Nostalgia para sa torta

Che, tapos gusto ko din ng isang omelette. Yanochka, mga recipe sa studio.

[Cake, BooBu]

Cake, BooBu, mga batang babae, ilalagay ko ang mga omelet para sa multicooker sa paksang "Multicooker". Ngunit para sa microwave, saan? Ilagay dito?

para sa microwave - syempre dito!

Maaari ba akong pumunta dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8930.0

[Makintab, Yana!]

Makintab, Yana! Mga batang babae, hinahanap namin ang "parehong" nostalhik omelet na "nagmula sa pagkabata."
Ang iyong mga omelet ay napakaganda at marahil kakila-kilabot na masarap, ngunit wala ang mga ito sa paksang ito!

[Makintab, Yana!]

Makintab, Yana! Mga batang babae, hinahanap namin ang "parehong" nostalhik omelet na "nagmula sa pagkabata."
Ang iyong mga omelet ay napakaganda at marahil kakila-kilabot na masarap, ngunit wala ang mga ito sa paksang ito!

Kaya naiisip ko rin na mas mahusay na talakayin ang paghahanda ng isang tradisyunal na omelet dito. Marahil ay mas mahusay kong ipadala ang mga link ng mga batang babae sa mga recipe, upang hindi mai-load ang forum sa mga hindi kinakailangang mga recipe, at alisin ang larawan mula sa paksa.

lumikha ng isang bagong "omelet" na tema at mag-upload ng mga larawan at resipe doon!

Bakit lumikha ng isang bagong paksa

Sapat na ang paksang ito - lahat ng mga omelet ay nasa isang paksa - kapwa mula sa isang nakaraang buhay at ngayon, at lahat nang sabay-sabay ay matatagpuan sa isang lugar.

Pangalan ng pagbabago ng paksa.

Ilagay natin ang lahat ng mga omelette sa isang temka. Gusto ko ng isang omelet - Pumasok ako, nahanap ko ito at hindi gumalaw sa buong site

Minsan ay tinuruan akong magluto ng ganoong torta. Para sa isang itlog, kalahating baso ng gatas, asin sa panlasa. Ang isang lalagyan na may isang omelette mass ay inilalagay sa isang kawali na may tubig na kumukulo at pinainit sa pamamagitan ng paghila ng mga nasamsam na gilid sa gitna. Ang kumukulong tubig sa isang kasirola ay hindi dapat maging marahas, ngunit hindi masyadong mabagal. Ang omelet ay naging mataas at masarap. Tanging nagdagdag ako ng gatas na mas mababa sa 1 baso para sa tatlong itlog

Natagpuan ko ang mga larawang ito, sa palagay ko ito ang hinahanap namin



Recipe ng may-akda (at larawan):
Para sa 1 itlog, mayroong kalahating isang shell ng gatas. Ang pangunahing bagay ay ang form na dapat mapunan halos hanggang sa labi at inihurnong sa oven sa mababang temperatura hanggang malambot.

kinuha mula rito - 🔗

Parang ganito! At hindi pa malinaw kung paano nakuha ang isang pare-parehong siksik na istraktura sa isang torta ...

Oo, ang tanong.
Ang mababang temperatura at mahabang oras ng pagbe-bake ay humihigpit ng istraktura?

Oo, ang tanong.
Ang mababang temperatura at mahabang oras ng pagbe-bake ay humihigpit ng istraktura?

Sinubukan ko sa ganitong paraan. Bilang isang resulta, nakakuha ako ng isang ordinaryong torta. Mayroong isang pakiramdam na sa loob ng mahabang panahon sa isang mababang temperatura ang likido ay simpleng sumingaw at ang torta ay naging mas payat at payat.

Maraming beses na gumawa ako ng torta ng omelet ayon sa resipe na ito - sa palagay ko, ito mismo ang bagay, ang isang "mula sa kindergarten", ang parehong malambot at magaan

[Caprice]

CapriceHindi ko ipinapalagay na magtaltalan tungkol sa panlasa - sigurado na ito ay napakahusay, kahit na mula sa larawan na nakikita mo. Ngunit ang parehong larawan ay sumasalamin nang maayos sa istraktura nito. Hindi ito ganoon - maluwag, ngunit nais ko ito tulad ng larawan na nai-post ni Blestka sa itaas - mayroong isang siksik na istraktura nang walang anumang mga pagsasama at walang bisa ...

[poiuytrewq]

poiuytrewq, walang kinalaman. Mag-isip para sa iyong sarili: kalahati ng isang shell ng gatas bawat itlog - ang istraktura ay medyo siksik. At ang omelet na "mula pagkabata" ay malambot. Ang pagpuno ng form sa itaas ay simpleng hindi makatotohanang, ang mga itlog ay tumataas kapag inihurno. At sa aking link ang larawan ay hindi ang pinakamahusay. Ang mga bula na ito ay hindi gumagana para sa akin, ang istraktura ng torta ng omelet ay buo, ngunit hindi siksik, ngunit malambot, tulad ng isang masarap na soufflé. Nag-luto ako sa 180 degree, ngunit unang tinakpan ang omelet ng foil, na tinanggal ko patungo sa dulo ng proseso. Nang handa na ang torta, naglagay ako ng isang piraso ng mantikilya. Ito pala ang nangyari. Kamukha niya ang nasa larawan ni Blestka, ngunit ang lasa ay pareho sa "mula sa kindergarten"

[Caprice]

Caprice, kaya't ginabayan ako ng larawan sa link ... At maaari mo ba, sa okasyon, mag-post ng larawan ng isang slice ng omelet na ito upang makita kung ano ang tunay na lumabas?

Matagal na akong nawalan ng pag-asa na maghanap ng isang resipe para sa "magkaparehong torta". Noong una ay napag-alaman ko rin ang isa na nakasaad sa link ng Caprice. Ngayon nagluluto ako ng ganon. Ngunit para sa akin ito ay eksaktong eksaktong katulad ng sa larawan - porous, na may mga walang bisa. Masarap, ngunit hindi kung ano ang inaasahan ko. Ngayon susubukan kong gawin ito tulad ng kay Eba. ru payuhan Inaasahan kong hindi ito tatakbo mula sa form. Ang mga omelet, syempre, tumaas, ngunit mabilis na nahuhulog.

Sa gayon, may pag-asa lamang ...

Binabasa ko, binabasa ang thread na ito at iniisip: ang lahat ba ng mga kindergarten ay nagluto ng parehong omelet?
Tiyak, ang bawat lutuin ay may sariling resipe, at sinusubukan naming makahanap ng isang natatanging isa para sa lahat. Hindi makatotohanang
Mukha sa akin na kailangan mo lamang subukan na gumawa ng isang torta para sa bawat isa sa mga iminungkahing recipe at hanapin ang iyong sariling "nostalgic"

Natatakot ako nang paisa-isa. Catering, GOSTs kahit na paano ... Mayroong, syempre, maliit na mga paglihis sa pagpapalit ng ilang mga produkto sa iba, ngunit sa huli lahat tayo ay nakuha halos isang bagay - kung ano ang sinusubukan nating hanapin ngayon (larawan mula sa post No. 60 Spangles ) - isang siksik, magkakatulad na istraktura na may disenteng taas.

Sigurado ako na walang sinumang nakikibahagi sa mga palabas sa amateur, ang lahat ay kinokontrol ng mga GOST. At para sa mga bata - lalo na.

[Paillette]

Oo, sa larawang binigay ko Paillette , pagkatapos ay ang pinaka-omelette.

Nasa maraming kampo ako ng mga payunir, tatlong d / kindergarten, at isang paaralan, at lahat ng mga pamayanan na ito ay may parehong omelette.

[Caprice]

Caprice, kaya't ginabayan ako ng larawan sa link ... At maaari, paminsan-minsan, mag-upload ng larawan ng isang hiwa ng omelet na ito upang makita kung ano talaga ang nangyari?

Kapag lutuin ko ito sa susunod, susubukan kong kumuha ng litrato at mag-post ng larawan. Hindi ko kasalanan na nakukuha ko mismo ang kailangan ko sa pamamagitan ng sanggunian. Tila, ito ay naging porous kapag mabilis na lutong at nasa mataas na temperatura. Naghurno ako sa 180 at tinatakpan ng foil, na tinatanggal ko bago ang pagtatapos ng pagluluto sa hurno.

[Caprice]

... Hindi ko kasalanan na makuha ko mismo ang kailangan ko mula sa link

Caprice, kaya mahusay!

Sabihin mo sa akin, gaano kataas ang pinunan mo ng form na may halong itlog?
Sa 180^{tungkol sa} gaano katagal ito inihurno?

Ang aking ina ay palaging gumagawa ng isang torta sa oven sa isang malalim, makapal na kawali, na walang harina, ngunit may tinapay. Pinutol ko ito ng pino kasama ang mga crust, kahit na ang mga crust ay palaging mas masarap, sinablig ng tinapay na ito ang tuktok ng omelet \ kahit bago ang pagluluto \, pagkatapos ay inihurnong ito ng mahabang panahon sa isang mababang temperatura. Hindi niya tinipid ang mantikilya, itinapon niya ito bago iluto.
Ang torta ay masarap, gawang bahay, ngunit ang istraktura nito ay hindi katulad ng sa pampublikong pagtustos .. Sa palagay ko, ito ay pinulbos kahit na, at kung ito ay nasa mga itlog, malinaw naman na idinagdag ang harina.

[Caprice]

Caprice, kaya mahusay!

Sabihin mo sa akin, gaano kataas ang pinunan mo ng form na may halong itlog?
Sa 180^{tungkol sa} gaano katagal ito inihurno?

Pinupunan ko ang form, halos kalahati (halos isa at kalahati hanggang dalawang sent sentimo ang taas, depende sa bilang ng mga itlog at, nang naaayon, gatas). Wala akong masabi tungkol sa oras ng pagluluto sa hurno. Tumingin lang ako sa oven at tinutukoy ng mata. Kapag naghahalo ng mga itlog, asin at gatas, huwag talunin nang husto, hayaan mo lang ang paghahalo ng mabuti, ngunit huwag magdala ng mga bula ng hangin.
Sa natapos na torta, maglagay ng isang piraso (inilagay ko ito sa aking buong puso) ng mantikilya at hayaang lumamig ito nang bahagya nang hindi inaalis ito mula sa oven.

Ang aking ina ay palaging gumagawa ng isang torta sa oven sa isang malalim, makapal na kawali, na walang harina, ngunit may tinapay. Pinutol ko ito ng pino kasama ang mga crust, kahit na ang mga crust ay palaging mas masarap, sinablig ng tinapay na ito ang tuktok ng omelet \ kahit bago ang pagluluto \, pagkatapos ay inihurnong ito ng mahabang panahon sa isang mababang temperatura.

Masarap sa tinapay at piniritong itlog Gupitin ito sa maliit na cubes, iprito sa mantikilya. at pagkatapos ay isang testicle !!
Sa hapon, pagkatapos basahin ang Temka na ito, partikular kong tinanong ang aking biyenan (siya ay isang chef at nagtrabaho sa mga kampo ng payunir) kung paano nila ginagawa ang isang makapal, matangkad na omelet, sa pangkalahatan, "pareho".Sa pangkalahatan, upang hindi sila magsalita doon, ngunit ang isang buhay na tao na nagtrabaho kasama nito, sinabi, una, ang harina ay kinakailangang idinagdag, at pangalawa, ibinuhos ito sa mga kahon na may layer na 3-4 cm. Ang mga nahulog na lugar ay gupitin bilang mga add-on sa bahagi, kaya ang impression na ang buong torta ay napakataas. sa totoo lang, nahulog din ang gitna Dito!

Eh ... Kaya, pagkatapos ng lahat, sa iba't ibang mga kindergarten ang omelet ay naiiba ... Sa ilang mga ito ay may harina, sa iba na walang harina ... Marahil, gayunpaman, ang lahat ay dapat mag-eksperimento upang ang bawat isa ay maaaring pumili para sa kanilang sarili " karamihan sa "lasa ng isang torta na hinahanap ...

Ang resipe na ito ay naninirahan sa amin para sa pangatlong henerasyon - napaka masarap!

Almusal dessert na "Tinapay na may itlog" ng Admin
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3143.0

[poiuytrewq]

poiuytrewq , Bumisita ako sa isang institusyon ng estado. At pinalad ako upang matikman ang pinakahihintay na omelet doon! Maselan, na may isang creamy aftertaste - masarap.
Ang mga gilid ng omelet na ito ay hindi bumagsak. Sa madaling sabi, nangangarap ang aming torta ng torta.

Bukod dito, ang "recipe" ay sinabi sa akin nang walang grimaces. Tubig, asin at pulbos ng itlog.

Dito

[poiuytrewq]

poiuytrewq , Bumisita ako sa isang institusyon ng estado. At pinalad ako upang matikman ang pinakahihintay na omelet doon! Maselan, na may isang creamy aftertaste - masarap.
Ang mga gilid ng omelet na ito ay hindi bumagsak. Sa madaling sabi, nangangarap ang aming torta ng torta.

Bukod dito, ang "recipe" ay sinabi sa akin nang walang grimaces. Tubig, asin at pulbos ng itlog.

Dito

Oo ... nananatili itong upang hanapin ang pulbos ng itlog.

Mayroong mga tambak na pulbos ng itlog sa aming bazaar ... kahit na sa timbang (tila 29 UAH - para sa 1 kg) ... Kinuha ko ito para sa aking sarili para sa mayonesa at hindi ko lang alam kung paano ito gamitin. Kung tatanungin mo ang tungkol sa kalidad, hindi ko alam, wala akong tinanong sa kanila. Mula sa kanila ay patuloy akong kumukuha ng mga bar ng natural na tsokolate (mula sa pabrika), kakaw at pulbos na gatas ... higit na salamat sa mmm. hindi nakarating sa masama. Sa pangkalahatan, hindi ko kinukuha ang produkto, upang hindi mabasa ang label, ngunit ang mga nagbebenta na ito ay nagbibigay ng inspirasyon sa pagtitiwala sa isang bagay. Kung kailangan ito ng sinuman, maaari ko itong kunin para sa isang sample.

Mayroong mga tambak na pulbos ng itlog sa aming bazaar ... kahit na sa timbang (tila 29 UAH - para sa 1 kg) ... Kinuha ko ito para sa aking sarili para sa mayonesa at hindi ko lang alam kung paano ito gamitin.

Wow !!!! At mayroon lang kami nito noong dumating ang aking tiyahin, na nagtatrabaho noon sa "pabrika ng sorbetes". Mayroon kaming pulbos na ito noon, tulad ng ilang polish ng sapatos! Nagkalat siya ng maligamgam na tubig - at nang hindi pinagsisisihan, sa kuwarta! At kapag ito ay isang krisis, pinirito namin ito sa parehong paraan. Ang amoy ay talagang kaunti ... sptsfichesky, ngunit nasanay ito. Isang napaka "kapaki-pakinabang" na bagay.

[artisan]

Oh klase !!! kaya kailangan lang itong dilute ng tubig, ngunit sa palagay ko yolopen kung paano makagawa ng mayonesa mula rito? Susubukan ko ngayon Salamat artisan

Mahusay na palabnawin ng maligamgam na tubig, ngunit hindi tubig na kumukulo - kung hindi man ay makakulot ito !!!! Nagdagdag kami ng tubig hanggang sa makuha ang isang makapal na sinigang. Mabuti na hinayaang tumayo ito, pumamaga. Para sa mga pie, gatas ang ginamit sa halip na tubig. PERO! Hindi ko alam ang tungkol sa mayonesa ... baka pumunta ito at matuyo ...

[poiuytrewq]

poiuytrewq, sa lahat ng oras na ito sinusubukan ko ang iba't ibang mga sukat at mode ng pagluluto ng torta.
Huminto ako sa pagpipiliang ito:



Ito ay isang maliit na cooled omelette para sa 5 itlog. Nagpalamig siya upang malinaw sa iyo kung ano mismo ang nangyayari.

Hindi lang ako makakapagpicture upang makita ang istraktura, ngunit sadya kong kinuha ang sulok ng torta upang makita na hindi ito nahulog sa mga gilid.

Ang torta ay hindi tumaas nang labis sa panahon ng pagluluto sa hurno, kaya, tila, walang mahuhulog. Ito ay naging makatas, ngunit hindi puno ng tubig. Matambok at malambot nang sabay.

Ginagawa ko ito:
Para sa 1 itlog ay kumukuha ako ng 100 g ng gatas, asin sa panlasa (Mag-ingat sa dami ng asin - madali itong mag-overalt).

Madali kong ihalo ang mga itlog sa isang tinidor upang walang kahit mga bula. Pagkatapos ay ibubuhos ko ang gatas at asin. Pinupukaw ko ito ulit, at ibinuhos mainit isang kawali na may langis ng halaman. Naghahurno ako sa temperatura na 170-180 degrees hanggang ginintuang kayumanggi. Para sa limang itlog, ito ay tungkol sa 45-50 minuto. Pagkatapos ng 30 minuto, maaari mo nang buksan ang oven.

Hindi ako nagtatakip ng takip sa panahon ng pagluluto sa hurno.

Ang ilalim ng omelet na ito ay hindi talagang kayumanggi.

Marahil ay titigil ako sa bersyon na ito ng torta.

Qulod, para sa 1 itlog na hanggang 100 ML ng gatas? tama ba ang lahat

[artisan]

artisan, saktong
Para sa 1 itlog - 100 gramo (well, o ml) ng gatas.
Sa kasong ito, nagbuhos ako ng 0.5 liters ng gatas.

Salamat! Tila sa akin na ito ay medyo sobra. Susubukan ko talaga!

Subukan mo, hindi mo ito pagsisisihan!
Ang gatas ay tiyak na hindi labis.

Nagbigay si Tiya Besya ng isang resipe para sa isang kahanga-hangang omelet sa isang dobleng boiler: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=54341.0

lasa tulad ng kindergarten, lamang walang golden brown crust.

Nagkaroon ako ng isang ligaw na ideya - upang makagawa ng isang dobleng boiler sa ceramic. isang hulma at sa micro sa mode na "grill" .... mabuti, ito ay lamang kapag ang oras ay sa umaga.

Gumagawa ako ng isang maliit na omelet sa microwave ... Palagi akong "sumabog" dati, ngunit nahuli ko ito, pinalo ko ang itlog at asin sa isang spring hanggang mabula, pagkatapos ay magdagdag ng gatas, pukawin ito muli at sa loob ng 2 minuto sa ilalim ng isang plastik na takip sa micron ...
1 itlog - 200 ML ng gatas

ito ay halos 2/3 baso ng gatas para sa 1 itlog?
hindi maraming likido?

at grasa ang form ng langis?

kung gumawa ka ng 2 itlog sa loob ng 4 na minuto sa lakas na 600 o 900?

Paumanhin para sa mga katanungan, ngunit isinalin ko ang maraming mga produkto nang sabay-sabay, ngayon palagi kong nililinaw ang lahat :-)

kung hindi man, isang nasa hustong gulang na, tumingin siya nang may kalapastangan kung nakakita siya ng isang bahagi ng isang bagay na dapat nakakain na pupunta sa basurahan

Mayroon akong isang buong lakas na 1000, ginagawa ko ito, mula sa isang itlog ito ay naging isang bahagi para sa aking sarili ... Ginagawa ko ito sa isang pinggan ng china china, hindi ko ito grasa, kung ito ay masyadong maraming oras, maaari itong kunin ng kaunti mula sa gilid. Naglagay ako ng sausage para sa kanya, berdeng tsaa ...

salamat

Nasa daanan na ako. isang linggo upang mag-eksperimento, sapagkat natatakot ako para sa ikatlong araw sa isang hilera para sa agahan, alinman sa asawa o ang anak ay hindi kumain ng omelet

Kahapon gumawa lang ako ng omelet, may mga sausage.

Ngayon ay susubukan ko ito sa micro na may spinach.

Kahapon ay sinubukan ko ang isang lutong omelet. Siyempre, sa isang angkop na form, ang torta ay naging mataas, siksik at puno ng butas nang sabay. Ngunit hindi ko nagustuhan ang lasa pagkatapos ng mahabang pagluluto sa hurno (40 minuto) talaga. Hindi na kailangang habulin ang crust, ngunit upang makuha ito kung handa na. Ang ilang mga hindi kasiya-siyang lasa ng protina ay lumitaw. Kasabay nito, masarap ang isang mabilis na omelet sa isang kawali. Narito ang isang kakaibang bagay - nostalgia ...

At mayroon akong isang simpleng resipe - 6 na itlog, 300 ML ng gatas, isang maliit na asin, halo-halong isang tinidor, greased ang form na baso na may langis at ilagay sa oven para sa 30 minuto, ang oven ay pinainit sa 200 degree, pagkatapos ay lumiko ako i-off ito at huwag ilabas sa loob ng 10 minuto.tinuro sa akin ng aking kapatid ang magluto.

nilagyan ng baso ang isang amag

Idagdag ang laki ng form, depende rin dito ang resulta.

Salamat