Mga chickpeas, mung bean at iba pang mga legume.

Gayunpaman, nagpasya akong buksan ang isang paksa tungkol sa mga chickpeas at iba pa. Sa una nais kong gawin ito nang maayos, kasama ang mga larawan (nakatuon ako sa falafel), ngunit ... ito ay naging isang gulo na napagpasyahan kong ikalat ito sa mga bahagi.
Ngunit ibabalik ko ito sa aking sariling mga salita. Hindi sa tinatamad akong kumopya ... Iniisip ko lang na mas tama ito. Kaya hinihiling ko sa mga taong may mahinang nerbiyos at edukasyong medikal na umalis sa silid.

[1. Pagbabad.]

Ang unang post ay magtutuon sa proseso ng pagluluto ng sisiw.
1. Pagbabad. Ang oras ng pagbabad ay mula 4 hanggang 48 na oras. Mas tiyak, ang mga numero ay 4, 10, 12 at 48. Bukod dito, kapag nagbabad para sa 48 na oras, kailangan mong palitan ang tubig tuwing 10 oras. Sa palagay ko ang bawat isa ay magpapasya para sa kanyang sarili kung magkano ang itinuturing niyang tama. Sa ngayon tumigil ako sa 48 oras. Sa pangkalahatan, hindi ko gusto ang pagmamadali. At napagpasyahan kong palitan ang tubig dahil mahuhulog ang kard. Siguro mas madalas. Siguro mas madalas.
2. Pagdaragdag ng soda sa tubig. Mayroong dalawang panimula na kabaligtaran na mga punto ng view tungkol sa pagdaragdag ng soda sa pambabad na tubig. Ang una (na ang soda na dapat idagdag) ay kabilang sa Pokhlebkin. Hindi ko ito binasa mismo, nabasa ko lang ang mga link na halos siya ang may-akda ng solusyon na ito. Ang pangalawa (na ang soda ay hindi dapat idagdag sa anumang kaso) ay kabilang sa Dunduk. Mas tiyak, nagsulat si Dunduk: "Sa bagay, sa ilang mga librong lutuin inirerekumenda na ibabad ang mga chickpeas pagkatapos magbabad ng halos isang oras sa isang baking soda solution. Masidhi kong pinapayuhan na huwag gawin ito. Hindi ko alam kung paano napunta ang diskarteng ito sa mga recipe ng mga iginagalang na may-akda, ngunit ang soda para sa paglambot ng mga chickpeas ay karaniwang ginagamit ng mga mangangalakal sa oriental bazaars upang mabilis na dalhin ang produkto na "sa kondisyon". Ang soda ay hindi ginagamit sa domestic national lutuin (sa kasong ito, Tajik). At isa pa: ang sikreto ng enerhiya ng sisiw ay nasa napakataas na nilalaman ng protina, na kung saan, ginagampanan ang isang likas na anabolic (hindi ito nakakaapekto sa "kalidad" ng pigura). " Ang katotohanang napapalit ng soda ang proseso ng paglambot ng mga chickpeas, wala akong duda. Ngunit kinakailangan ba ... Ang mga pagpipilian para sa pagdaragdag ng soda ay magkakaiba rin. Ito ay ½ sa isang buong kutsarita bawat litro sa tubig bago ang pagbabad, at bukod doon, may mga pagpipilian para sa pagdaragdag ng baking soda habang proseso ng pagluluto. Para sa sarili ko, napagpasyahan kong hindi na magdagdag ng soda. Hayaan itong magbabad ng mas matagal.
3. Asin. Sa anumang kaso hindi ka dapat mag-asin ng mga chickpeas alinman sa pagbabad o sa pagluluto. Isa lang ang nakita kong katwiran. Na sa tubig na asin ang shell ng chickpea ay nagiging matigas at pagkatapos nito ay hindi na posible na lutuin ito. Mas tiyak, ang mga gisantes ay pinakuluan, ngunit sa loob. At sa tuktok magkakaroon ng isang matigas na shell.
4. Utot. At dito naging medyo nakakainteres ito sa akin. Nakaharap lamang ako sa kabag kapag kumukuha ng Duphalac. Para sa mga hindi nakakaalam kung anong uri ng hayop ito, sinasabi ko sa iyo. Ang Duphalac ay lactulose. Kung ang iyong katawan ay sapat na nadumihan, pagkatapos kapag kinuha mo ito, magsisimula ang kabag sa lalong madaling panahon, at kapag nagsimula ito, ito ay magiging pangmatagalan at malakas. Kung ang katawan ay malinis na sapat, kung gayon ang kabag ay magsisimulang kaagad, ito ay halos hindi mahahalata at magtatapos nang mabilis. Naiisip ko ang proseso ng pagkilos mismo tulad ng mga sumusunod. Sa katawan mayroong ilang mga natigil na basura, na ... mabuti, natigil o kung ano man. Dumarating ang Duphalac at ginawang gas ang lahat ng pato na ito. Narito ang utot. Ang buong proseso ay tumatagal sa akin ng isang linggo at kalahati ng higit. At walang labis na kakulangan sa ginhawa (ang kakulangan sa ginhawa, gayunpaman, ay ang unang pagkakataon). Inirekomenda ko ito sa aking kaibigan. At nakalimutan ko. Ano ang isang pagkabigla ko nang sinabi niya pagkalipas ng ilang buwan na iniinom niya ito araw-araw, at walang utot ... Bumalik sa mga chickpeas. Nang sabihin sa akin na maaari siyang maging sanhi ng kabag, ang unang iniisip ay, marahil ... tama iyon ... Siguro may epekto siyang katulad ng Duphalac. Samakatuwid, bago magsimulang kumain ng mga chickpeas, nag-stock ako sa Duphalac. Posibleng posible na pagkatapos ng kurso ng Duphalac (ang kurso ay magiging 2-3 araw), hindi nababanta ang kabag.Ngunit ito ay isang teorya lamang, makikita ito roon.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pag-iwas sa utot. Ang una ay asafoetid. Ang Asafoetid ay isang pulbos na gawa sa mga ugat ng puno ng parehong pangalan (sinasabi nila na kahit isang kabayo ay maaaring pagalingin ng hindi pagkatunaw ng pagkain dito). Nangyayari sa mga Ayurvedic shop. At kailangan mo itong ngumunguya. Maaari din itong magamit bilang isang pampalasa sa isang ulam. Sa gayon, hanggang sa makarating ako sa kanya, at bukod sa, hindi alam kung ano ang gusto niya ...
Ang pangalawa ay ang madalas na pagbabago ng tubig (Isinulat ko sa itaas na sa 48 na oras pinapayuhan na palitan ang tubig tuwing 10 oras). Ang pagbabago ng tubig ay tumutulong upang alisin ang mga sangkap na bumubuo ng gas ng chickpea. Kaya't ang tubig ay binago sa panahon ng proseso ng pagluluto. At ang pagtanggal ng foam sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Ang mga bersyon na tumutulong sa baking soda ay tumutulong din upang alisin ang mga gas na nasasakupan ay hindi malinaw na binubuo. Ang link lamang ni Alexandra ang isang link sa buong kumplikadong (12 oras, soda, madalas na pagbabago ng tubig, pagbanlaw at pag-aalis ng bula). Ngunit ang katotohanan na ang soda ay kasangkot din, hindi ko nakita.
5. Mga pinggan para sa pagbabad... Dapat itong malapad at mababa. Upang ang mga butil ng sisiw ay hindi pipilitin sa bawat isa. Anong oras dapat maraming tubig, hindi ko nakita. Yun ba pag nagluluto. Doon - dapat mayroong tatlong beses na mas maraming tubig.
Ngayon ay nagpaplano akong gumawa ng falafel. Maraming mga recipe, at magkakaiba-iba ang mga ito. Ngunit kinuha ko na ito. Ang pinakamahirap na bagay ay upang makahanap ng mga sangkap - mga chickpeas, bulgur at sarsa ng tahina. Nakahanap ako ng kapalit ng Bulguru, at mga sangkap para sa tahini sauce.
Alam kong benta ang tahina sauce. Alam ko din na mayroong falafel pulbos na maaari mong palabnawin nang simple sa tubig. At alam ko ang parehong mga European bersyon na walang mga chickpeas, bulgur at tahina sauce. Marahil ay babalik kami sa mga European bersyon, ngunit upang palabnawin ang pulbos ... Hindi kami naghahanap ng mga simpleng paraan !!!
Kung may sinuman na nais mag-eksperimento o gumawa lamang ng isang falafel, magiging masaya ako. Sa prinsipyo, maaari kong mai-post ang resipe na aking hininto, ngunit sa palagay ko mas mahusay na i-post ito kasama ang resulta at mga larawan.

[4. Utot.]

4. Utot. At dito naging medyo nakakainteres ito sa akin. Naranasan ko lamang ang kabag kapag kumukuha ng Duphalac. Para sa mga hindi nakakaalam kung anong uri ng hayop ito, sinasabi ko sa iyo. Ang Duphalac ay lactulose. Kung ang iyong katawan ay sapat na nadumihan, pagkatapos kapag kinuha mo ito, magsisimula ang kabag sa lalong madaling panahon, at kapag nagsimula ito, ito ay magiging pangmatagalan at malakas. Kung ang katawan ay malinis na sapat, kung gayon ang kabag ay magsisimulang kaagad, ito ay halos hindi mahahalata at magtatapos nang mabilis.

Hairpin! Hindi ito tungkol sa polusyon ng katawan, ngunit tungkol sa pagkakaroon (o kawalan) ng mga espesyal na enzyme na kasangkot sa pagkasira ng mga produktong ito. Ang kabag kapag kumukuha ng Duphalac ay isang likas na reaksyon ng lactose sa maraming tao (alam ng lahat na kapag lumaki na sila, maraming tao ang tumitigil sa pag-inom ng gatas). Ang parehong bagay ay nangyayari sa mga legume, na kasama ang mga chickpeas. Sa pamamagitan ng paraan, hindi mo binanggit ang isa pang napaka masarap na ulam na ginawa mula rito - hummus (o hindi ko ito binasa nang mabuti, dahil hindi ko pa binubuksan ang mga link).

[1. Pagbabad.]

Kung papayagan mo ako, magkomento ako ng kaunti, kung gayon, unang salita, dahil sambahin ko ang sisiw (nuhat) sa lahat ng mga pagpapakita sa pagluluto.

1. Pagbabad. Pinuno ng malamig na tubig sa gripo nang hindi nagdaragdag ng soda, asin at iba pang mga bagay. Kataga - ang mga gisantes ay handa na sa magdamag, iyon ay, pagkatapos ng 8-10 na oras. Ibinigay, syempre, na ang mga gisantes ay hindi tatlong taong gulang.
Ang 48 na oras para sa pagbabad ay lata

2. Pagdaragdag ng soda sa tubig. Mayroon akong isang bersyon kung bakit ang mga vendor ng merkado ay nagdaragdag ng soda sa tubig. Upang maipigilan ang proseso ng pag-sour. Ang mga gisantes ay nakatayo sa kanilang tubig, sa init nang mahabang panahon, at marahil ay mananatili sa ikalawang araw. Dapat natin kahit papaano ito i-save.
Ang mga pribadong mangangalakal ay gumagawa ng pareho sa gatas, ibuhos ng soda upang hindi ito maasim hanggang maabot ang client.

Nagsagawa siya ng kanyang sariling mga eksperimento. Mayroon o walang baking soda, ang mga chickpeas ay eksaktong bumulwak sa parehong paraan. Kaya inirerekumenda kong huwag sayangin ang soda sa walang kabuluhan.

5. Mga pinggan para sa pagbabad... Tama lang ang mangkok. Ang mas maraming tubig na ibinuhos, mas maraming mga manok ang mahihigop nito at mas mahusay ang pamamaga. Samakatuwid, ang mangkok ay hindi dapat maliit.Kung ang mga gisantes ay hindi pa talaga namamaga, at ang kanilang mangkok ay puno na, mas mahusay na maglagay ng higit sa isang mangkok at ibuhos ang tubig - hayaan itong bumulwak hangga't magkakasya ito.

Kung papayagan mo ako, magkomento ako ng kaunti, kung gayon, unang salita, dahil sambahin ko ang sisiw (nuhat) sa lahat ng mga pagpapakita sa pagluluto.

Ngunit mula sa lugar na ito maaari kang makakuha ng maraming mga detalye. Huwag kang mag-madali. Kailan magiging muse. At kung may mga larawan ...

[Alexandra]

Ganap na nakalimutan! Mayroon din kaming resipe para sa pilaf na may mga chickpeas. Dahil maaaring hindi ito makita sa silangang sangay, dadalhin ko ito rito.

Ang recipe mismo ay nai-post dito.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459.0

Ang recipe ng Pilaf ay inangkop para sa isang multicooker

Karne (kordero o karne ng baka) - mga 750 gr.
Rice (mas mabuti na steamed) 4-5 tasa (para sa multicooker)
Mga karot 5 - 7 mga PC.
Bow 5 - 7 mga PC.
Bawang 1 ulo
Chickpeas (iba't ibang mga gisantes), magbabad 10-12 na oras - 3/4 hanggang 1 tasa
Zira
Pampalasa
Asin
Mantika
Tubig (2 mga hakbang na nauugnay sa bigas)

Ibuhos ang langis sa isang kasirola at i-on ang mode ng pagluluto sa loob ng 40 minuto.
Sunud-sunod na humiga habang pinuputol, nang hindi nakakaabala sa baking mode:
- bow,
-carrot,
-garlic,
- karne + paunang babad na mga chickpeas (pilaf peas, bumili ako ng isang German pack na tinatawag na chickpeas),

Pagkatapos ay lutuin ang lahat sa baking mode hanggang sa katapusan ng itinakdang oras, pagpapakilos ng maraming beses.

Pagkatapos magdagdag ng bigas na may pampalasa, hugasan at ibabad sa tubig,
tubig na kumukulo 2: 1,
lumipat sa pilaf mode at magluto nang hindi binubuksan ang talukap ng mata hanggang sa patayin.

Alexandra, maliit na pagpino upang gawing mas gusto ang pilaf
sa Uzbek ...
Una, ang karne ay pinirito, kung maaari hanggang sa ginintuang kayumanggi, inasnan, pagkatapos ang mga karot at mga sibuyas na pinutol sa mga piraso ay inilalagay sa kalahating singsing.
Pinrito hanggang sa maging sibuyas ang sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang isang maliit na tubig at mga chickpeas. Ang mga pampalasa, cumin, pulang paminta, barberry ay idinagdag.
Ang zirvak na ito ay dapat pakuluan ng kaunti at hugasan ng bigas, na dati ay hinaluan ng zarchava (turmeric), ay inilatag, dahan-dahang nasa tuktok, nang hindi pinapakilos. Nagdagdag kami ng tubig sa pamamagitan ng isang slotted spoon upang hindi mag-spray.
Ang 2 ulo ng bawang ay pinagbalatan, ngunit hindi nasira, at inilibing sa bigas. Isara ang cartoon at pilaf mode. Kapag handa na, ilabas ang bawang, at gawing isang malaking lagan (ulam) at sa mesa ang bawang, ilagay ang bawang sa itaas. Masiyahan sa iyong pagkain!

Nitong isang araw lamang kahapon ay nagluto ako ng isang masarap na sopas ng sisiw na may pinausukang baboy at baka ng baka sa isang cartoon. Ang resipe ay sa pamamagitan ng mata, pangunahin batay sa "enerhiya ng sopas ng sisiw" ni Dundukov. Ang aking tinupok ang lahat nang sabay-sabay, pinuri ito ng sobra, ngunit ang kanyonade ay pareho pa rin sa gabi ...

Sa parehong oras, nagbabad ako ng kaunting mga chickpeas para sa pagtatanim, ngayon nagtanim ako ng ilang mga hilera, - magkakaroon ng ani sa Agosto, - Sumulat na ako dito sa isang lugar na sa aming lugar (Kiev) ang mga chickpeas ay may sapat na oras upang mahinog, matagumpay kong naitubo ito dito para sa aking sarili maraming taon na ang nakakalipas, pagkatapos walang oras para sa hardin ng gulay. At ngayon ay naghasik na ulit ako ...

Ito ang aming malabo na mga kalalakihan! At si Dunduk, nagluto din siya ng sopas na enerhiya ng chickpea sa mulvark? !!!

Ito ang aming malabo na mga kalalakihan! At si Dunduk, nagluto din siya ng sopas na enerhiya ng chickpea sa mulvark? !!!

Kung tungkol ka sa resipe, pagkatapos ay humihingi ng paumanhin, kaunti pa, kailangan mong maligo ang iyong apong babae

At nabasa ko din na ang protina sa mga chickpeas (at sa iba pa ay hindi kumpleto). Iyon ay, mahina itong hinihigop ng ating katawan. At upang ito ay maging maayos na natutunaw, alinman sa butil o protina ng hayop ay dapat idagdag dito ...

1. Oo, tungkol ako sa resipe;
2. Ang apong babae ay mas mahalaga;

Kumakain ba ng baboy ang mga Uzbeks?

Kumakain ba ng baboy ang mga Uzbeks?

Kumakain sila kapag tumalikod si Allah ...

Itinapon ang lahat ng mga pagtatangi,
ngunit iyon ay mula sa Diyos sa lihim,
pantas na si Joseph ay kumakain ng baboy
at malakas na pinupuri ang isda na ito

[Capet]

Ngunit hindi ako kumakain ng baboy ... Kordero lamang, kuneho, kordero at pabo ... at kung minsan ay nag-i-veal. Kaya iminungkahi kong itapon ang baboy sa paksang ito. Doon, tila, ang lahat ng kalokohan ay hindi mawala sa proseso ng pagluluto.
Capet! Nagkaroon ka ng tadyang ng tupa! Nakalimutan mo na
At ang aking mga sisiw ay nadoble na sa loob ng apat na oras ...

[Khimichka]

Khimichka, kung nabasa mo lamang ang Dunduk sa PROSE, pagkatapos ay tumingin dito:

🔗

At pagkatapos ay nasa Mga cake Sa pagitan ng mga aso, sinusubukan kong lumabas ... At kung paano makalabas ... mula sa monitor ...

Kumakain ba ng baboy ang mga Uzbeks?

Ang baboy ay hindi kinakain ng mga Muslim, na hindi ko binibilang ang aking sarili, pati na rin ang mga Kristiyano, Buddhist, Baptist at mananampalataya ng ibang mga relihiyon. Ngunit ito ay isang hiwalay na paksa ...

Tungkol sa resipe ...

0. Magbabad ng isang gramo ng 300 na mga chickpeas sa loob ng 24 na oras, binabago ang tubig pagkatapos ng 6-8 na oras. (IMHO, kung ang mga chickpeas ay hindi luma, pagkatapos ng 8 oras ay sapat na upang ito ay kumuha ng tubig).

Ilagay ang mga babad na sisiw sa isang mabagal na kusinilya, ibuhos ng tubig ang dalawang daliri sa itaas ng antas ng mga chickpeas. Idagdag:
1. gramo ng 200-250 na karne na pinausukang makinis na hiwa ng mga tadyang, baka, baboy o tupa - ano man ang payagan ng kanyang relihiyon. Sa prinsipyo, posible ang anumang mga pinausukang karne - narito ang pangunahing bagay ay ang lasa at amoy nito ...
2. 200-300 gramo ng baka, mas mabuti na payat. Inilagay ko ang mga scrap ng karne ng baka, na may natitirang mga ugat mula sa hindi sakim na paggupit ng talim ng balikat sa shashlik.
3. Tatlong medium na karot, gupitin sa kalahating singsing.
4. Tatlong sibuyas ng bawang.
5. Tatlong kutsara ng makinis na tinadtad na kintsay.
6. Isang kutsara ng makinis na tinadtad na luya.
7. Dalawang kutsarang sarsa ng kamatis.

Inilagay namin ang cartoon sa "Stew" mode para sa 8-10 na oras, isang pares ng mga oras bago ang pagtatapos ay ituwid namin ang ulam na may asin, magdagdag ng isang bungkos ng sariwang cilantro o perehil sa panlasa.

Shl. Marahil ay masarap na idagdag ang sibuyas na pinirito sa mantikilya, ngunit sa oras ng pagluluto, nang kakatwa, wala ako ...

Naging interesado rin ako sa paksang ito, dahil kumakain din kami ng mga chickpeas sa loob ng maraming taon. Ang aking ina ay nanirahan sa Greece ng 10 taon at nakita ang mga chickpeas sa kauna-unahang pagkakataon at nagsimulang magluto doon. Hindi namin ito ibinebenta. Alam ko rin ang pangalang Greek lamang, nakilala ko ang salitang chickpea mga isang taon na ang nakaraan. Kaya't ibabad ito ng mga Greek sa soda (isang kutsarita bawat litro ng tubig) sa loob ng dalawang oras at naging malambot ito at mabilis na nagluluto. Hindi bababa sa ang dinala ng aking ina mula sa Greece. Sa paghusga sa akin at sa aking pamilya, ang mga chickpeas ay nagdudulot ng mas kaunting utot kaysa sa beans at mga gisantes.
Nagluluto ako bilang isang ulam. Pinakuluan ko ang mga chickpeas, at habang nagluluto ay ginagawa ko ang sarsa - sa langis ng oliba (maaari mo ring gamitin ang isa pa) Pagprito ko ng makinis na tinadtad na sibuyas, magdagdag ng higit pang mga tinadtad na kamatis, nilagang, tinadtad na makinis na perehil, asin, paminta. Pagkatapos ay pinatuyo ko ang mga chickpeas, idagdag ang sarsa at hayaang pakuluan ito ng ilang minuto. Lahat ng makakain mo

[Capet]

Capet! Nagkaroon ka ng tadyang ng tupa! Nakalimutan mo na

Ang isang rib rib, o sa halip ay isang talim ng balikat, ay noong Pebrero, at ngayon ay gumagamit ako ng isang rib ng baboy. Oo, alam mo - Gustung-gusto ko ang maruming brute na ito, ano ang magagawa mo. Ngunit, tulad ng tinanong mo, hindi ko na babanggitin ang tungkol sa kanya dito ...

[Falafel - mga bola ng sisiw]

Kamusta sa lahat ng mga tagahanga ng NUTA, na pinangunahan ni Shpilka

Iiwan ko ang ilang mga recipe para sa iyo dito, hayaan silang maging upang hindi sila mawala
Falafel - mga bola ng sisiw

gulay na may mga chickpeas at sa parehong lugar sa tabi ng pagtatangkang gumawa lepleby (ito ay isang bagay tulad ng pinatuyong mga mani ng sisiw, kaya't bumulwak ..)

Dito sa Turkey, ang mga chickpeas ay isang pangkaraniwang produkto. Karaniwan, tulad ng mga tuyong beans, luto ito sa taglamig. Sa personal, gusto ko ang mga chickpeas na may karne (karne ng baka o tupa) na pinaka. Siguro mas malambot ang mga chickpeas dito, hindi ko alam, ngunit ibinabad ko sila sa loob lamang ng dalawang oras bago ihanda ang pinggan mainit tubig
Upang maihanda ang mga chickpeas na may karne, unang pinirito ko ang isang pares ng makinis na tinadtad na mga sibuyas mismo sa pressure cooker, idagdag ang 200-250g ng karne na pinutol sa maliliit na piraso at kumulo ang lahat ng ito hanggang sa sumingaw ang tubig. Pagkatapos ay naglagay ako ng magaspang na tinadtad na mga peppers ng kampanilya, paunang babad na mga chickpeas (inalis ko ang tubig) at pinunan ang lahat ng ito ng mainit na tubig (isang daliri sa itaas ng antas) at lutuin ang lahat sa isang pressure cooker ng halos dalawang oras. Pagkatapos ng oras na ito, binubuksan ko ang talukap ng mata at nagdaragdag ng masaganang tinadtad na mga kamatis, asin at tuyong paprika. Pagkatapos ay nagluluto ako ng halos 10-15 minuto na bukas ang takip - kinokontrol ko ang dami ng likido. Ang pinggan ay dapat na lumabas tulad ng isang napaka-makapal na sopas. Inilagay ko ang mga kamatis sa dulo, habang nabasa ko na ang acid ay hindi pinapayagan na pakuluan ng mabuti ang mga pagkain.
Ang mga nasabing mga chickpeas ay karaniwang hinahain na may bigas at adobo.

Sa huling bahagi ng 80s, kapag sa ating bansa mayroong, upang ilagay ito nang mahinahon, "maliit", at naka-kahong mais ay nanatiling isang napakasarap na pagkain sa isang lugar sa aking memorya ng pagkabata, una kong nahanap ang aking sarili sa Sweden. At sa supermarket sa mga garapon na salamin nakita ko siya, ang inaasam na mais, at kahit na ilang uri - malaki, curvy, ilaw (tulad ng pagkahinog ng gatas). Bumili ako ng maraming lata sa kagalakan. Sa gayon, at maiisip mo ang aming reaksyon nang subukan namin ang "mais na ito" - syempre, naging mga chepeas, na hindi pa naririnig ng mga residente ng St. Petersburg sa oras na iyon.
At kahapon ay nasa jubilee kami ng isang vice-rector ng aming instituto, at doon espesyal na inanyayahan ang mga Uzbeks na nagluto ng isang malaking kaldero ng pilaf na may mga sisiw sa kalye mismo. Ang sarap ay pambihira!

[Tahina.]

Sinabi ko pa sa iyo. Ang falafel ay dapat ihain sa sarsa ng tahini. At upang makagawa ng tahini sauce, kailangan mong gawin ang tahini mismo. Kaya ngayon nag-tahina ako.

Tahina.
Mga sangkap:
Mga linga + linga (linga = linga)

1. Ngumunguya ng mga linga. Kung sila ay mapait, idura ito at itapon. Kung hindi, dumura ka, ngunit huwag itapon ang natitira. Kung ang linga ay mapait, kung gayon ang sarsa ay makakatikim ng mapait. Hindi namin kailangan iyon.

2. Patuyuin ang mga linga. Kinakailangan na matuyo hanggang sa sandaling magbago ang kulay ng linga... Dito nagkamali ako, at nagsimulang matuyo ito nang eksakto hanggang sa sandaling magbago ang kulay nito. Pinatuyo sa oven sa mode na "Meringue". Iyon ay, sa isang saaaam maliit na apoy.
Sa una ganito ito:



Ngunit pagkatapos ng 30-40 minuto naging ganito:


Sa yugtong ito, ginulo ko na ito, ngunit hindi ko pa alam tungkol dito. Samakatuwid, isinasaalang-alang niya ang pagbabago ng kulay na hindi sapat na malinaw at gaganapin sa loob ng apatnapung minuto:



Sa yugtong ito, lumitaw ang amoy ng pinirito na mga binhi ng mirasol. Sa ito ay nagpasya akong tumigil.

3. Gumiling. Tinadtad ko ito sa isang blender. Ganito ito:



Naging ganito:



4. Ngayon kailangan mong ihalo sa linga langis. Nauunawaan ko na ang pare-pareho ay dapat na tulad ng Ostankino sour cream. Hinalo ko ito sa isang minimixer. At sa ref ito ay magiging mas makapal. Ganito ito:



Naging ganito:



Pagkatapos nito ay nagpasya akong subukan ito. Malinaw na mapait ang lasa. Isinasaalang-alang na ang linga ay hindi mapait sa aking sarili, nagpunta ako upang basahin muli ang tungkol sa tahina, at ... Natuklasan ko na kinakailangan upang matuyo ito bago ito magbago ng kulay.

Paglabas Ang mismong salita buksan ang isang pares ng mga bloke bago ang isang ilaw ng trapiko na hindi mo nakikita, para sa akin ay hindi masyadong malinaw. Paano mo mapipigilan ang pagpapatayo ng linga bago baguhin ang kulay? At ngayon alam kong sigurado na ang pagpapatayo ng mga linga ng linga sa oven sa mode na "Meringue" ay tumatagal ng maximum na 20 minuto. Ang kapaitan ay darating kasama ang ginintuang kulay. Kaya't kung ang linga ay hindi mapait, at ang tahina ay mapait, nangangahulugan ito na ang linga ay overexposed.

[Cube]

Falafel - meryenda ng chickpea



Komposisyon
250 g tuyong mga chickpeas
3 kutsara l. cereal "bulgur" (mga groats ng trigo, maaari kang kumuha ng harina),
1 malaking sibuyas
5 sibuyas ng bawang
isang bungkos ng perehil, isang bungkos ng cilantro,(Mayroon akong perehil at tuyong celery )
3 kutsara l. ground cumin, 1 kutsara. l. ground coriander, (hindi naidagdag)
1 tsp baking soda,
1 tsp asin,
0.25 tsp ground black pepper, 0.25 tsp. paminta ng cayenne
1 tsp curry powder, (Ni idinagdag ang paminta ni curry)
langis ng gulay para sa malalim na taba.

Paghahanda

Ibabad ang mga chickpeas ng maraming oras. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig, banlawan at i-chop ito sa isang food processor kasama ang mga sibuyas, bawang at halaman. Magdagdag ng 3 kutsarang malinis na tubig, magdagdag ng bulgur, asin at paminta at iwanan hanggang sa lumaki ang grits ng trigo sa loob ng 15-20 minuto. [i] (sa katunayan, kinakailangang ibagsak ang trigo nang mas maaga, sa tubig, kung saan nabasa ang mga sisiw ..) [/ i].

Idikit ang mga bola na may basang mga kamay.
Masiglang init ang langis sa isang kasirola, pagkatapos bawasan ang init at iprito ang falafel hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pat dry sa isang tuwalya ng papel upang ang baso ay langis.

Paglilingkod na mainit o pinalamig, mas mabuti gamit ang isang palito o tinidor para sa mga canapes sa bawat bola. Napakasarap na magbabad sa mga sarsa: tkemali, ketchup, mayonesa ... masarap sa mga olibo at gulay na salad.

Nagawa ko ang kalahating paghahatid - marami iyan.

Cube, oh, anong awa na ang iyong resipe ay hindi mahahanap sa pamamagitan ng paghahanap. Nakita ko ang maraming mga pagtatangka upang makahanap ng mga resipe na may mga chickpeas, ngunit ... tumanggi ang paghahanap na maghanap para sa mga maiikling salita tulad ng chickpea at khash.Ito marahil ang dahilan kung bakit wala siyang mga pagsusuri. Kapag naghahanap ako ng mga recipe na may mga chickpeas, hindi ko alam ang salitang falafel ...

[Khimichka]

Khimichka, kung nabasa mo lamang ang Dunduk sa PROSE, pagkatapos ay tumingin dito:

🔗

At pagkatapos ay nasa Mga cake Sa pagitan ng mga aso, sinusubukan kong lumabas ... At kung paano makalabas ... mula sa monitor ...

Magandang gabi! Maligayang Piyesta Opisyal! Ang aking bilis sa Internet ay parang snail, kaya't gumapang lang ngayon ... Oo, ang mga aso ng Tortyzhkin ay isang kanta. (y) Tungkol sa mga chickpeas. Maganda siyang lumalaki sa amin, gayunpaman, ngayon lahat ay tumama sa lahat ng uri ng exotic. Noong dekada 90, kapag nagugutom ako, madalas kong lutuin ito, hindi talaga nakakaabala alinman sa pagbabad o sa mga kahihinatnan ng pagkain. Anumang karne, sibuyas, karot, sour cream, mga kamatis at chickpeas. Tapos ang asawa kahit papaano ay tumanggi na kumain. Kailangan naming subukan ang isa sa iyong mga recipe. At nabasa ko ang Dunduk sa LiveJournal, bilang isang lutuin, at sa Prose. RU.

[Khimichka]

Kailangan naming subukan ang isa sa iyong mga recipe.

Khimichka! Ay, ang saya nila! Wala akong sariling mga resipe. Hindi ko lang alam kung paano magkaroon ng mga resipe. Maaari kong subaybayan ang impormasyong nasa Internet, pag-aralan, formulate ang tamang mapang teknolohikal, alisin ang kawastuhan, mga pagkakamali, typo at biswal na ilabas ito, kinukumpirma ito sa pang-eksperimentong data. Ang ginagawa ko. Ng konti.

[Mga sangkap:]

Gumawa ako ng falafel! At naging masarap ito. Siguro ilan pang mga error, ngunit nagustuhan ko na ito.

Ang klasikong recipe ng falafel ay humigit-kumulang sa mga sumusunod (nakuha ng pamamaraan ng eksaktong pag-apruba na iyon):
Mga sangkap:
Chickpeas - 250 gramo
Bulgur - 3 tbsp. l.
Sibuyas - 1 pc.
Bawang - 5 mga sibuyas
Parsley - 1 bungkos
Coreander - 1 bungkos
Zira (ground) - 3 tbsp. l.
Coreander (ground) - 1 tbsp. l.
Baking soda - 1 tsp
Asin - 1 tsp
Itim na paminta (ground) - ¼ tsp
Cayenne pepper (ground) - ¼ tsp
Curry (ground) - 1 tsp
Cardamom - kurot

Kinuha ko ito ng ganito:
Mga sangkap:
Chickpeas - 200 gramo (sa mga pampalasa lamang ng India, nasa mga pakete na 400 gramo)
Bulgur - 3 tbsp. l. Wheat groats - 3 tbsp. l.
Sibuyas - 1 pc.
Bawang - 5 mga sibuyas
Parsley - 1 bungkos
Coreander - 1 bungkos
Zira (ground) - 3 tbsp. l.
Coreander (ground) - 1 tbsp. l.
Baking soda - 1 tsp Baking pulbos - 1 tsp.
Asin - 1 tsp
Itim na paminta (ground) - ¼ tsp
Cayenne pepper (ground) - ¼ tsp
Curry (ground) - 1 tsp
Cardamom - kurot Luya - isang kurot
Itlog - 1 pc.

Bulgur - ito nga ay mga groats ng trigo, ngunit mayroon itong iba't ibang pamamaraan sa pagproseso at isang espesyal na pagkakaiba-iba ng trigo, na kung saan mayroon itong masarap na lasa. Sa palagay ko wala siya sa Moscow. Mayroong iba pang mga pagpipilian sa kapalit (harina ng trigo, semolina), ngunit nagpasya akong manatili sa mga grats ng trigo.
Mga sariwang gulay... Pinalitan ko lang ito ng pinatuyong isa.
Itlog Nakita ko ang maraming mga recipe na may isang itlog. Kung kinakailangan man o hindi ay isang pilosopong katanungan. Mas mabilis na hindi kaysa sa oo. Ngunit sa nabasa ko ang isang hindi nasubukan na teorya na ang pinakamainam na pinggan ng chickpea ay ang mga chickpeas + grains + protein ng hayop. Ginampanan lamang ng itlog ang papel na protina.
Pinalitan ang baking soda ng baking powder. Hindi ko lang naintindihan kung ano ang reaksyon ng soda ... Walang suka, walang lemon juice ...
At wala lang akong cardamom.

Kaya naman
1. Ibabad ang mga chickpeas ng 48 oras at binago ang tubig tuwing 5-15 na oras. Kaya, ganoon ang naging resulta.
2. Pinatuyo ito sa isang vegetable dryer ng halos 20 minuto. Ito ay isang tray lamang.



3. Tinadtad ang sibuyas. Dapat ay mas maliit ito, ngunit nangyari lamang ito.
4. Inihanda ang lahat ng mga sangkap. Bagaman sinuri ko ang lahat, tila sa akin na nakalimutan ko pa rin ang baking powder.


5. Grind the chickpeas. Pagkatapos ay idinagdag ko ang natitirang mga sangkap dito at halo-halong. Malaki ang bow. Pagkatapos nito, naisip ko ng mahabang panahon kung bakit imposibleng ilagay ang natitirang mga sangkap sa parehong blender ...

6. Itakda upang magluto ng kalahating oras.
7. Natigil na bola.

8. Pinainit ang mantikilya sa isang kawali hanggang sa 175-180 degree (ang isang piraso ng tinapay ay naging kayumanggi sa loob ng 30 segundo) at ilagay doon ang kanyang mga bola. Anim ay hindi magkasya.


9. Hinawakan ko ito nang 5 minuto (bagaman kinakailangan ng 3-4) nang simple dahil hindi sila kasing rosas tulad ng sa ibang mga larawan.
10. Ilagay ito sa isang plato na may isang bungkos ng mga napkin upang maubos ang labis na taba.

labing-isang Matapos alisin ang mga bola, ang temperatura ng langis sa kawali ay halos 125 degree. Nag-init ng hanggang sa 200 (isang slice ng tinapay ay nagiging pula sa 12 segundo) at pinapanatili ito sa loob ng 4 na minuto. Ipinapakita ng larawan ang anim pang mga mapula.
12. Narito kung ano ang nangyari. Sa 200 degree, ang crust ay malupit. At sa 180 degree - tamang tama. Sulit ba ito upang makamit ang mas maraming rosas ... Ito ay isang tulad ng ...

Gumawa ako ng falafel! At naging masarap ito. Siguro ilan pang mga error, ngunit nagustuhan ko na ito.

...

Pinalitan ang baking soda ng baking powder. Hindi ko lang naintindihan kung ano ang reaksyon ng soda ... Walang suka, walang lemon juice ...

Malaki !!


At tungkol sa soda: Madalas akong nagluluto ng mga pinggan mula sa mga legume, sa partikular mula sa mga chickpeas, at sa gayon lahat sila ay may natural, natural na reaksyon - maasim! At ang tubig kung saan sila pinakuluan ay malakas na nag-acidify. Kaya't bumangon ang soda sa isang bagay na maaaring mag-react

Magandang hapon, mangyaring, ibahagi ang napatunayan na mga recipe masha

[tigr]

At tungkol sa soda: Madalas akong nagluluto ng mga pinggan mula sa mga legume, sa partikular mula sa mga chickpeas, at sa gayon lahat sila ay may natural, natural na reaksyon - maasim! At ang tubig kung saan sila pinakuluan ay malakas na nag-acidify. Kaya't bumangon ang soda sa isang bagay na maaaring mag-react

Ngunit pagkatapos ay ang mga chickpeas ay dapat na maasim? Parang hindi siya maasim ...

tigr Wala akong nasubukan mula sa mung bean. Marahil ang ibang mga miyembro ng forum ay tumugon ...

[tigr]

Ngunit pagkatapos ay ang mga chickpeas ay dapat na maasim? Parang hindi siya maasim ...

Ang hairpin, magsagawa ng isang eksperimento (para lang sa kasiyahan), maaari kang magtapon ng isang pakurot ng soda sa tubig kung saan pinakuluan ang mga chickpeas. Sinisiguro ko sa iyo, MAGHUHUGAS! - iyon ay, ang reaksyon ng neutralisasyon ay mapupunta
tigr subukang magluto ng sopas, tulad ng isang sopas na bean, ngunit may isang alon - tandaan lamang, mabilis itong nagluluto, tulad ng mga lentil.

Ang hairpin, magsagawa ng isang eksperimento (para lang sa kasiyahan), maaari kang magtapon ng isang pakurot ng soda sa tubig kung saan pinakuluan ang mga chickpeas. Sinisiguro ko sa iyo, MAGHUHUGAS!

Argumento Gawin natin!

Mga batang babae, maaari ba akong maging isang staff chemist sa forum?

Kapag idinagdag ang soda sa kumukulong tubig, nakikipag-ugnay ang soda sa tubig (hydrolysis), bilang isang resulta kung saan ang carbon dioxide ay pinakawalan, ang resulta ay WASH! Kaya't huwag mong ibola ang iyong sarili tungkol sa kaasiman ng kapaligiran. At ang soda ay malamang na idinagdag upang mapabilis ang denaturation ng mga molekula ng protina (narito ito ... mabuti, sabihin natin, ang paglambot ng mga chickpeas.

[himichka]

himichka sa malamig na tubig din ito hirit, maaari mo lamang ilagay ang isang litmus na papel doon para sa katapatan, sa palagay ko ito ay makukumbinsi ka bilang isang chemist

Sa dyakh nabasa ko sa pahayagan ang isang malusog na pamumuhay na ang aking mga mata ay SOBRANG
kapaki-pakinabang na kumain ng mga pinggan ng sisiw, sproute na trigo at sabaw ng oat.

Maaari mo bang sabihin sa amin ang tungkol sa mga mata?

Kamusta. Nabasa ko na ang acid sa mga legume ay nabuo pagkatapos ng matagal na pagbabad sa isang mainit na lugar, iyon ay, mga chepeas o beans na maasim lamang, at samakatuwid hindi sila kumukulo nang maayos pagkatapos. Inirerekumenda na ibabad ang mga legume sa temperatura na hindi hihigit sa 14 gramo.
Hayaan mo rin akong ipahayag ang aking mga saloobin tungkol sa tahina din. Dito, sa Turkey, ito ay isang pangkaraniwang produkto na tinatawag na TAHIN. Sa aming bahay, hindi ito isinalin (ngayon ay may isang kulot na may tahin sa kusina).
Kaya ito ang nais kong sabihin; maraming mga Turko na naninirahan sa Moscow ngayon, kaya mayroon talagang hindi isang solong Turkish store. Sa naturang tindahan, tiyak na mayroong bulgur at tahin, bakit ka pinahihirapan ng mga linga?

Mga batang babae, maaari ba akong maging isang staff chemist sa forum?

Kailangan !!!

At maaari akong maging isang full-time na inhinyero ng pag-init ...

At ang soda ay malamang na idinagdag upang mapabilis ang denaturation ng mga molekula ng protina (narito ito ... mabuti, sabihin natin, ang paglambot ng mga chickpeas.

Ito ay kapag nagbabad. Kapag nagbabad, hindi ko naidagdag. Ngunit kapag natitiklop ang mga bola ng falafel, magdagdag ng alinman sa soda o baking powder. Sa gayon, isang kumpletong kahilera sa mga cupcake !!!

maraming mga Turko na naninirahan sa Moscow ngayon, kaya mayroon talagang hindi isang solong Turkish store. Sa naturang tindahan, tiyak na mayroong bulgur at tahin, kaya't upang maghirap ng labis sa mga linga

Ang Bulgur ay hindi man natagpuan sa mga Indian Spice, hindi banggitin ang merkado ng Koptevsky.

Ngunit tungkol sa tahini ... Buweno, binabago ko ito. Ang linga ay pinatuyong sa loob ng 20 minuto sa meringue mode sa oven. Nagsimula na rin siyang tikman ng mapait. PaglabasNafig upang matuyo ito sa lahat. Giling, halo-halong may linga langis. Kabuuan at negosyo.

Maaari mong isaalang-alang ang pagpipilian ng pagpapatayo ng linga sa isang de-kuryenteng panunuyo para sa mga gulay ... Ngunit ... Isang bagay na hindi ko gusto ang pagpipiliang ito.

[Falafel]

Dahil mahal ng aking asawa ang hummus paste at falafel, madalas kong lutuin ang mga pinggan na ito. Gumagamit ako ng mga sisiw mula sa mga lata. Sa Berlin, may mga Turkish shop sa bawat sulok, kaya maaari kang bumili ng tahini. Ang mga bangko lamang ang napakalaki. Ginagawa ko nang walang tahini. Gaanong pinatuyo ko ang mga linga ng linga sa isang tuyong kawali, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng kape. Kung mapait man o hindi mapait ay hindi ko alam. Ang pangunahing bagay ay ang resulta ay masarap!
Narito ang aking mga resipe. Magkakaiba sila sa mga ibinigay sa forum sa mga nuances lamang, ngunit ...

Falafel

Magbabad ng 1 lata ng mga chickpeas (bigat nang walang likido 480 g) o 0.5 kg ng hommus sa malamig na tubig magdamag, pagkatapos ay maubos ang tubig. Ipasa ito sa isang blender kasama
- 1 sibuyas,
- 2-3 sibuyas ng bawang,
- ika-3 mesa. tablespoons ng semolina na babad sa gatas.
- 0.5 tasa kintsay o perehil, o tuyong perehil
asin, paminta sa panlasa

giling sa isang gilingan ng kape:
- 1 tsp cumin (cumin),
- 1 tsp. pinatuyong Reikhan,
- 1 tsp. kulantro.
Paghaluin mong mabuti ang lahat. Mas mabuti pang gumamit ulit ng blender - mas mabuti at mas pantay ang tinadtad na karne, mas masarap ang falafil. Kung ang manipis na karne ay manipis, magdagdag ng kaunting (tungkol sa 1 kutsara ng panghimagas) na harina.
Sa huling sandali, magdagdag ng 1 tsp. baking pulbos.
Bumuo ng mga cutlet na may diameter na 5 cm (ako, syempre, ginawang malaki) at iprito sa mainit na langis. Ang mga inasnan na gulay, sarsa ng tahini, o sarsa ng tahini yogurt ay mahusay para sa falafil. Kumain kami kasama ang kulay-gatas na may mga halaman at bawang.
Ganito ang hitsura ng aking mga cutlet na sisiw sa unang pagkakataon.

Ngayon ay hinuhubog ko ang tinadtad na karne sa mga bola-bola at iprito ang mga ito sa malalim na fat fryer. Tila sa akin ito ay hindi masyadong naka-bold. Inilagay ko ang mga natapos na bola sa isang tuwalya ng papel upang ang baso ay langis.

Ganito ako nagluluto

Hummus

Nag-buzz lang ang tenga ko ng ulam na ito. At sila ay nagmumula sa dalawang wika - Russian at German. Kinailangan kong umupo ng isang oras sa internet at kumuha ng ilang ibig sabihin ng arithmetic mula sa lahat ng mga recipe. Ginagawa ito ng mga Arabo nang walang pampalasa, may mga linga lamang at linga. Sa Israel, idinagdag ang mga pampalasa. Sinubukan pareho. Mas nagustuhan ko ang bersyon ng Arabe - walang pampalasa.
Ito ay naka-out na ito ay hindi para sa wala na-advertise nila ang ulam na ito sa akin! Masarap !!!!

1 malaking lata ng mga chickpeas (dry weight 480g)
1 kutsarang linga
2 sibuyas ng bawang
1 kutsarang lemon juice
5 kutsarang langis ng oliba
0.5 kutsarita ng kulantro (opsyonal)
0.5 kutsarita ng kumin (opsyonal)
0.5 kutsarita ng kumin (opsyonal)
pinalamig na pinakuluang tubig (mga 100 ML)
Asin at paminta para lumasa

Banayad na iprito ang mga linga ng linga sa isang tuyong kawali. Itapon ang mga chickpeas sa isang colander, alisan ng tubig ang likido, banlawan. Gilingin ang mga linga ng linga sa isang gilingan ng kape. Magdagdag ng mga binhi na linga, mga pampalasa sa lupa sa mga chickpeas (gilingin nang sama-sama sa isang gilingan ng kape), idagdag ang natitirang mga sangkap at gilingin ng blender. Magdagdag ng tubig upang ang masa ay kahawig ng makapal na kulay-gatas na pare-pareho. Season upang tikman ang asin at paminta, kumalat sa isang plato, iwisik ang paprika pulbos, ibuhos ang langis ng oliba sa itaas (hindi mula sa kabuuang dami, bilang karagdagan).
Mayroong, "pagpapahid" na may sariwang puting tinapay.

[Sternochka,]

Sternochka,

Kahapon sa tindahan sa departamento ng pagluluto ay pinanuod ko - mga rolyo ng pritong talong na hiniwa sa tabi, pinalamanan ng hummus na halo-halong may kaunting mga nogales. At sa itaas, bahagyang nagwiwisik ng mga mumo ng walnut. Katulad ng isang pagkaing Georgian, ngunit hindi gaanong mataas ang calorie. At sigurado akong masarap ito

Oh, Sеrn, talaga, hindi ko rin ginusto ang mga cutlet. Falafel, ito ay pinirito, ngunit ang mga cutlet ay talagang wala.

[Alexanderchka]

Alexanderchka, salamat sa ideya! Kinukuha ko ito!

Maghurno ako ng mga eggplants sa oven (hindi ito magiging napakataba), at iwisik ang mga linga.

Gipsi, Hindi ako pumasok. Kailangan mo ring magprito ng mga cutlet?!

Oh, ang aking prito at ang sa iyo ay dalawang malaking pagkakaiba, sila ay steamed-pinakuluang para sa akin. At hindi ako nagluluto ng anumang bagay sa taba \ malalim na taba \

[Sternochka,]

Sternochka, ang mga talong ay maaari pa ring ihawin o iihaw sa isang grill pan na walang langis, o gaanong pinahiran ng isang brush.

Gipsi, Natatandaan ko, para sa mga layunin sa pagdidiyeta sa Pagkawala ng timbang. pinayuhan si ru na magluto ng falafel sa microwave nang walang taba - baka interesado ka sa ideya. Wala akong microwave sa bahay, sa trabaho lang, hindi madaling mag-abala sa pagluluto doon

Alexandra, salamat sa ideya. Tanging hindi ako nagluluto sa microwave, mukhang hindi kapaki-pakinabang ang negosyong ito. Bagaman para sa ilang kadahilanan binili namin ang pinaka sopistikadong isa at sa loob ng maraming taon ay ginagamit lamang namin ito para sa pagpainit, bihirang may grill.

Oo, ang mga cutlet ay tila napaka-masarap sa akin, pinaghalo ko ang lahat ng gusto mo sa kanila at inihurno ang mga ito, pagkatapos kumain ka sa gusto mo

[Gipsi]

Gipsi, Minsan ay naimbento ko ang isang sapat na bilang ng mga reseta sa pagdidiyeta sa mga chickpeas, kung biglang may interes sa akin - dito, maraming minahan at hindi minahan ng mabuti.
Mga pancake at pancake at pizza at muffins - hindi banggitin ang falafel, hummus at higit pang tradisyunal na pinggan. Ang pambahay na keso na pinalamanan ng mga butil ng chickpea, halimbawa mayroon akong isang resipe

Hindi rin ako nagluluto sa microwave

🔗

[Kubbeh]

Nagustuhan ko ang resipe na ito sa hitsura, mayroong kahit isang video ng pagluluto:

Kubbeh

🔗

Susubukan ko, mayroon kaming tulad ng isang Makatarungang na nabili

[kumaway]

Nagluto ako ng sopas ngayon kasama kumaway, kasama nito:
🔗

Nakabatay sa resipe Mashhurdy ( 🔗)

Gawa sa luwad isang 3.3 litro na kasirola:

1.
Itinapon niya ang 100 ML ng mung sa kumukulong tubig, hindi nito kailangan ng paunang pagbabad sa tubig.

2.
Sa parehong oras, pinirito ko ang karne sa maliliit na piraso, sa dulo ay tinimplahan ng durog na butil ng mustasa

3.
Pagkatapos ng 15 minuto, idinagdag niya sa masha:
- karne
- 50 g ng bilog na bigas, na malagkit,
- isang kurot ng itim na ligaw na bigas.

4.
25 minuto pagkatapos nito:
- patatas (gadgad na benrer sa pinakamaliit, mahaba at manipis na mga stick),
- Pagprito,
- pampalasa (ground celery at perehil Roots, fenugreek)

5.
Habang kumukulo, nagbuhos ako ng 100-150 ML ng lutong bahay na makapal na katas na kamatis.

6.
Sa pinakadulo - isang pakurot ng tuyong basil, at isang maliit na paprika.

Nang walang tomato juice, isang panlasa na katulad ng pea sopas ang lalabas, kaya ang tomato juice ay hindi para sa lahat.
________________________ ______________
Ang sopas ay naging makapal, mayaman, nagustuhan ko ito

[mung]

Pagluluto kasama ang mga gisantes ngayon mung parboiled rice na may ligaw, safron at curry, napakasarap, magkakasama ang tunog ng napakahusay

[julifera]

julifera kung ano ang isang kagiliw-giliw na application ng Masha! Mahal na mahal ko ang sopas sa pagwagayway, ngunit hindi ko pa ito nasubukan nang ganoon.

[julifera]

julifera kung ano ang isang kagiliw-giliw na application ng Masha! Mahal na mahal ko ang sopas sa pagwagayway, ngunit hindi ko pa ito nasubukan nang ganoon.

Oo, ito ay kagiliw-giliw, ngunit ginawa ko ito ng maraming beses at napagpasyahan na bago gamitin ito, kailangan mong ibuhos ito ng makapal na sarsa ng kamatis na may mga pampalasa, kung hindi man ay ganap itong mainip, kahit na may curry, mabuti, nagbibigay ito off mga gisantes, iyon ang buong tampok.

Marahil ay mas masarap ito sa karne, ngunit orihinal na pinlano ko ang isang ulam na walang karne, magaan ngunit kasiya-siya.

Ngayon ay luto ko ang sarsa sa langis ng ubas (maaari kang magdagdag ng kaunting maliwanag na langis ng oliba):

- pinirito ang bawang sa malalaking sibuyas,
- Nagdagdag ng isang pares ng kutsara ng pagprito (mga sibuyas na may karot),
- makapal na kamatis ng kamatis,
- isang kutsarang paprika,
- isang maliit na sili, upang hindi maging masyadong maanghang,
- medyo itim din,
- isang kurot ng balanoy,
- dalawa o tatlong twists mula sa galingan - cardamom + cinnamon + cloves,
- isang maliit na harina upang lumapot
- 1 tsp. Sahara
- asin

At ibinuhos niya ang sarsa na ito sa lutong kanin na may waving bago ihain - aba, nagsimulang maglaro ng ulam!