Ang mga isda ay naiiba - magprito, magluto, maglagay, asin, usok ...

;) Mga batang babae, dalhin ko sa inyong pansin ang isang recipe para sa isang ulam na maaaring palamutihan kapwa isang maligaya at isang mesa sa bahay. Kumuha ng isang buong bangkay ng rosas na salmon (chum salmon, coho salmon), maaari mo ring i-freeze ito. Maingat na alisin ang balat (subukang huwag itong sirain), huwag putulin ang ulo at buntot. Alisin ang pulp gamit ang isang kutsara at palayain ito mula sa mga buto, gupitin ang fillet. Asin, paminta, pisilin ang katas na 0.5 lemon. Magbalat at gupitin ang matapang na pinakuluang itlog sa mga medium cubes. Gupitin din ang sibuyas sa katamtamang mga cube. Pagsamahin ang mga fillet ng isda, itlog, sibuyas, magdagdag ng dill at mayonesa - ihalo nang mabuti ang lahat at punan ang balat ng isda ng pagpuno na ito, bigyan ito ng isang magandang hugis, tahiin ang tiyan - kung hindi man ay lalabas ang pagpuno habang nagluluto. Maghurno sa isang baking sheet sa oven sa temperatura na 200-220 degrees para sa mga 30 - 40 minuto. 5-10 minuto bago magluto grasa ang isda na may mayonesa. Mga Produkto: para sa isang isda na may bigat na 1.5 kg kailangan mo ng 3-4 na itlog (hard-pinakuluang), mga sibuyas 2-3 medium medium, 3-4 tablespoons ng mayonesa (plus 2 pang kutsara para sa grasa sa oven). Masisiyahan ako kung interesado ka sa aking resipe.

Narito ang kanyang resipe - Trout o salmon fillet sa isang tray. Painitin ang cream na 33 porsyento, marahil ay medyo kaunti, matunaw ang dor blue na keso sa kanila, magdagdag ng mga gulay, ibuhos ito sa isda. Hindi na kailangang mag-asin, maaari kang paminta para sa isang baguhan. Sa isang mainit na oven sa 200 degree sa loob ng 20 minuto. Masarap ito!

Mahusay na resipe !!! Totoo, kailangan kong ipaliwanag na ito ay hindi isang bulok na isda, ngunit ang DorBlue, na pagkatapos ay nagpapahinga ang mga tao. Sa gayon, 20 minuto ... Iningatan ko ito sa loob ng 40 minuto sa isang ceramic pot + 20 minuto na bukas ang takip. Kaya, ang balanse sa pagitan ng cream at DorBlue.

Ang isang tao ay lalabas sa ICQ at malalaman ko ang lahat tungkol sa balanse.
Kinakain ko ang isda na ito mula sa kanya ng maraming beses, sa sandaling nagluto siya sa harap ko mismo. Ang isda ay inilagay sa isang basong tray, tinakpan ng cream at pagkatapos ay inilagay sa isang preheated convection oven sa loob ng 20 minuto. Ang isda ay kumukulo sa oven. Sa halos 20 minuto, ang cream sa itaas ay nagsisimulang magdilim sa mga lugar. Kaya handa na.

........................ ..........

Narito ang lahat na maaari naming malaman. 2 pack ng cream, 200 ML bawat 15 -20 porsyento para sa 1 kg ng isda, at bumili ako ng keso, isang tatsulok na putol na sa Auchan, hindi ko alam kung magkano ang mayroon

At nagdagdag din ako ng isang kutsarang tuyong puting alak, rosemary at puting paminta sa bawat paghahatid.

Sa pangkalahatan, ang resipe ay simple, walang mga frill, nagluluto ako ng mackerel sa parehong paraan, sa palagay ko maaari kang maghurno ng anumang mga isda tulad nito.
Ang isang scarecrow na may puting alak ay marahil napaka mabango. Tiyak na susubukan ko ang alak sa halip na lemon .. Nagdadagdag din ako ng paminta mayroong isang halo ng iba't ibang mga peppers sa balot ng gilingan ay lumalabas na sariwang ground pepper aroma na hindi mailalarawan.

Nais kong ibahagi ang isang recipe para sa pag-atsara ng mackerel!
Kinukuha namin ang defrost mackerel, banlawan, alisin ang ulo, buntot at mga intrail. Maayos kaming kuskusin sa loob at labas ng asin. Umalis kami ng 2-4 na oras (kung mas mahaba ito, mas maalat ang isda). Linisan ang inasnan na isda mula sa asin (huwag hugasan ang lahat!) At gupitin sa maliliit na piraso. Pagluluto ng atsara sa rate na 3-4 tbsp. tablespoons ng suka sa 1 baso ng tubig (malamig). Ginagawa namin ang pag-atsara nang labis na ang mga piraso ay ganap na sakop nito. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ibuhos ang isang maliit na pag-atsara sa mga baso at ilatag ito sa mga layer: isang layer ng isda, isang layer ng mga sibuyas - at iba pa hanggang sa katapusan ng mga isda at mga sibuyas. Punan ng marinade. Inilagay namin sa ref para sa 4 na oras. Handa na ang isda! Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang ground pepper at iwisik ang langis ng halaman!
Masiyahan sa iyong pagkain!

Kaya, pinahirapan ko siya ...
1. Kuskusin ang asin at itapon ... Ang aking mga piraso ay masiglang hinigop ito ... Na pagkatapos ng anim na kutsarita tumigil ako (mayroong dalawa at kalahating medium na mga mackerel).Walang kinilig.
2. At tiyak na hindi mo kailangan ng lemon o lemon pepper?
3. Sa gayon, nasa fridge na ako ... Bukas o kinabukasan sasabihin ko sa iyo kung ano ang nangyari ...

Makalipas ang ilang sandali, maaari kong ayusin ang isang master class sa paggupit ng salmon sa mga fillet. Paano bumili - kukuha ako. Biglang may darating na madaling gamiting.

Paano magagamit? Sa akin kaya sigurado! Aabangan ko ito.

Kaya, naging ganito:



Ang lasa ay oo maalat. Bukod dito, hindi ko dinala ang dami ng asin sa estado ng pagyanig. Posibleng posible na ito ay dahil sa ang katunayan na hindi kinakailangan na i-cut ito sa mga piraso sa resipe ...
Ang pag-atsara ay inalis na, at sa palagay ko na sa sobrang dami ng asin, maaari itong maiimbak nang mahaba!

Lahat pare-pareho meron ... Sa kanyang resipe para sa pagsasaw ng isda (bagaman kumuha ako ng salmon doon), eksaktong eksaktong kailangan ang asin!

Kaya't napagpasyahan kong makita kung ano ang iniisip ng mga Karelyan tungkol sa pag-aasin ng mga isda (at sila ay mga pantalan, malas ang gilid). Kaya, kaya: 2 kg. isda -5-6 kutsarang asin at 1-2 kutsarang granulated na asukal. Ito ay para sa dry salting. Ngunit para sa isang "basa" na asin, inirerekumenda ang isang solusyon ng asin na tulad ng lakas upang ang isang patatas o isang hilaw na itlog ay hindi lumubog dito. Sa palagay ko ito ay para sa hinaharap, upang pagkatapos ay magbabad at kumain tulad ng isang herring .. .
Palagi akong nag-asin ng isang pulang isda sa parehong sukat tulad ng para sa dry salting, ngunit isang herring, mahusay na whitefish, halimbawa, o isang puting pamumula, walang asukal, o isang maximum na 1 kutsarita. At cumin na may kulantro

Kamakailan ko naalala ang herring oil para sa ethno
Bumili kami ng ilang uri ng isda ng ilog (fuuuu) carp, tila 2 o kahit 3 kg. Nangangahulugan iyon na maghurno sa bansa sa halip na litson. At kasama siya ng caviar, nagpumugto ako at nagbaluktot, dahil ayoko talaga sa mga isda sa ilog.
At ang aking ama, na isang panauhin lamang, ay nag-alok na asinin ito (naisip ko - ang isa doon ay ang caviar, kung hindi iyon awa). Para sa isang araw, ang inasnan na caviar ay nakatayo, pagkatapos ay hugasan, na may blender - sampal + mantikilya.
Ito ay naging hindi ganoong kasarap, ngunit SOBRANG masarap. Ngunit hindi sapat.
Mabilis kong naalala ang tungkol sa herring, o sa halip tungkol sa aking kabataan na gutom sa badyet. Nang gumawa sila ng langis na herring, at mga sibuyas ng sibuyas, by the way, hindi rin masama. At nag-ukit din ako ng mga cutlet mula sa herring - masarap ito. Maghintay ng isang nasira - mas madaling bumili ng cod o salmon trout sa pangkalahatan, maghurno at lahat. At saka nag-ipon ako ng malaki.

Sa pamamagitan ng paraan, ang isda ng isda ay masarap din. At humihilik ako

[Ang salmon na inihurnong may sarsa ng bawang]

Ang salmon na inihurnong may sarsa ng bawang

Kung hindi ka nalilito ng mayonesa, at kahit na pagkatapos ng paggamot sa init, maaari kang magluto.

Gupitin ang isda, ihanda ang fillet, i-dice ito ng 2.5x2.5 cm cube, timplahan ng asin, paminta, tiklupin sa isang baking dish at ibuhos ang sarsa (isang bahagi ng sarsa para sa 600-700 g ng mga isda) upang praktikal na takip ng sarsa ang isda.

Sarsa:
2 kutsara l langis ng oliba
1 kutsara l ng tubig
1 kutsara l mayonesa
1 yolk
3 sibuyas ng bawang

Inilagay namin ang preheated hanggang 220 gr. oven sa loob ng 25 minuto. Budburan ng gadgad na keso 5 minuto bago matapos ang pagluluto.

[isda na inihurnong sa istilo ng Moscow]

isda na inihurnong sa istilo ng Moscow

Mga sangkap:

fillet ng isda 700-800 g,
pinakuluang kabute 5-7,
2-3 matapang na pinakuluang itlog,
mga sibuyas 2,
mantikilya 50 g,
patatas 6-7,
sour cream sauce 1 1/2 tasa
1/2 tasa gadgad na keso, asin sa panlasa.

Paghahanda:

Grasa ang kawali ng langis, ilagay ang mga pritong piraso ng isda sa gitna,
at sa paligid ng mga gilid ng isda ay mga hiwa ng pritong patatas. Maglagay ng mga pritong sibuyas, hiwa ng pinakuluang itlog, pinakuluang kabute sa isda. Ibuhos ang lahat ng may sarsa ng sour cream, iwisik ang keso at maghurno sa oven.

[Lutuin]

Lutuin, good luck sa iyo at sa iyong asawa, isang hiwalay na hello sa kanya!

At mayroon kaming isa pang isda sa maligaya na mesa. Sa gayon, syempre, muli, inasinan ang sarili at "pinausukan" nang sabay.

Sa madaling panahon ay magkakasama ako at ilalagay ang resipe para sa gayong isda.


Hanggang sa panahong iyon, paganahin ang iyong gana sa pagkain!

[Luysia]

Luysia , umasa.

[Luysia]

Luysia , umasa.

Ang ipinangakong resipe.

Tumulong ang mga batang babae. Ang aking asawa ay nagdala ng 8.5 kg ng frozen na herring mula sa Murmonsk, ipinakita ko ang lahat ng mga resipe, maaari lamang itong maasin? Marami iyan. Ano pa ang magagawa dito, ang freezer ay puno na, bukod sa herring, nagdala sila ng isa pang 4.5 kg ng halibut at halos 12 kg ng bakalaw.Sa pamamagitan ng isang bakalaw, malinaw na kami ay nagprito ng mga pie na may halibut, ngunit ang herring, nagdala pa ako ng isang timba mula sa dacha na may takip hanggang sa asin, ngunit kung inasnan mo ang lahat, ito ay magpapahiwatig at. Tulong pliz

[vera100865]

vera100865 , maaari kang maghurno sa espiritu, nakabalot lamang. Ginagawa ko pa rin ito: linisin ko, hatiin sa 2 mga fillet (Maingat kong inilalabas ang gulugod). ilagay ang balat ng fillet sa isang board, isang maliit na suka, asin, paminta, kulantro (kahit anong gusto mo). Sa malawak na dulo (kung saan ang ulo ay) ang mga singkamas. sibuyas at i-twist at i-chop gamit ang isang palito. Maglagay ng grasa. alisan ng tubig mantikilya sa isang kawali, ibuhos ang kulay-gatas o mayonesa sa tuktok. maghurno sa oven.

matatagpuan din sa tomato marinade at may sarsa ng mustasa

Salamat, hindi ko inaasahan ang napakabilis, tumakbo ako upang kunin ang briquette sa balkonahe at tumakbo upang magluto.

Iniulat ko, ginawa ko ang herring alinsunod sa resipe ng rinishek, namamalagi sa balkonahe, ngayon isang araw, bukas ang pangalawa, pagkatapos susubukan namin, ngunit masarap ang lasa. Pagdating ng gabi, nagdala din ang asawa ng capelin ng hindi maraming 4 na kilo, naisip ko, naisip kung ano ang gagawin, ang aming kitty ay isterilisado at hindi siya maaaring mangisda, sayang itapon at ito ang ginawa ko: 1) inasnan , 2) ginawang sprats 3) pinirito lamang tulad ng pangamoy
Hindi ko sinubukan (nizya-post), ngunit ang amoy at ang aking asawa ay kumain ng 2 pans ng pritong isda, 2 pa para bukas, nagdala na ako ng mga sprat upang magtrabaho (masarap ang amoy, ibinuhos ko ang orange juice sa halip na suka at, bilang karagdagan sa pampalasa, maglagay ng mga prun, at inasnan - bilang isang sprat ay nagtapon din ng isang sibuyas at mga peppercorn ng iba't ibang mga uri.

Gumagawa ako ng masarap na herring para sa maligaya na mesa. Napagpasyahan kong ibahagi, baka may hindi alam.
Herring na may mayonesa.
Kumuha ako ng isang nakahandang herring sa isang malaking garapon na bakal, linisin ito, gupitin ito. Sa herring nagdaragdag ako ng Fetax, gupitin sa maliliit na cube (maraming) at punan ito ng mayonesa. Hayaan itong tumayo nang maraming oras (ginagawa ko ito sa magdamag) sa ref. Masarap

[rinishek]

rinishek, sabihin mo sa akin, niluluto mo ba ang atsara sa pamagat na resipe o simpleng natunaw ang asin at asukal sa tubig7

Mayroon akong isa pang tanong: ano ang iba pang mga isda na maaaring maasin, bukod sa herring, mackerel at pula? Bakit hindi inasnan ang ibang mga isda sa dagat?

Ngunit para sa isang "basa" na asin, inirerekumenda ang isang solusyon ng asin na tulad ng lakas upang ang isang patatas o isang hilaw na itlog ay hindi lumubog dito. Sa palagay ko ito ay para sa hinaharap, upang pagkatapos ay magbabad at kumain tulad ng isang herring .. .

Sa ganitong paraan, inihahanda namin ang pang-amoy para sa tuyo, sa isang malaking kasirola sa isang malakas na brine (suriin sa isang itlog) pinakawalan namin ang isda upang lumangoy sa loob ng 2.5-3 na oras, pagkatapos ay isinabit namin ito sa mga clip ng papel upang matuyo ito sa loob ng maraming araw, ang asawa ay humuhuni tulad ng isang pusa kapag kumakain siya

pinapalangoy ang isda

Kaya't doon mo ipamuhay ...

[Anya]

Anya, ngunit hindi pagkatapos ng pagyeyelo ay hindi na ito partikular na buhay))) Una namin itong nai-freeze mula sa lahat ng mga uri ng helminths, at pagkatapos lamang - sa "libreng paglangoy"

Mga batang babae na maaaring mag-asin ng pulang caviar? Ngayon ay bumili ako ng isang trout, kasama pala nito ang caviar.

[Olgita]

Olgita,

Ang parehong basura: pinaghiwalay niya ang rosas na salmon, at siya ay may caviar))). Inasinan ko ito ng malakas at inilagay sa ref. At yun lang. Gumugol siya ng dalawang araw doon, at pagkatapos ay kinain namin siya. Maaaring hindi ito tama, ngunit tulad nito ...