Inatsara ang carrot at celery salad

[Inatsara ang carrot at celery salad]

Inatsara ang carrot at celery salad

500 gr karot
500 gr ugat ng kintsay

Pag-atsara
75 ML na walang amoy na langis ng gulay
75 ML 5% na suka
2 kutsarang toyo (Kikkoman Sushi & Sashimi)
4-5 na sibuyas ng bawang
isang sukat na sukat na sukat ng sariwang luya
1 kutsarita na pulot
1 kutsarita asin (sinusukat)

Grate carrots at celery sa isang "Korean" grater. Grate bawang at luya sa isang mahusay na kudkuran o dumaan sa isang pindutin. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap ng pag-atsara sa isang malalim na malaking kawali, magdagdag ng mga karot at kintsay, dahan-dahang iinit sa isang pigsa, patayin, pukawin at iwanan upang palamig sa parehong kawali. Paglipat sa isang garapon o baso na kasirola at palamigin.
Ito ay naging napakasarap kaya't kinain ko ang isang plato ng maligamgam pa ring salad, sa gayon nalaman na ito ay isang kahanga-hangang ulam para sa karne.

P.S. Ang aking toyo ay hindi masyadong maalat. Para sa seguro, ibuhos muna ang isang kutsara. Subukan ito bago ilagay sa garapon. Kung mababa ang asin, magdagdag ng isa pang kutsarang toyo.

[Inatsara ang carrot at celery salad]

Inatsara ang carrot at celery salad

Ibuhos ang lahat ng mga sangkap ng pag-atsara sa isang malalim na malaking kawali, magdagdag ng mga karot at kintsay, dahan-dahang maiinit sa isang pigsa ...

Kailangan mo bang maglabas ng kaunti pagkatapos kumukulo? O may sapat bang oras para kumulo ang masa? Ang salad ay crisper pa ba o mas malambot? Naisip ko lang kung ang marinade ay ibinuhos sa mga hilaw na gulay at hinayaan. Walang pagsusubo.

[irza]

irza , hindi mo kailangang nilaga pagkatapos kumukulo, sapat na oras hanggang sa kumukulo ang pag-atsara. Tama ang pagkakapare-pareho ng gulay - hindi raw, ngunit hindi malambot, na may langutngot.
Kung ang pag-atsara ay hindi pinainit, ngunit ibuhos lamang sa gulay, ang atsara ay hindi masisipsip. At pagkatapos ng pag-init, hinihigop ito sa isang patak, na nagbibigay ng isang nakakatuwang lasa.

[Inatsara ang carrot at celery salad]

Inatsara ang carrot at celery salad
Pag-atsara
2 kutsarang toyo (Kikkoman Sushi & Sashimi)
isang piraso ng sukat na sukat ng sariwang luya

Sternushka
Stelochka, honey, ano sa palagay mo, kung hindi mo inilalagay ang toyo sa pag-atsara para sa salad na ito, ngunit magdagdag lamang ng kaunti pang asin, sasakay ba ito? Sa ngayon mayroon akong lahat ng mga sangkap maliban sa toyo na nasa stock, ngunit ang toyo sa aming nayon ay hindi madaling bilhin ... kailangan mong pumunta sa bayan, ngunit hindi mo nais aaa ... At gayun din .. . Magagawa ba ito ng luya mula sa freezer, sariwang nagyeyelong?

[Maliliit]

Maliliit, syempre, maaari mo ring walang toyo. At ang luya mula sa freezer ay magagawa!

[Maliliit]

Maliliit, syempre, maaari mo ring walang toyo. At ang luya mula sa freezer ay magagawa!

Sternushka
Salamat mahal ! Niluto ko ito, naglagay ng 1.5 kutsarita ng asin (sinusukat nang walang slide), suka na 9% -40 ML, lahat ng iba pa ayon sa resipe, na-load ang lahat sa isang mabagal na kusinilya at sa loob ng 20 minuto sa "Stewing", naiwan ito sa MV hanggang umaga. Sa umaga inilagay ko ito sa isang lalagyan at itinago sa ref ...

🔗

Ang aking asawa kahapon ay naglagay ng isang mangkok ng salad na mainit para sa isang pangarap na darating, oh, kung paano niya nagustuhan ang salad na ito!
P.S. Salamat sinta para sa pagtatanim ng isang pag-ibig ng kintsay! Sa totoo lang wala talaga sa akin ... Pero ... mahal na nila siya!