Ang mga gumagawa ng tinapay na Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[night kuwarta para sa aming HP]

At kung pag-uusapan natin ang tungkol sa mababang mga marka, kung gayon, mga kaibigan, bibiguin kita. Nangangahulugan ito ng mga pagkakaiba-iba ng aming mga lola, iyon ay, mababang antas ng Soviet kahit papaano, at ito ang dating una at ikalawang baitang. At ngayon ang pagpapatayo ay pinalakas, at maging ang unang baitang, isaalang-alang, sa tabi ng V. mula sa Walang laman at malakas. Kahit na ang buong butil ay mas pumipili ngayon, kaya ang CH at grade 2 lamang ang maaaring maiugnay sa mababang mga marka. At ang 1 grade ay isang kahabaan na, kaya huwag mong ibola ang iyong sarili tungkol dito.
At mayroong isang solidong CZ na walang lasa. At ang pangalawang baitang ay mahirap bilhin lamang kung gagaya ka. At pati na rin ang lasa ay tiyak.
Samakatuwid, sa ilang kadahilanan, tila sa akin na sa mga tuntunin ng mga benepisyo, mahirap na lumampas sa mga additibo lamang sa anyo ng CZ sa puting tinapay para sa ngayon.
Pinag-uusapan ng mga nutrisyonista ang tungkol sa mga pakinabang ng matagal na pagbuburo. Iyon ay, marahil ay mas kapaki-pakinabang sa gilid night kuwarta para sa aming HP tumingin sa puting tinapay. Mahabang pagbuburo kahit sa. mula sa ginagawang normal ayon sa mga papuri ng pamamaraang ito.
O sa direksyon ng mga tinapay na trigo at rye. Upang rye + CZ. Para sa akin mas madali at madali ito.




Anatoly,

mali ang tinatanong mo. Ang baking biscuits ay isang bagay, ang pagprito ng mga cutlet ay iba pa. Pupunta ka sa isang dalubhasang paksa at balangkas nang detalyado ang pinaka-pinipilit na mga gawain para sa iyo sa tanong: aling mga modelo ang pinakamahusay na gumagana sa kanila. Halimbawa, mayroon akong Panasonic para sa pagluluto sa hurno at Polaris para sa pagprito. Ngunit bumibili ako ng daang taon, ngayon ang mga bagong cool na modelo ay lumitaw, ibang-iba, ilang uri ng induction - ang pinaka nakakainteres ay kung anong uri ng mga ibon sila.

Ang aking ina ay nagluluto ng tinapay mula sa mga tagubilin, kung saan mayroon siyang 80g rye para sa 320g ng trigo, binago ito para sa 100g ng rye at 300g para sa trigo at siya ay naging isang napaka-kulay-abo na tinapay, at ito ay masarap at malusog. Hindi siya ako, niluluto niya ang parehong bagay sa lahat ng oras, hindi ko magawa iyon, kailangan kong baguhin, idagdag, ibawas ang isang bagay sa lahat ng oras ...
At hindi ko siya maituro na magluto ng puti, bibili pa siya ng tinapay

Pinag-uusapan ng mga nutrisyonista ang tungkol sa mga pakinabang ng matagal na pagbuburo. Iyon ay, marahil ay mas kapaki-pakinabang upang tumingin sa direksyon ng mga night ad para sa aming mga CP sa puting tinapay.

* Bilang isang ungol * - mas kapaki-pakinabang na sa wakas ay kalimutan ang tungkol sa puting harina ng pinakamataas na grado sa aming pinong oras. Ginraynyak gamitin ito bilang isang background para sa mga kapaki-pakinabang na suplemento ng c / s.

Mahabang pagbuburo kahit sa. mula sa ginagawang normal ayon sa mga papuri ng pamamaraang ito.

Ang pangmatagalang pagbuburo ay hindi mapupunta kahit saan nang walang gluten, nang wala ito, syempre, sa ilalim, ngunit maraming mga katanungan dito.

[Galina]

Galina, well, kailangan mong tingnan talaga ang mga bagay. Gustung-gusto ko ang pagluluto sa hurno, at kung hindi ko ito gagawin, pupunta ako at bibilhin ito sa tindahan. Nang walang c. Hindi namin mapamahalaan ang may / 1 baitang, hindi kami kakain nang buo, ngunit kailangan naming bawasan ang pinsala.

Gustung-gusto ko ang pagluluto sa hurno, at kung hindi ko ito gagawin, pupunta ako at bibilhin ito sa tindahan.

Ang baking, ito ang pagluluto sa hurno, panghimagas, piyesta opisyal, nang walang anumang in / s sa anumang paraan, ngunit ang tinapay ay pang-araw-araw.

[Buttercup]

Buttercup, Na ang lahat ng mga squeaks, sa tindahan na ito ay hindi masarap, ngunit para sa akin nangyayari ito doon masarap. Iyon ang dahilan kung bakit binili ng aking ina na ang lutong bahay na puting tinapay ay wala sa isang tinapay sa tindahan. Malamang mas masarap siya. At naiintindihan ko siya.
Hindi ko alam kung paano gawing kapaki-pakinabang ang puting tinapay. Marahil, kailangan mong masanay sa ideya na ito ay tulad ng kendi. Hindi makatipid ang CZ kung nasa. may at 1 baitang araw-araw. Ang anumang pagbuburo ay hindi rin isang panggamot.
Kung nais mo ang kalusugan, lumipat sa rye. Rye + tsz.

[mamusi]

mamusi,

Ang paksang ito ay tiyak na hindi para sa Multicooker. Lilinisin ko ito pagkatapos.

Salamat. Maaari kang maglinis hanggang sa mapagalitan

Kaya, ginawa ko ito tulad ng hiniling!

Rye-trigo tinapay "Westphalian Passion" (mamusi)

[Mga lalaki]

Mga lalaki, kapag ang mga taong mahigit o halos 80 taong gulang, ang pakikipaglaban sa kanilang mga nakagawian ay nakakasama sa kanilang kalusugan, kaya't hindi ko pinipilit, ngunit pinipilit ko ang aking pag-iisip, gumawa siya ng tinapay na gatas ayon sa resipe mula sa mga tagubilin - napaka masarap, ngunit hindi ito maginhawa para sa mga buters At nanay tatay upang magtrabaho Gumagawa siya ng mga sandwich, siya ay 81 taong gulang, at nagbibigay din siya ng mga lektura sa mga kadete. Kaya't hindi ko pinipilit. Mabuti na natutunan niya kung paano masahin ang kuwarta para sa mga pie sa "pizza", ayon sa kanyang sariling resipe. Kaya't gumagamit lamang siya ng 2 mga programa sa modelo ng 2511, diet tinapay at pizza

[palabiro]

palabiro, Salamat sa payo. Pupunta talaga ako sa paksa ng profile. Hindi lang sapat ang oras

[Buttercup]

Buttercup,

Sa gayon, ang aking ina ay malayo pa rin sa 80, ngunit gumagana ito sa parehong paraan. Bukod dito, sa HP - Panasyu !!! mukhang isang napakalaking hayop at sinusubukang masahin gamit ang kanyang mga kamay at idikit ito sa oven para sa pagbuburo.
Ang dry yeast, tulad ng aming Galina, ay hindi kinikilala sa prinsipyo, at kung binabasa mo ako dito, kung gayon para sa aking ina ay hindi ako isang awtoridad, ngunit isang anak ng isang hindi makatuwirang paulit-ulit na paniniwala na ang lahat ng nabubuhay: mga kamay, lebadura ay palaging mas mahusay kaysa sa mekanikal (Ang Panasya ay hindi kinikilala bilang isang tao) at patay (dry yeast).
Bumibili siya ng harina ng Stary Oskol, gusto niya ito at ipinapadala para sa lahat ng mga argumento tungkol sa mga panganib ng puting tinapay. Domestic harina, lahat mahal, at ito ang mga intriga ng mga kaaway

Sumuko na din ako. Tahimik na nadulas ang tinapay ng rye hangga't maaari

[tagline]

Kung nais mo ang kalusugan, lumipat sa rye. Rye + tsz.

Bago tagline para sa aking "Passion sa Westphalian style "!!!!

Lena, pumunta doon at isulat ang iyong motto doon!)))))

kung hindi man. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na komposisyon, sa pamamagitan ng paraan. Whey, rye + tsz.

Ngayon ay Bisperas ng Pasko! Maligayang Piyesta Opisyal sa lahat! Kalusugan sa inyong lahat at sa mga mahal sa buhay!

[Huwag sana, laging tinapay para sa hapunan, Buhay na tubig sa iyong ilog! At sa mga bituin ng iyong malinaw na langit, Pag-ibig, init, magkahawak!]

Sumasali din ako sa pagbati!

Huwag sana, laging tinapay para sa hapunan,
Buhay na tubig sa iyong ilog!
At sa mga bituin ng iyong malinaw na langit,
Pag-ibig, init, magkahawak!

Maligayang Pasko!

[palabiro]

Iyon ay, marahil ay mas kapaki-pakinabang upang tumingin sa direksyon ng mga night ad para sa aming mga CP sa puting tinapay. Mahabang pagbuburo kahit sa. mula sa ginagawang normal ayon sa mga papuri ng pamamaraang ito.

palabiro, Si Lena, at anong porsyento ng kabuuang harina sa kuwarta, sa palagay mo? At paano hahatiin ang lebadura? Palagi akong nahuhulog dito. Sa ating bansa, ang pangkat ay paunang natukoy sa oras, at ang gluten ay mabubuo na doon. Paano hindi siya patayin? Sa palagay ko na para sa CZ isang lobe lamang ang dapat gawin, ngunit ang araw ay isang malamig na masa ng pagbuburo, tama ba?

[Svetik]

Svetik, Wala akong ganoong kasanayan, ngunit ang teorya ay dapat na mas seryosong tiningnan sa paksa ng pagbagay sa HP.

Ako, sa kabaligtaran, kinuha ang KMKZ, upang ito ay maging mas mabilis, mas mabilis, at masarap, tulad ng isang espongha.
Ang mga kuwarta sa GOST ay hindi ginawa mula sa aming pagsasaalang-alang. Pinaglaban lamang nila ang lasa, kaya hindi hihigit sa kalahati ng harina ang napunta sa tradisyonal na kuwarta. Makapal din ito, na may 70-90 porsyento - ito ay mula sa seryeng kailangan namin.
Ngunit ang bahaging iyon ng harina na wala sa kuwarta ay naasinan sa kabuuan o hindi? Dapat nating basahin ang higit pa tungkol sa pagbuburo na ito. Kahit na ito ay pinabilis sa pagkakaroon ng kuwarta o kung ano pa man, ang pagbuburo ng anumang harina ay dapat tumagal doon .. mula sa oras.

Ang tinapay na trigo sa KMKZ ay inihambing sa sponge tinapay na pabor sa KMKZ sa loob ng ilang oras na pagbuburo. Kaya ang tanong ay, paano ito nakakamit? Mayroon bang isang pagpabilis ng pagbuburo, o sa halip, anong porsyento ng mga hindi pa nadagdagang hilaw na materyales ang nananatiling walang kaugnayan sa panlasa?
Hindi ko pa alam ang mga sagot. Kailangan kong maghukay ng mas malalim sa teorya.

Makapal din ito, na may 70-90 porsyento - ito ay mula sa seryeng kailangan namin.

Natatakot ako ... Sa aking harina, ilalabas ko ang papel.

Okay, babasahin ko ang iyong link tungkol sa KMKZ ... Gusto mo ba ang resulta, sa pagkakaintindi ko dito?

Ang aking Panasik na tinapay ay inihanda ako ngayon sa gabi ng Pasko.
50gr ng harina ng trigo. c. h
300g harina, 1 p.
50gr na harina ng mais mula sa Pounds
1.2h l. SAF - sandali, ibinuhos ang lahat ng natitirang bag
150ml atsara mula sa mga adobo na pipino
150ml na tubig
1.5 st. l ng langis ng mirasol ng nayon
Ito ay naging katulad ng tinapay na ito

Mabango, hindi maliit, medyo rubbery, may ilang mga butas. Inihurnong sa mode na Pranses. Hindi ito pupunta para sa mga sandwich na may caviar, nadarama ang mga pipino, ngunit para sa jellied na karne, sabaw - napakahusay



Nais kong ibuhos ang rye, hindi harina ng mais, ngunit naubusan ako ng rye.

Nais kong ibuhos ang rye, hindi harina ng mais, ngunit naubusan ako ng rye

Dito na! Gusto ko lang sabihin, Lyud!)

Fan lang ako ng rye harina! (At ang mais ay hindi napakahusay. Ginagamit ko lang ito minsan bilang pagde-debone. Marahil "Hindi ko lang alam kung paano lutuin ito!")

[Ritochka]

Ritochka, at mayroon akong harina ng mais para sa paghubog ng pizza at iyon na, ngunit narito, mabuti, walang rye, at ang aking asawa ay hindi gusto ng bakwit, ngunit dito ko lang binili ang mais na ito, kaya't inilagay ko ito, hindi ito lasa kapansin-pansin. Ngunit kung nais mong ulitin, rye rash.

ang pinakamahusay na cheat sheet ay ang mga link sa header ng paksang ito. Ang pinakamahusay na mga recipe, pamamaraan ng pagtatrabaho sa aming makina - lahat ng aming Natasha-Taliya ay natipon doon sa isang lugar. Wag kang dumaan
At alam naming sigurado na hindi ka mabibigo kapag isinulong mo ang Panasik.

Maraming salamat!

Mayroon akong tinapay sa aking mga bookmark na nais kong maghurno. Ngunit ang paglalarawan ay hindi malinaw: kung aling mode ang ginagamit. Maaari mo bang ilagay ang tuyong lebadura? Umaasa ako para sa iyong tulong

Viennese na tinapay na kuwarta (tagagawa ng tinapay) (Q Antara)

[Svetochka]

Svetochka, Hindi ako ang pinakadakilang dalubhasa sa kuwarta ng mantikilya. Ngunit gagawin ko ito: kukuha ako ng 1/4 tsp. tuyong lebadura, at hindi 1.5 tulad ng nasa pang-huling mensahe. Pagkatapos ang SAF-moment ay hindi purong likido ang inilalagay, doon nakasulat sa mga tagubilin para sa lebadura na ibuhos ito sa harina, iyon ay, 1/4 tsp. SAF-sandali na pukawin ang isang pares ng Art. l. harina at ito ay itatapon na sa kuwarta, ngunit sa totoo lang, kung ano ang reaksyon ng lebadura na ito sa likidong kuwarta, hindi ko alam. Sa pangkalahatan, ito ay isang resipe para sa SAF-levure na tama. Hindi. 1 kung ikaw gusto ng higit pa puffy. Ngunit interesado akong makinig sa iba pang mga kalahok ng aming forum, lahat magkapareho, ang pagluluto ay hindi aking matibay na punto

[$ vetLana]

At ano ang masasabi mo ...
Mayroon nang sagot dito.

Tinapay batay sa kuwarta ng Viennese (tagagawa ng tinapay) # 10
Ang kuwarta para sa isang mahabang panahon ay nangangailangan ng live na lebadura. IMHO.
Siyempre, ang recipe ay napaka misteryoso, napaka misteryoso! para sakin.
Walang mga mode, walang mga detalye.
Ngunit nagluto si Inna. Ayan ang review niya. Kaya tanungin mo siya sa Lichka, Sveta.
$ vetLana, Svetulik, ngunit sa pangkalahatan, narito ang gagawin ko, kung nagluluto ako.
Pagkatapos ...
Gagawin ko sana ang lahat sa pamamaraan ni Kulich. Nang walang anumang kuwarta.
Pagmamasa. Ilagay sa ref (gusto mo ng malamig na pagbuburo), magpainit at maghurno sa umaga.
Mabuti pa, masahin lang at maghurno ... mabuti, nasa gilid ako, tama ba?
Mandraik Ludmila, 1/4 tsp. ang dry yeast ay hindi magtataas ng isang mayamang kuwarta!?
May mantikilya! Mga itlog!
Ito ay malinaw na sa live na lebadura at isang mahabang kuwarta dapat itong maging napaka mabangong, ngunit hindi ko kailanman pinananatiling napakainit ng kuwarta. Hindi ...

Ang lahat ng ito ay naka-hook sa akin tuwid!



Svetlana, kaya tanungin ang May-akda mismo, hindi? Pumunta siya sa forum. Kahapon ay.

Ang kuwarta para sa isang mahabang panahon ay nangangailangan ng live na lebadura

Rita, ngunit mayroon talagang isang kuwarta
Sinipi ko: Paghaluin ang mga itlog sa gatas, asukal at lebadura, at umalis sa loob ng 12 oras

Ngunit nagluto si Inna. Ayan ang repasuhin niya. Kaya tanungin mo siya sa Lichka, Sveta

10 taon na ang nakakalipas.

Gagawin ko sana ang lahat sa pamamaraan ni Kulich. Nang walang anumang kuwarta.
Pagmamasa. Ilagay sa ref (gusto mo ng malamig na pagbuburo), magpainit at maghurno sa umaga

Agad kong naisip ito, ang malamig na pagbuburo ay hindi maaaring magpalala ng kuwarta.

Svetlana, at tanungin ang May-akda mismo, hindi? Pumunta siya sa forum. Kahapon ay

Pupunta sa forum, ngunit ang huling post ay noong 2016.

[gumala kasama ng kung ano]

ang huling post ay noong 2016.

At bakit?
Nasa alas-11 pa rin siya ngayon ...
At kung mag-apply ka sa isang personal na mensahe?

Rita, ngunit mayroon talagang isang kuwarta
Sinipi ko: Paghaluin ang mga itlog sa gatas, asukal at lebadura, at umalis sa loob ng 12 oras

Ano yun Well, hindi ako espesyal, syempre. Ngunit kung ang lebadura ay umalis gumala kasama ng kung ano para sa 12:00 para sa akin ito ay isang kuwarta ... o hindi?
Sveta, at tingnan kung gaano kakaiba -Tinatawag ito ni Stеrn hindi kahit isang "kuwarta", ngunit isang kuwarta ....
"Hindi ko kayo pinapayuhan na gumamit ng mabilis na kumilos na lebadura sa resipe na ito. Sa 12 oras, ang masa sa naturang lebadura ay magiging peroxide."

Patawarin mo ako para sa makagambala (hindi sinasadyang pumasok), ngunit sa forum ay may mga recipe para sa cake na gumagamit ng isang katulad na teknolohiya. Mukhang ito ay si Alexandrian, Royal at ilang iba pa ... Maraming mga detalye ang tinalakay.Sa palagay ko, mali na tawagan ito alinman sa isang kuwarta o isang kuwarta, dahil walang harina, sa halip ang ilang uri ng pag-aktibo ng lebadura at pagbuburo ng mga itlog na may gatas ... tila para sa amoy (alkohol).

[Gibus]

Gibus, malaki, malaking salamat sa pahiwatig. Ngayon ay naging malinaw. Habang binabasa ko ang mga unang pahina

Alexandria, Royal

Eksakto, mayroong isang katulad na teknolohiya. Nagluto ako ng kaunti, hindi ko pa nakakilala ang ganoong isa. Nakakainteres
Salamat sa iyong bagong kaalaman.

Pasensya na makagambala

Well, tama na sila ay "natigil"
Naghihintay kami para sa higit pang mga opinyon

[mas malambot]

Limitado ako sa oras. Tungkol sa "Alexandrian", "Viennese" at iba pa "kuwarta"

Walang isang kuwarta, ngunit isang "lebadura mash", ngunit may isang mas mataas na dami ng natunaw na oxygen. Doon, sa una, hindi susuriin ang pagbuburo, ngunit ang pagdami ng lebadura, at pagkatapos lamang pagbuburo. Tingnan ang konseptong ito mismo sa Internet. Maaari mo itong gawin sa anumang lebadura, ngunit ang kanilang pag-uugali sa tubig ay bahagyang naiiba. Ang tindi ng uri ng pagkain ng asukal, ang dami ng paglabas ng carbon dioxide, pagkalipol sa panahon ng muling pagkabuhay, at iba pa. Pagkatapos ay malinis ang Braga
halimbawa dito

🔗

Dito sa quasi-beer na ito, ang kanyang konsentrasyon ay hindi gusto para sa moonshine, ngunit para sa pagsusulit ng may-akda, iyon ay, tubig na may alkohol, carbon dioxide, aktibong lebadura, ilang porsyento - marahil patay, kung hindi mo ginawang muli itong mali o ang tubig ay napaka klorinado, ang karaniwang mantikilya ng mantikilya ay nilikha. Sa gayon, isipin ang isang pangkat ng mineral na tubig + vodka + aktibong lebadura.
Ano pa. Ang ideya ng pagdikit ng mga itlog sa mash ay hindi pinakamahusay. Pinipinsala ng alkohol ang mga puti ng itlog. Iyon ay, ang mga itlog ay nakakatikim ng mas maraming rubbery sa produkto, sa pinakapabayaang kaso, sa pangkalahatan ay mga bukol. Basahin ang pula ng itlog + alkohol, puti = alkohol. Ngunit dahil ang resipe ay ipinaglihi, pagkatapos ay fig. Marahil mayroong isang minimum na alkohol na ito at ang mga itlog ay makakaligtas dito nang perpekto, at mas maraming oxygen ang napupunta sa mga itlog, iyon ay, ang lebadura ay mas aktibong dumami.
Iyon ang buong trick. Narito kinakailangan upang ayusin ang dami ng lebadura sa isang paraan na hindi ito dumami at pagkatapos ay overstage ito. Upang gawin ang pagmamasa sa malakas na harina, ang mahinang labis na alkohol ay maaaring magpahina ng sobra: nakakakuha ka ng mga mumo, at lahat ng iba pa ay katulad ng lagi. Kung nais mo ito sa lalong madaling panahon, piliin ang pangunahing mode at panoorin ang kolobok))),
kung nais mo ito mas masarap - pumili ng isang pandiyeta o sa iyong mababang lebadura. Ngunit para sa huli, mas kaunting lebadura ang kinakailangan. Maaari kang magapi sa pamamagitan ng pagtayo nang mahabang panahon at gawin ang isang tinapay mas malambot... Sa 10 squirrels, pipiliin ko ang huling dalawa. Ang pangunahing isa ay malakas, at pagkatapos ay mayroong alkohol na may carbon dioxide.

[palabiro]

palabiro,
Nag-aral ako



Nagpunta ako sa paksang "Easter cake" -



Marahil ay hindi kapaki-pakinabang, ngunit kawili-wili.

[$ vetLana]

$ vetLana

[Sveta]

Sveta, at .. may gatas pa. Gatas mineral na tubig

Ang lebadura ay hindi kumakain ng gatas, ngunit gustung-gusto nilang mabuhay dito. Sa madaling sabi, tingnan: sa una ay mabubuhay lamang sila ng nakakaakit, pagkatapos magsisimula silang magbigay ng alkohol + carbon dioxide. Ang kasidhian ay magkakaiba depende sa temperatura ng pinaghalong at uri ng lebadura. Iba ang kanilang pagganap. Sa loob ng 12 oras, ang modernong lebadura ay hindi mawawala ang lahat ng pagiging produktibo nito, kaya itaas nila ang kuwarta sa iyo sa paglaon, ngunit ang halaga?
Kaya, magsimula tayo mula sa resipe. Maliwanag na ang lahat ay nangyayari sa ilalim ng mga kundisyon ng silid: 22-24 degree, ang lebadura ay kinuha nang buhay, malinaw naman na hindi lux, ang mga ito ay magpaputok ng kuwarta sa gayong dami. Ngunit sa kabilang banda, maaari itong mabawasan ng tatlong beses at magkakaroon ng dami ng matuyo.
Kailangan ba o hindi upang muling buhayin ang mga tuyo ayon sa mga patakaran? Nagdadalawang isip ako. Maaari itong maging mabuti kung ang ilan sa mga ito ay namatay kaagad at hindi mo na kailangang abalahin ang mga problema sa buhay ng lebadura sa mash.
Sasakupin sila ng kanilang mga kamag-anak sa loob ng 12 oras at tatanggap ng mga dopvitamin. Kinakailangan upang suriin sa pagsasanay. Kung ito ay masarap, kung gayon ang pag-iisip ay tama.
Ngunit may sandali din. Ang mga nabubuhay ay nagtatrabaho mula sa unang minuto, at ang mga tuyo ay dapat mabuhay sa malamig (at para sa kanila ang silid ay malamig, lalo na sa levure), mabagal silang mabagal, kaya marahil sa mga tuyong oras, ayon sa plano ng may-akda, 14 ay maaaring gaganapin?))) Ngunit alam ng mga igos, walang pamantayan para sa kahandaan ng serbesa na ito.

Iyon ay, sa mga tuyo, maaaring kinakailangan na kumuha ng tatlong beses na mas kaunti, at 2 - 2.5, upang isaalang-alang na ang bahagi nito ay mamamatay kaagad, tulad ng inilalagay namin ito sa isang cool na likido tulad nito, at pagkatapos ay mabubuhay sila ng mahabang panahon, at pagkatapos lamang dumami. Parang ako yun.

Maraming mga tao ang gusto ang lahat ng mga mash-masa na ito dahil sa aroma ng alkohol sa natapos na produkto. Bagaman sa palagay ko, maaari mong mawala ang alkohol na ito kapag nagmamasa, na-ferment. Hindi matatag na pamamaraan. Sa parehong myasoyedovsky kulich, isang kakaibang diskarte. Nag-iipon sila ng alkohol sa kuwarta, at mayroon nang harina. Doon, ang epekto ay maaaring mas malinaw, na kung saan ay ang gusto ng lahat.
Gayundin, para sa parehong epekto, ang mga additives ay ibinabad sa alkohol at inilalagay sa huling sandali. Ang mga singaw ng alak ay parehong lumuwag at malamang na lasa.

Espesyal akong bibili ng sariwa at ulitin ang resipe. Pangunahin? O kumuha ng isang pagkakataon sa mababang lebadura?

[palaging ilagay para sa mababang lebadura, o kahit isang-kapat mas mababa]

Kaya, kung hindi ka masyadong tamad na isuksok ang iyong ilong sa oven bago maghurno, pagkatapos ay subukan kung alin ang gusto mo. Suriin ang sobrang pagkalat bago mag-bake.
o gawin ang eksperimento nang hindi tumitingin, ngunit magkaroon ng tinapay sa bahay kung sakali

Sariwa? ang recipe ay malinaw na hindi isang karangyaan, ngunit isang pamantayan. Kailangan pa siyang hanapin. Kailangan ding ayusin-bawasan ang Lux.
Tila sa akin na mayroong pangunahing mode. Alam mo yun .. nilagay mo ang hal na palaging ilagay para sa mababang lebadura, o kahit isang-kapat mas mababa... Kung dumami sila, pagkatapos ay sa loob ng., ​​Marahil. Ngunit ikaw mismo ang nakakaunawa na mas kaunti ang posible, marami ang hindi posible. Magkakaroon pa ng marami sa kanila sa paglaon.

may tinapay sa bahay kung sakali

Ang una sa linya ay ang Westphalian Passion at pagkatapos ito

Sariwa? ang recipe ay malinaw na hindi isang karangyaan, ngunit isang pamantayan. Kailangan pa siyang hanapin. Kailangan ding ayusin-bawasan ang Lux

Marunong kang sumaya.

Sumulat ako sa iyo, kukunin ko ang aking karaniwang halaga ng palagi kong ginagamit para sa aking paboritong rehimen, ngunit mas mababa sa isang isang-kapat. Makikita ko ang resulta. Kaya, sabihin natin na hindi ito magiging masyadong malambot, ngunit mas mabuti ito kaysa sa sobrang pagkalat. Ayusin ito sa pangalawang pagkakataon.

Para sa pagkakakilanlan, uh-huh, dapat makahanap ang isang tao ng pamantayan sa pamumuhay. At sa gayon mga igos ay mauunawaan mo kapag ang "kuwarta" na ito ay naging katulad ng may-akda. Sa teoretikal, dapat itong mabango nang masigla sa alkohol. Kung hindi man, sa mga igos sumuko siya nang buo. Ngunit ito ang aking haka-haka.

Ang ideya ng pagdikit ng mga itlog sa mash ay hindi pinakamahusay. Pinipinsala ng alkohol ang mga puti ng itlog. Iyon ay, ang mga itlog ay nakakatikim ng mas maraming rubbery sa produkto, sa pinakapabayaang kaso, sa pangkalahatan ay mga bukol. Basahin ang pula ng itlog + alkohol, puti = alkohol.

Nabasa ko ang maraming matalinong tao dito at nagsimulang gumamit lamang ng mga itlog sa anyo ng mga yolks sa lebadura ng lebadura - langit at lupa, ang kuwarta ay talagang mas malambot at malambot, ang natapos na mga lutong kalakal ay ibang-iba, lalo na sa ang pangalawa at kasunod na mga araw. Kung, halimbawa, hindi ito mahalaga para sa mga cake, maraming pagbe-bake, pagkatapos para sa mga pie at pie-puti ito ay may kahalagahan, at madalas kong lutuin / iprito ito para magamit sa hinaharap.

[Galina]

Galina, at bakit? dahil ang modernong harina ng panaderya ay may iba't ibang gluten, at hindi pareho sa harina ng Soviet. Halimbawa, kung ginawa mo ito sa isang malambot na baybay, pagkatapos ang buong itlog ay magbibigay sa parehong panlasa at mumo.
Walang libre. Kapag tinanggal namin ang mga protina, binabago namin ang lasa. Samakatuwid, kung hindi ka masahihin nang masahihin, gawin lamang ito sa mga panulat, pagkatapos ay maaari mo nang ganap.
Ngunit kapag sa isang mixer-xn, kapag malakas ang walang laman na modernong harina, ipinapayong alisin ang mga protina, idagdag ang maasim na gatas bilang isang sapilitan na sangkap para sa isang walang laman na lasa, magbigay ng isang maliit na CZ para sa parehong mga kadahilanan bilang karagdagan sa anumang resipe .

O, binasa ko ito, ngayon ay tatunawin ko sa loob ng dalawang araw. Matalinong, ngunit hindi pa masyadong malinaw, kailangan kong digest

[Buttercup]

Buttercup, Hindi kami naghahanap ng mga madaling paraan



Ngunit ito ay kagiliw-giliw na?

[Svetochka]

Svetochka, at ang ibig kong sabihin, tila hindi ko kailangan ng marami, ngunit pagkatapos ng lahat ay nagbe-bake ako ng cake minsan sa isang taon, lumalabas na kailangan ko, ngayon ay nananatili itong digest at basahin at subukan ... Sa pangkalahatan, "magsimula at tapusin "

Galina, bakit?

Nagkasakit sila sapagkat kinakain nila ang lahat na maaaring "makuha", ngunit ngayon basahin nila ang kanilang mga tyrnetes at bigyan sila ng lahat ng uri ng manipis na stef!

dahil ang modernong harina ng panaderya ay may iba't ibang gluten, at hindi pareho sa harina ng Soviet. Halimbawa, kung ginawa mo ito sa isang malambot na baybay, pagkatapos ang buong itlog ay magbibigay sa parehong lasa at mumo.

Hindi, ang protina ay hindi talaga nakakaapekto sa lasa, ngunit nagbibigay ito ng tigas ng kuwarta.Ang lasa ng tinapay ay ibinibigay ng butil mismo, ang harina, sapagkat ang tinapay sa harina-tubig-asin lamang ay napakasarap sa sarili nito kung ito ay mahusay na halo at sapat na nilagyan. Bukod dito, kahit na ang kalidad ng harina ay hindi nakakaapekto sa lasa, pagtaas ng karangyaan, - oo, ngunit ang masarap na tinapay ay magiging kahit na sa pinaka-ordinaryong harina, ang pangunahing bagay ay hindi ito nahawahan ng ilang hindi magandang bagay.
Nagtataka ako kung bakit ang harina ay ibang-iba sa harina na "Soviet" ngayon? Ang parehong mga patlang, ang parehong klima, at ang kagamitan sa maraming mga lugar ay luma pa rin "Soviet".

[Ritusik]

Mga batang babae, bilang paggalang sa mga may-akda, na nagbigay sa marami sa forum ng isang mahusay na pagsisimula at inspirasyon upang lumikha, hindi tama para sa akin na maging matalino.
Ang tanging isusulat ko ay ang lahat ng mga resipe na may "pares na pares" ay medyo luma na, sa panahong ito ang kanilang mga may-akda ay lumago nang propesyonal, at ang pagkamalikhain sa bukang-liwayway ng aktibidad ay palaging mas mababa sa susunod.

Sa mga panahong iyon, walang gaanong mga kurso, impormasyon at paliwanag. Ngunit mula sa pananaw ngayon Ritusik wastong nabanggit na marahil ay mas kapaki-pakinabang na panoorin ang pinakabagong gawain, ang kasalukuyang isa sa parehong mga tao, at hindi 10 taon na ang nakakaraan.

[maging matalino]

Tama na nabanggit ni Ritusik na maaaring maging mas kapaki-pakinabang na panoorin ang pinakabagong gawain ng parehong tao, at hindi 10 taon na ang nakalilipas.

Len, Ritusik ... tinanggal na niya ang kanyang mga salita.

Ayoko kung paano mo nasabi "maging matalino", ngunit sa pangkalahatan, oo. Ang resipe ay hindi inilatag nang tama doon. Mayroong kaunting impormasyon. Marahil pagkatapos ay inilatag tulad nito. Kahit na ang Mode ay hindi tinukoy. Ngayon tayong lahat ay nagbigay pansin sa rehimen, upang harina , sa maraming iba pang mga bagay.

Ang may-akda ng resipe na ito mismo ay maaaring mayroon na muling pag-isipan. :

[Galya]

oo tama ang napansin mo. Lahat tayo ay natututo at lumalaki, ngunit sa paglipas ng panahon. At ang mga lumang post ay napakasama na hindi sila mai-edit. Sumulat din ako ng maraming basura sa site tungkol sa mga meringue. Sa oras ng pagsulat na ito, wala akong impormasyon, at ngayon hindi ko ito mabubura, nananatili lamang mamula.
Ang mga resipe mula 10 taon na ang nakakaraan ay tumatagal ng maraming oras, labis na trabaho. Dapat nating isaalang-alang ang aspektong ito para sa ating sarili. Mas mahusay na kunin ang moderno mula sa iyong mga paboritong may-akda o hindi matakot na baguhin ang isang bagay sa isang lugar, ayon sa bagong modernong impormasyon.



Galya, Ayokong makipagtalo sa iyo, dahil lubos kong ibinabahagi ang iyong opinyon. Ngunit hindi ako isang foodie o isang world-class chef. Ngunit lahat ng mga uri ng gourmet sybarites ay magtatalo sa amin. At para sa ilang mga thread, ang kapus-palad na protina sa isang natatanging recipe ay hinatulan, at maaamoy nila ito, pakiramdam ang kawalan nito.
Tungkol sa amin dito, napansin mo ang pinakamahalagang bagay: paano ito magiging mas masarap para sa isang tao at ibinahagi

oh, mga batang babae, tiningnan ko ang website mvideo 2511 ay nasa bintana, sumama sa aking asawa, sa katunayan hindi, at ngayon iniisip kong kumuha ng FSE o hindi, iyon ang tanong

oh, mga batang babae, tiningnan ko ang website mvideo 2511 ay nasa bintana, sumama sa aking asawa, sa katunayan hindi, at ngayon iniisip kong kumuha ng FSE o hindi, iyon ang tanong

Hindi ko maintindihan: kunin ANO (kung hindi)

[$ vetLana]

$ vetLana, kaya sa basket sa opisina, 5 araw na ang nakalilipas mula nang mas mahal ang katotohanan, sa palagay ko kailangan ko ito o hindi, parang kailangan ko ito