Sauerkraut mula sa ina ni Chuchina

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata,

[Scarecrow]

Scarecrow, Lubos akong nagpapasalamat para sa resipe at detalyadong paglalarawan. Sa totoo lang, hindi ko inaasahan ang tagumpay, sapagkat ito ang aking unang lutong-kusinang sauerkraut sa aking buhay. At ang binebenta na repolyo ay makapal lamang, matigas na goma ... Buweno, sa pangkalahatan, hindi sa lahat ang pinili ng aking ina para sa pagbuburo ...

Ngunit ang lahat ay nagtrabaho at ang lasa ay eksakto tulad ng iyong inilarawan - malutong-malutong, sa moderation lamang - parehong asukal at asin!



Pasensya na sa patagilid. Sa kagalakan, nakalimutan kong buksan ang telepono

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ang bawat "ating" kinakailangang dumating dito. Sa mga paghahanda at sauerkraut))).

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, salamat sa masarap na repolyo, hindi ito ang unang pagkakataon na nagawa ko ito, ngunit hindi ko kailanman pinasalamatan ang lahat

Sa payo mo, bumili din ako ng mga tanke para sa atsara, hindi lamang para sa repolyo, kundi pati na rin sa pag-aasim ng karne

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Heee, pareho ang tanke ng repolyo sa ref)). Mataas na lima, kasamahan)).

Mataas na lima, kasamahan)).

[Scarecrow]

Scarecrow, at anong uri ng mga tangke? Ako ay nasa makalumang paraan sa 3L na lata. Ngayon ang katotohanan sa pangkalahatan ay lumipat sa 2L - ang mga istante ay nasa ref. At tila tinanggal ko nang tuluyan ang isa pa. Ngunit hindi, eksakto, nag-check ako. Nakatayo sa likuran ng unan sa sopa

[Si Anna]

Si Anna, Hindi ako si Natasha, ngunit sasagutin ko,
🔗
Napakaganda ng plastik, nagustuhan ko ito

Kahit sa pang-aapi? Cool, ngunit 13 ay marahil kalahati ng ref sa pangkalahatan)))
Sa pangkalahatan, nakakagulat, palagi akong naniniwala na ang plastik ay hindi angkop para sa asing-gamot. Marahil ay bago ang naimbento.

Kahit sa pang-aapi?

Mga baluktot - ang isang pangalan ay isang plastik na bilog na may dalawang butas, ngunit napakadali na ilagay ito ng lalagyan ng tubig

Irina, Irinka, ayoko, sa palagay ko ito ay isang bihirang muck)))))

Kahapon ay idinagdag ko ang sauerkraut sa borscht - kaunti, tungkol sa 1/5 na bahagi. Ang masarap na borscht ay naging bago!

Halos ayon sa parehong recipe para sa kvash, by the way! Hindi ko maintindihan kung bakit ang pagbubabad ng mga bitamina sa tubig at pagkuha ng asin sa tubig, kung puro katas lamang, ang nakatuon na kamangha-manghang brine mula sa repolyo ay sapat na nakilala kapag inasnan sa klasikal na paraan. At kapag ang tubig, ang lasa ay hugasan, dahil ang lugar ng pakikipag-ugnay sa tubig ng pinutol na repolyo ay napakalaki.

[Rada-dms]

Baluktot - ang isang pangalan ay isang bilog na plastik na may dalawang butas, ngunit napakadali na ilagay ito ng lalagyan ng tubig

Ito ay hindi pang-aapi, ito ay isang bilog lamang sa ilalim ng pang-aapi)). Nilagyan ko ito ng isang malusog na bato sa dagat)).



Rada-dms,

Nangyayari lamang na ang juice ay hindi pumunta. Ayan yun. Pagkatapos ito ay mas mahusay, syempre, mag-top up kaysa sa sirain ang lahat sa lahat.

Sa gayon, oo, isang analogue ng isang plato)))
At mayroon akong isang bariles. Sulit. Habang binili ko ito, nabasa ko na kailangan ko pa rin itong ihanda - mula noon sulit na sulit ito.

[Scarecrow]

Scarecrow, Hindi ko pinag-uusapan ang pag-top up, ngunit tungkol sa hindi paglutang sa isang balde ng tubig.

[Rada-dms]

Rada-dms,

AT! Hindi kita naintindihan, noon.

Nilagyan ko ito ng isang malusog na bato sa dagat)).

Magkakaroon din ako ng ganoong bato

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, mahusay na repolyo! Nagustuhan ko talaga ito, salamat sa resipe sa iyo at nanay

[Scarecrow]

At kung ilang beses ko nang sinabi sa aking sarili na kailangan kong subukan ang iba pang resipe para sa repolyo at ... Bumalik pa rin ako sa isang ito. Sa gayon, siya ay tulad ng isang crunchy - klase!



Scarecrow,

Nata, mayroon kaming muli dito mainit na mga talakayan sa forum, mas mahusay na i-cut ang repolyo para sa sourdough. At ano ang pinutol mo, kung hindi isang lihim?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Oo, ang langutngot ay ang aming lahat !! Mayroon akong isang buong kuwarta sa ref. Kalahati na ang nakain, talaga)).

Pagputol gamit ang isang Mandolin mula sa de Bayer. Alin sa isang dicing system at lahat ng iyon. Ngunit praktikal akong hindi gumagamit ng anumang mga cube, hindi ako gumagamit ng isang may-ari, bobo kong pinutol ang repolyo sa isang regular na talim sa isang malaking tipak, itinatakda ang nais na kapal at inilalagay ang mandolin sa isang lalagyan na pagbuburo. Matalas siya tulad ng labaha. Kapag natapos ang hiwa - kailangan mong maging malinis at maayos.

vtUNHSNwE2k

Napakalaki ng Spastbo para sa repolyo !!! Masarap!!! Nagluluto ako ng 2 linggo, ginawa ko ito sa nakaraan, at ngayon halos wala na. Nagluluto ako ng 2 beses. MARAMING SALAMAT mula sa pamilya !!!

[Yulyashka_1208]

Yulyashka_1208,

Kalusugan! Gustung-gusto ko ang sauerkraut. Kung pumupunta ito sa sopas ng repolyo, banlawan ng kaunti at huwag ilagay ang mga kamatis, kaunti pang mga karot - magbabalanse ang lasa.

Kahapon ay idinagdag ko ang sauerkraut sa borscht - kaunti, tungkol sa 1/5 na bahagi. Ang masarap na borscht ay naging bago!

at ginagawa namin ito, ang lasa ay sobrang. Isang babae ang nagtrabaho sa aming restawran sa Kharkov at sinabi niya sa amin na nagdagdag sila ng sauerkraut sa borscht at pritong repolyo. Napakasarap sa amin.
At sa Transcarpathia, piniritong ang sauerkraut na may karne - masarap!
Maraming salamat sa resipe, kung anong taon namin itong ginagawa mula taglagas at buong taglamig - kaibig-ibig na repolyo lamang !!!

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha,

Natupok na natin ang tatlong lata)). Ginagawa namin ito nang paunti-unti, karaniwang dalawang lata - para kay nanay at para sa amin. Kumain ka - isang pag-pause para sa pagsawa at muli)).

Ipinadala namin ito ngayon. Pagkatapos tikman ay susulat ako

[lily_a]

lily_a,

Maaari kang magdagdag kaagad ng honey water. Magiging masarap.

Walang pulot. Ganap na

Masarap! Halos kumain na. Ngunit ang tubig ay kailangang punan muli.

[lily_a]

lily_a,

Ngayon ay madalas kang mag-top up. Ang juiciest cabbage ay nasa taglagas pagkatapos ng pag-aani. Mas malapit sa tagsibol, mula sa pag-iimbak, nawawalan ito ng kahalumigmigan at halos hindi kailanman nagbibigay ng sapat na dami ng katas.

Oops nagsimulang dumaloy ang drooling. Tatakbo ako para sa repolyo.

Oops nagsimulang dumaloy ang drooling. Tatakbo ako para sa repolyo.

2 linggo na kaming kumakain

Nag-ferment ulit ako ng repolyo - kung gaano ito kasarap at ginusto ng lahat.

Salamat sa resipe.