Naghahanap ako ng isang resipe sa aming forum

pinayuhan din ng kapitbahay - punan ito ng dalawang beses

Pinupuno ko ito minsan. Sa isang lata 250g. isang basong asukal. Pinakulo ko ito sa garapon. Inikot ko ito sa ilalim ng mga saplot. Ginawa ang anumang berry sa loob ng maraming taon. Pinutol ko ang mga mansanas at peras.

Isang balde ng mga pulang kurant ang bumagsak sa akin ngayon. Palagi kong ginagawa ang parehong bagay. Mash ang berry at pakuluan ito nang walang asukal sa kaunting tubig (kaya't hindi ito nasusunog). Pilitin at pigain nang mabuti sa pamamagitan ng isang salaan gamit ang isang pusher (ngunit mayroon na akong German rub). Timbangin kung ano ang nangyari at idagdag ang parehong dami ng buhangin sa sabaw. Ilagay ang lahat sa isang mababang init at pukawin hanggang sa matunaw ang asukal. Ibuhos sa malinis na garapon, takpan ng pinakuluang mga takip at baligtarin. Kapag pinalamig na, maaari mo itong ilagay para sa pag-iimbak. Ang density at lakas ng jelly ay nakasalalay sa kung gaano kahusay mo hadhad ang mga berry. Nakatayo sa silid hanggang sa bagong panahon sigurado.

density at lakas ng jelly

Ginawa iyon ni Nanay. At sa taglamig nagluto sila ng mga pie sa kanya. Hindi kumalat at hindi natutunaw sa tsaa))))

[Ikra]

Ibuhos sa malinis na garapon, takpan ng pinakuluang mga takip at baligtarin. Kapag pinalamig na, maaari mo itong ilagay para sa pag-iimbak.

Ikra, Si Irina, ibuhos sa mga isterilisadong garapon? Isara sa pinakuluang mga takip ng tornilyo o mga plastik? At saan mo ito iimbak? Sobrang raming tanong
Natatakot ako na hindi ako magkakaroon ng jelly sa sarili nitong - lahat ay lumalaki na may amag sa amin, malamang na i-roll up natin ito .. At ang jelly na ito ay pinagsama?

[Chardonnay]

Chardonnay, Rita, sa aking silid. Tinatamad akong isteriliser ang mga garapon. Huhugasan ko lang sila ng mabuti sa soda at ibubuhos sa kanila ang kumukulong tubig. Habang sila ay tuyo, ibuhos ang mainit na jelly dito at isara ito sa mga takip na paikut-ikot. Sa kanila ginagawa ko ito: habang ang jam ay natapos na kumukulo, inilagay ko sila sa tabi ng mga ito sa mababang init sa isang mangkok. Kinukuha ko ito mula sa kumukulong tubig na may mga culinary tweezer, sa kabilang banda - malinis na gasa sa maraming mga layer. Mabilis kong pinunasan ang loob at binalot ito sa garapon, hawak ito ng parehong gasa. At i-flip ang lata.
Hanggang sa ngayon, wala pa akong naging amag.

Malakas na jelly mula sa gooseberry, sea buckthorn at red currant, nang walang mga additive na nagbigay ng gelling (mainit na pamamaraan) (Admin)

Sa loob ng ilang oras ngayon, ang mga jam at jellies ay hindi nagamit sa aming pamilya, dati kong ginagawa ang mga currant na hilaw sa jelly, kahit na itinago ko ito sa isang ref. At ngayon lahat para sa alak. Ira, kung hindi ka masyadong tamad na gumawa ng alak, sa palagay ko mas madali at napanatili ang mga bitamina. Maaari mong kunin ang resipe na ito bilang batayan.

Alak "Currant duet" (Mandraik Ludmila)

hinukay ang iyong mensahe

Rita, ginagawa ko eksakto ang isinulat ko, ang lahat ay hindi isterilisado, mahusay na hugasan, ang mga garapon at takip ay tuyo, ang mga berry ay mahusay na pinatuyo.
Maraming oras sa ilalim ng "fur coat" gumanap ng papel na ginagampanan ng isterilisasyon.
Ngunit mas ligtas na pakuluan ang asukal sa tubig, kung minsan ang ilang asukal ay hindi ganoon, at pagbuhos ng syrup sa isang garapon sa pamamagitan ng isang salaan = magkakaroon din ng isang superfood.
Ang mga compote, at lahat ng pangangalaga, ay nasa apartment ko lamang.

Mayroon akong tubig sa tatlong 1.8-litro na electric kettle, at kung kumukulo din ako ng asukal, pinainit ko ang dalawang 6-litro na kettle sa gas, ngunit mas mahaba at mas mainit ito sa gas. Huli na maghintay at magtaas na ng 6 liters ay mahirap minsan.

Raw currant jam sobrang simple at masarap

Natatakot ako na hindi ako magkakaroon ng jelly sa sarili nitong - lahat ay lumalaki na may amag sa amin, malamang na i-roll up natin ito .. At ang jelly na ito ay pinagsama?

Ang nasabing jelly ay karaniwang ginagawa sa maliliit na garapon, hindi hihigit sa 500 ML. Upang hindi lumago ang amag, ibinubuhos nila ang jelly sa ilalim ng leeg at gumawa ng isang cork sa asukal, iyon ay, magdagdag ng asukal, ibuhos hanggang sa ito ay maputi.

[tungkol sa]

cool na bagay - pulang kurant jelly

Ang aking lola ay gumawa din ng halaya mula sa mga pulang kurant, dahil ang mga pulang kurant ay kanilang perpektong gulaman nang walang anumang mga additive na nagbibigkas. Ito ay naging napakasarap (matamis at maasim), at napaka-ruby-maganda.
Tungkol sa pagpapanatili ng mga compotes.
Hindi ako naka-lata ng matamis na tubig, - Palagi akong gumagawa ng mga twist na puno ng mga berry nang mahigpit sa tuktok na may isang minimum na halaga ng tubig sa maliliit na garapon (0.75-litro) - takpan lamang ang mga berry.
Tapos walang sttungkol saupang makagawa ng isang compote mula sa isang blangko - talaga, talaga, "magdagdag lamang ng tubig" (c) at asukal sa panlasa.
At mas madaling mag-imbak sa mga concentrates kaysa sa 3-litro na lata ng tubig.
Good luck!

[Irsha]

Irsha,
Ir, ngunit hindi ko pa rin maintindihan - sa resipe na iyon gumagamit ka ng "mga spiral" - corollas (sa video na iyon sila ay ilang uri rin ng spiral), paano natin karaniwang matalo ang isang biscuit o spiral hooks?

[tungkol sa]

Tungkol sa pagpapanatili ng mga compotes.
Hindi ko napanatili ang matamis na tubig - Palagi akong gumagawa ng mga twist na puno ng mga berry nang mahigpit sa tuktok sa maliliit (750-litro) na mga garapon na may isang minimum na halaga ng tubig - takpan lamang ang mga berry.
Tapos walang sttungkol saupang makagawa ng isang compote mula sa isang blangko - talaga, talaga, "magdagdag lamang ng tubig" (c) at asukal sa panlasa.
At mas madaling mag-imbak sa mga concentrates kaysa sa 3-litro na lata ng tubig.
Good luck!

Plyusanu maraming beses! I-pack ko ang mga seresa na may mga binhi sa 0.5 litro na garapon sa tuktok, ibuhos ang 1 kutsara. l. asukal, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga balikat, isteriliser ng 5 minuto at igulong. Sulit ito sa mga taon. Sa taglamig, maaari itong para sa 2-2.5 liters ng tubig + asukal = kamangha-manghang compote!

Ang aking lola ay gumawa din ng pulang kurant na jelly, sapagkat ito mismo ay perpektong nag-gell nang walang anumang mga gelling additives. Ito ay naging napakasarap (matamis at maasim), at napaka-ruby-maganda.

Si Olya, hindi sila nagluto ng ganoong jelly, ngunit kinuskos ang katas kasama ang asukal hanggang sa tuluyan itong matunaw. Eksklusibo na nakaimbak sa ref. Oo, hindi karaniwang masarap at hindi kapani-paniwalang maganda!

Kahapon lamang naglipat ako ng dalawang balde ng mga pulang kurant sa isang manu-manong dyuiser. Ginawa ang aking sarili at ang aking anak na babae na raw jelly. Ngunit hindi ako naglalagay ng asukal nang labis 2d1, 1 hanggang 1. Kung mas tuyo ang cake, mas mabuti itong mga jellies. Itabi sa ref. Ito ang tanging paraan na gumagawa ako ng mga pulang kurant sa loob ng 20 taon. Gumawa din ako ng maraming 200g garapon ng mga aprikot. Bilang karagdagan, kung may libreng puwang sa ref, at mga raspberry (raw jelly na may asukal). Sambahin namin pareho kami at ang aking anak na babae. Sa pangkalahatan, kagiliw-giliw na gawin sa maliliit na garapon.

Ganito tumayo ang aking jelly ngayon.

[Ikra]

Ikra, Si Irina, napakarilag !!!

[Ukka]

Ukka, Inggit ako na maaari kang gumawa ng hilaw - wala akong maiimbak
Ngayong taon, sa rehiyon ng Moscow, maliwanag, isang mahusay na pulang kurant, habang ito ay ibinuhos at hinog sa init at pagkatuyo. Natuwa talaga ako!
At oo, ginagawa ko sa maliliit na garapon - 500-300 gramo, o kahit na mas kaunti. Ang isang maliit na garapon ay kinakain nang mas mabilis, ang jam ay walang oras upang magsawa. Nakatali ko na kahit ang mga garapon ng litro sa mahabang panahon.

Mga batang babae, ano ang ginagawa ninyo mula sa puting kurant? Maliban sa compote, hindi mo ito maaaring magkasya kahit saan. Hindi kinakain ang halaya.

[Cirre]

Cirre, Galina, at maputi at hindi gel, aba ... Nananatili itong compote o freeze.

Nananatiling compote o freeze.

Kaya ko, naisip ko, marahil ay may isang bagay na kawili-wili sa kanya

puting kurant anong ginagawa mo?

Subukang gumawa ng prutas na pastila na may halong iba pang mga berry. o subukan lang ang puti.

[svetta]

I-pack ko ang mga seresa na may mga binhi sa 0.5 litro na garapon sa tuktok, ibuhos ang 1 kutsara. l. asukal, ibuhos ang kumukulong tubig sa mga balikat, isteriliser ng 5 minuto at igulong

svetta, Sveta, at isteriliser mo sa isang micr?

mga spiral hook

[svetta]

svetta, Sveta, at isteriliser mo sa isang micr?

Hindi, sa isang palayok ng tubig. Ito ay isa sa napakakaunting pinapanatili na isteriliser ko. Mayroon akong isang malawak na kasirola, 5 mga kalahating litro na garapon na naroon nang sabay-sabay.

maputi at hindi gel, aba.

Napakagandang gelatinous! Noong nakaraang taon, ang isang kaibigan ay "nagtatrabaho" ng isang 10-litro na kawali ng puting kurant. Ginawa ko ito sa parehong paraan tulad ng pula - magandang jelly, kulay-dilaw lamang ang kulay.

[Ikra]

Ikra, Ir, gaano man ako sumubok, hindi ko magawa ...O sa mga timog na rehiyon, ang puting kurant ay hindi ... Bagaman nagsasalita ako tungkol sa hilaw na halaya, at pinag-uusapan mo ang pinakuluang, tama?

Napakagandang gelatinous!

+1
At kung hindi mo gusto ang kulay, pagkatapos ay ihalo namin ang katas mula sa pula sa katas mula sa puti at napakarilag na jelly.

[Ukka]

Ukka, oo, tungkol sa pinakuluang. Siguro hindi ito ginawang hilaw, hindi ko ito nasubukan.

[Lel]

mga pie pie sa kanya. Hindi kumalat at hindi natutunaw sa tsaa

Lel, nagulat, totoo lang) !!!

Palagi akong naniniwala na ang jelly ay natutunaw kapag pinainit, kaya't hindi ko sinubukan na palamanan ito ng mga pie ...

[Crumb]

Crumb, ang lahat, syempre, nakasalalay sa anong uri ng pag-aani, kung gaano karami ang nakukuha na currant pectin. Sa taong ito ang lahat ay mabuti sa kanya sa mga suburb, magkakaroon lamang ng marmalade!

Mga tao, ngayon mayroon kaming isang napaka-murang red cherry plum, alin ang mas mahusay na gawin, siksikan o i-freeze? Tanging siya ay ganap na walang asim, matamis, matamis. Hindi ko nga kailangan ng isang resipe, ngunit isang direksyon ng pagkilos, isang tamang vector, kung gayon magsalita. :-)

[Galina]

Galina, Korona, maghintay hanggang sa panahon ng isang normal na mabangong kaakit-akit at magkakaroon ka ng masarap na jam at pagyeyelo. Sinubukan kong subukan na gumawa ng cherry plum at i-on (toron), napakasimple upang isalin ang asukal at oras. Plum lang. At ang cherry plum ay magiging maayos ngayon sa init para sa compote.

Nag-freeze ako ng pulang cherry plum para sa taglamig na sariwang iba't ibang mga compote.

[Korona]

Korona, ang cherry plum ay mabuti para sa tkemali, maaari ka pa ring mag-atsara

Mga adobo na plum

Maraming salamat sa sama-samang katalinuhan.
Dumaan ako sa mga plum, pinadalhan ko ang mga siksik upang mag-freeze, at mula sa iba ay gagawin kong tkemali, napaka maanghang (s?) Tkemali, wah!
Ang pag-pickling ay isang mahusay na ideya, ngunit hindi para sa pagkakaiba-iba, ang cherry plum ay masyadong maliit at ang mga binhi ay hindi maganda ang pagkakahiwalay. Para sa pag-atsara, bibili ako ng isang mas mayamang kaakit-akit.
At tungkol sa di-aroma - para sa 30 r / kg maaari mong s'aromatize ng isang bagay na labis. :-)

Ang maasim na mga barayti ay kinakailangan para sa tkemali, at ang mga matamis ay hindi magbibigay ng katangiang tkemal na lasa.
Gayunpaman, ang nagresultang sarsa ay maaaring tawaging iba.
O gumawa ng isang bagay tulad ng jam - ibuhos ang ice cream o casseroles.
Kung ang buto ay naghihiwalay nang maayos, pagkatapos ay maaari kang gumawa ng mga paghahanda para sa pagpuno ng prutas sa mga pie sa pamamaraan ng mga Amerikano.
Good luck!

Ang maasim na mga barayti ay kinakailangan para sa tkemali, at ang mga matamis ay hindi magbibigay ng katangiang tkemal na lasa.

oo, naisip ko na kung ang mga balat ay hindi nagbibigay ng tamang asim sa pagluluto, pagkatapos ay magdaragdag ako ng lemon o kalamansi juice. Boom upang mag-improvise. :-)

O mas mahusay na magdagdag ng mga maasim na mansanas, ano sa palagay mo?

magdagdag ng maasim na mansanas

Ito rin ay isang pagpipilian. Ito ay lamang na kung gagawin mo ito sa citric acid sa mga kristal sa halip na ang natural na sourness ng mga plum, kung gayon ang lasa ay hindi yelo. Atleast ayoko nito.
At sa mga mansanas maaari itong maging maayos.

Minsan ay nakakuha ako ng maraming cherry plum. Ito ay matamis. Nakakaloko kong jam. Kaya naging maasim ito. Hindi ko maintindihan kung bakit nangyari ang ganoong metamorphosis

[Ludmila]

Ludmila, balat och maasim sa cherry plum

[Tatyana]

Tatyana, bakit hindi maasim na sariwa?

[Ludmila]

Ludmila, Wala akong ideya, ngunit napansin ko na ang mga plum sa mga inihurnong kalakal ay mas maasim kaysa sa mabait, kaya hindi ko gusto ang mga ito sa mga lutong kalakal.
Kahit na ang mga aprikot ay nawawalan ng lasa at naging maasim

Kahit na ang mga aprikot ay nawawalan ng lasa at naging maasim

Napansin ko din ito at nagpasyang huwag nang i-freeze ang mga biniling aprikot. Naging maasim sila kahit na matapos ang pagyeyelo.



Binigyan ako ng isang packet ng litsugas. Nais kong gumawa ng isang salad sa kanya, walang anuman kundi si Caesar ang nasa isip ko. Ano pa sa palagay mo maaari mo itong ihalo? Isda, pusit?

[Olga]

Olga, Ginagawa ko ang lahat na pumapasok sa aking isipan na may isang dahon ng letsugas na Pagkaganyak. At may mga crab sticks at avocado. At ang klasikong salad mula pagkabata: pipino, itlog, dill at litsugas ang aking paboritong kumbinasyon.

[Olga]

Olga, Ginagawa ko ang lahat na pumapasok sa aking isipan na may isang dahon ng letsugas na Pagkaganyak. At may mga crab sticks at avocado. At ang klasikong salad mula pagkabata: pipino, itlog, dill at litsugas ang aking paboritong kumbinasyon.

Magdaragdag ako ng isang berdeng sibuyas at baka mga labanos, oo na may mayonesa! ito ang aming bersyon sa tagsibol

Ginagawa ko sa salad tulad ng repolyo, mas malambot lamang.3 minuto bago matapos ang pagluluto ng isang mabilis na sopas sa tag-init, maarteng pinunit ang dahon ng litsugas sa isang kasirola gamit ang aking mga kamay. Ang salad ay isang napaka-malambot na repolyo! Hindi ako kumakain ng anumang uri ng salad na hilaw sa anyo ng anumang mga prefabricated na salad. Sa sopas lang.

Maaari mo bang sabihin sa akin ang pag-atsara para sa baboy para sa kebab?

[Natasha]

Natasha, Ginagawa ko lang ito kung kailangan mo ng isang klasikong kebab

Makatas shish kebab (lihim na pagluluto) (ang-kay)

Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa pag-atsara ...
Inatsara ko ang mga dibdib ng India para sa pagpapagaling ng keso, at naging napakasarap na pag-atsara na kakainin ko nang ganito.
Ngunit ako ay isang may kultura na tao (mahinhin na idineklara ni Olya na may malulungkot na mga mata).
Kaya't nagtataka ako kung posible na kahit papaano gamitin ang marinade na ito pagkatapos ng karne, kung hindi man ay hindi ako pinapayagan ng aking budhi, ang palaka, na itapon ito.
Wala akong plano na i-marinate ang susunod na piraso ng karne. At ano pa ang mabuti para sa isang gamit na ear marinade?
Toka tsinelas, isipin mo, huwag magmadali!

Naisip ko alinman upang ma-marinate ang susunod na piraso ng pabo at i-freeze ito, o subukang palaputin ito at gumawa ng sarsa para sa karne ...