Imperial buns (Kaiserbrotchen)

Stern, ngunit teoretikal na maaari mong palitan ang alisan ng tubig. mantika? bumili ang zabla at napakainit ng mga buns

Parehong teoretikal at praktikal! Huwag mag-atubiling palitan!

[Stеrn]

Stеrn Salamat muli para sa resipe ng scones! Ngayon ay muling luto ko sa kanila ng Finnish na harina. Sa katunayan, lumapit sila nang medyo mas mabilis kaysa sa kalahating oras.

Kapag pinahiran ko ang mga buns pagkatapos ng pagpapatunay ng isang itlog, sila (tulad ng lagi sa akin) ay nagsimulang mahulog nang bahagya. Ito ay tama? O ito ay tumayo nang kaunti?

Inihurnong para sa 17 minuto sa 220 degree. Pagkatapos ay tinakpan niya ito ng twalya. Ngunit pagkalipas ng kalahating oras, nang subukan ko ito, napagtanto kong parang mamasa-masa sila sa loob. Hinawakan ko ito para sa isa pang 5 minuto sa 220 degree. Ang mga tinapay ay gumuho nang bahagya, ngunit kalaunan ay nagluto.
Sana mahawakan ko ang mga buns na ito sa huli. Nais kong matuto nang sa gayon ay lumabas silang perpekto!

[Stеrn]

Stеrn Salamat muli para sa resipe ng scones! Ngayon ay muling luto ko sa kanila ng Finnish na harina. Sa katunayan, lumapit sila nang medyo mas mabilis kaysa sa kalahating oras.

Kapag pinahiran ko ang mga buns pagkatapos ng pagpapatunay ng isang itlog, sila (tulad ng lagi sa akin) ay nagsimulang mahulog nang bahagya. Ito ay tama? O ito ay tumayo nang kaunti?

Ang mga buns ay nakapatong sa proofer. Hindi sila dapat mahulog kapag nagpadulas.

Inihurnong para sa 17 minuto sa 220 degree. Pagkatapos ay tinakpan niya ito ng twalya. Ngunit pagkalipas ng kalahating oras, nang subukan ko ito, napagtanto kong parang mamasa-masa sila sa loob. Hinawakan ko ito para sa isa pang 5 minuto sa 220 degree. Ang mga tinapay ay gumuho nang bahagya, ngunit kalaunan ay nagluto.

Mas mahusay na suriin ang kahandaan sa isang splinter nang hindi inaalis ito mula sa oven.

Sana mahawakan ko ang mga buns na ito sa huli. Nais kong matuto nang sa gayon ay lumabas silang perpekto!

Magtatagumpay ka! Good luck!

Gaano karaming 7 gramo ng tuyong lebadura sa pagsukat ng mga kutsara? At hindi maginhawa na timbangin ang isang maliit na timbang.

[Amiga]

Amiga , matapang na ibuhos ang 2 kutsarita.

[Stеrn]

Stеrn, ang mga rolyo ay naging mahusay !!!!!!!!!! Maraming salamat!!!!!!!!

... At narito ang aking IMPERIAL. Ginawa ng keso sa kubo at kanela. Kaya, ano ang masasabi ko, MAGING GALING. Ang kuwarta ay simpleng napakarilag, malambot, mahangin. Salamat sa resipe.

[Stеrn]

Stеrn,
At narito na ngayon ang iyong mga buns ay isang hit lamang - at mahal ng pamilya ang mga ito at ang mga bisita ay walisin ang mga ito sa mesa una sa lahat. At talagang gusto namin ang maalat na bersyon. Maraming salamat!

[Stеrn]

Stеrn, hinugot lamang ito mula sa oven, hindi makatiis at sinubukan ang isang tinapay ....... masarap. Kinakain nila ito sa isang iglap, ipinares sa isang schnauzer ... hindi ito sapat. Ngayon ay naglalakad kami kasama ang aso))) sa mga bilog sa paligid ng isang plato ng mga buns, nagtataka ako kung mabubuhay sila upang makita ang aking pagdating? At sa kalan pa rin "Greek patatas"ripens. Sa pangkalahatan, mga aroma ...))))))
Maraming salamat sa napakasarap at simpleng mga resipe !!!!!!

Kamusta sa lahat, ako ay isang nagsisimula, kaya't sa wakas ay nagpasya akong magsulat. Inilagay ko ang kuwarta sa mode, umakyat ito nang perpekto, para sa lahat ng timba! Binuo ko ang mga rolyo, agad na pinahiran ng isang itlog at iwiwisik: ang ilan ay may keso at pinatuyong berdeng mga sibuyas, ang ilan ay may mga buto ng poppy, linga, tumayo ng kalahating oras, tumaas ng isa pang kalahating oras, inilagay ito sa oven at ngayon sa loob ng 40 minuto. nakaupo, pinirito mula sa ibaba, at ilaw pa sa itaas, kulubot at matigas na bakal ang mali kong nagawa ...

napaka sarap!

[Irrka]

Irrka , Humihingi ako ng paumanhin para sa huli na pagsagot, hindi napansin ang mensahe sa thread na ito.

Ang mga rolyo ay pinahiran ng langis at iwiwisik pagkatapos ng pagpapatunaykaysa sa paghulma.
Pinipigilan ng pag-icing at pagwiwisik ang mga rolyo mula sa pagtaas ng normal. Ang mga rolyo ay hindi nakalayo nang maayos, at samakatuwid ay hindi naging matagumpay.
marysichca , salamat sa ulat!

Salamat sa resipe!
Kahapon ay niluto ko ito sa gabi, ngunit hindi pa alam ng aking asawa, at kinain ng bata ang halos lahat ng bagay na may mantikilya ... ngayon ay muli niyang ginawang kuwarta, tumataas na.
Nakakaawa na ang resipe ay para sa 500 gmuki, at hindi 800 g))))) At ang mulinex na iyon ay tumatagal ng 800 mula sa akin - kaya't kahit papaano mas marami itong nauwi)))
Sa gayon, syempre, malalaman ko mamaya ... sadyang mabilis silang lumayo!

[lira70]

lira70 , good luck sa iyo!

Kaya muling kalkulahin ang resipe para sa 800 gramo ng harina, kung ang 500 gramo ay "hindi sapat".

Dumaan ako sa mga link at tiningnan ang resipe. Ang lahat doon ay hindi nakasulat sa Russian, ngunit tila sa akin na 1 itlog ang dapat idagdag sa kuwarta, at 1 yolk para sa pagpapadulas.

Kaya nai-save ko ang aking sarili at mga tao ng isang bungkos ng mga itlog!

[Sernushka]

Sernushkasa wakas ako din nakuha ko nakarating sa mga kahanga-hangang buns na ito.
Ang kuwarta sa trabaho ay kaaya-aya, malambot. Ito ay isang kasiyahan na makipagtulungan sa kanya.
Ang mga buns ay naka-isang manipis na tinapay at mahangin na mumo sa loob. Na may isang mahusay na tasa ng kape o tsaa, tulad ng isang buttered bun ... masarap lang!



Kinunan ko ng litrato ang lahat ng nakaligtas.
Ang aking mga kumakain ay kumuha ng 9 mula sa 12 para sa dalawa (at ito ay pagkatapos ng hapunan!), Ngayon ay nagsisinungaling sila, nagbubulung-bulungan sa akin dahil sa kanilang labis na pagkain at pagsabog sa kasiyahan.

Salamat, Stеrnushka !!!

[Stelochka]

Stelochka, Mayroon akong isang ulat at salamat para sa mga buns, buns - sobrang! Maraming salamat. Pinagtapat ko, nabasa ko: 1 tbsp. l. asin, noong una nag-alinlangan ako, ngunit sa tingin ko kung nagsusulat si Stella ng 1 kutsara. l., nangangahulugang 1 kutsara. l., bumuhos at hindi pinagsisihan. Nagustuhan namin ang mga buns - maalat. Sa pangkalahatan, mas gusto ko ang maalat kaysa sa matamis, kaya para lang sa akin iyon. Salamat stelochka!

Super ang mga buns !!!!! Ginawa ko ito sa pinakuluang gatas. Naglagay ako ng isa at kalahating kutsarang asukal at kalahating kutsarang asin. Salamat !!!!

[Sternushka]

Sternushka, salamat sa resipe!
Dahil sa kawalan ng oras, ngayon sa halip na mga tinapay, nagluto ako ng tinapay sa KhP, kumuha ako ng 1.5 tsp ng lebadura



Ang tinapay ay naging matangkad at mahimulmol, katulad ng Pranses.

[Stelochka]

Stelochka, malaking salamat sa mga buns
Sa larawan mayroong isang tinapay na nakaligtas, ang mga bisita ay kumain ng natitirang mga buns papunta sa plato, at nais kong sabihin: "Kumain, kumain, mga batang babae, ang ika-12 tinapay, hindi binibilang"



Ang asin ay idinagdag ayon sa resipe: 1 kutsara. kutsara
Sa ilang kadahilanan, sumang-ayon ang lahat na sila ay mga buns na may keso. Inilabas ang mga resipe

Salamat ulit sa mga buns.
Sa oras na ito ay nadagdagan ko ang resipe sa 750 g ng harina.
Kung kinakailangan, ipo-post ko ang mga kalkulasyon. at nagdagdag ng 1 itlog sa kuwarta. Ang Sesame ay wala sa bahay, kaya ito ang:

At ngayon ay luto ko ang mga kamangha-manghang buns na (para sa ikadalawampu oras). Sambahin namin sila! Salamat sa resipe! 🔗

[ito ay isang uri lamang ng holiday!]

ito ay isang uri lamang ng holiday! Maraming salamat! at sa aking pumatay na hurno nangyari ang himalang ito.

: bulaklak: at may magsasabi sa iyo kung paano bumuo ng napakagandang buns?

[Bumubuo ng mga bilog na buns]

Bumubuo ng mga bilog na buns .

SUN, Salamat sa resipe .... Inilagay ko ito sa aking kuwaderno ... Naisip ko ang pagluluto ng mga buns (isang bago) ... at alam nang maaga na ang lahat ng iyong mga recipe ay matagumpay ... Natagpuan ko ang isang ito. SALAMAT)))))) Sa pag-ibig sa iyong trabaho)))

Mga batang babae, may tanong ako))) Sabihin mo sa akin, kailangan mo bang maghiwa-hiwalay? Palagi lang akong nag-sculpt (gamit ang paraan ng Stelochka) ... At narito ang bago ... PLIZ !!!! PROMPT !!!! KAILANGAN BA? at para saan ito Para lang sa kagandahan o para sa ibang dahilan? ... SALAMAT nang maaga)))))

Elena, pinuputol ko bawat limang taon, at kung "kumatok"!
Hindi kinakailangan upang i-cut ang mga ito.

FUH))) Kaya, nag-sculpt ako, habang nilililok ko))) Ayon sa iyong napatunayan na pamamaraan ... MARAMING SALAMAT)))

Good luck!

Stella, ang patatas na almirol ay angkop na lasaw ng tubig at ipahid sa tuktok ng mga buns? O kailangan mo pa ng iba?

Palagi akong may patatas.

Imperial buns (Kaiserbrotchen)
Paraan ng pagluluto
Init ang gatas, ibuhos sa balde ng makina ng tinapay. Pagkatapos ang lahat ay tulad ng dati - salain ang harina, asin, asukal, tinunaw na mantikilya - sa iba't ibang sulok ng HP.

Dough mode - 1 oras 50 minuto.

Igulong ang natapos na kuwarta, igulong ito, gupitin ang rolyo sa 15 piraso, hugis ang mga buns at iwanan silang tumaas sa isang mainit na lugar, natatakpan ng palara, sa loob ng 30 minuto.
Gumawa ng mga hiwa gamit ang isang matalim na kutsilyo, magsipilyo ng isang itlog, iwisik ang mga buto ng poppy o linga at maghurno sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 200 degree Celsius.

Ang mga buns ay karaniwang Aleman at may isang Aleman na pangalan para sa isang kadahilanan!

mangyaring sabihin sa akin kung anong yugto ng lebadura ang idinagdag, kung hindi man ay nabanggit ang lebadura dito sa mga sangkap, ngunit wala sa pamamaraang pagluluto

[HolyLel]

HolyLel
Una sa lahat, durugin ang lebadura sa ilalim ng timba, at pagkatapos ay idagdag ang lahat alinsunod sa resipe. Malamang na ang bagay tungkol sa lebadura ay nawala sa proseso ng pag-convert ng resipe sa isang bagong form ...

[HolyLel]

HolyLel
Una sa lahat, durugin ang lebadura sa ilalim ng timba, at pagkatapos ay idagdag ang lahat alinsunod sa resipe. Malamang na ang bagay tungkol sa lebadura ay nawala sa proseso ng pag-convert ng resipe sa isang bagong form ...

Salamat sa mabilis na sagot NGUNIT, sinasabi ng mga tagubilin na ang mga likidong sangkap ay inilalagay muna sa timba at ang huling lebadura. Mayroon akong kanila na karaniwang tuyo .. ano ang gagawin?

[HolyLel]

HolyLel
Aaa , kaya tinanong mo ang tungkol sa mga tuyo ... Ibuhos ang mga tuyo, sa tuktok ng harina. Iyon lang sa resipe na ito, una sa lahat, ang pinindot / sariwang lebadura ay ipinahiwatig, kaya sinabi ko sa iyo ang tungkol sa mga ito ... At ang pagkakasunud-sunod ng pagtula ng mga sangkap sa lahat ng HP ay naiiba, sa aking HP, tulad ng sa iyo, una ang lahat ay likido, pagkatapos harina, at pagkatapos lamang, huling ngunit hindi bababa sa, lebadura ... tuyo ...

[HolyLel]

HolyLel
Aaa , kaya tinanong mo ang tungkol sa tuyo ... Ibuhos ang tuyo, sa tuktok ng harina. Iyon lang sa resipe na ito, una sa lahat, ang pinindot / sariwang lebadura ay ipinahiwatig, kaya sinabi ko sa iyo ang tungkol sa mga ito ... At ang pagkakasunud-sunod ng pagtula ng mga sangkap sa lahat ng HP ay naiiba, sa aking HP, tulad ng sa iyo, una ang lahat ay likido, pagkatapos harina, at pagkatapos lamang, huling ngunit hindi bababa sa, lebadura ... tuyo ...

Ngayon ay naisip ko ito. Maraming salamat. Ngayon magse-set up ako ng isang eksperimento

[Stelochka]

Stelochka, patawarin mo ako, mangyaring! Pinagluto ko nang paulit-ulit ang iyong mga kamangha-manghang buns, at hindi ko pa rin masabi na salamat sa resipe. SALAMAT !!! Ang mga buns ay kamangha-manghang pareho nang walang pagpuno at may pagpuno - sa anumang bersyon! Inihurno ko ito sa iba`t ibang paraan, kahapon ay ginawa ko ito sa mga pasas at iwiwisik ito sa itaas nang kaunti pa, masarap!

[Vitalinka]

Vitalinka , malusog at salamat sa magagandang ulat!

Kamangha-manghang mga kagandahang buns !!!

At hindi ko naintindihan kung bakit at saan magsasiksik ??

Tulad ng sa akin, ang mga incision ay ang purest show para sa kagandahan. Hindi ako nakakagawa ng magandang hiwa, at hindi ako naghiwa.

Ahhh !! Naisip ko, paano kung hindi sila magiging masarap nang wala ito?

Hindi, hindi sa lawak!

Kaya, maraming salamat sa kamangha-manghang mga recipe !!! Galing mga buns, kailangan mo lang subukan. Sa malamig na okroshka sa tag-init na init - kung ano ang kailangan mo !!!!!!!!!!! Natatakot akong makalimutan natin ang tungkol sa tinapay sa ngayon - napakasarap, napakahusay.

[Vladislav]

Vladislav, kahanga-hangang mga rolyo!
Magandang kalusugan sa iyo at salamat sa ulat!

Sa totoo lang, sa totoo lang - Ayoko ng anumang iba pang mga lutong kalakal sa kategoryang "hindi calorie". Ipinapi-print ko ang resipe nang sa gayon ay palaging malapit na. Salamat ulit.

Naiintindihan ko na nakuha ko na ito, NGUNIT gumawa ako ng echpochmaki (mga Tatar pie) mula sa kuwarta na ito (inihanda ko ang pagpuno - inihurno sa loob ng 15 minuto tulad ng sa resipe) - LAMANG LANG SA SENSYA ITO !!! Ang kuwarta ay walang maihahambing.