Talong na may pulang paminta

Kategorya: Mga patlang

Mga sangkap
Mas mabuti ang talong bata na may mga hindi umunlad na binhi	5 Kg
Red bell pepper	1-1.5 kg
Asin	400 g
9% na suka	600 g
Pinong langis ng mirasol	300-400 ML

Paraan ng pagluluto

Ang mga unpeeled eggplant (samakatuwid, ipinapayong kumuha ng mga bata) gupitin sa mga cube at magdagdag ng 400 g ng asin sa loob ng 2 oras. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito mula sa asin at pigain nang mabuti.
Pinutol din namin ang paminta sa mga cube. Huwag ihalo sa mga eggplants.
Pag-atsara... Pakuluan ang 3 litro ng tubig at magdagdag ng 600 ML ng suka.
I-sterilize ang langis ng mirasol sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 40 minuto.
Blanch ang peppers sa isang kumukulong pag-atsara sa loob ng 3-4 minuto, alisin gamit ang isang slotted spoon o colo-slag at ilipat sa isang malaking lalagyan.
Blanch ang mga eggplants sa loob ng 7-8 minuto at ilipat mula sa pag-atsara sa paminta. Paghaluin ang lahat at mahigpit na mahiga sa mga sterile na garapon kasama ang mga hanger. Ibuhos ang isterilisadong langis sa itaas, ngunit hindi mas mataas sa 1 cm mula sa gilid ng lata, upang ang langis ay hindi tumulo sa panahon ng isterilisasyon.
I-sterilize ang mga kalahating litro na garapon sa loob ng 20 minuto, mga garapon ng litro - 30 minuto. Igulong ang takip.
Tila isang kaunting abala, ngunit sulit ito
Ang semi-tapos na salad na ito ay mabuti sa taglamig, kailangan mo lamang magdagdag ng manipis na tinadtad na sibuyas at tinadtad na bawang dito, at mahusay din na magdagdag ng sariwang perehil dito. Maaari kang magdagdag ng asukal at asin sa panlasa.
Ang P.S Mga gulay ay puspos ng pag-atsara, kaya hindi na kailangang idagdag ito.