Spicy piquant cucumber na walang isterilisasyon

Muli ay naniniwala ako na ang bawat isa ay may iba't ibang kagustuhan. Ginawa ko ang lahat nang eksakto alinsunod sa resipe, para sa akin hindi ito nakakain ng maasim. Sayang ang ginugol na oras. Humihingi ako ng paumanhin para sa hindi mabibigat na pagsusuri.

Ngunit hindi ako nakaramdam ng asido. Ilan porsyento ang kinuha mo sa suka?

Oo, ito talaga ang lasa at kulay ..............
At nakuha ko ang sumusunod, noong Biyernes nagmaneho ako sa merkado, nag-load ng mga pipino sa puno ng kahoy, at sa Sabado nagsimula ako
Ang aking asawa ay tumingin ng labis na kahina-hinala sa aking mga manipulasyon, ngunit nang kumuha siya ng isang sample, mariin niyang inilagay ito sa isang mangkok at hiniling na magluto ng patatas
At nang ilagay ko ang mga garapon sa kanyang bag at tinanong siyang ilagay sa bodega ng alak, tiningnan niya ako ng matindi (parang kukunin ko ito), naglabas ng dalawang lata at inilagay sa ref, sinabi nila kung bakit sabay akyat ulit sa bodega ng alak

Muli ay naniniwala ako na ang bawat isa ay may iba't ibang kagustuhan. Ginawa ko ang lahat nang eksakto alinsunod sa resipe, para sa akin hindi ito nakakain ng maasim. Sayang ang ginugol na oras. Humihingi ako ng paumanhin para sa hindi mabibigat na pagsusuri.

Kumuha ka ng 9 porsyento na suka, sana? Nakakaawa na ang mga pipino ay naging hindi nakakain, hindi ko nararamdaman ang mga acid lalo na, sa halip matamis at maanghang. pasensya na

Oo, ito talaga ang lasa at kulay ..............
At nakuha ko ang sumusunod, noong Biyernes nagmaneho ako sa merkado, nag-load ng mga pipino sa puno ng kahoy, at sa Sabado nagsimula ako
Ang aking asawa ay tumingin ng labis na kahina-hinala sa aking mga manipulasyon, ngunit nang kumuha siya ng isang sample, mariin niyang inilagay ito sa isang mangkok at hiniling na magluto ng patatas
At nang mailagay ko ang mga garapon sa kanyang bag at tinanong siyang ilagay sa bodega ng alak, tinignan niya ako ng matapang (na parang aalisin ko ito), naglabas ng dalawang garapon at inilagay sa ref, sinabi nila bakit muling umakyat sa bodega ng alak

Halos, at lahat tayo ay "subukan" ay iniisip kong mag-iwan ng garapon bago ang taglamig

Nahaharap ako sa isang pagpipilian: gawin ito o hindi. Ang mga magkasalungat na pagsusuri ay nagpabagal sa akin

Nahaharap ako sa isang pagpipilian: gawin ito o hindi. Ang mga magkasalungat na pagsusuri ay nagpabagal sa akin

Kung nais mo ng sobrang maanghang pagkatapos gawin ito nang hindi sinasadya

Nahaharap ako sa isang pagpipilian: gawin ito o hindi. Ang mga magkasalungat na pagsusuri ay nagpabagal sa akin

Ang mga pagsusuri ay magkakaiba, sapagkat ang bawat organismo ay may sariling ugali sa asido. Sa palagay ko lahat tayo ay naipon na sapat na karanasan upang masabi kung ang ating katawan ay tumatanggap ng acidic o hindi. Ang aking personal na tinatanggap nang maayos - kaya't hindi ako medyo may asim

Nahaharap ako sa isang pagpipilian: gawin ito o hindi. Ang mga magkasalungat na pagsusuri ay nagpabagal sa akin

Natatakot ako at pinapayuhan))) gusto ito ng aming pamilya, ngunit kung natatakot kang labis na labis, subukan ang langis at asukal na may isang kalahating dosis ng suka, ngunit kailangan mong isteriliserado ang isang 20 litro na garapon ng ilang minuto o kainin kaagad

[Tanya]

Nagustuhan din namin ang mga pipino ayon sa resipe na ito, bagaman kamakailan lamang ay nag-ingat ako sa lahat ng maanghang at maasim. Hindi kinakailangan na kumain ng buong garapon nang paisa-isa, maaari kang kumain ng kaunti.
Tanya, salamat sa pagbabahagi ng resipe

[Tanya]

Nagustuhan din namin ang mga pipino alinsunod sa resipe na ito, bagaman nitong huli ay nag-ingat ako sa lahat ng maanghang at maasim. Hindi kinakailangan na kumain ng buong garapon nang paisa-isa, maaari kang kumain ng kaunti.
Tanya, salamat sa pagbabahagi ng resipe

Maraming salamat sa feedback, nasiyahan ako na nagustuhan mo ang resipe

Ako mismo ay hindi talaga gusto ng maanghang At ang aking mga kalalakihan, maliban sa bunso. lahat ay hindi laban sa maanghang. Siyempre susubukan kong gawin ito habang may mga pipino

Ang aking asawa ay hindi gusto ng maanghang, kung banayad lamang. Ngunit kinakain niya ang mga pipino na ito ng isang putok. Ngunit sinulat ko na na hindi sila maanghang, iyon ay, hindi naman sila maasim.Naisip ko din na ang aking suka ay hindi tama, iyon ay, mahina, hindi 9%.
Ginawa ko ang mga pipino na ito nang higit sa isang beses, ngunit wala akong maiiwan para sa taglamig. Kumakain kami kaagad, ang mga bago ay hindi umaalis na ganoon. Kaya sa palagay ko, marahil maglagay ng kaunting kaunting langis upang hindi mabuksan ang isang bagong paksang "Hindi nakakasira sa araw"

Mayroon akong 9% na suka, kahit na mas mababa ito nang kaunti sa resipe. Malamang, ganun ang katawan ko, hindi tumatagal ng uxkus. Sinulat ko nang mas maaga na mayroon akong isang katulad na resipe, ngunit may isterilisasyon. Ang pagkakaiba sa resipe ay mayroong dalawang beses na maraming mga pipino para sa parehong halaga ng suka at asukal, at ang brine ay hindi pinatuyo. Gagawin ko ito sa susunod na taon.

At mayroon din akong isang katulad na resipe na may isterilisasyon. Ginawa ito noong nakaraang taon. Isang bagay na hindi nila ako sinamahan ng mga pinakuluang pipino ay hindi yelo para sa amin

[Pagpapatayo]

Sa isterilisasyon ang resipe na ito?

Mga pipino - 4 na kilo;
Bawang - 4 na ulo;
Langis ng gulay - 1 baso;
Suka (6%) - 1 baso;
Asukal - 1 baso;
Itim na paminta - 2 kutsara. mga kutsara;
Asin - 3 kutsara. kutsara
Gabay na tiyak ako ng resipe na ito nang papalitan ko ang resipe Pagpapatayo 25 Art. l asukal para sa 1 baso.

Ang recipe ay tinawag na tulad nito: Isa pang lihim na resipe para sa kahanga-hangang mga pipino. Kinuha ito mula rito, may-akda na si Sergey Samoilov.
Tumimbang kami ng 4 na kilo ng mga bata, maliliit na pipino. Ang mga ponytail at ilong ay maaaring i-trim nang bahagya. Ang mas malalaking mga pipino ay pinutol ng pahaba sa apat na bahagi: una sa kalahati, ang mga kalahati ay nasa dalawa pa rin, ang mas maliit ay pinuputol sa kalahating pahaba. Inilagay namin ang mga handa na pipino sa isang kasirola.
Pinong tumaga ng isang mahusay na bungkos ng perehil at ipadala ito sa mga pipino. Magdagdag ng isang baso (200 gramo) ng langis ng mirasol, isang baso na 9% na suka ng mesa at 80 g ng asin sa kawali (huwag magdagdag ng isang 100 gramo na tasa sa tuktok sa iyong daliri).
Iyon ay hindi lamang, magdagdag ng isang baso ng asukal, isang kutsara ng panghimagas na ground black pepper sa nagresultang cucumber marinade.
I-disassemble namin ang gitnang ulo ng bawang sa mga sibuyas, gupitin ito sa manipis na mga hiwa at sa parehong lugar - sa isang kasirola para sa mga pipino.
Ang lahat ay tila nakalista sa lahat ng mga bahagi. Nananatili itong maghintay ng 4-6 na oras. Sa oras na ito, papayagan ng mga pipino ang juice, at magaganap ang pag-aatsara sa halo na ito. Maaari mong kalugin ang kawali nang maraming beses upang ihalo ang mga pipino sa pag-atsara.
(4 na kilo ng mga pipino ay gagawa ng 9 lata ng de-latang pagkain). Matapos ang tamang oras, kinukuha namin ang mga nakahandang garapon at pinupunan ang mga ito ng mga piraso ng mga pipino: kumuha ng isang piraso ng isang tinidor at, bahagyang iginiling ang garapon, ilagay ito patayo. At iba pa hanggang sa mapuno ang bangko. Kung ang garapon ay hindi puno, maglatag ng isa pang layer ng pipino nang pahalang. Punan ang mga garapon sa tuktok ng natitirang pag-atsara sa kawali, takpan ng mga nakahandang takip at isteriliser sa loob ng 20-25 minuto. Inilabas namin, igulong nang mahigpit. Ilagay ang mga garapon nang baligtad, balutin ng mga tuwalya hanggang sa ganap na lumamig.

Mga babae, ngunit sa pangalawang pagkakataon lamang ako nagtagumpay! Sinimulan kong gawin ang unang brine na ganito - Nagbuhos ako ng langis sa isang kasirola at nagbuhos ng asukal. Napagpasyahan kong idagdag ang suka sa pinakadulo, nang nawala ang asukal. Ngunit ang aking asukal ay naging bato sa langis na ito at naging mga bukol ng caramel ... Bahagya kong pinunit ang kasirola. At hindi man lang siya gumalaw sa suka. At ang pangalawang pagtatangka naghalo na ako ng suka ng langis kaagad ... at nang uminit ay nagdagdag ako ng asukal. Tapos nangyari na! talagang nagustuhan ng lahat ang mga pipino. Wala pang usapan sa anumang mga bangko. Kinuha ko ang kalahati sa trabaho, at ang kalahati sa daanan. sa araw na kumain ang mga panauhin ... at pinuri ito ng sobra ... ngunit hindi sinubukan ... kahit na hindi ito nais))) at ngayon huli na. Sa prinsipyo, ang mga pipino ay ibinebenta na sa buong taon - magagawa ito kung kinakailangan at hindi mag-abala sa pag-ikot! salamat sa resipe!

At hindi ko ito inilagay sa aking mga paminta. Ayokong iikot din ang isang bagay. Bagaman buong taon ang mga pipino, totoo na ang mga taglamig ay lumago sa isang greenhouse at mayroon silang iba't ibang uri ng panlasa. Sinusubukan kong hindi bilhin ang mga ito sa taglamig. Pinapaalala nila sa akin ang mga dummy

Hindi ko alam kung paano mayroon ito, ngunit mayroon kaming mga taglamig - ganap na artipisyal, solidong nitrates. Hindi ko lang sila inasinan - hindi ko sila binibili sa taglamig - ayokong lason ang sarili ko at hindi ko pinapayuhan.

Maraming salamat sa isang kagiliw-giliw at masarap na resipe! Sayang ang huli ko siyang nahanap. Gumawa kami ng 1 batch para sa pagsubok at nagtatapos na ito)) Ang mga pipino sa bansa ay umalis na. Ngayon ay uulitin namin mula sa huling mga pipino! 21 tablespoons ng asukal ay inilagay sa unang batch, at tila hindi naman sa marami na ito (maglalagay sana sila ng 25 - naubos ang asukal). Nakaimbak sa ref. Ito ay naging napaka-crispy at maanghang (sa moderation) na mga pipino. Super!

[Tanya]

Tanya - naging mahusay
Hindi ako makatiis, humuhugot ako ng pangalawang oras

Muli - salamat sa resipe !!!

Walang anuman! Mahusay, na nagustuhan namin ito!

Ano ang isang kagiliw-giliw na recipe, para sa sanggunian sa hinaharap, salamat sa pagbabahagi ng resipe.

[Mga pipino na may mustasa.]

At narito ang aking paboritong recipe. Ito ang malalaking mga pipino na ginagamit - sa aking dacha, isang tiyak na halaga ang siguradong tumubo. Sayang itapon (ako ay isang sakim na tao), at sayang ang aking trabaho. Perpekto para sa isang vinaigrette sa taglamig. At lahat ay madaling gawin.

Mga pipino na may mustasa.

4 kg na mga pipino (gupitin ang mga wedges sa apat na bahagi at sa kabuuan)
1 tasa ng suka
Lumalaki ang 1 baso. mga langis
1 tasa ng asukal
2 kutsara tablespoons ng dry mustasa.
2 kutsara tablespoons ng ground pepper
2 kutsara tablespoons chanok (dumaan sa chan. crusher)
3 kutsara tablespoons ng asin na may slide
Pukawin ang lahat gamit ang mga pipino at iwanan ng 3 oras upang mapalabas ang katas.
Ilagay nang mahigpit sa mga garapon at ibuhos ang katas.
Isteriliser
1 lit. garapon-20 min
0.5 litas para sa isang lata - 10 min.

Nagustuhan ang resipe! Ngayon natapos ko ang eksperimento - Nagpasya ako sa kalahati ng isang bahagi at nagpasya na gawin ito para sa 1 kg ng timbang, ngunit kumuha ako ng 0.5 kg ng mga pipino at 0.5 kg ng mga batang zucchini. Inasinan na !!! Sa tingin ko ito ay magiging napakasarap !! Salamat!

Patuyo, malaking SALAMAT para sa resipe.
Sa ngayon nakagawa ako ng 1 paghahatid ng mga pipino, pagkatapos (para sa pagsubok) kalahating paghahatid ng zucchini.

Para sa mga nag-iisip kung gagawin ito at "kung magkano ito":
Nakakuha ako ng 3 kalahating litro na garapon mula sa 2 kg ng mga medium-size na pipino;
mula sa 1 kg ng mga batang zucchini - eksaktong 2 kalahating litro na garapon (pinutol ang zucchini, 5 millimeter ang kapal).

Paglilinaw sa resipe: dahil mahal ko ang lahat ng panlasa na maanghang (at tulad ng sinabi ni brownie Kuzya, "Hindi ako matakaw, ako ay homely"), sa huli ay pinilit ko ang pag-atsara (nang walang panatiko - sa pamamagitan ng isang drushlag) at idinagdag ang nahuli na bawang sa mga garapon - Sa palagay ko nasa plato ito sa taglamig hindi ito magiging labis.

P.S. Oo, isa pa: ano sa palagay mo - sa kaso ng paghahanda ng zucchini sa ganitong paraan (dahil wala silang halos "sariling" panlasa, IMHO), magdagdag ng isang bagay tulad ng "isang kutsarita ng handa na Khmeli-suneli" dry spice sa pag-atsara? Ano ang sasabihin ng mga culinary gurus?

Mga batang babae, na nagsara pa rin ng resipe na ito nang walang isterilisasyon at hindi kaagad kumain nito - paano ito naiimbak? Hindi ko ba ito maaring isterilisado?

Noong nakaraang taon wala akong oras upang suriin, kumain sila nang walang seaming. Sa ito ay gumulong ako habang tumayo sila

Maraming salamat - Magkakaroon din ako ng pagkakataon.

Noong unang bahagi ng Agosto, binuksan ko ang isang garapon ng mga pipino na ito (tumayo sila sa ref sa ilalim ng takip ng naylon mula Setyembre ng nakaraang taon). Kaya - walang nangyari sa kanila, masarap, malutong !!!
Ngayon ay gumagawa ako ng pangalawang batch sa taglamig! Muli - salamat sa resipe

Sa ito ay gumulong ako habang tumayo sila

... yung hindi pa nabubuksan
Eh, hindi sila mabubuhay upang makita ang taglamig, at naubusan na ako ng mga pipino sa aking hardin

Sayang ang may-akda ay matagal nang hindi nakapunta sa forum, salamat sa kanya pa rin, ang aming resipe ay natigil, masarap na mga pipino, ngayon gumawa ako ng dobleng bahagi.