Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[Radushka]

Radushka, freeze, hindi ito magiging labis. Tingnan, may mga blackberry sa mga link.

[lappl1]

lappl1, salamat, Lyudochka!

Ang aking mga ubas ay fermenting sa loob ng tatlong oras, naamoy nila ito - amoy isang bulok na dahon na may bahid ng tuyong compote. Ang kulay ay naging kayumanggi at dumilim. Ganito ba talaga dapat o "may nagkamali"?
Baluktot na dahon - gupitin.

Hurray! Sa wakas, naisip ko ang aking fireweed!
Ngayon din kinuha ko ang mga dahon ng blackthorn, cherry, plum at mulberry, susubukan ko ito sa unang pagkakataon.
At isa pang tanong para sa mga connoisseurs - posible bang ilagay ang mga talulot ng hardin mallow, soapwort at chicory sa tsaa?

Ang kulay ay naging kayumanggi at dumilim

Ang mas madidilim ay mas mahusay.

[Zachary]

Zachary, ito ay berde-kayumanggi, madilim. Mas nalilito ako sa amoy, ngayon ay natuyo at ang amoy ay napaka mahina at hindi masyadong kaakit-akit. Naiintindihan ko na kapag ang pagpapatayo ng tsaa ay dapat maglabas ng isang samyo

[Katahimikan]

Ang aking mga ubas ay fermenting sa loob ng tatlong oras, naamoy nila ito - amoy isang bulok na dahon na may bahid ng tuyong compote. Ang kulay ay naging kayumanggi at dumilim. Ganito ba talaga dapat o "may nagkamali"? Baluktot na dahon - gupitin.

Mas nalilito ako sa amoy, ngayon ay natuyo at ang amoy ay napaka mahina at hindi masyadong kaakit-akit. Naiintindihan ko na kapag ang pagpapatayo ng tsaa ay dapat maglabas ng isang samyo

Katahimikan, OlgaMayroong kaunting impormasyon sa kung paano mo nagawa ang tsaa. Ngunit pa ... kung gumawa ka ng tsaa mula sa mga ubas sa Moscow o sa rehiyon ng Moscow, kung gayon hindi ito katulad ng sa timog. Sa anumang kaso, asahan ang resulta sa isang buwan o dalawa.

[YuLi]

Hurray! Sa wakas, naisip ko ang aking fireweed!

YuLi, Binabati kita!

Posible bang ilagay sa tsaa ang hardin mallow, soapwort at chicory petals?

Ako ay isang tagapagsama lamang ng chicory. Ngunit sa pamamagitan ng mga kulay, hindi mga petals. Ang mga bulaklak ay napaka mapait. Subukang magkahiwalay na magluto. At sa pangkalahatan, basahin ang tungkol sa mga ito sa internet. Bigla silang nakakasama ...

Palagi akong nagmamahal ng mga herbal tea, ngunit bumili lamang ng mga herbs para sa aromatization.
Ang iyong paggawa ay nag-udyok sa akin na gawin ito sa aking sarili. Nais kong magtanong tungkol sa seresa. Hindi ko maintindihan kung ano ito, ang amoy kapag nalalanta, ang pagbuburo ay nahihilo lamang at pagkatapos matuyo ay amoy sa apartment ng isang linggo. Ang garapon ay nagkakahalaga ng 2 linggo na, ang amoy ng ganap na lasing na seresa, ngunit nagtimpla ako ng mga seagull at isang nasusunog na pagkabigo ang naghihintay sa akin, walang kulay o amoy sa pagbubuhos mismo. Bakit?
Kumuha ako ng maraming dahon at ngayon nakaupo ako na iniisip kung ano ang gagawin upang mabango ang tsaa. Pinag-aaralan kong mabuti ang paksa.

[Divnay]

Divnay, Si IrinaUpang sagutin ang iyong katanungan, kailangan mong malaman kung paano mo inihanda ang tsaa sa bawat yugto. Sa Mga Tala sa resipe na ito, nagbigay ako ng isang link sa tagubilin, na maaaring makatulong sa iyo na makahanap ng isang pagkakamali sa paggawa ng tsaa. Kung hindi ka makahanap ng isang error, mangyaring mangyaring sagutin ang mga katanungan sa manwal na ito... Matapos suriin ang iyong mga sagot, makakatulong ako sa iyo. Mangyaring buksan ang link na ito:
Mga problema sa tsaa. Ano ang dapat gawin upang makahanap ng error?
At isa pa: anong uri ng cherry mayroon ka? Hindi lahat ng pagkakaiba-iba ay gumagawa ng masarap at mabangong tsaa.

[Divnay]

Kumuha ako ng maraming dahon at ngayon nakaupo ako na iniisip kung ano ang gagawin upang mabango ang tsaa.

Divnay, Si Irina, Masidhi kong pinapayuhan kang gumawa ng isang halo ng 3 - 4 na halaman. Tiyak na hindi ka mabibigo.

Ang garapon ay nagkakahalaga ng 2 linggo na, ang amoy ng ganap na lasing na mga seresa

Sa pangkalahatan, lubos na nakapagpapatibay ng impormasyon. Alisin ang garapon sa loob ng 3 hanggang 4 na buwan at kalimutan ito. Makikita mo ang pagbabago ng tsaa.

[lappl1]

lappl1, mayroon kaming mga ligaw na puno ng mansanas na lumalaki sa malapit, isang mansanas na kasinglaki ng isang aprikot.
Ang mga dahon ng Lyudmila ng naturang mga ligaw na puno ng mansanas ay may katuturan upang mangolekta at mag-ferment?

[Kokoschka]

KokoschkaAng pinakamahusay na tsaa ay nakuha mula sa ligaw. Gawin mo!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, maraming salamat sa isang kapaki-pakinabang na paksa. Ang proseso ng pagluluto ay napakadetalyado na wala kahit isang tanong ang lumitaw. Ilang taon na ang nakalilipas nabasa ko ang isang artikulo tungkol sa paghahanda ng Koporye tea, kung saan ang teknolohiya ay inilarawan nang napakaikli at hindi malinaw, at bawat taon sinubukan kong makakuha ng "kamangha-manghang lasa at aroma", ngunit ito ay naging mabuting tsaa lamang. At tungkol sa tsaa mula sa mga halaman sa hardin natutunan ko lamang mula sa iyong paksa. Ngayon, tulad ng lahat ng mga kalahok sa tema sa kusina, may isang bagay na fermented, tuyo, tuyo. At maraming salamat sa lahat na nagbabahagi ng kanilang karanasan, nakakatulong din ito upang maiwasan ang mga pagkakamali, ngunit sa kasamaang palad mayroon ding mga problema .. Ngayon ay ginawang uling ko ang tsaa mula sa mga dahon ng aprikot - naglagay ako ng isang baking sheet sa oven at kumpletong nakalimutan na nagluto ako ng pizza kagabi. Bilang isang resulta, ang usok ay hindi lamang sa kusina, ngunit sa buong bahay. At pagkatapos ay lumayo siya nang literal sa loob ng 5 minuto. Ngayon ay pinatuyo ko ang tsaa mula sa ezemalina, na kung saan ay Cumberland. Nagluto ako ng mga maiinit na dahon at gusto ko pa rin ang tsaa. Ang kulay ay tulad ng medium-brewed black tea, ito ay lasa ng isang compote mula sa mga berry at kapag pinatuyong mayroong amoy ng compote. Naghihintay sa freezer ang ligaw na peras, willow tea at blackthorn. Gumagawa lamang ako ng mga mono leaf teas, ngunit pinipilit kong gupitin ang dahon hangga't maaari. Hindi pa ito hinog sa butil. Mga batang babae, sabihin sa akin, mangyaring, paano mo naka-bold ang palayaw at ang pangalan ng taong iyong tinutugunan, kung hindi man ako ay isang batang babae na nasa hustong gulang, nagretiro mula noong huling siglo at hindi nakikipag-usap nang maayos sa isang computer.

Ga-lina, hindi ko rin makilala. AT! Sumusulat ako hangga't makakaya ko! Tuwang-tuwa ako na dumating sila sa amin, at nagsulat din sila ng maraming mga ulat tungkol sa tsaa, ngunit mas mabuti na huwag i-freeze ang willow tea habang malambot pa rin ito, kahit papaano subukan ang meat grinder sa amin, lumalakas ito at tumatagal hanggang sa mas kaunting puwang. Sinimulan ko agad ang paggawa sa kanila noong nakaraang taon, at ngayong taon lamang ako gumawa ng isang sheet na "Macho". Muli, maligayang pagdating, tingnan ang "Tea Gazebo", doon namin pinag-uusapan ang tungkol sa lahat, napaka-kagiliw-giliw at nagbibigay-kaalaman na pag-uusap ay isinasagawa

Mga batang babae, mag-click lamang sa palayaw sa itaas ng avatar at siya mismo ang tumatayo sa sagot. Kung nag-click ka sa pangalan sa ilalim ng avatar, ang pangalan ay mai-highlight.

[Ga-lina]

Ga-lina, Iminumungkahi ko

paano mo matapang si NICK at ang pangalan ng isang tao,

I-hover ang arrow (cursor) sa palayaw at ang palayaw ay naka-print at gayundin
pangalanGalina,

Mas kumpletong sagot

[Ga-lina]

Ga-lina, maligayang pagdating sa mga tema ng tsaa! Napakasarap basahin ang iyong mensahe! Ni hindi mo maisip ito! Tuwang-tuwa ako na ang lahat ay gumagana para sa iyo. Sa gayon, at mga menor de edad na kaguluhan ... Sino ang hindi nangyari .. Ang pangunahing bagay ay ang iyong pagtuklasin ang proseso at gumawa ng tsaa. Natutuwa akong marinig na ang resipe ay nababasa at halos walang mga katanungan. Oo, sa nakaraang taon gumawa kami ng isang mahusay na trabaho at nasasalamin ko ang aming magkasanib na karanasan sa mga link sa mga komento mula sa iba pang mga gumagawa ng tsaa.

Mga batang babae, sabihin sa akin, mangyaring, paano mo naka-bold ang palayaw at ang pangalan ng taong iyong tinutugunan, kung hindi man ako ay isang batang babae na nasa hustong gulang, nagretiro mula noong huling siglo at hindi nakikipag-usap nang maayos sa isang computer.

Galina, napaka-simple. i-click lamang sa palayaw o pangalan ng taong iyong sinasagot. Ang palayaw o pangalan na ito ay awtomatikong lilitaw sa iyong mensahe. At mag-click din sa ngiti sa kanang sulok sa itaas ng iyong mensahe. Maraming pagpapaandar doon. Ilipat ang iyong cursor sa kanila at basahin kung ano ang maaari mong gawin sa iyong mensahe. At ang mga emoticon ay maaaring maipasok kahit saan sa mensahe.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka ikaw ay matalino!

[elena kadiewa]

Ga-lina, hindi ko rin makilala.

elena kadiewa,: girl-swoon: at sinasabi mo yun? Sa gayon, hindi ako pupunta rito, ngunit sa Gazebo ay humihikik ako
Tonya, mahal, salamat! Lahat tayo matalino dito!

[Radushka]

Radushka, Namiss ko na nalanta ka, sorry. Tulad ng naalala ko ang dahon ng aking blackberry ay halos kapareho sa mga raspberry, sa istraktura (halos kambal na mga kapatid), na nangangahulugang gumuho ito sa isang gilingan ng karne.Nag-freeze ako ng mga raspberry, bukod dito, matagal niyang nilabanan ang pagyeyelo, at pagkatapos ay mga baluktot na rolyo. Ito ay lumiliko nang maayos sa isang mansanas sa isang gilingan ng karne.

[Oksana]

Oksana, salamat! Inilagay ko na ito upang mag-freeze. Ngunit, nais ko ang mono tea sa kauna-unahang pagkakataon. Sa pamamagitan ng paraan, mayroon na akong mga raspberry, salamat kay Natasha Koval, perpektong granulated at mono (dalawang beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, nang walang defrosting).
Kaya, kokolektahin ko ang papier at simulang pilasin ang mga dahon. Pagkatapos ay gagawa ako ng isang raspberry-apple.

Dalawang beses maaari at blackberry! Hindi ko pa nagagawa ito ngayong taon. Hindi pa ako nakakagawa ng mga raspberry, medyo mamaya pa ako. Iikot ko sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses!

Mga batang babae, maraming salamat sa maligayang pagdating at tulong. Mayroon kang isang napaka-friendly na kapaligiran at maligayang pagdating sa lahat ng mga bagong dating. Nakakaawa lamang na sa pagtatapos ng Mayo ay hindi ko sinasadyang makita ang isang link sa Village Tea, basahin ito nang buo, at pagkatapos ay dumating sa paksang ito. Katatapos ko lang basahin ito ngayon / tumulong ang ulan sa 2.5 linggo /. Naiwan ko lang ang mga buwan ng taglamig, upang mas mabilis akong makahabol sa iyo, magkakaroon ako ng oras upang basahin ang mga ito. Sa ngayon, naghanda lamang ako ng mga tsaa mula sa mga seresa, blackberry, ubas, willow tea ng unang ani, isang maliit na aprikot, ezhemalin at mula sa mga dahon ng peras ng isang kapit-bahay. Naglakad ako sa aking hardin, tumingin sa paligid at napagtanto na maraming mga bagay at lahat ng gusto ni Lyudmila, dito iminungkahi ng mga batang babae na sumulat ka ng isang libro tungkol sa paggawa ng tsaa, napakahirap i-publish. At kung sumulat ka ng isang artikulo para sa isang magazine sa tag-init ng maliit na bahay? Pagkatapos ng lahat, kung gaano karaming mga tao ang magiging masaya sa nasabing kumpletong impormasyon. Susubukan kong unti-unting malaman ito kasama ng mga emoticon, at magagawa ko lamang na magsingit ng mga larawan mula Agosto - darating ang mga bata at ipapakita ng lahat kung paano at kung ano ang gagawin. Bagaman ako ay isang techie, natatakot akong pindutin ang isang karagdagang pindutan, sapagkat ito ay may problemang tumawag sa isang dalubhasa upang maibalik sa aming nayon.

Ang katahimikan, Olga, kaunting impormasyon tungkol sa kung paano ka gumawa ng tsaa. Ngunit pa ... kung gumawa ka ng tsaa mula sa mga ubas sa Moscow o sa rehiyon ng Moscow, kung gayon hindi ito katulad ng sa timog. Sa anumang kaso, asahan ang resulta sa isang buwan o dalawa.

Oo, sa mga suburb, ang mga ubas ng Isabella (zoned). Ang mga dahon ay nakolekta kahapon tinatayang. 6 pm, inilatag upang matuyo, sa umaga ng 10 am na pinagsama, gupitin, tinatayang 11 ilagay b isang kasirola ng enamel, baluktot sa itaas, sa anumang tuwalya sa tuktok ang takip ay maluwag. Ang amoy ay erbal, pagkatapos ng 3-4 na oras ng pagbuburo naging bulok ito. Sa pangkalahatan, mga 5 oras O kaunti pa ay gumala siya, pagkatapos ay pinatuyo ko ito para sa isang oras sa oven para sa 100, pagkatapos ng isa pang dalawang oras na halos kalahati. sa dryer para sa 40 (tinatayang). Ngayon ay tuyo, halos itim sa hitsura, amoy alinman sa hay o green tea kapag nagtimpla, ang amoy ay nananatiling pareho, ang lasa ay maasim, malambot, sa halip kaaya-aya.
Sa pangkalahatan, hindi ko maintindihan kung gumana ito o hindi. Inaasahan ko lang ang iba pa (lalo na tungkol sa amoy).

Oo, Galina, ang trabaho ay walang katapusang! At lahat ay kinakailangan, lahat ng gusto mo!
At sa taglamig ay nakikipag-chat at nagluluto kami ... ngunit kung paano kami nagluluto! Ilan! At ano! Homemade cheese, sausage, sour cream, at anong tinapay! At ang mga pancake! Oh, at huwag ilista!

[Katahimikan]

Sa pangkalahatan, hindi ko maintindihan kung gumana ito o hindi. Inaasahan ko lang ang iba pa (lalo na tungkol sa amoy).

Katahimikan, Olga, o baka subukang gumawa ng mga ubas sa isang gilingan ng karne? O isang halo batay dito? Magdagdag ng mga seresa, mansanas, peras. Alla-francevna, ginagawa ni Lina na may mga mix ng ubas. At nasiyahan kami ng sobra. Gayunpaman, sa palagay ko masyadong maaga upang husgahan ang tsaang ito. Hayaang tumayo ito ...

Lyudmila, dito iminungkahi ng mga batang babae na magsulat ka ng isang libro tungkol sa paggawa ng tsaa, talagang napakahirap i-publish. At kung sumulat ka ng isang artikulo para sa isang magazine sa tag-init ng maliit na bahay?

Ga-lina, Galina, nakatira ako sa nayon nang hindi lumalabas. Hindi ko nga alam kung saan pupunta sa artikulong ito. Ang Moscow ang pinakamalapit, ngunit malamang na hindi ko matagpuan ang aking sarili doon kaagad. Tila sa akin ang Internet ay ang pinaka-abot-kayang paraan upang makakuha ng impormasyon. Nahanap mo kami, at mahahanap kami ng iba ...

Sinasabi ko sa iyo:
Noong Sabado, inilabas niya ang kanyang mga dahon mula sa freezer: blackberry (napakakaunting), chokeberry (napakakaunting), raspberry, strawberry at black currants (ang para sa masa ... mahaba ang kanyang mga berry).
Pinilipit ko ang mga berry ng raspberry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (nagpasya akong magsagawa ng isang eksperimento) at sinimulang iikot ang mga dahon ng raspberry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ... ang gilingan ng karne ay lumabas ... binigyan ang luma, para sa negosyo). Nagdagdag din ako ng kaunting mga dahon ng kurant (para sa masa). Inilagay ko ito sa pagbuburo, pinatuyo ito sa oven (mas matagal itong matuyo kaysa sa mga dahon lamang, normal ito, dahil mayroong isang likidong masa ng mga raspberry), pinatuyo ito sa dryer, ngayon ay "nakasalalay" ito sa balkonahe sa isang unan).

Hindi niya ito pinagsapalaran at hinagod ang natitirang mga dahon ng raspberry sa kanyang mga palad (kasama ang kanyang asawa at anak na babae), pinutol na mga washer at itinakda na ferment, pagkatapos na ito ay ganap na natuyo sa oven, hindi ko na kailangang ilagay mo sa dryer.

Ang pangatlong tsaa ay ginawang blackberry at blackberry (naidagdag nang kaunti para sa dami ng mga dahon ng blackcurrant), na napilipit sa isang gilingan ng karne, pinatuyong sa oven, pagkatapos ay sa isang dryer. Ito ay naging isang maliit na masa ng tsaa, ngunit hindi ito nakakatakot, ang pangunahing bagay ay masarap ito!
Ngayon ang lahat ng aking tatlong mga tsaa ay pinatuyo sa mga pillowcase sa balkonahe, at lahat ng aking mga tsaa sa bahay, pagpunta sa balkonahe, kumatok ng mga pillowcase gamit ang kanilang mga kamay (nasanay na sila!).

Sa freezer, mayroon pa ring mga dahon ng strawberry (hindi naabot ang paglipat) at ilang mga dahon ng ubas. Naghihintay sila para sa kanilang kapalaran.

Sa palagay mo ba ay gumawa ng mga strawberry mono o may mga ubas?

[Natusichka]

Natusichka, magaling! Marami ang nagawa! Nakakaawa para sa isang gilingan ng karne, ngunit mabuti na may pangalawa! Nagtataka ako kung paano mo gusto ang iyong tsaa - gusto mo o hindi?
Gumagawa ako ng mga strawberry at ubas. Ang mga strawberry ay magbibigay ng kulay at maliwanag na lasa, at mga ubas - pagkaasim, at kanilang sariling panlasa, syempre. Gusto ko ng mga paghahalo higit sa mono teas. Ngunit magpasya para sa iyong sarili. Siguro nais mong subukan ang bawat lasa sa mono.

Malamang na gagawin ko ito, kasama ang mga ubas na magkakasama.

[wala]

Ngayon hayaan mo akong ipasok ang aking "5 kopecks"
Kaagad na humihingi ako ng paumanhin para sa mahusay na post ...
Kaya sinasabi ko sa iyo.
Nabasa ko ang paksa mula noong Pebrero - sa loob ng mahabang panahon - hindi nakakapagod - Tumalon ako mula sa bawat pahina sa mga link, ngunit sa huli nagpasya akong mag-focus sa una - ang pangunahing pahina. Mayroon akong sinigang sa aking ulo. At sa pagsisimula ng panahon, nang maraming mga bagong dating ang lumitaw at maraming mga katanungan kasama nila, ang sinigang na ito ay lalo pang naging.
Tapat kong sinubukan na hindi magtanong ng hindi kinakailangang mga katanungan, upang hindi makapangitlog ng isang paksa, ngunit basahin lamang, basahin, basahin at dahan-dahang gawin ito.
Sinimulan kong gawin ang mga unang hakbang (ibig sabihin, pagkolekta ng mga dahon) noong Hunyo 13-14, ngunit dahil noong Hunyo 11 lamang ako nagmula sa bakasyon, at pagkatapos ay binalak kong ayusin ang aking sarili para sa DR, pagkatapos ay dinala ako ng bawat yugto ng oras ...
Nagpasya ako para sa aking sarili - ang unang pahina ng paksang ito ay "aking Bibliya" para sa oras ng paggawa ng tsaa. Ang pahina ay binuksan sa tablet at hindi isinara SA LAHAT ng tatlong linggong ito.
Bago ang bawat yugto, binasa ko muli ang unang mga na-post na 10, marahil 15 beses (bago pa man kolektahin ang mga dahon)
Siya ang unang pumili ng mga raspberry - lumalaki sila sa bakuran. Kinolekta - nagpunta upang basahin ang paksa. Nalanta ako - binasa ko ulit ang paksa. Ipinadala ko ito sa freezer - Binasa ko ulit ang unang pahina at ang pangunahing mga link.
Dahil ang mga unang dahon ay mga raspberry, nagdamdam ako na hindi gagana ang mono dito.
Hindi ako isang espesyal na tagagawa ng tsaa, natututo lamang ako, NGUNIT, sa pagkolekta ng mga dahon, nakukuha kaagad ang karanasan. Kaya't iyon ang tungkol sa akin. Tungkol sa mga raspberry - at gumuho ang mga granula. Pagkalap ng mga dahon, hindi ko maintindihan kung bakit dapat gumuho. Nakolekta ko ang napaka laman na mga dahon. At pagkatapos ay mayroon akong ihambing. Ang totoo ay kapwa kami ng aking magulang ay nakatira sa isang pribadong bahay. Ang bawat isa ay may raspberry. Mayroon din kaming malalaking dilaw na raspberry - may mga dahon wala... Noon nagsimula akong magbayad ng pansin sa "density" ng mga dahon (hindi ko alam kung ano pa ang tawag dito). Sa pangkalahatan, ngayon masasabi kong sigurado na ang istraktura ng dahon ay nakasalalay sa lugar kung saan lumalaki ang halaman (aling bahagi ng ating bansa) at sa mga pagkakaiba-iba planta. Ngunit isa pang katotohanan tungkol sa mga raspberry. Fleshy dahon (hindi bababa sa akin) sa lumang raspberry, iyon ay, walang berry doon at ang tumutubo lamang sa lilim ng isang bahay, tIyon ay, pinapayagan ng mga raspberry ang lahat ng kanilang lakas sa mga dahon, at hindi sa mga prutas !!! (sa ibaba ay ipapakita ko ang isang larawan kung aling mga granula ang nakuha mula sa mga dahon na ito)
Kaya, sa mga agwat sa pagitan ng pag-aayos ng bahay, magmadali sa trabaho pagkatapos ng bakasyon at pagtulong sa hardin kapag ang mga bata ay lumilipat mula sa isang pangkat patungo sa isa pa, nakolekta ko pa rin, tinambak at natigil ang sumusunod na komposisyon ng mga dahon para sa unang trial batch:
raspberry - 92 g (13.86%)
aprikot - 69 g (10.39%)
peras - 80 gr (12.05%)
ubas - 225 gr (33.89%)
Apple - 198 g (29.82%)
Ito ang bigat pagkatuyo... ang kabuuang bigat ng mga dahon ay 664 gramo.
Sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa istraktura ng mga dahon - ang parehong pagmamasid tungkol sa mga raspberry, ginawa ko tungkol sa isang mansanas. Mayroon kaming tatlong mga puno ng mansanas na tumutubo magkatabi. Ang mga sanga ay tumatawid. Kaya isa lamang sa mga dahon ang siksik, malaki at makatas. At kung naabot ko ang isang sanga para sa isang dahon, at siya ay maliit, nakita ko kaagad na ito ay isang sangay mula sa isa pang puno ng mansanas.
Noong Sabado, na nakapuntos sa lahat at lahat, nagpasya akong tapusin ang tsaa pareho.
Sa umaga ay nag-agahan siya, pinakain ang kanyang pamilya, hinatid ang lahat sa labas ng kusina at inilabas ang mga dahon para sa pag-defrosting

Sa isang dilaw na mangkok makikita mo kung gaano kalaki ang mga dahon ng aking mansanas.
Una, nagpasya akong hiwalay na mag-scroll sa mga dahon ng raspberry upang makita kung paano ang "granules gumuho".
Inikot ko ang mga dahon sa isang rolyo at ginulong ito tulad nito

narito ang mga granula pagkatapos ng unang scroll:

Pagkatapos ay napagpasyahan kong paikutin ang mga granula sa pangalawang pagkakataon. Narito ang resulta:

Hindi ko napansin ang isang napakalaki at pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng una at pangalawang pag-ikot. Ang mga granula ay nanatiling halos pareho, mabuti, marahil ng isang maliit na mas siksik ..
Ang susunod na hakbang ay pagbuburo. Bago natutunaw kung paano mag-ferment ng mga granula, nagsagawa ako ng isang eksperimento. Dito, sa itaas ng paksa, nabanggit na ang yogurt ay fermented sa CF sa mode. Kusa kong tinanong / nilinaw ang puntong ito, dahil kahit sa oras na bumili ako ng CF alam ko na ang yoghurt ay ginawa sa rehiyon ng 40 C. At ang pagbuburo ay nangangailangan ng mas mababang temperatura. Sinukat ko ang temperatura sa isang espesyal na thermometer sa isang walang laman na multitool - 30 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng programa, ito ay 41 C ...
Ngunit itiniklop ko pa rin ang mga granule sa isang cartoon: ganito ang naging resulta para sa akin

Bahagyang pinagsiksik ang mga granula at ang pag-load ay maliit sa itaas:

AGAD na inilagay ang tulad ng isang thermometer sa cartoon upang sukatin ang temperatura na isinasaalang-alang ang mga granules sa mangkok:

Sa cartoon, hinugot ko ang balbula (para sa pag-access sa hangin) at tinakpan ito ng isang mamasa-masa na tuwalya.

Binuksan ko ang mode ng yogurt nang literal na 20 minuto. Sa literal, sa loob ng 20 minuto na ito, tumaas nang husto ang temperatura. Tingnan para sa iyong sarili:

Ang thermometer na ito ay napaka tumutugon sa mga pagbabago sa temperatura, kaya't kapag binuksan ang takip, nagsisimulang bumaba agad ang temperatura, iyon ay, isinasaalang-alang na ang kahandaan ng camera, nakuha ko ang bumabagsak na temperatura.
pagkatapos buksan ang takip, ang temperatura sa cartoon mismo ay bumaba (Sinundan ko ito nang higit pa).
Fermented para sa tungkol sa 8 oras. Bagaman, tila sa akin na ang 6-6.5 na oras ay sapat na (ngunit sa sandaling iyon ay nagdala sila ng 20 litro ng mga seresa para sa pagproseso - at para sa isa pang 2 oras na abala ako sa mga seresa - magsulat ako sa iyo ng hiwalay tungkol sa mga machine para sa mga hukay).
Pinatuyo ko ang bahagi sa oven, bahagi sa AG - para sa akin - walang pagkakaiba - Ipagpapatuloy kong gawin ito sa oven, sapagkat ang dami ay umaangkop doon. Ang temperatura sa oven ay sinusubaybayan din gamit ang thermometer na ito - napaka maginhawa!
Kaya, ito ang mga granula na nakuha ko pagkatapos ng pagpapatayo:

Ngayon ang tsaa ay dries sa kalye para sa ikalawang araw.
Tungkol sa amoy - sa loob ng mahabang panahon ay hindi ko naintindihan kung anong uri ng amoy ang pinag-uusapan ng lahat hanggang sa mailabas ko ang mga dahon mula sa freezer, ngunit nang paikutin ko ang lahat ng himalang ito - Umupo lang ako sa kusina at pinaligaw ang amoy ng ang fermented mass
Ngunit mayroon pa rin akong isang katanungan: gaano katagal bago matuyo ang aking tsaa sa kalye? Sapat na ba ang 2-3 araw? o mas mahaba? Nababaliw na ang amoy doon ...
Paumanhin muli na maraming mga titik, inaasahan kong linilinaw ng aking post ang isang tao sa paggawa ng tsaa ..
At ngayon tumakbo siya sa trabaho ...

Gumawa ako ng tsaa mula sa fireweed sa 2 uri: isang halo-halong at gupitin, ang pangalawang granulated. Habang fermented, tuyo at tuyo sa isang pillowcase, ang aroma ay kahanga-hanga. At makalipas ang isang linggo, sa garapon, ang aroma ng ordinaryong itim na tsaa ...

Maaari mo ba itong gilingin sa isang blender?

[Katahimikan]

Katahimikan, Olga,

Maaari mo ba itong gilingin sa isang blender?

parang sa akin may basura

[Katahimikan]

Maaari mo ba itong gilingin sa isang blender?

Katahimikan, Olga, hindi kailangan ng blender. Ang mga batang babae ay may karanasan noong nakaraang taon. Walang magiging katas, tanging alikabok, tulad ng sinabi ni Radushka. Walang katas - walang mga enzyme - walang pagbuburo.

[Radushka]

Radushka, maaari kang mag-impulse!

lappl1, Lyudmila, nakikita ko. At kung una kang lumakad sa mga dahon gamit ang isang mallet? Kahapon ay pinalo ko ang mga rolyo upang ang mga ito ay mas siksik, napakahusay sa pagpapalabas ng katas.

Siya nga pala, nagustuhan ng lahat ang lasa ng tsaa na gawa sa mga dahon ng ubas, sinabi nila, "Tulad ng lemon" u "mga pagre-refresh", ngunit nais ko lamang itong mabango.

Siya nga pala, nagustuhan ng lahat ang lasa ng tsaa na gawa sa mga dahon ng ubas, sinabi nila, "Tulad ng lemon" u "mga pagre-refresh", ngunit nais ko lamang itong mabango.

Anong uri ng ubas ang mayroon ang mga dahon na ito?

[* Anyuta *]

Ngayon hayaan mo akong ipasok ang aking "5 kopecks"

* Anyuta *, Anechka, wala akong mga salita! Nabasa ko ang iyong post bilang isang kapanapanabik na nobela. At tiningnan ko ang mga larawan tulad ng isang bata. Napaka, labis na humanga sa iyong kwento. Lalo na nagustuhan ko ang iyong diskarte - upang suriin ang recipe sa bawat yugto. Sa katunayan, totoo na ang aming proseso ay maaabot sa oras para sa isang araw, kahit papaano. Sinimulan ang paggawa ng tsaa sa ilang yugto, basahin ang sandaling ito. Nagsimula ng isa pa - basahin din ang isang ito. Saka tiyak na walang pagkakamali. Pagkatapos ng lahat, ito ay hindi isang 30 minutong resipe kung saan mo ito binasa at ginagawa kaagad ... Ikaw ang aking bayani, pangarap ng bawat guro ... Sa mga nasabing mag-aaral maaari kang makapagpahinga at masiyahan sa kanilang mga resulta. Bilang isang guro sa pamamagitan ng propesyon, sinasabi ko ito.
Anya, maraming salamat sa nasabing ulat. Pinasaya mo ako, oh, kung gaano ka nasisiyahan ...

Ngunit mayroon pa rin akong isang katanungan: gaano katagal bago matuyo ang aking tsaa sa kalye? Sapat na ba ang 2-3 araw? o mas mahaba? Nababaliw na ang amoy doon ...

Anya, depende ito sa panahon. Kung mainit at tuyo sa labas, sapat na ang araw. Kung ito ay cool, pagkatapos ay mas mahusay na tapusin ang pagpapatayo sa bahay, o marahil sa isang oven na pinainit hanggang 50 * at pinatay. Minsan mayroon akong mga bag na nakalawit sa paligid ng isang linggo. Ang pangunahing mga palatandaan ng pinatuyong tsaa ay isang tuyong kaluskos sa bag, ang mga butil ay nasira, at hindi pinahid o durog. Ang mga tuyong granula ay malakas. Hindi tuyo - crumbly.

[Katahimikan]

At kung una kang lumakad sa mga dahon gamit ang isang mallet? Kahapon ay pinalo ko ang mga rolyo upang ang mga ito ay mas siksik, napakahusay sa pagpapalabas ng katas.

Katahimikan, Olya, ngunit ito ay alang-alang sa Diyos! Maaari ka ring sumakay gamit ang isang rolling pin. Huwag lang mag-blender, mangyaring. Hindi ito gagana nang maayos pa rin. Mas mahusay na mga rolyo o masahin lamang.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Anechka, Magaling! Sumulat pa, nabasa ko din ito sa kasiyahan! Nagawa ko pa ang kape sa ilalim ng iyong post! Salamat sa kasiyahan!
PySy: Mayroon akong isang dilaw na raspberry, at gusto ko ang aroma nito. Bukod dito, inihambing namin ni Nastya ang pula at dilaw, ang dilaw ay mas mabango! Marahil ang pagkakaiba-iba ay nakasalalay sa lumalaking kapaligiran. Inihambing ko rin ito sa mga jungle raspberry, ngunit ang dilaw ang paborito ko!

At ang aking mga bag ay tumatambay nang mahabang panahon tulad ng pagdaan, amoy ang aroma.

[Valyushka]

Gumawa ako ng tsaa mula sa fireweed sa 2 uri: isang halo-halong at gupitin, ang pangalawang granulated. Habang fermented, tuyo at tuyo sa isang pillowcase, ang aroma ay kahanga-hanga. At makalipas ang isang linggo, ang aroma ng ordinaryong itim na tsaa sa garapon ...

Valyushka, at saan tayo nagmamadali? Maaga sa isang linggo upang makakuha ng mga konklusyon ... Sa prinsipyo, at isang cool na resulta na amoy tulad ng itim na tsaa. Maghintay ng ilang buwan. at mas mahusay - higit pa.

[Banayad na 7 ilaw]

Banayad na 7 ilaw, Isabella. Ang aming, malapit sa Moscow

[lappl1]

lappl1, Nakikinig ako

Anya, maraming salamat sa nasabing ulat.

Sumulat pa, nabasa ko din ito sa kasiyahan!

Oh mga batang babae, pinahiya nila ako ... Namumula ako ...
Isusulat ko ang tungkol sa aking mga eksperimento hangga't maaari .. Tumakbo ulit ako upang gumana ...
Lyudochka, maraming salamat !!!!

[Katahimikan]

lappl1, nakikinig ako

Katahimikan, Olya,

Oh mga batang babae, pinahiya nila ako ... Namumula ako ... Isusulat ko ang tungkol sa aking mga eksperimento hangga't maaari .. Tumakbo ako upang gumana ulit ... Lyudochka, maraming salamat !!!!

* Anyuta *, sa iyong kalusugan! Anya, karapat-dapat ka! Sumulat pa sa amin nang higit pa! Mahal namin ito!

[Lyudmilochka]

Lyudmilochka, kahapon din kinuha ko nang direkta si Ivan-tea mula sa site sa dacha. Malamig sa bahay, inilatag sa isang sheet.

Ang chicory ay hindi nakatira sa gabi sa ref, ito ay nalanta, itinapon ko ito. Maaari mo itong magluto, tulad ng naintindihan ko mula sa Internet. Sa pangkalahatan, pinatuyo ko ang mga rosas na petals, marshmallow, hardin mallow, pink na klouber at calendula, pati na rin mga baog na bulaklak mula sa zucchini.
Tungkol kay Ivan tea. Sa kabuuan, halos 2 kg ng tapos na tsaa ang nakabukas - halos 800 g ng mga granula, ang natitira ay magkakaibang dahon. Gustung-gusto ko ang amoy ng granules sa panahon ng pagbuburo, pinirito ko ito sa isang kawali, pagkatapos ay pinatuyo sa mga dryers - nagustuhan ko ang amoy. Pinirito ang isang maliit na medium-leaf (gupitin sa 3-4 cm). Ang pagpapatayo na may buong dahon sa gas, sa isang grid para sa mga kabute - napakabilis na dries, isang maliit na batch sa loob ng 20 minuto. Ang tanging negatibo - isang grid na 5x5 mm, ang basura ay bumubuhos; pagkatapos, kapag tinanggal at tinanggal ang tapos na tsaa, pinalitan niya ang isang cutting board sa ilalim ng net upang mahulog ang basura dito.