Kulich kasama si Myasoedovskaya sa oven (master class)

good luck, ngunit subukan ang lahat ng ito sa live yeast, hindi ito nakakatakot na tila

ngunit ang tanong ay nakakaakit sa akin ng 2 gramo ng banilya ay isang lope?

kaya sa mga sachet gramo ay nakasulat sa mga sachet na 1.5 g, bagaman mayroon din akong mga kaliskis sa alahas

At mayroon akong isang bag na 50 gramo - Binili ko ito ng isang margin, ngayon nagdurusa ako

Naghanda ako ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ayon sa resipe na ito. Napakahusay ng amoy nila)). Mula sa isang buong bahagi, 7 piraso ang naka-out: 3 piraso pagsukat 8.5x11 cm, 4 na piraso - 10x12 cm.
Nagmasa ako ng halos 40 minuto gamit ang aking mga kamay (gustung-gusto ko ang bagay na ito - ito lamang ang paraan kung paano ko ito masahin sa mga cake). Ang kuwarta ay naging mahusay.

Binili ko ito ng isang margin, ngayon naghihirap ako

Huwag magalala, kunin ang dulo ng isang kutsarita. Maraming vanilla ay hindi rin maganda. Na may labis, ang mga inihurnong paninda ay pagkatapos ay makatikim ng mapait.

Hindi ko talaga inilalagay ang banilya - hindi ko ito naramdaman sa natapos na form. noong nakaraang taon nagluto ako ng isang beses kasama ang banilya (natural), minsan nang wala ito. walang pagkakaiba, bagaman maaari lamang itong maging sa akin ... doon ang kuwarta at walang vanilla ay may isang mahusay na amoy, at sa palagay ko nalunod ang banilya.

Tinanggihan ng mama ko ang natural vanilla. Hindi ko nais na umalis ito ng mga bakas (madilim na mga specks) at ang aroma ay hindi masyadong maliwanag, ngunit ito ang kanyang opinyon. Gagawa ako ng keso sa maliit na bahay ngayon, mayroon ding 2 gramo; Ilalagay ko ang dulo ng kutsilyo ng 2 beses - boom, bilangin 2g.

lappl1, salamat sa ideya na masahin ang ilan sa kuwarta sa oven, at palitan ang ilan nito gamit ang iyong mga kamay ... Hindi ko nahulaan ang anumang bagay!))
Ang aking oven para sa akin ay nalutas ang problema ng pag-aayos ng temperatura - kaninang umaga ay nasunog ito ((((. Ang kusina ay puno ng mga lutong pagkain, mga pula ng yolks sa ref, pinahiran ng asukal, nababad ang mga pasas, sinala ang harina, ininit ang gatas . Ito ay kapag pinainit ang gatas.) Sa gabi naghihintay ako para sa master, sa isang gulat. Paano kung hindi niya ito agad magawa?

Salamat Lyudmila, napakahirap para sa payo, ngunit ang cool. Tiyak na i-scroll ko ang pangalawang porselana sa gumagawa ng tinapay, nahuhulog ang aking mga kamay ... Mayroon akong gayong kalungkutan "Nakalimutan kong ihalo sa banilya at isang grupo ng mga katanungan nang sabay-sabay: posible ba ngayon * 5 minuto ang lumipas mula noong pagtatapos ng batch, at para sa banilya ito ay malinis, walang asukal -2gr. ito ay isang kutsarita na may tuktok (ang aking kaliskis ay apteaar-isang pagkakamali ay naibukod) napaka ito, hindi ba ito magiging mapait? turo sa akin ni lola upang idagdag ang gayong banilya sa dulo ng kutsilyo ...

Natalqa, iminumungkahi ko na huwag maglagay ng banilya. At nang wala ito amoy mabango, ngunit nalulunod lamang nito ang natural na amoy ng pagluluto sa hurno.

Kahapon ay pinalamutian ko ang aking mga cake ng Easter. Nais kong masilaw sa pag-icing, pagkatapos ay pintura ng isang bagay sa pamamagitan ng glazing, ngunit mayroon silang mga magagandang crust matapos na pinahiran ng pinainit na aprikot jam - hindi ko natakpan ang lahat nang buo. At hindi ko pininturahan ang icing - nagpasya akong iwanan ang natural na mga kulay. Ang bango nila. Malalasahan namin ito sa lalong madaling panahon!

[tsssssa]

tsssssa, napakatalino pala

[tsssssa]

tsssssa, Nabigla lang ako sa mga Easter cake mo! ang ganda naman! ito ay mga likhang sining lamang, at magiging awa ang pag-cut sa kanila.

[tsssssa]

tsssssa, kamangha-manghang lamang !!! Ang mga cake ng Easter ay napakatikas, maligaya, kahanga-hanga!

[Natalqa]

Natalqa, Iminumungkahi kong gawin nang walang vanilla sa oras na ito. Magkakaroon pa rin ng sapat na mga aroma. Natutuwa akong mabuti ang iyong ginagawa. Good luck at karagdagang sa iyo.

Sa gabi ay hinihintay ko ang panginoon, sa isang gulat. Paano kung hindi niya agad magawa?

Kailangang gawin. Bago ang Pasko ng Pagkabuhay lahat ay gumagana. At kung may mali, pagkatapos ay tanungin ang iyong mga kapit-bahay. hindi tatanggi, hindi ito maghurno nang matagal doon. Good luck sa iyo!

[tsssssa]

tsssssa, Manghang-mangha ako! Ikaw ay tunay na artista. Sa katunayan, ang gayong kagandahan ay dapat ilagay sa isang museo!

Natalqa, iminumungkahi ko na huwag maglagay ng banilya. At nang wala ito amoy mabango, ngunit nalulunod lamang nito ang natural na amoy ng pagluluto sa hurno.
[/ qu
ote]
Ito rin ay isang pagpipilian. Ang pangunahing bagay sa pangalawang batch ay hindi kalimutan na ilagay ito, para sa paghahambing. Ang mga batang babae, pagkatapos ng lahat, na naglagay ng vanilla nang buo (1h. L- = 2gr. Sinuri!)
Gaano kapait? Sagot: bravo: po.
Wow, nasaan ang mga magagandang pattern na itinuro na gawin?

Ngayon pinutol ko ang isa, maayos, masarap. Sinabi ni Nanay na eksaktong lasa ang tinikman niya.

[Natalqa]

Natalqa, Iminumungkahi kong gawin nang walang vanilla sa oras na ito. Magkakaroon pa rin ng sapat na mga aroma. Natutuwa akong mabuti ang iyong ginagawa. Good luck at karagdagang sa iyo.

Ligtas kong nakalimutan na ilagay ito, ngunit ang aroma ay talagang masarap wala ito))

Kahapon ay pinalamutian ko ang aking mga cake ng Easter.

napakarilag!

Magaan, anong kagandahan!
Sa gayon ito ay isang pagpipilian lamang sa regalo, sayang kahit na i-cut ...
Napaka, napaka !!!
Ngunit nagluluto ako ngayon, kahit na sinabi nilang hindi ito tinanggap sa Biyernes ...
Ngunit wala na akong ibang oras, kaya ngayon.
Ang gusto kong sabihin. Ang batch ay tapos na bawat kilo.
Ang kuwarta ay hindi nais na magtipon sa tulad ng isang malasutla bukol,
kahit na nagmasa si Kenwood ng kuwarta ng isang oras !!!
Naging maganda itong nababanat, halos hindi dumidikit
sa mga kamay na sa yugtong ito ... Ang Flour ay idinagdag nang literal isang pares
tablespoons, wala na, takot ako.
Matapos ang unang pag-proofing, ang kuwarta ay lumago sa taas na pitong litro
kaldero at mukhang napaka kaakit-akit ... Ngayon makikialam na ako
pasas.
Ngayon sa palagay ko: ang kuwarta ay dapat na naging isang bukol
O katanggap-tanggap din ang aking bersyon? Tingnan natin ito pagkatapos mag-bake!

wasto rin ba ang aking bersyon?

Sabihin nating sabihin natin

Natatakot ako na ang oras ng pagluluto sa hurno, tulad ng dati, ay mahuhulog sa loob ng tatlong oras)). Dito magagalak ang mga kapitbahay! Tulad ng dati, nagluluto ako sa dalawang bersyon - Pokhlebkinsky at Myasoedovsky, pareho sa rate ng 2 kg ng harina. Habang kasama ang isang chemist, sulit ang pangalawang kuwarta. Kaya't ang isang paglunsad sa oven ay tiyak na hindi sapat))).

Sa pamamagitan ng paraan, sa oras na ito ay plano kong gawing mas payat ang kuwarta, upang halos hindi ito makatipon sa isang bukol. Mukhang palaging gumagana ang lahat, at ganap itong tumataas, at hindi mabubulok pagkatapos (kahit papaano natagpuan ko ang isang piraso ng cake sa kubeta makalipas ang isang buwan - kahit papaano para sa kanya), ngunit nais ko pa ring magdagdag ng airness .. . Walang limitasyon sa pagiging perpekto))

[Natalqa]

Natalqa, ang kapaitan ay maaaring lumabas kung mabuti, maglagay ng maraming banilya. At sa gayon magiging maayos ang lahat.

[Sibelis]

Sibelis, Huwag kang magalala ! Magiging maayos ang lahat, sigurado ako! At kung kailangan mong gawin ito sa iyong mga kapit-bahay, pagkatapos ay matatandaan mo ang gayong pakikipagsapalaran sa mahabang panahon. Oo, ikaw ay isang pangunahing tauhang babae! Sobrang ginagawa. Kaya, ipagdarasal ko kayo!
Nga pala, nang ilagay ko ang ulam sa oven kahapon para sa pagpapatunay, hindi rin ito naka-on. Tumawag ako sa aking asawa para sa tulong, at nalaman niya na hindi sinasadyang natapakan ko ang switch at pinindot ang switch. Kaya't ang lahat ay nagtrabaho para sa akin. At nagtitipon na ako sa isang napakaliit na oven, ang oven, na nangangalap ng alikabok sa kubeta.

[tsssssa]

Kahapon ay pinalamutian ko ang aking mga cake ng Easter.

Oh, anong flat mesh! Isang magandang tanawin lamang!
tsssssaAt anong recipe ang ginamit mo para sa mga itlog ng cookie?

[Si Olya]

Si Olya, Ang kagandahan! Mahusay, nagawa mo ito!

At anong recipe ang ginamit mo para sa mga itlog ng cookie?

At interesado rin ako sa katanungang ito. Nasa studio ang resipe!

Ngayon sa palagay ko: ang kuwarta ay dapat na naging bukol o ang aking bersyon ay katanggap-tanggap din? Tingnan natin ito pagkatapos mag-bake!

Pagkatapos, tiyaking mag-unsubscribe tungkol sa resulta, napaka-interesante. sa pangkalahatan, isang tanda na handa na ang kuwarta ay naalis ito mula sa lahat. Kaya dapat ayos ka lang.

Kaya't hayaan itong tumagal ng tungkol sa 10 minuto at gawin ito tulad ng 1 pahina? at mula sa resipe upang alisin ang dami ng gatas na aking pinagsama ang kuwarta? O mayroong isang kutsara na sapat upang palabnawin ito?

kaunting gatas lamang ay sapat - ilang kutsara o isang sangkatlo ng baso. Ang halagang ito ay syempre kinuha mula sa kabuuang halaga ng gatas para sa kuwarta.

[Natalqa]

Natalqa, ang kapaitan ay maaaring lumabas kung mabuti, maglagay ng maraming banilya. At sa gayon magiging maayos ang lahat.

Lyudmila, sinira mo ang lahat ng aking mga stereotype.Para sa akin, ang isang kutsarita ng mala-kristal na vanilla ay marami, maaaring na-deposito ito sa subcortex mula pagkabata, ngunit palaging idinagdag ng aking lola ang banilya na ito sa dulo ng isang kutsilyo, at laging inilalagay ang kuwarta sa isang timba (iyon ay, ang ang lakas ng tunog ay hindi maliit), kung kaya't napakatalino ko tungkol sa pagtukoy - Pagkatapos ng lahat, kasama ang pagsubok para sa iyo, at ikaw ay napaka umichiii

kaunting gatas lamang ay sapat - ilang kutsara o isang sangkatlo ng baso. Ang halagang ito ay syempre kinuha mula sa kabuuang halaga ng gatas para sa kuwarta.

Salamat, sasabihin ko sa iyo mamaya)) ngunit ano ang nakasulat na lebadura upang idagdag sa harina, walang pagkakaiba?

[Sibelis]

Sibeliskamusta ang oven mo? Dumating ba ang master upang ayusin ito? Nag-alala lang ako
Napagpasyahan kong idagdag ang vanillin sa pareho, dapat siyang magdagdag ng lilim sa palumpon, at ilagay ang mga vanilla stick sa mga bag para sa natapos na pagluluto sa hurno.
tsssssaikaw ay isang mabuting kapwa ka! Hindi makapaniwalang maganda!

[sa dulo ng isang kutsarita]

Para sa akin, ang isang kutsarita ng mala-kristal na vanilla ay marami.

Hindi ako nagsulat tungkol sa isang kutsarita. Sumulat ako tungkol sa dami ng banilya sa dulo ng isang kutsarita... Tingnan ang aking sagot Hindi 1604. At isang kutsarita, at mayroon ding slide, ay sobra!

Pinagpatuloy namin ang pag-uusap!)))
Nagmasa lang ako ng kuwarta at naghalo sa mga pasas.
Isinasagawa ang mga manipulasyon sa isang silicone mat, mga kamay nang bahagya
pinahiran ng langis Ang kuwarta ay halos hindi dumikit alinman sa basahan o sa mga kamay.
Ito ay nadama bahagyang likido sa pagpindot, ngunit napaka kaaya-aya at masunurin.
Ngayon ay tumataas ito sa oven ...

[Olga VB]

Olga VB, lappl1,

tsssssa, At anong recipe ang ginamit mo para sa mga itlog ng cookie?

Gumawa ako ng cookies alinsunod sa resipe na "Malambing na damdamin", pagkatapos ay nakadikit ang mga ito nang paisa-isa sa caramel sauce (nakuha kong makapal ito, tulad ng halos kape). At pinalamutian ng pag-icing na "mula kay Eddie Spence", nais kong subukan ang jellied icing. At pinalamutian niya ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay na may icing na ito.

[Natalqa]

Natalqa, Nag-aalala ako sa iyo sa banilya na ito. At saan mo nahanap ito tungkol sa isang kutsarita na may slide? Tiningnan ko ang lahat at hindi ko ito nakita. Tungkol sa "sa dulo ng isang kutsarita" - oo, nagsulat ako, ngunit tungkol sa iba pa, hindi ko ito nahanap. Kaya tama ang lola mo!

ano ang nakasulat na lebadura upang idagdag sa harina walang pagkakaiba?

Sa totoo lang lagi akong naglalagay ng lebadura sa gatas. Kasi. na sa sandaling mayroong isang malungkot na kaso na may hindi naihayag na lebadura. pakmaya parang ... wala nang peligro. Palagi kong ginagamit ang Saf-moment tulad ng dati. Kamakailan-lamang ay lumitaw ang "para sa mga muffin" at "para sa pizza" Hindi ko ito sinubukan, hindi ko masabi

[tsssssa]

tsssssa, salamat! Natagpuan ko na ang "malambing na damdamin" at pag-icing. Tanging hindi ako nag-icing. Nabasa ko ang kaunting mga puna sa paksa tungkol sa kanya at naging nakakatakot ito! Pero susubukan ko. Nagustuhan ko talaga iyong cookies.

ang nakasulat na lebadura upang idagdag sa harina ay walang pagkakaiba?

Nakasalalay ito sa anong uri ng lebadura. Sariwa - sa gatas, at tuyo ang Saf - sa harina. Ang bawat tagagawa ay nagsusulat sa packaging kung paano ipakilala ang lebadura.
At kinuskos ko ang isang maliit na sariwang lebadura na may asukal (bahagi ng resipe), napakalat nila sa asukal. Pagkatapos ay hinalo niya ito sa isang bahagi ng gatas (kumuha din siya ng bahagi mula sa kabuuan). At pagkatapos ang lahat ng pinaghalong lebadura-asukal-gatas na ito ay natunaw sa natitirang gatas. Walang mga bugal pagkatapos.
Kung gumagamit ako ng dry yeast (mayroon akong SAF-instant), pagkatapos ay ihalo ko ito sa harina, pinagsama ito sa loob ng 10-15 minuto (iyon ay, magkatabi lamang sila sa isang pagsukat ng tasa para sa harina o sa isang timba para sa isang makina ng tinapay) . At pagkatapos ay ginagawa ko ang lahat na inireseta ng resipe.
Nag-init ng tuyo na lebadura - Kinuha ko ang mga matalino na salita mula sa Luda mula sa live na magazine. Kaya, ginagawa ko ito ngayon.

Mga batang babae, isang blitz na katanungan !!!
Inilagay ko ang mga cake sa isang malamig na oven at iniisip kung kumusta sila
hahantong sila sa kanilang sarili doon ... O hindi sulit? Kahit papaano,
Makukuha ko pa rin sila sa iba't ibang oras, magkakaiba ang laki ng mga ito ...)))

Inilagay ko ang mga cake sa isang malamig na oven at iniisip kung paano sila kikilos doon ...

Mangunguna silang normal. Kaya't babangon silang pantay, kaysa agad na ilagay sila sa isang mainit na lugar. Natatakot din akong magsimulang magbe-bake ng malamig na oven, ngunit pagkatapos basahin ang mga lokal na timer, ginawa ko rin iyon. Gusto ko ito.

[Mga tao]

Girls, LAHAT NG SALAMAT !!! Magsusulat ako ng isang pansamantalang ulat. Kung maaari, gumamit ng live yeast, halata ang pagkakaiba.Sa tuyong kuwarta ay may mga bombilya, ngunit sa isang lugar sa ilalim ng kawali (oras na 9 na oras). Sa mga live, pagkatapos ng 4 na oras walang mga bombilya, ngunit ang kuwarta ay darating na sa tuktok ng kawali. Sa tuyo, ang kuwarta ay masahin nang mabuti (masahin gamit ang aking mga kamay, nagdagdag ng 2 kutsarang harina) ngunit tumagal ng 2 oras at dalawang beses lamang. Pagsusukat ng 1kg. ani ng harina 2.6kg (16 piraso ng 150g + 1 para sa 220g). Naghihintay ako ... Ang 1st batch sa oven ay angkop, ang 2nd batch ay "nilaga" sa kawali.
Mga tao, Mayroon akong mala-kristal na vanilla (pang-industriya). Tinimbang ko ito sa isang sukat ng parmasya (hakbang 0.01g) - naging 2g (ayon sa reseta), ito ay isang kutsarita na may slide, kaya umakyat sila (minahan) at samakatuwid ay nililinaw (Gusto ko ang pangalawang batch na may banilya .

Mga batang babae, SOS! Ang kuwarta sa tuyong lebadura ay nakatayo mula 9.00 ng umaga, ngayon ang kuwarta ay umakyat at nahulog. Sa oras, 5 oras na lang ang lumipas. Maaari ba akong masahihin pa o maghintay nang kaunti pa?

Sinubukan namin ang cake mula sa multicooker. Napakasarap, walang espesyal na mumo ng mumo ang naobserbahan, ngunit ang glaze ay talagang gumuho. Ang texture ng cake ay bahagyang mamasa-masa, walang mga lumalawak na mga crumb thread. Sa Linggo ihahambing ko ang mumo sa na. ano ang nasa labas ng oven

Mayroon akong mala-kristal na vanilla (pang-industriya). Tinimbang ko ito sa isang sukat ng parmasya (hakbang 0.01g) - naging 2g (ayon sa reseta), ito ay isang kutsarita na may slide, at sa gayon ay umakyat sila (minahan) at samakatuwid ay nililinaw (Gusto ko ang pangalawang batch na may banilya

Ang bundok sa aking balikat, kung hindi man nag-aalala na ako. Mayroon akong isang bag ng vanilla. Mayroong 1.5 gr. Ngunit hindi isang kutsarita man, mas kaunti. At pagkatapos ay hindi ko inilagay ang lahat. Mga kalahating bag.
Sa pamamagitan ng paraan, lalo na para sa iyo, binuksan ko ang isang bagong bag ng banilya, ibinuhos ang lahat ng banilya sa isang sukat na kutsarita mula sa HP Panasonic at kinunan ito ng litrato. Kita mo - 1.5 gr. - kalahating kutsarita ang nakabukas.

Kita mo - 1.5 gr. - kalahating kutsarita ang nakabukas.

Kaya't hindi ako hihiga 2g. for sure, iba talaga ang banilya dito (ang minahan ay mula sa mga oras na iyon at para sa pang-industriya na produksyon, ito ay napaka-concentrate. Salamat, Lyudmila, kung hindi ay nag-negosyo ako ...

[irinapanf]

irinapanf, dati itong nakasulat dito na ang dry yeast sa resipe na ito ay nawawalan ng aktibidad nito nang mas mabilis kaysa sa live yeast. Kung ako ay ikaw, magiging masahin ko na ang kuwarta.