Pate-chicken-meat pate sa Oursson pressure cooker

[TURNING mode, pressure 3, oras 2 oras.]

Pate-chicken-meat pate sa Oursson pressure cooker

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Mga sangkap
Sariwang pato	1 PIRASO.
Sariwang manok	1 PIRASO.
Sariwang karne	300-400 gramo (tenderloin + low-fat ham)
Mga gulay para sa pagluluto ng sabaw (karot, sibuyas, kintsay)	isang kurot ng pinatuyong halo ng gulay
May kulay na mga peppercorn	1 tsp
Sibuyas	1 PIRASO. malaki
Port white "White Surozh"	4 na kutsara l. (Massandra) 60 ML
Asin, pampalasa	tikman

Paraan ng pagluluto

• Para sa pate ginamit ko ang "ekstrang mga bahagi" mula sa paggupit ng pato at manok. Bilang panuntunan, bumili ako ng manok na sariwa at sa merkado. Pinutol ko ang manok sa mga bahagi na piraso: Inalis ko ang mga binti, mga fillet na dibdib para sa iba pang mga layunin o sa freezer, inilalagay ko ang natitirang mga bahagi sa mga sabaw para sa paghahanda ng mga unang kurso. Ngayon ay mayroon akong isang pato na magkasama, na, kahit na ito ay karne, naglalaman ng maraming taba, na natunaw sa proseso ng pagluluto. Ito ay, syempre, masarap, nilaga ang pato ng patatas, ngunit ... ngunit, para sa amin masarap itong mataba. Kaya ginagamit ko ang mga bahagi ng manok at pato para sa pate. Para sa panlasa at masa, nagdagdag ako ng kaunting maniwang karne.
• Mga buto ng manok at manok, walang karne ng karne ng baboy, hinugasan, gupitin sa malalaking piraso, ilagay sa isang pressure cooker pan, idagdag 🔗 , mga peppercorn, asin sa panlasa, isara ang takip ng multicooker. Isinasama ko TURNING mode, pressure 3, oras 2 oras. Hindi mo kailangang magdagdag ng tubig, dahil may sapat na sa mismong karne.
• Ang layunin ng isang mahabang simmering ay upang pakuluan ang karne ng maayos, gawin itong malambot para sa karagdagang paggupit sa isang i-paste, upang ang istraktura ng pate ay malambot at pare-pareho.
• Inilaga niya ang karne patungo sa gabi, kaya pagkatapos ng pagtulog, iniwan niya ang karne sa kawali hanggang umaga upang palamig. Sa umaga, upang maiinit ang karne upang maging mainit, binuksan ko muli ang mode na STEERING, presyon 1 at dinala ang kawali sa 115 * C at agad na pinatay ang multicooker.
• Mayroong maraming sabaw sa kawali, ang karne ay halos buong natatakpan ng mataba na sabaw, natunaw na taba at katas ng karne. Naisip ko ito, mga 0.7 liters ng sabaw ang nakabukas. Pinilit ko ang sabaw sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan, hayaan itong tumira habang ito ay umayos, sa oras na ito ang float ay lumulutang, magiging kapaki-pakinabang pa rin sa akin)) Kailangan mong magdagdag ng mantikilya sa pate para sa pagkakapare-pareho at koneksyon ng masa, Nagdagdag ako ng pilay na taba ng pato para sa hangaring ito, na kung saan ay napakaangkop para sa panlasa, at kailangan mo ito sa mas kaunting dami.
• Pinutol niya ang karne mula sa mga buto, niluwag ito ng isang tinidor. Inilagay ko ang karne sa isang mangkok, kung saan ay bubugbugin ko ito sa isang blender.
• Pinapainit ko ang 1 kutsara sa isang kawali. l. mantikilya, gupitin ang isang malaking sibuyas, at igisa ito hanggang sa maging transparent. Nagdagdag ako ng asin sa panlasa, sariwang ground pepper, puting port at bangkay hanggang sa ang likido ay sumingaw sa loob ng ilang minuto.
• Ngayon ay idinagdag ko ang naipong sibuyas na may alak sa karne sa isang mangkok, magdagdag ng ilang kutsarang pilit na taba mula sa sabaw, kinuha lamang ang naayos na taba sa itaas, at pinalo ang karne hanggang sa makinis na may isang taong halo ng mga kutsilyo. Kung walang sapat na taba at likido sa nais na pagkakapare-pareho ng i-paste, maaari kang magdagdag ng kaunti pa. Talunin ang karne sa isang panghalo hanggang sa katas, hanggang sa gaan.
• Handa na ang petada! Inilagay ko ang pinggan sa pinggan, inilagay sa ref upang pahinugin, upang ang karne at alak ay maging magkaibigan. Sa kabuuan, nakakuha ako ng halos 1.2 kg ng pate - isang mahusay na ani!
• 
• 
• 

Tandaan

Napaka lambing at masarap!
Magluto nang may kasiyahan at masiyahan sa iyong pagkain!

mmmmmmm naglalaway !!!!! kahit na gumawa ako ng pate mula sa atay, ngunit sa palagay ko sa oras na ito ay gagawa ako ng isang birdie !!!! at nagdagdag din ako ng pinakuluang yolk sa pate.

[Anya]

Anya, maaari kang magdagdag ng pula ng itlog! Ngunit, ginawa ko ito sa alak, kaya't nakipag-ayos ako sa isang kumbinasyon upang ito ay maging walang mga hindi kinakailangang aftertastes. Gusto ko ito! Ang masarap na lasa ay naging!

: sikreto: Hindi lang ako gumawa ng pate na may alak, natakot ako sa ilang kadahilanan. Tiyak na susubukan ko ang iyong resipe.

: sikreto: Hindi lang ako gumawa ng pate na may alak, natakot ako sa ilang kadahilanan. Tiyak na susubukan ko ang iyong resipe.

Bakit ka matakot? Ang alak mismo (alkohol) ay sumingaw, sumingaw kapag ang sibuyas ay naisa, ang lasa lamang ang natitira. At walang masyadong alak para sa isang buong kilo ng pate

Subukan mo, sana magustuhan mo ito

Tatyana, salamat, nagustuhan ko talaga ang resipe! Gustung-gusto ko ang mga homemade pate.

[Ira]

Tatyana, salamat, nagustuhan ko talaga ang resipe! Gustung-gusto ko ang mga homemade pate.

Ira, sa iyong kalusugan! Sana ay masiyahan ka dito - simpleng pate at masarap!

Wala akong multicooker, ngunit inaasahan kong malaman ko kung ano ano at sa isang regular na kalan.

[Irisha]

Irisha, kumuha ng isang kasirola na may makapal na ilalim, karne na walang tubig, at kumulo nang mahabang panahon hanggang sa ganap na pinakuluan ang karne, maraming oras. Upang magsimula, maaari kang magdagdag ng 1 / 2-1 baso ng tubig sa kawali, pagkatapos ay ihahalo ito sa sabaw, maaari mo pang pilitin sa pamamagitan ng isang salaan, ang taba ay lumulutang pa rin, at maaari itong kolektahin para sa pate sa halip ng mantikilya

Good luck!

Salamat!

[Admin]

Admin-Tanyusha, kailangan namin ng isang pahiwatig!
Gusto kong lutuin ang atay ng talata sa Oursonchik. Upang ilagay sa "Tomit"? O saan?

Lena, isuot mo na kay Tomit. Gusto ko ang mode na ito, para sa akin mas malambing ang pagluluto dito. Sinimulan ko pa ring magluto ng sopas ng repolyo sa Tomit, medyo mas mahaba, ngunit gusto ko ang resulta

Lena, isuot mo na kay Tomit. Gusto ko ang mode na ito, para sa akin mas malambing ang pagluluto dito. Sinimulan ko pa ring magluto ng sopas ng repolyo sa Tomit, medyo mas mahaba, ngunit gusto ko ang resulta

Lahat, inilagay ko ito kay Tomit.
Ako rin, ay naglaro na ng sapat sa sobrang bilis ng mga paraan ng pagluluto sa Moulinex pressure cooker. Iniwan ko lamang si Mula para sa de-latang pagkain, nilaga bilang isang autoclave. At ang sopas na sopas, sinigang, atbp. Sa Kukushka at Oursonchik lamang.

[Admin]

Kahanga-hangang programa na "Tomit" !!! Napakahusay na pate pala! Kamangha-manghang Oursonchik!
At para sa lahat ng nabanggit, salamat Admin!

[Si Lena]

Si Lena, tama ka! Ako rin, ngayon ay nais na makuha ang kalidad ng pagkain, hindi ang bilis - Naglaro din ako ng sapat
At sinisimulan kong gamitin ang mga programa nang kusa, nakikita ko kung ano ang maaaring makuha mula sa bawat isa sa kanila

At sambahin ko si Orsyusha, ito ang pinakamahusay na kasirola ng pressure cooker na naranasan ko

Admin-Tanichka, ano ang bait mo !!!!! Nabasa ko ang iyong mga resipe at namangha ako !!!!! Hindi, wala na akong masabi: -CREEPY !!!!! Maligayang Bagong Taon sa iyong takong !!! Sana lahat ng iyong hiling ay magkatotoo!

[Larissa]

Larissa, Salamat sa mabubuting salita!

MASAYA NG BAGONG TAON - paparating na! Pinalamutian namin ang mga puno ng Pasko, itinatakda ang mesa, naghihintay at naghihintay ... sa lalong madaling panahon ang lahat ay mangyari at ang bagong taon ay kumatok sa pintuan

[Admin]

Admin, Tanechka, tulad ng lagi, simple at naa-access! Salamat !!! Sa pamamagitan ng Pasko tiyak na gagawin ko ito alinsunod sa iyong resipe. Salamat! Maligayang Bagong Taon para sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay!

[Tanyusha]

Tanyusha, Salamat sa mabubuting salita!

Maligayang Bagong Taon at nais na matupad!

[Tanya!]

Tanya! Salamat sa masarap na resipe!
Ginawa ko ito mula sa manok nang higit sa isang beses. At, narito, ang manok - pato ay hindi kailanman nakatikim. At, walang kabuluhan iyon.
Sa palagay ko na sa mga piyesta opisyal kinakailangan upang lumikha, kung namamahala ka upang bumili ng isang pato ...

Tanya, at kung gagawin mo ito sa isang simpleng cartoon, pagkatapos ay sa mode na "extinguishing", sapat na ang 3 oras?
Salamat, mahusay na resipe! Gustung-gusto ko ang atay, ngunit hindi pa ako nakagagawa ng meat pate.

[Si Lena]

Si Lena, maaari mo ring gawin ang karaniwang multi sa Stew mode, halos 3 oras ang dapat sapat. At suriin pagkatapos magluto, ang karne ay dapat na malambot, tulad ng pinakuluang halaya. Kung handa na ito nang maaga, patayin ang cartoon.

Sana masarap ang pate na ito.