Palyanitsa ukrainian

[lobe]

Palyanitsa ukrainian

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: ukrainian

Mga sangkap
Pasa:
Maligamgam na tubig	125g.
Sariwang lebadura	10g.
Flour 1 grade	225g
Pasa:
Kuwarta
Maligamgam na tubig	150g
Asin	7d.
Asukal	10g.
Gatas	Ika-2 l.
Trigo harina, premium	275g
Mantika	2h l.

Paraan ng pagluluto

• Pagluto ng kuwarta. Dissolve ang lebadura sa tubig, mag-iwan ng 10 minuto upang hayaang mamulaklak ang lebadura. Ibuhos ang HP sa isang timba. Flour sa itaas. Simulang ihalo ang anumang programa sa loob ng 10-15 minuto. Dapat itong maging isang tinapay. Patayin ang HP at umalis sa loob ng 3 oras.
• Sa paglipas ng panahon, matunaw ang asin, asukal, gatas sa tubig. Ibuhos ang kuwarta, kalugin ito gamit ang iyong mga kamay. Bagaman, sa palagay ko mas mahusay na matalo sa isang taong magaling makisama hanggang sa makinis at pagkatapos ay ibuhos sa HP. Flour sa itaas. Mode ng dough. Magdagdag ng langis pagkatapos ng 10 minuto. Matapos ang pagtatapos ng pagmamasa, patayin ang HP, alisin ang kuwarta, bumuo ng isang bola (kung kinakailangan, alikabok ang mesa na may harina), ilagay sa isang lalagyan na bahagyang greased ng langis ng halaman at ilagay sa isang mainit na lugar para sa 1 oras. Ipinagtanggol ko sa MV Brand sa mode ng kuwarta.
• Pagkatapos ay masahin ang kuwarta, bumuo ng isang bilog na tinapay at ihiga kasama ang tahi sa isang baking sheet na natakpan ng papel.
• Takpan ng tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1 oras. Nag-defrost ako sa oven na may ilaw at isang baso ng kumukulong tubig. ...
• 20 minuto bago ang takdang oras, i-on ang oven sa 200C, maglagay ng isang malawak na lalagyan na may ibinuhos na tubig sa ilalim, na may isang layer ng halos dalawang daliri.
• Bago ang pagluluto sa hurno, gupitin ang halos kalahati ng paligid ng tinapay gamit ang isang matalim na kutsilyo, pabalik mula sa ilalim ng 3/4 - nakakakuha kami ng isang "visor" na katangian ng cake. Ang aking hiwa ay hindi nagtrabaho, ito ay sapat na malalim, kaya ang visor ay hindi binibigkas.
• Lubricate ang tinapay gamit ang isang brush na may isang solusyon - 1 kutsara. l. tubig, asin sa dulo ng kutsilyo at parehong dami ng soda. Budburan kaagad ng isang manipis na layer ng harina - pulbos.
• Maghurno sa oven nang hindi binabago ang temperatura at hindi inaalis ang tubig sa loob ng 40-45 minuto. Kung ninanais, grasa ang natapos na tinapay na may mantikilya at takpan ng tuwalya.
• 
• Ang crumb ay napakarilag !!!
• 

Oras para sa paghahanda:

Alas 6 na

Tandaan

"... At nasa mesa din ang mga dumpling na may keso, kailangang-kailangan para sa isang maliit na kapistahan ng Russia, na tumataas sa isang malalim na mangkok sa isang puting snow na slide sa tabi ng isang porselana na mangkok ng salad na may kulay-gatas, sauerkraut na may mga ligaw na berry, adobo na mansanas at peras, cake, verguns, donut na may bawang, kamiseta na mga kaldero ng honey na may mga buto ng poppy, priskans, yazenet, juice, rye patatas na may bacon at bawang, pinirito sa mantika ... lobe mainit na mainit. Ang isang napakagandang kaaya-ayang amoy na nagmula sa kanya na pinikit pa ni Charnysh ang kanyang mga mata sa pag-asa, tulad ng isang pusa sa isang bunton sa isang maaraw na araw ... "(Vitaly Gladkikh" Getman's Gold ")
"... Nagdala si Fedka ng isang gawa sa bahay, mas malas na bilog na basahan at nagsimulang punitin ang bakal na pang-atip. Ang oras ay papalapit na sa hapunan, ang babaing punong-abala ay kumuha ng isang palayok ng borscht mula sa bahay at inilagay sa mesa sa ilalim ng kumakalat na puno ng mulberry natatakpan ang kalahati ng bakuran ng korona nito. Ang amoy ng pritong bacon na inilagay sa borscht ay inilabas at hanggang sa bubong. "Ang mga magsasaka ay naglalaway, ang kanilang tiyan ay umugong, at iminungkahi ni Alisov:
- Iyon lang, Bugor, tigilan mo na ang paggabi, tayo na ang maghugas ng kamay.
- Oo, mukhang medyo maaga, - sabi ni Dzyuba.
Ngunit ang amoy ng borscht ay sobrang nahihilo na wala akong lakas na maghintay pa ng labing limang minuto. Nakita ni Alisov na ang palawit ng pagnanasa ng brigador ay umusbong sa direksyon ng kanyang panukala at sumigaw:
- Fedka, bumaba ka sa bubong at nagpunta upang maghugas ng iyong mga kamay.
Ngunit si Fedka mismo ang napagtanto na ang trabaho ay dapat matapos.
- Papunta na ako! - siya ay tumugon.
Sinunog ng borsch ang kanyang bibig, ngunit naging napakasarap nito na imposibleng tumigil at maghintay hanggang sa lumamig ito. Sa mesa inilatag ang bawang at tinapay na may kakaibang lasa - "Ukrainian palyanitsa", na inihurnong alinsunod sa isang espesyal na resipe sa isang panaderya lamang, at lahat ng mga manlalakbay sa negosyo ay dinala ito sa bahay bilang pinakamagandang regalo sa pamilya, naglabas ng isang mabangong aroma, mayroong isang malutong na tinapay ... "(A. Otyan" Bihirang barya " 🔗)

Palyanitsa - Ukrainian lush na tinapay. (Bread Dictionary 🔗)

Palyanitsa Ukrainian ( 🔗) ay isang bilog na tinapay ng apuyan na may hiwa sa 3/4 ng paligid at isang nakataas, malinaw na tinukoy na rurok, ang ibabaw ay bahagyang mealy. Palyanitsa bigat 1.0 kg. Itinatag ng resipe ang sumusunod na ratio ng mga bahagi ayon sa bigat ng mga hilaw na materyales: Dagdag na baitang 1 baitang 2 baitang Trigo harina 100.0 100.0 100.0 Perezovanny yeast 1.0 2.0 2.0 Asin 1.3 1.3 1.3 Langis ng gulay 0 .15 0.15 0.15

Kapag pinuputol, ang nabuong kuwarta ay gaanong pinagsama sa harina upang matiyak ang isang maliliit na ibabaw ng mga produkto. Sa mga silid na nagpapatunay, ang mga workpiece ay ipinapadala nang paitaas na inilalagay na may isang seam. Kapag pinatunayan, huwag hayaang ma-air ang mga piraso ng kuwarta.

Pagpapatunay ng oras 25-30 minuto.

Bago itanim sa pugon, ang mga workpiece ay binabaligtad ng isang seam pababa sa landing mekanismo o aparato at pinutol sa 3/4 ng isang bilog na 15-25 mm malalim sa antas ng 3/4 ng taas mula sa ibabang ibabaw ng workpiece. Tagal ng pagbe-bake ng 44-48 minuto. sa isang basa na temperatura ng kamara ng 190-200 ° C. Ang kahalumigmigan ng silid ay mahalaga upang makakuha ng isang mahusay na scallop sa ibabaw ng mga produkto.

ang recipe ay kinuha mula dito: 🔗

Magbukas ng isang panaderya, Ksyusha! Kaya ito ang kagandahan ng kung ano!

[Mistletoe]

Mistletoe,

Magbukas ng isang panaderya, Ksyusha!

Yeah, hayaan mo rin ang iba tumaba ka mag-enjoy!

[Omela]

Sa unang pagkakataon na napag-alaman kong hindi ko kayang "baguhin ang karma", bumalik sa loob ng isang oras. Nakakatawa!
At sasabihin ko sa iyo ang mga mulberry, kung ano man ang iniisip ko.
Omela, ang galing ng tinapay na mayroon ka! Sa ngayon nararamdaman ko ang lasa, ang pareho na "inihurnong ayon sa isang espesyal na resipe sa isang bakery lamang", tulad ng dati, mula sa "mas maaga" na oras.

Salamat sa resipe!

[Gasha, Sonadora, Ikra, Olga mula sa Voronezh]

Gasha, Sonadora, Ikra, Olga mula sa Voronezh, salamat !!!!! Ako mismo ay laging masaya kapag nakakakuha ako ng tinapay !!!!

Magbukas ng isang panaderya.

Yeah ... Wala akong sapat na kasalukuyang para sa buong Kaligayahan

Omela, ang galing ng tinapay!
Nais kong subukan ang pagluluto sa hurno, ngunit may ilang mga katanungan:
1. Gaano katagal ang iyong programa sa kuwarta?
2. Ano ang kahulugan ng "20 minuto bago ang takdang oras"? Inilabas namin ang tinapay pagkatapos ng isang oras na pagpapatuyo at agad na i-on ang oven sa loob ng 200, at 20 minuto upang maputol namin, tama ba? O hindi ako nagkaintindihan? Nagluto lang ako ng tinapay sa oven ng tatlong beses .. walang karanasan.

[Mandarinka]

Mandarinka , salamat!

1. Gaano katagal ang iyong programa sa kuwarta?

Hindi namin kailangan ang programa mismo, pagkatapos ng batch, na tumatagal ng 30 minuto, ang HP ay dapat na patayin at higit pa sa teksto.

2. Ano ang kahulugan ng "20 minuto bago ang takdang oras"? Inilabas namin ang tinapay pagkatapos ng isang oras na pagpapatuyo at agad na i-on ang oven sa loob ng 200, at 20 minuto upang maputol namin, tama ba?

Kung inilalagay mo ito sa oven, tulad ng ginawa ko, pagkatapos pagkatapos ng 40 minuto ay inilabas namin ang tinapay, binuksan ang oven, at ang tinapay ay tumatagal ng isa pang 20 minuto sa mesa. Mayroon akong isang malaking bilog na tabo na may tubig na kumukulo, kaya't inilagay ko mismo ang hindi maganda sa mug. Gumagawa kami ng isang paghiwalay bago itanim ang tinapay sa oven.

Good luck!

salamat

[Omela,]

Omela, Ksyusha, ang galing ng tinapay! Maganda at masarap masarap !!!

Kamangha-manghang tinapay, halos nasa semi-brandy ako ...

inspirasyon:
"... naging isang pulang dalaga na si Xenia the Beautiful - isang kagandahang hindi mo masabi sa isang engkanto o ilarawan ito sa isang pluma!

Kumuha siya ng madalas na mga salaan, pinong mga salaan, sinala ang harina ng trigo, hininisan na puting kuwarta, inihurnong isang tinapay - maluwag at malambot, pinalamutian ang tinapay ng iba't ibang mga tricky pattern: sa mga gilid - mga lungsod na may mga palasyo, hardin at tore, sa itaas - mga lumilipad na ibon, sa ibaba - mga hayop sa pangangaso ...
Kinuha ng hari ang tinapay at sinabi:
- Ang tinapay na ito ay nasa mga malaking piyesta opisyal lamang! "(C) fairy tale

[Aprelevna, Natusik,]

Aprelevna, Natusik, salamat mga batang babae !!! Siyempre posible at mas maganda .. Ang sinasabi ko ay isang "visor" Ngunit kung ano ang masarap - sigurado !!!!

nagluto ng isang tinapay - maluwag at malambot, pinalamutian ang tinapay ng iba't ibang mga nakakalito na pattern: sa mga gilid - mga lungsod na may mga palasyo, hardin at mga tower, sa itaas - lumilipad na mga ibon, sa ibaba - mga gumagalaang hayop ...

Voooot, at ito ay isang ganap na magkakaibang kanta !!!!! Aprelevna , bakit tayo nakaupo, sino pa ang hinihintay natin ??? May oras pa rin hanggang sa katapusan ng kompetisyon ...

Matapos ang unang pagpapatunay, ang aking tuktok ay naging mahangin, bagaman tinakpan niya ito ng isang tuwalya na nakakatakot? Ngayon ay nasa oven na ito ... Na may isang bombilya.

[Mandarinka]

Mandarinka , maaari mo sa susunod:
1. Grasa ang tuktok ng langis ng halaman o alikabok na may harina.
2. Takpan ng bag bagkus ng twalya.
Itinatago ko ang mga kamao para sa iyo !!!!!

[Mandarinka]

Mandarinka , maaari mo sa susunod:
1. Grasa ang tuktok ng langis ng halaman o alikabok na may harina.
2. Takpan ng bag bagkus ng twalya.
Itinatago ko ang mga kamao para sa iyo !!!!!

Nag-iinit ang oven!
Salamat sa suporta!

Nag-iinit ang oven!

Tyuyuyuyuyuuyuuyuuyuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuxs] !! Binibigyan ko ng pag-install mabuti mahusay na tinapay !!!!

Tyuyuyuyuyuuyuuyuyuyuu .. hayaan kang payagan ka !!!! Binibigyan ko ng pag-install mabuti mahusay na tinapay !!!!

Dapat mo bang buksan ang kombeksyon o hindi? Ang hiwa ay tila medyo mababa ...

Wala akong convection. Alam ko na sa panahon ng kombeksyon ang temperatura ay dapat mabawasan ng 10-20C. Tulad ng ginawa nila, ginawa nila ito. Hayaan mo siyang abalahin sa Diyos!

Oo, huli na upang magmadali upang maghintay - pahirapan!

Maghintay tayo ... Sa pagtatapos, maaari mo nang buksan ang oven upang suriin ang kahandaan. Inabot ako ng 40 minuto. Ang crust ay magiging mahirap sa una, kung nais mo ito ng mas malambot, pagkatapos ay kumalat sa mantikilya at takpan ng isang tuwalya.

shl at dumating sa "ikaw"

Gulat na gulat ang bata!

Sa huli, binuksan ko pa rin ang kombeksyon sa loob ng 5 minuto upang mas lalong mag-brown
Amoy masarap! Habang lumalamig ito, gupitin ito, subukan at mag-unsubscribe

Salamat! Para akong isang cool na panadero kapag kinuha ko ang kagandahang ito mula sa oven

[Mandarinka]

Mandarinka , 🔗 🔗 🔗 MABUTING TAPOS !!!!!!!!

[Mandarinka]

Mandarinka , MABUTING TAPOS !!!!!!!!

Salamat !!! Sinubukan ko ng mabuti! Sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay gumawa ako ng kuwarta, mabuti, at sa unang pagkakataon isang tinapay ...
Babalik ako sa aking pasasalamat

Oh, anong yummyaaaa!
Malambot, malambot !!! Yum!



Maraming salamat!

Oh, anong yummyaaaa! Malambot, malambot !!! Yum!

Sinusuportahan ko Natutuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay !!! : girl_claping: Hindi mahalaga kung gaano ako hindi kumain ng mga sandwich na may mantikilya, ngunit narito hindi ko ito matiis - pinahid ko ito, at sinisiksik sa tuktok !!!!!! Ang buong pamilya ay nakabalot, kahit isang maliit na kambing at hiniling niya sa kanyang sarili !!!

Ksyusha, kailan mo masahin ang kuwarta, ano ito? - Nakuha ko ang isang disenteng tinapay, ang Dough, sa teorya, ay dapat na tulad ng isang pancake - Hindi ko nga alam kung paano ipagpatuloy ang paggawa o pagtigil.

Nagkaroon din ako ng isang kolobok, pagkatapos ito ay namamaga at, tulad ng sinabi ni Ksyusha sa resipe, dinurog ko ito ng aking mga kamay, upang mapunit ito sa mga maliit na tunog ito ay kahit papaano brutal

[Ir]

Ksyusha, kailan mo masahin ang kuwarta, ano ito? - Nakuha ko ang isang disenteng tinapay

Ir, oo, ang resipe na ito ay naging isang tinapay! At pagkatapos habang nagsusulat siya Mandarinka :

tapos namula siya

Kaya, pupunta ka sa tamang paraan, mahal na mga kasama!

Mula sa tinapay na aking inihurnong kahapon, ngayon isang-kapat na lamang ang natitira! Iyon ang kahulugan ng sariwa, masarap na tinapay!

[Mistletoe]

Magbukas ng isang panaderya, Ksyusha!

Yeah ... Wala akong sapat na kasalukuyang para sa buong Kaligayahan

Mistletoe, huwag matakot, ang pinakamahirap na bagay ay ang pagtikim, dadalhin natin ito sa ating sarili!

Ito na marahil ang pinaka masarap na tinapay na kinain at inihurno ko !!!!!!!!! Malambot, mabango !!!!!!!!!!!!! Totoo, lumabo ito ng kaunti sa akin, ngunit masarap !!!!!! MARAMING SALAMAT!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
🔗

[koziv]

koziv , magaling na tinapay !!!! Magaling !!!!

Hello mistletochka!
Ako, syempre, nakatayo sa gilid at tignan ito, tulad ng ilan, hindi ako pupunta, patawarin mo ako matagal ko ng ginustong maghurno ng isang palyanitsa (Naaalala ko ang amoy mula pagkabata, lumaki ako sa Ukraine), ngunit hindi umabot ang aking mga kamay. At nang makita ko ang iyong MIRACLE - at iyon na ... Tumakbo ako upang ilagay ang kuwarta. At sa gayon:

Ginawa ko ang kuwarta sa HP, gamit ang program na "Dough", pagkatapos ng pagmamasa, inilabas ko ito, bumuo ng isang bola, sabay na tinanggal ang panghalo, at ibinalik ang bola sa HP para sa pagpapatunay. At bakit, sa pamamagitan ng paraan, ilagay ito sa isang mangkok at maghanap ng isang mainit na lugar sa kusina, kung sa tagagawa ng tinapay sa programang ito, pagkatapos ng pagmamasa ay isang oras at 10 minuto lamang, at ang temperatura ay espesyal para sa pagpapatunay, kagaya ng utos ng doktor!
Inihurnong bato, at lahat ng iba pa ay tulad ng sa iyo
Masarap na tinapay, salamat

[Irchik]

Irchik, mahusay na tinapay ay naging. Kaya kahit na !!! Inilabas ko ito sa HP, dahil maliit ang aking timba, at ang kuwarta ay labis na tumataas sa dami.Ngunit ginawa mo ang lahat nang tama - ang pangunahing bagay ay upang bumuo ng isang bola upang may mga bula sa loob.

Salamat! : rosas: Napakahusay, mabangong tinapay

[Freesia]

Freesia , wow anong butas !!!! Malaki !!!!

Mga batang babae, nagbe-bake ba kayo ng 1st grade na harina? O lahat ay nasa pinakamataas ??

Mga batang babae, nagbe-bake ba kayo ng 1st grade na harina? O lahat ay nasa pinakamataas ??

Nagluto ako tulad ng isinulat mo: kuwarta - sa ordinaryong harina, wala kaming mga pagkakaiba-iba, ngunit ang harina na pangkalahatang layunin lamang, at ang kuwarta ay nasa Makfa na, sa / s.

[Omela]

Omela Patuloy akong nagluluto ng tinapay na may 1st grade na harina

Girls, magaling !!!!

At nagluto ako sa pinakamataas na grade harina, ayokong pumunta sa tindahan ng 1 grade

[Omela]

Omela, Nasa akin ang iyong tinapay sa proofer na may isang baso ng tubig sa oven ... pagkatapos ng 5 minuto ay inilabas ko ito sa tabo at painitin ang oven hanggang 200 ... at pumunta ... kapana-panabik ...
Nang tumayo ako sa nagpapatunay sa multicooker (sa 40 degree) pagkatapos ng gumagawa ng tinapay, tumaas ako hanggang sa mismong takip ng multicooker ...Omela, at sa cartoon ay hindi nag-bake ng himalang ito? O mas mabuti bang ihurno ito sa oven at may tubig?

Kailangan bang maglagay ng tubig? Wala akong lugar na mailalagay !!!

Sa madaling sabi, mga batang babae ..... Hindi ko alam kung anong nangyari, ngunit hindi siya bumangon, kumalat sa kanyang buong anyo at naging lavash ito ..... napakainsulto ..
Sa palagay ko ang aking malaking hugis ay dapat sisihin, ito ay bilog at cast-iron, malaki ang lapad ... pagkatapos ng lahat, sa cartoon ay tumaas ito hanggang sa talukap ng mata mismo ...

Masarap na nakakabaliw, ngunit lavash at iyan ...!
Talagang pinahahalagahan ng minahan ... 6 na oras na inihurnong lavash. Sa susunod ay gagawin ko ito sa isang multicooker at dito lamang!

[Nakakapal na gatas]

Kailangan bang maglagay ng tubig? Wala akong lugar na mailalagay !!!

Nakakapal na gatas , tubig ay kinakailangan upang lumikha ng singaw. Kung wala ito, ang tinapay sa tinapay ay "oaky". Mayroong ganap na wala kahit saan upang ilagay ??? Maaari ka bang magkaroon ng isang maliit na mangkok?

Nang tumayo ako sa nagpapatunay sa multicooker (sa 40 degree) pagkatapos ng gumagawa ng tinapay, tumaas ako hanggang sa mismong takip ng multicooker ...

Sa totoo lang, para sa pagsubok kailangan mo ng maximum na 37C. Mayroon akong isang espesyal na programa para dito sa MV.

Sa palagay ko ang aking malaking hugis ay dapat sisihin, ito ay bilog at cast iron, malaking diameter

Nagluto ako nang walang amag, ang tinapay na ito ay apuyan. Maaari kong ipalagay na ang iyong kuwarta ay overheated (overheated) sa mabagal na kusinilya. O ang kuwarta sa una ay puno ng tubig. Sa anumang kaso, nakakahiya!

Subukan ang lahat ng pareho sa susunod na hindi sa isang multicooker. At gawing mas malamig ang kuwarta. Good luck!

Sa totoo lang, para sa pagsubok kailangan mo ng maximum na 37C. Mayroon akong isang espesyal na programa para dito sa MV.
Nagluto ako nang walang amag, ang tinapay na ito ay apuyan. Maaari kong ipalagay na ang iyong kuwarta ay na-overheat (overheated) sa mabagal na kusinilya. O ang kuwarta sa una ay puno ng tubig. Sa anumang kaso, nakakahiya!
Subukan ang lahat ng pareho sa susunod na hindi sa isang multicooker. At gawing mas malamig ang kuwarta. Good luck!

Nag-ferment ako sa mode na "yogurt", ang paunang temperatura na mayroong 40 degree, ayon sa prinsipyo, palagi kong ginagawa ang pagpapatunay doon, sa cartoon, ngunit sa kaso ng kuwarta na ito, sumasang-ayon ako sa iyo na tumigil pa rin ito, dahil ang aking ang nakahanda na lavash ay amoy medyo maasim ...
Sa susunod ay ipagtatanggol ko ito sa HP, sa anumang kaso, sulit ang resipe, siguradong uulitin ko ito!

Electric oven sa ilalim ng lilim !!!

[Nakakapal na gatas]

Nakakapal na gatas , pagkatapos ay iwisik ang maraming tubig bago mag-bake, at pagkatapos ay magsipilyo ng mantikilya at takpan ng tuwalya.

Salamat sa payo!!!

Mahigpit itong inihurnong alinsunod sa resipe, nagbuhos na ito at Maaari mo bang sabihin sa akin sa anong temperatura ang maaari mong lutuin ang tinapay na ito sa apuyan lamang? Gusto ko talaga ang tinapay sa apuyan, ngunit ang karanasan ay hindi pa rin sapat sa temperatura na hindi ako makapagpasya