Sausage ni lola

Sausage ni lola

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Baboy	700 g
Puso ng manok	150 g
Atay ng manok	150 g
Taba ng baboy	200 g
Bawang	1 ulo
Paminta ng asin	tikman

Paraan ng pagluluto

• Mga kaibigan, sabihin mo sa akin, mayroon bang mga kasama sa iyo na may mga cheekbone kapag naalala mo ang ilang panlasa mula pagkabata?
• Kapag naiisip mo ang pinakamasarap na bagay na iyong kinain, at ang iyong laway ay nagsimulang dumaloy?
• Mayroon ako nito mula sa mga alaala ng sausage ni lola. Naaalala ko na ang mga lolo ay talunin ang baboy bago ang bagong taon at gumawa ng isang grupo ng mga sausage !!! at pagkatapos ay sa isang kawali! oo para sa tinapay! oo may adobo na pipino !!! Narito ako nagsusulat at parang ako ay bumulusok sa pagkabata ... Naisip ko na hindi ko matitikman ang kahanga-hangang sausage na ito. Ngunit hindi, mabuhay ang Internet at online shopping. Inorder ko ang bituka at, narito, sinisiksik namin ang parehong parehas na sausage !!!! Nais kong ibahagi sa iyo ang resipe, bibigyan kita ng ngipin! at kapag kumain ka, nais ang aking lola mabuting kalusugan, siya ay naging 82 noong Setyembre.
• Ngayon para sa resipe.
• Kinukuha namin ang karne sa mata, hangga't gusto mo, ngunit ang mantika at atay, maaari mo ring baboy, maglagay ng puso. Sinulat ko rin ang bawang sa aking panlasa, kahit na hangga't maaari, hangga't gusto mo, pinutol namin ang lahat sa maliliit na cube, huwag i-twist! durugin ang bawang. Isang bagay na tulad nito:
• 
• umalis kami ng isang oras, pagkatapos ay pinupuno namin ang mga bituka at sa isang kawali:
• 
• iprito sa mantika o langis, ngunit huwag kalimutan na butasin ang mga sausage upang hindi sila sumabog! lahat! tamasahin ang iyong pagkain!
• 
• malamig, mas masarap ang sausage na ito!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

tinatayang 1 kg

Nakaka-gana at tiyak na masarap. Subukan Natin.

Siguradong susubukan ko din

At susubukan ko ito sapagkat ito ay isang napaka-abot-kayang at madaling resipe. At pagkatapos ang ilan ay napakalito. At ang pagputol ng karne sa mga piraso ay talagang mas masarap. Sinuri ko ang sarili ko.

Mabilis, simple at masarap (y) Tanging ang atay ng manok o baboy ang nakakainis sa akin - mapait ang lasa nila sa natapos na sausage?

[Nut]

Nut, turkey atay ay hindi mapait at ito ay mas malambot.

Tanging ang atay ng baboy o baboy ang nag-iipit sa akin - mapait sila. Malakas na naramdaman sa natapos na sausage?

At kung ibabad mo muna ito?

Mabilis, simple at masarap (y) Tanging ang atay ng manok o baboy ang nakakainis sa akin - mapait ang lasa nila sa natapos na sausage?

hindi totoo. hindi mapait ang manok. at hindi mo ito maramdaman nang kaunti, ngunit nagbibigay ito ng lambot sa sausage

Ang atay ay dapat na masuri nang mabuti upang walang mga dilaw na spot mula sa apdo. At ang mga lugar kung saan sila pinutol. Kung gayon walang atay ang makakatikim ng mapait. Karanasan sa buhay.

Sausage ni lola

Magaling ang lahat, nais ko ring gumawa ng isang masarap! PERO SAAN KUMUHA NG INTESTINES?!?

[Maganda ako]

Maganda ako,
Ol, Kinukuha ko ito mula sa kadena ng Myasnov ng mga tindahan - 89 rubles. para sa isang pakete na may tatlong metro ng lakas ng loob. Tiyak, mayroon kang mga ganitong tindahan sa lugar.

[Antoshik,]

Magaling na cowbus. Ngunit sabihin sa akin kung paano ilagay ang lahat sa gat ... Pagkatapos ng lahat, kung isusuot mo lamang ang auger, ang nguso ng gripo at ang pag-aayos ng singsing, ang auger ay mahuhulog sa nguso ng gripo o hindi? Maaari ba akong gumawa ng maling bagay?

Antoshik, at sho sa Myasnov nagbebenta ng bituka?

[SchuMakher]

SchuMakher,
Oo, Mash, nagbebenta sila. Ang mga ito ay nasa aming showcase sa tabi ng dumplings. Ang auger ay hindi nahuhulog kahit saan

Paano ito hindi nabigo? Karaniwan itong nakasalalay laban sa tornilyo at sa sala-sala, at sa gayon walang tornilyo o sala-sala at ito ay lumabas mula sa akin ... maaari ba akong magkaroon ng maling nozel ??

Ngunit sa kakanyahan sasabihin ko na kumukuha ako sa kadena ng Myasnov ng mga tindahan - 89 rubles. para sa isang pakete na may tatlong metro ng lakas ng loob. Tiyak, mayroon kang mga ganitong tindahan

Magaling ang recipe !!! Salamat !!!

Isang tanong din kaagad: Saan makakakuha ng lakas ng loob?
Nabasa ko ang impormasyon - hindi ko pa ito nakikita !!!
Magtatanong ako sa paligid !!!

Noong unang panahon, sa magagandang lumang araw (ito ay sa huling siglo), ang aking mga magulang ay nag-iingat ng mga kambing, manok, rabbits at piglets. At ang aking ina at ako ay gumawa ng lutong bahay na "sariling" sausage ... m M. M. Masarap ang masarap. Walang mga pagbagay. Pinutol nila ang mga bituka, nakikita ang bawat 50 cm. Ang isang dulo ay nakatali sa isang buhol, ang natitira ay kinatas (tulad ng isang stocking) at pinalamanan ng isang kutsarita na hindi masyadong masikip ...
Siyempre, matrabaho ang proseso, ngunit sulit ang resulta. Pagkatapos, sa huling bahagi ng 80s, bumili ako ng isang de-kuryenteng gilingan mula sa halaman ng Kirov ... Nabasa ko sa mga tagubilin na mayroon silang maraming mga aparato. Sumulat ako at naging isang kahanga-hangang pagsamahin ... (mayroong kahit isang gilingan ng kape) At kung gaano kadali at mabilis na napunan ang mga bituka ...

Paano ito hindi nabigo? Karaniwan itong nakasalalay laban sa tornilyo at sa sala-sala, at sa gayon walang tornilyo o sala-sala at ito ay lumabas mula sa akin ... maaari ba akong magkaroon ng maling nozel ??

subukan mo sa isang kutsilyo, ang kutsilyo ay wala, at ang auger ay hindi makabitin!

[Antonovka]

Antonovka, salamat, susubukan kong pumunta bukas.
alenka_volgasa anong kutsilyo?

Nauunawaan ko na sa isang regular na gilingan ng karne

Ngunit kung walang isang sala-sala, pagkatapos ay mabibigo pa rin ito.

Ngunit kung walang isang sala-sala, pagkatapos ay mabibigo pa rin ito.

hindi, hindi ito mabibigo, ang kutsilyo ay mananatili laban sa tubo kung saan isinusuot ang gat!

Nauunawaan ko na sa isang regular na gilingan ng karne

siguradong sigurado!

[SchuMakher]

Paano ito hindi nabigo? Karaniwan itong nakasalalay laban sa tornilyo at sa sala-sala, at sa gayon walang tornilyo o sala-sala at ito ay lumabas mula sa akin ... maaari ba akong magkaroon ng maling nozel ??

SchuMakher, Masha, ang katanungang ito lamang ang tinanong ko sa paksa "Usok na mga sausage ng manok na may keso" mula sa Kolbasnik, ngunit hindi nakatanggap ng sagot

Mga batang babae, ang auger ay hindi mahuhulog sa nguso ng gripo - mayroon itong "wingpan" na mas malaki kaysa sa diameter ng nguso ng gripo. Mas nag-aalala ako tungkol sa aking karne na pumasok sa makina ng makina

Mga batang babae, ang auger ay hindi mahuhulog sa nguso ng gripo - ang lapad ng pakpak ay mas malaki kaysa sa diameter ng nguso ng gripo. Mas nag-aalala ako tungkol sa aking karne na pumasok sa makina ng makina

At sa mga tagubilin para sa aking gilingan ng karne nakasulat na kung ang nguso ng gripo ay para sausages, kung gayon ang kutsilyo ay hindi kailangang ipasok
Samakatuwid, hindi kami magpapasok.

Hindi kailangang maglagay ng kutsilyo. Ang kalakip na sausage ay ipinasok sa halip na ang bilog na rehas na bakal, mayroong kahit isang bingaw doon (tulad ng sa isang maginoo na rehas na bakal).

Ah-ah-ah, sa palagay ko naiintindihan ko - Sinasabi ko ang tungkol sa mga pakpak - alon. At ang stick na kung saan ang kutsilyo - \ - (tulad ng inilalarawan niya) ay inilalagay, nananatiling walang laman, ngunit hindi ito nahuhulog sa pamamagitan ng pagkakabit ng sausage. Ngunit dahil ang auger ay nakabitin sa pangkabit na bahagi mula sa gilid ng gilingan mismo ng karne, ang aking karne ay umakyat sa kompartimento

Dito, sa daan, nakakita ako ng mga tagubilin para sa aking gilingan ng karne sa Russian.
Narito ang isang screenshot:

Hindi na kailangang maglagay ng kutsilyo. Ang kalakip na sausage ay ipinasok sa halip na ang bilog na rehas na bakal, mayroong kahit isang bingaw doon (tulad ng sa isang maginoo na rehas na bakal).

Ah-ah, sa palagay ko naiintindihan ko - Sinasabi ko ang tungkol sa mga pakpak - alon. At ang stick na kung saan ang kutsilyo - \ - (tulad ng inilalarawan niya) ay inilalagay, nananatiling walang laman, ngunit hindi ito nahuhulog sa pamamagitan ng pagkakabit ng sausage. Ngunit dahil ang auger ay nakabitin sa pangkabit na bahagi mula sa gilid ng gilingan mismo ng karne, ang aking karne ay umakyat sa kompartimento

mga batang babae, na may isang kalakip na sausage sa kit, at na walang isuksok na kutsilyo, at upang ang karne ay hindi mapunta sa makina, sa unang bilis at itulak ito. Mayroon akong isang kalakip na lola, binili para sa 40 kopecks, at sa gayon narito - nang walang isang kutsilyo hindi ito nakakabit ang auger. may dalang kutsilyo.))

[alenka_volga]

alenka_volga,
Flax, at hindi tumaga ng kutsilyo na may isang nguso ng gripo?

oh ... mayroon akong gawa sa bakal ...)) tulad ng isang buo ... ngunit tungkol sa plastik ... siguro subukan - i-on ito nang kaunti, pagkatapos ay disassemble at suriin ???

May plastic thread ako.

at kung ang patalim ay nakabalot sa cling film ?? bawat talim? Kung sabagay, kailangan lang siya dito bilang may-ari?

[alenka_volga]

alenka_volga,
Natatakot ako na kapag kuskusin, ang pelikula ay mabubura sa templo. Sinusubukan naming mag-asawa na pumunta mula sa kabilang panig - pinalalakas ang auger mula sa gilid ng kompartimento ng makina.Hanggang sa napalabas ito nang maayos - maglagay ng singsing na gawa sa ilang uri ng plastik, kailangan mo ng mas makapal at mas malambot na bagay

[alenka_volga]

alenka_volga,
Natatakot ako na kapag kuskusin, ang pelikula ay mabubura sa templo. Sinusubukan naming mag-asawa na pumunta mula sa kabilang panig - pinalalakas ang auger mula sa gilid ng kompartimento ng makina. Hanggang sa napalabas ito nang maayos - maglagay ng singsing na gawa sa ilang uri ng plastik, kailangan mo ng mas makapal at mas malambot na bagay

at kung ibabalik mo ang kutsilyo? at

[alenka_volga]

alenka_volga,
Marahil ito ay isang pagpipilian

subukan mo!

Hindi ito gagana sa lalong madaling panahon - na may bakas. nagsisimula ang pagkukumpuni sa apartment sa loob ng isang linggo, kami ay titira kasama ang aking ina. Sa vyhi kailangan mong mangolekta ng mga bagay. Kawawa-ako-ako. Ngunit wala na itong paksa

Hindi ito gagana sa lalong madaling panahon - na may bakas. nagsisimula ang pagkukumpuni sa apartment sa loob ng isang linggo, titira kami kasama ang aking ina. Sa vyhi kailangan mong mangolekta ng mga bagay. Kawawa-ako-ako. Ngunit wala na itong paksa

oo, ang pagsasaayos ay ......

[kailangan mong tingnan ang kagamitan at maingat na basahin ang mga tagubilin]

mga batang babae, kung sino man ang mayroong isang kalakip na sausage sa kanilang kit, at na walang isang kutsilyo upang ipasok, at upang ang karne ay hindi umakyat sa engine, sa unang bilis at itulak ito. Mayroon akong isang kalakip na lola, binili para sa 40 kopecks, at sa gayon narito - nang walang isang kutsilyo hindi ito nakakabit ang auger. may dalang kutsilyo.))

At sa pagkakaintindi ko dito, ang bawat gilingan ng de-kuryenteng karne ay mayroong sariling "mga kampana at sipol". Dito kailangan mong tingnan ang kagamitan at maingat na basahin ang mga tagubilin (para sa mga kilalang tatak, maaari kang maghanap para sa mga tagubilin sa Internet, tulad ng sa aking kaso)

Aha! At gupitin ang tubo na ito.

Mahusay na mga sausage! Sa aming pamilya (sa pagkabata) ginawa rin nila ito. Ngunit ang pagbili ng lakas ng loob ngayon ay HINDI TUNAY! Hindi sila nagbebenta sa merkado ng ipinagbabawal ng SES, walang mga espesyal na supermarket sa lungsod. Kaya kailangan mong lunukin ang laway. At ang lola ay laging pinapalo ang mga bituka lamang sa kanyang mga kamay - mabilis at tumpak. Saan makakakuha ng lakas ng loob?!

Mga batang babae, nakikita kong maraming may mga problema sa kung paano punan ang mga bituka kung walang espesyal na nguso ng gripo. Huwag panghinaan ng loob at huwag magkaroon ng bisikleta. Maaari kang kumuha ng isang plastik na bote, putulin ang ibabang bahagi (nakakakuha ka ng tulad ng isang funnel), hilahin ang bituka sa leeg at punan ang aming bituka ng pagpuno. Siya mismo ang gumawa nito ng maraming taon, hanggang sa nakakuha siya ng isang gilingan ng karne na may isang espesyal na nguso ng gripo.

[Maganda ako]

Maganda ako,
Ol, Kinukuha ko ito mula sa kadena ng Myasnov ng mga tindahan - 89 rubles. para sa isang pakete na may tatlong metro ng lakas ng loob. Tiyak, mayroon kang mga ganitong tindahan sa lugar.

Kakaiba, tinawagan ko ang tanggapan ni Myasnovsky at sinabi nila sa akin na hindi sila nagbebenta ng anumang bagay tulad nito. Narito kung paano ito maunawaan ...

At binili ko ito sa Skobelevskaya, at kahit isang thermometer ng karne para sa 99r.

[ilonnna]

ilonnna,
Sa gayon, hindi ko alam - narito sila mismo kasama ang Myasnovskaya tatak na sticker Lumapit sa amin - napakalapit mula sa Khimki hanggang Khovrino

marahil ay kailangan, kung hindi man ay hindi alam ng Myasnovites kung ano ang kanilang ginagawa! At maaari mong itapon ang isang larawan para sa kalinawan? Kaya't upang sabihin na malalaman ng mata kung ano ang hahanapin!

[ilonnna]

ilonnna,
Hindi sila gumagawa, ngunit muling ibinebenta sa kanilang sticker sa sticker mula sa tagagawa Lamang sa 2-3 na linggo magagawa ko - Ako ay nasa ilalim ng pagkumpuni ngayon, hindi ako nakatira sa bahay at hindi gumawa ng sausage

Kakaiba, tumawag ako sa tanggapan ng Myasnovsky at sinabi nila sa akin na hindi sila nagbebenta ng anumang bagay tulad nito. Narito kung paano ito maunawaan ...

At binili ko ito sa Skobelevskaya, at kahit isang thermometer ng karne para sa 99r.

dito rin sa Myasnov, nakita ko ang mga bituka at isang thermometer. Nais ko ring bumili ng isang thermometer, ngunit naisip ko, ano ito para sa 99 rubles ??? Kumusta siya?? nasubukan mo na ba?

[Moskvichk @]

Moskvichk @,
Hindi ko nakita ang thermometer, kailangan kong pumunta

Antonovka, hindi ako sinusunog nito, habang ikaw ay zakolbashesh - tandaan ang tungkol sa larawan, plz.

O maaari mo lamang ilagay ang isang singsing sa gat at pagkatapos ay balutin ang mga gilid (syempre hindi alahas), ginawa namin iyon. At pinalamanan nila ang tulad ng isang sausage at daluyan ng dugo sa parehong paraan.