Buong tinapay na trigo na may carbonated water (paraan ng espongha)

Buong tinapay na trigo na may carbonated water (paraan ng espongha)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
buong harina ng trigo	220 g
trigo harina ng pinakamataas na grado	300 g
tuyong lebadura	1.75 tsp
asin *	1-1.5 tsp *
asukal	2.5 kutsara l.
kumikintab na mineral na tubig	310 ML
mantika	2 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Kamakailan, nagsimula silang maghurno ng tinapay gamit ang isang espongha. Hindi gaanong pagod ang kinakailangan para dito, at ang tinapay na inihurnong sa ganitong paraan ay naiiba mula sa walang pares na tinapay. Ang mumo ay naging mas maselan, at ang lasa ay mas banayad.
• Ilagay ang tuyong lebadura, asukal, 150 g ng harina (mula sa kabuuang dami) at 100 ML ng carbonated mineral na tubig (mula sa kabuuang dami) sa isang timba ng HP. I-on namin ang batch sa loob ng 10 minuto, ginagawa ko ito sa mode na "Pelmeni".
• Kung ang iyong HP ay walang mode na "pagkakapantay-pantay ng temperatura" mode, pagkatapos ay i-on namin ang batch sa anumang programa, ang pangunahing bagay ay nagsisimula ito kaagad, pagkatapos ng 10 minuto. hinihinto namin ang batch at iniiwan ang balde sa HP sa loob ng 40-50 minuto.
• 
• Pagkatapos ay nagpapadala kami ng harina, asin * sa timba (kung ang mineral na tubig ay hindi maalat, tulad ng Aquaminerale, halimbawa, pagkatapos ay kumukuha kami ng 1.5 tsp asing-gamot. At kung may mga mineral na asing-gamot sa tubig at ang tubig mismo ay may maalat na lasa, pagkatapos ay 1 tsp.), ang natitirang mineral na tubig at langis ng halaman. Pinipili namin ang pangunahing mode ng pagluluto sa hurno.
• Habang ang HP ay nakikibahagi sa pagpapantay ng temperatura, ang lebadura sa kuwarta ay gumagana. Narito kung ano ang nakuha ko pagkatapos ng 40 minuto:
• 
• Matapos ang pangunahing pagmamasa, ang tinapay ay naging malambot, napaka-plastik, ngunit hindi malagkit.
• 
• Ilagay ang natapos na tinapay sa isang wire rack at hayaan itong cool.
• 
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Oras para sa paghahanda:

4 na oras + 10 minuto

Programa sa pagluluto:

pangunahing

Tandaan

Maaari ring ihanda ang tinapay sa isang simple, ligtas na paraan.

* Kung ang mineral na tubig ay hindi maalat, tulad ng Aquaminerale, halimbawa, pagkatapos ay tumatagal kami ng 1.5 tsp. at kung ang tubig ay naglalaman ng mga asing-gamot na mineral at ang tubig mismo ay may maalat na lasa, pagkatapos ay 1 tsp. [/

Katulad na mga resipe

Buong butil at trigo na harina ng tinapay na may kefir (lenok001)

Buong tinapay na trigo na may keso, balanoy at olibo (Agusha)

Cold Dough Whole Wheat Bread (Sonadora)

Sonadora!
Nais kong subukan ang iyong recipe, ngunit sa aming lugar hindi makatotohanang bumili ng buong harina ng butil.
Maaari mo bang sabihin sa akin kung makakakuha ako ng parehong buong harina ng palay kung gumiling ako ng trigo sa Kenwood mill?
Ngunit sa anumang kaso, salamat sa maanghang na paraan ng paggawa ng tinapay sa Bread Maker.
Mayroon akong Panasonic SD257, at nitong mga nakaraang araw ay may ilang mga problema sa pagtaas ng tinapay (hindi mataas ang roll ng tinapay). Marahil ang lebadura ay sisihin (binago ko ito nang maraming beses, ngunit marahil ang buong batch ay hindi matagumpay) o ang init sa kusina, ngunit sa palagay ko ay maiwawasto ng pamamaraang espongha ang sitwasyon.
Ang pag-patay sa oven at paghihintay na tumaas ang kuwarta sa nais na halaga ay humantong sa sobrang inoksidasyon, na hindi nagpapabuti sa lasa ng tinapay.

[Lyi]

Lyi, Wala akong mill, sa kasamaang palad, kaya mahulaan ko lang kung ano ang posible. Ang paggiling lamang ay marahil ay hindi magiging masarap sa natapos na (pabrika) na harina.

At ang ideya ng sponge tinapay sa HP ay hindi sa akin, matagal na itong naninirahan sa forum sa iba't ibang mga recipe para sa tinapay at tinapay.

Masarap na tinapay para sa iyo!

Salamat, susubukan ko bukas.

[LyiLudmila]

Lyi
Ludmila, Palagi kong giniling ang trigo sa pagkakabit ng Kenwood mill. Oo, syempre, ang harina ay hindi kasing liit ng harina ng tindahan, ngunit ang tinapay na may pagdaragdag ng gayong harina ay napakahusay. mabuti Ito rin, ay kung paano ka makakalabas sa kawalan ng buong butil na ibinebenta. Sa Ukraine, palaging magagamit ang buong butil at pangalawang baitang. Ngunit hindi mo maaaring i-drag ang harina pauwi mula doon, ngunit nais mo.

[Panteakat, Tanyusha]

Panteakat, Tanyusha, salamat!
Nauunawaan ko ba nang tama na kailangan mo munang banlawan ng mabuti ang trigo, at pagkatapos ay patuyuin ito sa isang panunuyo? Gaano katagal upang matuyo? At maaari ka bang gumiling agad ng 1-2 kg? Karaniwang nakaimbak ba ang lupa?
Maghihintay ako para sa katapusan ng linggo upang bumili ng trigo, tumingin ako sa minahan ngayon, na pinapakain ko ang mga manok, para sa akin na ito ay mataba, ayokong ipagsapalaran ang paghihintay.

Ngayon ay tumingin ako sa akin, na pinapakain ko ang mga manok, para sa akin na siya ay isang damo, ayokong ipagsapalaran ito, maghihintay ako.

Ngunit ang trigo na ito ay ganap na HINDI magamit !!! Ito ay fodder trigo at kung minsan ay naglalaman ng mga sangkap na mapanganib sa mga tao!

Maghanap ng trigo para sa pagluluto sa tindahan

Maghanap ng trigo para sa pagluluto sa tindahan

Ito ay hindi makatotohanang para sa amin, hindi pa ako nakakita ng trigo sa aming mga tindahan. Sa merkado na bibilhin ko mula sa mga magsasaka, sasabihin ko na para sa personal na pagkonsumo, inaasahan kong sila mismo ang magsasabi kung may mali doon.

[Lyudmila,]

Lyudmila, Bumibili ako ng trigo at mga oats mula sa Okay store. Tulad ng kinuha sa merkado, 20 rubles. isang kalahating litro na garapon, kaya maraming basura. Habang dumaan ako sa dalawa at kalahating garapon, halos kinamumuhian ko ang hinaharap na harina. Naisip kong magiging mas kapaki-pakinabang ang pagbili ng trigo sa merkado, ngunit ito ay lumabas sa parehong halaga tulad ng sa pakete ng tindahan. Maraming oras lamang ang kinakailangan upang ayusin ang merkado ng trigo. Naka-pack ang shop at hindi basurahan, 200 gr. nagkakahalaga ng tungkol sa 8 rubles. Marahil sa isang lugar sa iyong mga tindahan ay matatagpuan mo ito.

Sa aming merkado nagbebenta sila ng trigo hindi para sa feed ng ibon. Kinukuha ng mga tao ang kanilang mga pangangailangan. Ang kumpay ay ibinebenta sa merkado ng manok. Naghugas lang ako ng bazaar at nilagay sa isang tray upang matuyo. Binago ito paminsan-minsan hanggang sa matuyo ito. Wala akong isang dryer ng halaman (hanggang ngayon sa mga plano lamang na bumili). Walang masyadong tuyo, walang hardin, walang hardin ng gulay.
Hindi ko giniling ang lahat ng trigo nang sabay-sabay sa gilingan, kumukuha ako ng 3 pack ng 200 gr. Pagkatapos ng lahat, ang harina na ito ay hindi kukuha ng kasing puting premium grade (hindi bababa sa akin).

Tanya, salamat.
At matutuwa ako sa Paraiso, ngunit hindi pinapayagan ang mga kasalanan. Wala kaming anumang Okay, walang ibang super-duper store, maliban sa Magnet. Hahanapin ko ang merkado at pagkatapos ay pag-uri-uriin.

Ngayon ay bumili ako ng buong-butil na harina ng trigo. Ang gastos nito ay higit sa 60 rubles bawat 1 kg. Syempre, medyo mahal, mas mura bumili ng trigo at gilingin ito. Ngunit nais kong ihambing kung gaano kaiba ang biniling harina mula sa isang nakuha pagkatapos ng galingan mula sa Kenwood.

Ito ay isang pagbili, ang paggiling nito ay medyo mas magaspang kaysa pagkatapos ng Kenwood.

Ito ang naibagsak ni Kenwood.

Para sa ilang kadahilanan, naisip ko na ang binili ay magiging napaka makinis na lupa. Marahil ay nakakuha lamang ako ng magaspang na harina. Ngunit wala kaming pagpipilian sa Rostov, at salamat para diyan.

[Ludmila]

Ludmila, narito ang trigo na ipinagbibili sa aming bazaar (dadalhin ito ng mga tao para sa pagtubo at pagdaragdag sa pagkain).

At ganito ang hitsura ng tindahan ng trigo

Ngayon ay tatapusin natin ang natitirang tinapay, at bukas ay ilalagay ko ang tinapay sa tubig na soda (gamit ang pamamaraang espongha).
Sonadora, nasubukan mo na bang gumamit ng sariwang naka-compress na lebadura sa resipe na ito? Kamakailan nagluluto lamang ako ng tinapay na may sariwang lebadura. Sa palagay ko sapat na ang 10 gramo ng sariwang lebadura para sa resipe na ito? Ang aming lebadura ay hindi masama.

tulad ng unang larawan ay hindi trigo, ngunit rye, o sa tingin ko ito?

ang naka-compress na lebadura ay ang pinakamadaling makalkula ayon sa gost - para sa bawat 100 g ng harina = 2 g ng lebadura
para sa pagluluto sa hurno = 3-5 g

[Tanyusha]

Tanyusha, nagbebenta kami ng gayong trigo sa merkado, tulad ng larawan ng iyong tindahan. Kahit ngayon, mayroon akong isa para sa mga manok tulad ng nasa larawan ng tindahan.
Ngayon, pagkatapos ng lahat, ang luma (noong nakaraang taon) na trigo ay kasinghalaga ng 10 rubles kg, yamang marami sa mga luma ay naubusan na, at ang bago ay hindi pa aniin, kaya't ipinagbibili ng mga magsasaka ang kanilang mga suplay ng pagkain bilang kumpay .
Ako rin, ay hindi bumili ng butil para sa mga manok noong nakaraang taon, napagpasyahan ko na ang isang taon ay sapat na para sa akin, ngunit hindi sapat. At ngayon, sa halip na 5 rubles bawat kg, tulad ng taglagas, bumili ako ng 10 rubles bawat isa.
Ngayon hihintayin ko ang katapusan ng linggo upang makita kung alin ang ibebenta sa merkado.

Kaya't ito ay napakamurang kumpara sa presyo ng trigo sa Rostov. Sa aming merkado, ang isang kalahating litro na garapon ay nagkakahalaga ng 20 rubles. At malinaw na walang kalahating kilo.

[panteracat]

panteracat , sa pinindot na lebadura, pinilit namin. Hindi nila ibinebenta ang mga ito sa tindahan, ngunit kinuha ko sila ng ilang beses sa merkado - nakatagpo ako ng mga luma. Samakatuwid, tinutuyo ko ang Saf Moment na tuyo.

Ang 10 g ng sariwang dapat ay sapat na, magkakaroon sila ng oras upang magtrabaho sa kuwarta, at ang carbonated mineral na tubig ay nakataas din ang tinapay nang kaunti.

Sonadora, salamat sa resipe!
Ginawa ko ang tinapay na ito at napakasaya ko. Totoo, ang lahat ay hindi walang pakikipagsapalaran.
Sa ayos. Napagpasyahan kong huwag mag-abala sa merkado ng trigo, bumili ako ng mga groats ng trigo sa tindahan. Tiningnan ko ang paggiling, na parang magaspang, ngunit nagpasyang subukan muna na gawin ito, at pagkatapos ay ayusin ito sa paggiling.
Nagsimula na siyang magluto. Inihanda ko ang lahat para sa dami ng harina na 400 gr. Gumawa ng serbesa, klase. Sa pamamagitan ng paraan, hindi ko nakita sa resipe kung kinakailangan na maghintay hanggang sa magsimulang gumana ang kuwarta (mga bula), kaya't naghintay ako hanggang sa magsimula itong gumana, at pagkatapos ay ilagay sa natitirang mga produkto at binuksan ang pangunahing tinapay programa upang mapantay ang temperatura. Sa Panas 257, nagsimula na ang batch pagkalipas ng 1 oras 10 minuto.
Ngunit, nang maglaon, ibinuhos ko ang mineral na tubig bawat 500 gramo ng harina, at natuklasan ko ito nang magtatapos na ang pagmamasa (walang kolobok), agaran kong magdagdag ng harina sa isang katanggap-tanggap na kolobok. Naturally, walang tanong ng anumang mga proporsyon sa pagitan ng mga siryal at harina, kinakailangan na magkaroon ng oras upang ilatag ang lahat bago matapos ang batch. Sa aking palagay, naging 60-70% ang pabor sa mga siryal, na labis kong kinalugod.
Ang tinapay ay naging oh-oh-napakasarap, subalit, ang bubong ay nahulog, sa palagay ko, dahil sa ang katunayan na kailangan mong magdagdag ng higit pang harina (ang tinapay ay malagkit), ngunit natapos ko na ang batch ng HP , at ayokong hilahin at masahin ng kamay.
Hindi ko nga alam kung gagaling pa ako ng ginoong grits sa hinaharap, dahil masarap na ito.
Ang resipe na ito ay makikita sa aking mesa ng mahabang panahon.
Naku, walang larawan, ang fotik ay namatay nang hindi maibabalik.

[Lyi]

Lyi , Natutuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay.
Hindi pa ako nakakaluto ng mga groats ng trigo, dahil naubusan ang madiskarteng stock ng buong harina ng butil - Susubukan kong gawin ito.

Sa pamamagitan ng paraan, hindi ko nakita sa resipe kung kinakailangan na maghintay hanggang sa magsimulang gumana ang kuwarta (mga bula), kaya naghintay ako hanggang sa magsimula itong gumana, at pagkatapos ay ilagay sa natitirang mga produkto at binuksan ang pangunahing tinapay programa upang mapantay ang temperatura. Sa Panas 257, nagsimula na ang batch pagkalipas ng 1 oras 10 minuto.

Hindi na kailangang maghintay, pagkatapos ng pagmamasa sa "dumplings" o "pizza" (10 minuto, pagkatapos ay itigil ko ang pagmamasa) Agad akong nagdagdag ng harina at lahat ng iba pa ayon sa listahan. Habang nagaganap ang "pagkakapantay-pantay ng temperatura", ang kuwarta ay may oras upang tumaas nang maayos.

Natapos ko na ang batch ng HP, ngunit hindi ko nais na hilahin at masahin sa pamamagitan ng kamay.

Maaari mong i-on ang mode na "pizza" at masahin ang kuwarta dito. Ang mode na ito na may mga pagmamasa ng pag-init at natutunaw ang kuwarta, kaya't wala kang maiiwan pagkatapos magtapos, ngunit iwanan ang lahat sa HP sa loob ng ilang oras, masahin lang ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay nang maraming beses nang hindi hinihila ito mula sa balde. At pagkatapos ay sa mode na "baking", maghurno ng tinapay.
Ngunit ito ay gayon, para sa hinaharap.

Ngayon ay nagluto ako ng tinapay alinsunod sa iyong resipe. Ngunit, upang makita na may mali, ang bubong ng aking tinapay ay nahulog. Hindi ko alam kung ano ang lasa (nakatayo pa rin, lumalamig ito)

[Pulang hayop]

Pulang hayop , ang bubong ay maaaring gumuho para sa dalawang kadahilanan - o maraming lebadura (ngunit ang 1.5 tsp para sa gayong dami ng trigo + buong harina ng butil ay hindi gaanong) o kinakailangan upang magdagdag ng isang maliit na harina. Marahil ang tinapay ay masyadong malagkit pagkatapos ng pangunahing batch.

[Pulang hayop]

Ngunit, kita mo, may mali, bumagsak ang bubong ng aking tinapay

Pulang hayop, isa pang pagkakaiba-iba ng mga nakahiga na kaliskis ay posible. Huwag tumawa, kung minsan ang aking mga kaliskis ay nagsisinungaling (Tsina), ngunit sa ngayon sila ay may napakalaking mga overshoot, na kinikilala sa paningin, pagkatapos ay normal silang nagpapakita. Bakit? ...
Sa pangkalahatan, sa resipe na ito, kinukuha ko ang ratio ng harina: ang tubig ay pareho sa ordinaryong puting tinapay. Kunin ang ratio kung saan ang iyong puting tinapay ay naging napakahusay. Iniwan ko ang natitirang resipe, kabilang ang kung paano ito handa, hindi nagbabago.
Ang aming harina ay napaka tuyo at sa resipe na ito para sa 520 gramo ng harina ay kukuha ako ng hanggang 370-380 ML ng tubig, sa halip na 310 ayon sa resipe. Ang bawat rehiyon ay may kanya-kanyang pagkakaiba-iba ng harina na nangangailangan ng kanilang sariling dami ng tubig ..
Ngayon tungkol sa buong harina ng palay para sa mga wala nito sa tindahan o nagkakahalaga ito ng 60 rubles kg
.PanteraKat bigyang-pansin.
Ginamit ko ang Kenwood mill upang gilingin ang hugasan at pinatuyong trigo at giniling din ang ordinaryong mga grats ng trigo na ibinebenta sa anumang tindahan, halos walang pagkakaiba sa pagitan ng isa at ng iba pa. Kaya, marahil 1-2% higit pang bran sa purong trigo, hindi ito nakakaapekto sa lasa ng tinapay.
Ngunit ang pagkakaiba sa gastos ng isang kg ng mga groats ng trigo at harina mula rito ay 20 rubles, at buong harina ng butil ay 60 rubles kg.
Tag-init ngayon at nagluluto lamang ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito. Una, mas madali ito sa tiyan (na may bran). Pangalawa, walang mga problema sa lebadura, masama, mahusay na kuwarta ay laging naka-on ng tinapay. At pangatlo, masarap lang ito.
Salamat Sonadore.

[Sonadora]

Sonadora, SALAMAT para sa resipe para sa isang masarap at, pinakamahalaga, TULONG na tinapay.
Buong tinapay na trigo sa carbonated na tubig niluluto ko na kahalili ng tinapay na rye. Ang pagkakaroon ng puti (ginawa mula sa premium na harina) ay kumpleto nang nakalimutan. Gasolina lang yan. Nagbubuhos ako ng kaunting mas kaunting tubig (290 ML). Ito, syempre, nakasalalay sa harina. Gumagamit ako ng sariwang pinindot na lebadura. Kumuha ako ng litrato ng tinapay na ito, hindi ko makita kung saan ko ito nai-save. Sa susunod ay uulitin ko ang sesyon ng larawan.

[Lyi]

Lyi ,
Oo, nagbebenta kami ng buong harina ng palay para sa 60 rubles. bawat kilo. Medyo mahal, syempre. Hindi ko nakalkula kung magkano ang gastos sa paggiling ng trigo mula sa Okey, marahil ay isang maliit na mas mura kaysa sa 60 rubles. Ito ay kinakailangan, sa katunayan, upang kumuha upang gilingin ang mga grats ng trigo (ang isa na mas malaki at madilim), at magdagdag ng isang maliit na bran kapag nagluluto ng tinapay.
Kapag nagluluto ako ng tinapay na may pagdaragdag ng harina ng mais, kumukuha ako ng mga grits ng mais at gilingin ang mga ito sa isang gilingan. Hindi ko napansin ang pagkakaiba sa pagitan ng biniling harina ng mais at ground grits ng mais sa tinapay.

[panteracat]

panteracat , Tuwang-tuwa ako na natikman ang tinapay!

Gaano karami ang nadiin na lebadura?

[Sonadora]

Sonadora , Sinusubukan kong panatilihing sariwa ang lebadura. Upang magawa ito, kukuha ako ng 10 g ng lebadura na tinapay, dinudurog ko lamang ang isang timba sa ilalim.
Mayroong, syempre, isang pagkakaiba sa paggamit ng dry yeast at pinindot na lebadura. Sa tuyong lebadura, ang tinapay ay medyo mas mataas (airier). Ngunit mas kapaki-pakinabang pa rin ang maghurno sa mga bago.
Gusto rin naming magdagdag ng mga caraway seed at ground coriander sa tinapay na ito.
Kapag walang tubig sa soda sa kamay, mayroong suwero sa ref (na naging halos carbonated), kaya ginamit ko ito. Napakasarap din ng tinapay.

[Lyi]

Lyi dahil naluto ko ang tinapay na ito sa kauna-unahang pagkakataon, natatakot akong mag-eksperimento nang marami. Ngunit ngayon susubukan ko, salamat sa payo

[Pulang hayop]

Pulang hayop , ang bubong ay maaaring gumuho sa dalawang kadahilanan - o maraming lebadura (ngunit ang 1.5 tsp para sa gayong dami ng trigo + buong harina ng butil ay hindi gaanong) o isang maliit na harina na kinakailangan upang maidagdag. Marahil ang tinapay ay masyadong malagkit pagkatapos ng pangunahing batch.

salamat, kakailanganin mong tingnan nang mabuti ang kolobok

[Pulang hayop]

dahil unang beses kong lutong ang tinapay na ito, takot akong mag-eksperimento ng marami

Pulang hayop, maaaring hindi kinakailangan na mag-eksperimento kapag nagbe-bake ayon sa isang bagong recipe para sa iyong sarili, ngunit hindi makakasakit na sundin ang kolobok habang nagmamasa.
Ang mga batang babae ay nakasulat na sa itaas, ang harina ay naiiba para sa lahat, kahit na ang patuloy mong ginagamit sa tag-araw ay naiiba mula sa "taglamig" na isa sa mga term ng halumigmig.
Kaya tingnan at huwag matakot na magdagdag ng 1-2-3 tbsp. l. harina sa isang magandang kolobok.
Dito DITO Master Class Admin isang tinapay para sa wholegrain na tinapay.
Masarap na tinapay para sa iyo!

Kamangha-manghang tinapay! Napakasarap na lasa at aroma. Isang perpektong halimbawa ng buong butil na tinapay!

[Hindi alam]

Hindi alam, sa iyong kalusugan!

Ang aking tinapay ay inihurnong, ang pangalawang tinapay para sa araw na ito. Inilagay niya ang una at umalis, siya lang ang nagtanong sa manugang na alisin ito sa HP, ngunit hindi niya maintindihan ang lahat, kawawang kapwa, na amoy napakasarap. Ito ay hindi masyadong mataas, kasama ang gilid, ang labi ay malutong, maliwanag na tumaas ito nang malaki, at pagkatapos ay sa huling pagpapatunay na nanatili ang bakas sa timba - iyon ang "korona". Natagpuan ko na lamang ang isang isang-kapat ... Kaya't inilagay ko ang pangalawang tinapay.Kumuha ako ng buong harina ng butil, medyo mahal, para sa dalawang tinapay lamang at isang bag ay sapat na. Kailangan nating mag-imbento ng iba pa ... Ngunit - masarap, tiyak ...

[Matroskin, Irin]

Matroskin, Irin, kung isang-kapat lamang ang natitira, pagkatapos ito ay masarap.
Mayroon din kaming mamahaling buong harina ng palay at ibinebenta sa maliit na mga pakete ng 500 g, bilang isang pagpipilian - bumili ng bran, gilingin ang mga ito at idagdag sa harina. Hindi ko lang alam kung magkano ang magiging badyet ng opsyong ito, hindi ko ito nasubukan.

Ito ay naka-out hindi masyadong mataas

Ito ay kakaiba. At ang tinapay ay malambot, hindi masyadong cool?

At sino ang nakakaalam tungkol sa tinapay .. Umalis ako nang hindi naghihintay ... Ang pangalawa ay isang malambot na tinapay, maliksi, ngunit may pagnanasang magdagdag ng tubig. Ngunit ito ay buong harina ng butil, marahil ay hindi ito dapat maging sobrang mahangin kasama nito. At tumanggap ako ng live na lebadura, marahil iyon ang dahilan. Ang lebadura ay mabuti. Itala Kumuha ako ng 12 gramo. Tingnan natin kung ano ang mangyayari ... Mahigit isang oras na ang natitira ...

[Marish,]

Marish,at walang kabuluhan akong takot na gumawa ng tinapay nang walang gas. tubig - sa suwero ... hindi ko alam. Ngayon tapos na ang suwero! : cray: Aba, wala, magkakaroon tayo ng oras para sa lahat, lutuin natin ang lahat!

Lahat! Nakatayo, lumamig. Matangkad pala ito. Nagwiwisik din ako ng mga linga sa tuktok, gayunpaman umakyat ako, naramdaman, at inayos ito nang kaunti, kung hindi man ay nakasandal ito sa isang tabi ... namamatay na Bukas kukunin ko ang kurdon at ipapakita ang larawan. Amoy nito sa buong bahay. Ganito ang amoy ng tinapay sa aking unang Hitachi. Ngumuso siya sa dulo, lumamig at ang amoy ay napakahusay na tinapay. Naisip ko na hindi ako makakakuha ng ganitong amoy ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay. Tila sa akin na ito ay isa sa pinakamatagumpay na tinapay para sa isang makina ng tinapay, mayroong maliit na kaguluhan, hindi mahirap, at ang resulta ay napakahusay ...

[Irochka, Matroskin Kitty]

Irochka, Matroskin Kitty!
Hindi ako bumili ng buong harina ng palay. Kumuha ako ng mga groats ng trigo (15 rubles bawat 800 g), at sinubukan kong kunin ang isa na may isang mas malaking giling at kahit na parang ang trigo ay pinilipit, kung hindi man ay mayroon kaming mga graves ng trigo ng ilang maputlang kulay-puti na kulay. Pagkatapos sa gilingan mula sa Kenwood gumagawa ako ng harina mula rito, nagluluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito. Halos walang pagkakaiba sa pagitan ng tinapay na ginawa mula sa buong harina ng palay at harina na gawa sa durog na trigo. Opsyon sa badyet at (y) masarap.

[Irochka, Matroskin Kitty]

Irochka, Matroskin Kitty!
Hindi ako bumili ng buong harina ng palay. Kumuha ako ng mga groats ng trigo (15 rubles bawat 800 gr), at sinubukan kong kunin ang isa na may mas malaking giling at kahit na ito ay tulad ng durog na trigo, kung hindi man ay mayroon kaming mga graves ng trigo ng ilang maputlang kulay na maputi. Pagkatapos sa gilingan mula sa Kenwood gumagawa ako ng harina mula rito, nagluluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito. Halos walang pagkakaiba sa pagitan ng tinapay na ginawa mula sa buong harina ng palay at harina na ginawa mula sa durog na trigo. Opsyon sa badyet at (y) masarap.
[/ quote]

[Irish]

Gusto ko lang sabihin sa mga salita ni Sharik: "Matroskin! Hayaan mo akong halikan kita!" (mula sa).
IrishTuwang-tuwa ako na ang lahat ay gumana at nagustuhan ko ang tinapay! Good luck sa iyo at sa lahat ng iyong magiliw, masayang pamilya!

bago, Marish, maaari kang maghurno sa anumang nais mo! Niluto ko pa ito sa kefir.

Marish, hindi ko dadalhin ang larawan ... ang kurdon ay isa para sa buong nayon ..... Nagluto ulit ngayon. Nagdagdag din ako ng 200 g ng sourdough - sayang na itapon ito ... Nagluto ako ng tinapay, agad kong kinurot, maasim ..., naisip ko na lahat nawala .... Natindig-ginto-ginto, hindi tinapay!
Ang aking "maliit", kumakain ng tinapay na may ajapsandal sa gabi, ay nagpahayag na hindi na siya bibigyan muli ng puting simpleng tinapay sa bahay .... Okay, hindi namin gagawin. Kinakailangan na idagdag ang pangalan sa tinapay na ito - "Simple at simple" .. Marishechka, pagpalain ka ng Diyos, kalusugan !!! Hanggang sa kainin natin ang tinapay na ito, hindi ako magpapakalma ...
Narito ang ilang tinapay.

Nagluto ngayon ng tinapay si Vanin para sa ilang mga mahilig sa bahay na "nigella" .. Makikita ko si Vanya ..

Marina, sabihin mo sa akin, ang tubig lamang ay mabuti para sa kuwarta o anumang maasim na gatas? Ang mineral na tubig ay hindi isang pagnanais na bumili ng espesyal, nais kong gawin ito sa isang kayumanggi, carbonated din ito

[Matroskin!]

Matroskin!
Irish, tinapay ito! Ang gwapo naman !!!
Mayroon kang isang mabuting kapwa, alam niya kung anong uri ng tinapay (buong butil)! At ang aking nakakahawa ang mga kumakain ay bihirang kumain ng kulay-abo na tinapay, ang puting tinapay ay kinakailangan ng lahat ng oras!

LyuLyoka, Minsan pinapalitan ko ang lahat ng likido ng yogurt o kefir (upang hindi mawala), sa kuwarta, ayon sa pagkakabanggit, din. Palagi itong naging maayos, lalo na kung ang maasim na gatas ay luma na, "pinalalabas" nito ang kuwarta na hindi mas masahol kaysa sa soda. Lamang pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng mas maraming likido, mas makapal pa rin ito.

Malinaw ang lahat, isa sa mga araw na ito magbabago ako at mag-uulat

Sonadora, maraming salamat sa napakagandang recipe ng tinapay! Kamakailan-lamang ay naging may-ari ako ng isang makina ng tinapay, ibinigay ito ng aking asawa noong Marso 8, ngunit ngayon ay nagluto ako ng tinapay alinsunod sa iyong resipe nang maraming beses at palaging kahanga-hanga itong naging kahanga-hanga! Samakatuwid, hindi nakakagulat na ang tinapay na ito ay naging isa sa aking mga paborito.


Ito ang uri ng tinapay na nakukuha ko sa aking gumagawa ng tinapay

[GOBI]

GOBI, mahusay na tinapay! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang tinapay na ito. Maghurno sa kasiyahan at kalusugan!

Binabati kita sa iyong bagong katulong sa kusina, hayaan siyang maghurno ng maraming, mas maraming masarap na tinapay!

PS Kung maaari, pagkatapos ay sa akin sa "ikaw".

Ginawa ko ang ulat sa tan, tulad ng nakaplano. Ang cool na crust ay payat at malutong
Manka, salamat sa mahusay na recipe !!!

[LyuLyoka]

LyuLyoka! Ang gwapo naman!
Napakahusay na tinapay pala! Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ito.

Nararamdaman mo ba ang tan sa natapos na tinapay? Huwag kailanman lutong ito.

Tila sa akin na ang TAN ay hindi madarama sa anumang paraan, maliban marahil ng kaunting asim ... Mayroon akong TAN mula sa okroshka, susubukan ko rin ito bukas ...

Hindi, hindi nararamdaman ang sayaw. Tanging ako ay natatakot na mag-overalt (maalat ito) at hindi nagdagdag ng asin ng kaunti sa huli.

Yeah, mayroong isang bahagyang asim. Sa pamamagitan ng paraan, isang napaka-masarap na ratio ng tsz harina sa simpleng harina ay naging, ngayon ko kumain at nasiyahan ito. Kahit na ang aking asawa sa ratio na ito ay madaling kumain ng tsz tinapay. Pangkalahatan hindi maraming Manyunya, salamat muli !!!
Gagamitin ko ang resipe na ito, ngunit wala akong mineral na tubig sa bahay, ngunit ang Agusha ay maasim na gatas na sagana. Kamakailan, gumawa lamang ako ng tinapay dito - ito ay napaka-masarap (at pancake, sa pamamagitan ng paraan, masyadong).

[LyuLeka]

LyuLeka,
Kailangan kong subukan na maghurno ng anuman! At pinapanatili ko ang mineral na tubig sa bahay para sa pagluluto sa hurno, espesyal na binibili ko ito sa 0.5 litro na bote, dahil hindi namin ito inumin "sa dalisay na anyo".