Khinkali sa isang multicooker Aurora

Khinkali sa isang multicooker Aurora

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Minced meat (baboy-baka)	500 g
Pasa para sa dumplings	500 g
Pampalasa	tikman
Dahon ng baybayin	dalawang dahon

Paraan ng pagluluto

• Narito ang resipe .... Kumuha kami ng tinadtad na karne, baboy at baka, halos 500 gr. Idagdag ang sibuyas, lupa sa isang blender (bakit basain ang gilingan ng karne), asin at ihalo. Ang kuwarta ay tulad ng para sa dumplings, igulong ang mga bilog, ilagay sa gitna at kolektahin ang kuwarta sa isang buhol sa tuktok, (tingnan ang larawan) ... Inilagay namin ang mode na "Steamer", ang pindutang "Piliin ang mga pinggan", piliin ang "Meat". Pagkatapos ay pindutin ang pindutang "Oras" at piliin ang 20 minuto gamit ang pindutang "Minuto". MAGSIMULA !!! Tumakbo ang mga guhitan sa scoreboard. Nilagyan namin ng langis ang basket, o kung ano man ang tawag mo sa kit, na may langis ng mirasol, inilatag ang aming khinkali. Ang cartoon ay sumigaw, ang tubig ay kumukulo, ang countdown ay nagsimula .. Sa tubig ng ilang mga gisantes ng mapait at allspice, lavrushka at isang maliit na asin, ang basket sa posisyon ng disenyo, isara ang takip. Matapos ang inilaang oras, isang bahagi ay handa na. Inilagay namin ito sa isang plato, kakaiba, ngunit hindi natigil. Sa tuktok ng buttercream.
• Sinabi ng anak na ang 24 na piraso ay sapat na para sa kanya)))) Bon gana)) P.S. Bigyang pansin ang antas ng tubig, ang pangatlong bahagi ay kumulo ... Ngayon hugasan mo .. ibinuhos ng kaunti, ... mas mababa sa isang katlo ng kasirola, matapang na ibuhos ang kalahati, o kaunti pa.

Ang tunay na khinkali ay naiiba mula sa dumplings sa laki at kalidad at dami ng pagpuno. At ang kanilang laki ay dapat na 7 -8 cm ang lapad.
Ganito

Ang isang may sapat na gulang na lalaki na 24 ay tiyak na hindi magtagumpay tulad ng, mabuti, marahil kung ang kapistahan ay soooooooo mahaba
Siyanga pala puwit ang mga busog sa itaas ay karaniwang hindi kinakain, naiwan sa isang plato. Pinupunit ko sila sa yugto ng paglilok, tulad nito

At ang pagpuno ay dapat na likido, para dito, ang sabaw o pinakuluang tubig ay idinagdag sa tapos na tinadtad na karne, ang pagkakapare-pareho ng karne na handa na para sa paglilok ng khinkali ay tulad ng kulay-gatas na katamtamang density. Mayroong isa pang tampok: magdagdag ng bawang at maraming paminta sa tinadtad na karne. Ang pinaka-bihasang mga maybahay ay namamahala upang gawing kuwarta ang natapos na produkto na hindi mas makapal kaysa sa 2 mm.
At ang khinkali, hindi katulad ng manti, ay pinakuluan sa isang malaking kasirola sa inasnan na tubig, ang bawat isa ay maingat na ibinababa sa kumukulong tubig na may isang slotted spoon, at mas maingat na halo. Kapag handa na, kumalat sa isang malaking ulam, kumain kasama ang pagdaragdag ng itim o pulang paminta, suka. At higit sa lahat, ang khinkali ay laging kinakain gamit ang kanilang mga kamay, kumagat sa isang piraso at uminom ng mabangong katas (ito ang kinakailangan ng likidong tinadtad na karne).
Mayroon ding kaugalian, isang babaing babaeng taga-Georgia sa ikalawang araw pagkatapos ng paanyaya sa kasal sa mga bisita sa khinkali, na siya mismo ay natigil kaninang madaling araw.

Upang makagawa ng ganoong krasapetina, kailangan mong ipanganak sa Georgia ..... Inggit ako .... Kaya, tawagan natin ang aming khinkali isang maputlang pagtatangka na gayahin ang mga lutuin ng mga taong mas may kasanayan sa pagluluto)) Ngunit gayunpaman, ang aming napaka masarap !!!!!!!!!!

Ipinanganak at lumaki ako sa Georgia, nagluluto ako ng khinkali alinsunod sa lahat ng mga patakaran
,
ngunit gayunpaman, naniniwala ako na ang lahat ay maaaring lutuin ang mga ito sa paraang gusto at kasiyahan nila. Ang pangunahing bagay ay ang mga kumakain ay masarap.

Kapag walang multicooker, nagluto sila sa isang bapor, Soviet pa rin. Ang napakalaking kasirola, singaw para sa buong kusina, ngunit agad silang nakaluluto para sa buong pamilya. Dahil sa laki nito, ang gayong mga pinggan ay bihirang ihanda, Alam mo, tulad ng isang kabayo sa kasal - isang leeg sa mga bulaklak, at ... oops sa sabon. At ang mabagal na kusinilya, syempre, ay mas maliit, ngunit sa palagay ko mas masarap ito)) at mas maginhawa !!!

... At ang mabagal na kusinilya, syempre, ay mas maliit, ngunit sa palagay ko mas masarap ito)) at mas maginhawa !!!

At lutuin para sa kalusugan!

Ipinanganak ako sa Russia at may kinalaman ako sa Georgia, mabuti, marahil bilang isang dating asawa ng isang taga-Georgia ...
Nagbigay lang ako ng kaunting payo kung paano gawing mas masarap ang ulam na ito.

Praktikal na payo, ang aming manti ay naging mas tuyo, ngunit sa sabaw, kailangan mong subukan, isang malas lamang, at hindi ako snide, wala kaming mahusay na harina, lumulutang ang lahat ... Ipinapakita ang larawan

Karamihan ay nakasalalay sa harina, syempre ... Ngunit narito kung paano sa khinkalny (ilang) ang kuwarta ay naging manipis, maputi, tulad ng papel at hindi mapunit ??? Ano ang idinagdag nila doon at paano sila mag-skate? Baka sino ang may alam At tiyak na nagdaragdag ako ng sabaw sa manti at khinkali ...

Oo !!! Sabihin sa amin ang higit pa tungkol sa harina, direkta ng mga pagkakaiba-iba at mga tagagawa, Sino ang nakakaalam kung ano!

Gumagamit ako ng regular na Makfa premium na harina ng trigo tulad nito:


At mas gusto ko ang kuwarta sa gatas nang mas mabuti, pagkatapos ay tila mas malambot ito. Ngunit posible rin sa tubig. Ang pangunahing bagay ay ang likido ay malamig.
Palagi ko itong ginagawa sa pamamagitan ng mata, ngunit susubukan kong ilarawan ang resipe para sa kuwarta:
300 ML malamig na gatas (o tubig)
1 tsp asin
kung gaano karaming harina ang aabutin. Hindi ako nagdagdag ng anumang mga itlog.
Palagi kong masahin ang kuwarta gamit ang aking mga kamay, dapat itong maging nababanat, ngunit hindi matarik. Ang natapos na kuwarta ay hindi dapat manatili sa iyong mga kamay. Balot ko ito sa plastik at inilalagay sa ref ng isang oras. Pagkatapos ay pinutol ko ang mga piraso mula dito para sa bawat bahagi, ang natitirang kuwarta ay nananatili sa ref.
Gumagawa ako ng isang sausage mula sa pinutol na kuwarta, at pinuputol ang mga piraso mula rito. Pagkatapos ay igulong ko ang bawat isa sa mga bilog na may diameter na 10 - 11 cm. Bukod dito, ang mga gilid ay dapat na mas payat kaysa sa gitna. Kung ang kuwarta ay pinagsama nang maraming beses, at ito mismo ang nangyayari kapag ang isang malaking layer ay pinagsama, pagkatapos ay pinuputol ang mga bilog (halimbawa, na may isang baso), saan natin inilalagay ang mga trimmings? Tama, muli masahin at mag-roll out muli. At sa tuwing idaragdag ang harina sa kuwarta, iyon ay, ito (ang kuwarta) ay nagiging mas matarik at mas matarik. Samakatuwid, ito ay punit

[Furzikov]

Furzikov
Karamihan ay talagang nakasalalay sa harina ... dapat itong maglaman ng isang sapat na halaga ng gluten at hindi luha kapag lumiligid. Hindi ko alam kung anong uri ng harina ang nasa Simferopol ..
At walang mga espesyal na lihim sa khinkali, pinamasa nila ang harina sa malamig na tubig ..., ang kuwarta ay medyo malakas, ngunit nababanat at dapat humiga. Pinapanatili ko ito sa temperatura ng kuwarto.
Kung mahilig ka sa khinkali, subukang gawing mas malaki ang mga ito at lutuin ang mga ito sa isang regular na kasirola nang hindi isinasara ang takip. Pagkatapos ay magiging makatas sila, ngunit ang bawang sa Georgia ay bihirang idagdag sa tinadtad na karne, pati na rin ang mga gulay. At kung nais mo pa rin sa isang multicooker, pagkatapos ay hindi hihigit sa limang piraso bawat dobleng boiler.

[barbariscka]

barbariscka... anong khinkali mo meron, mmmm!

Para sa khinkali, isang bilog ng kuwarta ang kinuha sa laki ng isang tsaa na platito at karne, na kasing laki ng isang average na cutlet. Hindi ka makakain ng marami sa kanila - hindi ang dumplings.

[Elenka]

Elenka
Salamat Lenochka. Ang aking asawa ay may tungkol sa 15, at sa pinakamagandang oras ay kumain siya ng 20 sa mga khinkal na ito.

Salamat, ang iyong mga sagot ay lampas sa papuri

Ang nasabing masarap na mga paksa ay dapat na ipagbawal sa gabi))) Imposibleng makatulog ... At imposible ring kalimutan. Dalawang beses akong kumain ng Khinkali sa aking buhay, isang beses bawat sampung taon)) Susubukan kong gawin ito sa linggong ito.

Ang isang tao ay may gabi, at ang isang tao ay may umaga ... Bago ang eroplano, nakakasama ring basahin ito, lalo na kung ang ref ay naka-patay na at hinugasan.

At kung ano ang mayroon nang tahanan sa Sochi

Ang isang tao ay may gabi, at ang isang tao ay may umaga ... Bago ang eroplano, nakakasama rin na basahin ito, lalo na kung ang refrigerator ay naka-patay na at hinugasan.

Madaling kalsada) At umupo ako at naghihintay para sa umaga .. At napapaungol ako sa buwan, anuman ang pagtingin ko - sa tingin ko nais kong kumain ng khinkali ngayon .... Kumpletong kabaliwan

Oo !!! Sabihin sa amin ang higit pa tungkol sa harina, direkta ng mga pagkakaiba-iba at mga tagagawa, Sino ang nakakaalam kung ano!
[/ q
uote]
Sa Simferopol mayroong napakahusay na harina na "Bulkin", kapag nasa Crimea ako, ginagamit ko lang ito.

Ang harina ng Bulkin ay hindi masyadong mahusay, kumuha kami ng KHP, pati na rin ang Crimean, ngunit nitong huli ay lumala ito ... Ngunit ang Makfa, mabuti, ay magiging mas mahal. at ang ginamit sa Khinkali-Khutorok

[Furzikov]

Maayos na harina ang bukid. Nagamit ko lang ito ng isang beses.
Isang mabuting kapwa ka Furzikov! Paano ka magluto! Masuwerte asawa mo!

[Furzikov]

Furzikov
Sumali ako kay Elena, ang galing mo! Sige at aliwin ang iyong pamilya sa masasarap na pagkain.
At ang Makfa ay mahusay na harina (maliban kung may isang pekeng naabutan), ang kuwarta mula rito ay lumalabas kung ano ang kailangan mo.

At para sa pagkalastiko ng kuwarta, nagdaragdag ako ng mantikilya o fatty sour cream dito. Sa gayon, muli, harina ...