Rustikong tinapay (sa isang mahabang kuwarta)

Hindi ako kumain ng maliit na lutong bahay na tinapay mula sa Xn nang mahabang panahon, ayon sa prinsipyo, ngunit ibigay ang kasalukuyang ito, sinasabi ko, dahil ito rin ay lutong bahay, sumasagot siya nooo, siya ay Fkusnyyy

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Masayang-masaya ako na gusto ko ng tinapay ng sobra!

Sa akin! Gusto kong mabuhay
Wala lang oras

[Chuchundrus]

Chuchundrus, Natasha, hindi pa ako nagluto ng ganoong tinapay,

walang oras

Inihurno ko ito, hindi ako nakakakuha ng sapat. Iniwan ko ang pribelka, magluluto ulit ako!

[Anatolyevna]

Anatolyevna,
Tonya, kaya napunta ako sa tinapay mo. Matagal ko nang susubukan ang iyong resipe, napukaw nito sa akin. Hindi ko alam ang lasa ng tunay, simpleng tinapay, ngunit bago kami nagbenta ng tinapay mula sa mga pribadong bakery, halos kapareho ng iyong tinapay. At talagang nagustuhan ko ito, ngunit hindi palaging posible na bilhin ito.
Pupunta ako, pupunta, ngunit may isang bagay na hindi nagawa. At pagkatapos ay nawala ang resipe. Naalala ko, natagpuan at inilagay ang kuwarta. Sinubukan kong manatili sa iyong mga rekomendasyon, ngunit umatras ng kaunti. Nagyeyelong kami ngayon, at ang bahay ay cool. Samakatuwid, hindi ako nakakita ng isang mainit na lugar. Inilagay ko ang kuwarta upang tumayo sa isang mini oven. Nais kong buksan ang bombilya, ngunit kumurap ito at nasunog. Isinara ko nalang ang oven at pumasok sa trabaho. Umuwi ako ng maaga sa umaga, at may amoy sa kusina, na parang nagmamaneho ako ng buong buwan. Tumingin ako sa bintana, hindi binuksan ang pintuan, nakikita ko na ang kuwarta ay tumaas sa isang tiyak na antas at nahulog sa paglaon. Ngunit ito ay cool sa kusina, sa palagay ko ang oven ay hindi nagbigay ng maraming init, kaya't ang aking kuwarta ay hindi pinananatiling mainit, ngunit sa isang isportsman na kapaligiran.
Sa pangatlong pagkakataon ay nagmamasa ako ng kuwarta sa HP, sa mode ng kuwarta. Doon nilaga niya ang kuwarta. Kapag nagmamasa, kailangan kong magdagdag ng isang maliit na harina, kahit papaano sa isang kolobok. Nang natapos na ang mode ng Dough, binuksan ko ang takip ng hp at nakita ang isang mahusay na sumbrero sa ibabaw ng timba. Mahusay na magkasya ang kuwarta, at hindi magkasya sa timba. Kahit na ang aking timba ay dinisenyo para sa 1 kg ng kuwarta.
Inilagay ko kaagad ang 200 g ng kuwarta, bago pa man magmasa, sa isang matangkad na baso sa ref, magluluto ako ng isa pang tinapay bukas.
Ang kuwarta ay inilagay sa isang amag ng chamomile, na-defrost sa loob ng 30 minuto.
Ang amoy ng mainit na tinapay ay amoy ng kaunting alkohol, ngunit ito ay napaka-mahimulmol at masarap, at kapag pinisil, kumuha ito ng orihinal na hugis. Sa umaga, ang tinapay ay amoy na lamang ng mabangong tinapay.


Kinuhanan ko ng litrato ang tinapay sa gabi, halos hindi ko kinuha ang ilaw. Hindi nakatiis ang tinapay at pinutol ito habang mainit pa rin, at syempre hindi nito kayang pigilan at kainin ang crust na may compote. Ito sa kabila ng katotohanang tinanggal lamang nila ang mga korona at wala akong ganap na ngumunguya. Ngunit ang crust ay napakalambing at pampagana na hindi ko mahawakan

[nila]

nila, Nelyanapakagandang tinapay!
Natutuwa akong nagustuhan ko ang resipe.
Ang tinapay ay laging masarap! Nakalimutang lasa!
Peks at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay!

ay napaka malambot at masarap, kapag pinisil, kumuha ito ng orihinal na hugis. Sa umaga, ang tinapay ay amoy na lamang ng mabangong tinapay.

Kaya, binasa ko ang lahat at nagkasakit lamang sa tinapay na ito. Tonya, maraming salamat sa agham. Sa sandaling may oras, ilalagay ko ang aparato sa paglilinis. At kung mayroon man, sa iyo para sa tulong. Pwede ba

[ninza]

ninza, Nina,

At kung mayroon man, sa iyo para sa tulong.

Palaging masaya na makakatulong!
Tila mahirap panoorin, dahil maghurno ka at iyan na!
Kaya huwag ipagpaliban!

Sariwang tinapay! May natitirang piraso!

Tonya, ay, narito na ako hinog para sa tinapay mo. Sa una ay ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe, at ginawa ko ang huling batch sa isang gumagawa ng tinapay sa isang prog pizza. Pagkatapos ay hinati niya ang kuwarta sa 2 tinapay, mabilis na tumaas. Kapag nagbe-bake, ang bubong ng tinapay ay tumaas nang kaunti at bahagyang nasira. Ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa, ang mga tinapay ay mabuti, butas-butas na malambot, mabango, masarap. Nagustuhan namin ito ng sobra. Salamat sa resipe.

[Nadyushich]

Nadyushich, Nadenka ang tinapay ay kahanga-hanga! Napaka rosas, malambot!
Natutuwa akong nagustuhan ko ang tinapay.

Si Antonina, bukod sa lahat ng mga tinapay ng lumang kuwarta at asukal, ang pinaka-hanga sa akin. Ito ang pinakaangkop para sa tunay na tinapay na Ruso na hinahanap ko. Maraming salamat! Pero may tanong ako. Ang puntos 8 at 9 ay hindi malinaw sa akin. Kumuha ako ng isang bahagi ng isang paa mula sa ref mula sa huling oras, at pagkatapos ay ulitin ang lahat ng mga puntos na nagsisimula sa una? Sinabi mong kinukuha namin ang lahat ng kuwarta (kung hindi namin plano na maghurno ng tinapay) at magdagdag ng 0.5 litro ng tubig at TD .... Naguguluhan ako (((

Magandang araw. Nakuha ko ang isang tinapay na radikal na naiiba mula sa iyong larawan (Ang lasa ay napakabigat at madulas .... Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe. Sa proseso, ang lahat ay bumulwak at tumaas. Bago ang pagluluto sa hurno, nagdagdag ako ng higit pang harina. Nahati sa dalawang bahagi at inilagay ang mga ito sa mga hulma. Akala ko masyadong malaki ang mga ito. Para sa kuwarta. At sigurado! Tumaas sila sa proofer, ngunit nahulog sa oven. Ngunit wala ito kung hindi para sa lasa .. ... Ito ay naging 1000 beses na mas mataba kaysa sa pagbe-bake !!!! Sa aking pag-unawa, hindi ito tinapay. Baso, naisip ko pa rin, hindi gaanong marami ... Ngunit ang recipe ay pareho. Sa pangkalahatan, ako hindi makakain nito (((. Pupunta bilang pataba sa bansa. Och sorry.

Akala ko masyadong malaki sila para sa pagsubok. At sigurado! Bumangon sila sa proofer, ngunit nahulog sa oven.

Ang dahilan ay hindi ang dami ng kuwarta sa hulma.
Mayroong isang tiyak na pamamaraan para sa pagtaas ng kuwarta sa panahon ng pagpapatunay.
Ang kuwarta mula sa trigo at trigo-rye na harina ay dapat na tumaas sa hugis sa panahon ng pag-proofing ng 2-2.5 beses at wala na! At ang temperatura ng pag-proofing ay pinakamainam 25-25 * С

Kung ang kuwarta ay tumataas sa itaas ng mga ipinahiwatig na sukat, pagkatapos ay tumigil ito at maaaring mahulog sa panahon ng pagluluto sa hurno, mahulog.

Maipapayo na itabi ang kuwarta hanggang sa kalahati ng form, wala na.

At may pagkakaiba sa pagpapatunay ng kuwarta para sa pan at hearth baking, pareho din para sa pagluluto sa tinapay.

[Helga]

HelgaKung kumuha ka ng harina, tubig, lebadura nang tama, kung gayon ang langis ng halaman ay sinubukan din dito nang higit sa isang beses.
Magbawas ka agad,

Ito ay naging 1000 beses na mas mataba kaysa sa baking !!!! Sa pagkaunawa ko, hindi ito tinapay. Nagbuhos ako ng kalahating baso ng langis, iniisip ko pa rin, marahil ay hindi ito masyadong ...

Sa isang lugar lumihis mula sa resipe.
Kinakailangan upang suriin ang mga puntos.