Meringue

[Ilona]

Ilona, kaya't ang iyong temperatura ay mataas para sa pagpapatayo ng mga meringue. Ang iyong asukal ay caramelized mula sa mataas na temperatura.
Convection cooker. At kung gayon, kung gayon ang temperatura ay dapat bigyan ng mas kaunti kaysa sa walang kombeksyon. At nagbigay ka ng napakataas na temperatura.

InnaAng mga bitak ay palatandaan din ng init. Kaya binasa ko ito sa aking tutorial. Ngunit hindi ko ito makukumpirma. Hindi ko masasabi na ganito talaga ito. Nagkaroon din ako ng mga bitak nang malaman kong maghurno ng mga meringue. Ngayon walang mga basag. Hindi ko masabi na nangyari ito sa pagbabago ng temperatura habang nagbe-bake. Palaging lutong sa parehong temperatura. Totoo sa iba't ibang mga oven. Sa palagay ko dumating ang karanasan, napunan ang aking kamay at bumalik sa normal ang lahat.

[Luda]

Luda, salamat! Pinatuyo ko din ito sa convection, ngunit sa 110 degree. Susubukan kong bawasan ito sa 100.

Natuyo ako sa kombeksyon sa 80⁰C, ang pagwawasto + 20 ay isinasaalang-alang lamang⁰MULA SA

Mga batang babae, tulungan akong malaman ito, mangyaring. Nagluto ako ng meringue ng mga hazelnut para sa cake na "Flight", ang mga proporsyon ay 130g hazelnuts, 170g protein,
320g ng asukal, binibilang lamang ang lahat ng ito sa bigat ng 7 protina. Sa pangkalahatan, ginawa ko ang lahat tulad ng dati, kahit na meringue ako sa mga mani sa kauna-unahang pagkakataon, pagkatapos ng pagdaragdag ng asukal, pinalo ito sa isang steam bath hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw. Nag-luto ako sa temperatura na 100 C, pagkatapos ng 2 oras mayroong isang torta sa loob, inilagay ito para sa isa pang oras, pagkatapos ng isang oras mayroong isang maliit na torta sa gitna (gumawa ako ng isang maliit na basag at tumingin), pinatuyo ito para sa isa oras. Bilang isang resulta, ang caramel ay nabuo sa ilalim at isang bagay na katulad sa paligid ng mga mani. Ayoko nito, naging masakit ito dahil sa caramel na ito, napagpasyahan kong gawing muli ito. Sa pangalawang pagkakataon na ginawa ko muli ang lahat sa parehong paraan, nagtabi lamang ako ng kaunting masa ng protina, at nagdagdag ng mga mani sa natitira. Pinatuyo muli siya ng halos 3.5-4 na oras sa 100 C sa isang baking sheet isang layer na may mga mani at ang ipinagpaliban na piraso na walang mga mani. Ang bahagi na walang nut ay naging mahusay, tuyo na crumbly meringue. At sa mga mani, ang parehong basura muli! Sa panahon ng pagpapatayo, napagmasdan ko ang gayong larawan na ang ilang uri ng patak na nabuo sa paligid ng mga mani at pagkatapos ay naging caramel ito. Anong kalokohan ito? Mayroon akong isang pakiramdam na ang mga mani ay nagtatago ng ilang uri ng langis at mula sa karamelo na ito ay nabuo sa paligid ng nut ...

[Natalia]

Natalia, bakit mo pinainit ang masa ng protina sa isang paliligo sa tubig? Nagdaragdag lamang ako ng mga mani sa hilaw na meringue. Dahan-dahang ihalo at kumalat sa pergamino.
Nangyayari sa akin na habang ang meringue ay mainit pa, maaaring may isang tavo sa loob, at ang meringue ay lumamig sa oven at nawala ang tafé. Ang lahat ay tuyo.

[Luda]

Luda, oo, upang ang asukal ay mabilis na matunaw sa steam bath, paluin ito, palagi kong ginagawa ito upang mapabilis ang proseso, sa sandaling mabasa ko ang payo na ito mula sa Tortyzhka at gamitin ito At pagkatapos ay idinagdag ko ang mga mani. Iyon ay, marahil ay overexposed ko ang meringue sa oven? Akala ko dapat ko itong patuyuin hanggang mawala ang t ...

[Natalia]

Natalia, Nagluluto ako ng mga meringue halos araw-araw. Sa mga mani madalas, ngunit hindi palagi. Sa oras na ito, nakapag-adapt na ako sa aking oven, kay Kenwood, kung saan pinalo ko ang mga puti. Sa oras na ito, napagpasyahan ko kung gaano katagal dapat lutongin ang meringue, sa anong temperatura ang dapat kong maghurno sa aking oven upang makamit ang kinakailangang resulta.
Subukan ang pagluluto ng mga meringue sa iyong bakanteng oras, hindi upang mag-order, ngunit para sa iyong sarili. Tumagal ng mas kaunting oras at makita kung ano ang magiging resulta.
Hindi ko kailanman natalo ang mga protina na may asukal hanggang sa tuluyan itong matunaw sa mga protina. Walang tamper.

[Luda]

Luda, kaya mula sa parehong masa, nahahati sa timbang na mayroon at walang mga mani, isang iba't ibang meringue ang nakabukas, walang mga mani - isang mahusay na resulta, na may mga mani - caramel sa ilalim at sa paligid ng mga mani. Hindi ako nagluluto ng meringue araw-araw, syempre, ngunit madalas, nang walang mga mani, palaging maganda ito. Sa susunod susubukan kong mamalo nang hindi naliligo

Mga batang babae, mangyaring tumulong sa temperatura ng pagluluto sa hurno, at sa pangkalahatan - ano ang nagawa kong mali?
1. baking bezeshki sa temperatura na 125 degrees, kombeksyon, 3 oras - mahusay ang lasa, ganap na tuyo, ngunit sa loob ng napakalaking mga lukab, ang kulay sa loob ay isang maliit na light brown
2. naka-bake sa temperatura ng 110 degree, kombeksyon, 3 oras - isang maliit na torta sa loob, dumidikit sa ngipin
Gaano karaming karapatang maghurno? Ang oven ay tumpak, bago. Ang mga puti ay pinalo ng maayos sa parehong okasyon

At gayon pa man, sa unang kaso, ang meringue ay cooled sa oven, sa pangalawa - Inilabas ko kaagad ito. Ito ay mahalaga?
salamat

[Elena_Minsk]

Elena_MinskMasasabi ko lamang na ang bawat isa sa atin ay dapat umangkop sa aming oven. Kung hindi man ay hindi ito gagana.
Mayroong pangkalahatang mga patakaran. Ito ang mga panuntunan sa resipe at pagluluto sa hurno. (sa ngayon pinag-uusapan ko ang tungkol sa pagluluto sa hurno sa pangkalahatan) Sa unang pagkakataon na ginawa namin ang lahat tulad ng ibinigay sa resipe. Tingnan natin kung ano ang nangyayari at kung ano ang hindi. At pagkatapos ay nag-aangkop na kami, binabago ang recipe at mga panuntunan sa pagluluto sa hurno. Maaari mong baguhin ang dami ng tamis, ang dami ng harina sa iyong panlasa. Ang mga oven ay naiiba para sa lahat, kaya't dapat mapili ang oras at temperatura.
Sumulat ako nang higit sa isang beses na mayroon akong maraming magkakaibang mga plato. At sa tuwing pumili ako ng iba't ibang oras para sa pagbe-bake, iba't ibang mga temperatura, ang lokasyon ng baking dish (sa itaas, sa ibaba)
Ito ay pareho sa meringue.
Sa pinakasimpleng electric oven, nagluto ako ng meringue ng 100⁰ isang oras lang. At naging maayos ang lahat.
Sa isang electric oven na may kombeksyon, ang aming Ruso, ang meringue ay inihurnong sa 100⁰, tila higit sa isang oras, ngunit nasa ilalim na ng istante ng oven.
Ngayon sa isang bagong electric oven (mas sopistikado na may maraming mga bagong pag-andar) Naghurno ako ng mga meringue sa 120⁰, ngunit mayroon nang 2 oras, sa tuktok na istante, kalahati ng oven.
Ang mga resulta ay pareho sa ilalim ng iba't ibang mga kondisyon sa pagluluto sa hurno.

Lena, subukang baguhin ang lugar ng pagluluto sa hurno. Marahil ay may katuturan na maghurno sa parehong 125⁰, ngunit mas mababa sa oras.
Sa pamamagitan ng pagsubok at error, pipiliin mo ang iyong pagpipilian sa pagluluto sa hurno.

[Si Husky]

Si Husky, salamat, hahanapin ko ang ideal. Sa mga tagubilin para sa oven baking meringue, sa pangkalahatan ay nakasulat ito ng 80-100 degree na kombeksyon, 2.5 oras sa gitnang istante

Sinimulan kong basahin ang paksa mula sa simula, ngunit hanggang ngayon wala akong natagpuan na isang sagot sa isa sa mga katanungan. Paano kinukunsinti ng mga meringue cake ang pagyeyelo?
Nais kong gumawa ng isang meringue cake sa NG, ihanda nang maaga ang mga cake at pagkatapos ay kolektahin ang cake sa Disyembre 30. Sa palagay mo ba mayroong anumang mga tampok ng pagyeyelo at pag-defrost ng gayong mga cake?

[Katerina]

Katerina, bakit nagyeyelo ang mga cake? Ang pag-mergeue, at mga cake mula rito, at sa karaniwang paraan ay naimbak nang maayos.

[Katerina]

Katerina, bakit nagyeyelo ang mga cake? Ang pag-mergeue, at mga cake mula rito, at sa karaniwang paraan ay naimbak nang maayos.

At ang dampness ay hindi umaabot sa sarili. Nag-aalala ako na mamasa-masa sila sa apartment sa isang linggo.

Hindi niya naimbak ang mga cake, ngunit bezeshki lamang at pagkatapos ng isang linggo ay normal na ang mga ito. At sa panahon ng pag-init, karaniwang may nadagdagang pagkatuyo sa mga apartment, saan nagmula ang dampness?

Hindi niya naimbak ang mga cake, ngunit bezeshki lamang at pagkatapos ng isang linggo ay normal na ang mga ito. At sa panahon ng pag-init, karaniwang may nadagdagang pagkatuyo sa mga apartment, saan nagmula ang dampness?

Ito ay lamang na ito ay mamasa-masa sa aking apartment, ang bentilasyon ay hindi gumagana. At gayon pa man, ano ang mangyayari sa kanya sa defrost?

Ito ay lamang na ito ay mamasa-masa sa aking apartment, ang bentilasyon ay hindi gumagana.

Mamasa-masa din ang aking apartment, ngunit ang meringue ay naimbak nang perpekto. Mayroon akong maliit na mga meringue sa isang bag at isang malaking layer ng mga meringue na may mga mani, na nakabalot sa pambalot ng pagkain, ay nakahiga nang higit sa isang buwan. Ngayon espesyal na akong dumating at kinurot ang isang piraso mula sa layer - tuyo, crumbly, mahusay na meringue! At tila sa akin walang point sa paglalagay sa freezer, walang i-freeze, walang mga basa na sangkap

Mamasa-masa din ang aking apartment, ngunit ang meringue ay naimbak nang perpekto. Mayroon akong maliit na mga meringue sa isang bag at isang malaking layer ng mga meringue na may mga mani, na nakabalot sa pambalot ng pagkain, ay nakahiga nang higit sa isang buwan. Ngayon espesyal na akong dumating at kinurot ang isang piraso mula sa layer - tuyo, crumbly, mahusay na meringue! At tila sa akin walang katuturan na ilagay sa freezer, walang i-freeze, walang mga basang sangkap

Salamat po Tiniyak nila sa akin. Magluluto ako ngayon at mag-iimbak ng scrap hanggang sa X oras.

[Olekma]

Olekma, Katerina, hindi nakuha ang iyong katanungan. Ang mga meringue ay hindi na-freeze. Ang meneringues ay nakaimbak sa temperatura ng kuwarto sa loob ng mahabang panahon (Nagkaroon ako ng kaso ng pagbabakasyon sa loob ng 4 na linggo). Ang lugar ay dapat mapili nang mas tuyo kung ang bahay ay may mataas na kahalumigmigan. Malapit sa baterya, sa oven.

Mga batang babae, mahal, sabihin sa akin, mangyaring, nagluto ako ng bezeshki at smeared cream + condensada na gatas na may cream para sa gabi. Ito ay naging isang buong malaking plato, at sa umaga ay binuksan niya ang ref at hinihingal, ang cake ay isang asno. Ang isang maliit na burol ay nanatili mula sa malaking bundok. Ano ang aking pagkakamali, kung saan ako nagkalkula nang mali. Sinong nakakaalam

[degteva]

degteva, isang pagkakamali sa cream. Ang Meringue ay hindi kinaya ang kahalumigmigan. Ang cream ang problema. Kung may condensadong milk cream + butter, lahat ay magiging iba. Posible na + bukod, may kahalumigmigan sa ref, kung ang refrigerator ay tumutulo.

[Si Husky]

Si HuskySalamat sa iyo para sa isang mabilis na tugon at para sa isang mahusay na payo! Inalog natin ito, susubukan ulit

[Si Husky]

Si Husky, pinalo ang mga puti, dating natunaw, nang idineposito sa isang baking sheet, tumulo ang matamis na tubig mula sa bag ... ano ang ibig sabihin nito? Hindi ko ito dati ...
Siguro kung saan sa paksa ay, hindi ko ito nahanap.

[Natalia K]

Natalia K, nagtanim kaagad ng meringue o ilang sandali? Sa palagay ko hindi ito sanhi ng ang katunayan na ang mga protina ay na-freeze. Malamang, hindi ko natapos ang mga protina bago idagdag ang asukal, at ang meringue ay pinagsama.

Nag-aambag ako sa aking karanasan sa mga meringue cake sa isang cake. Ang cream ay klasikong charlotte na may gatas at egg syrup at mantikilya. Ngunit ito ay sa aming langis, sumisipsip ng mabuti sa masa ng tagapag-alaga, ngunit ang cream ay malambot pa rin, ito mismo ay hindi kasing tigas ni Valio, na dati niyang pinagtatrabaho. Para sa bahay gumawa ako ng isang cake ng pagsubok na may meringue at charlotte sa aming mantikilya - ang meringue ay hindi crunch sa susunod na araw Ngunit ang isang sooooo manipis na layer ng magandang Italyano puting glaze (hindi ito kasing tigas ng Russian at hindi nag-iiwan ng marka sa ang kalangitan kapag natutunaw ito sa bibig, hindi gaanong masarap, tulad ng tsokolate, ngunit mas mahusay kaysa sa atin) ay nagbibigay lamang ng pagkakabukod na meringue na kailangan mo. Crispy, ngunit pinutol nang walang mga mumo - ito ay sa pagtatapos ng ikalawang araw pagkatapos ng cake ay tipunin.

Mga babae, sabihin mo sa akin. Nag-order ng cake na may isang layer ng meringue, anong uri ng cream ang tama upang hindi mabasa ang meringue? Maaari bang magamit ang Charlotte? At ano ang prinsipyo ng pag-iipon ng isang cake na may isang meringue layer?

[Valentine]

Valentine, gagawin at ito ay magiging masarap, kung natatakot ka na mabasa ito, ihiwalay ang meringue ng tsokolate

[Leka_s]

Leka_s, salamat

Magandang umaga sa lahat! Ngayon sinubukan kong gumawa ng isang meringue mula sa Swiss meringue, ngunit sa ilang kadahilanan ang masa ng protina, pagkatapos ng pag-init at pagkatapos ay hagupitin ito sa isang panghalo, ayokong panatilihin ang hugis nito. Kailangan kong ilagay ang meringue sa isang baking sheet na may isang kutsara, at hindi sa isang culinary bag na may isang nguso ng gramo ... panghalo para sa tungkol sa 20 minuto, hanggang sa ito ay cooled down ... Sabihin mo sa akin mangyaring, kung may nakakaalam kung bakit ito nangyari?

[Cake]

Cake, maraming salamat sa resipe! Ang meringue ay naka-out sa unang pagkakataon, napaka masarap, tulad ng caramel sa loob nito panlasa. Nagluto siya ng 1.5 oras sa temperatura ng 100 degree na may bukas na pinto.
Sa pamamagitan ng paraan, naging kawili-wili kung paano naiiba ang meringue mula sa meringue .. Dinala ako ng kapalaran sa isang French pastry chef, at sa isang pakikipag-usap sa kanya, binanggit ko ang meringue, sinabi nilang umorder sila ng meringue cake .. Hindi niya maintindihan kung ano ang ibig sabihin, bagaman "meringue" - salitang Pranses)). At pagkatapos nahulaan ko na ang ibig sabihin ko ang meringue)) Nakapasok ako sa Internet, lumalabas na, SA RUSSIA LANG ANG MERENGU AY TINAWAG NG WALANG)) Isinalin mula sa Pranses nangangahulugang ang nakakatawang salitang "halik"
Sa totoo lang, kumalma ako ngayon, bago iyon medyo nahulaan ko na eksaktong bagay ito, sapagkat ang komposisyon at prinsipyo ay pareho, ngunit sa ilang kadahilanan ang "meringue" ay tila sa akin isang bagay na misteryoso at kumplikado ..
Narito ang isang kwento, mabuhay at alamin))

[isda]

isda, iyon ang isang bagay na hindi ko naintindihan. Ipinapahiwatig ng Swiss meringue na naglalaman ito ng langis. O ang meringue ay inihurnong bago idagdag ang langis? Ano ang resipe para sa meringue para sa Swiss meringue?

Oo, mali ang naisulat ko sa Temko, ngayon ay may pagtingin ako doon.

Mga batang babae, mabuti, iligtas mo ako, kailangan ko ng cake sa cake, ginawa ko ito ayon sa resipe, mabuti, noong una ay hindi ko ito inihurno, inihurnong ito ng 1 oras, at sa ilang kadahilanan ay napagpasyahan kong normal na dahil ang tuktok ay tuyo na.inihurnong sa temperatura ng 100 degree, na may isang convector sa baking program. At gayon pa man ang problema ay nang ilabas ko siya sa amag, sumabog ba siya sa buo, o kailangan lang niyang maghurno sa pergamino? at kung paano ito mailagay doon nang tama, naging humpback-wavy ito.

sumabog siya mula sa pagkakaiba-iba ng temperatura, malamang, kung nakuha mo ito kaagad.
oops, binasa ko ulit ito at napagtanto kong nagluto ka sa form. Ang cake ng Kiev lamang ang inihurno ko sa form. Nagluluto lang ako ng karaniwang meringue sa pergamino. Kung maghurno ka ng mga meringue sa pergamino. pagkatapos ay walang mga panig, kaya maaari mo itong ihanay nang mahinahon sa pagkakapantay-pantay. At sa form mayroong mga gilid, at ito ay halos imposible na mag-crawl sa isang spatula upang ihanay.

Magtatanong din ako dito: kapag gumawa ka ng isang simpleng meringue nang walang citric acid, ito ay naging kasing tigas ng dyipsum. At sa ilang biniling bezeshki, ang pagkakapare-pareho ay maselan: kapag kumagat ka, gumuho ito, at kahit may mga walang bisa sa loob. Dahil ba sa idinagdag dito ang lemon juice? (Nagtataka ako kung ano ang nakasulat tungkol dito sa mga aklat-aralin para sa mga propesyonal na chef ng pastry.)

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, hindi nakuha ang iyong katanungan. Makalipas ang kaunti, i-post ko ang mga nakunan ng larawan mula sa meringue baking tutorial. Kinuha ko ang isang pares ng mga larawan at ang camera ay pinalabas. Kukuhanan ng litrato ang lahat hanggang sa wakas at pagkatapos ay i-post ito. Ang lahat ay nakasulat doon tungkol sa citric acid.

Ang impormasyon tungkol sa paghahanda ng isang maaliwalas na semi-tapos na produkto, kinuha mula sa tutorial na "Produksyon ng mga pastry at cake" na-edit ni P, S Markhel, Yu. L. Gopenshtein, S. V. Smelov

Lyudochka, sabihin sa akin, mangyaring, kung gaano karaming mga araw bago tipunin ang cake maaari kang maghurno ng meringue-cake? Natatakot ako na hindi ito mamasa-masa. At mayroong pagkakaiba sa teknolohiya ng pagluluto kung ang meringue-cake ay dapat na kasama ng mga mani?

[Kitzyunya]

Kitzyunya, Natasha, dito DITO Inihambing ko ang inihurnong meringue at meringue sa mga mani.
Tulad ng para sa baking meringue at iimbak ito. Mayroon akong kaso nang kailangan kong magbakasyon at kolektahin ang cake ng kasal sa unang araw sa pagdating. Walang oras upang maghurno, kaya't pinatuyo ko ang meringue bago umalis sa bahay. parang tatlong linggo o lahat kaming bakasyon. Iniwan ko ang meringue sa oven. Walang nangyari sa kanya sa oras na ito. Ito ay naging mas tuyo pa lamang. Hindi siya nagtakip ng anumang bagay, hindi nagbalot ng anumang bagay. Iniwan ko lang ito sa baking sheet kung saan ako nagluto, sa loob ng oven.
Minsan kahit ngayon, kapag araw-araw sa loob ng isang linggo ay may mga order, nagluluto ako ng mga meringue nang sabay-sabay sa loob ng isang linggo. Ayos lang Tinatakpan ko lang sila ng twalya para hindi sila maalikabok. Ngunit hindi ko ito binabalot sa kahit ano.

Maraming salamat! At pagkatapos ay umupo ako at nagdududa ... Kailangan kong ibigay ang cake sa 22 ng gabi, kaya sa palagay ko, kung matutuyo ko ang meringue ngayon, upang sa paglaon ay makatipid ng oras, kung gayon tama ito? At isa pang bagay: sabihin mo sa akin, form 35x26, kung gaano karaming mga protina ang kukuha? Tatlo o hindi sapat?

[Natasha]

Natasha, Kumukuha ako ng 4 na protina mula sa C1 na itlog sa isang cake na may diameter na 32 cm. Kung magpapatuloy kami mula sa lugar ng mga cake, pagkatapos ay may diameter na 32 cm, ang lugar ay 803 cm²... At may form na may sukat na 35X26 cm = 910cm² Samakatuwid, sa palagay ko hindi bababa sa 4 na mga protina, ngunit ang meringue ay magiging isang mas manipis na mm. Karaniwan akong may isang meringue na 2-2.5 cm.

Lyudochka, ikaw ang aking tagapagligtas! Nagpunta ako upang talunin ang mga squirrels!

Hit, ngunit maayos lang !!

[Si Husky]

Si Husky, maraming salamat! Ngayon ko lang nakita.

[~ Natalia ~]

~ Natalia ~, muli mong basahin ang iyong post. Hindi ako sang-ayon na kung hindi mo idaragdag ang lim. acid, ang cake ay napakahirap. Magtatapat ako, lim ako. Halos hindi ako nagdaragdag ng acid o lemon juice. Ang aking mga meringue ay laging tuyo, ngunit malambot kumpara sa kung ano ang binili. Sa mga biniling cake (o sa halip mga cake na may inihurnong cake), pinutol ko ang aking panlasa nang higit sa isang beses. Ang parehong na-bake ko ang aking sarili, walang ganoong bagay. Napakadali nitong natutunaw sa bibig. At napansin ko din. Kapag nagdaragdag ng lim. ang acid meringue ay dapat na maputi. Kabaligtaran ito para sa akin. Ang meringue ay nagiging light beige kapag pinatuyo.

Hindi ako sang-ayon na kung hindi mo idaragdag ang lim. acid, ang cake ay napakahirap.

Anong uri ng cake ang iyong pinag-uusapan? Nagsulat ako tungkol sa mga pastry.

Ang aking mga meringue ay laging tuyo, ngunit malambot kumpara sa kung ano ang binili.Sa mga biniling cake (o sa halip mga cake na may inihurnong cake), pinutol ko ang aking panlasa nang higit sa isang beses.

Wow, bumili ka ng mga produkto!

Kabaligtaran ito para sa akin. Ang meringue ay nagiging light beige kapag pinatuyo.

At sa anong temperatura ka natutuyo?

Natasha, nagsulat ako tungkol sa tigas ng cake ng cake, na kasama ang mga meringue. Ginagawa ko itong tuyo, ngunit malambot. O sa halip, hindi malambot, ngunit hindi kasing siksik at matigas tulad ng sa mga biniling cake.
Totoo, hindi ko sila binili ng maraming taon. Siguro may nagbago ngayon.
Naghurno ako ngayon ng meringue sa temperatura na 120⁰... Ngunit ito ay tila isang tampok ng aking kalan. Hindi nakakagulat na sinabi namin na kailangan mong umangkop sa iyong kalan. Dati pinatuyo sa isa pang plato sa 100⁰ at ang meringue ay isang maliit na murang kayumanggi, kung idinagdag lim. acid

[Si Husky]

Si Husky, mangyaring sabihin sa akin kung ano ang ginagawa kong mali. Kailangan kong palamutihan ang cake na may maliit na mga meringue. Talunin ang mga puti ng pulbos. Sa proseso ng paghagupit, ang lahat ay tila mabuti at dumarami, at panatilihin ang hugis nito. Pinatuyo at nasuri sa pamamagitan ng pagpindot-pagguho. Ngunit pagkatapos ng isang oras ay naging malagkit sila. Anong problema?

[Kirochka]

Kirochka, anong recipe ang ginagamit mo? ano ang proporsyon ng protina: asukal? Posibleng mataas na kahalumigmigan sa bahay. Walang litrato

[Si Husky]

Si Husky, 200 protina + 95 pulbos na asukal + isang maliit na limon. Sa kasamaang palad walang larawan