Kulich kasama si Myasoedovskaya sa oven (master class)

[Oras ng pagpahinog ng oras at talahanayan ng pagbabago ng resipe]

Kulich kasama si Myasoedovskaya sa oven (master class)

Kategorya: Pasko ng Pagkabuhay

Mga sangkap
harina	1 kg
naka-compress live na lebadura	60 g
asin	0.5 - 0.75 tsp
mantikilya	300 g
asukal	400 g
mga itlog	5 piraso.
gatas	350 ML
pasas	200 g
vanillin	2-4 g

Paraan ng pagluluto

• Marahil ay may alam ang mga dating sa aming forum na walang tigil sa aking paghahanap para sa "pinaka masarap na cake". Tila nahanap ko ito. Hindi bababa sa para sa Easter na ito - sigurado. Iniluto niya ito nang maraming beses na, inayos ito para sa kanyang sarili, kaya idineklara ng mga miyembro ng pamilya sa isang magiliw na koro na nais nila ang partikular na panlasa para sa holiday. Well, at maganda. Hindi ako mapunit sa pagitan ng maraming mga resipe, ngunit magluluto ako ng isang cake, ang prototype na kung saan ay nakatago sa "Aklat ng masarap at malusog na pagkain" noong 1954.
• Nasiyahan ako sa katotohanang pinagsasama niya ang pinakamahusay na mga aspeto ng Paraschina Pasca, Easter cake mula sa kuwarta ng Vienna at cake ng Pokhlebkin Easter. Magpapareserba kaagad, hindi ito isang pagpipilian para sa mga tagahanga ng mahangin na pagluluto sa hurno. Mabigat ito, sapat na siksik, basa-basa at mabangong mabaliw. Kailangan kong isuko ang anumang mga additives maliban sa vanilla.
• Nagustuhan ko talaga ang sandali na ang lahat ng pangunahing gawain ay tapos na sa gabi, at sa umaga ay may pagmamasa, dalawang tumaas at pagluluto sa hurno.
• Gayunpaman, hindi ako nangangako ng higit na kadalian ng pagpapatupad. Kaya, para kanino madali ito ngayon? Alang-alang sa panlasa na ito, handa akong magtrabaho nang husto, lalo na't ginagamit ko ang lahat ng kagamitan sa kusina upang buuin ang cake na ito.
• Ngayon ay isang pagsasanay sa damit, na kurso kung saan handa akong ibahagi sa "mga interesadong partido".
• Oras ng pagpahinog ng oras at talahanayan ng pagbabago ng resipe julifera
• Paano masahin gamit ang iyong mga kamay
• Pagmamasa ng pinindot na lebadura SAF-MOMENT Andreevna
• Pura sa tuyong lebadura Shurshun
• Ano ang maaari mong maghurno kung walang mga hulma Celestine
• foil na hulma anemona
• Pamamaraan ng pagmamasa - "natitiklop" ang kuwarta Lyulek
• Pagmamasa ng tuyong lebadura CYKORIA mamaNata
• Pagsusulit ng 1/2 na bahagi sa HP anka
• Baking Easter cake sa KhP at "pagwawasto ng mga pagkakamali"(maraming post) Hairpin, Zest
• Paano gumiling mga yolks nang walang isang taong magaling makisama si lina
• Pangkalahatang mga rekomendasyon para sa dami ng lebadura sa kuwarta
• Pagkalkula muli ng resipe para sa 1/2 ng pamantayan Leara
• Makulayan ng safron svet_ik
• Paunang pag-aktibo ng lebadura Masya_
• Pagbe-bake ng cake ng Easter sa tuyong lebadura Saf-moment oleg9979
• Mga pasas sa konyak Gdalinka
• Kung ang kuwarta ay mabilis na nahulog sa pinindot na lebadura
• Gaano karaming ilalagay ang tuyong lebadura
• Mga tip para sa pagbe-bake sa isang electric oven Andreevna
• Ang pag-convert ng cake sa 2 itlog na may bigat na 114 gramo sa shell at binabawas ang lebadura hanggang 25 gramo. para sa 1 kg ng harina (master class) Mga kuwago ng scops

Katulad na mga resipe

Butter cake (Elena Bo)

Easter cake (batay sa recipe para sa gumagawa ng tinapay sa Bork) (MariS)

Kulich mula sa "Viennese" na kuwarta sa isang tagagawa ng tinapay (Q Antara)

[PARA SA OPARA:]

Kaya, para sa Easter cake kailangan namin ang mga sumusunod na produkto:

Flour - 1 kg
Live na pinindot na lebadura - 60 g
Asin - 0.5-0.75 tsp.
Mantikilya - 300 g
Asukal - 400 g
Mga itlog - 5 mga PC.
Gatas - 350 ML
Mga pasas - 200 g
Vanillin - 4 g (2 sachet, 2 g bawat isa)

Sa gabi ay naghahanda kami ng kuwarta, na pambahay buong gabi.

LAHAT ng mga nabanggit na sangkap, MALABAN sa 500 g ng harina, banilya at mga pasas, ay pupunta sa kuwarta.
PARA SA OPARA:

1. Pinapainit namin ang 350 ML ng gatas sa isang mainit na estado at pinagsama ang 60 g ng lebadura dito.

3. Paluin ang mga puti hanggang sa maging matatag ang pag-anod ng niyebe, ganito ang hitsura ng minahan sa gawain ni Kenwood:

4. Ibuhos ang 400 g ng asukal sa mga yolks at gilinging mabuti. Gumamit ako ng blender. Huwag gumamit ng mga mababa ang lakas, ang aking 700 W ay sapat lamang para sa "paggiling" kapag gumana ang proteksyon ng overheating.


5. Natunaw 300 g ng mantikilya.


6. Ayain ang 500 g ng harina, idagdag ang pinaghalong gatas-lebadura at masahin ang kuwarta.

7. Magdagdag ng timpla ng asin, asukal at itlog, whipped puti ng itlog, tinunaw na mantikilya at ihalo nang lubusan hanggang makinis.



8. Tukuyin ang kuwarta sa isang malaking lalagyan, hindi bababa sa 7 litro (ang kuwarta ay labis na tataas sa dami) at maghanap ng isang uri ng pagpapatunay na gabinete para dito. Mayroon akong isang oven na may ilaw sa tulad ng isang lugar.


9. Sa umaga ay natagpuan ko na ang aking kuwarta ay buong fermented, gumawa ng isang pagtatangka upang makatakas at ligtas na nagsimulang mahulog (pagkatapos ng 9 na oras 30 minuto ng pagbuburo).

10. Idagdag ang natitirang 500 g ng harina at vanillin sa kuwarta at masahin nang mabuti ang kuwarta.

Ang kuwarta sa simula pa lamang ng pagmamasa ay mas makapal kaysa sa kuwarta ng pancake, tila hindi ito masahin:



Ang kuwarta pagkatapos ng 10 minuto. nagsisimula ang pangkat na magtipon sa isang makinis na silky bun:



Pasa sa pagtatapos ng pagmamasa (mga 10 minuto pa):



11. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang malaking lalagyan para sa pagpapatunay (sa oven na may ilaw na ilaw).



12. Palay pagkatapos ng 1.5 oras ng pagtaas



13. Masahin ang kuwarta at pukawin ang mga pasas (pagbibigay pugay sa tradisyon, ginawa ko ito nang manu-mano).

14. Dagdag - ang lahat ay nakasalalay sa laki at bilang ng mga form. Hawak ko ang mga hindi magagamit na papel na form hanggang sa Mahal na Araw at kumuha ng dalawang bilog na baso, pinahid ito ng isang di-stick na halo.

Gayunpaman, hindi ko pinapayuhan ang sinuman na sundin ang aking halimbawa. Para sa baking cake mula sa isang basang masa, mas mahusay na kumuha ng klasikong makitid na mataas na form. Sa minahan - isang malaking diameter, sa halip mababa at korteng kono - ang kuwarta ay hindi nagtagumpay sa simboryo sa panahon ng pagluluto sa hurno. Marahil ay makakaligtas ito, ngunit sa isang pagkakataon nais kong dumikit sa dalawang malalaking anyo na umaangkop lamang sa pahilis. Ang isa sa kanila ay naging malapit sa pintuan, ang pangalawa - sa dingding, at kahit na sa pagluluto sa hurno ay kinakailangan upang paikutin sila sa paligid ng axis nito paminsan-minsan at palitan ang mga lugar.
Samakatuwid, kinakailangan upang pumili ng mga ganoong form upang makaistorbo ng kuwarta hangga't maaari sa panahon ng pagluluto sa hurno.

Kaya, ilagay ang kuwarta sa pisara, paghatiin sa kinakailangang bilang ng mga piraso, igulong ang mga ito sa mga bola at ilagay ito sa mga hulma.




15. Paghalo bago at pagkatapos ng pag-proofing (1.5 oras):

16. Nagsimula sa pagbe-bake sa 160 *, pagkatapos ay tumaas sa 180 *. Sa anumang kaso, kailangan mong ituon ang mga katangian ng iyong oven at ang laki ng mga form.

17. Easter cake pagkatapos ng pagluluto sa hurno:





Upang matulungan ang mga magluluto lamang ng cake ayon sa resipe na ito.
Ngayon ay nagluto ako ng 4 na cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa pinakamalaking mga form na magagamit na papel. Ang kuwarta ay masahin mula sa 1 kg ng 300 g. Nuuu, oochen kailangan ko ng eksaktong 4 na piraso. gagawin. Ang mga form ay napunan sa halos 1/4 ng mga form. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang simboryo ay hindi umabot sa gilid ng mga hulma ng halos isang pares ng cm. Ang kuwarta ay inilagay sa hulma para sa halos 800g.
Kung nais mo ang mga sumbrero sa mga gilid ng form, pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa form ng hindi bababa sa 1/3. Sa pamamagitan ng timbang - mga 1 kg (para sa isang malaking form sa papel).

[Kapaki-pakinabang na impormasyon mula sa julifera]

Ang kasiyahan, nagpapatuloy akong maging isang tagahanga ng iyong hindi mapipigilan na enerhiya at imahinasyon! Sa pamamagitan ng paraan, mayroon din akong walang hanggang paghahanap para sa lahat ng bagay na perpekto (kuwarta para sa mga pie, Easter cake, tinapay, sourdough)
Karagdagang pag-edit ng Admin mula 03/31/10

Kapaki-pakinabang na impormasyon mula sa julifera

Minsan ba nagawa ang cake na ito 6 o higit pa, nawalan na siya ng bilang, sa taong iyon lahat mula sa kanya ay nasa labis na kasiyahan, walang iba pang mga kuwintas pagkatapos niya ay hindi kailanman kinilala.

Samakatuwid, sinubukan ko ito sa bawat paraan at sa iba't ibang mga sukat.

Kaya't inaasahan kong ang aking karanasan ay kapaki-pakinabang sa isang tao:

1. Oras na hinog na hinog:

Sa Kryvyi Rig live yeast, ang pagkahinog ng kuwarta ay ang mga sumusunod:

sa 20-21 - 12 oras
sa 27-30 - 9 na oras
sa 35С at mas mataas - maaari itong biglang hinog at sa 4-4.5 na oras

Bukod dito, mas mataas ang temperatura ng pagkahinog ng kuwarta, mas maraming lasa ng alak sa huling resulta.

Ang huling pagkakataon na gumawa ako ng kuwarta sa 21 C - at sa 12 oras lumago tuwing 8-10, kung hindi hihigit pa, ngunit parang mahuhulog ito, ngunit hindi ito nagsimula sa anumang paraan, hindi ako makatayo ito at gumawa ng isang batch. Ang Pasques ay naging hindi alak sa lahat, kahit na masarap.

Kaya't napagpasyahan kong para sa aking panlasa, ang ginintuang ibig sabihin ay pinakamahusay - 27-30 C - ang alak ay naroroon nang eksakto sa pagmo-moderate!
2. Mga proporsyon sa plato:



Ang aking paboritong proporsyon ay 2/3 - sapagkat sa halagang ito ay nasa akin ang lahat ng mga hulma na mahigpit na inilalagay sa oven sa 1 baking sheet nang paisa-isa.
PS:
Sa buong buhay ko ang aking ina ay nagluto ayon sa resipe mula sa "Aklat tungkol sa masarap at malusog na pagkain" 1954, ngunit hindi sila naging masarap tulad ng ayon sa resipe ng Raisin, mas masarap lamang sila kaysa sa iba pa.

At ngayon itong Myasoyedovsky ay naging ang pinaka masarap sa lahat!!!

Sa tuwing gagawin ko at nagpapasalamat kay Zest

[Zest]

Zest, anong kamangha-manghang cake ng Easter, at ang pangalan sa pangkalahatan ay klase! Sabihin mo sa akin, hindi ba mai-acidified ang kuwarta sa magdamag?

[Zest]

Zest, anong kamangha-manghang cake ng Easter, at ang pangalan sa pangkalahatan ay klase! Sabihin mo sa akin, hindi ba mai-acidified ang kuwarta sa magdamag?

Hindi, ang kuwarta ay hindi mag-oxyderate. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi isang klasikong kuwarta, narito ang lahat ng pagluluto sa hurno ay agad na nakakabit sa kaso. Ang kuwarta ay nag-ferment, nakakakuha ng aroma, ngunit hindi maasim. Wala kahit isang pahiwatig nito. Ang aking kuwarta ay ginugol sa oven na may isang bombilya (mga 30 *) para sa halos 9 na oras. Sa oras na ito, tumaas ito sa maximum at nagsisimula nang mahulog.

Tulad ng para sa pangalan ... mabuti, kaya "Street, kalye, katutubong kalye, Myasoedovskaya kalye ay akin."

[Zest]

Zest, Nais ko ring magpasalamat sa iyo para sa isang mahusay na aralin sa cake ng Pasko ng Pagkabuhay.
Nais kong itanong sa iyo ito - kaugalian sa aking pamilya na maghurno ng maraming mga pie - para sa lahat. Gusto kong doblehin ang bahagi. Nalilito sa dami ng mantikilya, hindi ba ito maraming 600 g bawat 2 kg ng harina?
Ang kakaiba at pinaka-kagiliw-giliw na bagay para sa akin ay lumabas na ang aking ina ay nagluluto halos ayon sa parehong recipe (mayroong higit na asukal at harina - ang kanyang kuwarta ay mas siksik), ngunit may mas kaunting mantikilya siya.

Oh, ganap kong nakalimutan na magtanong - magkano ang tinatayang output ng mga produkto? posible sa anumang mga sistema ng pagsukat - pasque, kg, pcs, cm Tumatawa

[rinishek]

rinishek , hindi salamat, ginawa ko ito sa sobrang kasiyahan
Sa palagay ko ang bahagi ay maaaring ligtas na madagdagan ng 2 at 3 beses, ang pangunahing bagay ay upang makaya ang napakaraming kuwarta
Ang 300 g ng mantikilya bawat 1 kg ng harina ay tila hindi gaanong para sa akin. Si Kulich ay lumalabas na malapit sa butter cake, ngunit hindi ko nais na bawasan ang mantikilya, hindi ko nakita na masyadong madulas. Kung ito ay nakakahiya, pagkatapos ay ligtas mong mabawasan ang halagang ito sa 400-500 g bawat 2 kg ng harina.
Sa asukal din, lahat ay tama. Sweet at walang glaze, ngunit sa isang sakop na simboryo ito ay magiging napakahusay

Ang katotohanan na ang aking ina ay nagluto ng halos parehong recipe ay hindi nakakagulat, sapagkat ang prototype nito ay mula sa Book of 1954. Lahat ng bagay dito ay naayon sa aking panlasa. Ngunit pagkatapos ng lahat, walang nakakaabala sa iyo upang maglaro sa dami ng mga sangkap - maaari mong ligtas na bawasan ang langis, magdagdag ng asukal, harina, kung ito ay masarap para sa iyo

Oh, ganap kong nakalimutan na magtanong - magkano ang tinatayang output ng mga produkto? posible sa anumang mga sistema ng pagsukat - pasque, kg, pcs, cm

Mula sa kuwarta para sa 1 kg ng harina sa huling pagkakataon ay lumabas ang 2 cake ng 1 kg 150 g. Inihurnong ito sa mga lata para sa 2 litro 250 g.
Para sa Mahal na Araw ay makaupo ako sa mga klasikong porma. Dapat punan ang mga ito sa 1/3, napatunayan sa 2/3 at inihurnong.

At ano ang tungkol sa cake na ito na may pagiging matigas? Mabilis na matuyo?
At ano ang ihinahalo mo sa sobrang nakakainteres? Ang ilang mga uri ng harvester?
At sa kawalan nito, masahin gamit ang iyong mga kamay o magpapayo ka ba ng iba pa?

At ano ang tungkol sa cake na ito na may pagiging matigas? Mabilis na matuyo?
At ano ang ihinahalo mo sa sobrang nakakainteres? Ang ilang mga uri ng harvester?
At sa kawalan nito, masahin gamit ang iyong mga kamay o magpapayo ka ba ng iba pa?

Sa pagtigas ng cake na ito, ang lahat ay maayos. O sa halip, masama. Ito ay dahan-dahang matuyo. Sa unang araw o dalawa, ito ay hinog at humuhugaw sa halip. Hindi ito isang maagang pagkahinog na cake ng Pasko ng Pagkabuhay, hindi ito mabilis mabawas. Ang isang piraso ng penultimate pastry ay nanatili sa akin sa loob ng 6 na araw, walang kahit isang pahiwatig ng pagpapatayo.

Nagmasa ako sa isang pagsasama-sama ng Kenwood. Maaaring masahin sa isang gumagawa ng tinapay sa pamamagitan ng pagbibilang ng maximum na pinapayagan na halaga ng harina. Maaari kang masahin gamit ang iyong mga kamay, ngunit kakailanganin ito ng mas maraming oras at pagsisikap.

[Zest]

Zest , Nais kong magtanong ng ilang mga katanungan:
1. Kung ang oven ay wala sa "Makfa", kakailanganin bang magdagdag ng harina ~ 200 g?

2.Sa iyong palagay, ano ang pinakamahusay na panig ng tatlo (Pokhlebkinsky, Paraskin pasca, at mula sa Viennese) mga cake ng Easter na kinuha mo? Ano ang ipinakita sa iyo, marahil ay mas malakas pa?

3. Ano ang mangyayari kung ang mga protina ay hindi pinalo "hanggang sa rurok"?

Wala akong oras upang gumawa ng pagsubok sa pagluluto sa hurno, kaya nais kong lutuin ito sa pag-iisip.

[Qulod]

Qulod

1. Oo, isang bagay na katulad nito. Ang Makfa ay tumatagal ng halos 20 porsyento pang tubig. At sa pangkalahatan, kung hindi posible na masahin ang pagsamahin, mas mahusay na magdagdag ng isa pang 100 gramo ng harina kapag nagmamasa ng kuwarta (sa isang ipinahiwatig sa resipe), upang hindi masyadong maghirap sa sapat na pagmamasa batter O alisin ang isang itlog at halos 50 ML ng gatas.
Gustung-gusto ko lamang ang bahagyang basa-basa at makatas na mumo sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, kaya't ginagawa ko ito ng ganoon.

2. Mas ipinakita nito ang katas ng Pokhlebkinsky, na kulang ako ng kaunti sa Paraskina, ngunit matatag itong nakatayo sa mga paa nito, hindi lumulubog tulad ng Pokhlebkinsky pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Parehong mga yolks at protina ay pumupunta sa kuwarta (pagkatapos ng Pokhlebkinsky ay nagdusa ako sa pagtukoy ng kapalaran ng mga protina), ngunit hindi nito ginawang mas masarap ang kuwarta. Si Kulich ay mas matamis kaysa kay Pokhlebkin. At pinakamahalaga - ang walang kapantay na aroma ng kuwarta ng Viennese ay idinagdag sa lahat ng ito!

3. Kung ang mga puti ay hindi pinalo sa kanilang mga spike, papayatin nila ang kuwarta sa halip na "sumipsip" ng kahalumigmigan. Masisira ang teknolohiya. Sa kasamaang palad, ito ay isang sine qua non. Kung hindi sa mga taluktok, pagkatapos ay hindi bababa sa isang mahusay na density, nang walang likido.

Sarap, hat sa iyong kasanayan ... at salamat sa pagbabahagi sa amin. Mayroon akong isang pares ng mga katanungan (paumanhin kung tila ako ay katawa-tawa): :) Paano sa tingin mo ay kumikilos ang iyong resipe nang walang paggamit ng Kenwood? Gaano katotohanang masahin ito sa pamamagitan ng pag-aalaga?

[Viki]

Paano sa tingin mo kikilos ang iyong resipe nang walang paggamit ng Kenwood? Gaano katotohanang masahin ito sa pamamagitan ng kamay (? (Pagkatapos ng lahat, ang masa ay medyo likido). Maaari ba itong maiakma sa aming paboritong CP? Isinulat mo na kapag nagmamasa, maaari kang magdagdag ng harina, hindi nito mababago ang kalidad?

Nahihiya akong aminin, ngunit hindi ka makakalayo sa katotohanan - Hindi ko kailanman nasahin ang kamay ng isang kuwarta. Sa palagay ko ito ay halos isang bayani.
Upang ang likidong kuwarta ay magtipon "sa isang bunton", at ang nabuong gluten ay nakatulong upang makolekta ito sa isang bola, kinakailangan na masahin ang pagsamahin ng mga 25 minuto (ang kabuuang oras para sa kuwarta, hindi binibilang ang kuwarta ). Ngunit ang pagkahuli sa likod ng mga dingding ng timba at ang hugis ng bola-at-drop ng workpiece ay hindi pa huling yugto. Masahin hanggang mabuo ang mga bula ng hangin sa ibabaw. Nasa form na ito na ang kuwarta ay maaaring ligtas na itapon sa mesa, nakatiklop ng maraming beses, nahahati at pinagsama sa isang bola. : - \ sa iyong mga kamay ... oh, hindi ko alam, ang monumento na ito ay maaaring itayo sa habang buhay. Kahit na Viki Sinasabi na mahinahon niyang makayanan ang isang likidong kuwarta, masahin muna sa isang kutsara, at pagkatapos ay manu-mano. Kailangang "anyayahan siya sa studio" upang ibahagi ang kanyang karanasan.

Maaari kang umangkop sa HP. Pagkatapos ng lahat, ginawa ito para sa parehong Pokhlebkinsky at Vienna. Ang HP, kung bibilangin mo ang dami ng harina, dapat makaya ang batch. Bago bumili ng isang pagsamahin, nagmamasa ako ng kuwarta para sa Italyano na tinapay sa aking Panasonic, gumawa ito ng mahusay na trabaho. At ang kuwarta doon ay mas maraming likido. Ngunit kailangan mong masahan nang mahabang panahon, hindi bababa sa 30 minuto.

Kung nagdagdag ka ng harina hanggang sa ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay bahagyang mas siksik kaysa sa larawan, pagkatapos ay hindi nito mababago nang husto ang kalidad, ngunit papadaliin ang manu-manong pagmamasa. Kung idagdag mo ang makapal na kuwarta, kung gayon, syempre, kinakailangan upang higpitan ang lahat ng iba pang mga bahagi - parehong asukal at lebadura ... Kung gayon ang isang bahagyang magkaibang larawan ay iguhit.

[Viki]

: - \ sa iyong mga kamay ... oh, hindi ko alam, ang monumento na ito ay maaaring itayo sa habang buhay. Kahit na Viki Sinasabi na mahinahon niyang makayanan ang isang likidong kuwarta, masahin muna sa isang kutsara, at pagkatapos ay manu-mano. Kailangang "anyayahan siya sa studio" upang ibahagi ang kanyang karanasan.

Ang aking lola, ang kaharian ng langit sa kanya, ay nagmasa ng isang kuwarta para sa mga cake gamit ang kanyang mga kamay at tinuruan ako sa ganitong paraan: -Mahuhusay ka ng masahin sa ngayon .. hindi ito magiging basa .... Hindi ako naglakas-loob na magtanong kung gaano basa ang dapat maging "w", natatakot ako ngayon na susubukan ko ito sa aking sarili, ngunit sulit ang mga cake na ito !! !! ... Mahigit isang linggo na hindi sila nabulok at ang lasa ............... e ito ay isang bagay ...

Salamat sa sagot. Naiintindihan ko na ang mga etno pen ay napaka, napaka ... ngunit ang VIKI ay nagbigay ng pag-asa, at kung may pag-asa, ito ang kalahati ng labanan. VIKI, o posible na mas detalyado at sa mga yugto. Lubos akong magpapasalamat o tatawag? Kahit na sa palagay ko ay magiging kawili-wili ito sa marami. Sa pre-bango ng taon, siyempre, nagmasa ako ng mga hawakan, ngunit tila sa akin na sa una ang kuwarta ay mas makapal, ngunit nais ko ang parehong kamangha-manghang tulad ng sa IZYUMINKE. Well, napakahusay

Baka itama ako ni Vika mamaya. Ngunit naiisip ko ang prosesong ito tulad nito: una, masahin sa isang bilog na may kutsara hanggang ang masa ng kuwarta ay magsimulang "maunawaan" sa isang uri ng bola at mahuli sa likod ng mga dingding ng lalagyan. Pagkatapos ay maaari mo nang ipagpatuloy ang iyong mga kamay. Kapag nagmamasa, mas maginhawang i-lubricate ang iyong mga kamay ng langis ng mirasol. Ngunit ito ang aking mga palagay sa teoretikal. At kung paano ito ginagawa nang manu-mano sa pagsasanay ... Inaasahan kong ang mga batang babae na gumawa nito ay magbabahagi ng kanilang karanasan

Baka itama ako ni Vika mamaya. Ngunit naiisip ko ang prosesong ito tulad ng sumusunod: una, masahin sa isang bilog na may kutsara hanggang ang masa ng kuwarta ay magsisimulang "maunawaan" sa isang uri ng bola at mahuhuli sa likod ng mga dingding ng lalagyan. Pagkatapos ay maaari mo nang ipagpatuloy ang iyong mga kamay.

Lahat ay tama!
Gumagawa ako ng isang pabilog na paggalaw gamit ang isang kutsara hanggang sa payagan ito ng kuwarta. Kapag nagsimula itong mag-ipon sa paligid ng kutsara na may isang malinaw na pagnanais na "hangin" sa paligid nito - pababa ng kutsara!
Nagsisimula kaming ilipat ang aming mga kamay mula sa ibaba pataas mula sa mga dingding hanggang sa gitna. Ang mga kamay ay maaaring ma-grasa ng langis, NGUNIT: kung ginagawa mo ito sa kauna-unahang pagkakataon at hindi mo alam kung ano ang dapat na mahusay na pagmasa, subukang huwag i-grasa ang iyong mga kamay. Naiintindihan ko na kumplikado nito ang iyong trabaho, ngunit nangangako ako na ang kuwarta mismo ay hindi "papakawalan ka" hanggang sa ganap na magkahalong ito.
Mahalaga: kung isasaalang-alang mo ang teorya na naisip na materyal, bago pa man masahin ang kuwarta, huwag itakda ang iyong sarili para sa pagsusumikap, ngunit sabihin sa iyong sarili: Ginagawa ko ang pinaka masarap na cake ng Easter para sa aking pamilya at mga kaibigan, magtatagumpay ako , atbp ....
Isinasaalang-alang ang aking sarili ng isang sapat na tao, karaniwang nakikipag-usap ako sa kuwarta, kahit na maghurno ako ng maayos sa gabi at walang tumawag sa mga order

Kaya, dito ko inilagay ang kuwarta. Hindi walang pakikipagsapalaran, syempre.
Magsisimula ako sa pagsasalarawan upang hindi ko makalimutan ang aking sarili at alam mo kung ano ang aking huling resulta ay magmumula (Lord, tulungan mo ako, kung may mabuting darating lamang dito)
Sinubukan kong gawing mas madali para sa aking sarili sa tulong ng HP: gatas na may lebadura + 500 gr. masahin na harina. Nagdagdag ako ng mga pula ng yolks, gadgad ng asukal (blender), tinunaw na mantikilya at whipped whites (walang magagandang mga taluktok - mahina ang blender ng kamay: hindi ito hinila - "malambot na mga tuktok" ay lumabas - Inaasahan ko talaga na wala ito isang mapaminsalang epekto).
At pagkatapos ay tumanggi ang HP na ihalo ang gayong dami ng likido sa tinapay (ito ay ang kanyang sariling kasalanan - kinakailangan na ipakilala ang lahat nang paunti-unti). Samakatuwid, hinalo ko ang lahat sa isang kutsara sa isang kasirola, at pagkatapos ay pinalo ito sa mga bahagi na may blender. Ibinuhos ko ito sa isang malaking mangkok at inilagay sa isang palayok ng mainit na tubig. Pagkatapos ng 2 oras, natuklasan ko ang isang malakas na lumago na kuwarta at nagpasyang alisin ang mainit na tubig. Bilang isang resulta ng mga manipulasyon, ang kuwarta ay tumira, ngunit muling nagsimulang tumaas sa isang pinabilis na tulin. Marahil ito ay tulad ng isang thermonuclear yeast (Kryvyi Rih). Ano ang mangyayari sa kanya hanggang umaga, hindi ko maisip? Hindi ba ito peroxide?
Susubukan kong matulog ...

Sa pamamagitan ng paraan, plano kong hatiin ang kuwarta sa kalahati, kumuha ng 1 bahagi at magdagdag ng 250 gr. harina - masahin sa HP. Ulitin ang operasyon sa ika-2 kalahati, at pagkatapos ay pagsamahin ang 2 piraso (o kung ano ang tawag mo dito - ang likidong kuwarta at 500 gramo ng harina ay hindi mai-save ang sitwasyon) ng kuwarta. Bukas makikita natin kung ano ang lumalabas sa aking mga plano.

Umaga na Maayos na tumaas at nahulog. Mayroong isang paulit-ulit na amoy ng lebadura.
Idinagdag ko ang bigat ng lahat ng mga sangkap at hinati ito sa 2: Nakakuha ako ng 2x950 gramo.
1) Masahin ang HP sa ika-1 bahagi ng kuwarta 900 gr. kuwarta + 275 gr. harina (Kailangan kong magdagdag ng 25 gramo ng harina, dahil ang kuwarta ay likido).
2) At dito nagsisimula ... Sa pangalawang bahagi ng kuwarta, mayroon lamang 580 gr. Nagdagdag ng 250 gr. malambot ang harina, ngunit isang tunay na tinapay.

Sa kabila ng banilya (na hindi maririnig man), ang lebadura ng pampaalsa ay nakamamatay. Ni hindi lebadura, ngunit alkohol

Anong gagawin? Sayang itapon ito ... Sa gayon, iyon ang dahilan kung bakit wala akong problema sa tinapay o kuwarta ng pastry, ngunit paski lamang - iyon lang

Kahapon nagkaroon ako ng parehong bagay, sa isang oras ang kuwarta ay lumago ng 2 beses, mabuti, inilagay ko ito sa ref at inilagay, ang amoy ay kaaya-aya, ngunit ang kuwarta ay likido.

Kahapon nagkaroon ako ng parehong bagay, sa isang oras ang kuwarta ay lumago ng 2 beses, mabuti, inilagay ko ito sa ref at inilagay, ang amoy ay kaaya-aya, ngunit ang kuwarta ay likido.

Ni hindi ko naisip ang tungkol sa ref. At ang aking kuwarta ay likido rin, ngunit pagkatapos ng pagmamasa ay nagsimulang "panatilihin ang hugis nito".

Ang kuwarta na ito pagkatapos ng 30 min. pagmamasa ng HP at 10 min. mga kamay - tumigil ito sa pagdikit sa aking mga kamay pagkatapos ng 5 minuto, at pagkatapos ng isa pang lima ay makinis at nababanat na ito.


Kaya ano ang itatapon ngayon? Ang amoy ng alak ay napakalakas Tulong ...

[Rusya]

Huwag magtapon ng kahit ano - maghurno. Matapos ang pagluluto sa hurno at isang araw ng "pagbubuhos" sa kuwarta, magkakaroon ng isang banayad na pahiwatig ng isang alkohol na aftertaste na halo sa aroma ng kuwarta (Nahihiya, ito ang gusto ko tungkol sa cake na ito).

Rusya , huwag itulak ang pagkahinog ng kuwarta ng mainit na tubig. Kahapon naglagay din ako ng kuwarta para sa gabi. Lumalaki ito ng higit sa 2 beses. Sa umaga ay natagpuan ko siyang itinaas ng 4 na beses at nagsimulang mahulog. Pinapanatili ko ito sa kahit na init sa oven.

Ang amoy ng isang hinog na kuwarta ay talagang dapat magkaroon ng isang alkohol na amoy. Sa panahon ng pagbe-bake, nawala ito at nananatiling isang banayad na aftertaste, tulad ng pagdaragdag ng isang maliit na dosis ng alkohol para sa pampalasa.

Narito ang isang sipi mula sa isang aklat-aralin: "Ang fermented na kuwarta ay may masalimuot na amoy ng alkohol at isang pare-parehong istraktura ng mesh, na nagpapahiwatig ng pagbuo ng isang normal na balangkas ng gluten dito. Ang dami ng kuwarta sa pagtatapos ng pagbuburo ay nagdaragdag ng 22.5 beses, na may isang bahagyang presyon sa ibabaw ng kuwarta ay nahuhulog Ang pagkahulog ng kuwarta ay kasabay ng pagbuo ng pinakamaraming lebadura sa loob nito at ang kanilang pinakadakilang aktibidad. "

Kami, syempre, hindi prom. produksyon, ngunit ang amoy ng hinog na kuwarta ay hindi pa nakansela para sa amin

[Zest]

Kahapon nagkaroon ako ng parehong bagay, sa isang oras ang kuwarta ay lumago ng 2 beses, mabuti, inilagay ko ito sa ref at inilagay, ang amoy ay kaaya-aya, ngunit ang kuwarta ay likido.

Kaya't ipinapakita ng larawan na sa simula ng pagmamasa ng kuwarta ay LIQUID. Nagmasa ka ba ng maayos? Natapos ko lang ang aking pagmamasa - ang hinampas ay naging makinis at nababanat.
Mukhang hindi mo hinayaan ang pagbubuhos ng kuwarta

Kaya, nahanap ko ito. Iyon ay, kung hindi Makfa, kinakailangan na magdagdag ng 200 gr. harina? Nagdagdag ako ng isa pang 50 gr. - ay hindi naging anumang higit pa, ang kuwarta ay mahusay (tulad ng sa akin) pagkakapare-pareho.

Zest, marahil ang pahayag na ito tungkol sa harina ay dapat isama sa post na may resipe, upang ang ibang tao (tulad ko) ay hindi mabasa tungkol dito pagkatapos ng pagmamasa?

Kaya dapat ito - upang gabayan ng pagkakapare-pareho ng kuwarta. At kung ang isang tao ay kukuha ng kahit na mas malakas na harina kaysa sa Makfa, ano ang isusulat para sa kanya? Upang mabawasan ang dami ng harina?
sa halip, dapat itong idagdag sa unang post na ang halaga ng harina ay kinakalkula para sa Makfa, malakas at sapat na tuyo.

Marahil ay mas mahusay na magpahid ng mga hulma ng papel na may mantikilya?)

Mas mabuti pang makaligtaan. Nang luto ko ang isang colombica sa mga papel, dito at doon naitatak ito sa mga tagiliran.

Lenochka !!!!!!!! Maraming salamat sa resipe !!!!! Ito mismo ang hinahanap ko !!!!!
Ngayon ang kwento ay maliit.
Kahapon ay nagluto ako ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ayon sa dalawang mga recipe upang ang isang agad na ihambing at piliin ang pinakamahusay para sa Mahal na Araw.
Sa oras na 17, inilagay ko ang kuwarta (ginawa ang kalahati ng pamantayan). Pagkatapos ay kumuha siya ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ayon sa ibang recipe. Sa mga 21-22, kailangan ko ng oven (by the way, gumagana lang ang aking bombilya kasama ang kombeksyon, kaya hindi ko ito binuksan, hindi ko alam kung ano ang temperatura, ngunit pagkatapos ay natagpuan ang pinakamainit na lugar sa apartment - isang paliguan) ... Kinuha ko ang kuwarta at pinabilis ang pagbuburo sa mainit na tubig, dahil nais kong magkaroon ng oras upang matulog sa gabi + Alam ko na ang batch ay para sa pagsubok, at bilang isang regalo ay gagawin ko ang lahat ng tama, na nangangahulugang magiging mas masarap . Nagpadala ako ng mga unang cake upang maghurno. Kinuha niya ang kuwarta sa mainit na tubig pagkalipas ng humigit-kumulang na 30 minuto at kinaladkad ito papunta sa bathtub. Doon nagmula ito ng isa pang oras.Siyempre, hindi ito ganap na nag-ferment (ngunit sa unang pag-sniff nito, medyo may galang ako at napagtanto na ang lahat ay hindi gaanong masama). Sa pangkalahatan, itinapon ko ito sa form na ito sa isang balde ng HP at masahin ito sa natitirang harina at banilya. Kinuha ko ulit ito sa paliguan. Pagkatapos ay naghalo siya sa mga pasas sa tulong ng HP at inilagay ang mga ito sa mga form. Mula sa sandaling iyon, naglayag ako upang matulog, at sinabi ko sa aking asawa na gisingin ako sa pamamagitan ng tiktik. agwat ng oras upang suriin ang pagtaas ng kuwarta. Nagluto rin kami ng mga cake sa kanya, nakatulog ako, pagkatapos ay ginising niya ako, nasa autopilot ako sa kusina hanggang sa oven at muli sa bariles. Ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay mabilis na inihurnong, tila dahil maliit ito (at ang bubong pa rin ng isa sa kanila ay napunit nang husto, ngunit hindi ito makagambala sa akin, pahid pa rin ako sa mga regalo na may icing, lahat ay magkukubli). Agad kong inilabas ang mga ito sa mga hulma habang mainit at balot sa balot na plastik. Ito ay halos 4 am.
Kaya naman! Sa kabila ng lahat, ang mga cake ay naging magaling !!!!! Natutuwa ang anak na babae !!!!! Mas malaki pa ako. Natutulog pa rin ang asawa, ngunit sa palagay ko magugustuhan din niya ito
Ayon sa resipe na ito, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay mahangin, mahibla, tuyo, mahalimuyak, at mayaman, sa pangkalahatan, KULICHI !!!!! Totoo, para sa aking panlasa, magdagdag ako ng kaunting tamis, ngunit, marahil, ang balanse ay kailangang balansehin ang lahat?!
Humihiling ang aking ina na magdagdag ng mga candied fruit sa kanila para sa kanya, dahil mahal niya sila, ngunit hindi ko alam kung masisira ang lasa?! O lahat ba para sa isang baguhan?
MARAMING SALAMAT SA TRABAHONG GINAWA !!!!!! Sa wakas, nahanap ko ang "aking" cake recipe
Darating ang mga larawan mamaya.

PS: oh, oo, ang mga cake ayon sa isang iba't ibang mga recipe ay tulad ng isang cake (kahit na inihurn ko ang mga ito, ngunit inihambing ko ang mga ito sa parehong oras sa unang pagkakataon) at medyo mataba. Kaya, tinanggihan ko na sila. Hindi sila maihahambing sa mga cake ng Myasoedovskiye ng Pasko ng Pagkabuhay !!!! At ang aking asawa, nang walang paghahambing, ay tinanggihan. Bagaman sa taong iyon ay isinuksok namin ang mga ito sa magkabilang pisngi at pinupuri sila
P.P.S.: Mga inihurnong cake sa mga molde na pinahiran ng teflon, ay hindi ginawang langis ang mga hulma.

Sarap, napakalaking salamat !!!! : wow: Ang mga cake ng Easter ay nasa oven na, ang tuktok ay handa na (natakpan ng foil), kahit na hindi sila tumayo nang malaki. Sasabihin ko sa iyo ng isang lihim - Dinilaan ko ang buong kawali mula sa ilalim ng kuwarta. At siya ay pagmamasa, oh at oh, gamit ang kanyang mga kamay hanggang sa magsimulang lumitaw ang mga bula sa kuwarta. Nais kong ipakita ang litrato sa oven, ngunit comp. ang seguridad ay hindi nagbibigay incl. radikal.

[Zest]

Yun lang, kinunan ko! Nakahiga sa tabi nila ang mga kagandahan - magpahinga
Zest, yumuko sa iyo para sa resipe

Vot (mayabang na ngiti)


Zest, ang unang piraso ay sa iyo

Well, Zest, at mahusay na tapos
Matapos ang isang hindi matagumpay na karanasan noong nakaraang taon sa parasqua Easter, naisip kong magluluto lamang ako ng matamis na tinapay na may mga candied na prutas sa isang ito (inilagay ko na ito). Kaya nakita ko ang kagandahang ito ngayon ... mabuti, susubukan ko
Sarap, masahin mo ba ang kuwarta na may isang kawit sa isang processor ng pagkain? Kung sa isang palo (walang kawit), gagana ba ito? Ginalasa ko ang charlotte na ganyan ...

Maaari ba akong sumagot? Ang whisk ay malamang na hindi gumana. Mahirap para sa isang corolla. Ngayon sinubukan ko ito sa isang hand mixer, may mga kawit din, hindi ito gumana. Ang kuwarta ay gumapang sa mga kawit papunta sa panghalo. Kailangan kong gumamit muna ng kahoy na spatula, at pagkatapos ay ang aking mga kamay. Mahaba ang oras upang masahin, ngunit sulit ito!

Well, Zest, at mas bata
Matapos ang isang hindi matagumpay na karanasan noong nakaraang taon sa parasqua Easter, naisip kong magluluto lamang ako ng matamis na tinapay na may mga candied na prutas sa isang ito (inilagay ko na ito). Kaya nakita ko ang kagandahang ito ngayon ... mabuti, susubukan ko
Sarap, masahin mo ba ang kuwarta na may isang kawit sa isang processor ng pagkain? Kung sa isang palo (walang kawit), gagana ba ito? Ginalasa ko ang charlotte na ganyan ...

Naglalaro ako sa harvester sa abot ng aking makakaya. Pinalo ko ang mga puti gamit ang isang whisk, ang paunang yugto ng kuwarta - na may isang kawit, pagkatapos idagdag ang lahat ng mga sangkap - na may isang hugis na K na nguso ng gripo, ang kuwarta mismo - na muli gamit ang isang kawit.
Marahil ay hindi sapat ang mga laruan sa pagkabata

[Zest]

Zest, ayan, nawala ang lakas ko. Sa sandaling napagpasyahan kong magluluto ako bukas, nahanap ko ang resipe na ito. Nawala lahat ng tuluyan. Kailangan nating isama ang isang ito kasama ang Viennese para sa gabi ngayon. Hindi ko malampasan ang iyong resipe
At walang iba ang nagluto ng cake na ito sa ligtas na sandali ng pagpindot? Siguro kailangan nilang ilagay sa ibang halaga?

[Rusya]

Rusya, Gwapo lang ang Easter cake!

[Ang sarap, klazy]

Ang sarap, klazy, salamat Mabuti sabi ko, ito ang halos unang pagkakataon na nagkaroon ako ng ganyan - iyan ang ibig sabihin ng pag-akda at patnubay ng isang Propesyonal

tatulja12, Gustung-gusto ko ito kapag ang mga naturang smudges sa Easter cake

Mga batang babae, mahal, sabihin sa akin kung paano panatilihing malambot ang mga ito bago ang holiday? At kung paano maprotektahan mula sa "maliit na bulate", na kung saan ay nagawang mapunit ang mga pasas, sa tingin ko

[Zest]

Zest, ngunit hindi mo magagawa ito hindi sa mantikilya, ngunit sa langis ng mirasol, magbabago ba nang malaki ang pagkakayari ng kuwarta?
Ito ay lamang na mayroon akong heartburn sa butter pask ...

Ngunit kung hindi ito mapapalitan, makakaligtas ako, dahil magagawa ko silang lahat sa aking mga magulang, ngunit may iisipin pa ako para sa aking sarili.
Tinaasan ko ang kuwarta sa nai-program na HP DeLongy

Upang paikliin ang oras ng pagbuburo, maaari akong maglagay ng 35 degree na pagtaas sa programa, kung gaanong mas mabilis ito magluluto kaysa sa isang 9 na oras na programa sa 30 degree sa oven?
O mas mahusay bang itakda ito sa 30 degree, marahil ay maaapektuhan nito ang lasa o kalidad ng kuwarta?

At isa pang tanong - kung iniiwan mo ang kuwarta sa isang kasirola sa isang 20-degree na silid - gaano katagal aabutin ang kuwarta sa kasong ito?
Mas madali lang para sa akin na ilagay ito bago magtrabaho, at pagkatapos ng trabaho, ang oven

Toko, huwag mo akong pagalitan para sa mga hangal na katanungan, mabuti, hindi ko nararamdamang lebadura ng lebadura, wala akong kaunting karanasan, gumawa lamang ako ng mga simpleng bagay nang walang pagpapares, at palagi akong natatakot sa kuwarta
Sa kauna-unahang pagkakataon na gagawin ko ang tunay na mga cake ng Easter ...

PS
(Hindi ko matiis ang kuwarta sa oven, ipapaliwanag ko ito ng mahabang panahon, sinimulan ako ng may-ari para sa ginastos na kuryente, hindi maintindihan na ang 30-degree oven ng preheat ay hindi kumain ng marami. Kung hindi, Magsisimula ako ng tagagawa ng tinapay sa kalokohan sa aking silid. Ngunit syempre tiyak na maghurno ako sa oven.)

(Hindi ko matiis ang kuwarta sa oven, ipapaliwanag ko ito ng mahabang panahon, sinimulan ako ng may-ari para sa ginastos na kuryente, hindi maintindihan na ang 30-degree oven ng preheat ay hindi kumain ng marami. Kung hindi, Magsisimula ako ng tagagawa ng tinapay sa kalokohan sa aking silid. Ngunit syempre tiyak na maghurno ako sa oven.)

Iningatan ko ang kuwarta na wala sa oven, ngunit sa banyo - Mayroon akong pinakamainit na lugar doon. At mula sa HP, tila sa akin, tatakbo ang kuwarta - labis itong tumataas sa dami.

At walang iba ang nagluto ng cake na ito sa ligtas na sandali ng pagpindot? Siguro kailangan nilang ilagay sa ibang halaga?

Inilagay ko ang mga ito sa kanila, mula sa isang kubo (42g) ng kuwarta mayroong 8 liters !!! Totoo, pinalitan ko ang 100 g ng mantikilya ng "Pyshka", wala na lamang sa bahay (ang lahat ay malinaw ayon sa resipe)
At pagkatapos ay napalampas niya ang pag-proofing sa mga form, ang kuwarta ay tumaas na may isang sumbrero na may mga earflap, kailangan kong idagdag at iangat. Ngayon sa oven .. Nakaupo ako na nagdadasal

At mula sa HP, tila sa akin, tatakbo ang kuwarta - labis itong tumataas sa dami.

Gagawin ko ang kalahati ng pamantayan, iyon ay, 250 gramo ng harina sa isang kuwarta, hindi ko alam kung tatakbo ito o hindi na may 30 gramo ng live na lebadura.

Ang isang simpleng light pizza na ginawa mula sa 500 gramo ng harina sa 12 gramo ng tuyong lebadura ay paulit-ulit na sinubukan upang makatakas mula sa Mulinex malaking balde, ngunit ito ay 500 gramo ng harina, hindi 250

Mga batang babae, mahal, sabihin sa akin kung paano panatilihing malambot ang mga ito bago ang holiday? At kung paano maprotektahan mula sa "maliit na bulate", na kung saan ay nagawang mapunit ang mga pasas, sa tingin ko

Sa isang bag ng mga ito, sa isang bag. O balutan ng cling film. Maaari ka ring mag-freeze.

Ang kasiyahan, ngunit maaari mo itong gawin hindi sa mantikilya, ngunit sa langis ng mirasol, magbabago ba nang malaki ang pagkakayari ng kuwarta?

Hindi ko sasabihin, dahil hindi ko alam. Hindi pa ako nakakagawa ng mga cake ng Easter sa langis ng halaman. Marahil ang isang tao na may karanasan na may katulad na komposisyon ng pagsubok ay tutugon?

Tinaasan ko ang kuwarta sa nai-program na HP DeLongy

Upang paikliin ang oras ng pagbuburo, maaari akong maglagay ng 35 degree na pagtaas sa programa, kung gaanong mas mabilis ito magluluto kaysa sa isang 9 na oras na programa sa 30 degree sa oven?
O mas mahusay bang itakda ito sa 30 degree, marahil ay maaapektuhan nito ang lasa o kalidad ng kuwarta?

At isa pang tanong - kung iniiwan mo ang kuwarta sa isang kasirola sa isang 20-degree na silid - gaano katagal aabutin ang kuwarta sa kasong ito?
Mas madali lang para sa akin na ilagay ito bago magtrabaho, at pagkatapos ng trabaho, ang oven

Hindi kinakailangan upang itakda ito sa 35 *, ang pinakamainam na temperatura para sa pagkahinog ng kuwarta ay 28-29 *, ang lahat ay dapat na natural na hinog. Lahat ng "spurring" syempre ay makakaapekto sa kalidad ng kuwarta at, bilang isang resulta, ang lasa.

Mayroon ding paraan ng "malamig" na kuwarta, ginamit ko ito para sa tinapay ... ang parehong Sitnoy. Ngunit paano siya kikilos para sa cake ng Easter, ngunit sa iyong 20 * ... marahil mas mahusay na huwag mag-eksperimento nang labis sa isang beses sa isang taon, ngunit upang gawin, tulad ng inirekomenda ng mga technologist, sa 28-29 *? ..

Isaalang-alang ang sandali na ang kuwarta ay tumataas sa laki mula sa paunang dami ng hindi bababa sa 4 na beses. Alamin kung may sapat na puwang para dito sa iyong timba o kung dapat itong itanim sa isang mas malaking sisidlan.

Good luck))

Hindi pa ako nakakagawa ng mga cake ng Easter sa langis ng halaman. Marahil ang isang tao na may karanasan na may katulad na komposisyon ng pagsubok ay tutugon?

hindi bababa sa kalahati ng langis ay maaaring tiyak na mapalitan ng gulay ... Sinubukan kong gumawa ng gayong cake - napakahusay. hangin pala!

nagpasya na maghurno ng cake na ito! Nabawasan ang mga proporsyon upang subukan ang pagmamasa sa isang gumagawa ng tinapay. At narito ang tanong: ilagay ito sa isang buong siklo na may pagtaas, at pagkatapos ay sa oven? O masahin lamang at sa isang hulma upang ito ay tumaas dito?

Hindi ko sasabihin sa iyo dahil hindi ko alam. Hindi pa ako nakakagawa ng mga cake ng Easter sa langis ng halaman. Marahil ang isang tao na may karanasan na may katulad na komposisyon ng pagsubok ay tutugon?

Gumagawa ako ng mga cake mula sa Elena Bo sa langis ng halaman, hindi ko ito ginawa sa kuwarta. Sa 5 minuto magiging handa na ang susunod ko. Gulay. Pukhlyak, na may orange na bubong. nakakapanghinayang ring maglagay ng fondant sa ganoong kulay

Mga batang babae, anong mode ang dapat mong buksan sa oven sa gabi? Wala akong mga tagubilin para dito ... Binuksan ko ang ilalim at tuktok na pag-init, ang temperatura ay 40 (itakda ang termometro) ... Baka buksan ang mode na "fan"? Paano ipinahiwatig ang kombeksyon?
Hindi ko mahanap ang mga simbolo ng mga mode saanman sa internet ...

Temperatura d. B. 28-29 degree, nakasulat na dito, kung maaari mong mas mahusay na hindi "magprito" ng kuwarta.
Magpapasya din ako na ang ibaba at itaas ay nasa 28-29 degree. at hindi ko isasama ang kombeksyon - Mayroon akong pag-aalinlangan na ang kuwarta ay magpapahangin ... IMHO.

Temperatura d. B. 28-29 degree, nakasulat na dito, kung maaari mong mas mahusay na hindi "magprito" ng kuwarta.
Magpapasya din ako na ang ibaba at itaas ay nasa 28-29 degree. at hindi ko isasama ang kombeksyon - Mayroon akong pag-aalinlangan na ang kuwarta ay magpapahangin ... IMHO.

Sa ilang kadahilanan, ang aking minimum na temperatura sa oven ay higit sa 30 ... Hindi ko alam kung ano ang gagawin ...