Pagpapantay ng temperatura bago pagmamasa

Sa anumang paraan ay nais kong maliitin ang mga kalamangan ng kalan ng Kenwood, ngunit ayon sa iyong sagot na hindi ko naintindihan - kung paano din gumagana ang pagpapaandar na ito para sa Panas? Ano ang tumutukoy sa oras ng pag-init para sa, halimbawa, ang Pangunahing programa. Sa loob ng parehong programa, nag-iiba ba ang oras mula sa mga panlabas na kundisyon (temperatura ng hangin)?

Ang oras ng pagpapantay ay nakasalalay sa panlabas na temperatura, mas mahaba sa tag-init, mas maikli sa taglamig.

[lega]

lega, sa nakaraang pahina na isinulat ko, at isang link sa nais na paksa ang ibinigay.

Paano ito gumagana para sa Panasonic:

Walang preheating ng pagkain sa panahon ng yugto ng "pagkakapantay-pantay ng temperatura". Ito ay isang pagkalkula lamang kung gaano katagal sa ilalim ng mga umiiral na kundisyon na aabutin para sa kuwarta na tumubo nang normal.

Mayroong isang bahagyang pag-init sa panahon ng pagpapatunay ng kuwarta.

kung ang thermal sensor ng oven ay nag-iisip na ito ay malamig, ang pagmamasa ay magsisimula nang mas maaga, upang ang kuwarta ay may pagkakataon na tumayo at magpainit nang mas matagal sa proofer (pagkatapos ng lahat, tumatagal ng oras upang pantay na mapainit ang 0.5-1 kg ng kuwarta ng maraming degree).

kung ang sensor ay mainit, ang pagmamasa ay magsisimula sa paglaon, upang ang kuwarta ay hindi mag-oversurge. Ang oras ng pagpapatunay ay makabuluhang nabawasan.

[lega]

lega, sa nakaraang pahina na isinulat ko, at isang link sa nais na paksa ang ibinigay.

Paano ito gumagana para sa Panasonic:

Walang preheating ng pagkain sa panahon ng yugto ng "pagkakapantay-pantay ng temperatura". Ito ay isang pagkalkula lamang kung gaano katagal sa ilalim ng mga umiiral na kundisyon na aabutin para sa kuwarta na tumubo nang normal.

Ito ay hindi ganap na totoo ... Sa sandaling ang HP ay nakabukas, ang elemento ng pag-init ay literal na nakabukas nang ilang segundo (mayroon nang impormasyon tungkol dito sa internet, na sinusukat ng kasalukuyang pagkonsumo ng HP) ang init na ito ay sapat upang mapantay ang temperatura ng mga produkto

ilan ang nahaharap sa mga di-branded na kalan, ang bawat isa sa buong programa ng palay ay umiinit. Hindi ko nga alam kung magkano, hindi ko ginagamit, hindi ko kailangan. Minsan naghintay ako ng 15 minuto, pagkatapos ay napagod ako

Ito ay hindi ganap na totoo ... Sa sandaling ang HP ay nakabukas, ang elemento ng pag-init ay literal na nakabukas nang ilang segundo (mayroon nang impormasyon tungkol dito sa internet, na sinusukat ng kasalukuyang pagkonsumo ng HP) ang init na ito ay sapat upang mapantay ang temperatura ng mga produkto

Ang pag-konsumo ba ng isang makina ng tinapay lamang? Ang isang pares ng mga segundo, at kahit na walang hindi bababa sa kaunting pag-init ng mismong elemento ng pag-init, ay ganap na hindi sapat para sa anumang higit pa o mas kaunting tunay na pagkakahanay o iba pa. Malamang, ito ay isang pagsasama sa pagsubok.

Rina72 100%

[lega]

lega, sa nakaraang pahina na isinulat ko, at isang link sa nais na paksa ang ibinigay.

Rina, alam ko kung paano ito gumagana para sa Panasonic. Siya mismo ang nagbigay ng isang link sa paksang ito at mayroon akong Panasonic (ipinahiwatig sa profile). Ang tanong ay tungkol sa Kenwoods. Dahil sinasabi ni Maroussia na mayroon ding ganoong pagpapaandar doon. Ito ay kagiliw-giliw - eksaktong pareho, o iba pa ba ang ibig sabihin? Kung iba, ano nga ba? baka mas maganda pa ito kaysa kay Panas?

Paumanhin, hindi ko nabasa ang tanong ("kaya paano" sa halip na "pati kung paano")

Ang pag-konsumo ba ng isang makina ng tinapay lamang? Ang isang pares ng mga segundo, at kahit na walang hindi bababa sa kaunting pag-init ng mismong elemento ng pag-init, ay ganap na hindi sapat para sa anumang higit pa o mas kaunting tunay na pagkakahanay o iba pa. Malamang, ito ay isang pagsasama sa pagsubok.

Kaya, kung gayon paano ipaliwanag ang katotohanan na sa aking kusina sa temperatura na 13-15 * C sa taglamig
at ang temperatura ng gatas mula sa ref sa 3 * C ay gumagawa ng tinapay
Ang lebadura ay tulad ng malamig na gatas?

Ito ay isang oras na tinatawag na "pagkakapantay-pantay ng temperatura" (antala bago magsimula ang paghahalo) - walang pag-init ng mga produkto ang nangyayari.Ngunit sa panahon ng pagmamasa at pagpapatunay, ang sampung gumagana, bukod dito, medyo aktibo.

Ang lebadura ay tulad ng malamig na gatas?

Sazalexter, sa aking HP ay walang pagkakahanay, at palagi akong kumukuha ng gatas mula sa ref at hindi ko ito pinapainit, at kasalanan ang magreklamo tungkol sa kalidad ng tinapay.

Ito ay isang oras na tinatawag na "pagkakapantay-pantay ng temperatura" (antala bago magsimula ang paghahalo) - walang pag-init ng mga produkto ang nangyayari.

Ang pagkain ay "pinainit" sa temperatura ng kuwarto.
Upang mapantay ang panimulang potensyal ng, halimbawa, gatas mula sa ref at maligamgam na gatas.

Kaya, kung gayon paano ipaliwanag ang katotohanan na sa aking kusina sa temperatura na 13-15 * C sa taglamig
at ang temperatura ng gatas mula sa ref sa 3 * C ay gumagawa ng tinapay
Ang lebadura ay tulad ng malamig na gatas?

Kakaiba talaga kung paano ang kuwarta na ito ay nakatayo sa ref ng buong gabi, at sa umaga ay binubuksan mo ang ref, at mayroong dalawang beses na mas maraming masa sa gabi.

Ang pagkain ay "pinainit" sa temperatura ng kuwarto.
Upang mapantay ang panimulang potensyal ng, halimbawa, gatas mula sa ref at maligamgam na gatas.

At kung ibubuhos namin ang maligamgam na gatas, at sa kusina +10?
Talagang sinadya ko na walang sapilitang pag-init na may elemento ng pag-init.

[Sazalexter]

Walang preheating ng pagkain sa panahon ng yugto ng "pagkakapantay-pantay ng temperatura". Ito ay isang pagkalkula lamang kung gaano katagal sa ilalim ng mga umiiral na kundisyon na aabutin para sa kuwarta na tumubo nang normal.

Hanggang ngayon, sumunod din ako sa puntong ito ng pananaw. Ngunit kamakailan lamang ay napagtanto kong hindi ito ganap na totoo. Kamakailan, mayroon akong alinman sa hindi masyadong lebadura, o harina ...., ngunit ang pagmamasa ay nagsisimula kapag ang timer ay 3:00, at pagkatapos ay kailangan kong idagdag ang oras na nagpapatunay. Napagod ako sa mga sayaw na ito gamit ang isang tinidor, at nagpasya akong subukan ang pamamaraan na isinulat ni Margit - upang maglagay ng isang bagay mula sa freezer sa HP. Sa kauna-unahang pagkakataon, hindi ko agad naalala ito at hindi kaagad pagkatapos na buksan ang kalan ay naglagay ng isang tray ng karne mula sa freezer doon. Walang resulta - nagsimula ang batch sa isang timer ng 3:00. Sa susunod, una kong pinalamanan ang dalawang trays ng karne sa HP at pagkatapos ay binuksan ko lamang ang HP. Habang kinokolekta ko ang resipe mula sa tatlong uri ng harina at lahat ng uri ng mga additives, pagsala, atbp. Ang timer ay 3:38 na, at ang kalan ay gumawa ng mga katangian ng pag-click. At sa gayon, nang magsimula akong makakuha ng freeze mula sa HP, nalaman kong ang elemento ng pag-init ay medyo mainit. Kahit na ang tray ay natunaw ng bahagya. Ginawa ko ang sumusunod na konklusyon. Kung isinasaalang-alang ng HP na ang temperatura ay napakababa, pagkatapos ay gayunpaman ay binubuksan nito ang elemento ng pag-init at ininit ito. Isinulat ni Sazalexter na ang kalan ay nagpapainit ng elemento ng pag-init kapag leveling. Sazalexter - Tama ka, tanging hindi ito nagpainit ng ilang segundo, ngunit nagsimulang mag-init kaagad, sa sandaling nakita ng sensor ang temperatura ng napakatindi. Sinimulan ko ring igalang ang aming Panasik para sa katalinuhan.

[lega]

Sa ganitong matinding mga pangyayari, iilang mga tao ang nagtangkang gumamit ng kalan. Sa gayon, walang sinumang seryosong nagyeyelo sa kanya. Ang aking mga pahayag ay batay sa karanasan sa pagtatrabaho sa +18 ... + 25

Para sa akin, lega, karanasan ay isang kumpirmasyon na ang hanay ng pagtatrabaho ng panlabas na temperatura na may posibilidad na makakuha ng isang matatag na resulta sa Panas ay napakalaki.

Sa kabuuan, mayroon kaming (ito pa rin ang mga kalkulasyon ng teoretikal):
1. Kung ang temperatura ay masyadong mababa, ang kalan ay maiinit sa panahon ng "pagkakapantay-pantay ng temperatura" sa ilang pinakamainam na antas.
2. kung ang temperatura ay nasa "normal" na saklaw (sabihin, mula sa +18), kung gayon ang oven ay maiinit sa panahon ng pagmamasa at pag-proofing ng kuwarta.
3. posible na sa temperatura na +28 pataas, ang kalan ay hindi man magpainit habang nagmamasa at nagpapatunay.

[Sazalexter]

Hanggang ngayon, sumunod din ako sa puntong ito ng pananaw. Ngunit kamakailan lamang ay napagtanto kong hindi ito ganap na totoo. Kamakailan, mayroon akong alinman sa hindi masyadong lebadura, o harina ...., ngunit ang pagmamasa ay nagsisimula kapag ang timer ay 3:00, at pagkatapos ay kailangan kong idagdag ang oras na nagpapatunay. Napagod ako sa mga sayaw na ito gamit ang isang tinidor, at nagpasya akong subukan ang pamamaraan na isinulat ni Margit - upang maglagay ng isang bagay mula sa freezer sa HP.Sa kauna-unahang pagkakataon, hindi ko agad naalala ito at hindi kaagad pagkatapos na buksan ang kalan ay naglagay ng isang tray ng karne mula sa freezer doon. Walang resulta - nagsimula ang batch sa isang timer ng 3:00. Sa susunod, una kong pinalamanan ang dalawang trays ng karne sa HP at pagkatapos ay binuksan ko lamang ang HP. Habang kinokolekta ko ang resipe mula sa tatlong uri ng harina at lahat ng uri ng mga additives, pagsala, atbp. Ang timer ay 3:38 na, at ang kalan ay gumawa ng mga katangian ng pag-click. At sa gayon, nang magsimula akong makakuha ng freeze mula sa HP, nalaman kong ang elemento ng pag-init ay medyo mainit. Kahit na ang tray ay natunaw ng bahagya. Ginawa ko ang sumusunod na konklusyon. Kung isinasaalang-alang ng HP na ang temperatura ay napakababa, pagkatapos ay gayunpaman ay binubuksan nito ang elemento ng pag-init at ininit ito. Isinulat ni Sazalexter na ang kalan ay nagpapainit ng elemento ng pag-init kapag leveling. Sazalexter - Tama ka, tanging hindi ito nagpainit ng ilang segundo, ngunit nagsimulang mag-init kaagad, sa sandaling nakita ng sensor ang temperatura ng napakatindi. Sinimulan ko ring igalang ang aming Panasik para sa katalinuhan.

lega
Sumulat ako ng maraming beses na hindi kinakailangan na i-on ang oven. Tapos na ang lahat sa ganap na naka-off ang x / stove. At pagkatapos lamang ng paglamig ng silid, i-on ang tagagawa ng tinapay. Ngayon, sa pagdaan ng oras, nalaman kong hindi na kinakailangan na maglagay ng frozen na pagkain sa gumagawa ng tinapay, ngunit sapat na ang paghawak ng isang piraso ng yelo sa sensor ng temperatura nang literal na 1 minuto at mas mababa pa - 30 -40 segundo. At pagkatapos lamang i-on ang x / oven, itakda ang programa at simulang ilagay ang pag-load ng mga produkto sa balde.

[lega]

lega Sa harina at mayroon akong mga problema, kaya't nagbago ako mula sa Tverskaya patungong Makfa, habang ang lahat ay mabuti, sinubukan ko ang "Extra" sa Moscow, ayos lang. Kung may mali, nagdagdag ako ng Panifarin at tumigil ako sa pagbili ng harina ng marami, isang maximum na 4 kg

[lega]

lega
Sumulat ako ng maraming beses na hindi kinakailangan na i-on ang oven. Tapos na ang lahat sa ganap na naka-off ang x / stove.

Margit, ang aking post ay hindi tungkol sa iyong pamamaraan, ngunit tungkol sa pagkilos ng HP sa mga ganitong kundisyon. Ang iyong paraan ay mabuti, salamat sa ideya. Kalan ko ay laging Ini-on ko ito kaagad, at pagkatapos ay nagsisimulang kong tipunin ang timba. Nasanay na ako sa algorithm na ito at ang pangyayaring ito ang naging posible upang ibunyag na umiinit ang sampu kung talagang malamig sa kusina.

sa aking kusina sa temperatura na 13-15 * C sa taglamig

sazalexter , oo, umangkop din ako sa iba't ibang mga harina. Dito ko lang nabanggit ito upang maipaliwanag kung bakit biglang nagmula ang mga naturang "sayaw".

[lega]

lega
Sumulat ako ng maraming beses na hindi kinakailangan na i-on ang oven. Tapos na ang lahat sa ganap na naka-off ang x / stove. At pagkatapos lamang ng paglamig ng silid, i-on ang tagagawa ng tinapay.

Sa mga nakaraang eksperimento, sa labas ng ugali, binuksan ko muna ang kalan, at pagkatapos ay sinubukan na ilagay ang freeze at HP doon, madalas na nagsimula akong masahin isang oras pagkatapos ng pagsisimula. Matapos iginuhit ng aking pansin si Margit sa katotohanan na ang freeze ay dapat ilagay bago i-on ang HP, isinasagawa ko ang sumusunod na eksperimento. Sa anumang paraan ay sinusubukan kong igiit kung ano ito kailangan upang gawin, ngunit upang maunawaan ang mga posibleng pagkilos ng HP, nag-eksperimento ako. Ang resulta ay ang sumusunod - Tinutukoy ng HP ang algorithm ng mga pagkilos nito sa mga unang sandali pagkatapos lumipat. Kung inilagay mo ang pag-freeze para sa isang oras na sapat upang mapababa ang temperatura sa loob ng HP (ito ay natutukoy nang elementarya - sa pamamagitan ng kamay), pagkatapos ay nagsisimula itong palaging ihalo sa 3-35 sa timer at elemento ng pag-init may kasamang sabay sabay(sa antas ng leveling), nagsisimulang magpainit (natutukoy din ito ng kamay at narinig ang mga pag-click ng relay).

[21:00. Sinubukan ko.]

Tungkol sa pagbabago ng temperatura sa panahon ng pag-level, maaari rin akong magsagawa ng isang eksperimento. Sa pamamagitan ng kontrol ng layunin.
Mayroon akong isang elektronikong thermometer na laki ng gisantes na may mga remote sensor sa aking sakahan na walang kabayo. Pagsukat sa T na may katumpakan na 0.1 degree. Naglagay ako ng isang sensor sa isang manipis na cable sa zone ng elemento ng pag-init, takpan ang takip at tingnan ang display. Ang elemento ng pag-init ay nakabukas kapag nag-level o hindi. Susubukan ko ito mamayang gabi.

21:00. Sinubukan ko.
Mga Kundisyon
Dalawang thermal sensor. Ang una, kontrolin ang HP sa labas ng katawan ng barko. Sinusukat ang temperatura sa silid. Ang pangalawa ay nasuspinde sa loob ng HP sa puwang sa pagitan ng elemento ng pag-init at ang timba sa antas ng elemento ng pag-init.
Karanasan 1.
Ang mga pagbasa ng una at pangalawa ay magkasabay at katumbas ng +24.5 After Matapos lumipat sa "pangunahing" mode sa HP, walang nangyari sa loob ng 20 minuto.
Konklusyon - ang temperatura ay normal, ang proseso ay tumatakbo nang normal at hindi nangangailangan ng pagwawasto mula sa CP. I-reset Winakasan ang karanasan.

Karanasan 2.
Ang temperatura sa timba ay ibinaba na may isang maliit na niyebe. Matapos ang paglamig, ang snow ay tinanggal, ang timba ay inilalagay sa HP. Ang pagbasa ng sensor sa loob ay nahulog at patuloy na nahuhulog pa. Sa + 12C, binago ko ang "pangunahing" mode. Agad na nagsimulang tumaas ang temperatura. Ang mga pag-click ay naririnig na katangian ng thermal expansion ng elemento ng pag-init. Ang elemento ng pag-init ay malinaw na nakabukas. Pagkatapos ng 2 minuto, ang mga pagbabasa ng parehong mga sensor ay tumugma, ibig sabihin, ang temperatura sa puwang ay umabot sa temperatura ng kuwarto. Sa simula ng ikalimang minuto, sa isang temperatura sa puwang ng + 33.4C, pinatay ang pagpainit. Ang temperatura ay nagsimulang bumaba at pagkatapos ng sampung minuto ay naging sa ibaba silid Tila, bilang isang resulta ng unang pag-init, ang bucket ay hindi pa na-pantay ang temperatura, natitirang medyo malamig. Sa ika-22 minuto sa T = 22.7, nagsimula ang batch. Winakasan ang karanasan. Huminto ang programa.

Paglabas Sinubukan ng programa ang pagpainit. Batay sa pagtatasa ng mga pagbabago sa temperatura, isang utos ang binuo upang buksan ang batch nang mas maaga kumpara sa pamantayan. Marahil, upang madagdagan ang oras ng kasunod na pagtaas nito sa isang mas malamig na temperatura. Maikauulit ba ang ikot ng pag-init habang nagpapatuloy ang proseso? Sa tingin ko oo.

Ang konklusyon ay pangkalahatan.
Kapag gumagamit ng oven sa isang mode maliban sa awtomatiko na may "leveling" na yugto, mas mabuti na huwag magpakitang-gilas. O, ang lahat ay mabuti sa kanya at ang HP ay hindi maaring i-on lahat, o, kung ang temperatura ay hindi pamantayan, ang batch ay maaaring i-on sa isang di-makatwirang sandali na hindi kontrolado at hindi kinakailangan para sa amin. Ano ang hindi gat.
Kaya hindi ko dapat sanayin ang pagkakahanay na ito kahapon kapag nagbe-bake. Mabuti na ang lahat ay naging masaya.

Si Rina ay tama.

Eto bobo ako !!! Dapat ko nang basahin ang paksang ito bago ang unang pagsisimula ...

[ito]

at narito din ito... Dito, marami ang dumaan sa mga pakikipagsapalaran na may tahimik na HP.

Maraming salamat sa lahat para sa kagiliw-giliw na impormasyon tungkol sa mga pamamaraan ng pananakot sa gumagawa ng tinapay. Ngayon ang mga eksperimento sa paggawa ng tinapay ay tumigil na dahil sa pagod ng mga suplay ng harina sa buong bahay. Tila sa akin na ang aking bagong oven ay nag-overheat ng masa sa matagal na pag-proofing sa Pangunahing programa. Sa panahon ng pagkakapantay-pantay ng temperatura, ito ay sapat na mainit sa loob, at tila hindi madalas na pumapatay ang elemento ng pag-init. Nang idikit ko ang aking ilong dito upang makita kung nagsimula na ang pagmamasa, amoy init ng mukha ko. Ang crust ay naging mas madidilim, makapal, malulutong, at hindi Katamtaman, habang tinitingnan ko ang mga larawan sa forum. Ang boom ay upang masukat ang temperatura ng hangin at ang pagsubok mismo sa iba't ibang mga yugto upang makilala ang mga pattern ...

* Natagpuan ngayon ang isang pangalawang gumagamit na may palayaw tambak... Kakaiba kung bakit ako nakapagparehistro.

Aba, aba .... Ang aking sampung HP ay hindi eksaktong isinasama hanggang sa ang sandaling ito ay malapit na sa pagluluto sa hurno. Ni sa pangunahing mode, o sa iba pa na may pagmamasa at pag-proofing .. May mali dito.

Payo ko, kapag nagsasabi tungkol sa pagkakapantay-pantay ng temperatura at pag-init habang pinapatunayan, upang ipahiwatig kung anong temperatura ang nasa silid, anong temperatura ang pagkain, at kung mayroong anumang mga interbensyon sa pagpapatakbo ng HP sa anyo ng sapilitang paglamig ng sensor , Halimbawa.

Paumanhin, ngunit sa sandaling iyon ang thermometer ay wala lamang ... Ang gulo ay nagpapatuloy sa kusina, na konektado sa paglipat. Ayon sa mga binasa ng isang thermometer sa dingding, ang silid ay +26 noong ginawa ang tinapay, at +16 kung wala ito. Ang lahat ng mga produkto ay kinuha sa temperatura ng kuwarto. Humihingi ako ng kapatawaran, ngunit hindi ako maaaring huminahon hanggang sa malaman ko kung paano gumagana ang piraso ng hardware na ito at kung anong uri ng mga programa ang mayroon ito (hindi ito ibinibigay ng tagagawa ng pinagmulan). Ayokong mag-unscrew - Mawawalan ako ng garantiya. Magaling kung maaari kang magsulat ng iyong sariling firmware para sa kalan! O na-download ang mga ito mula sa Internet naisip na magkakaroon ng mga virus para sa mga gumagawa ng tinapay ...

[Oca]

Oca Ang konsepto ng Panasonic at firmware ay nagpapanatili sa ilalim ng pitong mga selyo. Kahit na ang manwal ng serbisyo ay natagpuan na may labis na kahirapan, mayroong sa forum https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=190&Itemid=207

[Si wasp]

Si wasplumilitaw na ang sagot. Kung ang kusina ay sapat na malamig, ang oven ay nagpainit ng kuwarta upang mapataas ang kuwarta upang ang lebadura ay maaaring gumana. Ang tanong lang kung bakit ito napakainit. Posibleng natanggap ng HP ang algorithm ng operasyon mula sa sensor ng temperatura sa oras na nagsimula ang programa, ngunit sa proseso ng pagpapatakbo hindi na ito makontrol. Ikaw, sa anumang pagkakataon, ay hindi na-freeze ang sensor na ito?

[Si Rina]

Ikaw, sa anumang pagkakataon, ay hindi na-freeze ang sensor na ito?

Si Rina, ang sensor ay hindi nag-freeze. Kumilos ako alinsunod sa mga tagubilin para sa gumagawa ng tinapay, kung saan inirerekumenda na huwag itong hawakan. Mayroong isang ideya ... ang isang kapitbahay ay nag-drill ng isang bagay sa isang puncher, - sa likod ng pader, ang pag-aayos ay puspusan. Mula dito, maaaring magkaroon ng isang panghihimasok sa kadena ng suplay ng kuryente at, sa pagbabasa ko sa Internet, maaari itong humantong sa isang pagkabigo sa programa. Nakakaawa, hindi ko matandaan kung saan ko inilagay ang multimeter, kailangan kong agad na suriin ang mga socket (naging mas malamig, ang mga split at heater ay nakabukas sa bahay, binuksan ko mismo ang pagpainit) Nalaman ko rin na maraming mga tao ang nag-hook ng isang multicooker at isang gumagawa ng tinapay sa pamamagitan ng isang pampatatag o OOPS. Marahil, dapat kong isipin ang tungkol dito ... Sa dating lugar ng tirahan ngayong tag-araw ang monitor, ang lumang TV set, bahagi ng power supply unit sa bagong TV set, at ang charger ng Tsino kasama ang baterya ay namatay. Amen. Ang ilan ay naayos na, ngunit ang lumang TV set ay dapat na na-off ... hindi praktikal na ayusin ito.
Kaya, ginoo, pagkalipas ng 11 ng gabi hindi ko na kailangang mag-drill, at sa gabi ay dapat mabawasan ang pagkonsumo ng enerhiya sa bahay ... Pupunta ako sa gabing tinapay, at sa umaga tikman ko ang resulta
Maraming salamat sa inyong suporta!

Umaga ... hamog ... PI-PI !!! Susuriin ko ang kalan, mmmm ... ang bango ng buong bahay Oh himala! Isang magandang square bun, 14 cm ang taas at may bigat na 615g, na may isang malutong na pulang crust! Nangangahulugan ito na ang harina at lebadura ay hindi masisisi (sa mga pakete na ito, ang ika-1 tinapay ay bukol, at ang pangalawa, ngayon - EXE).
Susubukan kong muling likhain ang isang IT joke:
Kahit papaano ay nagkikita ang isang panadero at isang techie. Hayaan ang bawat isa na magreklamo tungkol sa buhay. Tekniko:
- Nitong nakaraang araw lamang ay bumili ako ng isang gumagawa ng tinapay, hindi ito gumagana, kaya't iba pa! Pinalitan ko rin ang talim, at muling ayusin ang motor, at ikinonekta ito sa pamamagitan ng isang boltahe pampatatag - walang tumulong. Ang tinapay, dahil ito ay isang flat cake, ay nanatili.
- In-in, tila may problema ako sa resipe, binago ko ang harina at bumili ng sariwang lebadura, ngunit ang pagmamasa ng tinapay ay hindi pa nagsisimula!

Matapos ang isang mahabang pahinga, kinuha ko ang luma - baking tinapay.
Alang-alang dito, napagpasyahan kong subukan ang handa nang halo. At pagkatapos nakikita ko ang sanggol ay hindi umaararo.
Iiyak na sana ako. AT NAKITA ANG paksang ito. Salamat sa paglilinaw ng lahat para sa mga katulad ko.

Matapos ang mahabang pahinga, kinuha ko ang old-baking tinapay.
Alang-alang dito, napagpasyahan kong subukan ang handa nang halo. At pagkatapos nakikita ko ang sanggol ay hindi umaararo.
Iiyak na sana ako. AT Nahanap ang paksang ito. Salamat sa paglilinaw ng lahat para sa mga katulad ko.

Walang utos na magalit, narito, hawakan ang iyong tinapay - mabuti! Maghurno sa payak na harina, kumuha ako ng harina na may pangkalahatang layunin at inihurnong tulad ng masarap na tinapay, na kung saan ay ang "grey brick" sa USSR para sa 16 kopecks. Mayroon itong higit na aroma kaysa sa tinapay na gawa sa premium na harina. Ngayon mayroon akong 226V sa labasan, maraming mga tinapay na parang kambal: 400g ng harina bawat isa - 12cm ang taas! Hurray! Kahit na sa kuwarta, tumaas ang tinapay ng 3 beses!

* kaninang umaga, 9.11, naglabas ako ng isang tinapay na halos 13.5 cm! Masarap, malutong Timbang 585g, nang walang idinagdag na langis (mas masarap ang lasa ng IMP).

1. Nais ko lamang idagdag na ang "bilugan" na oras ng pagluluto ay espesyal na napili para sa kaginhawaan ng paggamit ng timer. Upang madaling matukoy ang oras kung saan tatapusin ang tinapay.

2. Nais ko ring pasalamatan ang mga inhinyero ng Panasonic para sa kanilang karunungan, pagsunod sa mga prinsipyo at hindi kompromisong pag-uugali sa kalidad ng tinapay. Isipin ang mga banta at presyur na kinakaharap ng mga boss at marketer para sa mga developer ng gumagawa ng tinapay!

Ang bawat tao sa paligid ay pinilit na bumuo ng mga gumagawa ng tinapay na may isang minimum na oras para sa paggawa ng tinapay. Iba't ibang mga kumpanya ang nagpaparang sa harap ng bawat isa, na mas mabilis magluluto ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay.Ang kalidad ng tinapay ay nag-iiba sa bawat kaso. Ang mga inhinyero ng Panasonic ay kailangang gumawa ng mga konsesyon at, sa presyur mula sa mga marketer at boss, nagdagdag ng pinabilis na mga mode ng tinapay.

Ngunit habang ang mga inhinyero at developer ng Panasonic ay matatag na sumunod sa posisyon na ang garantisadong kalidad ng inihurnong tinapay ang pinakamahalagang bagay. Ang oras ng paghahanda ng tinapay ay dapat hangga't kinakailangan para sa kalidad ng tinapay. Hindi na kailangang magpakasawa sa mga kapritso ng mga marketer! Dapat nating igalang ang mga batas ng pisika at kimika!

Salamat sa mga matapang at may prinsipyong inhinyero na ito, mayroong (kahit na praktikal na ang mga nasa merkado lamang) maaasahan at mataas na kalidad na mga gumagawa ng tinapay na Panasonic!

[Kolobok II]

Kolobok II, Ako ay ganap na sumusuporta sa mga tuntunin ng "hinog" na tinapay! Dapat itong dahan-dahang lumaki mula sa isang kolobok sa isang tinapay. Sinumang para sa "mabilis" na tinapay ay maaaring bilhin ito sa loob ng 5 minuto sa pamamagitan ng pagtakbo sa tindahan. Sa una ay sinubukan kong bilisan ang proseso, kaya't napunta ako sa paksang ito, ngunit natanto ko: kung ang harina ay nakatayo nang basa bago ang pagmamasa, kung gayon ang istrakturang mumo ay kapansin-pansin na magbabago para sa mas mahusay! Totoo Hindi ko na minamadali ang pamamaraan - mas alam niya kung paano magluto ng tinapay

Sabihin mo sa akin, kailan ang proseso ng pagpapantay ng temperatura ng mga sangkap, mayroon bang kaunting pagpainit o hindi?

At isa pang tanong: sa anong temperatura pupunta ang pagkakahanay? 22 degree? 25?

At isang katanungan patungkol sa yugto ng pag-aangat: mayroong pag-init, ngunit sa kung gaano karaming mga degree?

Salamat sa mga taong may kaalaman para sa sagot.

[OlgaDr]

OlgaDr, sa tuktok ng pahinang ito ang eksperimento ay inilarawan nang detalyado. Tulad ng para sa aking kalan, sasabihin ko na sa unang 0.5-2.5 na oras (depende sa programa) ang temperatura ay pantay-pantay: bubukas lamang nito ang elemento ng pag-init kapag ang loob ay mas mababa sa + 20C (tinatayang). Ang pag-init ay mababa upang ang lebadura ay hindi mamatay. Ayon sa resipe para sa mga buns, nagbuhos siya ng gatas mula sa ref sa isang balde at naglagay ng isang piraso ng mantikilya. Inilagay ko ito sa kuwarta, sa oras ng pagmasa ng mga sangkap ay mainit na. Pagkatapos ng pagmamasa, ang temperatura ay patuloy na pinananatili sa halos 33-34 degree. Hindi ko sasabihin nang mas tumpak, dahil karaniwang inilalagay ko ang kuwarta sa timer bago pumunta sa tindahan.

Ang proseso ng pagtanda ay kawili-wili. Ang SD-2501 sa karamihan sa mga programa sa pagbe-bake ng temperatura na pantay-pantay sa average na 30 minuto (sa bahay 24-25 degree). Oo, ang ilang mga sangkap ay maaaring mula sa ref, ngunit pinapanatili ko ang lahat sa temperatura ng kuwarto. Mainit ngayon pareho sa kalye at sa bahay (27), kaya kahapon inilagay ko ang lahat sa isang timba at naisip na nasira ang kalan. Eksakto sa isang oras, nagsimula ang pagmamasa. Kung ano ang iniisip ng mga utak ng elektronikong isang oras, hindi ko alam.

Hindi niya sinira ang anuman, ang aking Panasonic 2500 sa isang temperatura sa kusina na +31, nagsisimula din sa pagmamasa sa isang oras. Kaya ngayon kailangan kong gawin ang pagmamasa sa "dumplings" o pizza, ayusin ang pag-proofing sa isang electric oven na may ilaw na bombilya. At pagkatapos lamang ng pangalawang pagpapatunay ay ipinapadala ko ang form na L7 upang maghurno ng tinapay sa mismong Panasonka sa programa ng Baking. Kung hindi , kapag ang temperatura ay pantay-pantay sa loob ng isang oras, ang buong pagsisikap ay hindi nakuha, o sa halip, wala silang sapat na oras para sa pagpapatunay, at isinasama na ng HP ang mode na "Baking" ng tinapay na wala pang oras upang talagang lumayo at kung saan hindi gaanong nabuhay.

Hindi niya sinira ang anuman, ang aking Panasonic 2500 sa isang temperatura sa kusina na +31, nagsisimula din sa pagmamasa sa isang oras. Kaya ngayon kailangan kong gawin ang pagmamasa sa "dumplings" o pizza, ayusin ang pag-proofing sa isang electric oven na may ilaw na bombilya. At pagkatapos lamang ng pangalawang pagpapatunay ay ipinadala ko ang form na L7 upang maghurno ng tinapay sa Panasonka mismo sa programa ng Pagbe-bake., o sa halip, wala silang sapat na oras para sa pagpapatunay, at kasama na sa HP ang mode na "Pagbe-bake" ng tinapay na wala pang oras upang talagang lumayo at hindi pa gaanong tumaas.

At paano kung magsimula ka sa mode na "Gluten Free": 15-20 min. pagmamasa + pagpapatunay ng 42-43 minuto (45 minuto lamang, at patayin nang maaga), sa parehong lugar ang temperatura ay pinananatili para sa pagtaas ng kuwarta, pagkatapos ay patayin ang c / kalan at hintaying tumaas ang kuwarta, nang hindi pinalalabas ang pag-init hangin mula sa c / c, at pagkatapos lamang - "Baking". Nagluto pa nga ako ng rye-trigo na ganoon, at inihurnong din na may sourdough.

Sumasang-ayon ako, magagawa din ito at maaari itong maging mas matalino.

simple ang lahat, inilagay ko muna ang pizza sa mode, naghalo ako, pagkatapos ay sa mode na Pransya at lahat ng tinapay ay lumalabas na dapat

Ang proseso ng pagtanda ay kawili-wili. Ang SD-2501 sa karamihan sa mga programa sa pagbe-bake ng temperatura na pantay-pantay sa average na 30 minuto (sa bahay 24-25 degree). Oo, ang ilang mga sangkap ay maaaring mula sa ref, ngunit pinapanatili ko ang lahat sa temperatura ng kuwarto. Mainit ngayon pareho sa kalye at sa bahay (27), kaya kahapon inilagay ko ang lahat sa isang timba at naisip na nasira ang kalan. Eksakto sa isang oras, nagsimula ang pagmamasa. Kung ano ang iniisip ng mga utak ng elektronikong isang oras, hindi ko alam.

In-in, napansin ko rin na ngayon - kung mainit sa apartment - anuman ang temperatura ng mga inilatag na produkto - ang proseso ng pagkakapantay-pantay ng temperatura ay maximum.

Nahanap ko lamang ang isang lohikal na paliwanag para sa lahat ng ito. Naglalaman ang electronic control board ng isang programa na direktang nauugnay sa sensor ng temperatura. Ang mga tagabuo ng kalan ay nagtaguyod ng isang tiyak na average na pinakamainam na temperatura na pang-istatistika, na madalas na matatagpuan sa mga kusina. At lahat ng lumampas (at sumusukat sa temperatura ng sensor ng temperatura sa tagagawa ng tinapay) ang programa ay tumatagal para sa isang hindi sapat na cooled na gumagawa ng tinapay pagkatapos ng pagbe-bake at naghihintay para sa oven na palamig para sa isang tiyak na maximum na oras ng pagkakalantad. Sa aking init, ang kalan ay nagsisimulang pagmamasa pagkatapos lamang ng isang oras. Iniisip ko na bang ilagay ang kalan sa freezer ng 10 minuto bago gamitin ito sa mga mainit na araw?

Mag-atas, ngunit bakit inilalagay sa kung saan, ihalo lamang ang lahat ng mga sangkap sa mode na pizza at itakda ang mode na tinapay na Pransya, at pagkatapos ay hayaan itong pantayin ang tempera na ito hangga't kinakailangan ... at ang kuwarta ay magbubuhos sa oras na ito, at ito ay ang pinakamahalagang bagay upang ang tinapay ay naging masarap

muli dalawampu't limang ... mabuti, hindi na kailangan ng mangutya sa kalan. Kinakalkula ng oven ang oras ng pagpapantay batay sa temperatura sa kusina sa simula ng programa. Kung mas mataas ang temperatura, mas umiinit ang kuwarta habang nagmamasa at nagpapatunay, mas kaunting oras ang aabutin ng prosesong ito. Kung mas malamig ito, mas tumatagal. Kung ang sensor ay overcooled, ang oven ay magpapainit ng kuwarta, ngunit kailangan mo ba ito sa ganoong at tulad init?

guys, mahal ko ang aking kalan, at ang freezer, syempre, isang biro.

Mahal ko ang mga taong may katatawanan

nag-freeze kami ng sensor dito ... talagang nagyelo. Kaya, ang "freezer" ay - hindi inilalagay sa freezer, ngunit ang freezer sa loob.

Minsan kinakailangan na kinakailangan upang mabilis na palamig ang sensor ng temperatura. Sa kusina sa mga araw na ito ang init ay +32 degree, kinakailangan na magkaroon ng oras upang maghurno ng tatlong tinapay sa isang tiyak na oras. Siningil ko ang una para sa gabi, ang pangalawa sa umaga, at ang pangatlo ay hindi maaaring magsimulang magluto sa anumang paraan - ang kalan ay bahagyang mainit sa pagpindot, ngunit ang error na U50 ay nagbibigay. Ang kalahating oras ng paghihintay ay pinilit na maglakip ng isang bag ng gatas mula sa ref sa sensor. Pagkatapos ng 30 segundo, gumana ang kalan.