Chile con carne

[Chile con carne]

Isang tanyag na nilagang sa Alemanya at sinamba ng aking asawa.

Chile con carne

500 gr ground beef
2 malalaking sibuyas
3-4 na sibuyas ng bawang
2 mesa. tablespoons ng langis ng halaman
2 bell peppers (2 dakot na frozen)
paprika pulbos
1 tsaa kutsara ng cumin
1 tsaa kutsara ng cumin
1 tsaa isang kutsarang puno ng alkalized cocoa (o 2 heaping kutsarita ng regular)
1 malaking lata ng mga kamatis sa kanilang sariling katas na walang balat o tomato puree
1 garapon na naka-kahong mais
1 garapon na naka-kahong pulang beans
sarsa ng sili, tabasco sauce, paminta sa panlasa

Dice ang sibuyas, makinis na tinadtad ang bawang at kumulo hanggang lumambot sa langis ng gulay. Magdagdag ng tinadtad na karne at iprito, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng cumin at cumin. Gupitin ang paprika sa mga cube o maikling pansit, ilagay sa kawali, nilaga.



Magdagdag ng mga kamatis o tomato puree, nilaga. Magdagdag ng mais at beans (alisan ng tubig ang likido, syempre). Kung ang kapal ay masyadong makapal, magdagdag ng maiinit na tubig). Ibuhos ang kakaw at dalhin ang ulam sa nais na antas ng pag-init na may kasamang sili, tabasco sauce o pulang mainit na paminta.



Mas mahusay na lutuin ang ulam na ito noong araw bago. Ang gravy ay hinihigop at masarap sa lasa. Ihain sa pinakuluang kanin o simpleng gamit ang isang sariwang baguette.

[Stеrn!]

Stеrn! At kung hindi alkalized kakaw, maaari mo ba itong palitan ng regular? O mas mahusay bang ipagpaliban ang pagluluto hanggang sa mas mahusay na mga oras?

[lega]

lega, maayos ang normal na kakaw. Kailangan lamang ibuhos nang dalawang beses nang mas malaki.

[Stеrn]

Stеrn , mangyaring sabihin sa akin kung saan nagmula ang resipe na ito?
Nagtanong ako sapagkat ito ang aking paboritong pagkain sa Mexico (sa mga alam ko). Mayroon kaming isang kadena ng mga Mexican cafe sa lungsod at palagi akong nag-order ng Chili con root doon. Ngunit doon ay niluto ito ng buong piraso ng karne ng baka at walang mais.
Napakawiwili-wili ang iyong bersyon, tiyak na susubukan ko ito. Lalo akong naintriga ng kakaw, mayroong isang bagay dito ...

[Stеrn]

Stеrn , mangyaring sabihin sa akin kung saan nagmula ang resipe na ito?

Elenka69, ngunit mula saanman at saan man! Nang sinabi sa akin ng aking asawa ang tungkol sa ulam na ito, dumaan ako sa lahat ng mga site sa pagluluto ng Aleman, at bilang isang resulta nagluto ako ng paraang gusto ko ito. Masasabi ko lamang na ang con carne ay hindi luto nang walang mais at may karne ng sili sa Alemanya. Isang batang babae na nanirahan sa Mexico ang nagmungkahi ng pagdaragdag ng kakaw sa ilang culinary site.

Kaya't maging, sasabihin ko sa iyo ang isa pang kuwento tungkol sa isang chef sa Mexico.
Marami, maraming taon na ang nakalilipas, ang aking asawa noon ay hindi bumisita sa isang restawran sa Mexico kung saan inihanda lalo na ang sarap ng chili con carne. Ang aking asawa ay isang palakaibigan na boyfriend at nagawang "makuha" ang chef na inilantad niya ang kanyang sikreto sa kanya. Ito ay lumalabas na ang chef ay palaging nagdagdag ng kaunting kahapon sa isang sariwang pinggan, na iniwan niya para sa hangaring ito. Kaya ayun!

At ang cocoa ay tila hindi man maramdaman, ngunit ginagawa nito ang trabaho.

[Chile con carne]

Chile con carne

1 malaking lata ng mga kamatis sa kanilang sariling katas na walang balat o tomato puree

Sternushka
At kung sa halip na mga kamatis, tomato puree, kung gaanong mag-hang sa gramo? O sa pamamagitan ng mata?

[Maliliit]

Maliliit, niligis na patatas (HINDI pasta!) kalahating litro ng buong tapang.

[Sternushka]

Napakaliit, niligis na patatas (HINDI pasta!) Kalahating litro ng buong tapang.

Sternushka
Salamat mahal, ngunit nais ko na gawin ang tomato paste na isang makasalanan ... kailangan ko pang pumunta para sa mga kamatis ... Minsan akong nagluto ng "Chili con root" ng mahabang panahon, ngunit ayon sa ibang recipe, na may mapait tsokolate, ngunit ito ay napakatagal, na ang aking asawa ay hindi na naaalala "kung paano ito lasa" ...

[Maliliit]

Maliliit, posible sa maitim na tsokolate sa halip na kakaw. Ang aking kamay lamang ang hindi magtataas ng tsokolate sa ganitong paraan upang "isalin" - mas gugustuhin kong kainin ito!

[Stelochka]

Stelochka
Dinala kita ng isang salamat mula sa aking mga kalalakihan (asawa at kapatid)! Nagluto ngayon CHILE CON CARNET ayon sa iyong resipe, ang aking mga anak na lalaki lamang malasakit nag-snap sila, sinentensiyahan nila ang isang kawali ng sili sa hapunan ... Salamat, mahal, sinabi ng mga lalaki na ito ay hindi masarap na vesch !!!

🔗

Nagluto na rin ako ng Chili con-corne! Gurgling pa rin sa kasirola. Narito ...

At ginawa ko ito sa isang espesyal. halo

Masarap pambihira!

....................

Nagdadagdag ako ...
Nagmamadali akong kumuha ng litrato habang walang nakakakita at tumatawa na halos nakalimutan ko ang tungkol sa "highlight" ng ulam - kakaw !!!
Sa katunayan, binibigyan nito ang ulam ng isang pambihirang at natatanging aroma at panlasa!
Isang timpla ng Mexicano sa isang mainit na sarsa na sakto para sa Chili (bagaman hindi masyadong mainit sa isang lata), idinagdag ang Mexicoic ketchup. Ito mismo ang naging bagay!

At kahapon nagluto ako ng sili, nagustuhan ko din ito at may cocoa din

Narito ang isang masarap na resulta
Maanghang na karne. Salamat Dalawang beses na akong nakaluto at magpapatuloy.