Orihinal na salad ng repolyo

Kategorya: Mga pinggan ng gulay at prutas
Kusina: indian
Orihinal na salad ng repolyo

Mga sangkap

Sariwang repolyo 400g.
Asin 1.5h l.
Buto ng mustasa 2h l.
Asafoetida 1 \ 4h l.
Asukal Ika-2 l.
Mantika Ika-6 l.
Lemon juice Ika-2 l.

Paraan ng pagluluto

  • Pinong gupitin ang repolyo, kalugin ito gamit ang iyong mga kamay upang makuha ang katas.
  • Pag-init ng langis sa isang kasirola sa pinakamababang init. Magdagdag ng asin, asafoetida, mustasa, lemon juice.
  • Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa matunaw ang asukal.
  • Ibuhos ang halo sa repolyo, ihalo.
  • Napakasarap at hindi pangkaraniwang !!! Ang tanging bagay ay nainit ko ang pinaghalong, at ang aking asukal ay na-carmelize. Kahit na nagustuhan ko ito !!!: nyam:

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 servings

Tandaan

Asafetida, o mabaho si FerulaOrihinal na salad ng repolyo

Sa natapos na anyo nito, ang spice asafoetida ay isang butil-butil na butil ng walang tiyak na hugis. Ang mga butil ("tonsil") na may iba't ibang laki ay nakagapos ng isang dilaw-kayumanggi malagkit na masa. Ang mga butil sa loob ay gatas na puti na may rosas na mga ugat. Sa lugar ng hiwa, mula sa pagkilos ng hangin, nagiging lila-pula, at pagkatapos ay pula-kayumanggi.

Sa temperatura ng kuwarto, ang asafoetida ay malambot bilang waks. Ang pagtaas ng elastisidad sa mas mataas na temperatura. Sa lamig, sa kabaligtaran, ang pampalasa ay nagiging malutong at madaling durog sa pulbos. Ang isang masalimuot na halo ng bawang at bango ng sibuyas na may mas malinaw na sangkap ng bawang ang bumubuo sa batayan ng bango ng pampalasa. Ang isa sa mga kapansin-pansin na katangian ng asafoetida ay ang pagkasumpungin ng amoy nito at ang masalimuot na lasa. Ang sarap ay nadarama sa bibig ng maraming oras at hindi natanggal kahit sa pagbanlaw ng bibig. At ang amoy ay tumatagos sa silid sa loob ng ilang minuto upang hindi ito mawala sa maghapon.

Ang pagkonsumo ng asafoetida ay nakakatulong na maiwasan ang kabag (pagbuo ng gas) at ginagawang mas madaling digest ang pagkain. (Mula sa Wikipedia)

Recipe mula sa librong "Vedic Cooking for Modern Housewives"

Gasha
Ang uri ba ng Vedic para sa mga bruha? Aha! Pinaghihinalaan ko ito ng mahabang panahon !!!

Cool na salad, bruha!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay