Salmon muffins

Huwag lamang talunin ang salmon sa kuwarta. Paghaluin ang kuwarta sa anumang nais mo (na may isang palis, panghalo, blender), ilagay ang isda at dahan-dahang ihalo ito sa isang kutsara na may kuwarta.

Paghaluin ang lahat sa isang mangkok at ilagay ito sa lata.

Salamat!

Ngunit naging kakaiba ito para sa akin. Gumamit ako ng ordinaryong harina, nilagyan ito ng kaunting asukal. Walang mga hulma, kaya't inihurno ito bilang isang buo. Umupo ako sa oven ng halos dalawang oras at sa huli ay halos sunugin ko ito.Sa halip na mozzarella ay naglagay ako ng halloumi. Mas gininhawa pa niya ang pagpuno. Ang pergamino ay natigil kaya't hindi ito matanggal. Parang walang anuman, ngunit napakalayo pa rin niya mula sa Stolle.

Ang pergamino ay natigil - masamang papel. Walang dumidikit sa mabuting baking paper. Kailangan mo lang baguhin, halimbawa, sa paklan. Dapat pa rin itong lutuin ng maliliit na muffin, lalo na kung hindi ka sigurado tungkol sa oven. Ang mga ito ay inihurnong mabilis at pantay kaysa sa isang malaking masa, lalo na kung ang form ay hindi savarene (na may butas sa gitna), ngunit solid.

Ni hindi sila maaaring maging malapit sa shtolla. Ang mga Stollen ay matamis na inihurnong paninda at ang mga muffin na ito ay mga snack bar ng isda.

Pinag-uusapan ko ang tungkol kay Stolle. Mayroong tulad na isang panaderya sa St. Petersburg na may masarap na mga pastry.
Sinabi ng isang tao sa thread na ito na ang resipe ay kagustuhan tulad ng Stolle pie.
Salamat, Chuchelka para sa payo! Susubukan kong manatili sa resipe.

Pinag-uusapan ko ang tungkol kay Stolle. Mayroong tulad na isang panaderya sa St. Petersburg na may masarap na mga pastry.
Sinabi ng isang tao sa thread na ito na ang resipe ay kagustuhan tulad ng Stolle pie.

AT! At naisip ko na tungkol sa mga stollens ng Aleman (kung minsan ay tinatawag silang stolle) ... Hindi ko alam ang tungkol sa gayong panaderya sa St. Petersburg ...

Natasha, mahal na mahal ko ang iyong mga muffin ng salmon, salamat sa resipe

[Kirks]

Kirks,

Ako mismo ang nag-isip tungkol sa kanila kahapon, nag-isip, at nagluto ng Baileys muffins)).

sobrang natakot kaya natakot !!!

PMS, hindi kung hindi man

[mata]

mata,

Mayroon akong tulad basura sa lahat ng oras ..)) "Lahat ako biglang ... Lahat ng magkasalungatan .." (c)

deeeeeeee

Natasha, ang ganda! Gaano katagal mo pinunan ang form?

[svetlana--]

svetlana--,

Oo, halos sa tuktok. Tumaas sila nang bahagya sa itaas ng form. Ang bahagi ng kuwarta mula sa resipe na ito ay ipinamahagi sa buong anim na muffin.

Salamat! Gagawa ko ito para sa mesa ng Bagong Taon.

Natasha, narito ang aking mga cupcake.

}

Inihurno sa Mga Kulay sa Nordic Ware Classic, tulad nito.
Sa halip na mozzarella, mayroon ding keso sa Russia. Siyempre, dumaloy sa mga lugar, mabuti na ang form ay may malawak na "mga puwang".
Nagustuhan ito ng lahat, maraming salamat!

Narito ang Soviet Nordic Ware. Hindi man mas masahol, sasabihin ko!)))

Dinala ko ito sa mga bookmark! : mail1: Kahit gaano ka paikot sa forum, hindi mo pa rin nakikita ang lahat ng mga matatamis

[Tus]

Kaya, iyon ang ugali, sinabi ng "A", sabihin ang "Bae" !!!

Tus, anong klaseng form yan ?!

Oo, ang uniporme ng Soviet. Mayroon ako sa kanila 2. Sa wakas, para sa aspic. Ngunit walang nakakaabala sa oven dito. Bagaman bakit ito para sa jellied? Siguro dahil binili nila ito sa isang tindahan sa ilalim ng pangalang iyon?)) Larawan mula sa Internet. Ang presyo dito ay nagkakahalaga - kasing dami ng 3 rubles nang walang kopecks !! At maaari namin at may isang sentimo ...)))

Mayroon akong 2 sa kanila.

Maaari kang gumawa ng isang buong isda mula sa dalawang halves na handa nang bulag - 3d)))

Maaari kang gumawa ng isang buong isda mula sa dalawang halves na handa nang bulag - 3d)))

* na may ganitong tawag * Oo! Pwede !!!

Chuch, isang cool na isda !!!!
At anong pinadulas mo ang form, isda, ibig kong sabihin?
Sa palagay ko lang, maaari ba nating maghurno ng mga ganitong cupcake sa anong Nordica?
Totoo, sa ngayon ay hindi ko naaalala, kahit anong mga form ang mayroon ako doon, iyon ay?
Kailangan kong tumingin sa pantry pagdating sa bahay

[Irina F]

Irina F,

Irin, at ang isang ito ay isang pampadulas ng lecithin. Inlove ako sakanya ngayon. Pinahid ko ang lahat sa kanya: mula sa mga hulma hanggang sa baking sheet. Tumatalbog lahat.

Oh, Natasha, kailan, kahit na gagawin ko ito?

* na may ganitong tawag * Oo! Pwede !!!

at walang alinlangan!
at kung ibubuhos mo ang transparent jelly ... hindi sa tuktok kaagad, ngunit may mga multi-kulay na "panloob na organo", mga itlog o kahit na nagpapadilim ... oh, mangyaring Ulyashka!

may mga multi-kulay na "panloob na organo", mga itlog o kahit na nagpapadilim ... oh, mangyaring Ulyashka!

Halos gumuho ako mula sa sopa mula sa isang kahila-hilakbot na kapitbahay)) ... Kailangan kong babalaan ka !! "Mangyaring ang iyong anak na may makulay na panloob na mga organo" !! Parang nakakaakit!))) Ooooh, kailangang basahin ito ni Yura, mamamatay siya sa tawa)))

Aaaa, hindi ko magawa ... Sinabi niya sa akin: "Tama siyang tama. Imposibleng mangyaring kasama ang mga monochromatic: nagdadala sila ng kalungkutan!" Mamamatay lang ako.

[Nata]

pampadulas ng lecithin

Nata, para sa mga hindi masyadong nakatuon, pareho ba ang "unibersal" sa mantika o iba pa?

[Nata]

Nata, para sa mga hindi masyadong nakatuon, pareho ba ang "unibersal" sa mantika o iba pa?

Hindi, unibersal ay pandaigdigan. At ang lecithin ay nasa lecithin. Ito ay isang kopya ng post ni Luda mula sa kanyang LJ

Balm para sa mga hulma

1 tasa ng langis ng halaman
0.5 tasa lecithin, likido o granula

Pumutok sa isang homogenous na halo sa isang blender, itabi sa isang garapon sa ref. Mag-apply sa isang napaka manipis na layer na may isang brush. Iyon ay, isawsaw ang pinaka dulo o gilid ng brush at ipamahagi sa hulma.

Ito ang pinakamahusay na non-stick sa negosyo sa panaderya. Kung wala ito, imposible lamang na maghurno ng mga mahirap na uri ng kuwarta na may gatas at pulot sa komposisyon (iyon ay, kuwarta na may mas mataas na pagkadikit) At binabalik niya ang kabataan sa mga lumang hulma.

Ang Lecithin ay isang espesyal na taba (phospholipid) na matatagpuan sa ordinaryong langis ng mirasol o egg yolk. Siya ang gumagawa ng langis ng gulay na angkop para sa pagpapadulas ng mga form. Ngunit ang mantikilya sa pagluluto sa hurno ay isang langis ng halaman na may mataas na nilalaman ng lecithin. Iyon ay, ang lecithin ay nakuha mula sa langis ng halaman at pagkatapos ay halo-halong sa ordinaryong langis ng halaman, na pinaparami ang antipigarity nito. Hindi tulad ng langis ng halaman, ang mantikilya ay bahagyang makapal sa pagkakapare-pareho, upang hindi ito maubusan ng mga pader at hindi masipsip sa anumang uri ng kuwarta sa hulma! ...

Ang Lecithin ay ibinebenta bilang granules o bilang isang makapal na likidong langis
Mas madaling makitungo ang mga granula, upang maging matapat. Ang likidong lecithin ay isang bagay na nakakatakot, sa kahulugan na mahirap hugasan ang iyong mga kamay kung marumi ka. Hindi ka makakababa sa payak na tubig, kakailanganin mong ibuhos ito ng sabon o detergent ng pinggan upang alisin ang likidong lecithin mula sa iyong mga kamay
Half isang baso ng granules (65g) na may isang baso ng deodorized na langis (220g, walang amoy) sa isang blender
50 segundo sa bilis at voila
Walang kapantay na pinong langis, isang tunay na balsamo para sa mga hulma, handa na. Ibuhos ito sa isang garapon at itago ito sa ref
Ito ay inilapat sa isang brush sa isang manipis na layer sa mga dingding ng mga form
Ang aking minamahal na mga hulma ng Hapon ay dating hindi stick, ngunit ang mga ito ay pagod at ang lahat ay nagsimulang dumikit sa kanila. At may mantikilya, na may balsam - isang HIMALA.
Maaaring sabihin ang pareho tungkol sa aking paborito - tagagawa ng tinapay ni Zodzirushi. Ang isang bago ay nagkakahalaga ng $ 100, kasama ang pera para sa mga bagong pagpapakilos na blades, na mabilis na naubos ang kanilang non-stick na komposisyon sa pabrika, lalo na sa mga tadyang.
At ang pagpapadulas ng mga pin na may komposisyon na "Mas Mahusay na PAM" gayunpaman ay naging mas malakas kaysa sa nais namin.
At sa mantikilya, ang aking dating pang-eksperimentong amag ay bumalik sa serbisyo!
Ngayon ay hindi nakakatakot na kumuha ng pagbe-bake sa mga molde na luwad!
At i-print ang tinapay mula sa luya na may mga ceramic stamp. Hindi mananatili!
Naghalo ako ng likidong lecithin sa isang cream na may mantikilya. Posible rin ito.
Sa kaliwa ay isang halaman ng gulay para sa mga hulma, at sa kanan ay isang mag-atas.
At ang komposisyon para sa mga pampadulas na hulma ayon sa GOST ay maaari ding ihanda sa bahay o sa isang maliit na panaderya, kung nais ng sinuman. Lecithin, tubig, langis, patumba nang may bilis. Ngunit ito ay hindi gaanong matatag (naglalaman ito ng 75% na tubig), ito ay nakaimbak ng ilang araw, at pagkatapos ay ito ay nai-disect at dapat itong ibagsak muli sa isang emulsyon.

Fat-water emulsyon para sa pagpapadulas ng mga lata at sheet ng panaderya
GOST 1975, 1988

78-75g tubig, 50C
15-20g langis ng gulay
5-7g ng lecithin.

Ang langis ay halo-halong may lecithin, pagkatapos ang halo na ito ay emulipikado ng tubig, katulad ng kung paano inihanda ang likidong lutong bahay na mayonesa sa isang blender o panghalo. Magdagdag ng tubig sa langis nang kaunti nang paisa-isang, pagbagsak. Makakakuha ka ng isang likidong homogenous na masa ng puti na may isang madilaw na kulay, na kahawig ng cream na pare-pareho, na may kakayahang hindi malinis sa temperatura ng kuwarto (hindi mas mataas sa 30C) hanggang sa dalawang araw. Maaari mo itong ilapat sa mga hulma mula sa isang botelyang spray o isang brush.

Karaniwang pagkakapare-pareho ng isang emulsyon para sa mga hulma, halimbawa ng emulsyon ng Tricasol
Iba pang mga tatak ng pormulasyon para sa pagpapadulas ng amag: dovidol, tincol, tinglide, bitawan ...

Salamat kina Manuel at Laurel. Salamat! Mula kay Manuel, ang henyo ng itim na tinapay, isang nagtuturo sa sarili na master baker, na hindi pa nababasa ang isang solong libro tungkol sa pagluluto sa kanyang buhay, nakatanggap kami ng ilang higit pang mga recipe at tip para sa pagluluto sa hurno ng trigo (ibig sabihin sa wallpaper trigo). Unti-unti kong ilalatag ang lahat, at ganoon din ang kanyang starter culture mula sa isang kalahating kutsarita ng gatas. Siya ay kamangha-mangha!
Ang kwento ng Manuela sa isang artikulo sa pahayagan noong 1980 at ang kanyang resipe para sa mga cookies ng oatmeal na inihurnong sa isang slab sa isang buong baking sheet, pagkatapos ay gupitin. Inihurno ito ng aming ina noong mga taon. Napakasarap.

link sa orihinal 🔗

Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=194369.0

Imposibleng mangyaring may monochromatic: pinupukaw nila ang kalungkutan

Nat, dinala ko ito sa quotation book !!!

ngunit nadapa ako sa lambat: isang isda sa loob ng isang jellyfish, iyon ang ibig kong sabihin

Dinala kita ng mga cupcake bilang isang ulat)))

[marina-asti]

marina-asti,

Ngayon - naniniwala ako!))) Paano mo gusto ito? Nagustuhan mo ba? Hindi ako masasaktan kung cho)))

[marina-asti]

marina-asti,

Ngayon - naniniwala ako!))) Paano mo gusto ito? Nagustuhan mo ba? Hindi ako masasaktan kung cho)))

Ito ang pang-3 na eksperimento ko.
Ang ika-2 ay hindi gaanong maganda, hindi ito tumaas nang malaki, ngunit maiugnay ito sa harina. Walang mga reklamo tungkol sa mga cupcake at resipe - gusto namin ito, masarap ito! Mayroon akong mga katanungan para sa aking sarili at pagpapatupad)
Kailangan namin ng iba pang mga form, tila, mahirap silang hilahin mula sa papel.
Kumuha ako ng tinadtad na salmon sa isang garapon, bahagi ng yogurt / bahagi ng sour cream. Ang keso ay ordinaryong, dahil mayroong isang gabi ng impromptu)))

[marina-asti]

marina-asti,

Pinakamaganda sa lahat - sa silicone. Sa isang silicone na hulma, ibig sabihin ko.

[marina-asti]

marina-asti,

Pinakamaganda sa lahat - sa silicone. Sa isang silicone na hulma, ibig sabihin ko.

Mayroon akong silicone, kasing dami ng 2 uri, ngunit maliwanag na ang mga ito ay payat. Sa kanila ginawa ko ang iyo ng mga prun, parang ang mga buns ay naka-out))) ang mga pader ay hindi humawak. Samakatuwid, nagsisingit ako ng papel sa mga silikon. Isinasaalang-alang na ito ang pinaka sa ika-5 cupcake sa buhay, hindi ako nagpaloko sa mga form. Mayroong isang bagay upang gumana at isang bagay upang pagsumikapang

Natasha, naalala ko ang mga cupcake na ito nang makuha ko ang iyong libro, at kinokolekta ko ang mga ito mula pa noon. Ngayon ay sa wakas ay nagawa ko ito mula saury (mabuti), ordinaryong harina at Poshekhonsky na keso. Kamangha-manghang masarap, imposibleng ihinto, at ganap na hindi nakalilito. Ikaw ay ang aming matalino na babae, may mga hindi sapat na mga salita upang purihin ka ng may dignidad ...

Nagluto ng mga cupcake ngayon. Masarap at perpekto sa Delala sopas na may ordinaryong harina, gadgad na mozzarella at pinatuyong dill, ang natitira ay ayon sa resipe. Salamat!