Katawan

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Mga sangkap
fillet ng isda	1 kg
karot	2 pcs.
bow (malaki)	2 pcs.
mga itlog	2 pcs.
harina	2-3 st. kutsara
asin, asukal, paminta	tikman

Paraan ng pagluluto

“Kaniadtong kahapon kumakain ako. Isang kakaibang ulam! Katawan. Nakakain, nagsuot ng damit na panloob at nagtulog. Idyll ".
Ilya Ilf, Mga Notebook
Hindi pa matagal (sa isang sukat sa kasaysayan) halos anumang ulam ng tinadtad na isda ay tinawag sa ganoong paraan sa Russia. Hindi corporeal, ngunit corpore - iyan ang tamang paglalagay ng diin. Ang mga ito ay hindi lamang mga cutlet, kundi pati na rin mga casserole, at sausage, at pie.
Ang Veal ay isang fillet ng isda, buo o na-tap, pinakuluan sa kumukulong tubig na may mga pampalasa. Ngayon ito
Ang ulam na ito ay may isang kasaysayan, at isang kawili-wili.
"Naghahain sila ng mga pinggan na gawa sa isda tulad ng pinalamanan na mga kordero, sapagkat, dahil sa kasaganaan ng mga isda sa bansang ito, gumawa sila ng iba't ibang uri at uri ng pagkain mula dito ... Kinukuha nila ang lahat ng mga buto mula rito at binugbog ito sa mga lusong hanggang sa ito ay naging tulad ng kuwarta, pagkatapos ay pinalamanan ito ng mga sibuyas at safron sa kasaganaan, inilagay sa mga kahoy na form sa anyo ng mga kordero at gansa at pinirito sa langis ng gulay sa malalim na baking tray, tulad ng mga balon, upang ito ay pinirito, ihatid at gupitin tulad ng mga piraso ng buntot na buntot. Ang lasa nito ay mahusay: sino ang hindi nakakaalam, magkakamali ito para sa totoong karne ng kordero ... "(Sipi mula sa" Mga paglalakbay ni Patriarch Macarius ng Antioch noong kalahati ng ika-17 siglo, na inilarawan ng kanyang anak na si Archdeacon Paul ng Aleppo "). Mahusay na maghatid ng pritong patatas o niligis na patatas at sariwang gulay bilang isang ulam para sa pagkaing baka. Mga sarsa - kamatis, kamatis na may mga gulay.
Maghanda ng tinadtad na karne na may mga sibuyas at karot mula sa mga fillet ng isda. Magdagdag ng mga itlog, harina,
paminta ng asin. Gumalaw hanggang sa magaan. Palamigin sa loob ng isang oras.
Bumuo ng "mga cutlet" ng anumang hugis. Sino ang gusto ng tradisyon - sa hugis ng isang gasuklay. Maglagay ng mga karot sa bawat isa at ihiga kasama ang mga sibuyas. Takpan ng mainit na tubig, magdagdag ng asin, asukal, paminta sa panlasa. Magluto sa mababang init ng 2.5 oras.