Meringue

[Dito]

Meringue

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Mga puti ng itlog	3 mga PC
Asukal	200 g (1 kutsara.)
Lemon juice o lasaw na sitriko acid	10 patak

Paraan ng pagluluto

• Maaari kang gumawa ng 2 bahagi nang sabay-sabay - malaya ang paghahalo ng panghalo.
• Ang pagtatrabaho sa protina ay eksaktong kapareho ng paggawa ng biskwit na kuwarta. Tingnan at basahin ang mga unang larawan ng nakaraang post.Dito Pagkatapos lamang ganap na talunin ang mga protina, kakailanganin mong ibuhos ng kaunti hindi 1, ngunit 2 baso ng asukal (ito ay para sa 2 servings, 6 na protina). Talunin ang protina sa asukal hanggang sa pagkatapos. hanggang sa ang mga butil ng asukal ay hindi na (o halos hindi na) nadama hanggang sa hawakan. huwag matakot na patayin ang masa - na may isang fixative-sugar, hindi na siya natatakot sa anumang bagay. Huling ngunit hindi pa huli, ibuhos ang lemon juice at talunin para sa isa pang minuto. Lahat iguhit ang baking sheet na may DRY paper. Inilagay namin ito mula sa isang nguso ng gripo o sa isang kutsara, o itapon ito at i-level ito ng isang kutsilyo na may kutsilyo - lahat ng kailangan mo. Sasabihin ko pa tungkol sa temperatura sa oven. Ang meringue ay hindi dapat BURNED, dapat itong MAGING. Samakatuwid, ang oven ay dapat na 100-110 * Kung mayroon kang isang "oven ng gas na Soviet", pagkatapos ay itakda ang pinakamaliit na apoy na posible at, buksan nang bahagya ang pinto, magpasok ng isang matchbox upang ayusin ang "bahagyang bukas" na ito. Patuyuin sa form na ito sa loob ng 2-4 na oras. Ang bawat oven ay magkakaiba. Sa exit, ang layer ay dapat na ganap na patag. nang walang mga bula, maputlang kulay-rosas na kulay, tuyo sa buong buong kapal (walang "tafé" sa loob!). Ngayon ay maaari kang gumawa ng isang meringue cake at ilagay ito bilang isang layer sa isang biskwit. Pagkatapos ng paglamig, perpektong iniiwan ang papel.

Tandaan

TALAAN NG NILALAMAN

Recipe at paghahanda Cake
Mga tip para sa baking meringue. Tagas ng caramel. Kulay Cake
Payo para sa paglalagay ng meringue sa isang baking sheet ks372
Asukal o pulbos na asukal para sa mga meringue? Cake
Citric acid sa meringue Cake
Mga konklusyon sa paghagupit sa maximum Hairpin
Meringue na tip sa dekorasyon ng cake Cake
Meringue na asukal Hairpin
Mga dahilan kung bakit lumalabas na likido ang meringue husky
Paano makakuha ng isang glossy meringue crust Cake
Tanong. Paano kumikilos ang meringue sa mga cream biskwit
sagot husky
Cake meringue (interlayer). Ano ang dapat gawin upang hindi ito maasim? olesya26

[Cake]

Hinugot ko ang meringues ko. Inilagay ko ito sa pinakamaliit na apoy. Pinatuyo ng dalawang oras. Hindi medyo nasunog. Maaari kong hawakan ito ng isa pang oras, ngunit ... Mayroon akong mga bula sa aking mga bezels. Hindi nila sinisira ang lasa, masarap sila, ngunit ang mga ito ay kahit papaano ay labis. Sa palagay ko ito ay dahil sa overexposed ko ang meringue. Walang terby sa loob.



Cake! At kung paano matukoy ang oras kung kailan kinakailangan upang hilahin sila? Kailan sila magiging beige (sila ay beige, hindi pinkish) magsisimula na ba sila? Isang oras at kalahati, nakasalalay ba ito sa laki? Matangkad at malalaki ang mga ito.
Sa kabila ng mga bula, naging masarap sila !!!

[Cake]

Cake! At kung paano matukoy ang oras kung kailan kinakailangan upang hilahin sila? Kailan sila magiging beige (sila ay beige, hindi pinkish) magsisimula na ba sila? Isang oras at kalahati, nakasalalay ba ito sa laki? Matangkad at malalaki ang mga ito.
Sa kabila ng mga bula, naging masarap sila !!!

Sumali ako sa tanong! Tumayo si Bezeshki sa oven sa 100g kasama ang pintuan (mayroon akong isang auto-stop), itakda ang timer ng 2 oras, kung paano matukoy ang eksaktong oras?

[Tita Besya]

Sumali ako sa tanong! Tumayo si Bezeshki sa oven sa 100g kasama ang pintuan (mayroon akong isang auto-stop), itakda ang timer ng 2 oras, kung paano matukoy ang eksaktong oras?

Tita Besya
Nararamdaman ng aking puso na sa loob ng dalawang oras magkakaroon ka ng isang meringue na may mga bula ... Ngunit ang mga ito ay masarap, kaya kung mayroon man, huwag panghinaan ng loob!
Hindi ko binuksan ang oven. Ang aking mga tagahanga ay nagtatrabaho doon ...

At hindi ako naglakas-loob na buksan ang kombeksyon! 2 oras ang lumipas, sinubukan ko ang isa: Wala akong mga bula, masarap ang lasa, ngunit sa gitna, na parang humihiling ng higit pa iwan ko ito sa isa pang kalahating oras

Ito ay tulad nito - sa una ay may isang teball sa loob, pagkatapos ay nagsimula itong buksan ang isang maliit na murang kayumanggi, at pagkatapos ay ang mga bula. Naiintindihan ko na ang mga bula ay lilitaw pagkatapos mawala ang tafé. Mayroong isang tsokolate - walang mga bula.

Dito ka na! Tulungan mo sarili mo!!

[tita Besya]

Mabuti, tita Besya! At walang bula !!!

Kapag napalampas mo ang lahat, isulat kung mayroong kahit isang hint ng isang terby sa loob !!!

[Hairpin]

Hairpin, kaakit-akit si bezeshki! : D LAMANG hindi ka pa nakakasama sa kanila Ang mga brown smudge na ito ay hindi natunaw na asukal ... Kinakailangan na itumba hanggang ang mga butil ng asukal sa meringue ay ganap na magkalat, huwag "matunaw" Sa mga pasilidad sa produksyon, kung minsan para sa hangaring ito, isang lalagyan na may pinaghalong protina-asukal ay inilalagay sa isang steam bath-sugar kapag pinainit (hindi malakas, hanggang sa 50-60 degree) mas mabilis na natutunaw sa protina nang hindi pinipinsala ang kalidad ng meringue. Maaari mo ring gawin ito, o maaari mo lamang i-shoot down nang mas matagal.
Narito si Tiya Besya postoralis - wala siyang smudges. Ito ay nasa maliit na piraso ng meringue Hindi. Ang mga bula ay tila hindi makagambala, ngunit kapag ang pagbe-bake sa isang layer, sooooo kahit na ang isang puddle ng caramel ay dumadaloy mula sa ilalim ng layer (n) Kasal, gayunpaman ...
Ang kulay ng natapos na meringue ay malakas na naiimpluwensyahan ng dami ng mga limon na inilagay - mas marami ito. mas matindi ang kulay rosas na kulay ng natapos na meringue. Kung wala ang lemon, kahit na ang natapos na meringue (kung hindi masunog) ay magiging purong puti. Kaya't hindi kami nakatuon sa kulay. Kumikilos kami "sa pamamagitan ng pamamaraan ng isang pang-agham na poke" - dahan-dahang ihurno ang iyong daliri, tuyo-Gotovchenko! Maraming mga tao ang gusto ang t kape sa loob, ngunit sa pangkalahatan ito ay itinuturing na isang kasal. Bilang karagdagan, kung ang isang tulad ng malapot na cake ay inilalagay sa isang cake, pagkatapos kapag ang pagputol, ang kutsilyo ay mananatili at hilahin ang "lahat ng lakas ng loob"
Tita Besya, meringue na hinahain sa "bersyon ng ekonomiya" - kaakit-akit! At ngayon isawsaw ang bawat bezehechka sa butter cream (condicated milk + cream), tiklupin ito sa isang slide, kuskusin ang isang pares ng magagandang tsokolate sa itaas (y) Ito ay magiging isang tunay na cake! Chessword! May tumawag sa kanya na "Anthill", isang tao na "Count ruins", ngunit pagkatapos ng ilang oras na pagkakalantad, hinila ng mga bisita ang ulam na ito gamit ang kanilang mga kamay, kinakalimutan ang lahat ng pag-uugali at kagandahang-asal !!!
Mga batang babae, LAHAT NG MABUTI!

Tanging hindi ka pa nakakapagtrabaho kasama sila ng kaunti. Ang mga brown smudge na ito ay hindi nalutas na asukal ...)

Sakto naman! Nang dinilaan ko ang mga corollas, pinagsisisihan ko na hinugot ko sila palabas. Kaya't hindi sila dahil sa sobrang pagkakalantad! Alam natin!

At ngayon ay nagluto din ako ng mga meringue (pinanghahawakan ko hanggang sa huli - maaga ang tag-init). Kaya "ito ay isang piyesta opisyal lamang ng ilang uri." Kahit na marahil ay halos natapos ko ito (sa yugto ng ilang mga protina), ito ay inihurnong mahusay, natutunaw lamang ito sa aking bibig (paalam na baywang). May tanong. Ang aking panghalo ay matanda, mababang lakas. Natatakot ako sa sobrang pag-init at sa pangkalahatan ay masira. Whipped (ang buong proseso) para sa halos isang oras. Gaano karami ang pinalo (bawat 3 itlog) na may normal na pamamaraan?

[Aunath]

Aunath!
Madaling mapanatili kang kumpanya! Mayroon akong isang nakatigil na panghalo (mabuti, na may isang umiikot na mangkok, Tefal na may 6 na bilis). Binili ko ito tatlong taon na ang nakakaraan.
Una kong inilagay ang unang bilis at maghintay hanggang lumitaw ang isang homogenous na puting masa. Sa oras - 25 minuto. Pagkatapos ng tatlong minuto sa bawat bilis (ito ay isa pang 15). At pagkatapos ay nagdagdag ako ng asukal - ito ay isa pang 5-10 minuto. Lumalabas na mga 50. At ito ay para sa isang biskwit (pinagluluto ko ito ngayon).
Ngunit para sa meringue, kailangan mo pa ring talunin ng asukal bago ito mag-disperse (hindi ko pa nag-disperse ang huling oras). Ngayon na ang oras!
Ngunit hindi ito nakakaabala sa akin. Siya mismo ang nagmamasa ... At gumagawa ako ng sarili kong negosyo ...
Tila sa akin na kung may problema, wala ito sa lakas ng panghalo, ngunit sa katunayan na hindi ito nakatigil ... Marahil, matatalo ko ito sa unang bilis ... Medyo mas mahaba pa ...

At kahapon nag-meringues din ako. Ang isang bahagi ng 4 na protina at 267 gramo ng asukal ay pinalo nang hindi hihigit sa 20 minuto. Ang hand mixer na Krups, binili 18 taon na ang nakakaraan. Pinalo ko ang pinakamataas na bilis (mayroon akong 3 sa kanila): una, hanggang sa isang matatag na bula, at pagkatapos ay unti-unting nagdagdag ng asukal. Ang lahat ay perpektong inihurnong sa 120 * sa loob ng 1.5 oras.

Kapag natalo ko ang meringue, binuksan ko kaagad ang ika-3 bilis, ngunit hindi ko ito pinatulan.

Nabasa ko lang na ang mga puti ay kailangang latigo, unti-unting tataas ang bilis, kaya nagsisimula ako sa una. Ngunit ang oras ay hindi mag-abala sa akin.
Sa palagay ko ay darating si Tortyzhka at magpapasya ... Marahil talagang ilagay lamang ito sa buong kapasidad ... pagkatapos ay maaaring maging sapat na dalawampung minuto ...
Naghihintay kami para sa Cake !!!

anong oras na ??? mabuti, tungkol sa 5 minuto ... mabuti, 10 sa "malambot na mga taluktok" ... isa pang 10 minuto at fse, bagaman .. pagkatapos ng lahat, ang timer ay hindi nakita upang pumunta upang suriin ang chtoli ...

mouse ???

Nag-uulat ako sa meringue - 2 minuto upang gilingin ang isang baso ng asukal sa pulbos + 2 minuto upang talunin ang dalawang mga squirrels sa malambot na tuktok at isa pang 10 upang matapos (na kung saan ay bobo kong nakipag-chat sa aking asawa, pagkatapos ay nahuli ang aking sarili) sa kabuuan mayroon kaming : paghahanda sa trabaho 2 minuto, ang pangunahing - 12 Inilagay ko ang mga mina sa basahan sa anyo ng ... uh ... ngunit ano ang masasabi ko, kulot na tae (Gumawa ako ng isang bag mula sa isang piraso ng papel sa pagsubaybay - ano nangyari na nangyari) ilagay ito sa oven sa 80g, isang timer na may shutdown sa loob ng 3 oras, sa umaga makikita natin kung ano ang mangyayari

PS: sino ang hindi pa nakakaalam ng 1998 Bosch harvester. sa.

[Chantal]

Chantal, mayroon pa rin tayong talakayan tungkol sa kung posible na mailagay agad ang maximum. Kung maaari, kung gayon ... kailangan pa rin ng Aunat ng isang panghalo na may isang mangkok ... Mahirap hawakan ang panghalo kahit na 10 minuto ...

oh hindi talaga nagsulat, sa 4k (maximum) agad na isinama

Nahihiyang pumunta ng choli sa pamamagitan ng kamay ihalo ang natitirang mga itlog ..

At ngayon ay nagluto din ako ng mga meringue (pinanghahawakan ko hanggang sa huli - maaga ang tag-init). Kaya "ito ay isang piyesta opisyal lamang ng ilang uri." Kahit na marahil ay halos natapos ko ito (sa yugto ng ilang mga protina), ito ay inihurnong mahusay, natutunaw lamang ito sa aking bibig (paalam na baywang). May tanong. Ang aking panghalo ay matanda, mababang lakas. Natatakot ako sa sobrang pag-init at sa pangkalahatan ay masira. Whipped (ang buong proseso) para sa halos isang oras. Gaano karami ang pinalo (bawat 3 itlog) na may normal na pamamaraan?

Ang aking panghalo ay luma na rin, hand-made Fest, lakas 200 W, matalo ang 3 itlog ng halos limang minuto na

Sa gayon, sumpain ito, kung saan ang aking mensahe ay lumipad palayo, hindi ko man maintindihan

ang aking matandang Boshik na may isang planetary whisk, dahil nangyari pagkatapos ng 10 taon ng paggamit ng isang 3.9 litro na mangkok, sapat na ang pagkakakilanlan para sa akin
manu-manong (inalagaan) na panghalo na Scarlett sc-045, matanda na din, kapangyarihan 200 W, kahit na nakasulat ito sa Inglatera - masahin at hinahampas lamang ang lahat ng iniisip ko at meringue ay may kakayahang hindi paniwalaan ito - Maaari kong masahin ang isang bahagi ng pagsubok ng meringue , lalo na't ang aking mga magsasaka ay tama sa umaga ngayon ang gabi-gabi na bahagi ay malutong na

ngunit kung ano ang nagawa kong kunan ng larawan hanggang sa hindi ako nagtagumpay, kung paano ang mga Hairpins na may mga cake ay hindi masyadong lumiwanag, ngunit medyo maayos, at maging ang puting niyebe ay naging

[Chantal]

Chantal!
1. Ang cake ay nagbigay ng senyas sa latigo mula sa maximum. Ngayon maghintay hanggang malaman ko kung gaano karaming oras ang kailangan ko.
2. At nagkaroon ako ng higit pang bezehek! At mayroon ka lamang ng kaunti!
3. Hindi ko kaya ngayon. Wala akong panghalo. May plotter ako, isang scanner, isang laminator, isang copier, isang fax ... Nakaupo ako sa trabaho !!! Wala kaming mga mixer at oven dito !!!

Ang hairpin, nakagat na sa larawan, ngunit syempre lahat ay mas mababa sa iyo
teoretikal, maaari mong iakma ang iyong diskarte para sa mga pangangailangan sa pagluluto gamit ang isang plotter upang ilabas ang kuwarta, isang laminator sa oven, at fax upang magpadala ng mga inihurnong kalakal

Mayroong isang maliit na payo sa pagtatanim ng mga meringue, tagapag-alaga (sa hugis). Gumagamit ako ng isang polyethylene bag na sapat na masikip (upang hindi ito hugasan sa paglaon), putulin ang sulok (depende sa nais na laki ng produkto, mas malaki / mas maliit). Ikinakalat ko ang masa, sabihin natin para sa meringue, kinokolekta ko ang bag mula sa itaas upang ang masa ay dumating sa butas at magsimulang mag-deposito. Sa isang lugar sa distansya na 1 cm mula sa ibabaw - nang hindi lamang inaangat ang pagbubukas ng bag, at pagkatapos ang lahat ay pinipiga, na parang, papasok, at lumalaki, dumarami nang pantay. Maaari kang magpasok ng isang asterisk sa butas, halimbawa, - pagkatapos ang mga meringue ay mai-ribbed, kung bilog - pagkatapos ay pantay.

Ang aking pangunahing problema ay ang asukal upang ganap na matunaw. Maaari ba itong maging totoo sa halip na asukal upang ibuhos sa pulbos na asukal? Ano ang sasabihin mo, Tortyzhka?
Ngunit sa aking itsura ay "kulot din" din, dahil sa nagpumiglas akong talunin, tinapon ko lang ito sa isang kutsara.

[pakete]

Kaya, nang ang aming pastry syringe, naisip ko kaagad ang aking sarili bilang isang "senior in shift" at nagpasyang gawin pakete (well, wala akong pastry bag) ... Nang maubusan ang mga pakete, bumalik sa hiringgilya ... Bibili kami ng isang pastry bag na may maraming mga nozzles!

Ang mga confectionery na disposable bag ay mas mura para sa akin ... Bumili ako ng isang daan nang sabay-sabay. Inilatag ko ang mga meringue mula sa mga pastry shop. Naaalala ko ang ginawa ng aking kapatid na babae mula sa isang bag (tatlumpung taon na ang nakalilipas) at pinalo ng isang tinidor.
Nooooooooo na may mga plastic bag, hindi ako nagpunta ...

Ang ks372 ay gumawa ng pareho, sa oras na ito wala nang naaangkop sa kamay, pinutol ko lang ang sulok ng isang asterisk, pagkatapos ay walang kinakailangang mga kalakip

Ang aking pangunahing problema ay ang asukal upang ganap na matunaw. Maaari ba itong maging totoo sa halip na asukal upang ibuhos sa pulbos na asukal? Ano ang sasabihin mo, Tortyzhka?

Nabasa ko sa isang lugar na ang mga butil ng asukal ay may matalim na mga gilid at tila kumapit sila sa isang bagay para sa protina at latigo nang mas magnificently. Ngunit ito ay isang teorya, at ang pinagmulan ay hindi alam. Sa pagsasagawa, sa ilang kadahilanan, namamalo ito ng may pulbos na asukal nang medyo mas mahaba kaysa sa asukal, ngunit pareho ang resulta. Siyempre, kung ang asukal (o pulbos) ay ipinakilala matapos ang mga protina ay ganap na naitaas.
Upang ang mga meringue ay hindi "mga pigurin", kailangan mong kumuha ng isang "bituin" na mas malaki ang laki - 1-1.5 cm, pagkatapos ay mailalagay sila nang maganda.
Mayroong isang napakahusay na ideya para sa mga meringue cake. Mula sa bag (walang pagkakaiba, mayroon o walang isang nguso ng gripo) isang patag na cake na 5-6 cm ang lapad at mga 1 cm ang kapal ay kinatas sa isang spiral. Pagkatapos, sa gilid ng gilid, ang gayong mga pimples ay inilalagay nang mahigpit sa bawat isa, na may taas din na isang sent sentimo. Ang mga cake na ito ay inihurnong tulad ng dati, at pagkatapos ay sa gitna ng mga cooled inilagay nila nang maayos ang butter cream na may prutas, o ilang prutas na may halaya, o .... ano ang gusto mo Mukhang napaka-istilo nito!

Ngunit nagawa ko ang ganoong bagay !!! Ang asukal ay hindi naidagdag muli, ngunit sasabihin ko sa iyo ang tungkol dito sa paglaon, sa mga mixer.

Dito !!!



Nakakakita ako ng mga bahid, ngunit ... ufffffffff

Ngayon ay natalo ko ang meringue na may isang taong magaling makisama sa pinakamabilis na bilis. Ang mga puti ay pumalo sa loob ng limang minuto (siguro tatlo, tiningnan ko nang eksakto limang minuto ang lumipas) dito:



Inaasahan na ang maliit na bunganga ay sapat upang masuri ang kahandaan ng mga protina. Pagkatapos ay nagdagdag siya ng asukal nang kaunti, at hinintay na matunaw ang asukal. Sa parehong maximum ...
Sa dalawampung minuto hindi pa ito natunaw !!! Nawala na ako sa pagkawala ... Ang aking panghalo ay 200 watt ... Akala ko ... mabuti, hindi ko alam kung ano ang naisip ko, ngunit makalipas ang dalawampung minuto sinimulan kong ikalat ang meringue. At nakikita ko muli ang mga syrup ... Mas kaunti, ngunit ...
Sa madaling salita, sa aking taong maghahalo, ang mga puti ay basta-basta hinahampas sa loob ng limang minuto, ngunit hindi ko pa rin maintindihan kung magkano ang natutunaw na asukal ...

Ang hairpin, at citric acid ay ibinuhos (o ibinuhos)? Ginagawa ng lemon ang protina upang palakasin ang mga dingding ng mga bula at hindi na nila pinakawalan ang hindi kumpletong natunaw na asukal.
Ano ang iyong mga impression sa bagong Churning Mode? Ang pagkakaiba ay nariyan o wala, gumawa ng mga konklusyon para sa lahat. at pagkatapos ay ang mga tao matalo para sa isang oras!

[Aunath]

1. Ibinuhos ang Citric acid, lamang ... Mayroon akong sooooooo old. Ngunit sa dila - ooooooooo maasim.
2. Mga impression ng bagong whipping mode - napakabilis. Kung hindi ko hinintay na matunaw ang asukal, gugugol ito ng limang minuto. Kaya, ang mga tao na nagwagi ng isang oras ... sa atin lang kasama Aunath.
3. Parang mas mahirap matunaw ang asukal kaysa talunin ang mga puti ...
4. Ito ay nananatili para sa akin upang linawin ang mga patay na zone sa panghalo na may isang mangkok.
5. Siguro Cake i-highlight ang isang seksyon na may kakayahang lumikha ng mga subseksyon? At tawagan itong "Visiting Tortyzhka"?

[Cake]

Cake, Nabigla ako, hindi ko pa napangasiwaan ang gayong bezehek, bagaman palagi kong naipasok ang isang kahon ng posporo sa pintuan at pinatuyo ito ng mahabang panahon. Ang lahat ay tungkol sa mga protina, na hinampas ko ngayon ayon sa iyong mga rekomendasyon. Inilabas ko ang natapos na masa mula sa palo nang halos 5 minuto - isang buong palis ng mga whipped protein na may asukal, na hindi nais na mahulog sa mangkok, ang masa ay napaka siksik at makinis, naisip kong malabo ito nang kaunti kapag nagbe-bake , ngunit hindi ito nangyari, kahit na matatagpuan ang mga ito sa layo na 1 cm mula sa bawat isa (upang makatipid ng puwang sa sheet). Mula sa dalawang protina, 36 na maliliit na bezeshiks ang nakabukas
Totoo, ang hugis ay nagbomba ng kaunti - Nasanay ako sa press ng Tescom para sa cookies at cream

lalo na alalahanin kung paano tumawa ang pamilya, nagpapahiwatig kung ano ang hitsura ng aking tambak ng meringue, ngunit pagkatapos ay nilamon ang lahat sa isang pag-upo, hindi binibigyang pansin ang hugis.

Hindi ko alam kung ano ang ipinahiwatig ng iyong mga mahal sa buhay, ngunit ang isang napakalinaw na larawan ng iyong bezehek ay nakatayo sa harap ng aking mga mata, nang ngayon sinimulan kong pahirapan ang aking sarili sa pag-iisip: "Ano ang gagawin ko sa 6 na mga protina na nanatili pagkatapos ng colombic? "
Kailangan kong lumakad papunta sa kusina at iukit ang mga unang nilikha sa aking buhay mula sa mga whipped protein mula sa halos improvisadong paraan. Ito ang ibig sabihin - ang dakilang nakaka-akit na kapangyarihan ng sining na nakunan sa iyong larawan.

[Ang sarap!]

Ang sarap!Kung ikaw ay isang babae at mayroon kang kusina. pagkatapos ito ay isang napaka "kakaibang globo"!
Ang lahat ay naging mahusay para sa iyo! At ang pagkakakabit ay kinuha na mas makapal, kaya ang mga meringue ay hindi "mga pigurin" ngunit "mga pugita" na ganoon!

Cake!
Mayroon ba akong meringue test o wala pa?

[Hairpin]

Hairpin "LIMA" SA ISANG QUARTER WORK !!!
Hindi, talaga, lahat ay perpekto! Walang mga smudge ng caramel, ang kaginhawaan ay kamangha-mangha, ang kulay ay puti-niyebe. hindi nasunog
Kung ang mga nasabing bezels ay ginawang pareho sa diameter. pagkatapos ay maaari mong pahid ang anumang cake sa isang bilog na may cream at kola ang mga ito. Ibig kong sabihin sa isang bilog sa gilid. Ang cake ay optiko kaagad na tila 2 beses na mas malaki, napaka-elegante at ang bawat panauhin na may isang piraso ng cake ay makakakuha din ng isang meringue cake
Ang hairpin, magaling! Ngayon ay nasa marinator sila na may dala, ah?

Narito ang aking bezeshki. Ang mga mababa, sinubukan kong mamalo sa isang closed processor, hindi latigo, ngunit masarap pa rin. At pinalo ang mga matangkad ng isang blender na may palo.

Coconut bezeshki ngayon

[Cake]

Cake Maaari ba akong magtanong sa iyo tungkol sa meringue? Karaniwan itong nagiging beige pagkatapos ng dalawang oras na pagpapatayo. Maaari bang manatiling puti ang meringue? Ano ang kailangan kong gawin?

husky, kung kailangan mo ng isang puting niyebe na meringue, pagkatapos ay limonada sa pangkalahatan Huwag maglagay ng anuman. Sa istraktura, ito ay bahagyang magkakaiba, hindi gaanong mumo, ngunit tiyak na puti. Maliban kung sunugin mo ito

Sa huling pag-luto ko ng meringue, nakalimutan ko lang ilagay ang lemon, kaya't tumaas ito, hindi katulad ng ibang mga oras, at tumaas nang malaki ang laki. At hindi ko naintindihan kung bakit, o mula sa kakulangan ng lemon, o nangyari lang ito?

[kanga]

hindi, kanga, ang pagkakataong ito ay simple. Nagiging mas mahusay ka at mas mahusay paminsan-minsan, kahit na nakakalimutan mong maglagay ng bagay. Ito ang KASANAYAN! Ang lemon ay hindi nakakaapekto sa taas ng nakakataas.

Posible ba para sa mga nahuhuli (mabuti, ganap na nahuhuli)?
Kasama ko si meringue. Nagpalo siya ng isang bagong Bosch, inihurnong (pinatuyong) sa dalawang baking sheet at, sa kabila ng pinakamaliit, ang meringue sa ibabang baking sheet ay madilim ...

Posible ba para sa mga nahuhuli (mabuti, ganap na nahuhuli)?
Kasama ko si meringue.

Kailangan!
Natutuyo din ako sa dalawang magkasalungat na linya, ngunit ... tuwing 25-30 minuto ay binabago ko ang kanilang mga lugar.

Idadagdag ko din na ang mga patak ng caramel, na kung saan nakipaglaban ako noong nakikipaglaban ako, ay nawala pagkatapos ng ... pagbabago ng tatak ng asukal.

[Hairpin]

Idadagdag ko din na ang mga patak ng caramel, na kung saan nakipaglaban ako noong nakikipaglaban ako, ay nawala pagkatapos ng ... pagbabago ng tatak ng asukal.

Hairpin
At nagkaroon ako ng lahat ng mga problema sa panghalo ng Tsino, at sa Boshik 4427 hindi ako nagsawa na magulat at masaya !!!

ito ay isang baligtad na mangkok ng mga whipped whites na may asukal


ito ang aking mga kwentong katatakutan


at ito ay isang pangkat ng mga kwento ng panginginig sa takot mula sa oven

Sa pamamagitan ng paraan, nais kong tandaan na ginawa ko nang walang isang taong magaling makisama - ito ay kung sakaling ang isang tao ay walang tulad ng isang item sa kusina.
Tungkol sa mga patak ng lemon juice, hindi ko masyadong naintindihan kung bakit sila, ngunit syempre kasama ko sila

Mukhang walang mga kalakip, walang piping bag at walang patong na hindi stick din ...
Grabe ako !!! Kaya talunin ng whisk !!!
Kaya, kung nangyari ito sa pamamagitan ng isang palo, kung kailan kailan magiging ...
Huwag na lang silang tawaging mga kwentong pang-horror. Isang malaking kasalanan ang magsalita ng ganyan tungkol sa mga produkto.

Sa negosyo. Ang citric acid ay nagbabago ng crystallization ng asukal. Mula sa parehong opera bilang pagdaragdag ng lemon juice sa jam. Ako mismo ay regular na nakakalimutang idagdag, ang mga miyembro ng sambahayan ay hindi nararamdaman ang pagkakaiba. Hindi kami pros.

Mayroon bang teball sa loob? Parang meron.Pinipigilan ako ng kulay. Dapat ay cream ito, ngunit narito ito puti. Narito ang isang tafé sa loob at pinaghihinalaan ko.

Ngunit matalo ng isang palo ... (isang nahulog na nakangiting mukha na may mahinang pag-twitch ng isang binti).

Pinatawa mo ako ng isang hairpin, mayroong isang panghalo, ngunit may isang paa at hindi umiikot - mas madali ito sa isang palo. ang kulay ay mag-atas, kahit na brownish sa ilalim - pagkatapos ng lahat, ang aking oven ay masyadong mainit, sa trail. dahil hindi ko isasara ang pinto - ang tafé ay nahuli sa maraming bezeshki, sa natitirang tuyo na ito.
tungkol sa hiringgilya ... Pinisil ko sila - Sinubukan ko ito, habang ang hawakan pa rin ng mga hubog na hawakan, ngunit matututunan ko

Meron din akong syringe. Horror ... Nasubukan mo na ba mula sa package? Sa palagay ko mas mabuti ito kaysa sa isang hiringgilya ...

kailangang subukan

[Milyonaryo]

Milyonaryo

At isa pang tanong, mga batang babae Si Husky at Cake (Umapela ako sa iyo, dahil alam ko na mas malamang na gumawa ka ng mga protina kaysa sa iba, at baka may ibang tao ang may sagot sa katanungang ito), bakit ang aking inihurnong meringue ay kahit papaano ay naging hindi pantay. Inihurno ko ang mga domes, ngunit mukhang maluwag ang mga ito, at kung minsan ay pumutok. At sa mga unang beses na ang lahat ay perpekto, ngunit ngayon sa bawat oras na sila ay binubugbog nang nominally. Iyon ay magiging puno ng tubig, kailangan mong itabi at simulan ang paghagupit ng mga bago.

Siyempre, hindi ako isang espesyal na confectioner, ngunit ang patuloy na pagsasanay sa mga cream ng protina at soufflés ay nagpakita na sariwa at malamig (mula sa ref) ang mga protina na hindi nagkakamali. Palagi akong kumukuha ng mga itlog ng 1 baitang, upang hindi mabilang ang asukal.

[Milyonaryo]

MilyonaryoSiyempre, hindi ako isang espesyal na confectioner, ngunit ang patuloy na pagsasanay sa mga cream ng protina at soufflés ay nagpakita na sariwa at malamig (mula sa ref) ang mga protina na hindi nagkakamali. Palagi akong kumukuha ng mga itlog ng 1 grade, upang hindi mabilang ang asukal.

Lika, salamat sa iyong agarang tugon. Oo, palagi kong kinukuha ito mula sa ref, marahil habang ang sa akin, umiinit sila sa ilalim ng tubig. Kumuha rin ako ng 1 baitang, at ano ang ibig sabihin na hindi bilangin ang asukal at bakit?

Minsan bumili ka ng isang sala-sala (3 dess) ng mga piling itlog, buksan ito, at ang mga ito ay hindi bababa sa laki ng isang gansa. Maaaring hindi ito mahalaga para sa paghagupit, ngunit sa 3 sa mga "gosling" na ito ay dumarating ang sobrang 1/2 ng protina. Ito ang aking mapagpakumbabang opinyon, hayaan silang iwasto nila ako.