Mangyaring tulungan ako sa isang pagpipilian!

Minamahal na mga gumagamit ng forum,

Nasusunog ako upang bumili ng gumagawa ng tinapay. Ano ang kinakailangan sa kanya:

1) Narinig ko na ang tuyong lebadura ay nakakasama, kaya kailangan mong malaman kung paano maghurno sa sariwang lebadura. Iyon ay, nang walang "shamanism" na may manu-manong pagwawasto ng mga programang na-load sa gumagawa ng tinapay: na-load, inihurno ito. (Nakatira ako sa Lvov, Ukraine, mayroon kaming halaman ng lebadura ng Lviv)

2) Narinig ko na ang lahat ng lebadura ay nakakasama At nais kong lutongin ito ng HP ng sourdough. O lebadura na may pagdaragdag ng isang minimum na dami ng sariwa o tuyong lebadura. Narinig ko na ang ilang mga kalan ay mayroong manual mode - mahalaga na maginhawa ito. At ang pinakamagandang bagay ay ang tagagawa mismo na nagbibigay para sa mga programa ng sourdough.

3) Kung saan makukuha ang lebadura upang ito ay napaka-huminahon at maiimbak ng mahabang panahon at kunin ang masarap na tinapay At upang maginhawang maghurno sa gumagawa ng tinapay, i-load ito at kalimutan.

4) Gustong-gusto ko ang tinapay na Borodino at ang aking bagong katulong ay dapat na maghurno nito, mas mabuti sa isang program na binuo ng gumagawa.

5) Ang isang kaibigan ay bumili ng isang Gorenje BM900AL, ginagamit ito sa loob ng isang taon, masaya, mga bakes na may tuyong lebadura. Ngunit kung siya ay maghurno ng sariwa ay hindi malinaw. At ang manu-manong mode ay may isang limitasyon sa oras, natatakot akong hindi ito maaaring maghurno ng Borodino na tinapay sa awtomatikong mode. Narinig ko na ang pinaka-maginhawa at de-kalidad na HP ay Panasonic, ganoon ba? Mayroon bang magandang HP na nababagay sa akin alinsunod sa mga parameter na inilarawan sa itaas? (Anumang firm)

Pabor ako sa pagbili ng isang mabuti, kumportableng bagay minsan, kahit na ito ay mahal, at tinatamasa ang kalidad at kaginhawaang ito sa natitirang oras.
Ngunit hindi ko hinahabol ang katahimikan ng tatak, o ang mataas na gastos. Sa kabaligtaran, sinisikap kong hindi gumastos ng labis na pera. (At madalas pa rin akong bumili ng mamahaling)

Maraming salamat sa iyong mga sagot !!!

Isang maliit na karagdagan1: sa halip na Borodinsky, maaaring may iba pa mula sa zhita, ang pangunahing bagay ay ang KhP ay maaaring gumawa ng masarap na "itim" na tinapay

Isang maliit na karagdagan2: ang dispenser, sa pagkakaintindi ko dito, ay isang magandang bagay, hindi na kailangang magbantay kung kailan pupunan ang mga additibo. Hindi kritikal, ngunit nais kong magkaroon ng gayong pagpipilian

[itong temka]

Mahal na Hangin,

ano ang masasabi ko?
1. Sa sariwang (pinindot) lebadura, maaari kang maghurno sa anumang gumagawa ng tinapay - kumuha sa rate na 1.5-2 gramo ng lebadura para sa bawat 100 gramo ng harina ng trigo. Ang lebadura ay maaaring simpleng gumuho sa ilalim ng timba (sa kaso ng Panasonic), maaari itong lasaw sa tubig, na ayon sa resipe. Sa Panasonic, napakadali na gumamit ng pinindot na lebadura sa anyo ng isang kuwarta (Ginagawa ko ito ngayon halos palagi, makikita ko kung saan ko ito inilarawan, magbigay ng isang link).

2. Ang katotohanan na ang lahat ng lebadura ay nakakapinsala - Ako, bilang isang tao na "gasgas" sa paligid ng mga biologist, ay may sariling opinyon sa bagay na ito. Ang lahat ng ito ay mga kwentong pangamba para sa lalong kahanga-hanga sa mga taong kahina-hinala. Sa lebadura sa isang anyo o iba pa, natutugunan namin halos mula sa kapanganakan. Kahit na ang mga kulturang nagsisimula ay may malawak na hanay ng iba't ibang mga lebadura ng lebadura. Sa pang-industriya, ito ay isang ganap na purong pamantayan na kultura. Sa pangkalahatan, basahin dito itong temka.

Mayroon akong isang kalan kung saan ang program na "maasim na kuwarta" ay isinasama, iyon ay, kuwarta na may sourdough (ang kabuuang tagal ay tungkol sa 12 oras, ang pagpapatunay ay 9 na oras). Ito ay isang German multi-cook UNOLD. Ayoko sa kanya bilang tagagawa ng tinapay. Hindi ito maikumpara sa Panasonic - Mas mahusay ang Panasonic! sa maraming mga paraan.

3. Maaari mong palaguin ang lebadura sa iyong sarili (tingnan ang aming forum - mayroong isang buong club ng mga lebadura) o gamitin ang prinsipyo ng natitirang kuwarta - pagkatapos ng pagmamasa, kumuha ng 100 gramo ng kuwarta, ilagay ito sa isang lalagyan at ipadala ito sa ref . Sa susunod na pagluluto sa hurno, idagdag ang kuwarta na ito sa batch, muling kumuha ng 100 gramo mula sa natapos na kuwarta at muli sa ref. Atbp Halos sourdough (lactic acid bacteria ay bumubuo ng aktibo, na kinakailangan sa sourdough).

Ang lahat ng mga nai-program na oven ay may matinding mga limitasyon sa pagprogram.

Sa pangkalahatan, sumusunod sa iyong mga kinakailangan, ako, bilang isang "nakakatakot na nakatago na ahente ng Panasonic", ay maaari lamang magrekomenda ng Panasonic. modelo 2501.

[paksang pampaalsa]

Mangyaring, narito ang isang mabilis na rundown kung paano ako maghurno sa pinindot na lebadura.

Dito paksang pampaalsa

Para sa Panasonic sasabihin ko sa iyo nang sunud-sunod ang pinakasimpleng pagpipilian:

Ang pagkalkula para sa purong tinapay na trigo ay 1.5-2 g ng lebadura bawat 100 g ng harina.
Ang mga sariwang mataas na kalidad na lebadura ng lebadura (ang mga nawala sa kanilang pagiging bago ay mukhang plasticine).
Masira ang isang piraso mula sa pinindot na lebadura (7-8 g bawat 500 g harina).
Guluhin ang lebadura hanggang sa ilalim ng timba.
Sa tuktok ng lebadura, harina, tubig, asin, asukal, langis.
Patakbuhin ang "Pangunahin" na programa

========================================
Ang pagpipilian ay medyo mas kumplikado:
Ang kinakailangang halaga ng lebadura + 200 harina + 150 ML ng tubig - simulan ang program na "pizza", maghintay hanggang sa katapusan ng unang batch, i-reset ang programa. Nakuha namin ang serbesa. Susunod, idagdag ang natitirang halaga ng harina, tubig, asin, asukal at mantikilya sa timba, simulan ang "pangunahing" programa. Maaari mo itong gawin kaagad pagkatapos masahin ang kuwarta, o maaari mo itong gawin pagkatapos ng ilang oras (sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng mga "pangunahing" programa na may pagkaantala ng maraming oras), pagkatapos ay makakakuha ka ng isang analog maker ng tinapay "Puting tinapay sa isang mahabang kuwarta".

Minamahal na mga miyembro ng forum, kamakailan lamang ang aking pinakamahusay na hinala na natupad na ang Panasonic ay gumagawa ng mahusay na mga gumagawa ng tinapay

Mayroon bang ibang mga gumagawa ng tinapay na angkop sa akin?

Aba, babasagin ko ang katahimikan

Natagpuan ko ang isang nakawiwiling artikulo tungkol sa isang paraan upang maghurno ng tinapay mula sa mga sprout na butil, doon ang nasabing tinapay ay naging masarap at pinapalitan din ang buong first-aid kit)
Walang lebadura at kahit walang lebadura. Ito ay lumalabas na ang mga mikroorganismo ay nabubuhay sa butil, na kung saan ay magiging pinakamahusay na lebadura. Sino ang susubukan, isulat kung ano ang nangyari. Ngayon gusto kong ma-program ang gumagawa ng tinapay sa ilalim ng naturang tinapay, iyon ay, upang mapaglabanan ang kuwarta sa loob ng 5 - 7 na oras sa temperatura na 30 - 35oC, pagkatapos ay patunayan at pagbe-bake para sa 20 - 60 minuto sa temperatura na 200 - 230oC. Mangyaring ibahagi ang iyong mga saloobin!