng basag na plastik, alisin ito at gagana ito ng maayos.

Oo, ito ay, isang piraso ng plastik ang nasa loob at posibleng mahipo ang isang bagay doon kapag gumagalaw ang motor. Habang hindi ako mag-disassemble, hintayin kong sabihin sa akin ng nagbebenta ang tungkol sa kabayaran para sa pag-aayos.

Malapit na ang Mahal na Araw. Mayroon akong isang resipe ng cake mula sa 1 kg ng harina at 0.5 liters ng gatas. Gusto kong masahin sa Panasonic. Makatiis ba si HB? Ang kalan ay nasa kalan sa bansa.

[Natalia]

Natalia Hahatiin ko ito sa dalawang bahagi. At pinaghalo niya ang bawat isa sa "dumplings" - dahil ang mode na ito ay nababagay para sa mabigat, at ang likidong ratio ng 0.5: 1 ay mabigat. At pagkatapos ay ikonekta ko ito sa baking.

[nata_zvezda]

nata_zvezda,
Hindi ko inirerekumenda ang labis na karga, ang maximum para dito ay 1250, ngunit ipinapayong huwag mag-load ng higit sa 1100 gramo.
Bawasan ang halaga sa pamamagitan ng 1/3, isinasaalang-alang ang natitira, makakakuha ka sa rehiyon ng 1100-1200 gr.

Salamat sa sagot. Akala ko ba.

Umiikot ba ito nang normal at normal ba ang mga ito kapag nagmamasa?

Ang mga tunog (tulad ng nabanggit sa itaas) ay hindi normal sa lahat.
IMHO - kumuha ng bayad at i-disassemble at ayusin ito sa pamamagitan ng murzilka (mayroong isang link dito).
Mga oras para sa 2-3 na trabaho at magiging tulad ng bago! Subukang idikit ang plastik na may dichloethane, ibalik ang katawan sa mga kawit sa lugar nito. Nakasakay sa harap - Ang IMHO ay hindi kritikal (upang ibalik ang pangkalahatang geometry ng katawan sa pamamagitan lamang ng kamay).
Sa unang tingin, walang naibabalik na pinsala.
PySy: saan ka nanggaling? Kung hindi ito malayo sa akin o kung may pagkakataon na magpadala ng kalan, makakatulong ako.
PyPySy: Lay out, plz., Video ng trabaho na WALANG isang timba (kaya makinig para sa karagdagang impormasyon)

PySy: saan ka nanggaling? Kung hindi ito malayo sa akin o kung may pagkakataon na magpadala ng kalan, makakatulong ako.

ang mga bayani ay hindi pa naisasalin = mabuting tao sa ating Russia))))

ang mga bayani ay hindi pa naisasalin = mabuting tao sa ating Russia))))

Malaki na ako! Mahirap "i-translate" ako!

[maks592]

maks592,
+1000500 !!!