Tradisyonal na Christmas Fruitcake - Photo Recipe sa Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe

Tradisyunal na Christmas Fruit Cupcake

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: Ingles

Mga sangkap
Mga pasas (ilaw at / o madilim)	180-200 gr
Pinatuyong mga aprikot	180-200 gr
Mga tuyong seresa	180-200 gr
Mga prun	180-200 gr
Mga Petsa (pitted)	180-200 gr
Mga pinatuyong cranberry, strawberry, peras	180-200 gr
hazelnuts at walnuts (gaanong pinirito sa isang kawali)	300 g
Sa kabuuan, dapat kang makakuha ng tungkol sa 2.5 kg ng timpla. Ang mga sangkap ay maaaring mag-iba depende sa pagnanais, kagustuhan at pagkakaroon.
Mantikilya	500 g
Asukal (mas maganda ang kayumanggi)	500 g
itlog	8 mga PC
Harina	620 g
soda	1/2 tsp
Mga pampalasa 3 kutsarita 1 tsp. kanela, luya, nutmeg. mani (o iba pang pampalasa sa panlasa).
konyak	150 -200 gr

Paraan ng pagluluto

Banlawan ang mga prutas, gupitin sa maliliit na piraso ng parehong laki, magbabad ng 150g magdamag. cognac o iba pang alkohol, ngunit posible din sa juice o matamis na tubig (kung ang pagpipilian ay para sa mga bata)
Mas mahusay na matukoy ang dami ng cognac para sa pagbabad sa pamamagitan ng mata at maaari kang magbabad sa loob ng maraming araw, tiyaking gumalaw.
Inilabas namin ang mantikilya at itlog mula sa ref nang maaga upang ipaalam ang mga ito. Pukawin ang mantikilya at asukal sa cream. Talunin ang mga itlog at idagdag sa mantikilya, nang paunti-unti.
Flour, pampalasa at soda. Salain at idagdag sa prutas. Paghalo ng mabuti Pagkatapos ihalo sa pinaghalong langis. Kung ang pinaghalong mantikilya ay idinagdag sa harina, ang prutas ay maaaring tumira sa ilalim habang nagluluto sa hurno.
Ilagay ang masa sa mga handa na form. Pantayin ang tuktok gamit ang isang basang palad. Hindi lamang makakatulong ang tubig na makinis ang tuktok ng cake, ngunit pipigilan din nito ang tuktok mula sa pag-crack sa paglaon. Isara agad ang tuktok gamit ang palara at alisin ang foil na ito bago matapos ang baking.
Ilagay ang cake sa isang malamig na oven. Itakda ang temperatura sa 120-130 degrees. Huwag suriin nang mas maaga sa 4 at kalahating oras, nagluto ako ng 6 na oras. Matapos ang cupcake ay handa na HUWAG TANGGALIN SA FORM !!! kung hindi man ay gumuho ito, ibalot ito sa papel at iwanan upang palamig mismo sa amag.
Upang matiyak na ang cake ay pantay na inihurnong, nananatiling makatas sa loob at walang mga tuyong crust sa labas, napakahalaga na maayos na ihanda ang form.
Upang maihanda ang pinggan, dapat itong takpan ng hindi bababa sa dalawang mga layer ng baking paper. Pagkatapos, mula sa labas, binalot ko ang uniporme ng isang pahayagan na nakatiklop sa isang mahabang guhit, at itali ito sa isang lubid upang hawakan ng pahayagan. Sa oven, inilagay ko rin ang hulma sa isang makapal na layer ng pahayagan. Naglagay ako ng isang mangkok na tubig sa ilalim. Tinutulungan nito ang cake na manatiling mas malambot sa labas. Nga pala, basang basa rin ang tubig sa dyaryo.
Dahil mababa ang temperatura ng oven, hindi nasusunog ang pahayagan. Mahusay na i-on ang cake pan paminsan-minsan, lalo na kung ang pagpainit sa oven ay hindi pantay mula sa magkakaibang panig, hindi ko ito ginawa)) Sa anumang kaso, ang rehimen ng temperatura ay dapat mapili nang isa-isa para sa bawat oven. Ang cake ay hindi dapat tuyo pagkatapos magluto.
Kapag handa na ang cake, maaari mo itong ibuhos sa tuktok na may isang pares ng kutsara ng cognac. Maaari mo ring tusukin ang ibabaw at ibuhos ito ng puso. Kung ang pagpipilian ay para sa mga bata, kung gayon ang item na ito ay maaaring alisin. Pagkatapos ay ibinalot ko mismo ang cake sa hulma sa baking paper (o pergamino), pagkatapos ay sa foil, pagkatapos ay sa isang tuwalya, at pagkatapos ay baligtarin ito pakanan sa hulma upang palamig. Pinapayagan nito para sa isang mas makinis na tuktok. Maaari itong palamig buong gabi o mas mahaba.
Matapos ang cooled cake ay, inilabas namin ito sa amag, ibalot ulit sa papel, foil, pagkatapos ay film sa itaas at pagkatapos ay ilagay ito sa isang aparador, isang kasirola o kung saan pa, ngunit wala sa paningin upang tumagal ito sa hindi bababa sa isang pares ng mga linggo, o mas mahusay na buwan))) kung hindi man ay gumuho ang cake.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

(mula sa halagang ito nakakuha ako ng 4 na cupcake na may diameter na 17 cm at taas na 8 cm at)

Tandaan

Ang cake ay naging napaka mabango, mayaman at mamasa-masa. Sa isang salita ... Pagkain ng mga diyos !!!
Ang resipe ay batay sa Vali (piosima), "Sa samovar", kung saan maraming salamat sa kanya
Dinisenyo muli para sa iyong sarili