Okroshka na may jellied na karne sa lutong bahay na puting kvass na may malunggay

Okroshka na may jellied na karne sa lutong bahay na puting kvass na may malunggay

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Kusina: Russian

Mga sangkap
Sariwang pipino	4-5 na mga PC
Labanos	6 na mga PC
Mga itlog	4 na bagay
Beef jelly	350 g
Puting kvass na may malunggay	1-1.5 l
Mga gulay (dill, perehil, berdeng sibuyas)	tikman
Asin	tikman
Maasim na cream	opsyonal

Paraan ng pagluluto

• Walang mas masarap kaysa sa Russian okroshka! Para sa akin, ito ang pinaka, pinakamaraming pagkaing tag-init.
• Grate mga pipino at labanos. Pakuluan ang mga itlog at i-chop ang mga ito para sa gulay, at i-chop ang mga halaman.
• Gupitin ang jellied meat sa maliliit na cube
• Ilagay ang okroshka sa mga plato, magdagdag ng jellied meat at ibuhos ang homemade kvass na may malunggay (kvass ay hindi dapat maging matamis). Magdagdag ng kulay-gatas at asin sa panlasa.

Tandaan

Walang mas masarap kaysa sa Russian okroshka! Para sa akin, ito ang pinaka, pinakamaraming pagkaing tag-init.
Ang pinakamahusay na karagdagan sa okroshka, siyempre, ay magiging patatas. Mabuti ito sa anumang anyo, ngunit subukan ang okroshka na ito na may pritong patatas - ang pagpipiliang ito ang pinakamahusay.

Katulad na mga resipe

Okroshka para sa taglamig (Olgushechka81)

Malamig na sopas na may chard (TATbRHA)

Ang aking paboritong okroshka! (Lisss's)

At nais kong i-mash ang mainit na pinakuluang patatas sa okroshka

[Tulay]

Tulay, Ito ay isang bagay ng panlasa, kung sino pa ang may gusto nito, mas gusto ko ng hiwalay.

Ha! Gamit ang jellied meat! Malamig! At nagbibigay-kasiyahan at cool sa isang bote!
Tiyak na magugustuhan ito ng minahan. Kailangan naming bigyan siya ng isang ideya - upang pagsamahin ang dalawa sa kanyang mga paboritong pinggan sa isang plato.

[Elena Tim]

Elena TimSa una, nagduda ako, ngunit sinubukan ko ito at nasiyahan. At madalas kaming kumain ng ganyan sa lahat ng oras, kami lamang ang kumuha ng mga lutong bahay na tinapay kvass at idinagdag ang nakahandang horseradish sa plato upang gawing mas spicier ito. Masarap!

Ito ay isang napakatandang resipe ng lutuing Ruso - ibuhos ang jellied meat na may kvass, pagdaragdag ng malunggay at crumbly mula sa berdeng mga sibuyas, at ang iyo ay mas nakakainteres - sa ilalim ng okroshka)) Tiyak kong susubukan!

[kavmins]

kavmins, Salamat! Natutunan ko ang ulam na ito mula sa aking mga magulang, kumain sila ng ganyan sa lahat ng oras, ngayon hindi palaging isang pangangaso upang abalahin ang jellied meat. Ngunit walang kabuluhan, napakasarap!

Isang napaka-kagiliw-giliw na recipe! Salamat!

[galchonok]

galchonok, Magluto sa iyong kalusugan!

Alam mo, hindi ko inaasahan na makakita ng ganoong resipe, bakit? Ipapaliwanag,
ito ay nasa malayong 80 sa rehiyon ng Kostroma, posibleng sa distrito ng Kologrivsky o malapit dito. Ang aking kaibigan, siya ay mula sa Transcarpathia, ay naimbitahan sa isang kasal, pagdating doon, lahat ng kanyang impression ay tungkol sa isang uri ng kvass na sopas na may mga chunks ng jellied meat, brrr. Ah, isang pie na may pinakuluang mga sibuyas! Grabe! Narito ang isang kwento.

[Yuri198]

Yuri198, at para sa amin ang kanilang daluyan ng dugo brrrr ...
at ang jellied meat na may masiglang kvass at horseradish ay isang nyamka, para sa mga nasa paksa

[kavmins]

kavmins, Salamat!

Ito ay isang napakatandang resipe ng lutuing Ruso - ibuhos ang jellied meat na may kvass, pagdaragdag ng malunggay at crumbly mula sa berdeng mga sibuyas, at ang iyo ay mas nakakainteres - sa ilalim ng okroshka)) Tiyak kong susubukan!

At mayroong. Ang aking ina ay kumakain ng ganoong kvasso-jellied na karne na patuloy ... kapag mayroong jellied na karne))).

ito ay isang napakatandang resipe para sa lutuing Ruso

Marahil ang aming pamilya ay hindi ganoong Russian at matanda, ngunit ang jellied meat sa buong taon at kvass sa tag-init, ngunit upang magkasama! Naalala ko na ang isang empleyado sa trabaho ay nagpunta sa isang kasal, nangyayari ito sa Chuvashia, at doon din nila ihain ang ulam na ito at isang pagkabigla din, nakakuha pa rin siya ng labi ng baka na hindi naahit sa jelly ....
Oo, ang dugo sausage ay saanman brr, kahit na mayroon sila, kahit na mayroon tayo nito!

Ayoko ng okroshka na may jellied meat

o may pinakuluang isda

, ngunit ang pag-ibig ng ina at asawa. Ang aking ina ay higit sa 80 taong gulang, siya ay mula sa Vologda. Palaging sinasabi niya na ganoon ang kinakain niya. Ang aking asawa ay si Ryazan, mahal na mahal nila siya sa kanilang pamilya.Ang lahat ay nakasalalay sa lugar at personal na kagustuhan.

At paano mo hindi magugustuhan ang dugo? Masarap

Marahil ang aming pamilya ay hindi ganoong Russian at matanda, ngunit ang jellied meat sa buong taon at kvass sa tag-init, ngunit upang magkasama! Naalala ko na ang isang empleyado sa trabaho ay nagpunta sa isang kasal, nangyayari ito sa Chuvashia, at doon din nila ihain ang ulam na ito at isang pagkabigla din, nakakuha pa rin siya ng labi ng baka na hindi naahit sa jelly ....
Oo, ang dugo sausage ay saanman brr, kahit na mayroon sila, kahit na mayroon tayo nito!

Ginugol ni Nanay ang kanyang pagkabata sa Ukraine, dahil ang isa sa kanyang mga lola ay nagmula doon. Kaya't tinuruan siyang kumain ng ulam nang eksakto doon. Ito ay jellied karne na may kvass at malunggay at tinadtad berdeng mga sibuyas. Wala nang iba pang inilagay sa ulam na ito sa nayon. Siyanga pala, ang resipe para sa rye kvass na inilatag ko ay nagmula rin doon. At okroshka sa tag-init (lalo na okroshka kasama ang lahat ng mga gulay: mga pipino, atbp.) Mas gusto niya ang lahat sa ... mantika. Nagturo din sa baryo. Kaya kumain ang lahat. Ang inasnan na bacon na may karne (guhitan) ay pinutol sa mga cube at idinagdag sa okroshka. At "inasin" ko (ang mantika ay inasnan nang matindi, walang mga refrigerator, ang cellar lamang, nakaimbak sila sa asin), at ginawang mas kasiya-siya ito. Walang sinumang pinakuluang sausage sa mga nayon. At kailangan mong kumain ng masaganang - ang gawain ay puno ng pagsusumikap. Samakatuwid, ang okroha ay pulos gulay o may mantika. Kumain kami sa isang kagat na may pinakuluang bilog na patatas. Kinuha nila ang mga patatas sa pamamagitan ng kamay. Kumakain ako ng okroshka sa buong buhay ko sa ganoong paraan. Kumain kasama ng tinapay at walang tinapay. ngunit pinakamahusay na masarap sa akin ang may mainit na pinakuluang patatas na may kagat. Si mama ang nagturo sa akin.

[Scarecrow]

Scarecrow, Ang aking mga magulang ay mula sa rehiyon ng Tambov at ang recipe mula doon. Ang Kvass ay iniluluto doon mula sa rye harina, ang lebadura ay hindi gumagamit lamang ng sourdough, tinatawag itong makapal doon. Dapat kong sabihin na ang brew ay naging makapal at masigla, ito lamang ang nakita doon, may mga katulad, ngunit hindi magkapareho. At ang mga patatas ay laging kinakain na may kagat, karamihan ay pinirito, ngunit ngayon ay pinakuluan o inihurno ako, ang pinakamahalagang bagay ay maging mainit.

[julia007]

julia007,

Si Nanay ay mayroong pangalawang lola sa distrito ng Belevsky ng rehiyon ng Tula, marahil ay may isang bagay mula sa hanay na ito (inilarawan ko) at lokal, ngunit hindi ko talaga maintindihan))). Naging kawili-wili pa nga, tatanungin ko. Sa anumang kaso, ito ay isang pagkain ng nayon at magsasaka at malinaw na naipamahagi sa malayo. At ang rye kvass ay ginawa sa buong Russia. At ang lebadura ay hindi man ginamit sa aking pagkabata. Hindi kami nagkaroon ng lebadura sa bahay (hindi alam ng aking ina kung paano maghurno). Nag-fermented sa sarili, natural na fermented - ito ang napaka bagay. Sa Russia, ang rye (sa pagtatalaga ng mga hindi trigo, pangunahin ang rai) ay palaging batayan ng mga pundasyon. Ito ang rye, hindi ang trigo.

Kaya nakipag-usap ako sa iyo, naalala ko ang lahat ng simpleng pagkain na ito at ngayon gusto ko ng okroshka - lata))).

[Scarecrow]

ScarecrowAt huwag sabihin sa akin, talagang ginusto ko ang okroshka sa aking sarili. Nakakaawa na huwag ilagay ang kvass sa apartment ng sobrang lamig, tatakbo ka tungkol sa mga tindahan at maghanap ng disenteng kvass.

Nakakaawa na huwag ilagay ang kvass sa apartment ng sobrang lamig, tatakbo ka tungkol sa mga tindahan at maghanap ng disenteng kvass.

Ngayon ay bumili ako ng Ochakovskiy okroshechny na may malunggay. Dati mas mahusay ito ...

[A.lenka]

A.lenkaAng Ochakovo ay mayroong kvass na may malunggay?