|
 Ang Thailand ay isang paraiso para sa pagpapahinga, na may kamangha-manghang mga beach, arkitektura at ang kapaligiran ng paraiso. Ngunit hindi lamang ito ang maaaring sorpresahin ang Thailand. Mayroon ding napakasarap na lokal na lutuin dito, na maaalala para sa mga samyo at natatanging panlasa.
Naglalakad sa paligid ng mga lokal na pasyalan, hindi ka dumaan sa mga amoy na ito, tiyak na gugustuhin mong subukan ang isang bagay. Ang mga Thai mismo ay sumasang-ayon na ang paghahanda ng pagkain at ang seremonya ng pagkain mismo ng pagkain ay itinuturing na mataas na pagkamalikhain para sa kanila. Narito ang ilang mga pagkaing Thai na dapat mong tiyak na subukan. Inaasahan mong mamahalin mo sila.
Karamihan sa mga turista ay natatakot na kumain ng Thai na pagkain sa mga lokal na cafe, natatakot na malason, ginugusto na kumain sa mga restawran sa teritoryo ng mga hotel, habang nagbibigay ng isang malaking halaga ng pera ayon sa mga pamantayan ng mga Thai.
Ipaalam namin sa iyo ang isang hindi kumplikadong lihim: kung makakita ka ng isang malaking bilang ng mga Thai at turista sa anumang "cafe", kung gayon dapat mong malaman na ang pagkain dito ay laging sariwang inihanda. Siyempre, mahahanap mo ang mga cafe na ito na napaka-simple sa unang tingin, at ito ay magiging pamilyar sa iyo. Ngunit tandaan, bakit magbayad ng dagdag para sa interior sa isang restawran, kung sa mga cafe na ito ang pagkain ay hindi mas mababa sa panlasa sa mga restawran, kung saan ang singil sa hapunan ay magiging mas mahal nang dalawang beses. Mag-ingat dahil ang pagkain ay itinuturing na isang maanghang na gamutin. Kapag nag-order ng pagkain, hilingin na dalhin sa iyo ang pagkain alinman sa hindi maanghang o may kaunting kaunting mapait na aftertaste. Kapag nag-order ng pagkain, kausapin ang mga lokal na empleyado ng isang cafe o restawran sa isang madaling ma-access na wika at tukuyin kung magkano ang sili na ilalagay sa iyong ulam: "isang sili" - isang sili ng sili; "Dalawang sili" - dalawang sili o "walang sili" - walang kinakailangang sili. Kung makikilala mo ang mga pagkaing Thai, pagkatapos ay mag-order gamit ang isang paminta, pagkatapos ng pangalawang maaari mo. Ang mga lokal ay kumakain ng tatlo nang sabay-sabay, ngunit sa ganitong paraan ay hindi mo maramdaman ang lasa ng buong pinggan.
Mas mahusay na pumili ng hindi masyadong maanghang na pagkain para sa isang panimula (pritong bigas, meat kebab, seafood kebab). Ngunit kung magpasya kang subukan ang maanghang na pagkain para sa iyong sarili, pagkatapos ay hilingin sa kanila na magdala sa iyo ng isang bahagi ng bigas o sopas, ang mga pinggan na ito ay makakaalis ng nasusunog na pang-amoy sa iyong bibig.
Ngayon sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa limang pinggan na dapat mong subukan.
Pad thai... Ang ulam na ito ay isang paborito sa mga turista at lokal. Kahit saan mo hilingin ito, maging sa isang restawran, sa isang cafe o sa isang trailer sa tabi ng kalsada, ihahanda ito para sa iyo. Kasama sa ulam na ito ang mga piniritong bigas na may toyo na sprouts, pagkaing-dagat at mga mani. Ang ulam na ito ay itinuturing na hindi maanghang, at maaari kang magbusog sa araw-araw.
Catfish tam... Ito ay isang salad na may kasamang papaya greens, kamatis, berde na beans, sili sili, bawang, dayap juice, mani. Napakasarap ng ulam, maayos itong mapupunta sa bigas o pansit.
Massaman curry... Isang matamis, may ulam na lasa ng kanela. Muli, ang pinggan ay hindi nagsasama ng sili, kaya't magugustuhan ito ng lahat. Kasama sa komposisyon ang karne, na pinutol sa maliliit na hiwa, patatas. Ang pinggan ay puspos ng sarsa ng niyog at, syempre, mga pampalasa.
Green / Yellow / Red Curry... Tatlong mga curries na ganap na magkakaiba sa kulay ang magbibigay sa lasa ng pagka-orihinal. Ito ay kasama sa karne o pagkaing-dagat, na babad sa sarsa ng niyog, na naglalaman ng maraming halaga ng pampalasa at halamang gamot. Subukan ang ulam na ito sa bigas - maayos itong maayos. Ang pinggan na ito ay maaaring kainin kapwa may paminta at hindi man maanghang.
Tom Yam... Ang ulam na ito ay napakapopular. Nakakagulat, ang karamihan sa mga tao ay gusto lamang ang ulam na ito. Kasama rito ang maasim na lasa, tamis, kapaitan, at, syempre, pagkakasawa. Ang sopas ay inihanda na may iba't ibang mga karne at pagkaing-dagat. Subukan mo muna ang sopas ng hipon.Maaari mong subukan ang obra maestra na ito alinman sa sili, at wala ito - mabuti rin ito.
Hindi ito ang lahat ng mga pinggan na maaari mong makilala sa Thailand. Ang mayaman at iba-ibang Thai na lutuin ay maakit sa iyo ng mga lasa nito. Pinapayuhan ka naming maglaan ng ilang araw sa lokal na lutuin at kumuha ng mga kurso sa pagluluto. Kaya, maaari mong malaman ang lahat ng mga kasiyahan at lihim ng mahusay na lutuin. O baka hinahanap mo saan ka makakain ng masarap? Mga restawran at cafe ng Moscow.
A. Vidavskaya
|
