Rhubarb marmalade na may luya

Rhubarb marmalade na may luya

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Peeled rhubarb	1 kg
Granulated na asukal	1 kg
Ugat ng luya)	10 g

Paraan ng pagluluto

• Peel ang hugasan rhubarb, timbangin, gupitin, ibuhos ng kumukulong tubig at iwanan matuyo. Itabi ang rhubarb sa mga layer sa isang plato, iwisik ang asukal at iwanan magdamag. Sa susunod na araw, ilipat sa isang kasirola, magdagdag ng isang piraso ng luya na nakatali sa cheesecloth, at lutuin na may patuloy na pagpapakilos ng halos 20 minuto upang ang marmalade ay magsimulang mag-gel. Alisin ang luya, punan ang mga garapon na nakabalot sa isang mamasa-masa na tuwalya sa labi na may kumukulong marmalade, isara ang mga takip, baligtarin ang mga garapon at iwanan upang palamig. Mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar.
• Ngayon ang aking mga pagbabago:
• 1. Hindi ko nag-douse ang rhubarb ng kumukulong tubig.
• 2. Ang marmalade ay luto sa nais na pagkakapare-pareho ng eksaktong 40 minuto (20 minuto ay malinaw na hindi sapat).
• 3. Nagdagdag ako ng isang ugat ng luya sa rhubarb nang hindi tinali ito sa cheesecloth, sa dulo ay iniwan ko ang luya sa marmalade, magiging mas mabango ...

Tandaan

Napakasarap na marmalade, ngunit masyadong matamis para sa aking panlasa ... Ngunit natatakot ako kung bawasan mo ang dami ng asukal, ang pagkakapare-pareho ng marmalade ay magdurusa ... Ang luya ay praktikal na hindi naramdaman, sa susunod susubukan kong dumoble ang dami ng luya.

[ustugov]

ustugov
At gusto ko ang rhubarb mula pagkabata! Sa aking lola sa nayon, ngunit mula sa hardin ... mmm ... ... Ito ay isang bagay!
At ang marmalade ay talagang masarap, at ito ay nakaimbak nang kamangha-mangha!

[Crumb]

Crumb,

At kung aalisin mo ang asukal (magdagdag ng stevia, o bawasan ito), at gel na may agar sa proporsyon ng 1 g ng agar para sa bawat 250 g ng natapos na produkto?

[Alexandra]

Alexandra
Paano kung? Mahusay na ideya! Ngunit wala akong stevia ... Kung babawasan ko lang ang asukal sa isang minimum ... Sa sandaling makuha ko muli ang rhubarb, tiyak na susubukan ko ito! Salamat sa ideya!

Maaari kang mag-order ng lahat mula sa Zarra, at ang stevia ay naihatid sa isang dalubhasang website (ang address nito ay nasa Temka tungkol sa stevia at iba pang mga kapalit)

Ngayon ay magtanong ako dito, ngunit isang quote mula sa ibang paksa ...

rhubarb marmalade mula sa 1 kg. rhubarb at 0.5 kg. Nagluto ako ng asukal sa loob ng 65 minuto, kung saan ang lahat na posible ay sumingaw at naging marmalade! Nagluto ako ng bukas ang takip, iyon ay, dinala ko ito sa isang pigsa na sarado ang takip (tumagal ng halos 10 minuto), pagkatapos ay binuksan ko ang takip at iniwan hanggang sa katapusan ng programa, kahit na pumasok ako at hinalo ito isang pares ng mga beses, kahit na kung minsan ay gumulong ito nang walang pagpapakilos

Kaya't nagluto ka ng marmalade alinsunod sa resipe na ito, ngunit ang asukal ay pinutol ng DALAWANG beses? At paano ang lasa nito? Iniwan mo ba ang luya pagkatapos magluto tulad ng inilarawan sa itaas?

[Crumb]

Crumb, sagutin, pzhlsta, iwanan ang luya o hindi? Hindi masyadong masigla?

Sa muli, Ya, at kung magdagdag ka ng kahel dito, kung gayon, gumawa ng dalawang jam sa isa?

[Crumb]

Crumb, sagutin, pzhlsta, iwanan ang luya o hindi? Hindi masyadong masigla?

RybkA
Umalis ako, at oo, sa kabila ng katotohanang, upang mailagay ito nang mahina, hindi ako gaanong masigla tungkol sa luya, hindi ako masigla!

Sa muli, Ya, at kung magdagdag ka ng kahel dito, kung gayon, gumawa ng dalawang jam sa isa?

Maaari mo, syempre, ngunit hindi ko ito gagawin para sa aking sarili ... mahal ko ang rhubarb na "solo"!

Ngunit hindi ko magawa, natutukso lang akong magdagdag ng isang bagay, o pigain lamang ang orange juice, o gupitin ... o maglagay ng isang stick ng vanilla ...

Siyanga pala, pagkatapos makatulog sa asukal, tumagal lamang ng tatlong oras, at mayroon nang isang daangOOO na katas!

[RybkA]

Ngunit hindi ko magawa, natutukso lang akong magdagdag ng isang bagay, o pigain lamang ang orange juice, o gupitin ... o maglagay ng isang stick ng vanilla ...

RybkA
Narito ang isang bukas / notched stick ng vanilla na sinamahan ng rhubarb - ito ang aking FSE! Kahit na nagsulat ako sa isang post sa itaas na gusto ko ang rhubarb na "solo", ngunit ang duet rhubarb + vanilla ay isang kombinasyon na hindi ko ipagpapalit para sa anumang bagay !!!

Siyanga pala, pagkatapos makatulog sa asukal, tumagal lamang ng tatlong oras, at mayroon nang isang daangOOO na katas!

Yeah, nagkaroon ako ng pareho!

May tanong ulit ako
Ngunit kailangan mo bang magluto nang napakahaba at isang beses, mula 20-40 minuto, upang ang lahat ay gumuho at maging gruel?

[RybkA]

RybkA
Upang ma-gel ang marmalade! Kung hindi mo nais na makakuha ng isang "gruel" sa exit, pukawin nang banayad hangga't maaari upang ang mga piraso ng rhubarb ay mapangalagaan nang buo. Ang huling luto ko sa isang multicooker, ang mga piraso ng tapos na marmalade ay napanatili. Kaya, kung gusto mo ang pagkakapare-pareho ng "malabo", pagkatapos ay pukawin mula sa ilalim ng iyong puso nang hindi partikular na maingat ...

Krosh, salamat sa tip sa gayong pagtrato! Medyo binago ko ang resipe, para sa 1 kg ng rhubarb kumuha ako ng 0.5 asukal at isang bag ng Zhelfix 1: 2 + luya na ugat. ang gulugod ay disente, 28 gr. Nagluto ako sa isang mabagal na kusinilya, itinapon sa gulugod, luto ng kaunti, inilabas, hindi iniwan, natatakot akong makapangingibabaw siya nang malakas. Ang nakuha ko, syempre, ay hindi confiture, sa halip jam, well, ito ay SOBRANG masarap! Katamtamang matamis, katamtamang gingerly ... ngayon sa palagay ko ito ay sulit o kailangan kong puntahan bago ang taglamig ... at nais ko ring subukan ito sa banilya, nagtataka ako kung paano ito tikman.

Susubukan kong lutuin ang masarap na rhubarb na ito sa katapusan ng linggo ... tulad ng polish ng sapatos ...