Tinapay na trigo ng trigo (oven)

Tinapay na trigo ng trigo (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: Belgian

Mga sangkap
Magaan na serbesa	150g.
Sariwang lebadura	5d *
Itlog	1 PIRASO. (53g.)
Asin	1h l.
Mahal	20g
Langis ng oliba (Mayroon akong hindi nilinis na langis ng gulay)	30g.
Asukal	1h l.
Harina	400g.

Paraan ng pagluluto

• Gumiling lebadura na may asukal. Mag-iwan ng 10 minuto.
• Paghaluin ang serbesa sa pulot, itlog, mantikilya, lebadura.
• Magdagdag ng harina at asin. Masahin sa isang pagsamahin sa mga kutsilyo sa loob ng 6 na minuto sa mababang bilis, 6 na minuto sa mataas na bilis. Ang kuwarta ay nababanat, makinis, hindi dumikit sa mga kamay.
• Ilagay ang kuwarta sa isang floured table. Crumple mula sa gilid hanggang sa gitna, bumuo ng isang bola. Budburan ng harina. Ilagay sa isang lalagyan bahagyang may langis. Takpan ng isang bag at iwanan upang doble ang laki. Mayroon akong 2 oras.
• Pagkatapos masahin ang kuwarta. Walang karagdagang harina ang kinakailangan. Bumuo ng isang tinapay. Ilagay sa isang proofing basket, seam up. Kung hindi gumagamit ng basket, ilagay sa baking paper. Umalis hanggang sa dumoble. Mayroon akong 2 oras.
• Init ang oven gamit ang isang baking sheet sa 250C.
• Ilabas ang baking sheet. Dahan-dahang i-on ang piraso mula sa basket papunta sa isang sheet ng pagluluto sa hurno.
• Maghurno ng 15 minuto sa 250C, 20 minuto sa 20C, 15 minuto sa 180C.
• Palamig sa isang wire rack.
• 
• Para akong isang ina na maraming anak - lahat ng anak mo Mahal ko lahat ng tinapay. Ngunit, tulad ng dati, ang huli, ang pinakamamahal. Ang kamangha-manghang tinapay ay naging !!! Nagkaroon ng isang kahanga-hangang aroma kapag baking !!!! Masarap sa lace crumb !!!!!! Nirerekomenda ko!!

Tandaan

* Ang halagang lebadura na ito na nakuha ko dahil sa isang error sa paglipat mula sa tuyong lebadura upang mabuhay, Kaugnay nito, kailangan kong dagdagan ang oras ng pagpapatunay. Gayunpaman, ang resulta ay nasiyahan sa akin. Sa susunod ilalagay ko ang parehong halaga. Kung nais mong hatiin ang oras ng pagpapatunay, dagdagan ang halaga ng lebadura sa 10g.

Ang resipe ay kinuha mula dito kasama ang aking mga pagbabago.

[Mistletoe]

Mistletoe, tiningnan ang tinapay sa link, lutuin ko ang sa iyo. Ito ay higit na maraming Belgian, IMHO.

Ito ay higit na maraming Belgian, IMHO.

Sinusuportahan ko ang nakaraang tagapagsalita !!!

Sinusuportahan ko ang nakaraang tagapagsalita !!!

sinabi (a) pinuno ng departamento ng transportasyon at umupo mismo sa plataporma

[Mistletoe]

Mistletoe , kamangha-manghang tinapay! Maaari mo ba itong masahin sa HP?

[Vitalinka]

Mga batang babae, salamat!

Maaari mo ba itong masahin sa HP?

Vitalinka , Sa tingin ko kaya mo. Kasalukuyan, bibilangin ko ang harina pababa, dahil ang laki ng tinapay ay naging napakalaking! At ang lebadura ay tataas din.

Salamat!

Omela, nagluto ng tinapay. Ito ay naging kamangha-manghang! Ang aroma sa panahon ng pagluluto sa hurno ay tulad na kailangan kong labanan ang mga nauuhaw upang subukan.
Hindi ako nakapagpicture - tahimik na "kinurot" ang asawa ko habang nagpapalamig pa.
Maraming salamat

[Baluktot]

Ang aroma sa panahon ng pagluluto sa hurno ay tulad na kailangan kong labanan ang mga nauuhaw upang subukan.

Baluktot , Nuuuuuu, anong sinabi ko !!!! Nakakaamoy !!! Natutuwa nagustuhan mo ito !!! Kumusta sa aking asawa!

Hindi ako nakapagpicture - tahimik na "kinurot" ang asawa ko habang nagpapalamig pa.

Aba, kuha sana sila ng litrato - magkakaroon ng materyal na ebidensya!

Omela, nahihiya akong magpakita ng mga ganitong larawan. Tiyak na ipinasok ni Khlebushek ang menu, lutuin ko ito at magpapadala ng "materyal na katibayan".

Maghintay tayo!

[Omela]

Omela, Kamusta! Hindi namin kailangang maghintay ng matagal. Sa pagkakataong ito ay nagluto ako sa anyo ng dalawang bar - isa para sa biyenan. Ipinapakita ng larawan ang mga resulta.

🔗

[Baluktot]

Baluktot , superr bar pala !!! Nasiyahan ba ang biyenan?

[Omela]

Omela, Kinukuha ko ito maaga bukas ng umaga. Hindi ko pa siya ginagamot ng sarili kong tinapay mula sa oven, sa HP lamang. Tingnan natin ang reaksyon. Babalik ako sa lungsod at magsulat. Salamat muli para sa cool at simpleng recipe.

Kung may isang taong alam kung paano magbilang para sa isang machine machine ng tinapay at sa anong mode ang maghurno nito (mas mabuti ang isang detalyadong paglalarawan ng siklo), susubukan ko.At labis akong magpapasalamat.

[InnaMouse]

InnaMouse , subukan sa pangunahing mode o sa pinakamahabang isa.

Maaari mong kalkulahin muli sa pamamagitan ng pagbawas ng dami ng likido. Ngunit sa parehong oras, tiyaking bantayan ang kolobok. Magdagdag ng harina (serbesa) kung kinakailangan:

Magaan na serbesa 100g.
Sariwang lebadura 10g.
Egg 1pc. (53g.)
Asin 0.75 h. l.
Honey 15g.
Langis ng oliba (Mayroon akong hindi nilinis na langis ng halaman) 20g.
Asukal 0.75 h. l.
Trigo harina 300g.

At ano ang dami ng timba at ang maximum na bigat ng tinapay para sa iyong HP ??? Dahil kung malaki ito, halimbawa, 1.5 kg, kung gayon hindi na kailangang muling magkuwento.

Mayroon akong isang maximum na tinapay para sa 1kg. Nalilito sa dami ng likido. Kadalasan gumagamit ako ng 280-380 ML ng likido (nakasalalay sa aling mga resipe) at hanggang sa 500-550 g ng harina. At pagkatapos, marahil sa 300g ng harina at tulad ng dami ng likido, 700g ng tinapay ang lalabas? At kung magkano ang tuyong lebadura pagkatapos?

Mayroon akong isang maximum na tinapay para sa 1kg. Nalilito sa dami ng likido. Kadalasan gumagamit ako ng 280-380 ML ng likido (nakasalalay sa aling mga resipe) at hanggang sa 500-550 g ng harina. At pagkatapos, marahil sa 300g ng harina at tulad ng dami ng likido, 700g ng tinapay ang lalabas? At kung magkano ang tuyong lebadura pagkatapos?

Sa 300 gramo ng harina, nakakuha ka ng halos 450-500 gramo ng tapos na tinapay

At kung TUNGKOL sa ito ay kinakalkula ayon sa resipe
likido:
beer 100 + itlog tinatayang 50 ML. + honey 15-20 ml. + langis 20 ML. - isang kabuuan ng tungkol sa 190-200 ML. mga likido
Ang 300 gramo ng harina ay nangangailangan ng 200-210 ML. tubig - lahat ay normal!
Ang nawawalang halaga sa kolobok ay maaaring idagdag sa beer (tubig)

Ang dry yeast ay sapat na 1 tsp.

Salamat! Susubukan ko.

[InnaMouse]

InnaMouse , Sinabi ko na para sa HP kinakailangan upang mabilang, sapagkat ang tinapay ay higit na nadagdagan sa laki. Upang magsimula, gumawa ng isang nabawasang bersyon, at pagkatapos ay magpasya kung kailangan mo itong bawasan o hindi. Good luck!

Salamat sa resipe
Naging masarap pala

Sa ilang kadahilanan lamang nakuha ko ang isang napaka-makapal na tinapay
Ginawa sa proporsyon sa 300 g ng harina

Ang temperatura ay unang itinakda sa 250, ang tinapay ay nagsimulang mag-brown nang napakabilis. Nabawasan hanggang 200, patungo sa dulo hanggang 180.

maaari mo ba itong labanan kahit papaano?

[Lelishe]

Lelishe ang gwapo naman !!!!!

Sa ilang kadahilanan lamang nakuha ko ang isang napaka-makapal na tinapay

Maaari kong isipin na ikaw (gusto namin ???) pinatuyo ito. Ang lahat ng mga oven ay magkakaiba. Mayroon ka bang isang thermometer para sa oven upang matiyak na eksakto kung ano ang hawak nito ??? Kung hindi, sa pamamagitan lamang ng karanasan. Sa susunod, subukang simulan ang pagbe-bake sa 220C, pagkatapos ay babaan ito sa 200C at 180C. Ang kabuuang oras ng pagluluto sa hurno ay hindi dapat lumagpas sa 40-50 minuto.

Maaari ka ring maghurno ng singaw at iwisik ito ng maraming tubig bago maghurno.

Mayroon akong 2 mini oven. At ang isa na maliit ay mas malakas at mas malakas ang fries kaysa sa malaki. Sa isang maliit na cake Mayroon akong isang cake sa 180C at 20-25 minuto, at sa isang malaking 200C, o kahit 220C at 30-40 minuto.

Good luck!

Oo, oo, nasa iyo kami :-)
Sa susunod susubukan kong babaan ang temperatura (wala pang termometro) na payo mo

Tungkol sa pagbe-bake na may singaw
Nabasa ko ang pagpipiliang ito:
isang makapal na pader na kawali sa ilalim ng oven, nang sabay-sabay, kapag inilagay mo ang tinapay, isang baso ng kumukulong tubig dito.

Mga batang babae na sumubok ng pagpipiliang ito? Ano ang ibinibigay niya? Ano ang pagkakaiba sa tinapay?

Maraming mga pagpipilian para sa pagluluto sa hurno na may singaw ... Hindi ko matandaan kung saan ito ay tinalakay sa amin. Ginagawa ko ito - maglagay ng isang mangkok ng tubig at simulang painitin ang oven. Ang mga batang babae ay naglagay din ng isang basang tuwalya ng terry (espesyal na inilalaan para sa hangaring ito) sa isang mangkok. Ang singaw ay nagbibigay ng isang mas malambot at payat na crust. Ngunit ang singaw ay hindi ipinakita sa lahat ng mga tinapay. Bilang isang patakaran, tinukoy ng may-akda ang mga lutong kalakal na mayroon o walang singaw sa resipe. Muli, bilang panuntunan, ang unang 15 minuto na may singaw ay sapat, at pagkatapos ay dapat alisin ang mangkok. Kahit na kung minsan, niluluto ko ang buong pag-ikot ng singaw.

At kumain kami kasama ng isang Belgian ngayon

Ang tinapay ay masarap, mabango .....

[maliit na bote]

maliit na bote , gwapo !!!! At paano tikman ?? At ang pamutol ??

[Omela]

Omela Kamangha-mangha ang lasa, may gatas na lumipad na may isang bang !!!!! Salamat !!!
Ngunit ang paggupit sa larawan ay hindi gumana (sa ilang kadahilanan, ang lahat ay dilaw),

at ngayon pipi ito, bakit kumuha ng litrato
Kumain kami ng kalahati, kalahati ay nagpunta sa aking biyenan

[maliit na bote]

maliit na bote , mahusay na hiwa !! Natutuwa akong nagustuhan ko ang tinapay !!

[Ksyu]

Ksyu, huwag isiping nagbibiro ako, ngunit narito:

Egg-1pc. (53g.)

Narito ang ibig sabihin namin ang bigat sa wshell o wala?

[Kroshik]

Kroshik, bigat na walang shell. Posible kapwa higit pa at mas kaunti, ang kasalukuyang pagkatapos ng kuwarta ay kailangang ayusin.

[hh]

Maaari kang gumawa ng higit pa at mas kaunti

Yeah, schaz, lu akohhHindi ko puputulin ang labis, ang nawawalang pananahi ... ngunit gagawin ko itong timbang na eksaktong 53 gramo ...

Naiintindihan ni Usyo si Ksyu, salamat ...

sabihin mo sa akin. kung magkano ang dry yeast na dapat kong kunin. kung maghurno ako sa HP?

[Evgeniya]

Evgeniya, ang dry instant ay dapat kunin 3.5 g.

Oksana, salamat sa resipe!
Ang tinapay ay kahanga-hanga!
Belgian lang, beer lang kung ... Walang masarap na tinapay dito! Kahit papaano hindi pa ako nakatikim ng ganito dito.

[Si Mirabel]

Si Mirabel, Natutuwa akong nagustuhan ko ang tinapay. At ang pangalan ay mula sa resipe ng may-akda.

[at]

Mistletochka, nagpapasalamat ako sa iyo para sa tinapay! Nagustuhan namin ito ng napaka, napaka, napaka! Gumawa ako ng tinapay sa isang 300 g bar. harina, dahil may tinapay sa aking mini ovenat mas maraming harina ang nakasalalay sa bubong. At para sa akin siya ay naging mapula sa loob ng 15 minuto. Kaya't naging maganda ito, napaka-tanned. Ngunit nai-save ko ito mula sa isang makapal na tinapay at lalong nagpapadilim sa pamamagitan ng pag-off sa itaas na mga anino. Sa susunod ay gagawin ko nang mas mababa ang temperatura, kung hindi man ang pakiramdam ay hindi iniiwan sa akin na ang aking Belgian ay maaaring maging mas mahusay (kahit na gaano mas mahusay?).
Sa pangkalahatan, ang sarap ay katulad na tayong dalawa ay halos nabawasan ang tinapay na ito sa isang araw. At ang amoy, amoy !!! Walang salita!
Salamat, Omelochka! Ang iyong mga recipe ay isang himala!
At ito ang aking tinapay (hindi ko pa rin natutunan kung paano kumuha ng litrato, ngunit sa pagkuha ng larawan, ipinapakita ko ito):





P.S. Mistletoe, hindi ko inilagay ang tinapay sa basket, dahil wala pa akong ganoong hayop, at wala akong nahanap na angkop para sa hangaring ito. Sabihin mo sa akin, napakahalaga ba para sa resulta, kung hindi mo ito inilagay sa isang basket, ngunit sa isang baking sheet lamang?

[Ludmila]

Ludmila, ang gwapo naman! At hindi mo maalis ang iyong mga mata sa mumo !!!

napaka kritikal ba para sa resulta kung hindi mo inilalagay sa isang basket, ngunit sa isang baking sheet lamang?

Sa kasong ito, hindi, dahil ang kuwarta ay medyo siksik at hindi kumakalat nang marami sa panahon ng pagpapatunay.

[Omel]

OmelSalamat, ang iyong papuri ay nagkakahalaga ng maraming! Oo, tulad ako ng manok at itlog na ito, ngayon ay tumatakbo ako kasama ang aking mga mumo - tila umaandar para sa akin! At ngayon lahat ako ay sobrang ipinagmamalaki nito!
At oo, nagustuhan ko kung paano kumilos ang bar nang napatunayan - nadagdagan ang laki nito, ngunit hindi kumalat!
Salamat, Ksyusha, sa sandaling muli!

Ipinagmamalaki ko ito ngayon!

[Omela]

Omela, Maligayang bagong Taon! Sa wakas, dumating ang isang mahabang bakasyon at mayroong isang pagkakataon na mag-ehersisyo ang mga bookmark. Matagal na akong inaasar ng Belgian, at sa wakas ay siya na ang makakakuha.
Ito ay naging napakasarap, ang aroma ay talagang kahanga-hanga! Totoo, siya ay nababaluktot - hindi siya tumindig nang maayos sa panahon ng paunang pagpapatunay, naisip ko ang lahat - hindi ko siya uunat. Ngunit wala, sa isang basket inilagay ko siya sa oven na may ilaw at isang mangkok ng kumukulong tubig - gusto niya roon. Kapag nagbe-bake, sinubukan kong maging isang itim na tao, kailangan kong balutin siya ng isang silicone mat at maghurno nang ganoon. Ngunit ang resulta ay nabigyang-katarungan ang lahat ng mga pagsisikap.

[Sveta]

Sveta, napakarilag na tinapay pala !!! Ang isang ito ay hindi, hindi magugustuhan !!!

Pinagluto ko ito. Masarap na tinapay !!!!! Salamat sa resipe !!!!

Maraming salamat sa resipe. Ang tinapay ay hindi kapani-paniwala masarap at maganda.

[Omela]

Omela, at magkasama kayo ng honey at asukal?

[vatruska]

vatruskahabang ang hostess ay wala sa forum, ipapaliwanag ko: asukal - upang buhayin ang lebadura, honey - sa beer, tulad ng isang engkanto kuwento)