Kulich Magaan ang timbang

[Cake ng Easter.]

Kulich Magaan ang timbang

Kategorya: Pasko ng Pagkabuhay

Mga sangkap
Cake ng Easter.
Harina	900 g
Gatas	1.5 tasa
Mantikilya	150g
Asukal	1.5 - baso
Mga itlog	5 piraso.
Tuyong lebadura	40-50 g sariwa, o 11 gramo na tuyo.
Isang kurot ng asin
Mga pasas, mga candied fruit, almonds -,	50 g bawat isa
Vanillin o vanilla sugar
Para sa glaze
protina	2 pcs
pulbos na asukal	0.5 tasa
lemon juice	1 kutsara ang kutsara
Curd Easter.
Cottage keso (9-20%) Mayroon akong 18%	1 kg
Mantikilya	200 g
Mga itlog	4 na bagay.
Asukal	200 g
Vanilla sugar	1 tsp
Cream (20%)	300 ML
Nuts (anumang tikman)	100 g
Pasas	100 g
Kandelang prutas	100 g

Paraan ng pagluluto

• Simbolo ng Easter table
  
• 
  
• Ang Piyesta ng Maliwanag na Pagkabuhay na Mag-uli ni Cristo, ang Mahal na Araw, ay ang pangunahing kaganapan ng taon para sa mga Kristiyanong Orthodox at ang pinakamalaking piyesta opisyal ng Orthodox. Ang salitang "Paskuwa" ay dumating sa atin mula sa wikang Greek at nangangahulugang "daanan", "paglaya". Sa araw na ito, ipinagdiriwang natin ang paglaya sa pamamagitan ni Cristo na Tagapagligtas ng buong sangkatauhan mula sa pagkaalipin sa diyablo at regalong buhay at walang hanggang kaligayahan sa atin. Tulad ng kamatayan ni Kristo sa krus na nagawa ang ating pagtubos, sa gayon ang Kanyang Pagkabuhay na Mag-uli ay binigyan tayo ng buhay na walang hanggan.
  
• 
  
• 
  
• Muling Pagkabuhay ni kristo - ito ang batayan at korona ng ating pananampalataya, ito ang una at pinakadakilang katotohanan na sinimulang ipangaral ng mga apostol.
  
• Sa kahulugan nito, ang Mahal na Araw ay lumabas sa isang bilang ng mga pangunahing labindalawang taong pista opisyal at tinawag na "Piyesta ng Piyesta Opisyal at Pagtatagumpay ng Mga Pagdiriwang".
  
• Sa mga ito at sa mga susunod na araw, ang mga salita ng pagbati sa Pasko ng Pagkabuhay ay paulit-ulit na maraming beses: "Si Cristo ay nabuhay na muli! - sa katunayan siya ay nabuhay na mag-uli", kung saan kinumpirma natin ang ating pananampalataya sa Pagkabuhay na Mag-uli ng Panginoon.
  
• Ang isang partikular na sagana at iba-ibang pagkain ay inaasahan sa Mahal na Araw. Sa bahay ng bawat mananampalatayang Kristiyano, sa maligaya na mesa ng Pasko ng Pagkabuhay, mayroong mga tradisyunal na pinggan na nagdadala ng isang malalim na simbolikong nilalaman. Ayon sa kaugalian, matapos ang serbisyo, ang mga mananampalataya ay nagwawakas (iyon ay, huminto sa pag-aayuno) na may isang piraso ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay, mga itlog na may kulay at Mahal na Araw (karaniwang gawa sa keso sa maliit na bahay).
  
• Sa simula ng unang linggo ng pag-aayuno, ang mga nagmamalasakit na mga maybahay ay nagsisimulang makaipon ng mga husk ng sibuyas, na, mas mahusay kaysa sa anumang na-import na pulbos, mantsang itlog sa pinaka-regular na makapal na pulang-kayumanggi kulay.
  
• 
  
• 
  
• Mga itlog ng Easter. (kabilang ang mga pugo, walang kolesterol)
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Pangkulay sa itlog ng Easter - ito ang pinaka totoong sining. Ang mga miniaturista ay nakapaglarawan ng mga templo at monasteryo, kamangha-manghang mga bouquet, makalangit na katawan, dagat, kagubatan, steppes at bundok, mga santo at anghel sa isang matambok na ibabaw. Tanging ang lahat ng pagpipinta na ito ay naiimpluwensyahan ng Kanluran, at ang isang tunay na itlog ng Easter ay palaging pininturahan ng isang balahibo ng sibuyas!
  
• Ang paliwanag para sa kaugalian ng pagtitina ng pula ng mga itlog ng Easter ay bumalik sa huli na apocrypha, na nagsasalita tungkol sa pag-convert ng Roman emperor na si Tiberius sa Kristiyanismo. Nais na itigil ang pangangaral ni Mary Magdalene, sinabi ni Tiberius na mas malamang na maniwala siya sa pagbabago ng isang puting itlog sa pula kaysa sa posibilidad na muling buhayin ang namatay. Namula ang itlog, at ito ang huling pagtatalo sa kontrobersya, na nagtapos sa pagbinyag kay Roman Cesar.
  
• Ang kaugalian ng pagpapalitan ng mga may kulay na itlog ay naging bahagi ng pang-araw-araw na buhay ng Simbahan, at lumitaw noong unang siglo AD. Ang simbolikong kahulugan ng itlog bilang simula ng isang bagong buhay ay kilala nang mas maaga. Sinasabi ng tradisyon ng simbahan na sa mga panahong iyon ay kaugalian, kapag bumibisita sa emperor, na magdala sa kanya ng isang regalo. At nang ang mahirap na alagad ni Cristo, si Santa Maria Magdalene, ay dumating sa Roma sa emperador na si Tiberio na nangangaral ng pananampalataya, binigyan niya si Tiberius ng isang simpleng itlog ng manok.
  
• Hindi naniwala si Tiberius sa kwento ni Maria tungkol sa Pagkabuhay na Mag-uli ni Cristo at bulalas: "Paano ang isang tao mabuhay mula sa patay? Ito ay imposible na parang biglang namula ang itlog na ito." Kaagad sa harap ng mga mata ng emperador, isang himala ang nangyari - ang itlog ay namula, na nagpapatunay sa katotohanan ng pananampalatayang Kristiyano.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Cake ng Easter
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Cake ng Easter sa hugis nito ay kahawig ito ng artos - tinapay, na kung saan ay itinalaga sa serbisyo ng Pasko ng Pagkabuhay at ipinamamahagi sa mga naniniwala sa Sabado ng Linggo ng Liwanag. Ang Easter artos ay isang simbolo ng Panginoong Hesukristo Mismo. Sa pagsasalita sa kanyang mga alagad, sinabi Niya: "Ako ang tinapay ng buhay ... Ang tinapay na bumababa mula sa langit ay tulad na ang kumakain nito ay hindi mamamatay. Ako ang buhay na tinapay na bumaba mula sa langit; siya na kumakain nito ang tinapay ay mabubuhay magpakailanman; ngunit ang tinapay na ako ay ibibigay ko, naroroon ang aking laman, na aking ibinigay para sa buhay ng sanlibutan "(Juan 6: 48-51). Ang Artos ay palaging ginawa mula sa kuwarta ng lebadura. Hindi ito tinapay na walang lebadura ng mga Hudyo, kung saan walang buhay. Ito ay isang tinapay kung saan humihinga ang lebadura, isang buhay na maaaring magtagal magpakailanman. Ang katayuang ontological ng artos ay hindi pinapayagan ang pagdaragdag ng anumang labis dito. Walang muffin dito, walang mga mabangong sangkap. Ang Artos ay isang simbolo ng pinakamahalagang tinapay - si Cristo na Tagapagligtas, na siyang Buhay!
  
• Gayunpaman, sa Easter kulich, ang mga artos na ito, inilipat sa maligaya na mesa, sa kabaligtaran, mayroong pagluluto sa hurno, at tamis, at mga pasas, at mga mani. Ang isang maayos na handa na Russian Easter cake ay hindi mabagal sa loob ng maraming linggo; ito ay mabango, maganda, mabigat at maaaring tumayo nang hindi nasisira sa lahat ng apatnapung araw ng Easter. Ang pagbabago ng mga artos na ito ay mayroon ding simbolikong batayan. Ang cake ng Easter sa maligaya na mesa ay sumasagisag sa pagkakaroon ng Diyos sa mundo at sa buhay ng tao. Ang tamis, pagluluto sa hurno, kagandahan ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay, sa gayon, ay nagpapahiwatig ng pag-aalaga ng Panginoon para sa bawat tao, ang Kanyang pagkahabag, awa, pagpapakumbaba sa mga kahinaan ng kalikasan ng tao, kahandaang pakinggan ang anumang pagdarasal, upang tulungan ang huling makasalanan .
  
• Ang pangalan ng Panginoong Hesus na Pinakatamis sa isa sa pinakatandang akathist ay tumutulong upang maunawaan ang simbolismo ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay.
  
• 
  
• 
  
• Recipe:
  
• 
  
• 
  
• Pasa:
  
• 
  
• Dissolve ang isang kutsarang asukal at lebadura sa maligamgam na gatas.
  
• Unti-unting idagdag ang tungkol sa 100 gramo ng sifted harina, pukawin upang walang mga bugal, takpan ng malinis na tuwalya at ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar.
  
• 
  
• 
  
• Pasa:
  
• 
  
• Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog. Ilagay ang mga protina sa ref.
  
• Grind the yolks with sugar.
  
• Matunaw ang mantikilya at cool.
  
• Kapag dumoble ang dami ng kuwarta, idagdag ang mga pula ng pulbos na may asukal (iwanan ang isang pula ng itlog para sa pagpapadulas), natunaw na mantikilya (pinalamig sa temperatura ng katawan), asin, asukal na banilya o vanillin - ihalo ang lahat.
  
• Talunin ang cooled egg puti sa isang foam.
  
• Dahan-dahang magdagdag ng mga protina at natitirang harina.
  
• At dahan-dahang masahin ang batter gamit ang aming mga kamay, mabuti, maaari mo ring gamitin ang isang panghalo))
  
• Ang kuwarta ay dapat na hindi masyadong makapal, ngunit mahusay na masahin at malayang mahuli sa likod ng mga dingding ng mga pinggan (ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay mas payat kaysa sa mga pie, ngunit mas makapal kaysa sa mga pancake).
  
• Takpan ang kuwarta at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 2.5 beses
  
• 
  
• Kapag tumaas ito, masahin, magdagdag ng mga pasas (hugasan, tuyo at patong sa harina, kaya't mas mahusay itong ihalo sa kuwarta at hindi mahuhulog sa ibabaw), mga prutas na candied, gupitin sa mga cube, at peeled at makinis na tinadtad na mga almond.
  
• Masahin ang kuwarta ng ~ 5 minuto at ibalik ito sa isang mainit na lugar upang tumaas. (kung ginawa ng sariwang lebadura) kung sa tuyo, pagkatapos ang kuwarta pagkatapos ng unang pagtaas at paghahalo kaagad ng mga prutas na candied sa mga hulma.
  
• 
  
• 
  
• Maghanda ng mga lata para sa pagbe-bake ng Easter cake: grasa ang mga ito ng langis ng gulay, ilagay ang kuwarta sa mga lata, hayaang tumaas muli ang kuwarta sa loob ng 40 minuto pagkatapos ng pagdulas ng tuktok ng cake na may pula ng itlog at gatas.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Maghurno ng mga cake sa 180 degree para sa 40-60 minuto (depende sa laki ng mga cake).
  
• 
  
• 
  
• Para sa glaze:
  
• 
  
• 
  
• Talunin ang pinalamig na mga puti, dahan-dahang magdagdag ng 0.5 tasa ng pulbos na asukal at 1 kutsarang sariwang kinatas na lemon juice.
  
• Ilapat ang glaze sa pinalamig na mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, palamutihan ng mga candied na prutas at budburan at iwanan matuyo.
  
• 
  
• 
  
• Cutaway cake:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Curd Easter
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Ang pantay na mabango at pinalamutian ay isa pang kailangang-kailangan na kagamitan sa mesa ng Pasko ng Pagkabuhay - Curd Easter, na mayroon ding malalim na nakaugat sa simbolismo ng Banal na Kasulatan. Ang lupa, kung saan dumadaloy ang mga ilog ng gatas sa mga pampang ng halaya, ay isa sa mga pinakakaraniwang archetypes, katangian ng iba't ibang mga kultura. Ang mga ilog ng gatas sa pampang ng halaya ay ang walang hanggang pangarap ng magsasaka ng Russia, na nilagyan ng mga kwentong engkanto at katutubong awit.
  
• Ang Panginoon, na bumaling kay Moises, ay nangangako sa Kanyang piniling bayan "isang mabuti at malawak na lupain, kung saan dumadaloy ang gatas at pulot" (Ex. 2, 7). Ang katangiang ito ng ipinangakong lupain ay nagpapatuloy sa buong kuwento ng Paskuwa - ang paglipat ng mga Hudyo mula sa Ehipto patungong Palestine. Siya ay isang prototype ng Kaharian ng Langit, ang landas kung saan para sa isang naniniwala ay mas mahirap pa kaysa sa apatnapung taong paglalakbay ng mga Hudyo. Ang kanyang "gatas at pulot" ay isang imahe ng walang katapusang kagalakan, ang kaligayahan ng mga santo, karapat-dapat sa kaligtasan at walang hanggang pananatili sa harap ng trono ng Diyos.
  
• Sa gayon, ang keso sa cottage ng Easter ay isang simbolo ng kasiyahan sa Pasko ng Pagkabuhay, ang tamis ng buhay na langit, maligayang Eternity, na kung saan ay hindi isang walang katapusang oras, isang walang katuturang pag-uulit ng parehong bagay, ngunit, ayon sa hula ng Apocalypse, "isang bagong langit at isang bagong lupa. " At ang "burol", ang hugis kung saan inilagay ang Paskuwa, ay isang simbolo ng Langit na Sion, ang hindi matitinag na pundasyon ng New Jerusalem - isang lungsod kung saan walang templo, ngunit "ang Panginoong Diyos na Makapangyarihang Mismo ay ang templo nito at ang Kordero "(Apoc. 21, 22).
  
• 
  
• 
  
• 
  
• Recipe:
  
• 
  
• 
  
• Kuskusin ang keso sa kubo sa pamamagitan ng isang salaan, hindi mo ito maaaring kuskusin, ihalo lang nang mabuti. Magdagdag ng pinalambot (hindi ghee) mantikilya, ihalo.
  
• 
  
• Talunin ang mga itlog na may asukal. Magdagdag ng cream at pukawin. Magdagdag ng vanilla sugar, ilagay ang masa sa katamtamang init, pakuluan at lutuin, na may patuloy na pagpapakilos, hanggang sa magsimulang lumapot ang masa (mga 3 minuto pagkatapos kumukulo).
  
• Bahagyang lumamig.
  
• Pinong tumaga ang mga mani. Tumaga ng mga prutas na candied.
  
• 
  
• Paghaluin ang keso sa kubo, mga minatamis na prutas, mani, pasas (ang mga pasas ay dapat munang hugasan at patuyuin).
  
• Idagdag ang masa ng itlog sa curd, ihalo.
  
• Ang Pasochnitsa o sieve o pot ng bulaklak (mayroon akong isang salaan)) takpan ng gasa na nakatiklop sa 2-3 na mga layer.
  
• Ang mga gilid ng gasa ay dapat na mag-hang down.
  
• Ilagay ang curd mass sa pasta.
  
• Balutin ang mga gilid.
  
• Ilagay ang hulma sa isang plato o mangkok, dahil maubos ang patis ng gatas.
  
• Maglagay ng plato sa itaas at maglagay ng isang karga (naglagay ako ng isang garapon ng jam sa itaas)
  
• 
  
• Isama ang form kasama ang pagkarga sa ref sa magdamag.
  
• Pagkatapos alisin ang mga gilid ng gasa, i-on ang form, alisin ang gasa.
  
• Palamutihan ang Mahal na Araw ayon sa gusto mo.
  
• 
  
• 
  
• Sa konteksto:
  
• 
  
• 
  
• 
  

Tandaan

Bon gana sa lahat !!!

[Andrey5757]

Andrey5757, mayroon kang napakagandang Easter cake at Easter!

Andrey5757, gumawa ka ng napakagandang cake, ngunit hindi ko naintindihan kung bakit mababa ito sa calories, ayon sa resipe na ito ay napaka-makulay, dapat mong baguhin ang pangalan.

[Tanyusha]

Tanyusha Mababa ang calories? well, dahil mayroon ding mga mataas na calorie) kung saan sa resipe ayon sa pamantayang 12 itlog at 300 gramo ng mantikilya bawat 1 kg ng harina. at mayroon akong 2 beses na mas kaunti, kahit kaunti ngunit mababa ang calorie, tinawag ko ito dahil gusto ko ito ng sobra at hindi ko babaguhin ang pangalan, walang mali, sa palagay ko. ang mababang calorie ay isang pangkaraniwang pangalan na kaibahan sa napaka mega butter cake .. dito)

Tanyusha, mayroon nang talakayan sa paksang ito dito kahapon, binilang ko pa ang mga caloria - lahat ay tinanggal ...
Andrey, sorry sa importunity.

Ang pangalang "Magaan" ay magiging mas naaayon sa katotohanan.

Napaka-disorienting, pinupunta ka sa pangalan at napagtanto mong wala rito para sa iyo

Kapag ginawa ito ng mga tagagawa, tinawag ko itong isang "publisidad na pagkabansot"
At sa kasong ito ... isang kawalan ng pag-unawa sa problema ng mga nangangailangan ng diyeta na mababa ang calorie ...

Pumasok kami ni Alexandra dahil sa pangalan, pero eto, nabigla lang ako.

Defchonki, napaniwala) Binago ko ang pangalan, dahil lamang walang mga mensahe tulad ng kahapon

Salamat sa pag-unawa mo, Andrey

[Andrei!]

Andrei! Binabati kita sa tagumpay! Magaling ka!

Binabati kita at hinahangaan, isang mabuting kapwa ka !! Ang iyong resipe ay dapat isaalang-alang bilang isang aralin o isang engkanto kuwento, kaya kaaya-aya mga larawan at isang nakawiwiling kwento tungkol sa holiday at Easter!