Mga kagamitan sa pagluluto (kaldero, kawali, takip) (2)

Ang tagapagluto ng gatas, sa teorya, ay dapat na may dobleng pader, kung saan ibinuhos ang tubig, hindi ito nasusunog sa naturang gatas at hindi tumatakas, ngayon ay kinakain pa ito ng sipol.
Paksa ay https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=106386.0

Mayroon bang gumagamit ng isang di-stick na stainless steel milk cooker?
Aling kumpanya ang mayroon kang tagapagluto ng gatas? Nasusunog ba ang gatas o hindi? Sinubukan mo na bang magluto ng sinigang dito?

Ang gatas ay hindi nasusunog. Kamangha-mangha ang lugaw.
Hindi ko naaalala ang tatak, hindi ko ito nakikita, dahil wala ako sa bahay ngayon. Hindi kinakalawang na Bakal. Dobleng pader. Takip. Sumipol .. Hindi ko maalala ang presyo, ngunit sa isang lugar na humigit-kumulang na 30 euro, marahil ay mas kaunti nang kaunti.

Kung ang sinuman ay nangangailangan ng isang kukmara baking tray na gawa sa cast aluminyo na may isang non-stick coating para sa 999, mayroon ding isang hugis-parihaba na baking tray na gawa sa manipis na aluminyo na may Teflon, ngunit may isang takip na plastik na may mga snap para sa 380! At isang cake set para sa 500 (cake carrier, detachable mold at silicone mold para sa klasikong cupcake na may tubo). Kung interesado, ipo-post ko ang larawan. At isang cast iron grill pan na walang takip para sa 1000

Ang tagapagluto ng gatas, sa teorya, ay dapat na may dobleng pader, kung saan ibinuhos ang tubig, hindi ito nasusunog sa naturang gatas at hindi tumatakas, ngayon ay kinakain pa ito ng sipol.

Oo, yun ang ibig kong sabihin. Mayroon kaming aluminyo, na nagmula pa sa mga panahong Soviet. Ngunit ang mga stain ng salamin ng aluminyo ay mga keramika ng baso, at bukod sa, ang matandang tagapagluto ng gatas ay malaki, kaya hindi ko ito ginagamit. Iniisip ko ang tungkol sa pagbili ng isang stainless steel milk cooker.

[pagtanggi]

pagtanggi, Marami sa kanila ngayon, pinupuri ng mga batang babae ang French DE BUYER, ito ay isang tabo, mayroon akong isang Italyano para sa induction, ito ay isang ladle at walang sipol, tingnan lamang kung ano ang magiging dobleng pader, dahil mayroong pareho sa isang pader.

pinupuri ng mga batang babae ang pranses DE BUYER

Oo, pinupuri ko. Ginagamit ko sa confectionery - tsokolate, base ng custard para sa cream at honey cake. Nasiyahan ako ng sobra. Gumagamit ako ng gas. Hindi ako nagluluto ng sinigang

Marami sa kanila ngayon

Naghanap ako sa merkado ng Yandex, ngunit tila hindi sa akin marami ang mga ito. Mayroong halos walang mapagpipilian.
🔗

Naghanap ako sa pamilihan ng Yandex

Ang aking kapatid na babae ay nasa apoy upang bumili ng isa tulad ng sa akin. Sa Avito kumuha ako ng bahagyang pangalawang-kamay para sa 2000 kasama ang pagpapadala. Nakita ko ang bago para sa 2000 sa Moscow. Ngunit 6 buwan na ang nakalilipas.

Ang Ozone ay may ganyan
🔗
Para sa 1 - 1.5 - 2 - 3 liters.
May ganun ako
🔗
Gusto ko rin ang akin.

Hindi ako nagluluto ng sinigang

Bakit? Mayroon ka bang ibang pagbagay para sa sinigang?

Mayroon ka bang ibang pagbagay para sa sinigang?

Oo, ang Redmond Rmc-02 maliit na multicooker. Ngunit ang aking kaibigan ay nagluluto ng lugaw dito nang matagumpay. Ang tanging bagay ay, kinuha niya ang pabalat para kay De Buyer. Ito ay mas maginhawa sa isang takip. Kung hindi ka nagluluto, pagkatapos ay i-save ang natitira upang hindi ito maipalabas.

Ipinaliwanag niya sa akin ang mga algorithm sa pagluluto, ngunit, sa kasamaang palad, hindi ko masyadong naalala.
Alam kong sigurado, nagluluto siya ng bakwit.

Mayroon bang may cookware mula sa seryeng BergHOFF Leo, ano ang masasabi mo? Dapat mo ba siyang gusto? Napamahal na lang ako sa litrato, ngunit hindi nakakita ng anumang mga pagsusuri, kumusta ang kalidad?

Ano nga ba
Mayroon akong isang ceramic coated pan - hindi gaanong maganda. Ang isang stainless steel pan ay normal.

Mga batang babae, ang Gourmet cookware ay angkop para sa induction?

Mayroon akong isang ceramic coated pan - hindi gaanong maganda. Ang isang stainless steel pan ay normal.

Tinatanong ko ang tungkol sa seryeng ito, Leo, hindi ito tulad ng ceramics o stainless steel. Ang mga kawali, kawali at kasirola ay kawili-wili.

Mga batang babae, ang Gourmet cookware ay angkop para sa induction?

Gourmet - alin ang mga pinggan ng VSMPO-hindi kinakalawang na asero mula sa Salda? Kung pinag-uusapan mo ang tungkol sa kanya, kung gayon oo, angkop ito.
Mayroon ding ilang uri ng di-stick na nagpapanggap, na walang pakundangan na tinawag na "Gourmet", wala akong alam tungkol sa kanya, maliban na ito ay isang bagay na mali, gamit ang na-promosyong pangalan ng iba.

Mga batang babae, at gayun din, kung alin ang mas mahusay na gourmet o Kuhar, mas gusto ko ang mga luto sa panlabas. Nais ko ring malaman kung paano gumamit ng isang hindi kinakalawang na asero.

Gourmet - alin ang mga pinggan ng VSMPO-hindi kinakalawang na asero mula sa Salda? Kung pinag-uusapan mo ang tungkol sa kanya, kung gayon oo, angkop ito.

Oo, VSMPO. Salamat!

Oo, VSMPO. Salamat!

Angkop para sa induction. Sa kanilang "mga tagubilin para magamit" sa kawali sinasabing kailangan mong ibuhos sa langis ng halaman at mag-apoy, ito ay karaniwang inirerekomenda para sa cast iron, ginawa ko ito alinsunod sa mga tagubilin at piniprito niya ang mga pancake na mas mahusay kaysa kay Teflon. Gusto ko ang kanilang kawali.

[selenа]

selenа, Sana, at wala kang Kuhara?

Hindi, Brightwing

Hindi, Brightwing

Pasensya na Tila maraming mayroon ng kitchenware na ito na Kuhar, ngunit sila ay tahimik, tulad ng mga partisans.

[Svetlana]

Svetlana, May Kuhar ako. Ngunit walang Gourmet Bukod dito, espesyal akong nagpunta sa tindahan - upang makita at hawakan ang Gourmet. Isang bagay na hindi ko nagustuhan - hindi ko na naaalala. Ngunit tiyak na mas malaki kaysa sa hitsura. Mas gusto ko rin si Kuhar. Marahil sa Gourmet ay hindi ko gusto ang mga detalye ng mga panulat o ilang iba pang maliliit na bagay. Ngunit, sa huli, bumili ako ng Kuhar (isang pares ng mga kaldero at isang kawali). Ito ay isang kapalit ng matagal nang Intsik manipis na hindi kinakalawang na asero. Nalulugod ako sa pagbili.

[Anchic]

Anchic, Si Anna, at saan bumili ang tagapagluto? normal ba ang official na tindahan ng kukhar ru? At bigyan ako ng payo, dapat ba akong kumuha ng isang kawali na may microgrill o isang makinis?

[Svetlana]

Svetlana, oo, binili ko ito sa site na ito. Hindi ako magbibigay ng anumang payo, ngunit mayroon ako nito sa isang micro grill. Mayroong isang makinis na hindi kinakalawang na asero na brazier, ngunit hindi ko ito masyadong ginagamit. Higit pa rito. Tuwang-tuwa ako - kung ang mga cutlet, chops ay may tinapay, pagkatapos ay wala ring dumikit. Ngunit madalas akong magprito ng mga cutlet nang walang breading (hindi namin gusto ang mga cutlet ng karne sa pag-breade), at kahit na ilang pagbisita - kailangan mong umangkop upang makunan ng maayos. Pag-init, kapag nagbuhos ka ng langis - kailangan mo pa ring hayaang magpainit nang hindi bababa sa 5 segundo. At huwag magmadali upang baligtarin. Narito ang isang patatas - Hindi ako nakasanayan, bagaman marahil isang divider ang makakatulong. Ngunit nasa cast iron patatas at pancake din ako. At mga pancake - karaniwang sa isang microgrill. Ang hawakan ng kawali ay hindi umiinit - Palagi ko itong kinukuha nang walang isang potholder.

Sa kanilang "mga tagubilin para magamit" sa kawali sinabi na kailangan mong ibuhos sa langis ng halaman at mag-apoy

walang ganun. Ang pag-Annealing ng mga stainless steel pans na may TRS-ilalim o TRS-layer ay hindi kinakailangan at maaaring maging mapanganib.

Maliwanag na mahal ng Diyos ang trinidad. Tumingin ako sa isang kaibigan at umorder ulit ng isang kawali na may micro grill na Kuhar sa sima-land, doon ay medyo mura. Makukuha ko ito sa susunod na linggo, sana. Sa panlabas, mukhang mas kawili-wili ito kaysa sa Gourmet.

Salamat sa mga batang babae, mag-o-order ako sa loob ng ilang linggo. At isang tanong din, anong uri ng frying pan ang dapat kong gawin? Para sa extinguishing (na may 2 hawakan) o ang karaniwang isa na may 1, at mayroon silang maraming serye, seryoso ba silang naiiba o sa hitsura lamang?

[Sedne]

Sedne, Naaalala ko, ang isang miyembro ng forum na may palayaw na Song ay may isang kawali na Gourmet. Hindi ko maalala ang pangalan ng episode, ngunit parang ganoon

Pinuri siya ng sobra.

[Rita]

Rita, at ano ang lutuin sa isang kawali?

[caprice23]

caprice23, ipinakita niya kung paano niya pinirito ang mga cutlet dito - ang resulta ay mahusay at sa ilalim ay nanatiling malinis. Ito ay isang kawali, tulad ng pagkaunawa ko dito.

[Natasha]

Natasha, caprice23, kaya't ang lahat ay kapareho ng sa anumang hindi kinakalawang na asero, hindi ba?

Natasha, caprice23, kaya't ang lahat ay kapareho ng sa anumang hindi kinakalawang na asero, hindi ba?

Hindi ko alam At ano ang kahulugan ng micro grill na ito?
At kung may isang bagay na hinangin, nasusunog, nililinis mo ang mga igos. Hindi naman

Ito ay isang kawali, tulad ng pagkaunawa ko dito.

Paminsan-minsan ay tinitingnan ko siya, ngunit sa lahat ng oras ay tila nalilito siya sa pangangalaga niya.

At kung ang isang bagay ay hinang, sinunog, lilinisin mo ang mga igos. Hindi naman

Narito ang isang tao mula sa Kuher ay nagsabi na hindi, madali lahat mawala.

Ilang beses kong hindi sinubukan na makipagkaibigan sa isang hindi kinakalawang na asero, itinapon ko ang lahat ng mga kawali.Burns sticky, hugasan pagkatapos ng bawat batch ng mga cutlet. Fuuuu. Ngayon ay nag-cast ng iron, probabkina duralumin, at isa na may patong na bato. Sa gayon, ang tefal grill (sa pamamagitan ng paraan, hindi ko talaga maintindihan ito, palagi itong nasusunog at naninigarilyo sa mga uka). At pans sa akin ang lahat ng parehong hindi kinakalawang na asero o enamel. Ano ang pagkakaiba sa kung ano ang lutuin ang bakwit o sopas

At ano ang kahulugan ng microgrill na ito?

Ang larawan sa itaas ay hindi isang micro grill.
Kung ang isang bagay ay pinakuluan sa aking kawali (at nangyari ito), pagkatapos ay ang pagbabad sa loob ng ilang oras na may soda ash at detergent na perpektong malulutas ang problema. Matapos ang nasabing pambabad, ang lahat ay hugasan ng malambot na espongha. Matapos iprito ang mga pancake, ang butter caramelize sa paligid ng mga gilid, kailangan itong hadhad ng kaunti, hindi ito madaling hugasan nang mag-isa, ngunit pinapabilis pa rin ng pagbabad ang proseso ng paghuhugas. Ang Microgrill ay isang pekeng isang hindi patong na patong. Totoo, sa aking tinapay na produkto, ang pagkain ay hindi dumidikit sa kawali. Nang walang pag-bread, kailangan mong maghintay hanggang sa mabuo ang isang crust at ang cutlet ay dumating nang maayos. Kaya, ang kawali ay dapat ding maiinit kasama ang langis.

At pans sa akin ang lahat ng parehong hindi kinakalawang na asero o enamel.

Ang enamel ay may isang hindi kasiya-siyang pag-aari - kung minsan ang enamel ay pinutol. At kailangan itong baguhin. At ang hindi kinakalawang na asero sa bagay na ito ay walang hanggan.

Gustung-gusto ko rin ang mga kaldero na hindi kinakalawang na asero. Hindi ko gusto ang mga tulad na kawali, sa isang pagkakataon ay ibinigay ko ang lahat, ngunit ngayon binasa ko ang mga tip at nais kong subukan, bukod dito, hindi ko talaga gusto ang mga pancake sa mga coated na pans. Nais kong malaman, bumili ako ng isang murang kawali sa ikea, magsisimula akong matuto kasama nito, ngayon gumawa ako ng mga pancake sa keso, nasunog, ngunit hindi dumikit, kailangan kong ayusin ang rehimen ng temperatura.

Napaka-friendly ko sa stainless steel. Mga keso, pancake, pancake, pancake - lahat ay nandiyan. Hindi ako nagprito ng manok at mga cutlet sa isang kawali. O sa isang tortilla o isang grill.

Ang larawan sa itaas ay hindi isang micro grill.

Ano ito?

At tungkol sa mga pagkaing cast-iron, maaari mo bang sabihin sa akin kung alin ang mas mahusay na maglagay o Skeppshult? Ang presyo ng Skeppshult ay tiyak na hindi masyadong makatao. Ako na ang nag-a-update ng aking wishlist. Mayroon na akong cast iron, isang Biol stewpan, isang pancake pan Kama pinggan, isang pan para sa ikea pancake.

[Sedne]

Sedne, Naaalala ko, ang isang miyembro ng forum na may palayaw na Song ay may isang kawali na Gourmet. Hindi ko maalala ang pangalan ng episode, ngunit parang ganoon

Pinuri siya ng sobra.

Ginagamit ko ito upang magprito ng karne nang walang langis (mga piraso tulad ng steak, gusto namin ang mga malalaki). Gusto. Ngunit ang mga cutlet, scrambled na itlog, isda at mga katulad nito ay nabagsak kapag nabaling. Ang lahat ay nahuhulog sa kailaliman ng mga cell at hindi ka maaaring mag-crawl gamit ang isang spatula. Karaniwan nang naghuhugas sa PMM

Ang lahat ay nahuhulog sa kailaliman ng mga cell at hindi ka maaaring mag-crawl gamit ang isang spatula.

Kaya hindi ko kailangan

[caprice23]

caprice23baka naman baluktot ako

[Natasha]

Natasha, Hindi ko alam kung ano ang tawag dito, sa larawang ito. Ngunit ito ay hindi isang micro grill. Microgrill - ang mga ito ay tulad ng mga millipede pits, mukhang mapurol sila sa larawan. Walang maaaring makaalis doon - kaya mababaw na depression.
Narito ang isang larawan ng isang microgrill pan: 🔗

[Anchic]

Anchic, Mayroon akong partikular na kawali, tulad ng sa larawan

Ngunit ang mga cutlet, scrambled na itlog, isda at mga katulad nito ay nabagsak kapag nabaling.

Nakalista at sa isang stainless steel pan na may regular na ilalim, iyon ay, na walang dimples o grill, ay maaaring mahulog at dumikit. Hindi ko na binabato ang bangka sa hindi kinakalawang na asero upang iprito ang iyong nakalista. Kahit na mahal na mahal ko ang aking hindi kinakalawang na asero, at gusto kong lutuin ang iba pang mga pinggan sa kanila.
Sa kasamaang palad, ang hindi pinahiran na hindi kinakalawang na asero ay hindi pangkalahatan.

Gayunpaman, wala ring unibersal na mga pans. Iba't ibang mga pans para sa iba't ibang mga layunin.
Ang mga di-stick ay natalo sa hindi kinakalawang na asero, itim na asero at cast iron kapag kinakailangan ng pagluluto sa mataas na temperatura. Halimbawa, ang mga pancake at lumpy na karne, para sa aking panlasa, ay mas mahusay na nakuha sa hindi kinakalawang na asero.
Nerzha ay natalo sa mga anti-stick kapag nagluluto ng iba't ibang mga masarap na pinggan tulad ng isda, piniritong mga itlog, omelet.
Ang cast iron ay natalo sa hindi kinakalawang na asero kapag nagluluto ng anumang mga pinggan na naglalaman ng acid. At ang hindi kinakalawang na asero ay natalo upang magtapon ng bakal sa mga katangian ng anti-stick ...
Kaya't ang iba't ibang mga pans ay mahalaga at kinakailangan.

Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa mga omelet - hindi pa ako nagkaroon ng isang torta sa kawali na ito gamit ang isang microgrill.Hindi ko magawa ito sa mga pritong itlog upang alisin ito nang normal. At mayroon lamang isang problema sa isang torta: masira ito kapag kinuha mo ito. Kung gumawa ako ng isang torta para sa isang tao, pagkatapos ay igulong ko ito sa gilid nang maingat upang hindi masira ..

[pagtanggi]

pagtanggi, nandoon ka ba 5 taon na ang nakakalipas? Nagkaroon ako ng isang bimetallic frying pan noong dekada 90 at hindi na ako nakipag kaibigan dito. Sinubukan naming magprito ng patatas at pinag-agawan ng mga itlog, natigil sila. Wala kaming sinubukan pang iba. Itinapon ko ito habang nag-aayos. Siguro ngayon ay muling isaalang-alang ko ang relasyon sa kanya. Mayroon kaming problema upang magprito ng patatas - ang lahat ng mga pans ay binili na may pag-asa na ang isang ito ay magprito tulad ng pag-ibig ng asawa: hindi steamed + na may pritong crust. Bahagyang kinopya ni Teflon, ngunit kailangan mong magluto ng napakaliit na patatas dito upang maayos ito

Mayroon kaming problema upang magprito ng patatas - ang lahat ng mga kawali ay binibili na may pag-asa na ang isang ito ay magprito tulad ng pag-ibig ng asawa: hindi steamed + na may pritong crust.

Dito, kailangan ko rin ng isang kawali para dito. Imposibleng magprito sa hindi kinakalawang na asero. Mga stick Ang nakapulupot na patatas lamang ang pinirito nang maayos. Hindi ko nagawang makipag-kaibigan sa cast iron. At ano ang bibilhin? At para lang sa pritong patatas.

Mayroon kaming problema upang magprito ng patatas - ang lahat ng mga kawali ay binibili na may pag-asa na ang isang ito ay magprito tulad ng pag-ibig ng asawa: hindi steamed + na may pritong crust. Ang Teflon ay maaaring bahagyang makayanan ito, ngunit kailangan mong magluto ng napakaliit na patatas dito upang maayos ito

Para sa pritong patatas, alinman sa isang nonstick o cast iron ay talagang mas mahusay. Ang iron iron ay mas mahirap panatilihin, kaya napili mo ng tama ang lahat. Marami o mas mababa naaangkop at walang mga problema sa pangangalaga.

At nakakakuha ako ng mga patatas sa hindi kinakalawang na asero na may iba't ibang antas ng tagumpay, kaya't hindi rin ako nagprito ng mga patatas sa hindi kinakalawang na asero, at bihirang kumain kami ng mga pritong patatas.
Mayroon akong isang nonstick para sa patatas.

Hindi ito gumagana sa hindi kinakalawang na asero

Hindi ito gumana sa cast iron

At ano ang bibilhin?

Tanging ang De buyer na asul na asero ang nananatili at maligayang pagdating sa

Patination at karagdagang paggamit ng hindi pinahiran na mga pans

Masidhi kong inirerekumenda ang pagluluto ng isang kawali sa bansa o sa looban ng isang pribadong bahay