Bagel Sesame Seed Buns (Air Fryer)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
- harina	500 g
- pulbos na gatas	2 kutsara l
- asukal	1.5 kutsara l
- asin	1.5 tsp
- pinindot na lebadura	12 g
- tubig	300 ML
- mantika	3 kutsara l
- mga linga para sa pagwiwisik	50 g

Paraan ng pagluluto

Nais kong gumawa ng isang resipe batay sa mga bagel, lamang nang walang pag-scalding sa kumukulong tubig at may gatas na pulbos.
Mga puntos 0-1-2 - ginawa sa HP:
0. Masahin ang kuwarta.
1. Ang unang mainit na pagpapatunay - 40 minuto, masahin
2. Ang pangalawang maligamgam na pagpapatunay - 40 minuto.
3. Hatiin ang kuwarta sa 10 piraso, na bumubuo ng mga koloboks.
4. Itago ang huling 5 piraso sa ref.
5. Hayaang tumayo ang unang batch nang mainit sa loob ng 20 minuto.
6. Magsipilyo ng matamis na tubig na may tsaa o itlog.
7. Dahan-dahang igulong ang tuktok ng bawat bola sa mga linga.
8. Pagkatapos itakda ang fryer sa 160 ° C at tumakbo ng 5 minuto upang magpainit.
Bilang isang resulta, pagkatapos ng 2 proofing at bago mag-landing sa air fryer, ang mga buns ay dapat gumugol ng oras - 30-35 minuto.
Ang lahat ng mga bola ay dapat na handa na may mga linga para sa susunod na mabilis na hakbang:
9. Ilabas ang mainit na basket, kunin ang mga bola, ilagay ang ilalim sa harina, iwisik ito nang kaunti sa mga gilid mula sa ilalim (upang hindi manatili sa basket), at ilagay ito sa grid - 4 sa mga sulok at ang pang-lima sa gitna.
10. Inilagay namin ang maghurno 160 C sa loob ng 15 minuto.
11. Sa oras na ito, inilabas namin ang pangalawang batch mula sa ref, hayaan itong tumayo ng 10-15 minuto at iproseso ito tulad ng naunang isa - sa mga linga, pagkatapos ay sa harina.
12. Inilabas namin ang mga unang bola at na-load ang pangalawa sa loob ng 15 minuto.
Ang pagtaas ay mahusay! Nag-pop out sila sa gayong pagkakapare-pareho ng masa!
Kung nais mo ng malambot - iwisik ang mga nakahandang bola na sesame ng tubig at takpan ng tuwalya.