Mga cupcake sa isang gumagawa ng tinapay (koleksyon ng resipe)

[Maasim na gatas 1 1/2 tasa]

Mais muffin.
Maasim na gatas 1 1/2 tasa

At ang yogurt ay maaaring mapalitan ng kefir ... maasim ...
At ang baso ay 250 ML, tama?

[Hairpin]

Hairpin, ito ba ang kefir na nanatili mula sa "Mabangong Tinapay"?
Sa paghusga sa pamamagitan ng resipe, masasabi kong para sa iyong lumang kefir kailangan mong maglagay ng 1 tsp. soda

Mas tiyak, ito ay magiging sapat para sa Fragrant din!
Oo, ibinuhos ko ang aking fungus na Tibet ng gatas kamakalawa kahapon, at nakalimutan ko ... ngayon ko lang naalala. Dalawang araw - ito ay soooooooooooo maasim. Kaya't iniisip ko kung saan ito gagamitin !!! Iyon ay, upang mabayaran ang 1 baso ng napaka-asim na kefir, kailangan mong ihalo ito sa isang kutsarang soda?
At pagkatapos ay, sa parehong data, sinubukan kong maghurno ng pancake ... Fu ... kung ano ang isang maasim na bagay ...

[Hairpin]

Oh oh oh, Hairpin , kinakailangan upang agad na isulat na ito ay "Tibetan" kefir. Akala ko ito ay isang ordinaryong maasim na kefir lamang, na hindi maaaring maging masinsinang masigla tulad ng "Tibetan".

Hindi ko rin ito idinagdag sa mga pancake, na kung saan ay napaka acidic. Ito ay magiging isang napaka-tukoy na produkto.

At sa tinapay - maaari kang maghalo sa tubig, o sariwang kefir.

Mais muffin.

Kaya, nagawa ko ito. Isang bagay na hindi masyadong ... Si Kefir ay tumubo ng soda ... Ayon sa resipe, ang pagkakapare-pareho ay parang tubig. Naalala ko ang tungkol sa ilang piraso ng bakal, dahil kung saan kailangan mo munang maglagay ng harina, at nagsimulang frantically magdagdag ng harina sa pare-pareho ng sour cream na 15%. Ito ay naging masikip ...

Magandang umaga, lahat ng mga miyembro ng forum.
Sinubukan kong maghurno ng cake sa isang gumagawa ng tinapay kahapon. Ang resipe ay ipinadala sa akin ng isang kaibigan mula sa Bulgaria, inihurno niya ito sa microwave, at sa lahat ng oras ay nagluto ako ng maliliit na cupcake alinsunod sa resipe na ito sa oven.

1.3 mga itlog at 2 tasa ng asukal (400g.) Beat (para sa aking panlasa, ang asukal ay maaaring mas mababa)
2. Magdagdag ng 2/3 tasa ng langis ng halaman
3.1 baso ng gatas (250g.)
4. 2.5 tasa harina (sa isang baso 160g. Harina ng trigo)
5.1 kutsarita ng baking soda + lemon (8g)
Ang baso ay ordinaryong, mayroon akong gawa sa manipis na baso mula pa noong panahon ng Sobyet.
Narito kung ano ang nangyari sa gumagawa ng tinapay

Pagpapatuloy.
Pinalo niya ang mga itlog ng asukal sa isang palo sa isang mangkok, pagkatapos ay ilagay ang lahat sa isang tagagawa ng tinapay at idinagdag ang natitirang mga produkto. Binuksan ko ang oven para sa programa ng mga pie (kung isinalin ko ito nang tama mula sa Aleman) sa oras na nasa oven ko ito sa loob ng 2 oras 50 minuto.
Ang mga pasas at soda na may lemon ay idinagdag pagkatapos ng signal.
Mga 30 minuto lahat ng ito ay umiikot at umiikot ... Pagkatapos ay naalala ko na nabasa ko ang tungkol sa soda sa forum, pinatay ang kalan at itinakda ang baking program. (1 oras sa kalan ng Clatronic)
Malaki ang dami, hindi ito inihurnong sa isang oras ... inilagay ko ito para sa isa pang oras, bawat 10 minuto. tumingin sa bintana. Sa pangkalahatan, pinahirapan ko siya roon ng 2 oras lamang. Medyo dumikit sa balde at naging medyo madilim. Ngunit sa pangkalahatan ito ay lasa disente
Sa palagay ko kung babawasan mo ang kalahating resipe, hindi mo na kailangang maghurno ng ganoong katagal.
Sa pamamagitan ng timbang, ito ay naging mabigat, tila 1 kg. hindi mas mababa.

Ngayon ay nagluto ako ng cake na may lebadura !!!
Takot na takot ako sa mangyayari. Direktang kumahin sa HP. Bago ito, maingat kong binasa ulit ang mga paksa sa bagay na ito: bilang isang resulta, ginawa kong kuwarta sa mga tagubilin (mode ng CAKE), pagdaragdag (at pagsulat kung sakaling swerte) ang ilan pang mga produkto o pinalitan ang mga ito ... Nag-luto ako sa Dolce mode !!! Ang cupcake, o sa halip, ang cake ay naging tulad ng Easter - malambot at mahangin !!! Ang mga pine nut at pasas ay hindi nadurog at nagdagdag ng kasiyahan sa ulam na ito!
lutong perpekto sa loob! ang crust lang ang tumahimik ng tahimik ... Bakit ??? Sa palagay ko malalaman ko ito nang may oras o tutulungan mo ako ...
para sa pangatlong araw ng komunikasyon sa HP ay hindi masama ... narito kung ano ang mayroon tayo:

Si Dashulya, sa resipe, sa palagay ko, maraming langis (Minsan akong gumawa ng katulad na bagay, hindi ko gusto ang lasa at pagkakapare-pareho). Huwag isaalang-alang ito bilang isang pagpuna - sa anumang paraan!
Gumagawa ako ng isang katulad na cupcake ayon sa isang resipe na paulit-ulit na nasubok mula sa Panasonic-253 (p. 33):
Cupcake na may mga mansanas para sa tsaa
Trigo harina 175 g (1 1/16 tsp.)
Asukal 150 g
Mantikilya 40 g
Egg 3 pcs.
Malaking mansanas (mas mabuti na maasim) 1 pc.
Pagbe-bake ng pulbos o baking soda 1 1/2 oras. l.
Paraan ng pagluluto
1. Talunin ang natunaw na mantikilya, asukal at baking powder na may isang panghalo.
2. Magdagdag ng mga itlog at talunin muli.
3. Unti-unting idagdag ang harina sa pinaghalong ito, hinalo ng mabuti
hanggang sa kuminis.
4. Gupitin ang mansanas sa manipis na mga hiwa at idagdag ito sa kuwarta.
5. Pukawin ang lahat nang marahan sa isang kutsara.
6. Ilagay ang handa na kuwarta sa isang timba.
7. Maghurno ng 45 minuto, pagkatapos ay iwanan sa isang balde ng 7-10 minuto.
8. Maingat na alisin ang cupcake at palamig sa rack.
Sa halip lamang ng mga mansanas ay nagdaragdag ako ng mga pasas (at higit pa). Ito ay naging isang napaka-luntiang at matangkad na cupcake. Totoo, hindi basa tulad ng nasa larawan mo. Oo, at sa mga mansanas, maraming beses kong ginawa ang cupcake na ito. Laging super!
Laura, subukan mo. Siguro magugustuhan mo rin.

Nagluto rin ako ...
ibinuhos ang kuwarta sa isang mainit na timba () di ba ???
inaasahang ito, ngunit hindi ito tumaas at medyo nasunog ito ...

Anong meron

marahil ay kinakailangan upang mapatay ang soda ??
hindi tinukoy sa resipe.

Narito ang isang mahusay na cupcake.

Sinubukan kong maghurno ng isang cupcake gamit ang resipe na ito.
Mahigpit na sinusunod ang resipe.
Pinunit ang bubong. Nasunog.
Pagbe-bake ng 60 min. Siguro medyo sobra?
Ano ang dapat itama sa isang reseta para sa pagluluto sa hurno sa Panasonic 255?

🔗

🔗

🔗

Maaaring parang kakaiba ito
ngunit ang cake ay mas masarap ngayon kaysa kahapon.
Kinakailangan upang iwasto ang resipe at maaaring maisama sa listahan.
Kung pumutok ito sa bubong, ano ang ibig sabihin nito?
Maraming likido? Bawasan?
Nagkaroon ako ng yogurt, hindi gatas.
Ang lalaking tinapay mula sa luya ay maganda.

[DonnaRosa]

Kung pumutok ito sa bubong, ano ang ibig sabihin nito?
Maraming likido? ...

DonnaRosaHabang ang mga kalamangan ng pagluluto sa hurno ay kumukuha, sasabihin ko na kung maraming likido, ang simboryo ay malamang na mabigo. Binubuksan ng luha ang bubong kapag walang sapat na likido.
Marahil ang paggamit ng yogurt sa halip na gatas ay mahalaga pa rin, dahil ito ay isang fermented na produkto ng gatas at ang mga proseso sa pagkakaroon nito ay mas aktibo, tulad ng iniisip namin.
At baka may iba pang dahilan.
Mayroon ding isang paksa sa forum https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20673.0baka doon magtanong?

[DonnaRosa]

DonnaRosaHabang ang mga kalamangan ng pagluluto sa hurno ay kumukuha, sasabihin ko na kung maraming likido, ang simboryo ay malamang na mabigo. Binubuksan ng luha ang bubong kapag walang sapat na likido.
Marahil ang paggamit ng yogurt sa halip na gatas ay mahalaga pa rin, dahil ito ay isang fermented na produkto ng gatas at ang mga proseso sa pagkakaroon nito ay mas aktibo, tulad ng iniisip namin.
At baka may iba pang dahilan.
Mayroon ding isang paksa sa forum https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20673.0baka doon magtanong?

Tanong niya. Ang paksa ay.
Kahapon ang paksa ay ganap na nawala.
Narito kung ano ang ibinibigay nito:

Ang paksa o paksang hinahanap mo ay nawawala o hindi magagamit para sa pagpasok.

Nangyayari ito, isulat ang tungkol sa mga problema dito:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=95.330

Ang pinakamadaling cupcake!
3 itlog, 200g tinunaw na mantikilya, 1 tasa na granulated na asukal, 1 3/4 tbsp. harina, 1/2 tsp. soda, 1/2 tsp. sitriko acid, 100 g ng mga pasas.
Pagsusulit 10 min.
Pagbe-bake ng 75 min.

Nais kong babalaan ang mga panadero na sinimulan kong mapansin ang mga gasgas sa ilalim ng lalagyan. Samakatuwid, inirerekumenda ko ang paghahanda ng mga mixture kung saan maraming asukal ang ginagamit sa isang regular na panghalo !!!

Kung pumutok ito sa bubong, ano ang ibig sabihin nito?
Maraming likido? Bawasan?
Nagkaroon ako ng yogurt, hindi gatas.
Ang lalaking tinapay mula sa luya ay maganda.

Nangangahulugan ito na walang sapat na oras para sa pagpapatunay bago magbe-bake - kinakailangan na maghintay ng 10-15 minuto pa. Mayroon lamang ako sa aking tagagawa ng tinapay - Tumitingin ako sa produkto at nagdaragdag ng mga minuto kung kinakailangan.

Salamat sa inyong lahat! Mahusay na forum!
Sa loob ng mahabang panahon ay hindi ako naglakas-loob na maghurno ng cake pagkatapos ng unang pagkabigo, ngunit pagkatapos basahin ang isang mahusay na kalahati ng forum, nagpasya pa rin akong lutuin ang resipe na ito, ngunit isinasaalang-alang ang lahat na nabasa ko nang mas maaga!

Narito ang isang simpleng resipe:
Cupcake na may mga mansanas para sa tsaa

Maraming salamat kay Celestine para sa resipe!
Ang cupcake ay naging kamangha-mangha, kinain nila ito kaagad, na-cut lang ito!
Ngunit, tulad ng sinabi ko, niluto ko ang pagsasaalang-alang sa mga komentong nabasa ko!
Una, ang baking pulbos ay hindi ihalo sa mga itlog at mantikilya, ngunit ihalo sa harina upang ang reaksyon ay hindi nagsimula nang maaga;
Pangalawa, nagdagdag ako ng dalawang buong kutsarita ng baking pulbos (naisip ko, dahil hindi ito soda, kailangan ko ng higit pa). Ang lasa ay hindi nasira lahat!
At sa wakas, para sa oras ng pagluluto sa hurno: ang aking HP ay nagluluto ng cake sa loob ng 60 minuto (tila sa tmax), pagkatapos nito ay lumalamig ito ng 10 minuto. Kaya, gayunpaman, nakakuha ako ng pasensya, at ganap na nakatiis sa buong siklo, pagkatapos nito, sa rekomendasyon ng Celestia, iniwan ko ang cake sa timba ng 10 minuto pa.
Resulta - ang cake ay ganap na lutong, ito ay naging napakahusay. malambot at mahangin, gayunpaman, sa aking palagay, ito ay naging medyo madilim sa labas, na kung saan, gayunpaman, ay walang ganap na epekto sa bilis ng pagkain nito
Sa kasamaang palad, walang larawan, dahil kinain ito ng mas maaga ... Sa parehong dahilan, hindi ko masabi ang anuman tungkol sa kung ano ito maaaring sa susunod na araw
Sa pangkalahatan, maraming salamat sa inyong lahat!

Base sa cupcake:
175 gramo ng tinunaw na mantikilya
175 gramo ng asukal - Kumuha ako ng fructose, lumalabas na mas malambot, inirerekumenda ko
3 itlog
175 gramo +3 kutsara. l. harina (sa orihinal na resipe mayroong 3 litro ng kakaw, palitan ng harina)
1 1/2 tsp baking pulbos
1/2 packet vanillin

Ang natunaw at pinalamig sa maligamgam na mantikilya ay pinalo ng isang panghalo na may asukal (fructose), idinagdag ang mga itlog at binugbog isa-isa, idinagdag ang harina na may baking powder. Ang pagkakapare-pareho ay bahagyang makapal kaysa sa simpleng sour cream.

Susunod, ang kuwarta ay inilatag sa mga layer sa lalagyan ng machine machine ng tinapay (tanggalin ang talim, hindi mo kailangang mag-lubricate at iwisik ng anuman) o sa isang amag ng Teflon. Ibabang ay isang layer ng kuwarta, pagkatapos ay isang layer ng pagpuno, muli ng isang layer ng kuwarta at sa tuktok ng isang pagpuno. Hindi kinakailangan na pukawin, kung hindi man ang buong pagpuno ay tatahimik sa ibaba.

Pagpupuno ng Cupcake, pagpipilian 1.
50 gramo ng anumang mga mani. Ang mga berry ay maaaring mapalitan ng madilim na mga pasas.
Baking mode, 60 minuto,

Ito ang naging cupcake sa Panasonic bakery 255
Nagluto ng 60 minuto ........ sa kauna-unahang pagkakataon.
Inilagay ko ang mga mani + mga pasas dalawang beses, sa pagitan ng mga layer ng kuwarta.
Hindi ko pa ito pinuputol. Nagpapalamig ngunit amoy masarap.

Tapos na timbang = 750g.

🔗

🔗

Ayon sa mga tagubilin para sa HP, dapat itong maglagay ng baking paper sa timba. Nakuha mo ba ang empirically sa konklusyon na hindi ito dapat gawin?
Ang cupcake pala ay gwapo

Ayon sa mga tagubilin para sa HP, dapat itong maglagay ng baking paper sa isang timba. Nakuha mo ba ang empirically sa konklusyon na hindi ito dapat gawin?
Ang cupcake pala ay gwapo

Oo, walang papel.

Cupcake och. masarap Natutunaw talaga sa bibig mo.

Paano mo maluluto ang pareho, ngunit may mas kaunting mantikilya?

Maaari kang maghurno, NGUNIT mawawala sa panlasa, istraktura
Maaari mong bawasan ang pang-eksperimentong dami ng langis hanggang sa umangkop sa iyo ang panlasa.

Maaari kang maghurno, NGUNIT mawawala sa panlasa, istraktura
Maaari mong bawasan ang pang-eksperimentong dami ng langis hanggang sa umangkop sa iyo ang panlasa.

Sa susunod ay doblehin ko ang dami ng mga pasas.
Kailangan nating maglagay ng iba pa,
upang ang langis ay hinihigop at tila hindi masyadong mataba.
Maaari bang putulin ng isang tuyong aprikot ang 50 gramo doon?

[DonnaRosa]

upang ang langis ay hinihigop at tila hindi masyadong mataba

DonnaRosa
Naglagay ka ba ng mani? Walnut, halimbawa
ginagawang mas mabibigat ang kuwarta, kahit na napaka masarap: nyam: Maaari mong palitan ang mga mani ng tinadtad na mga aprikot, sa palagay ko.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Naglagay ka ba ng mani? Walnut, halimbawa
ginagawang mas mabibigat ang kuwarta, kahit na napaka masarap: nyam: Maaari mong palitan ang mga mani ng tinadtad na mga aprikot, sa palagay ko.

Oo, mga pasas 50g at ilagay ang mga mani, 50g.
Ngunit hindi mga walnuts, ngunit ang pinaka hindi mapagpanggap
at sa kabuuan o sa kalahati, tulad ng dati.
Sa paanuman ang lahat ay lumubog sa mas mababang mga layer,
bagaman inilatag ko ang dalawang mga layer, kahalili ng kuwarta.

Dahil ang cake ay higit sa napakahusay. mabilis, nagluto ng isa pa.
Pinalitan ang mantikilya ng margarin.
Ang grit na harina ay pinalitan ng makinis na harina. Nadagdagan ang dami ng mga pasas at mani.
Mga babad na pasas at mani sa berendi, pinagsama ang mga ito sa harina.
Medyo lumalala ang cupcake.
Hindi ko masabi iyon, ngunit hindi gaanong ganoon.
Alinman mula sa margarin o pagpapalit ng harina.
Crumbled, at ang una ay mabilog at natunaw sa bibig.

Parang hindi ito kakaiba?
At lahat ng ito sa halagang 500g. harina

Ito ay isang stollen na resipe, dapat doon kasama ang mantikilya, pagkatapos ay nasa edad na ng dalawang linggo upang mababad.

Caraway cake

Sa orihinal na ito ay caraway, ngunit niluluto ko ito tulad ng isang poppy seed. Mula sa librong "We Bake without Egg".

Pasa:

200 gr harina
2 tsp baking powder
1 tsp baking soda
50 g mantikilya
100 gramo ng asukal
1.2 tsp cumin
4 na kutsara ng mga buto ng poppy
150 ML na gatas
50 ML na yogurt
1 kutsarang lemon juice

Flour + baking powder + baking soda, ihalo sa mantikilya hanggang sa mga mumo. + asukal, caraway seed, poppy seed. Ibuhos ang gatas, lemon juice at yogurt. Mabilis na masahin ang kuwarta.

Kung inihurnong sa oven 180 degree, 30 - 35 minuto

Pagbe-bake sa KhP. Baking mode 45 minuto

Kahapon ay nagluto ako ng cake ayon sa isang resipe mula sa isang forum ng langis ng halaman at nalaman na hindi ito dapat gawin. Ang lasa ng langis ay nadarama, nakakadiri hanggang sa punto ng pagduwal. Sa pangkalahatan, isinalin ko ang mga produkto. Marahil ay kinakailangan na kumuha ng pino, ngunit sa palagay ko ang lasa ay hindi parin magiging pareho. Sa susunod ay magluluto ako ng mantikilya at sa palagay ko ay dapat mag-ehersisyo ang lahat.

Kahapon ay nagluto ako ng cake ayon sa isang resipe mula sa isang forum ng langis ng halaman at nalaman na hindi ito dapat gawin. Ang lasa ng langis ay nadarama, nakakadiri hanggang sa punto ng pagduwal. Sa pangkalahatan, isinalin ko ang mga produkto. Marahil ay kinakailangan na kumuha ng pino, ngunit sa palagay ko ang lasa ay hindi parin magiging pareho. Sa susunod ay magluluto ako ng mantikilya at sa palagay ko ay dapat mag-ehersisyo ang lahat.

Siyempre, kailangan mo lamang maghurno sa pino, walang amoy.
Ano ang resipe?

Kahapon ay nagluto ako ng cake ayon sa isang resipe mula sa isang forum ng langis ng halaman at nalaman na hindi ito dapat gawin. Ang lasa ng langis ay nadarama, nakakadiri hanggang sa punto ng pagduwal. Sa pangkalahatan, isinalin ko ang mga produkto. Marahil ay kinakailangan na kumuha ng pino, ngunit sa palagay ko ang lasa ay hindi parin magiging pareho. Sa susunod ay magluluto ako ng mantikilya at sa palagay ko ay dapat mag-ehersisyo ang lahat.

Ang unang cake ay inihurnong sa mantikilya, at sa pangalawang pagkakataon - sa margarin.
Mabilis na kinain ang nauna. Ang pangalawa ay hindi masama, ngunit ito ay mas masahol pa. Matagal nilang kinain ito.
Ang konklusyon ay ginawa - pabor sa mantikilya.

Ang harina ay masarap sa unang kaso, at sa pangalawa - makinis na de-kalidad.

Recipe mula kay Gelena_
1.3 mga itlog at 2 tasa ng asukal (400g.) Beat (para sa aking panlasa, ang asukal ay maaaring mas mababa)
2. Magdagdag ng 2/3 tasa ng langis ng halaman
3.1 baso ng gatas (250g.)
4. 2.5 tasa harina (sa isang baso 160g. Harina ng trigo)
5.1 kutsarita ng baking soda + lemon (8g)


Ito ang resipe na ginamit ko upang maghurno ng isang cupcake.

Sumasang-ayon ako sa asukal, maraming at maraming mga limon ay hindi kinakailangan. At ayon sa resipe na ito ay gagawin ko ang mga sumusunod.
Talunin ang mga itlog + asukal sa maraming yugto + mantikilya pino talunin ulit + mainit na gatas + soda. Paghaluin ang harina at baking pulbos na 1.5 tsp, sa halip na sitriko acid + gatas-langis-itlog na halo, mabilis na masahin sa isang kutsara.

Mayroon akong isang cool na recipe ng cupcake na ginagawa ng kapatid ng aking asawa.
1.5 tasa ng asukal
3 itlog
1 pack ng margarine (mantikilya) 250 gramo
3 tasa ng harina
1 baso ng kefir (sour cream)
1/2 kutsarita sa baking soda, papatay na may suka
pasas, kakaw
Paano mo maluluto ang gayong cake sa isang gumagawa ng tinapay? Mayroon akong isang mode sa Cupcake na nagluluto sa 125 degree.
Sa palagay ko kung inilagay mo, halimbawa, isang masahin sa loob ng 20 minuto at pagkatapos ay maghurno ng halos isang oras, marahil ng kaunti pa, magiging okay ba?

[Si Floris]

Si Floris, maaari mo, ngunit una, gumawa ng 1/2 ng resipe at HUWAG mapatay ang soda na may suka, ngunit sa isang hiwalay na mangkok idagdag sa kefir, pukawin at hayaang tumayo habang ang natitirang mga sangkap ay masahin. Ang maasim na gatas ay perpektong pumapatay ng soda nang mag-isa.
Gusto ko itong masahin sa pamamagitan ng kamay, at pagkatapos ay ilagay lamang ito sa Baking.

At ako kasama ang aking cupcake, salamat kay Alexandra, ang kanyang resipe mula sa 1 pahina.

Hiwalay, hindi ako nagmasa ng anumang bagay, na-load ko ang lahat sa HP at sa Keks mode (tulad ng sinasabi ng mga tagubilin). Bagaman matagal na akong may kalan (higit sa 1.5 taon) at patuloy na gumagana, kahit papaano hindi ito umabot sa mga cupcake. Samakatuwid, pinag-aralan ko ang temka na ito at sinubukan ito. Tikman ..... banal Noong una, ang amoy ay bumalik sa pagkabata (isang muffin lamang ng Soviet para sa 15 kopecks.). Ngunit ang lasa ... kung ano ang isang Soviet muffin doon. Kailangan mo lang maghurno at kumain
Napansin ko ang isang kagiliw-giliw na tampok ng aking kalan (magiging interesado ang mga may-ari ng IMHO ng Delongy). Kapag nagmamasa ng isang cake (mayroon kaming 10 minuto), ang pag-init ay agad na nakabukas. Sa una naisip ko na ang kalan ay nag-iinit mula sa pag-igting (hindi ko natunaw ang mantikilya, malambot lamang ito at ang kuwarta ay matigas sa una). Ngunit ang pag-init na ito ay agad na ibinalik ang lahat sa lugar nito - natunaw ang langis at lahat ay halo-halong halo. Pagkatapos ay mayroong isang pagpapatunay sa loob ng 28 minuto. Marahil para sa yeast cake. Tinanggal ko na. Ang baking ay dapat na 40 minuto, ngunit sa 5 minuto.bago ang pagtatapos, napagtanto ko na "hindi ito magiging sapat." Medyo pumutok ang gitna at sa kabila ng tinapay sa labas, may likidong nilalaman sa loob. Nagdagdag ng 10 minuto. Bilang isang resulta, ang lahat ay lutong kahanga-hanga. Ngunit ang mga gilid (kahit na ang mga gilid, ang isa na malapit sa elemento ng pag-init) ay nasunog pa rin nang kaunti. Samakatuwid, susubukan ng susunod na cupcake ang oven sa mode na "Baking" (o "Electric oven", tulad ng tawag sa mga tagubilin). Doon, ang temperatura ng pagluluto sa hurno ay 110C, at hindi 125C tulad ng sa muffin.

Magandang araw!
Mayroon akong isang Delongy 075 na tinapay na tinapay, 3 taon na akong gumagamit nito. Ang cake ay inihurnong isang beses alinsunod sa resipe mula sa mga tagubilin para sa kalan. Tinalakay na dito ang resipe na ito (kung saan kinakailangan ang dry yeast). Kaya, ayon sa resipe na ito, ang cake ay hindi gumana, hindi ito tumaas, at tila ang lebadura ay hindi natunaw, sinira lamang nito ang mga produkto. Walang pagnanasang magluto pa ng mga muffin. Nabasa ko ang mga recipe dito, gusto ko rin ng isang cupcake, luto ngayon ayon sa resipe na ito (Mas pinili ko itong mas madali para sa isang panimula):
Trigo harina 175g
Sugar 150g
Mantikilya 40g
Egg 3 pcs.
Malaking mansanas (mas mabuti na maasim) 1 pc.
Baking powder o baking soda 1.5 tsp.

1. Talunin ang natunaw na mantikilya, asukal at baking powder na may isang panghalo.
2. Magdagdag ng mga itlog at talunin muli
3. Unti-unting idagdag ang harina sa pinaghalong ito, ihalo nang maayos hanggang sa makinis.
4. Gupitin ang mansanas sa manipis na mga hiwa at idagdag ito sa kuwarta.
5. Pukawin ang lahat nang marahan sa isang kutsara.
6. Ilagay ang handa na kuwarta sa isang timba.
7. Maghurno ng 45 minuto, pagkatapos ay iwanan sa isang balde ng 7 hanggang 10 minuto.
Sa halip na isang mansanas - 75 g ng mga pasas.
Ang cupcake ay naging masarap, malambot, inihurnong mabuti. Nagluto kasama ng programang "Keks". ang mga sangkap ay hinaluan ng kamay, at pagkatapos ay sa oven ayon sa programa sila ay halo-halong 6 minuto at inihurnong para sa 40 minuto.

At ngayon ang tanong ay:
Sa ilang kadahilanan ang aking cupcake ay lasa tulad ng isang biskwit
hindi maluwag tulad ng tindahan, ay hindi gumuho.
Ginagawa ba ito ng lahat sa ganitong paraan? Ano ang mali kong ginagawa?

At ngayon ang tanong ay: Sa ilang kadahilanan, ang aking cupcake ay kagaya ng isang biskwit,
hindi maluwag tulad ng tindahan, ay hindi gumuho. Ginagawa ba ito ng lahat sa ganitong paraan? Ano ang mali kong ginagawa?

Ito ay tungkol sa resipe. Ang mga cupcake na may mantikilya sa komposisyon ay higit na "muffin" sa panlasa, subukang alinman upang palitan ang margarin ng mantikilya (maaari mong palitan ang 50%), o subukan ang ilang iba pang mga recipe. Ang lahat ng mga cupcake ay magkakaiba - mula sa ganap na "goma" hanggang sa butter-crumbly .. subukan ang ilan at pumili ayon sa iyong panlasa.

Cubic ,.

Susubukan ko sa margarine, nalito ako sa katotohanan na ang aking cupcake ay katulad ng sa larawan mula sa paksang ito.
O baka pinaghambing ko lang ang lasa sa isang biniling tindahan ng cupcake, ngunit walang mga tamang sangkap.

Baking on kefir Bakit ka niya ginugulo? Mangyaring ibahagi ang iyong karanasan

Sa kulay-gatas, ang kuwarta ay magiging mas mahusay at mas maraming "muffin".
Ginagawa ni Kefir na basa ang kuwarta.

Okay, sa susunod susubukan kong maghurno sa sour cream Tingnan natin kung ano ang mangyayari

Nabasa ko ang mga recipe dito, gusto ko rin ng isang cupcake, luto ngayon ayon sa resipe na ito (Mas pinili ko itong mas madali para sa isang panimula):
1. Talunin ang natunaw na mantikilya, asukal at baking powder na may isang panghalo.
2. Magdagdag ng mga itlog at talunin muli
3. Unti-unting idagdag ang harina sa pinaghalong ito, ihalo nang maayos hanggang sa makinis.

At ngayon ang tanong ay:
Sa ilang kadahilanan ang aking cupcake ay lasa tulad ng isang biskwit
hindi maluwag tulad ng tindahan, ay hindi gumuho.
Ginagawa ba ito ng lahat sa ganitong paraan? Ano ang mali kong ginagawa?

1. Ang cupcake ay hindi nangangailangan ng latigo, mas mababa ang pagkatalo. Gumalaw nang sapat.

2.Ang baking powder ay hindi dapat idagdag sa pinaghalong langis., hindi ito gagana. Paghaluin ito ng harina sa isang hiwalay na mangkok at idagdag agad ang buong pinaghalong harina sa kuwarta.
Para sa mga kadahilanang ito, ang cake ay naging hindi "muffin", ngunit "biskwit"

Lika salamat sa payo.
Nagdagdag talaga ako ng baking pulbos sa kuwarta nang hindi ko ito pinaghahalo sa harina. Mabuhay at matuto.
Susubukan kong gawin ito alinsunod sa parehong recipe, makikita ko kung ano ang mangyayari.

Kamakailan ay bumili ako ng isang Kenwood 250 at, sa totoo lang, nababagabag ako. Hindi nakuha ang masarap na tinapay na inaasahan ko. Ang Pranses ay naging matigas, ang cupcake mula sa resipe na libro ay hindi na inihurnong .... Marahil ang kawalan ng karanasan ay nakakaapekto.
Naghahanap ako ng isang simpleng resipe ng cake na may bahagyang lasa ng biskwit (hindi ko gusto ang biskwit) at ang inilatag sa ibaba ay eksaktong iyon - masarap, malambot. Ngunit ang aking gitna ay hindi lutong. Marahil ay masasabi sa iyo ng mga may karanasan na panadero kung paano makamit ang isang magandang, ginintuang kayumanggi tinapay (Nag-luto ako ng 60 minuto, ngunit kailangan kong alisin ang gitna ng isang kutsara at punan ito ng jam).
Narito ang reseta:

140 g mantikilya, gupitin
140 g asukal sa caster
1/4 tsp esensya ng banilya
165 g pancake harina (na may baking pulbos)
40 g payak na harina
3 itlog, talunin
1-2 kutsarang gatas

Ang Madera Plain Vanilla Cupcake ay isang klasikong makapal ngunit malambot na cake. Mabuti na tulad nito sa mantikilya para sa tsaa, at ang mga babad na babad ay madalas na ginagamit sa iba't ibang mga panghimagas, maginhawa upang isawsaw ang mga ito sa chocolate fondue. Ang resipe na ito ay nagsasangkot ng pagbe-bake sa isang gumagawa ng tinapay, ngunit posible na ihalo at maghurno sa oven sa 200 ° C.

1. Para sa pagbe-bake sa isang gumagawa ng tinapay, alisin ang stirrer mula sa amag at ilagay ang isang sheet ng pergamino o baking paper sa ilalim.

2. Talunin ang mantikilya at asukal hanggang sa ang halo ay magaan at mahimulmol, pagkatapos ay ihagis sa banilya.

3. Salain ang parehong mga harina. Talunin ang mga itlog at mantikilya nang paunti-unti, pagdaragdag ng harina kung ang timpla ay nagsimulang mabaluktot.

4. Gamit ang isang kutsara ng metal, idagdag ang natitirang harina, magdagdag ng sapat na gatas upang gawing manipis ang kuwarta.

5. Ilipat ang kuwarta sa handa na hulma at ilagay ang tagagawa ng tinapay sa mode na "Maghurno lamang". Kung mayroong isang timer, itakda ito sa loob ng 45-50 minuto, kung hindi, pagkatapos ay alisin lamang ang cake mula sa machine machine pagkatapos ng tinukoy na oras.

[Country Cupcake (Panasonic)]

Sa gayon, dito ako gumapang ... Buweno, habang binabasa mo ulit ang mga mulberry ... Hindi, para sa 2-3 pahina ... kung hindi man ay Digmaan at Kapayapaan lamang.

Nagsimula ako sa Summer Cupcake mula sa manwal para sa Panasonic. Narito kung ano ang nangyari:



Ganap na hindi up. Batay sa lahat ng nabasa ko dito, nagpasya akong iwasto ang recipe:

Country Cupcake (Panasonic)
Trigo harina 150 g (1 tasa)
Mga itlog 2 pcs
Nakubal na Gatas 400 ML (1 lata)
Baking pulbos o
baking soda
⁄ tsp

Paraan ng pagluluto:

1 Talunin ang mga itlog hanggang maputi, magdagdag ng condensadong gatas at quenched soda o baking powder.
2 Ibuhos Salain ang harina pagdaragdag ng baking powder nang kahanay at masahin sa isang homogenous na kuwarta hindi hihigit sa 2-3 minuto.
3 Ilagay ang handa na kuwarta sa isang hulma.
4 Maghurno ng 60 minuto, pagkatapos ay alisin ang kawali mula sa panaderya at iwanan ang cake sa loob nito ng 7-10 minuto.
5 Maingat na alisin ang cupcake at palamig sa rack.

Wala akong nakalimutan? O magdagdag ng baking pulbos sa pinakadulo ng harina?
At pinantay ko ang isa pang 400 ML ng condensadong gatas sa 400 gramo ... Hindi ko maisip kung paano i-translate ...

Mayroon akong 380 g na nakasulat sa lata (hindi 400 ML, tulad ng sa resipe)
Ano ang lasa nito Ito ay ganap na lumabas nang walang langis
IMHO para sa isang cupcake, bumangon talaga siya

Susubukan kong magdagdag ng baking pulbos na may harina sa pinakadulo ... Marahil ay mas mataas ito ...

Ano ang lasa nito Hindi ba mukhang biskwit? Sa isang lugar sa forum infa nag-flash,
na ang cake sa condensadong gatas ay nasusunog ... Ano ang palagay mo tungkol doon?

Ang sarap sa akin ...

Tulad ng para sa pagkasunog ... Sa palagay ko depende ito sa modelo ng machine machine ng tinapay. Kapag nagkaroon ako ng Kenwood 210, itinapon ko ang lahat ng mga sangkap at inilagay sa programang Cupcake. Walang mga kaguluhan. At sa Panasonic ito ay higit pa at mas mahirap ... upang makihalubilo sa isang taong magaling makisama, iguhit ang papel (na hindi ko ginawa) at hulaan ang oras ... Para sa akin na ang Panasonic ay hindi gaanong pinahigpit para sa mga cupcake kaysa kay Kenwood .. .

Bumili ako ng isa pang bag ng baking pulbos para sa kuwarta. Lumalabas na magkakaiba sila sa komposisyon.
Una: E450i, E500, harina ng trigo. Pangalawa: sitriko acid, baking soda, premium na harina.
Sabihin sa akin kung alin ang mas mahusay na gamitin sa pagluluto sa hurno?

E450i - sodium pyrophosphate

E500 - sodium carbonate (baking soda)

Sa madaling salita, ang parehong mga sangkap ng citric acid at sodium pyrophosphate, harapin natin ito, ay hindi kapaki-pakinabang para sa katawan. Ngunit pumupunta sila sa kuwarta sa kaunting dami ..
Sa palagay ko hindi talaga mahalaga kung ano ang pipiliin sa kasong ito.

Nagpasya akong maghurno ng cake na may condensong gatas. Napakahusay ng kuwarta. likido Sa aking sariling peligro, dinilaan ko ang mga pasas na may tuyong mga aprikot. Ang lahat ay lumubog nang sabay-sabay. Maaari itong masira ... ngunit tingnan natin kung ano ang mangyayari sa isang oras.

Susubukan kong magdagdag ng baking pulbos na may harina sa pinakadulo ... Marahil ay mas mataas ito ...

Nagdagdag ako ng baking pulbos na may harina sa pinakadulo. Tila sa akin na ang cupcake na ito ay hindi maaaring maging mataas. Ang kabuuang bigat ng mga sangkap ay masyadong maliit.