Rye pancake / sourdough waffles

[Paghahanda ng maasim:]

Rye pancake / sourdough waffles

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
Aktibong rye sourdough	300 g
Mga itlog	2 pcs.
Cream 30%	200 ML
Cream 10%	120 ML
May binhi na rye (o binabalot) na harina	30 g
Harina	70 g
baking pulbos	1¼ tsp
Asin	½ tsp
Asukal (o fructose)	100 ML

Paraan ng pagluluto

Paghahanda ng maasim:
Kumuha ako ng 100 g ng walang hanggang rye sourdough, pinakain ng 100 tubig + 100 g ng seeded rye harina at ilagay ito sa HP para sa pag-init ng 2 oras.
Tumubo ang lebadura.


Paghahanda ng masa:
Hinalin ko ang kuwarta: magkahiwalay na halo-halong tuyo at likidong mga sangkap, pagkatapos ay pinagsama ito at inilagay sa pagpainit sa HP sa loob ng 25 minuto.

Nagluto ako ng 2 piraso sa isang Philips Multi Grill sa mga mapapalitan na plato para sa makapal na waffles sa loob ng 7-8 minuto. Maaari mong lutuin ang mga fritters / waffle na ito sa daluyan hanggang katamtamang mataas na init sa isang gaanong may langis na kawali.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

3 servings

Tandaan

May inspirasyon ng mga recipe ng Ludmila mula sa Toronto (mariana-aga.livejournal.com), nagluto siya ng mga waffles-pancake sa isang waffle iron (ang pangalan ay nakasalalay sa paraan ng pagluluto sa hurno, ang kuwarta para sa mga pancake at waffle ay eksaktong pareho). Ang resipe ay natural na pinasadya upang magkasya mismo, - isang hindi gaanong mataas na calorie na pagpipilian, - nabawasan ang nilalaman ng taba at nadagdagan ang proporsyon ng harina ng rye.
Naupo kami sa nakakaantig na pag-asam ng waffles, matapat na pagtingin sa multi-grill. Amoy - imposibleng makatiis! Tatlo sa amin para sa 2 waffle ... Gayunpaman, ang isang mahusay na laban ay mas mahusay kaysa sa panonood ng TV - dinadala ka nito ng napakalapit!
OUTPUT: upang maiwasan ang mga panloob na laban, isang panaderya lamang ang dapat nasa silid kung saan nagaganap ang pagluluto sa hurno!

P.S. Upang makapaghurno ng mga pancake kahit sa isang waffle iron, inaalis ang karaniwang crunchiness ng waffle, kailangan mong baguhin ang mga sukat ng cream sa sumusunod na paraan: 250 ML ng 10% cream + 70 ML ng 30% cream, o ganap na iwanan ang mabibigat na cream. Maghurno nang hindi grasa ang mga waffle panel, o sa isang halos tuyong kawali.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Well ano ang masasabi ko! ang ganda ng waffles! , at isang pag-agaw (o isang hiwa?) - mabuti, nakamamangha lamang! makintab, butas ...
ganda at sarap !!!
salamat sa mga larawan

Tiyak na gagawin ko ang mga ito! Wala talaga akong waffle iron, ngunit hindi iyon problema

Mahal na Arka!
Ipaliwanag, mangyaring: paano namin mailalagay ang kuwarta sa pag-init sa aming Panasonic SD-255.
Sinimulan kong makabisado ito hindi pa matagal na ang nakalipas, ngunit hindi ko alam ang tungkol sa gayong pag-andar (kahit na nais kong maging ito)

paano namin mailalagay ang kuwarta sa pag-init sa aming Panasonic SD-255

Ginagawa ko ang lahat ng paghahanda ng pagsubok sa walang gluten na programa (ang tagal ng buong programa ay 2 oras)
Sa simula ng programa, magsisimula kaagad ang isang 15 minutong pagmamasa nang walang anumang nakaraang pagpapantay ng t, at pagkatapos ay magaganap ang 60 minutong pagpainit, pagkalipas ng 1:15 mula sa pagsisimula ng countdown, nagsisimula ang isang 45 minutong baking. Napansin na kapag ang timer ng HP ay 1:25, ang talim ay umiikot ng isang minuto upang mabagsak ang kuwarta.

Ano ang gagawin ko:

Inilagay ko ang lahat ng mga sangkap na kailangan ko para sa isang partikular na proseso sa isang timba, ipasok ito sa HP at i-on ang "Gluten Free".

Ang kuwarta ay masahin, at kapag nasa timer ang HP 1:45 at tapos na ang pagmamasa, inilabas ko ang timba, hinuhukay ang spatula, tinanggal ito, ibalik ang timba. Madalas kong tinatanggal ang scapula upang hindi nakasalalay sa biglaang pag-ikot ng boning ng scapula (na, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi inilarawan sa anumang paraan sa talahanayan ng pagtuturo). Iniwan ko ang spatula kapag nagpapainit ng lebadura, dahil napansin ko na ang pagbagsak ay hindi partikular na nakakaapekto dito, at pagkatapos, pagkatapos ng lahat, kakailanganin itong muli para sa pangunahing pagmamasa ng kuwarta.

Minarkahan ko sa isang hiwalay na timer ang natitirang oras hanggang sa pagbe-bake (tandaan na ang pagbe-bake ay magsisimula kapag ang HP timer ay 0:45).Bilang isang patakaran, pagkatapos ng lahat ng mga manipulasyong may timba at spatula, mayroon akong 50-55 minuto na natitira.

Kapag nawala ang timer, titingnan ko ang kuwarta.

Kung kailangan pa niyang lumaki, i-reset ko ang program na "Itigil" sa isang beep (kailangan mong hawakan ang pindutan hanggang sa isang tunog, ang isang maikling pindutin ay hindi sapat), at simulang muli ang "Gluten Free". At sa kabila ng katotohanang sa simula ay may pagmamasa, hindi ito makagambala sa akin, dahil walang scapula, na nangangahulugang walang pagmamasa, at magkakaroon ng sapat na natitirang init sa HP bago magsimulang magpainit muli ang HP.

Kung ang kuwarta ay lumago sa laki na kailangan ko (o nakuha ang ninanais na pagkakapare-pareho), muli kong na-reset ang programa.

Para sa pagbe-bake ginagamit ko ang program na "Baking", kung saan maaari mong itakda ang oras ng pagluluto sa hurno mula 30 minuto hanggang 1:30 (itinakda sa pamamagitan ng pagpindot sa pindutang "Timer") at pindutin ang "Start".

Ganyan ang mga simpleng trick

Kung may isang bagay na hindi malinaw, magtanong, matutuwa akong sumagot.