French tinapay na may sparkling na tubig sa isang gumagawa ng tinapay

French tinapay na may sparkling na tubig sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	550 g
Kumikislap na tubig	360 ML
Mantikilya	30 g
Tuyong lebadura	2 tsp
Asukal	1 kutsara l.
Asin	2 tsp

Paraan ng pagluluto

• French mode ng tinapay.

Katulad na mga resipe

Pranses na may champagne (gumagawa ng tinapay) (Khoma)

French tinapay (tagagawa ng tinapay) (Lera)

Pranses na sopas na tinapay sa isang gumagawa ng tinapay (Sarap)

[GruSha]

GruShanapakagandang tinapay. At naisip ko na sa Pransya higit sa 400g ng harina ay hindi dapat ilagay, ngunit lumalabas hangga't maaari.

Ang Panasonic ay may 6 na oras.

Sa mas detalyado (para sa Panasonic 255) ganito ang hitsura:
pagpapantay ng temperatura 40 minuto - 2 oras 05 minuto
pagmamasa 10 - 20 min
tumaas ng 2 oras 45 minuto - 4 na oras 10 minuto
pagbe-bake ng 55 min

Ang buong layout ay nakasalalay sa laki ng tinapay at temperatura ng mga nagsisimula na produkto, ngunit ang programa ay palaging 6 na oras.

Naisip ko na ang Panasonic ay may mahabang programa ...
Mayroon akong isang Moulinex 5002 tinapay na tinapay na may tagal ng French tinapay mula 3:34 hanggang 3:44
Siguro iyon ang dahilan kung bakit mas mahusay ang panes na Panes?

Sa Kenwood "French bread" - 3h 40min.
Ang tinapay ay naging napakahusay ... talagang nagustuhan ng aking pamilya ang Pranses na may piniritong mga sibuyas ....... at naging isa sa pinakapaborito ... Inihurno ko ito isang beses sa isang linggo ... sa kabila ng katotohanang nagluluto ako 3 beses lamang ito sa isang linggo, maximum na 4
Plano kong subukan ang resipe na ito ...

Mangyaring sabihin sa akin kung anong uri ng mineral na tubig ang ginagamit mo?
Alkaline (Borjomi), acidic (Mirgorodskaya) o silid kainan lamang (na may walang kinikilingan na ph)?

[Sotin]

Sotin

sa pagkakataong ito ay kinuha ko ang "Arkhyz".
Gumamit din ako ng Mirgorodskaya.

Iyon ay, mas mahusay na kumuha ng mineral na tubig na may acid ph (na rin, marahil pagbuburo).
Mukhang pampagana!

Maaari kang gumamit ng anumang mineral na tubig, natural lamang mula sa balon. Lahat ng mga uri ng "bonaqui" at "aquaminerale" ay gawa sa gripo ng tubig, purified sa estado ng H2O, at artipisyal na puno ng mga mineral na asing-gamot - walang lasa o amoy na ginagamit ko sa Essentuks No. 4, No. 17 (mas nalasahan ito maalat, maaari mong bawasan ang asin sa resipe) ... Ang anumang mineral na tubig ay mas mahusay kaysa sa tubig, lalo na ang tubig sa Moscow, mula sa gripo.

Gumawa ako ng isa sa Lipetsk pump room. Perpekto siyang tumaas sa itaas ng timba, bagaman hindi niya nakalabas :) Napakalaki at masarap. At ang sukat ng isang tinapay ay tama lamang. Salamat sa resipe.

[GruSha]

GruSha
Matagal ko nang ginagamit ang resipe na ito at walang awa, tahimik na nagtataka kung bakit may kaunting mga tugon dito. Sinubukan ko ang maraming mga resipe ng tinapay na Pranses at sa huli ay naayos na ang isang ito. Hindi lamang ito laging maaasahan, nagsisilbi din ito bilang isang mahusay na batayan para sa lahat ng uri ng mga eksperimento. Isa sa ilang mga recipe na inilagay ko sa timer na may kapayapaan ng isip at matulog sa kumpletong kumpiyansa na ang tinapay ay hindi mabibigo.
Salamat sa pagbabahagi ng resipe.

GruSha, marahil ay hindi ako titigil sa pagsasabi ng maraming salamat sa resipe na ito. Sa batayan nito, maaari kang gumawa ng tinapay na may iba't ibang mga pagpuno. Sa pagkakataong ito naglagay ako ng keso 200 gramo. Ang tinapay ay naging mataas, dilaw at mahangin. Nais kong makita kung ano ang mangyayari sa kanya bukas, ngunit walang swerte. Ni wala akong oras para magpapicture.

Nagustuhan ko ang tinapay. Salamat sa resipe!





Ang tuktok ay medyo kulubot, ngunit nagmamadali akong ilabas ito, gupitin at kumuha ng litrato (upang hindi ito kainin).

[GruSha]

GruShaMaraming salamat sa resipe!
Ang tinapay ay naging napakahusay! At nagpunta din siya sa mga sandwich.

Para sa eksperimento, nagdagdag ako ng isang maliit na sitriko acid, saanman sa forum isinulat nila na ito ay kapaki-pakinabang para sa pagsubok (mas mayroon akong acid-free na mineral na tubig, sa kabaligtaran). Narito kung ano ang nangyari:

Ipinagluto ko ito ngayon. Kinuha ni Borjomi ang tubig at nagdagdag ng mga linga. Nagustuhan ko ito ng sobra.
Salamat sa resipe!

[Tag-init residente]

Tag-init residente, ital May asukal ako.
At si fr. sa aklat ng HP na walang asukal, nagluluto ako ayon sa resipe - masarap, napakahusay. Ang kawalan ng asukal ay hindi maramdaman, hindi ito asin

Narito ang isang resipe na walang asukal

Salamat sa resipe. Ang tinapay ay masarap - ngayon sinusubukan kong maghurno nang walang asukal)
........................ .............

Handa nang walang asukal) mas masarap muli sa lasa SALAMAT!
Ang kawalan ng asukal ay hindi nararamdaman. Nagustuhan ito kahit na higit pa sa unang bersyon) nag-order pa ng marami). Ang ina mula sa Mulka ay hindi kailanman kumain ng isang solong tinapay - hindi niya gusto ito - ngunit inaprubahan niya ang iyo!
may asukal ito)

[🔗]

Kahapon binasa ko ang resipe na ito at agad na nagpasyang subukan ito. Kumuha ako ng 480 g ng harina ng trigo at 80 g ng rye, nagdagdag din ng ilang makinis na tinadtad na dill at "Moscow" na sausage, lahat ng iba pa ay katulad ng sa orihinal na resipe.
Ang resulta ay nasa harap mo.

Bagong nilabas na tinapay.





Half-cooled, cut tinapay (tulad ng sa umaga, lahat ay nagmamadali upang gumana, kaya't hindi sila naghintay, bawat isa ay pinutol nila ang ilang mga piraso para sa kanilang sarili at nasa trabaho na natikman ang lahat ng kagandahang ito).





🔗

Salamat sa masarap na resipe.

Kaugnay sa nabanggit, mayroon akong isang katanungan: mangyaring sagutin, kung gaano karaming mga additives ang maaaring idagdag sa tinapay na ito upang mananatili pa rin itong napakataas at ano ang maaari mong inirerekumenda na idagdag sa kamangha-manghang tinapay na ito?

Salamat ulit.

Kahapon ay nagluto ako ng gayong piraso ng tinapay, nagdagdag lamang ng 1 st. l Pranses mustasa. Isang napakahusay na tinapay ang lumabas.

Maraming salamat sa may-akda para sa resipe! Sa katunayan, palaging gumagana ito!
Sa sandaling ibinuhos ko ang whey sa halip na soda, gumana rin ito. Minsan pinapalitan ko ang langis ng langis ng halaman, ang pagpapalit ay hindi gampanan ang isang malaking papel.
Tinapay para sa mga nagsisimula - perpekto !!!

Salamat sa resipe !!!!!
Lahat ayon sa resipe, walang langis lamang.

Salamat sa masarap na tinapay. Ito ay naging mahusay, luntiang, masarap. At ang pinakamahalaga, halos palaging may tulad akong isang hanay ng mga produkto sa bahay. Wala akong oras upang gawin ito, sa susunod ay siguradong ipakita ko ito.

Kaagad pagkatapos bumili ng HP, sinubukan ng Panasonic ang tinapay na Pransya ayon sa resipe sa aklat na HP para sa 400 g ng harina.
Ang tinapay ay naging masarap, ngunit ang tinapay ay maliit, hindi ito magiging sapat para sa aming pamilya, at ang tinapay ay hindi kayumanggi, ngunit ginintuang, at mahal ko ang kayumanggi, kaya't napagpasyahan kong huwag nang magluto ng gayong tinapay. .
At pagkatapos ay nakita ko ang resipe na ito para sa isang malaking rolyo. Pinaghurno ko ito, mataas pala. mapula, malago at masarap na kagandahan! Inihurno ko ito sa gabi, at sa hapon ng susunod na araw ay nagsimula na itong tumigas, marahil para sa resipe na ito kinakailangan upang gawing mas malambot ang tinapay, na may malilibog na mga binti?

Oh, maraming salamat sa napakagandang resipe !!!!!!!!

Ang aking kauna-unahang tinapay (Inihurno ko ito kagabi kahapon) at nangyari ito - mabuti, masarap lang at maganda !!!! Ngayon ay malambot pa rin at masarap din

Salamat
Ngayon ay nagluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito !!!
Ang tinapay ay naging mataas, ang bubong ay hindi bumagsak, ang tinapay ay matigas, at ang mumo ay napakalambot.
Pagbe-bake sa HB Panasonic 2501, mode na Pranses.
Nagamit na mineral na tubig Essentuki No. 4.
Ang harina ay naglagay ng kaunti mas mababa sa 550 gr. Tinatayang 520 g
Asin 1.5 tsp

French mode ng tinapay.

sa aking Moulinex mayroong isang programa * french bun * kagiliw-giliw na ang isang ito at pareho?

[Si Marlin]

sa aking Moulinex mayroong isang programa * french bun * kagiliw-giliw na ang isang ito at pareho?

Si Marlin, syempre ang parehong bagay, nasa "French bun" ako at inihurnong ang tinapay na ito

[Si Marlin]

Si Marlin, syempre ang parehong bagay, nasa "French bun" ako at inihurnong ang tinapay na ito

Mga batang babae, pupunta ako sa inyo na may dalang tinapay
napaka masarap na tinapay, malambot sa loob, malambot, tanging ito ay hindi tumaas tulad ng nararapat, ngunit ito ang aking pangalawang tinapay, kaya't hindi ako nagulat, susubukan ko ulit, sa oras na ito isang malaking tinapay

Narito ang aking tinapay, maraming salamat sa resipe, hindi pa ako nakakakuha ng isang masarap na tinapay, kalahating taon akong nagluluto nito sa Kenwood 450, palagi itong napakahusay na tinapay, ngunit ito ang pinaka malago . At ngayon isang tanong, kung babawasan mo nang bahagya ang lebadura, marahil ang tuktok ay hindi tumira (naisaayos sa panahon ng pagluluto sa hurno), sa aking oven ang oras ng pagpapatunay para sa tinapay na Pransya ay tatlo at kalahating oras lamang. Salamat ulit.

Maaari mo ring i-down ito ng kaunting tubig ng Soda na tumutulong din sa pagtaas ng kuwarta, ginagawang mas makapal at mas matangkad
Para sa 500-550 gramo ng harina ng trigo, sapat na 1.5-1.7 tsp. lebadura!

Ngunit ang lahat ay indibidwal! At nakasalalay ito sa iyong lebadura at iba pang mga sangkap! Marahil sa gayong bubong, maaari kang mag-ibawas ng kaunting tubig!

Admin, salamat, susubukan kong bawasan ang ilang tubig, at ang lebadura na Saf-moment, ngayon ay ilalagay ko sa timer para sa agahan at sa umaga ay aalisin ko ang unsubscribe kung anong nangyari.

Narito ang isang tinapay na tinapay na nakabukas sa isang timer, ang hugis ay perpekto, ngunit ito ay naging isang maliit na mas mababa, sa resipe binawasan ko ang tubig ng 25 ML.

Kumusta Ilang oras na ang nakakalipas din ako nagluto din ng tinapay. Ito ay naging masarap at malago, ngunit pagod na sa pakikibaka sa isang nalaglag na bubong. Ngunit ito ay masyadong masarap na tinapay. Gusto kong subukan ulit. Nakikita kong hinarap mo ang problema. Tanong ko lang, binawasan mo lang ba ang tubig o ang lebadura?

Kumusta Ilang oras na ang nakalilipas din ako nagluto ng tinapay na ito. Ito ay naging masarap at luntiang, ngunit pagod na akong magpumiglas sa isang nalaglag na bubong. Ngunit ito ay masyadong masarap na tinapay. Gusto kong subukan ulit. Nakikita kong hinarap mo ang problema. Tanong ko lang, binawasan mo lang ba ang tubig o ang lebadura?

Para sa 550 gramo ng harina 2 tsp. l lebadura ay ang pamantayan, sapat na!

Pagkabigo sa bubong, mas maraming harina ng alak at tubig (likido) - panoorin ang balanse na ito, ayusin ang harina at tubig! Ngunit tandaan na ang balanse ng harina / tubig na ito ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, hindi ito isang isang beses na pagsasaayos! Sa tuwing masahin mo ang kuwarta para sa tinapay, panoorin ang kolobok, kapwa + harina / likido at minus na harina / likido - ang kuwarta lamang ang magsasabi sa iyo kung ano ang dapat na higit pa!

Kumusta Ilang oras na ang nakalilipas din ako nagluto ng tinapay na ito. Ito ay naging masarap at luntiang, ngunit pagod na akong magpumiglas sa isang nalaglag na bubong. Ngunit napakasarap ng tinapay. Gusto kong subukan ulit. Nakikita kong hinarap mo ang problema. Tanong ko lang, binawasan mo lang ba ang tubig o ang lebadura?

Ang admin, nasagot na, magdaragdag ako ng kaunti, hindi ko binawasan ang lebadura, binawasan ko lang ang tubig, na hindi ko nakita ang isang tinapay, inilagay ko ito sa timer mula sa gabi. Ang tinapay ay naging mas malambot, ngunit isang klasikong hugis. Mag-e-eksperimento pa ako.

[Lanser5]

Ito ay naging masarap at luntiang, ngunit pagod na akong magpumiglas sa isang nalaglag na bubong.

Lanser5 , at sa anong programa ka nag-bake? Kung sa Pranses, pagkatapos ay kailangan mong bawasan ang lebadura (sa kondisyon na ang lahat ay maayos sa likido at ang tinapay ay normal). Ang pangalawang pagpipilian ay upang subukan ang parehong recipe sa pangunahing programa. Nagkaroon din ako nito ng Creamy Bread. ang parehong resipe ay mukhang magkakaiba sa iba't ibang mga programa.

Salamat sa resipe !!! Sa kauna-unahang pagkakataon na nakakuha ako ng isang normal na mahangin, porous at masarap na tinapay !!! Ang tanging bagay ay ang bubong ay nalubog sa dulo ng pagprito. Nag-overexpose yata ako. Dahil nang ipinasok ang probe ng temperatura, ang temperatura sa loob ay 96 gramo. Nabasa ko sa isang lugar na dapat ito ay mula 92 hanggang 94. At sa gayon nagustuhan ko ang tinapay at ang recipe ay medyo simple, hindi nakakagulat !!!
🔗
🔗

Salamat sa resipe !!! Sa unang pagkakataon na nakakuha ako ng isang normal na mahangin, porous at masarap na tinapay !!! Ang tanging bagay ay ang bubong ay nalubog sa pagtatapos ng pagprito. Nag-overexpose yata ako. Dahil nang ipinasok ang probe ng temperatura, ang temperatura sa loob ay 96 gramo. Nabasa ko sa isang lugar na dapat ay mula 92 hanggang 94. At sa gayon nagustuhan ko ang tinapay at ang recipe ay medyo simple, hindi nakakagulat !!!

Sarap pakinggan na nagustuhan ko ang tinapay!

Mas madalas na pumunta sa seksyon na "Ang tinapay ay ang pinuno ng lahat" - doon ka makakahanap ng maraming tuklas sa iyong sarili, kung paano maghurno at kung anong uri ng tinapay ang dapat, kabilang ang temperatura na dapat magkaroon ng natapos na tinapay at kung bakit bumagsak ang bubong https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf

Ang temperatura ng natapos na tinapay ay dapat na 94-98 * C sa mumo - ito ang pamantayan!

At ang bubong ng tinapay ay higit na nahuhulog sa dalawang kaso:
- maraming likido
- maraming lebadura

Kung ginawa mo ang lahat alinsunod sa resipe, malamang na hindi mo nakuha ang balanse ng harina / likido, at sa susunod ay magdagdag ng 1-2 kutsara. l. harina upang ayusin ang kuwarta ng kuwarta.

Ang lahat ay gagana - tagumpay!

Salamat sa payo! Tila, ako pa rin "na" panadero sa ngayon hindi ko maunawaan ang lahat ng mga "subtleties" ng "kolobok" At kaya nais kong gumana ang lahat) Salamat muli!

[Lanser5]

Lanser5 , at sa anong programa ka nag-bake? Kung sa Pranses, pagkatapos ay kailangan mong bawasan ang lebadura (sa kondisyon na ang lahat ay maayos sa likido at ang tinapay ay normal). Ang pangalawang pagpipilian ay upang subukan ang parehong recipe sa pangunahing programa. Nagkaroon din ako nito ng Creamy Bread. ang parehong resipe ay mukhang magkakaiba sa iba't ibang mga programa.

Nagluto ako ng tinapay na Pranses sa programa. At ang ideyang ito upang subukan ang isa pang programa na ako mismo ay hindi naisip ito. Salamat sa payo

GruSha, dinadalhan ka namin ng SALAMAT para sa napakagandang tinapay! Sa unang pagkakataon na luto ko ng French tinapay sa mode, ito ay naging isang mahabang programa. Ngunit ilagay ito at isipin ang iyong sariling negosyo! Ang tinapay ay naging mahusay! Hukom para sa iyong sarili Nakatayo ito habang lumalamig ito))))))))))

Napakalaking salamat sa lahat

ngayon lutong Pranses sa soda, talagang nagustuhan ang lasa. Ginawa ko lang ito sa anyo ng isang tinapay, upang bukas ay maging maginhawa upang i-cut ito para sa mga sandwich.
Nag-French ako sa mode, nang magsimula ang proseso ng pagluluto sa hurno, pinatay ito, bumuo ng isang tinapay at sa oven. Salamat sa resipe, na-bookmark.

Salamat sa resipe, inihurno namin ito kahapon, talagang nagustuhan ito ng lahat. Ilang pagbabago lamang ang ginawa. Live yeast 5 gramo, sourdough sa rye harina 100g at binawasan ang likido ng 100g. Ito ay naging kamangha-manghang tinapay lamang.

Hindi ako nagdagdag ng asukal, nagustuhan ko ang tinapay, mineral water na Obukhovskaya 10

p.s. sabihin mo sa akin kung bakit, kapag gumagamit ng mantikilya, ang roll ay hindi nakakakuha ng amag nang masama? at kapag gumagamit ng gulay - lahat ay maayos

Marahil, ako ang unang dropout na nagtapon ng tinapay na ito. Ang unang komunikasyon sa timer sa Panasonic 2502 ... Ang soda ay nukleyar na Essentuki 4, harina na "bagay na Pranses" (mga natirang, may isang bagay na mali dito), ang pampaalsa ay nasubok nang mabuti, itinapon ko ang lahat nang malinaw sa kaliskis, itinakda ito sa 7 am at bainki, hindi ko narinig ang dispenser.
Sa unang pagngitngit, tumakbo ako sa kusina, binuksan ko ito, ang unang naisip na ang "baking" ay hindi naka-on, WALANG bubong at lahat ay nasa isang lugar sa ilalim at mukhang ang ibabaw ng buwan (tila mula sa soda)! At sa ilang kadahilanan lahat ng ito ay kulay ng kakaw. Mag-shoot ng isang uri ng pagbuo ng brick, maikli. Walang lebadura sa dispenser.
Gayunpaman, ang tinapay ay inilalagay sa ilalim ng isang tuwalya - paano kung ito ay magiging masarap? O para sa mga ibon ... Ngayon ay iiwan ng ina ang kusina, kukunin ko ang basurahan para sa isang pakete ng harina, bakit ito kulay-abo?
At sa pangkalahatan, ang unang hangarin ay upang buksan ang pangalawang pagkakataon at makita sa kanyang mga mata kung ano ang ihahalo niya doon.
Ito ang aking pang-limang rolyo sa aking buhay, nag-isip ako dati sa koloboks pagkatapos basahin ang forum.

Kamakailan lamang ay ipinakita sa akin ng aking kapatid sa Skype ang tinapay na may ganitong kulay, bagaman puti ang harina at maganda ang pakete, binili niya ito sa isang lugar sa Krasnodar, subukan ang isa pang harina.

Ako ay bulag na grouse - harina "na may mataas na nilalaman ng hibla", dapat mayroong ilang bran
At marahil hindi ito amoy tulad ng isang kolobok ... Kailangan naming ehersisyo ang resipe sa maghapon!

Ginawa ko ito ... Ang lahat ay wala sa hugis, walang anino sa likod ng maliit. Kaya, hindi ako nakakuha ng tinapay mula sa isang timba, ngunit bumagsak ako ng isang timba mula sa tinapay. Ngunit masarap ito! Lalo na iyong mga crouton na lumabas ... Tataloin ko pa rin siya, hindi - tagumpay!

At ang harina ay isang bagay na Pranses tulad ng buong butil.