Patatas na keso (Kartoffelkаеse)

Patatas na keso (Kartoffelkаеse)

Kategorya: Mga pinggan ng gulay at prutas

Kusina: Aleman

Mga sangkap
patatas	500 gr.
kulay-gatas	200 gr.
cream	100 g
sibuyas	1 PIRASO. average
berdeng sibuyas	bungkos
asin, itim na paminta, nutmeg	tikman
mantikilya at tinapay para sa mga sandwich	opsyonal

Paraan ng pagluluto

• Sa kabila ng pangalan, walang bakas ng keso dito. Ito ay isang tanyag na ulam na Bavarian at isa sa pinakatanyag na alok ng pagkain sa Bavarian. Binubuo ito ng niligis na patatas na may kulay-gatas at mga sibuyas, pinalamutian ng berdeng mga sibuyas. Minsan nag-iiba ang mga lokal na pagpipilian, ngunit ang mga pangunahing sangkap ay mananatiling pareho.
• Kaya:
• Paghaluin ang kulay-gatas na may cream
• 
• Tumaga ang sibuyas nang makinis hangga't maaari at ihalo sa mag-atas na masa.
• 
• Pakuluan ang patatas at mash sa mashed patatas. Pansin Crush lang ang patatas! Walang mantikilya, gatas, tubig, atbp.
• 
• Timplahan ng patatas na may kulay-gatas at halo ng sibuyas, asin at paminta, ilagay ang nutmeg, pukawin. Ipadala ang masa sa ref para sa hindi bababa sa isang oras.
• 
• Maaaring mukhang sa iyo na ang masa ay puno ng tubig. Huwag magalala, lalapot ito pagkatapos tumayo sa ref. Ang ulam na ito ay laging hinahain ng mga berdeng sibuyas. Ang isang tanyag na pagpipilian ay kapag ang masa ay inilalagay sa tinapay na kumalat na may mantikilya, at iwiwisik ng mga berdeng sibuyas sa itaas.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 na servings

Oras para sa paghahanda:

40 minuto + paglamig

Programa sa pagluluto:

plato

Tandaan

Upang maging matapat, sa una ay nag-aalinlangan ako na ang malamig na niligis na patatas ay maaaring maging masarap. Ngunit ang resulta ay nakalulugod. Nakapasok sa ref, ang mga sangkap ay naging napakahusay na kaibigan. Ang sibuyas sa patatas ay crunches bahagyang, mayroong isang kaaya-aya na asim. Masarap sa isang sandwich. Hiniling ng asawa na dapat mayroong isang kasirola sa ref para sa bukas, uubusin niya ang mga sandwich gamit ang serbesa. Sa pangkalahatan, inirerekumenda ko ito.

TUNGKOL! Patatas na may kulay-gatas! Napakagaling, magugustuhan din ito ng aking asawa!

[Helena]

Helena, ang ulam ay kawili-wili at nalulugod sa larawan.

Si Angela, kalagitnaan lamang ng araw at nakuhanan ng litrato sa bintana. Kahit na ang aking mga nikeshnaya optika ay kinuha ito.

[Helena]

Helena, kumakalat mula sa mga Aleman para sa lahat ng kagustuhan! kagiliw-giliw na variant!

Isang kagiliw-giliw na resipe, kailangan mong subukan

Ang isang kagiliw-giliw na recipe at pagtatanghal, isang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto, dapat mong subukan !!!

[Helena]

Helena, maraming salamat ! Gusto ko ito ))
Sa palagay ko kung ikinalat mo (ilagay) ang keso ng patatas sa itim na tinapay, iwisik ang isang piraso ng herring at kaunting herring ... ...

Ang Austrian tatlong kopecks ay maaaring ipasok?
Ang cream ay maaaring mapalitan nang ligtas sa cream na sariwa. Maaari mong ihawan ang pinakuluang patatas sa isang kudkuran.
Naghahatid kami ng keso ng patatas, bilang panuntunan, para sa malamig na pagbawas ... ham, carbonate, jerky ... atbp.
Ang sarap talaga nito. Gawin mo. Hindi mo pagsisisihan ...

Galya, cream-fresh ay ang parehong kulay-gatas. Mas mababa acidic lang. At nasa resipe na ito. O idagdag hindi 200 gramo ng cream-fresh (sour cream) at 100 ML ng cream, ngunit 300 gramo lamang ng cream-fresh (sour cream)? ))

ang cream-fresh ay ang parehong kulay-gatas. Mas mababa acidic lang. At nasa resipe na ito. O idagdag hindi 200 gramo ng cream-fresh (sour cream) at 100 ML ng cream, ngunit 300 gramo lamang ng cream-fresh (sour cream)? ))

Posible sa pantay na sukat na cream-fresh at sour cream .. Cream-fresh na ito ay mas malambot kaysa sa sour cream at fatter. Wala na kaming 15% sour cream, at cream-fresh na 33% ...
Itinuro sa akin ng aking biyenan na ... Sa halip na cream, cream-fresh ... Biglang, may hindi nagugustuhan sa lasa ng cream .. naging sariwa ito para sa aking panlasa ... may cream .. . At kapag sariwa ang cream, ibang bagay ito ...
Kaya, malinaw kung sino ang mas may gusto nito. Ito ay kasing malinis tulad ng ginagawa ng mga lokal na Austriano ..

Salamat! Susubukan ko ito sa susunod)) Dito lamang hindi kami nagbebenta ng sour cream), ngunit may isang pagkakataon na bumili sa Alemanya

Dito lamang kami hindi nagbebenta ng kulay-gatas), ngunit may isang pagkakataon na bumili sa Alemanya

Kaya, ganon. Mayroon kaming sour cream na hindi mas mataas sa 15%, ang crème fraîche ay hindi maasim at madulas, at wala ka ring sour cream ...
Karaniwan naming ginagawang matarik ang potato kese upang mailagay mo ito sa isang plato sa isang bilog na hugis. Karaniwan silang naglalagay ng kutsara ng sorbetes .. Iyon ang dami kong hindi kinain, kapwa sa isang pagdiriwang at sa isang restawran, isang cool lang .. Sa pangkalahatan, masarap ito!

Girls, dumating ako. Salamat sa iyong pansin sa resipe.

Ang proporsyon ng cream at sour cream ay maaaring mabago. Muli, ang kulay-gatas ay iba rin sa kaasiman.
Tungkol sa kakapalan ng natapos na ulam. Sa gayon, sa prinsipyo, maaari itong mailatag sa anyo ng isang bola na may isang kutsara ng sorbetes. Muli, depende rin ito sa density ng sour cream. At mas gusto ko pa rin ang produktong ito sa isang sandwich.

At mas gusto ko pa rin ang produktong ito sa isang sandwich.

Shlebom oo .. ito ay napaka-masarap ..
Dito karaniwang ganito ang hitsura ..

)))) At nasaan ang mga patatas? ))))
Ang aking asawa at ako ay nakasalansan ngayon sa isang burger ng patatas na may keso at HERRING para sa gabi))) Kailangan ko pa ring hanapin ang aking balanse ng mga produkto, ngunit masarap pa rin. Sa ilang kadahilanan sa palagay ko nagdagdag ng "Suka" (suka ng mansanas). Acidify pret, roofing felts dahil kumakain sila ng herring na may mga sibuyas at suka, mga bubong sa bubong dahil dito ang mga patatas na salad ay gawa sa vinaigre na ito.

Girls, dumating ako. Salamat sa iyong pansin sa resipe.

)) mas mababa sa isang taon ang lumipas mula nang magising kami at nagsimulang subukan ang ganyang masarap))

At gayon pa man) ang prito ay wala sa paksa, ngunit tungkol sa patatas)
Ang aking biyenan sa Pransya ay napaka-gusto ng salad: diced patatas, kakina Olivier, makinis na tinadtad na herring (sa Pransya ito ay may buto, bubuyog), makinis na tinadtad na sibuyas at pagbibihis: vinaigrette, German maggi, langis ng oliba, asin, paminta .
Hindi isang masamang salad, ngunit may inasnan na salmon mas masarap ito))

) at nasaan ang mga patatas

Tulad sa kaliwa ...
Well, hindi nila inilalagay ito sa kalahati ng isang plato, ngunit sa gayon .. ang bola ay parang ice cream .. maaari mo lamang itong orderin, maaari mo lamang itong iorder sa isang malaking piraso ng tinapay, tulad ng isang sandwich at lagyan ng ham tuktok ... Kahit saan ay pinaghatid ng iba ...
Sa gayon, wala kaming herring, hindi kami isang bansa sa dagat, kung ano ang ipinagbibili dito ay maaari lamang itong tawaging herring kung mayroon kaming napakahusay na imahinasyon at imahinasyon ... Kaya't mas marami kaming karne, may karne .. .
Ako, sa pamamagitan ng paraan, nang kakatwa, ginagawang bihira ang keso na ito, mabuti kung minsan sa isang taon .. Ang minahan ay mas mahilig sa tradisyonal na Austrian potato salad ...

Kamakailan ay nagsimula akong bumili ng herring sa Alemanya, sa Pransya ay mayaman ito sa buto at mahal. At sa Aleman ay matatagalan ito, ang mga Aleman ay hindi magdagdag ng asukal sa vtsaus))
At ano ang tradisyonal na salad na ito?

At ano ang tradisyonal na salad na ito?

Oo, ang karaniwang salad.

Ang pinakuluang patatas sa kanilang mga uniporme ay mas mahusay at mas mahusay kaysa sa patatas ng salad, tulad ng sinasabi nila sa tinubuang bayan, ang patatas bilang "sabon" o "baso" na patatas, kaya ang mga ito ay para sa mga salad. Ito ay pinutol sa mga cube, ang sibuyas ay makinis, napaka pino, ngunit hindi sa pamamagitan ng isang blender, at pagkatapos ay asin-paminta, anumang paboritong langis, ngunit narito ang kagustuhan ay mais o rapeseed, ang kagat ng oliba ay hindi idinagdag, alinman sa prutas o mansanas, karaniwang mansanas. Ito ay lubos na nagkakaisa na ang salad na ito ay hindi dapat "tuyo". Ang suka-suka, tulad nito, ay bumabalot sa mga patatas, mayroong mas kaunting langis kaysa sa kagat bilang isang patakaran ... Gusto ko ring magdagdag ng pulot sa suka ... medyo ganap ... Ang salad na ito ay kinakain ng mga schnitzel, karne hiwa ... Sa pangkalahatan, ang lahat ay kapareho ng at sa Pransya, lamang nang walang herring. Isang ordinaryong salad sa pangkalahatan .., ngunit walang adobo na mga pipino o anumang iba pang mga additives doon.

..

Nahulog ako para sa resipe, habang dinala ko ito sa mga bookmark, tiyak na susubukan ko ito paminsan-minsan.

Galina, salamat sa resipe.

Galina, salamat sa resipe.

pagkatapos ng lahat, ang kasabihang "kung ano ang mabuti para sa isang Ruso, pagkamatay para sa isang Aleman" ay hindi wasto = hindi bababa sa patungkol sa pagkain = lahat ay halos pareho sa mga tuntunin ng mga produkto, ang paghahatid at pagputol ay bahagyang naiiba

sa mga maliliit na tindahan noong dekada 90, lumalabas, medyo isang Aleman ako - ang karne ay hindi partikular na ipinagbibili, ang patatas ay pinapataba hangga't maaari: kapwa may mataas na nilalaman ng mga produktong pagawaan ng gatas, at mga itlog, at - na talagang umaangkop sa pangalan ng resipe na ito = keso - pinausukang keso ay lalong angkop na gadgad at pinalamanan sa niligis na patatas 🔗

Lalo na angkop ang pinausukang keso,

Sasabihin ko sa iyo ng isang lihim, walang pinausukang keso sa aming pag-unawa dito .. Sayang ..