Samsung microwave-fried halibut

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Mga sangkap
halibut	1 kg
sour cream o anumang iba pang produktong fermented milk	200 g
asin, pampalasa	tikman

Paraan ng pagluluto

Mas mahusay na hindi ganap na matunaw ang nakapirming halibut (mas madaling gumana) - alisan ng balat, gupitin sa mga bahagi, asin, magdagdag ng pampalasa, ibuhos at ihalo nang mabuti sa kulay-gatas o iba pang fermented na produktong gatas. Mag-iwan sa ref ng magdamag.
Pagkatapos maghanda ng isang lezon - pukawin ang 2 mga itlog na may gatas o cream, i-coat muna ang isda sa harina, pagkatapos ay sa isang lezon, pagkatapos ay muli sa harina o mga mumo ng tinapay. Magprito nang mabilis sa isang mainit na kawali hanggang ginintuang kayumanggi, ilipat sa isang baking sheet mula sa microwave, ilagay ang manipis na mga plastik na keso sa tuktok ng isda, ilagay sa microwave sa convection mode + MV sa loob ng 10 minuto, T 200, MV 70%.
Sa larawan - isang malungkot na piraso, hindi sinasadyang naiwan mula sa hapunan kahapon.

Tandaan

Mas mahusay na bumili ng mga isda HINDI mga fillet - buo, dry-frozen.

Ang PALTUS ay isang sea ilalim ng isda na malapit sa flounder. Ang pinaka-karaniwang halibut ay itim, o asul-kayumanggi. Haba ng hanggang sa 1.2 m, timbang 2-5 kg (minsan hanggang sa 40 kg). Ang katawan ay pipi, natatakpan ng malambot na kaliskis ng cycloid, ang parehong mga mata ay nasa kanang bahagi (ang kaliwa ay matatagpuan sa gilid ng ulo); mga palikpik na pektoral na pantay ang haba; ang caudal fin ay pinutol. Ang kulay ng katawan mula sa gilid ng mata ay madilim o kulay-abong-kayumanggi, ang ilalim ay mas magaan.

Nakatira si Halibut sa Hilagang Dagat Atlantiko. Bagay sa pangingisda. Ang puting karne, halos walang buto, medyo humina ng pagkakapare-pareho, naglalaman ng hanggang sa 12.8% na protina, hanggang sa 16.1% na taba; sa atay hanggang sa 30% na taba, mayaman sa bitamina A at D. Ibinebenta ito ng pinausok, pinatuyong, inasnan, sariwang frozen, sa anyo ng de-latang pagkain. Ito ay pinirito, inihurnong, nilaga; mga salad, malamig na meryenda, pie fillings ay ginawa mula rito. Ang halibut crumbles ay gumuho sa panahon ng pagproseso, samakatuwid inirerekumenda na iprito ito sa isang mataas na temperatura, pagkatapos isawsaw ito sa batter.