Pinong sour cream cake

[Sa pamamagitan ng mga sangkap:]

Pinong sour cream cake

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Harina	190 g
Maasim na cream	200 g
Asukal	175 g
Mga itlog ng manok	3 pcs = 175 g
Mag-atas margarin	25 g
Soda	1.5 tsp sa dimensional
* gatas na condens, mani, pasas, banilya, kakaw, jam	tikman
** langis ng halaman para sa mga pampadulas na hulma
** mga hulma D = 8 cm	16-18 piraso

Paraan ng pagluluto

• Sa pamamagitan ng mga sangkap:
• Ang mga itlog ay nagmula mula 50 hanggang 85 gramo, at para sa isang maliit na halaga ng kuwarta mas mahusay na ituon ang kanilang timbang, sa halip na mga piraso. Ang dami ng harina ay tiyak na ipinahiwatig para sa gayong isang masa ng mga itlog (na peeled mula sa shell), na naitala sa resipe. Bawasan / magdagdag ng harina upang malaman ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Kumuha ako ng kulay-gatas na 20% na taba, harina ng panaderya na may pinakamataas na antas, hindi pinatay ang soda na may suka. Ito ay kanais-nais na ang lahat ng mga produkto ay nasa temperatura ng kuwarto, lalo na ang margarin - Hindi ko ito natutunaw, ngunit pinaghiwa-hiwalay ito sa maliliit na piraso ng isang taong magaling makisama. Kung kinakailangan, ang margarine ay lumalambot sa loob ng 30 segundo sa isang platito sa microwave. Ang halaga ng margarine ay tumutukoy sa uri ng mumo sa cake:
• 0 g = makinis na porous foam rubber crumb (talaga, ano ang hawakan, ano ang kulay),
• humigit-kumulang 25 g = maluwag, basa-basa na mumo,
• 60g o higit pa = madulas, crumbly, wet crumb.
• Paghahanda:
• 1) Paghaluin ang asukal, kulay-gatas, itlog at margarine na may isang taong magaling makisama hanggang sa mas marami o mas homogenous na masa, magdagdag ng harina sa maraming mga hakbang, upang hindi magsalin ng sobra.
• * sa yugtong ito, kung ninanais, magdagdag ng mga mani, pasas, banilya, kakaw ...
• 2) Maghanda ng pagluluto sa hurno, langis ang mga ito kung kinakailangan.
• 3) Ngayon hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi, ibuhos ang baking soda sa isa sa mga ito - 3/4 ng isang maliit na lalagyan ng pagsukat mula sa isang makina ng tinapay (3/4 tsp), ihalo at ayusin ang mga lata. Maaari kang maglagay ng isang patak ng jam sa tuktok ng kuwarta, ito ay lalubog at makakakuha ka ng isang makatas na pagpuno. Agad na ilagay ang mga ito sa isang malamig na airfryer at i-on ito sa 200 degree sa loob ng 15 minuto. Ang mga cupcake ay tapos na kapag ang tuktok na crust ay nagbabago mula sa orange hanggang sa brownish - hindi ito masusunog, malutong lamang tulad ng isang waffle.
• 4) Habang ang unang batch ay nagbe-bake, magdagdag ng soda sa ikalawang bahagi ng kuwarta, ihalo at ilatag sa natitirang mga hulma upang mabilis na mailagay ang mga ito sa AG sa lugar ng mga una. Maginhawa upang magamit ang mga sipit para dito.
• Ang mga nakahandang muffin ay maaaring kainin ng mainit, o maaari mo silang ikalat sa condensadong gatas at bigyan sila ng oras upang magbabad.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

16-18 maliit na muffin D = 7cm

Oras para sa paghahanda:

45 minuto

Programa sa pagluluto:

Ang isang solong bilis na airfryer 12L na may isang singsing na paglawak, nang walang pag-init, ilagay sa mas mababang grill sa 200 degree sa loob ng 13-15 minuto.

Tandaan

Ang parehong recipe na inilapat sa oven:
Painitin ang oven, grasa ang baking dish (namin). Ibuhos ang lahat maliban sa harina at soda sa isang lalagyan at subukang pukawin ng isang taong magaling makisama hanggang sa isang homogenous na bubbling mass (3-5 minuto). Paghaluin ang harina na may baking soda at idagdag sa kuwarta sa 2-3 dosis. Dito, kung nais mo, maaari kang magdagdag: mga mani, pasas, banilya, kakaw, atbp Huwag talunin nang mahabang panahon - kapag walang natitirang mga bugal ng harina, ibuhos ang kuwarta sa mga hulma at sa oven sa loob ng 30 * minuto sa 180C ** (mga parameter para sa dami ng mga sangkap na nakalagay sa resipe + tingnan ang asterisk sa ibaba). Suriin ang kahandaan sa isang stick, sa oras na ito dapat na lamang itong lutong.

Ang cupcake sa oven ay naging malaki at matamis sa sarili nito, ngunit maaaring gawin ng isang matamis na ngipin ang mga sumusunod: gupitin ito sa "cake", kumuha ng condensadong gatas (hindi pinakuluan) at kulay-gatas, ihalo ang mga ito sa 50/50 ( mas nakakondensang gatas !!!) at kumalat sa "cake" pati na rin sa tuktok. Makalipas ang ilang sandali, ang cake ay magbabad at magiging mamasa-masa, tulad ng isang mini-cake.
Pero ang pinaka masarap na pagpipiliankapag ang kakaw ay idinagdag sa kuwarta at ang mga nagresultang tsokolate cake ay pinahid ng kondensadong gatas na hinaluan ng coconut "sup" mula sa isang sariwang gupit na nut. Ito ay kagaya ng Raffaello + Chocolate, at kung mas matagal itong ibabad sa ref, nagiging mas juicier ito!
* Ang nakahanda na kuwarta ay ibinuhos sa tatlong mga hulma ng salamin na 15x15 cm, na may isang layer na halos 2 cm bawat isa.
** Dahil ang oven ay luma na, natukoy ko ang temperatura ng 180C alinsunod sa mga tagubilin, ito ang posisyon ng numero ng knob na "3" sa 10 posible.

Ang aking unang resipe sa site na ito ay magdaragdag ako ng detalyadong mga larawan ng buong proseso sa lalong madaling panahon! Ano ang mga panukala para sa oras at temperatura ng pagbe-bake sa AG?

Naghahanap ako ng tulad ng isang recipe .. Dinala ko ito sa mga bookmark: girl_cleanglass:
Magluluto ako bukas, dahil halos handa na ang kuwarta ng cheesecake, at kaming dalawa lang
Babalik ako sa isang ulat

[Oca]

Oca, kaya ito kung paano susubukan naming maghurno sa AG, kaya ibabahagi agad namin ang mode kung saan maginhawang magluto !! Hindi ko pa alam !! Ngunit ang recipe ay kagiliw-giliw.

[Si wasp]

Si wasp, maraming salamat sa resipe! : rose: Naisip ko lang na kailangan kong gumawa ng isang cupcake sa AG at narito sila, gwapo!

Maria, salamat sa resipe! Isang bagay kamakailan ang aking aerogrill ay naging tamad, kailangan kong bigyan ito ng isang bagong trabaho.

Salamat sa resipe !!! Ngayon, ayon sa resipe na ito, nagdagdag lamang ako ng 4 na itlog, at inilagay ang rhubarb sa kuwarta. Nagdagdag ako ng baking powder sa halip na baking soda. Masarap !!!! Hindi ko lang ito inihurno ng kaunti, kailangan kong umalis sa bahay, inihurno ito sa 180 ° C sa loob ng 40 minuto, namamaga nang malaki, ngunit pinatay ko ang oven at tumakbo palayo. Pagdating ko siya ay isang asno at basa-basa sa loob, ngunit masarap pa rin. Salamat ulit.

Salamat sa resipe !!! ... Pagdating ko siya ay isang asno at basa-basa sa loob, ngunit masarap pa rin.

Walang anuman! Tulungan mo sarili mo!
Ilang mga tala lamang sa resipe? Kapag nagbe-bake, ang kuwarta ay tumataas ng 2-2.5 beses. Hindi ito butas sa larawan ... o walang sapat na baking pulbos, o ang kuwarta ay masyadong "mabigat" (maraming mantikilya o itlog). Karaniwan itong lumalabas na mas mahangin. Subukang huwag ibuhos ang maraming kuwarta sa hulma, mas maliit ang amag, ang fluffier na cake ay magiging. Dito, nakita ko ang mga lumang larawan, ang mga cupcake ay inihurnong sa gas oven ni Delongy:

Isang sour cream cake lamang:


Sour cream cake na may kakaw:


Mayroong higit pang mga butas sa 8cm airfryer, halos kapareho sa Orange cupcake

Ilang araw na ang nakalilipas na luto ko ang mga cupcake na ito para sa aking anak sa mga bagong kaldero, talagang malambot at mababa pa ang taba, ngunit hindi rin matuyo (ngunit tila kailangan mong itabi ang mga ito sa isang bag, kung hindi man ay matuyo makalipas ang ilang araw (kung sila ay makakaligtas)


Ako ay bahagyang nabawasan ang asukal, hanggang sa 150 gramo, 33 gramo ng mantikilya (kaya't naging), soda 1 tsp. Nagdagdag ng mga pasas.
Oh oo, nagluto ako sa oven.

Salamat sa resipe!