Tinapay na ground cereal

Tinapay na ground cereal

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	200 g
Buong harina ng butil (lupa)	200 g
Suwero (maaari mong gamitin ang tubig o diluted kefir)	280 ML
Asin	1 tsp
Mahal (na nagmamahal ng mas matamis, maaari kang higit pa)	1.5 kutsara l.
Rast. mantikilya (ang akin ay olibo)	1.5 kutsara l.
Tuyong lebadura	1 tsp
Sa dispenser:
Mga pasas, buto ng poppy at ilang makinis na tinadtad na balat ng tangerine.

Paraan ng pagluluto

• Pangunahing mode na may mga pasas, laki ng M, crust - ilaw

Tandaan

Nawalan ng pag-asa upang makahanap ng buong harina ng trigo sa Kiev, pinalitan ko ito ng sproute grits ground sa isang e / coffee grinder. Gumawa ako ng isang dessert na tinapay dito, napakahusay!
Narito ang aking resipe (inangkop mula sa isang koleksyon ng Panasonic)
Subukan mo!

Katulad na mga resipe

100% Whole Wheat Bread ni Richard Bertine (dogsertan)

100% buong tinapay ng butil (oven) ni P. Reinhart (Anis)

Buong tinapay na trigo (Luca)

Ngayon ay nakaupo ako, tinatapakan ang isang piraso ng kape

[Sveta]

Sveta, Hindi ko pa nakikita ang mga sproute na trigo na trigo Iyon ba ang tawag dito?

Oo, mayroong tulad na "Sprouted trigo grats", "Sprouted rye groats". Kadalasang ibinebenta sa mga kagawaran ng malusog na pagkain (kung saan ang lahat ng uri ng tinapay, hibla, atbp.). Ngunit ito ay hindi mahalaga. Mukha itong kapareho ng ordinaryong mga groats ng trigo (Artek et al.). Sa susunod kukunin ko na ang regular. Totoo, sayang ang gilingan ng kape. Kailangan nating mag-isip tungkol sa pagbili ng isang hiwalay, lalo na para sa mga pangangailangan ng panaderya

Bukas susuriin ko ang lahat ng mga istante, ngunit tila sa akin na hindi ko pa nakikita ang ganoong bagay.

Huwag panghinaan ng loob, kumuha ng regular na mga siryal (trigo) - magiging pareho ito.

[Sveta]

Sveta, Salamat sa payo!!! Matapos ang eksperimento ngayon sa bakwit (Inilugad ko rin ito sa isang gilingan ng kape), medyo nakakatakot para sa akin na ibuhos ang 200g. mga ground grats ng trigo. Ngayon ang aking tinapay ay hindi gumana - hindi ito tumaas at tulad ng isang panlasa ng hindi pagbe-bake ay malakas, kahit na ang bakwit ay ground na mas mababa sa 150 gramo. Ang mga Wheat groats ay maaaring may iba pang mga pag-aari, ngunit nakakatakot pa rin Bukas ay gagawin ko ito !!!

Kahit na ang harina ng bakwit ay tumataas nang kaunti, hindi tulad ng ground buckwheat! At narito ang lahat ay maayos, ang pagtaas ay average, hindi sa tuktok, ngunit medyo disente. Naisip ko noong una na ilagay sa ilang Stabilase (panifarin), ngunit, bilang ito ay naging, hindi ito kinakailangan. Mayroon pa akong harina (lupa), kaya sa susunod ay gagawa ako ng isang bagay na malasa (baka may mga olibo at halaman). Mag-ingat sa tinapay, nagdagdag ako ng isang maliit na harina (ordinaryong) - isang maliit na mas mababa sa isang kutsara, ngunit marahil ay hindi ito kakailanganin.

Damn, bakit lahat ng tao ay may kakaibang sukat ng likido at harina?
Muli ang humampas! Ibuhos ko ang 240 ML ng tubig sa tatlong baso ng harina, at narito ang lahat ay 280

[Ang trigo ng tinapay na may mga butil at mga natuklap na cereal. Master Class.]

Hindi ka maaaring gumiling ng kahit ano at gumawa lamang ng tinapay na may mga butil.

Ang trigo ng tinapay na may mga butil at mga natuklap na cereal. Master Class.

Upang mapanatili ang lahat ng mga kolobok at master class sa isang lugar, ang resipe na ito ay matatagpuan dito sa address na ito:

Ngayon ang aking tinapay ay hindi gumana - hindi ito tumaas at tulad ng isang panlasa ng hindi pagbe-bake ay malakas, kahit na ang bakwit ay ground na mas mababa sa 150 gramo. ang mga groats ng trigo ay maaaring may iba pang mga pag-aari

Dapat tandaan na ang harina ng bakwit ay dapat ilagay sa kuwarta na hindi hihigit sa 20% ng bigat ng lahat ng harina sa kuwarta. Ang Buckwheat ay tumatagal ng maraming tubig, ngunit mas gusto niya bigla ang tinapay.

Ang sprouted harina, o sprouted cereal flakes, ay may kakayahang manipis ang kuwarta, na maaaring maging sanhi ng pagkawala ng hugis ng kuwarta ng tinapay at magmukhang suplado.