Liquid shanzhki

Liquid shanzhki

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: Russian

Mga sangkap
Sa kuwarta:
Harina	1.5 tasa
Itlog	2 pcs.
Gatas	1 kutsara
Tuyong lebadura	5 gr.
Granulated na asukal	1 kutsara l.
Asin	1/2 tsp
Upang punan:
Mantikilya	70 gr.
Maasim na cream 20%	70 gr.
Harina	1.5 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Una, ihahanda namin ang mga produktong kailangan namin:
• 
• Ang mga itlog ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto. Kumuha ako ng 1 itlog at 2 yolks, ngunit maaari mo lamang 2 itlog. Naglalagay kami ng gatas sa isang kasirola upang magpainit. Hanggang sa halos 40 degree. Pagkatapos ay alisin namin ito mula sa apoy. Sa oras na ito, gilingin ang mga itlog na may asukal. Ipinakikilala namin ang halo na ito sa gatas, magdagdag ng lebadura at asin doon. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na harina na may patuloy na pagpapakilos. Ang kuwarta ay dapat na kasing kapal ng mga pancake. Minsan naglalagay ako ng harina ng kaunti mas mababa sa 1.5 tasa. Dumarating lamang ito sa iba't ibang mga kapasidad ng kahalumigmigan.
• Inilalagay namin ang kuwarta sa isang mainit na lugar upang makabuo. Tumatagal ng halos 40 minuto.
• Sa oras na ito, matunaw ang mantikilya sa mababang init. Paghaluin, alisin ang bula. Hayaang lumamig. Pagkatapos ay idagdag doon ang sour cream at harina. Nakukuha namin ang sumusunod na timpla para sa pagbuhos:
• 
• Kumuha kami ng isang baking sheet at inilalagay ang shaneg baking pinggan dito. Ang mga ito ay mas malawak kaysa sa mga cupcake. Kung walang mga form, maaari silang gawin mula sa foil mismo. O tumanggap ng mga plate na metal. Alin ang ginawa ko. (Ang aking apo na babae ay "nagpunta sa isang spree" sa isang uniporme at kumuha ako ng isang mangkok na metal)
• Ang kuwarta ay dumating up. Ito ay napaka mahangin at maselan. Dahan-dahang ibuhos ito ng isang sandok sa mga hulma na paunang langis sa langis ng halaman.
• 
• Maglagay ng isang kutsarang pagbuhos sa gitna ng kuwarta.
• 
• Dahan-dahang maglagay ng baking sheet na may mga form sa isang oven na ininit hanggang sa 210 degree (mayroon akong kombeksyon). Nagluluto kami ng 10 minuto.
• Nakukuha namin ang mga kagandahang ito:
• 
• Maaari mo na silang kainin. Mas mabuti sa gatas.
• 
• Ngunit ipinapayong iwiwisik ang ilalim ng oatmeal bago iyon. Ang ilan ay gumagamit pa rin ng mantikilya, ngunit ang isang oatmeal ay sapat para sa akin upang maging ganap na maligaya.
• 
• Bigyang pansin kung aling shanezhki ang spongy, tulad ng sinabi ng lola ko - porous.
• Magandang gana !!!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

6 na mga PC

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Programa sa pagluluto:

Kalan, oven o oven

Tandaan

Para sa aking lola na si Nastya, ang baking shangi ay tulad ng paghiwa ng mga sandwich para sa akin. Kung gaano kabilis at kadali.
Nang dumalaw ako, sulit ang pag-apak sa threshold, dahil agad na inilabas ang kuwarta at isinara ang kuwarta. Habang binabati at hinahalikan namin, ang mapulang pula na shanezhki ay halos tumalon mula sa oven o mula sa kalan mismo.

Ano ang sarap nila !!!! Mabango, malambot, maselan.

Ang mga shanezhki na ito ay dumating sa aming pamilya sa pamamagitan ng isa pang lola, sa pamamagitan ni Baba Manya. Ang kasal ng babae ni Nastya.
Ito ay nangyari na ang Baba Manya ay nasa pagpapatapon sa rehiyon ng Murmansk pagkatapos ng giyera. At mula roon dinala ko ang napakagandang resipe na ito. Ngunit hindi niya talaga gusto ang maghurno ng mga pie. Mas malapit siya sa casseroles. At, narito, pinagtibay ng Baba Nastya ang resipe na ito para sa kanyang sarili. At inihurnong niya ang shanezhki nang master lang!

Sa kasamaang palad, sa isang panahon ay hindi ko isinulat ang eksaktong mga sukat. Bata pa siya at bobo. Hindi ko inisip na mawawala ang ilang mga bagay na mahal sa aking puso.

Paminsan-minsan, masayang naaalala ko ang mga lola ng Shanezhki. At kaya nais kong subukan ulit ang mga ito. Hindi bababa sa isang maliit na piraso.
At sinimulan kong ibalik ang resipe na ito mula sa memorya. Pagkatapos ng lahat, paulit-ulit kong nakita kung paano inihurno ng lola si shanezhki. Kaya't hindi ito naging mahirap para sa akin.

Matapos ang pagluluto sa unang batch, ang unang bagay na ginawa ko ay bigyan ng shanezhki ang mga sa aking pamilya na naaalala ang kanilang tunay na panlasa. At lahat ay sumang-ayon na ito ang napaka shanzhki. Huwag idagdag, huwag ibawas.

Subukan at maghurno ka ng pinaka masarap na likas na labangan. Tiwala sa akin - hindi mahirap. Kahit na mas madali kaysa sa pancake. Pagkatapos ng lahat, hindi nila kailangang ibaliktad. At ang lasa ay kamangha-mangha. Gawing masaya ang iyong mga anak o apo.

Alam ng aming mga ninuno kung paano magluto ng maliliit na obra maestra mula sa simpleng mga produkto!

Katulad na mga resipe

Nakrepok (old Russian pie) (kape)

Nakrepok - Tver fish pie (MariV)

Kurnik ay kasal at maligaya lamang (Mandarinka @)

Salamat Irina para sa resipe at alaala ni Lola. Ang resipe na ito ay para rin sa akin ang memorya ng aking Nanay. Madalas niya itong inihurno para sa amin. Sa parehong kulot na hulma malaki at maliit. Tayong mga bata ay sabik na grab ang mga maliit na bola sa lalong madaling panahon. Sa aming pamilya tinawag silang Koloboks. At kapag ang shangi ay inihurnong may patatas, nagkaroon ng isang tunay na kapistahan ng panlasa kasama ang isang engrandeng tsaa na pagdiriwang. Sa aming Hilaga, sa Komi, ito ang pambansang pastry at inihurno kahit saan sa lungsod at sa nayon - "ang shanga ay nagmula sa salitang shondi, sa pagsasalin mula sa Komi na wika - sun". Patuloy akong nagluluto ng shangi, ngunit nakalimutan ko ang tungkol sa mga shanzhki na ito. Magluluto ako. Ngayon ang problema ay sa oven.

[tsokolate]

tsokolate, sa wakas, ang recipe para sa eksaktong mga shanegs na gusto ko, na ibinebenta namin 10 taon na ang nakakaraan. Ngayon wala na. Mga pagbati mula sa Murmansk, by the way
_{Nais ko ring ilatag ang resipe na ito, nauna ka sa akin}
Si Ya, din, ay naghahanap ng isang resipe para sa isang banayad, mahangin na shanezhek sa mahabang panahon. Mukha silang hindi mapagpanggap, ngunit hindi masarap: oo: Lalo na sa tsaa mula sa isang tunay na samovar, na pinakuluan ng uling
Salamat, Ira, para sa mga alaala.

[Ira]

Ira, salamat sa isa pang kamangha-manghang mga recipe at tulad mainit na alaala!
At ano ang dapat kong kunin sa una? Alinman gagawin ko ito, o ang mga shanezhki ...

[natasaji1]

natasaji1, babae! Inilagay mo na ang iyong mga ad sa maraming mga paksa! magkano ang makakaya mo .. Bakit ka pumunta dito, para lamang dito?!

[tsokolate]

tsokolate-Irisha, kahanga-hangang recipe. Mukha ba itong ating mga grasa? Salamat sa pagbabahagi.

[Tumanchik]

Tumanchik, hindi, iba ang grasa. Ang lasa ay hindi sa lahat ng pareho.
Mayroon akong pangalawang lola (Baba Manya) mula sa malapit sa Smolensk. Dugong Belarusian. Dito siya madalas magluto ng grasa. Ang mga ito ay ibang-iba mula sa shanezhek.
Sa anumang kaso ay dapat na ang kuwarta para sa shanezhek ay nakaimbak sa ref. Hindi man lang siya dapat lumipas ng konti. Kapag handa na - maghurno kaagad.

Ngunit mahilig din ako sa mga grasa at madalas na maghurno sa kanila. Vkuuuusnye!

[Tumanchik]

Tumanchik, hindi, iba ang grasa. Ang lasa ay hindi sa lahat ng pareho.
Mayroon akong pangalawang lola (Baba Manya) mula sa malapit sa Smolensk. Dugong Belarusian. Dito siya madalas magluto ng grasa. Ang mga ito ay ibang-iba mula sa shanezhek.
Sa anumang kaso ay dapat na ang kuwarta para sa shanezhek ay nakaimbak sa ref. Hindi man lang siya dapat lumipas ng konti. Kapag handa na - maghurno kaagad.

Ngunit mahilig din ako sa mga grasa at madalas na maghurno sa kanila. Vkuuuusnye!

Paumanhin, kung gayon mali ako.
Susubukan ko talaga! Mahal ko ang lahat bago!

[Sibiryachka38]

Sibiryachka38, at pagkatapos ay iniisip ko, sa aking mga mata na mayroon akong dobleng paningin, tila nabasa ko na sa isang lugar sa ating bansa ang tungkol sa pagkawala ng timbang, at iyon ang ano. Isang tumakas na advertiser ang sumulpot. Kunin mo ang kanyang otsedova.
tsokolate, Irishka, isang masarap na recipe! Eh, wala akong mga ganoong form. Sabihin mo sa akin kung paano gumawa mula sa foil.

[Tumanchik]

Tumanchik, tiyaking subukan ito!
Sa pamamagitan ng paraan, ang lutuing Belarusian ay napaka masarap. At ang bansa ay maganda. Kahit naiinggit ako sa iyo ng kaunti na galing ka doon.
Marahil ay mayroon kang maraming mga recipe ng pamilya.

Ang aking lola ay maaaring magluto mula sa isang patatas nang higit sa isang buwan at hindi na ulitin ang kanyang sarili ...
Kung paano ko nais na naisulat ko ang lahat ng mga recipe.
Ngayon ay tiyak na idaragdag ko ang mga naalala ko sa aking culinary notebook. Para sa mga bata at apo. Hayaang mabuhay ang alaala ng ating mga ninuno. Kasama sa kusina.
Bukod dito, kapag nagsulat ako, minarkahan ko ang kaninong resipe. At minsan pumipirma ako ng maliliit na kwento sa kanila.

Sabihin mo sa akin kung paano gumawa mula sa foil.

Elementarya. Kumuha kami ng foil at isang mangkok. Gupitin ang 2-3 mga parisukat ng kinakailangang laki mula sa foil. Inilagay namin ito sa mesa. Naglagay kami ng isang mangkok sa kanila. Tinitiklop namin ang palara sa isang mangkok.
Nagmasa kami mismo sa mangkok.
Kinukuha namin ang mga mangkok.
Voila! Handa na ang hulma.

[tsokolate]

tsokolate, Irina, naiisip ko ang lasa ng maligamgam na shanezhek na may gatas). Siguradong susubukan kong magtambak. Salamat sa resipe !!!

[Ira]

At ako, at pumila ako para sa shanezhki! Hindi kailanman sinubukan! Hanga pa rin ako sa pagkain, ngunit ang shanezhki ay isang sagradong bagay, at kahit na matapos ang gayong paglalarawan, tiyak na dapat mong subukan! Ira, magdala ng higit pang mga recipe mula sa mga lola!

[tsokolate]

tsokolate, salamat sa resipe!
Gustung-gusto ko si shanezhki, ngunit sa ilang kadahilanan hindi ko ito inihurno. At ngayon nabasa ko, dumadaloy na ang aking bibig na tubig. Tiyak na maghahanda ako, ang resipe ay nasa mga bookmark na.

[Si Irina]

Si Irina, hindi kailanman sinubukan shanezhki. Nagulat ako sa pagiging simple ng paghahanda, gagawin ko talaga ito. Dinala ko ito sa mga bookmark.

[Si Irina]

At sa aking pagkaunawa shanezhki: ito ay tulad ng mga cheesecake, ngunit ang tuktok lamang sa kanila ay patatas. Ganoong lutong ako sa aking pagkabata.
Si Irina, kakailanganin mong subukan ang iyong shanezhki 🔗

Gusto ko rin shanezhki))))

At sa aking pagkaunawa shanezhki: ito ay tulad ng mga cheesecake, ngunit ang tuktok lamang sa kanila ay patatas.

At ang mga ito ay maramihan, kaya't sa pagsasalita, isang subspecies ng mga ordinaryong shanegs.
Sa pamamagitan ng paraan, ang pagtutubig sa shanegs ay maaaring hindi lamang patatas.

At ako ang una sa ulat. Dito, inihurnong para sa hapunan. Mabuti ang lahat ngunit ...... MAAALLLOOOO !!!!



Sa susunod ay gagawa ako ng dobleng bahagi!

Totoo, napakasarap. Ang kuwarta na ito ay puspos ng mantikilya, sa browned top ay may mga romantikong bula. Hindi ito nangangahulugang mga pancake, ngunit tulad ng mga mahusay na langis na crouton.
Sa pangkalahatan, salamat at salamat muli! Mabilis at masarap at walang maiukit.
At narito ang tanong nang sabay-sabay. Kung gagawa sila ng patatas, pagkatapos ay niligis na patatas na may sibuyas na may mga kabute at mantikilya na may mahusay na dosis, marahil?

[tuskarora]

tuskarora, Helena, oh, anong shanezhki!
Ito ay naging mahusay !!!
Ang oatmeal lamang ang karaniwang iwiwisik sa ilalim, sa ibaba. Ngunit ito ay maliliit na bagay.

Sa maramihang mga shang, ang patubig ay maaari lamang binubuo ng mantikilya (mas mahusay kaysa sa ghee), sour cream at harina. At iba pang mga tagapuno (patatas, cereal, atbp.) Ay ginagamit sa mga ordinaryong shang.

Salamat, Irochka. Ngunit susubukan ko ito sa patatas. Pakatas ako ng maraming langis at panlasa.

[tuskarora]

tuskarora, Helena, narito ang magiging isang bagong recipe !!!!
Marahil ito ay magiging mas mahusay kaysa sa orihinal.

[tsokolate]

tsokolate, maraming salamat sa resipe, pagkatapos ng mga pancake nagpasya akong tumigil sa resipe na ito))). Ang mga bata ay magkakaroon ng pangkalahatang paglilinis bukas at bilang isang kasalukuyan magkakaroon ng shenezhki))).
Nagtanong lamang ako tungkol sa isang bagay, sabihin sa akin kung paano palitan ang "oatmeal" at ako at maraming mga nagbebenta sa aming lungsod (Norilsk) ay may parisukat na mga mata (ano ito?)

[kvoka]

kvoka, at walang oatmeal, ang shanezhki ay mabuti sa kanilang sarili.
Ngunit kung ito ay lumabas upang bumili ng otmil, kunin ito nang walang pag-aatubili. Masarap kahit na magluto lamang ito ng gatas. Parang jelly.
At napaka-kapaki-pakinabang. Lalo na para sa maliliit na bata.

At kung ano ito))) kung aling seksyon ng mga kalakal kahit na upang tumingin. Siguro may pulbos na asukal, isang bagay na tulad nito.
Sa kasamaang palad ngayon hindi ko sila naluluto, maraming trabaho.

[Kvoka]

Nagtanong lamang ako tungkol sa isang bagay, sabihin sa akin kung paano palitan ang "oatmeal" at ako at maraming mga nagbebenta sa aming lungsod (Norilsk) ay may parisukat na mga mata (ano ito?)

Kvoka, ngunit ito ay

Oatmeal
Tolokno - harina na gawa sa mga butil ng oat o barley, na paunang steamed, pinatuyong, pinirito, pinilisan at pinulutan. Ang teknolohiya para sa paggawa ng otmil ay makikita sa pangalan (mula sa salitang "crush").

Ang Tartar ay naiiba mula sa ground harina lalo na sa mas mahusay na panlasa, mas higit na nutritional halaga, dahil ang lahat ng mga praksyon ng butil ay napanatili dito, habang sa lupa, harina ng galingan, ang unang pinaka-masustansiyang peeled na praksiyon ay madalas na nasayang. Maaaring kainin ang harina ng hibla nang walang karagdagang paggamot sa init. Ang hibla ay mayaman sa lipid lecithin, na nawasak kapag pinainit sa itaas ng 45 ° C.

Sa mga nagdaang araw, ang otmil ay inihanda mula sa mga oats, na may edad na magdamag sa isang hindi masyadong mainit, ngunit mainit na oven. Kasabay nito, ang mga protina ng butil ay sumailalim sa mga pagbabago, naitampok, at ang harina na nakuha mula sa naturang butil ay nawalan ng kakayahang bumuo ng gluten, ngunit mahusay ang pamamaga sa tubig at mabilis na lumapot.

Ang mantika, na hinaluan ng pinalamig na pinakuluang tubig, tinimplahan ng asin, ay tinawag na kulaga. Ito ay isang paboritong gamutin para sa mga bata.Ang mga hayop ay inukit mula sa makapal na otmil. Karaniwang natupok ang Tolokno kung maraming oras ang lumipas sa pagitan ng tanghalian at hapunan.

Anong pakikitungo, kailangan mong gawin ito. Salamat!

Tolokno - harina na gawa sa mga butil ng oat o barley, na paunang steamed, pinatuyong, pinirito, pinilisan at pinulutan.

Isang pag-iingat lamang: ang mga butil ng oat ay pre- tumubo, nalinis, at, mayroon na, pagkatapos ay steamed at ibababa ang listahan. At ang otmil ay hindi na-pounded, ngunit giling. Ito ay kahawig ng harina sa istraktura, at hindi durog na mga siryal. Hindi kinakailangan na palitan ang otmil ng harina ng otm. Ang lasa ay ganap na naiiba. Kung walang oatmeal, maaari mong gawin nang wala ito.
Minsan gumawa kami ng aming sariling homemade oatmeal. Kanina pa ...
Ang kuwarta ay ibinebenta sa parehong lugar tulad ng harina o sa seksyon ng pagkain na pangkalusugan.

Salamat sa resipe! Ginawa ni lola ang simpleng shanezhkas, walang mga hulma, sinablig ang semolina sa sour cream, kung minsan ay sinabugan ng asukal, at ang pagpipiliang ito ay napaka-interesante! Magluluto talaga ako, sobrang interesado !! Maraming salamat!!!

Ira, ito ay naging pangit, nililok niya ang mga form mula sa foil, ngunit hindi ito nagawa))) ngunit masarap, sinablig lang ng asukal

[pakiusap]

Ginawa ni lola ang simpleng shanezhkas, walang mga hulma, sinablig ang semolina sa sour cream, kung minsan ay sinabugan ng asukal, at ang pagpipiliang ito ay napaka-interesante!

Hindi magagawa ang maramihang walang mga hulma. Napakapayat ng kuwarta.
Ngunit masarap !!! Mas gusto ko sila kahit higit sa dati.
pakiusap, Sana, mahusay shanezhki naka-!!! Sa kanila, ang pangunahing bagay ay hindi ang hitsura, ngunit ang lasa!