Lean tirintas na may lebadura nang walang lebadura

[Pasa:]

Lean tirintas na may lebadura nang walang lebadura

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Pasa:
Trigo sourdough sa tuktok ng pagkahinog	175 g
Tubig	95 g
Asin	1 tsp
Asukal	3-4 tbsp l.
Pinong langis ng gulay	mga 1/3 tasa
Harina	300 g
Pagpuno:
Almond / Walnut / Hazelnuts	200 g
Granulated na asukal	100 g
Apple jam (posible ang anumang)	130 - 140 g
Kanela	2 tsp

Paraan ng pagluluto

• Gilingin ang mga mani sa isang blender sa maliliit na piraso, ngunit hindi sa harina. Paghaluin sa granulated asukal, kanela at jam, ihalo nang lubusan. Handa na ang pagpuno.
• • Masahin ang kuwarta at hayaang tumaas ito ng 3 oras. Ang kuwarta ay mas malambot, mas malapot kaysa sa tinapay, lumulutang ito, hindi hinahawakan ang hugis nito, may kaugaliang dahan-dahang dumulas mula sa mga kamay.
• 
• • Ilagay ang kuwarta sa isang may harang na mesa at dahan-dahang iunat ito gamit ang iyong mga kamay sa isang layer upang hindi mawala ang pagkahumaling nito.
• • Maingat na ilapat ang pagpuno sa layer, pantay na pamamahagi nito sa buong ibabaw.
• 
• • Igulong ang napuno na kuwarta sa isang rolyo at gupitin ito ng pahaba sa 2 piraso gamit ang isang kutsilyo.
• 
• 
• • I-on ang mga nagresultang guhitan sa hiwa, at maghabi ng isang tirintas sa kanila.
• 
• * Maaari kang gumawa ng maraming mga naturang rolyo at maghabi ng isang tirintas sa iba't ibang mga paraan.
• 
• • Maingat na ilipat ang aming workpiece sa isang baking sheet na may linya na baking paper na sinabugan ng cornmeal. Takpan ng foil at hayaang tumaas sa loob ng 30-40 minuto.
• 
• • Alisin ang pelikula, iwisik ang tirintas mula sa isang bote ng spray, at maghurno hanggang sa ginintuang kayumanggi sa daluyan ng init sa loob ng 20-30 minuto. sa isang preheated oven.
• • Ilabas ang ruddy na itrintas mula sa oven, gumamit ng isang silicone brush upang maipahiran ng pinong langis ng halaman (kung hindi para sa pag-aayuno, maaari itong maging mag-atas, tulad ng sa kuwarta), takpan ng isang tuwalya, hayaang cool.
• 
• 
• • Budburan ng pulbos na asukal (wala sa aking kamay sa oras na ito), gupitin at anyayahan ang lahat sa mesa na uminom ng tsaa na may isang mayaman na tirintas na tirintas!
• 

Tandaan

Humihingi ako ng paumanhin para sa kalidad ng pangwakas na mga larawan, ang cameraman ay naupo, nabigo ang pag-iilaw, at ang scythe ay dapat na alisin mula sa oven sa oras, at hinila ng bata ang libro sa kamay upang mabasa. Medyo nadulas ako ... Magluluto ako ng bago - aayusin ko

Katulad na mga resipe

Festive challah (tirintas) (julifera)

Tirintas na may keso sa kubo at orange na pagpuno (Baluktot)

Tirintas ng Custard (Sonadora)

[ilonnna - Ilona]

ilonnna - Ilona
Napakasarap na tirintas! At kung gaano ko kamahal ang mga pagpuno ng nut Salamat sa resipe!

[ilonnna - Ilona]

ilonnna - Ilona
Napakasarap na tirintas! At kung gaano ko kamahal ang mga pagpuno ng nut Salamat sa resipe!

Sa iyong kalusugan! Mangyaring gamitin para dito at mai-post ito upang magpasaya sa darating na holiday sa mga mabilis na araw.

[Svetlana, kapatid !!!!!]

At kung gaano ko kamahal ang mga pagpuno ng nut

Svetlana, kapatid !!!!!

[Ilona!]

Ilona! Ano ang ibig sabihin ng "pagbuburo sa rurok ng pagkahinog"? Nais kong gumamit ng aking sariling sourdough, na ginagawa ko para sa pagluluto sa tinapay - "monasteryo", na ginawa ko mula sa hops, gagana ba ito?

[Ilona!]

Ilona! Ano ang ibig sabihin ng "pagbuburo sa rurok ng pagkahinog"? Nais kong gumamit ng aking sariling sourdough, na ginagawa ko para sa pagluluto sa tinapay - "monasteryo", na ginawa ko mula sa hops, gagana ba ito?

Anumang isa na iyong pinakain ng harina ng trigo ay gagawin, dahil ang mga kultura ng starter na batay sa rye ay maaaring maasim.
Sa rurok ng pagkahinog, nangangahulugan ito na pinakain ko siya at hinayaan siyang lumaki ng dalawang beses, ngunit hindi hinayaan siyang maging maasim, ibig sabihin, hindi ko masyadong inexpose.

Ibuhos ko ang dry hop sourdough (ginawa ko ito mismo) ng tubig, magdagdag ng 1 tsp. sapat na honey at harina upang makagawa ng kuwarta, tulad ng para sa mga pancake, at itakda ito upang "mabuhay" sa gabi. Sa umaga mayroon akong isang handa na, lumago na sourdough, kung saan ko unang inilagay ang kuwarta, at pagkatapos ay ang kuwarta.Kaya dapat ko bang kunin ang "buhay na buhay" na lebadura?

Ibuhos ko ang dry hop sourdough (ginawa ko ito mismo) ng tubig, magdagdag ng 1 tsp. sapat na honey at harina upang makagawa ng kuwarta, tulad ng para sa mga pancake, at itakda ito upang "mabuhay" sa gabi. Sa umaga mayroon akong isang handa na, lumago na sourdough, kung saan ko unang inilagay ang kuwarta, at pagkatapos ay ang kuwarta. Kaya dapat ko bang kunin ang "buhay na buhay" na lebadura?

Natusichka, kunin ang iyong dry hop isa at palabnawin ito upang magkaroon ng maraming harina tulad ng tubig, at sa umaga, simulan ito upang masahin ang kuwarta.

Salamat, susubukan ko!

Wow !!!! kagandahan !!!!
I-drag ko ito sa mga bookmark at tiyak na susubukan kong gumawa ng tulad ng isang pigtail.
sabihin mo sa akin, kung paano maghabi upang magmukha sa pangalawang larawan ???

Wow !!!! kagandahan !!!!
Dadalhin ko ito sa mga bookmark at tiyak na susubukan kong gumawa ng tulad ng isang pigtail.
sabihin mo sa akin, kung paano maghabi upang magmukha sa pangalawang larawan ???

Si Anna-Mish, ang unang hinabi mula sa 2 piraso, ang pangalawa mula sa 5. Ikalat ang mga piraso sa talahanayan, ikonekta ang mga itaas na dulo nang magkasama at ikalat ang mga ito tulad ng mga ray sa iba't ibang direksyon. Kung ang mga guhitan ay bilang mula kaliwa hanggang kanan, pagkatapos ay paghabi ginagawa natin ito (habi ang isang tuktok ng serez):
Ilipat ang ika-5 (dulong kanan) na guhit sa pamamagitan ng ika-4 at ika-3 (ngayon ay naging pangatlo) at ilagay ito sa tabi ng ika-2 guhit. Ngayon inililipat namin ang ika-1 (kaliwa) na guhit sa pamamagitan ng ika-2 at ika-3 (ibig sabihin, ang ika-1 ay nagiging pangatlo ngayon) at ilagay ito sa tabi ng panloob na bahagi ng ika-4 na guhit. Pagkatapos ay muli naming dadalhin ang dulong kanan at ilipat ito sa panloob na bahagi ng ika-2 strip, ngayon muli naming ilipat ang matinding kaliwa sa panloob na bahagi ng ika-4 na strip, at iba pa hanggang sa maubusan ang kuwarta. Pagkatapos ay itabi ang natitirang kuwarta at tapos ka na! Subukan ito, walang kumplikado. Mas mahirap ilarawan ang proseso!

Mayroon ding mga kagiliw-giliw na video na may iba't ibang paraan ng paghabi ng kuwarta:



https://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=8xcmfR-WgWk

Halimbawa, nagustuhan ko rin ang pamamaraang ito, ang resulta ay magiging katulad ng sa ika-2 larawan, at marahil mas madali itong gawin. I-stretch ang kuwarta sa dalawang layer, isang pagpuno, at ang isa pang payat sa itaas, at pagkatapos ay kumilos tulad ng sa video na ito:


Dito rin, lumalabas na orihinal:

https://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=8xcmfR-WgWk

At maaari mong gamitin ang isang kultura ng starter ng produksyon (tuyo) Kung maaari, paano ito ihahanda?
Noong nakaraang taon ay nakikibahagi ako sa pagbubungkal ng lactic acid sourdough ayon sa resipe ng Roman, ngunit ngayon ay mas malamig pa ito sa aming apartment at iniwan ko

Albina. dito, sa kasamaang palad, hindi ko sasabihin sa iyo, dahil wala akong karanasan sa paghawak ng naturang lebadura. Dito sa susunod na paksang pinagtanungan niamka ng isang katulad na tanong, mayroon lamang siyang sourab na Ciabata, sumagot sa kanya si Vika na ginagamit lamang ito sa lebadura! At hindi ko alam kung alin ang mayroon ka. Kung tinaasan niya ang kuwarta, kung gayon syempre maaari ka, kung hindi, pagkatapos ay may lebadura lamang. At dito walang nakasulat tungkol sa pamamaraan ng paggamit?

Dumating nang walang mga tagubilin

Saka hindi ko nga alam ... Nakasalalay sa anong uri ng lebadura. Alam ko na ang aming lutong bahay ay maaaring matuyo, at pagkatapos, kung kinakailangan, ibalik at pagkatapos ay magamit tulad ng dati. Kaya't nagtataas ito ng tinapay, ngunit alin ang hindi mo alam ... Kaya, kahit papaano ay inorder mo ito, mayroong ilang pangalan, paglalarawan, atbp. Ang may nagbebenta ay maaaring may alam?

Umorder dito 🔗
Lalo na nagpunta upang makita ang impormasyon tungkol sa produkto

[🔗]

Si Albina, mabuti, narito ang nahanap ko:

🔗
Sinusundan nito na ginagamit lamang ito sa lebadura, simpleng bilang isang improver. Maaari akong magkamali, syempre ...

[🔗]

narito ang isa pa:
🔗

Albina, naitama ko ang huling link, mali ang ibinigay ko noong una. Maaari ba itong makatulong sa iyo kahit papaano?

ilonnna, salamat sa tulong sa mastering ng dry starter culture

Oo, at hindi naman, sa pangkalahatan ...

[Ilona]

Ilona, salamat sa resipe! Idagdag sa mga bookmark. Napakahusay na walang lebadura. Hindi ko na ginagamit ang mga ito sa mahabang panahon, ngunit kung minsan ay gusto ko ng masarap na mga pastry.

[Helena]

Helena, kumain sa iyong kalusugan!

Maraming salamat sa resipe! Nawala ang pagbibilang ng kung anong laro ang ginagawa ko! Lumalabas itong hindi kapani-paniwalang masarap, at pinaka-mahalaga, maraming lebadura ang ginagamit! Marami ako nito! Ngayon may 3 pang malalaking rolyo para sa pagpapatunay! Napagpasyahan kong subukang gawin ito nang iba, ang bawat tourniquet ay naka-screw in sa isang gabi, at pagkatapos ay isang tirintas. Sa umaga ay kukuha kami ng isang sample! Susubukan kong magkaroon ng oras upang kumuha ng litrato na hindi ko lamang kasama ang mga mani, kundi pati na rin sa apple jam at kanela, mga poppy seed.

[Vikulyasha]

Vikulyasha,, napakasaya tungkol sa iyo! Natutuwa nagustuhan ko ang resipe! At natutuwa akong nag-e-eksperimento ka! Mahal ito ng kuwarta

Kinunan ko ito ng larawan bago ito handa at pagkatapos na wala na akong oras! Nag-eksperimento na sa mga pagpuno at hugis! Ngunit ang kuwarta ay hindi nagbabago! Sa oras na ito, sa ilang kadahilanan, ang kuwarta ay naging mas makapal, pinagsama niya ito gamit ang isang rolling pin. At tulad ng isang kuwarta para sa mga pie ay gagawin (gumawa ako ng mga pie maraming beses alinsunod sa iyong resipe din)?

Siyempre gagawin nito! Kaya, ikaw talaga, Vikulya, Humihingi ako ng paumanhin na ang aking mga pie ay nagpapabuti sa iyo))) Ang sarili ay pareho))))))

Nababawi pa rin ako nang normal (underweight ako), at ang aking asawa at ang kanyang mga magulang ay nagmamayabang na tungkol sa mga kahihinatnan
sa umaga ay inagaw ko ang mga rolyo sa hiwa: