Tradisyonal na German Christmas cake na Baumkuchentorte

Tradisyonal na German Christmas cake na Baumkuchentorte

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
mantikilya / margarin /	250 g
asukal	250 g
vanillin	1 pack
buong itlog	2
yolks	4
rum	40 ML
harina	150 g
almirol	100 g
baking pulbos	3 tsp
mga protina	4
glaze	150 g

Paraan ng pagluluto

• Talunin ang mga puti sa isang maliit na halaga ng asukal at itabi.
• Gumiling mantikilya / margarin / kasama ang natitirang asukal at banilya, dahan-dahang magdagdag ng mga itlog, mga itlog at rum.
• Gumalaw sa sifted na harina, almirol at baking powder.
• Pukawin ang whipped egg puti.
• Grasa isang 24 cm na kawali / o ilagay ang baking paper /, ipamahagi nang pantay-pantay ang 2-3 kutsarang kuwarta sa ilalim.
• Maghurno ng halos 10 minuto sa 180 °.
• Alisin ang hulma mula sa airfryer, ikalat ang kuwarta sa tuktok ng na-lutong cake at ibalik ito upang maghurno.
• Magpatuloy sa ganitong paraan hanggang sa matapos ang kuwarta.
• Tiyaking ang mga layer ay lutong. Kung mas payat ang mga layer, mas masarap ang cake.
• Alisin ang natapos na cake mula sa amag, i-on ito sa isang plato, ibuhos / amerikana / glaze: 175 g ng pulbos na asukal, 1 kutsara. l. lemon juice, 2 kutsara. l. mainit na tubig, 10 gramo ng taba ng niyog. Kumuha ako ng nakahandang tsokolate na pag-icing, mas gusto ko ito.

Oras para sa paghahanda:

3 oras

Programa sa pagluluto:

AG o oven na may nangungunang pag-init

Pambansang lutuin

Aleman

Tandaan

Ito ay isang tradisyonal na German Christmas cake - Baumkuchentorte. Sa mga nakaraang araw, ito ay inihurnong sa isang dumura, pagbuhos ng kuwarta sa bawat inihurnong layer, ang mga patak ay inihurnong on the go, samakatuwid, sa natapos na form, ang isang tunay na baumkuchen ay may ganoong bahagyang dumidikit sa "mga sanga". Pagkatapos ay tinanggal ito mula sa dumura at pinutol sa mga bahagi. Sa isang merkado ng Pasko nagkaroon ako ng pagkakataon na obserbahan ang proseso at sinubukan din ito. / Minahan ako ng higit pa rito .. / Ilang taon na ang nakakalipas, bago ang Pasko ng Aleman, nakakita ako ng isang resipe na iniakma sa oven. Ngunit may isang mahalagang pangungusap - upang maghurno sa oven na may TOP init - at ito ang aming AG! Sa pangkalahatan, ang kakaibang uri ng proseso ay ang kuwarta ay ibinuhos sa isang manipis na layer papunta sa na-lutong cake at ibinuhos pabalik sa oven. Masayang-masaya ako sa resulta! Siya nga pala, luto ko ito ng dalawang beses dati, ngunit sa isang "normal" na oven, sa AG mas nagustuhan ko ito, kahit papaano ay naging mas malambing ito ..

Ano ang isang orihinal na resipe! At ang katotohanan ay perpekto para sa isang airfryer!

Super! Kung makakarating ako sa AG (winters siya sa dacha) - Tiyak na gagawin ko ito!
Isang tanong lamang - ano ang lakas ng tagahanga? (mahina, katamtaman, malakas?)

Mahal na mahal ko ang pagluluto sa AG. Interesado ako sa resipe, nais kong subukan ito. Ang nag-iisang katanungan ay sa anong bilis mag-bake?

Mga batang babae, wala akong masabi tungkol sa bilis, dahil ang aking AG ang pinakasimpleng, may isang bilis, halogen. / Alin, gayunpaman, ay hindi pumipigil sa amin sa paghimok nito halos araw-araw ... / Kukunin ko muna ang average at makita na ang unang cake na inihurnong sa 7-10 minuto, pagkatapos ay maaari mong baguhin ang bilis, kung iyon. Sa mga unang cake, sa pamamagitan ng paraan, natipon ng tagahanga ang kuwarta nang kaunti patungo sa gitna, nakikipaglaban ako sa tambak na ito - at tinusok ito at sinubukang pahid ang mas manipis na kuwarta sa gitna, ngunit sa pagtatapos ng lahat ay pantay.
Huwag kang pagsisisihan. Gustong-gusto ito ng aking ina sa unang pagkakataon na nais niya ito para sa kanyang sarili para sa kanyang kaarawan noong Agosto ...

Super! Kung makakarating ako sa AG (winters siya sa dacha) - Tiyak na gagawin ko ito!

At bakit siya nanlamig sa dacha!? Oo, sa taglamig, nais mo lamang ang higit sa anumang inihurnong, maiinit na bagay ... Sa palagay ko hindi mo pa ito lubos na pinahahalagahan ... :) Ngunit sa tag-araw inilalagay namin ito sa balkonahe upang gumana, kaya't sa ang init ay walang karagdagang apartment na nagpainit at hindi ako nabaliw sa kanyang mga karne-baboy na amoy - at hindi ko nais na kumain sa init, at may masarap ding amoy ... / Ang aking asawa ay hindi maaaring pumunta nang walang karne, nagluluto kami para sa kanya sa daan sa loob ng isang linggo ... /

Maraming salamat sa iyong sagot. Ngayon, ayon sa plano, struden (ang paggawa ng tinapay ay pagmamasa na), bukas ay nagplano ako ng isang honey-oatmeal gingerbread, ngunit sa Biyernes haharapin ko ang iyong nilikha. Mahirap isipin pa ito, ngunit mahal na mahal ko ang bago.
Bukod dito, ang mga pastry sa AG ay kahanga-hanga!

Nag luto ako mga 5 taon na ang nakakalipas. Masama na hindi ko alam ang tungkol sa site noon. Walang nagmungkahi na kinakailangan na maghurno na may pinakamataas na init. Bagaman mayroon akong isang sobrang HANSA oven, na wala doon. Ngayon ay maaari mong subukang muli

Inihurno ang cake na ito sa AG, matagal na ang nakalipas
lumang larawan

[Tanyulya]

Tanyulya, astig! Ano ang lasa ng cake na ito? Sponge cake, shortbread o ano? At kung gaano karaming mga layer ay magkakaroon?

[Tanyulya]

Tanyulya, astig! Ano ang lasa ng cake na ito? Sponge cake, shortbread o ano? At kung gaano karaming mga layer ay magkakaroon?

Mas katulad ng isang biskwit, ngunit hindiooo hindi mabuhangin. Mga layer ... mabuti, ito ay kung gaano katagal ang kuwarta, mas mahusay na ibuhos ang isang pares ng kutsara, kumalat sa isang silicone brush, maghurno, ang bawat layer ay inihurnong para sa 5-7 minuto, pagkatapos ay muli ng isang pares ng kutsara ng kuwarta, pahid ng isang brush at sa gayon ay ubusin ang buong kuwarta. Sa palagay ko ang tuktok na grill ay perpekto para sa ganitong uri ng pagluluto sa hurno.

Salamat sa iyong sagot at mabuti na nagsulat ka tungkol sa mga subtleties tulad ng pagpapahid sa isang brush! Kung hindi ay ibuhos ko nang maayos ang kuwarta. Ipinakita na sa kanya ang susunod na "biktima"! Inaasahan ang Biyernes!

Inihurno ang cake na ito sa AG, matagal na ang nakalipas

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa cake na ito. Tatlo lang ako sa kanila sa bahay. Nai-post ko ang pinakamahusay para sa aking panlasa. Mukha kang malago at basa. Paano naiiba ang iyong resipe? Baka sa susunod na subukan ko ang iyo ...

Mayroong iba't ibang mga recipe para sa cake na ito. Tatlo lang ako sa kanila sa bahay. Nai-post ko ang pinakamahusay para sa aking panlasa. Mukha kang malago at basa. Paano naiiba ang iyong resipe? Baka sa susunod na subukan ko ang iyo ...

Sa paanuman nakita ko sa TV ang pang-industriya na sukat ng pagluluto sa cake na ito ... mabuti, ito ay malambing na sinabi na cake, mayroong isang cake, kaya't nagpasya akong maglakad-lakad at maghanap ng isang lutong bahay na resipe, kung hindi mo alintana, gagawin ko i-post ito dito

Oh well, ano ang makakalaban ko! Baka mas maging maayos ang iyo? Pagkatapos kami ang magiging oven mo!
Sa aming mga tindahan, ibinebenta ito sa anyo ng isang matangkad na singsing, kung nakikita ko ito, kumuha ng litrato / ngayon ang mga pastry na Pasko at mga Matamis ay inaalis na mula sa mga istante, malapit na papalitan sila ng Easter /.

At bakit siya nanlamig sa dacha!?

Mayroon akong isang malaking Hotter kalahating mesa, may simpleng lugar na ilagay ito sa kategorya. Kaya't sa taglamig nakakakuha kami ng oven
At ang cake ay nakakaakit ... Gusto mong gawin iyon, kaya saan mo ididikit ang memo hanggang sa tagsibol?

Kaya't posible sa oven, nagluto ako nito dati! Itakda lamang ito nang mas mataas upang ang ilalim ay hindi masunog!

Mayroon akong isang tulad ng isang recipe
itlog 6 pcs.
mantikilya 250 g
asukal 250 g
harina 150 g
almirol 100 g
rum 2-3 tbsp L. (hindi naidagdag)
baking powder 2 tsp
lemon zest (ground) 0.5 tsp
mapait na tsokolate 100 g

Paghahanda:
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina
Talunin ang mga puti sa kalahati ng asukal hanggang sa matatag na mga taluktok
Grind ang iba pang kalahati ng asukal na may pinalambot na mantikilya, nang paisa-isa, pukawin ang mga yolks at rum sa pinaghalong mantikilya.
Paghaluin ang harina sa almirol, baking pulbos at isang pakurot ng asin. Pukawin ang pinaghalong mantikilya-yolk nang paunti-unti.
Unti-unting idaragdag sa nagresultang kuwarta, ihalo sa masa ng protina. Una, 2 kutsara. l. ihalo nang lubusan sa kuwarta, pagkatapos ay maingat na ihalo ang natitirang mga protina sa maliliit na bahagi.

Pinapainit namin ang oven sa 200 degree, mas mahusay na gamitin ang tuktok na pag-init o grill. Nagluto ako sa AG sa 235 degree
Ilagay ang 3 tbsp sa ilalim ng form. l. kuwarta at kumalat sa isang pantay na layer.Maghurno hanggang sa kaunting ginintuang (3-7 minuto), depende sa oven. Pagkatapos ay maglagay ng isa pang 2-3 tbsp sa tuktok ng inihurnong layer. l. kuwarta at pahid (para sa kaginhawaan, pahid sa isang silicone brush at isang plastic cream scraper).
Inuulit namin ang operasyon hanggang matapos ang lahat ng kuwarta. Palamig ang natapos na biskwit.

Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig. Maaari kang magdagdag ng 2 kutsara. l. cream Takpan ang tuktok at mga gilid ng tsokolate icing.

Halos kapareho! Kahit na sa bilang ng mga bahagi. Wala akong lemon peel at iba pang icing. At sa tsokolate, ako, sa pangkalahatan, nahulaan ito, nababagay ito dito!
Sa pangkalahatan, sa palagay ko sa AG maaari mo ring maghurno ang anumang cake, na binubuo ng mga indibidwal na cake. Ang mahal na iyon, halimbawa - ginawa ko rin ito sa AG. Ito ay naging maayos.

Mga batang babae! Ginawa ko ang cake na ito sa katapusan ng linggo, grill na may kombeksyon sa isang 200-degree oven, hindi ko naisip na ang lahat ay napakasimple, ang mga biskwit ay inihurnong sa 3-4 minuto, maraming salamat sa orihinal na resipe !! ! At nagustuhan ng aking asawa ang lasa ng rum sa kuwarta ...

Salamat sa iyong puna, nasiyahan ako! Hindi sinasadya, gusto ko rin ang aroma na ito, kahit na hindi ako gusto ng alkohol. Tila sa akin na maraming mawawala ang cake nang wala ito. At alkohol, sumisingaw ito kapag pinainit ...

OH mga batang babae, at inihurno ko ito! Akala ko mahirap ito, ngunit naging simple lang. Paggawa ng baking sa parehong oras pilaf, pagpuno para sa mga pie, lahat ng bagay ay nasa oras. Ginawang medyo maligaya ang cake. Iyon ay, pinahiran niya ang mga gilid ng pineapple cream, ibinuhos ang mga piraso ng pinya sa itaas ng tsokolate. Kumuha ako ng litrato, ngunit wala pang larawan sa seksyon. Pagkatapos ipapakita ko sa iyo ang lahat nang sabay-sabay.

Malaki! : girl_claping: At paano nagkasya ang pinya?

Nandito na tayo.




Sinusuri ng apo ang cake ni lola.

Nandito na tayo.
Sinusuri ng apo ang cake ni lola.

At akala ko IKAW ang nanay.

At akala ko IKAW ang nanay.

Sa litratong lola ako, ngunit sa totoo lang ay tatlong beses akong isang ina.

[Vikul]

Sa litratong lola ako, ngunit sa totoo lang ay tatlong beses akong isang ina.

Vikul, well, hindi mo talaga hinihila ang lola mo!

[Vikul]

Vikul, well, hindi mo talaga hinihila ang lola mo!

Lenus, ang cake na ito ang tumulong sa akin. Nagpasya akong maghurno muli ng cake, ngunit magdagdag ng ilan sa aking sariling mga additives. Ipapakita ko sa iyo kung paano ito gawin.

Lenus, ang cake na ito ang tumulong sa akin. Nagpasya akong maghurno muli ng cake, ngunit magdagdag ng ilan sa aking sariling mga additives. Ipapakita ko sa iyo kung paano ito gawin.

Dapat ko ring subukang bake ito, ngunit inihanda mo ba ito sa grill?

Dapat ko ring subukang bake ito, ngunit inihanda mo ba ito sa grill?

Ang lahat ay malinaw ayon sa resipe, na hindi katulad ko. Inihurno ko ito sa pang-itaas na wire rack, kahit na natigil ang penultimate layer at kailangan kong lutongin ito at ang huling cake sa gitnang wire rack. Kaya, pagkatapos ay naglaro ng kaunti ang pantasya. Ngunit ang aking mga saloobin ay hindi tumigil doon! Halika sa Libertot - Ipinagyayabang ko doon ang lugaw!

Sa gayon, paano ito napahalagahan ng apo?

Sa gayon, paano ito napahalagahan ng apo?

Napakasarap ng tsokolate, kaya't nabahiran niya ng maayos ang ilong!

oh wow! Kahit papaano ay itinapon ko ito sa isang bookmark at nakalimutan ang tungkol sa resipe, ngayon binasa ko ito tulad ng unang pagkakataon, napanganga! Gagawin ko ito ngayon. salamat sa resipe!

[katulad na patty]

Kahit papaano itinapon ko ito sa isang bookmark at nakalimutan ang tungkol sa resipe

Eto na ako katulad na patty mula noong 2010 ay nagtitipon ito ng alikabok sa mga bookmark ...

[katulad na patty]

Eto na ako katulad na patty mula noong 2010 ay nagtitipon ito ng alikabok sa mga bookmark ...

Inulit ko ito sa taong ito, ngunit inihurno ito sa isang layer ng apple jam.

[Vikul]

Vikul, Well?! Mayroong isang apple interlayer para sa kanyawnaya ???

[Vikul]

Vikul, Well?! Mayroong isang apple interlayer para sa kanyawnaya ???

Yeah, kahit na labis, pinagsisisihan ko na pinahiran ko ang ilang mga layer. Sa madaling sabi, bago ang susunod na layer, naglapat ako ng isang layer ng homemade apple jam, kuwarta at inihurnong. Ito ay naging hindi masyadong tuyo.

Kamusta! Salamat sa resipe, tiyak na susubukan ko ito sa katapusan ng linggo. Hindi ko pa nasubukan ang mga pastry sa airfryer. Mayroon akong pinakasimpleng isa, walang mga kampanilya at sipol.
Inihurno ko ang cake na ito, napaka masarap! Salamat!

Paano mo malalaman kung ang isang layer ay lutong?

At nagmamadali na ako sa bawat pangalan na may salitang "kuchen")))
Lahat ng sinubukan kong masarap ...
At pagkatapos ay tulad ng isang bummer! Well, wala akong aerogrill)))
Susubukan ko, marahil sa oven na may tuktok na grill, marahil ito ay magiging mabuti ...

At inihurnong ko ulit ito noong isang araw. Iniluto ko lang ito ng kaunti ayon sa ibang recipe, ang mga layer ay simple at tsokolate, ang tuktok na cake ay pinahiran ng aprikot jam, tinakpan ng mga walnuts at tinakpan ng tsokolate.

Vitus, ikaw ang aking matalino)) sa tuwing nababasa ko kung paano ka nagluto ng cake at nais kong lutuin ito. Narito ang tanong - kailan magpapahid ng jam?

na walang AG, ngunit may isang masungit na asawa at isang magandang damuhan niya



kung paano ibagay sa pagbe-bake ng napakagandang cake sa AG