Wheat-rye tinapay na may keso (tagagawa ng tinapay)

[Katamtamang tinapay:]

Wheat-rye tinapay na may keso (tagagawa ng tinapay)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Katamtamang tinapay:
Mainit na tubig (temperatura 46-51 C)	1 tasa at 2 kutsara. l.
Langis ng gulay (mas gusto ko rin ang langis ng oliba)	1 kutsara l.
Asukal	1 kutsara l.
Asin	1 tsp
Harina	2.5 tasa
Rye harina	0.5 tasa
Grated Parmesan keso	1 kutsara l.
Grated Cheddar Cheese	1 tasa
Tuyong lebadura	5 tsp

Paraan ng pagluluto

• Malaking tinapay:
• 1.5 tasa mainit na tubig (temperatura 46-51 C)
• 4 tsp langis ng gulay (mas gusto ko rin ang langis ng oliba)
• 2 kutsara l. asukal; 1.5 tsp asin
• 3 1/4 tasa ng harina ng trigo
• 2/3 tasa ng harina ng rye
• 2 kutsara l. gadgad na keso ng Parmesan
• 1 1/4 tasa gadgad keso sa cheddar
• 2 kutsara l. dry yeast "mabilis na pagtaas"
• Punan at makatulog sa tinukoy na pagkakasunud-sunod, mainit na tubig, maghurno sa mabilis na mode.

Tandaan

Mahangin na tinapay, napakasarap, NGUNIT tumatama sa tiyan ang gastritis. Tila, mayroong masyadong maraming masiglang lebadura (hindi para sa wala na tumaas sila nang 2 beses na mas mabilis!)
Marahil ang mga master bakers ay maaaring gumawa ng isang bagay na higit na madaling gamitin sa tiyan sa ideyang ito.
Admin:
Upang makakuha ng "isang bagay na higit na mainam sa tiyan", sapat na itong maglagay ng 1.5 tsp sa kuwarta. aktibong lebadura, halimbawa SAF-sandali, para sa 450 gramo ng harina na tinukoy sa resipe.
Ang pagkakaroon ng tulad ng isang malaking halaga ng keso sa kuwarta ay maaaring makaapekto, kaya i-bookmark ang dami ng keso na nababagay sa iyong panlasa.

Photo Str @ kovsk @ ya

Katulad na mga recipe

Wheat-rye tinapay na may keso ng tupa, pinatuyong kamatis at pampalasa (oven) (Admin)

Tinapay na trigo-rye na may mga cereal at binhi, sibuyas at keso (tagagawa ng tinapay) (MariV)

Wheat-rye tinapay na may sourdough na keso (Omela)

Naimbento na - sa mga tagubilin para sa Panasonic 255))
0.5 tsp lebadura, ngunit inihurnong sa loob ng 6 na oras ...

Ngayon ay luto ko ito - masarap, hindi ko kailanman tumitigil na humanga sa kawastuhan ng mga recipe sa mga tagubilin ... Hindi ko pa ito nakilala.

Narito siya, ang aking masarap na guwapong lalaki na may langis ng oliba, na may keso


Kahit na ito ay inihurnong alinsunod sa prinsipyo ng Pranses, lumabas ito nang higit pa natumba at hindi tumaas tulad ng dati na tinapay na trigo, masarap, mabango ito, bagaman mayroon akong isang "masamang amoy" lebadura

Ngayon ay gumawa ako ng tinapay alinsunod sa resipe mula kay Olga Mikhailyuk (medium na tinapay). Ito ay naging maganda at masarap. Ngunit may isa ngunit .... ang dulo ng opal. At mayroong isang paliwanag para dito. Ang buong dahilan ay ang resipe ay gumagamit ng maraming 5H lebadura. L para sa isang medium na tinapay, at para sa isang malaking 2ST. L. Kahit na ihambing namin ang dami, pagkatapos 5h. l ay magiging higit sa 2 st. l. Ito ay lumabas na ang isang medium na tinapay ay gumagamit ng mas maraming lebadura kaysa sa isang malaki. Dito kailangan mong bawasan ang dami ng lebadura ng hindi bababa sa dalawang beses.
Ginawa ko ito sa kalan ng LG at para sa isang medium na tinapay (inihambing ko ito ayon sa mga resipe) mayroong eksaktong parehong ratio ng tubig at harina (tulad ng sa resipe na ito), ngunit isang maximum na 1.5-2 tsp ang ginagamit para sa lebadura .

[aquarius]

aquarius ,
Na-bake ba ang tinapay na ito sa mode na "mabilis"?

Ginawa ko ang lahat tulad ng nakasulat sa resipe - inihurnong sa mabilis na mode. Marahil dapat mong subukan ang regular mode?