Sosis ng baka

Sosis ng baka

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
sandalan ang baka	~ 700 g
cream 10% fat	0.5 tasa
konyak	30 ML
magaspang na asin	tikman
pinaghalong paminta sa lupa	tikman
ground nutmeg	tikman
soda	sa dulo ng kutsilyo
casing sausage

Paraan ng pagluluto

• Sa pangkalahatan, kasama ko, tulad ng lagi: Sa palagay ko lutuin ang isang bagay, lumalabas - ganap na magkakaiba. Nagsimula ito sa katotohanan na pinutol ko ang isang magandang piraso ng sapal ng baka sa malalaking piraso at masaganang inasnan ito ng magaspang na asin at paminta. Nais kong lutuin ito sa loob ng ilang oras, ngunit naiwan ito sa ref sa loob ng tatlong araw. Ito ay naging napakasarap na corned beef. Pagkatapos ay naalala ko na pinayuhan ng aming mga sausage gurus na gamitin ang nasabing mahusay na inasnan na karne para sa paggawa ng mga sausage.
• Kumuha ako ng inasnan na mga bituka ng baboy mula sa freezer, hinugasan, binabad sa malinis na tubig.
• Pinasa ko ang karne ng baka sa gilingan ng karne ng dalawang beses. Nagdagdag ng cream, cognac, nutmeg at soda. Lubusan nang nagmasa ng tinadtad na karne at inilagay ito sa ref upang pahinugin ng isang oras.
• Hinati ko ang tinadtad na karne na humigit-kumulang sa kalahati at pinalamanan ang dalawang gulong, pana-panahong gumagawa ng isang butas gamit ang isang palito kung saan pumasok ang hangin. Ang tinadtad na karne ay medyo siksik, at itinulak ko ito gamit ang aking daliri, gamit ang isang gawang bahay na aparato na nasa iba kong resipe ng sausage, kaya't madalas akong gumawa ng mga butas.
• Sa isang malaking kasirola, pinakuluang tubig, cooled sa 80 degrees at ilagay ang sausage sa loob ng 10 minuto. Kinuha niya, pinalamig, tiniklop ang isang airtight bag, inilagay sa freezer. Ang sausage ay hinog doon sa loob ng 3 araw.
• Dahil sausage, harapin natin ito. hindi mataba sa lahat, ngunit kapag nagluluto ay nagpunta siya sa trick: nagluto siya ng isang hazel grouse sa manggas, at inilagay ang sausage sa ilalim nito upang ibabad ito ng lahat ng mga juice. Kaya't sila ang nakabukas sa aking manggas at gumugol ng 2 oras.
• Kinuha ko ito, pinalamig nang bahagya, sinubukan. Ang lasa at pagkakayari ay hindi pangkaraniwang! Alinman sa atay o dugo ... Ngunit isang kawili-wiling lasa, at ang hazel grouse ang gumawa ng trick! Bukas susubukan ko ito mula sa ref - ang sausage na ito, para sa akin, ay angkop para sa malamig na pagkain.

Irina, magaling !!! Mayroon akong isang nguso ng gripo sa gilingan ng karne para sa mga sausage at sausage, at sa loob ng 5 taon ng pagkakaroon ng gilingan ng karne ay hindi ako gumawa ng isang solong sausage ... Ang tanong ay, hindi ko alam kung saan bibili ng isang pambalot para sa mga sausage at mga sausage ... Narito na kuha ka?

[ilonnna]

ilonnna,
Ilona, ​​mayroon ka bang mga tindahan ng Myasnov ?? Ang isang bag na 3m para sa 89 rubles ay naibenta

Ikra,
Irina, gagawin ko ito ngayong katapusan ng linggo))) Ngayon habang ang freezer ay puno ng 4 kg ng mga sausage ng manok!

Salamat sa tip, i-google ko ito, baka gawin ko.

Ang mga bituka ay ibinebenta din sa mga merkado kung saan ipinagbibili ang karne sa bukid. Nahugasan, inasnan, ang kahon ay maaaring makita dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=169961.0

Irina, magaling !!! Mayroon akong isang nguso ng gripo sa gilingan ng karne para sa mga sausage at sausage, at sa loob ng 5 taon ng pagkakaroon ng gilingan ng karne hindi ako gumawa ng isang solong sausage ... Ang tanong ay, hindi ko alam kung saan bibili ng isang pambalot para sa mga sausage at mga sausage ... Narito na kuha ka?

Kaya't mayroon akong parehong problema: maraming pag-igting sa mga shell sa Israel Nang ako ay nanirahan sa Kiev, laging posible na makahanap sa merkado, ngunit narito may isang problema Mula sa ibang bansa, natatakot akong hindi ito gumana : iligal na tanggapin ang mga parsela ng pagkain sa Israel.