Honey cake "Espesyal" -2 (master class)

[Inihahanda namin ang base para sa cream at kuwarta para sa mga cake noong araw bago, hindi bababa sa 12-14 na oras bago maghurno!]

Honey cake "Espesyal" -2 (master class)

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
para sa pagsusulit:
mantikilya	100 g
asukal	100 g
itlog sa temperatura ng kuwarto	160 g
natural honey	300 gr.
soda	1 tsp
harina	320 g
cream:
sour cream 20% o makapal na yogurt	300 gr.
kondensadong gatas	250 g
apog at lemon juice (sa pantay na dami)	4 na kutsara l.
kalamansi at lemon zest	1 tsp
cream 35%	400 ML
pulbos na asukal	4 na kutsara l.
pinatuyong seresa (prun, pasas) para sa isang layer	50 gr.
mga nogales (tuyo at chop)	200 gr.
baking paper	7 sheet
singsing mula sa isang amag na 26 cm ang lapad

Paraan ng pagluluto

• Maraming mga katanungan tungkol sa paghahanda ng cake na ito, isang mas tumpak na pagsukat ng mga sangkap, pati na rin ang isang bagong, sooo masarap na cream + sunud-sunod na mga larawan, lahat ng ito ay humantong sa ang katunayan na nagpasya akong lumikha ng post na ito!
• Inihahanda namin ang base para sa cream at kuwarta para sa mga cake noong araw bago, hindi bababa sa 12-14 na oras bago maghurno!
• 
• cream:
• Sa isang maluwang na mangkok, ihalo sa isang kutsara o whisk - sour cream (yogurt), kasiyahan, condensada na gatas at lemon-lime juice. Takpan ang cling film at palamigin sa loob ng 12 oras.
• Pasa:
• Paghaluin ang honey, asukal, baking soda, itlog at mantikilya.
• 
• Maglagay ng steam bath (patuloy na pukawin, siguraduhin na ang mga itlog ay hindi pinakuluan) hanggang sa ang asukal at langis ay ganap na matunaw at mabuo ang isang homogenous na masa.
• 
• Magdagdag ng harina at pukawin nang maayos sa isang kutsara.
• Pahintulutan ang paglamig, takpan ng cling film at palamigin sa loob ng 12 oras.
• 
• Kunin ang kuwarta sa ref, hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3-4 na oras.
• Kinasa ko ang kuwarta sa 21.00, kinuha ito mula sa ref ng 9.00 ng umaga, at 13.00 nagsimulang maghurno ng mga cake. Kinakailangan ito upang ma-infuse ng kuwarta at makuha ang natatanging lasa ng honey.
• Ang kuwarta ay naging likido bago ang ref, at pagkatapos nito, tulad ng makapal na pulot.
• Sa isang baking sheet. natatakpan ng baking paper, ilagay ang rim mula sa split form, maglagay ng 2 buong st. l. pagsusulit
• 
• At pahid ito sa papel, maaari mong kaunting grasa ang papel sl. langis, ngunit mayroon akong mahusay na kalidad ng papel at hindi ako nag-grasa.
• 
• Maghurno ng cake sa isang preheated oven sa 180 "para sa 7-8 minuto (depende ang lahat sa iyong oven) hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• 
• Gupitin ang natapos na cake sa isang bilog gamit ang isang kutsilyo at bitawan ito mula sa hulma, iwanan ito upang palamig sa papel.
• 
• Ulitin ang parehong pamamaraan sa natitirang mga cake, sa bawat oras na pagkalat ng cake sa isang bagong sheet.
• Sa kabuuan, nakakuha kami ng 7 manipis at magkatulad na cake, maghurno ng isang cake na mas malakas kaysa sa iba hanggang sa maitim na kayumanggi at gumawa ng isang mumo mula rito.
• cream:
• Kumuha ng isang mangkok ng cream sa ref, ito ay makapal nang maayos. Ihalo
• 
• Talunin ang cream gamit ang pulbos hanggang sa malambot at matatag na mga taluktok.
• 
• Pagsamahin ang parehong mga cream at ihalo sa isang spatula.
• 
• Assembly:
• ang unang cake, tulad ng lahat ng iba pa, isinasama kasama ang papel at baligtarin ito sa pinggan.
• 
• Pagkatapos ay maingat na alisan ng balat ang papel.
• 
• Lubricate with cream at iwisik ang mga mani, gawin ang pareho sa ika-2 cake, grasa lamang ito sa cream, 3rd cream + nuts.
• 
• Ika-4 na cream at cranberry (prun, seresa). Ika-5 - cream at mani
• 
• Takpan ang cake ng ika-6 na tinapay, grasa ang tuktok at mga gilid ng natitirang cream.
• 
• Palamutihan ng mga mumo.
• 
• Hayaang magbabad ang torr ng 1 oras sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay palamigin sa loob ng 2-3 oras.
• Gupitin ang iyong sarili ng isang kagat at magsaya!
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

20

Oras para sa paghahanda:

75

Tandaan

Kinikilig ako sa cake na ito! ITO ANG AMING PABORITO! at palaging gumagana ito! salamat natasha!

Salamat sinta! Ngayon subukan sa isang bagong cream

syempre! ito ay isang hindi kapani-paniwala na lasa, mahiwagang.

Naku, Natasha! Ang kapatid na babae ng aking lola at asawa ng kapatid ng aking lola, hangga't naaalala ko, ay palaging gumawa ng isang honey cake gamit ang teknolohiyang ito! At ang cream ay simpleng kulay-gatas minsan na may lemon juice. Ang lasa ay pambihira, malambot, malambot mmm ... ngunit bilang isang bata, hindi ko ito sinuri muli, dahil ginusto ko ang homemade meringue na 100%! Pinahahalagahan ko ang honey cake noong ako ay nasa wastong gulang na, kaya kinakailangan na tiyak na subukan ang iyong cream)

Ang lahat ng mga mas kaaya-aya, dahil alam mo kung paano ito lasa! at lubos kong inirerekumenda ang cream!

Iii ... Natasha bukas ay ipagdiriwang ang anibersaryo ng pagiging sa aming site !!! Hurray !!! Kaya't nangangahulugan ito na ang mga tao ay kumakain ng masarap na cake, marshmallow, lahat ng uri ng mga chocolate roses, atbp sa loob ng isang taon ngayon !!! HURRAY !!!

salamat !!! : rose: YES !!! Bukas ang aking anibersaryo! Ngunit ang recipe ng ANNIVERSARY ay hindi magiging matamis! magkakaroon ng dalawa, at alin ang makikita mo!

Natasha, 35% na cream ay maaaring mapalitan ng isang bagay, ang mga ito ay mahal sa amin, mayroong 20% ​​- sa presyo ay normal kung paano pagkatapos ihalo?

kaya't hindi sila mamalo .... pagkatapos gawin ito - bumulusok o gumamit ng lutong bahay na kulay-gatas sa halip na cream! hindi lamang maasim at dagdagan ang dami ng pulbos na asukal ng 2 kutsara. l.! good luck!

Mayroon kaming HOMEMADE SOUR CREAM SA PRESyong CREAM 35%. KAILANGANANG BUMABA SA KAHIT ANO. GUSTO DIN NG TASTE ...

Mayroon kaming HOMEMADE SOUR CREAM SA PRESyong CREAM 35%. KAILANGANANG BUMABA SA KAHIT ANO. GUSTO DIN NG TASTE ...

Upang mabayaran ang kasiyahan ni Nuno ...

kahit na para sa isang mahiwagang kasiyahan ... mananatili akong gutom ng isang buwan ...

August !!! Gaano karami ang mayroon ka doon cream na may kulay-gatas, at ano ang kinakain ng mga tao pagkatapos?

ang mga tao ay kumakain nang normal, ang badyet lamang ay limitado sa pamamagitan ng pagbabayad para sa mga kagamitan, kinakailangan upang kahit papaano ay sour cream o maubos o magpapalap ng isang bagay. at cream 35% mayroon kaming 200ml. gastos-25 UAH. iyon ay $ 8 para sa 200ml. ngunit kailangan mo ng 400ml.

At sa palagay ko mayroon kaming isang mahal na 140 rubles. para sa 0.5 l, at dito ...

at gusto ko ang honey cake. Hinihintay ko si Natasha. baka may magpapayo pa ...

Mga batang babae, kung walang homemade sour cream, pagkatapos ay bumili ng sour cream sa timbang na "Blagoda" 30% - hinahampas ito tulad ng cream at walang cream na kinakailangan at hindi kinakailangan ang gelatin, ngunit kumukuha ako ng cream na 33% petmol sa salamangkero. Ang Pyaterochka ay nagkakahalaga ng 110r500gr, at sa Metro - 95 rubles.

Mayroon kaming 30% sour cream, mabibili ko pa rin ito, ngunit sa bahay kailangan mong siguraduhin na ang nagbebenta sa merkado. marahil 30% ang pinakamahusay na pagpipilian at alisan ito.

Nut, ito ay nasa Russia, at ang tao ay mula sa Ukraine ... may ilang mga presyo ... Bagaman ... marahil ito ay para sa homemade cream, at hindi petmol, ngunit pareho ang lahat

oo, hindi saanman mayroon tayong mga ganitong presyo, sa iisang tindahan lamang mayroong 35% ng cream na ito, kaya't itinakda nila ang presyo, hindi ko alam kung magkano ang lutong bahay, at ang lasa nila ay maasim, ngunit maaari ka pa ring bumili ng lutong bahay sour cream, ang pangunahing bagay ay mabuti ito, ngunit pagkatapos ay bilhin ko ito, naging byaka sila kinabukasan .... kaya maniwala ka ..

Sumasang-ayon ako, ang mga presyo sa kosmiko! at ang sweldo

Maaari kang kumuha lamang ng isang dobleng bahagi ng unang kalahati ng cream, ihalo ang lahat at ilagay ito sa magdamag, at pagkatapos ay ikalat ito nang hindi pinalo, masarap din, nagluto ako ng ganyan !!!

ang unang kalahati ay sour cream lamang + makapal + zest + juice? at sour cream ay marahil mas mahusay na kumuha ng 30%? kung hindi man ay nagalit na ako. Kaya, kung posible, pagkatapos bukas ay maglakad kami para sa sour cream.

sakto! maaaring maging sour cream at 20%, masarap din! Nagluto ako ng yogurt 10% - masarap din !!! kondisyon - ang sour cream o yogurt ay dapat na makapal! good luck!

Natasha, kung mayroong isang pagkakataon na kumuha ng 30% sour cream, pagkatapos ay matapang na talunin ito ng condensadong gatas o may asukal lamang - Kinukuha ko ito sa 500g. kulay-gatas 5 tbsp. l. ang asukal at tulad ng isang masarap na cream ay lumiliko, ginawa ko ang partikular na cake at muling plano para sa katapusan ng linggo

Salamat! sa Greece walang konsepto - sour cream! mabibili lamang ito sa mga tindahan na Russian-Polish. na mabilis na nagsasara dahil sa krisis, samakatuwid, higit sa lahat gumagamit ako ng 10% na yogurt at cream !!!!

Sa gayon, mayroon din kaming Greek yogurt dito, makapal, kagaya ng homemade sour cream (ngunit hindi masyadong mataba), nagustuhan ko ang yogurt na ito kaysa sa sour cream, at ang presyo ay pareho ng 20% ​​sour cream. baka gawin nito

klase! paano ito magkakasya!

buti na lang! bukas pupunta ako para sa Greek. lalabas pa itong mas mura.Gaano karami ang kailangan ko, 400gr? o paano at ano at sa halip na ano?

cream:
kulay-gatas 20% o makapal na yogurt 300 gr. + 400 gr
kondensadong gatas 250 gr. + 250 gr
apog at lemon juice (sa pantay na dami) 4 tbsp. l. + 2 kutsara l.
kalamansi at lemon zest 1 tsp + 1/2 tsp

[pygovka]

pygovka,
Natasha, baka makatulong sa iyo ang resipe na ito?
🔗
At ito ang parehong bagay, sa unang link lamang hindi ko makita ang mga larawan, ngunit narito ang lahat ay nasa lugar
🔗*** tiv ***
Tanggalin mo lang ang mga bituin

[Antonovka]

Antonovka salamat tungkol sa cream, kung paano ito gawin, natagpuan ko na rin ito sa aming forum, ngunit wala akong blender na may mga kutsilyo, ngunit sinubukan ko ang paglulubog, walang ganoong kagandahan, at ang panghalo ay hindi masyadong pumalo, nawala ako ang kutsilyo mula sa blender ...
natapit, Natasha, sour cream o yogurt na kukuha ng hiwalay? iyon ay, o sour cream o yogurt? o 300gr. kulay-gatas at 400gr. yoghurt at ihalo ang mga ito nang magkasama?

Birhen, anong uri ng yogurt ang nakatayo, marahil maaari mong ipakita ang isang larawan ng kahon, kung hindi man ay walang kumakain mula sa akin at hindi ko alam kung alin ang kukuha

kung paano bumili-expose, kung walang nauna. ngayon ay pupunta ako sa palengke ...

Natasha, eksaktong naaayon sa resipe, ngunit sa halip na kulay-gatas - yogurt. at sa halip na cream, sour cream (tanging ang maaaring latigo!)
o yogurt lang

o sour cream lang

well nagmamasa na. Wala akong nahanap na yogurt. kumuha ng sour cream na 30%. Sinubukan ng buong merkado ang lutong bahay na kulay krema ..... salamat sa Diyos na hindi ito nakarating sa banyo .... Hindi ko alam kung paano nila ito ginawa, ngunit parang acid ito, kaya't bumili ako ng sour cream sa tindahan

Natasha, salamat!

natasha ??? nakatayo na ang kuwarta. ngayon ang cream. Naghahalo ako ng kulay-gatas na may condens + lim. juice + zest at inilagay din sa ref ang magdamag? pagsubok gumawa ako ng 1.5 pamantayan. how dare you mix? at bukas, pahid ito ng sour cream mula sa ref, kailangan mo pa bang pumalo? na wala?

Kung 1.5 mga pamantayan ng kuwarta, kailangan mong kumuha ng 1.5 mga pamantayan ng cream! kung ang sour cream ay pinalo, pagkatapos ay iwanan ang parehong halaga tulad ng cream (tingnan ang resipe), ihalo ang natitirang lim. ilagay ang juice at condensada na gatas sa ref, bago kolektahin ang cake, pagsamahin sa whipped sour cream, ihalo sa isang spatula. Kung ang sour cream ay hindi pumalo, mas mabuti na ihalo na lang, tulad ng unang bahagi, sinulat ko na sa iyo ang tungkol dito.


Susulat ulit ako para mas malinaw at hindi ka malito.
kulay-gatas 700
kondensadong gatas 500 gr
apog at lemon juice (sa pantay na dami) 6 tbsp. l.
kalamansi at lemon zest 1 tsp + 1/2 tsp

Paghaluin ang lahat at ilagay sa ref magdamag, alisin mula sa ref bago magtipun-tipon, huwag talunin, ngunit ihalo lamang at ilapat sa mga cake.
o, tulad ng sa recipe, latigo lamang sour cream sa halip na cream.

Gusto kong gumana ito. nananatili ang sour cream, at ang cream ay pinalitan ng sour cream. ang lahat ay napunta sa paghahalo ...

Natapos ko na ang pagsusulat para sa iyo, tingnan mo!

Oo ginawa ko. salamat!

at narito ako ... muli ... Atasha, magkano ang iyong baso ng harina sa gramo? malinaw na isang labis na labis na harina, ang kuwarta ay maaaring igulong nang tuwid, at kahit na pagkatapos ng isang gabi sa ref ay naging matigas ito, hindi makatotohanang pahiran ito sa papel, kahit binabad ang isang kutsara sa tubig, pinahiran ito ng kahirapan .

oh, muling binasa ni Natasha ang resipe, ipinahiwatig ito sa gramo, at ginawa ko ito alinsunod sa unang resipe na "espesyal" at doon mayroon akong 2 kutsara. harina Sa gayon, sa susunod susukatin ko ito sa gramo

[MAG-INGAT KA!]

Nais kong sabihin salamat kay Natasha para sa magic na resipe at mk!
Mga BABAE NA MAGIGING FURNACE - Maingat na BASAHIN HANGGAN ANG LABI SA RESEPRE!

Basahin ko ito, isulat ito at iyon na, at sinasabi doon:320gr. harina! sa ang unang "espesyal" ay nakasulat: baso 200ml.MAG-INGAT KA!

Mag-orient, mga itlog 160 gr, ilang piraso?

isang itlog humigit-kumulang, katamtaman, may bigat na 60-65g. tumingin dito # o dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65312.0

Ang bigat ng itlog ng manok ay maaaring mula 40 hanggang 70 gramo, depende ang lahat sa kanilang kategorya. Timbangin ito nang pinakamahusay!