Mga pie, buns, sourdough cheesecakes (walang pang-industriya na lebadura)

[grettagarbo]

grettagarbo, natutuwang ibahagi

Dapat kong sabihin kaagad na naluto ko na ang mga pie na ito, gusto ko sila ng mahabang panahon, kalahating bahagi!
Para sa Pasko, pagkatapos ng aking lola, lagi akong nagluluto ng mga pie. Lumaki lang ako ng isang bagong sourdough (makapal na Pranses), ito ang kanyang pasinaya! Ang kuwarta ay naging mahina, lumaki ito halos 2 beses sa 3 oras, naglagay ako ng 100 gramo ng asukal, at sa kabuuang dami ng buong harina ng palay mayroong 100 gramo.
Pagkatapos ang mga pie ay dumating sa mahabang panahon, ngunit inunat ko ang kuwarta, na kuminang na)), Nais ko ang mga gayong pie upang ang tanong ay hindi lumitaw - oh, nasaan ang pagpuno?
In short, masarap. Ito ay naging higit pa sa 2 baking sheet, gumawa rin ako ng mga rosas na may kanela, dahil tapos na ang pagpuno ng pastry. Kahapon ng gabi, ang kalahati ay kinakain na, at lahat ng mga rosas ay nawala (sa pamamagitan ng ang paraan, mayroong isang maliit na sourness sa kanila, ngunit hindi isang gramo sa mga pie!).
Nabasa ko ulit ang buong paksa ngayon, nagulat ako sa paraan ng pagpuno ng repolyo, nilaga ko lang ito, salamat, susubukan ko kahit papaano!

Salamat sa iyo para sa isang kahanga-hangang pie recipe, at lahat na may isang kahanga-hangang holiday ngayon.

[Daria]

Daria, salamat sa masarap na ulat! Good luck sa iyong mga pie!

Magandang gabi!
Ang isang kahanga-hangang recipe para sa paggamit ng labis na sourdough! Maraming salamat sa may akda!
Ang mga alagang hayop ay hindi na makakain ng aking mga pie, kailangan nilang i-pack ang mga ito sa mga kahon at ibigay sa mga kaibigan!
Ang kuwarta ay kamangha-manghang!
Ngunit hindi ko lang maisip kung ano pa ang gagawing isang bagong pagpuno! Mayroon nang: mga patatas na pritong sibuyas-bacon, itlog-berdeng mga sibuyas-malambot na keso, nilagang sauerkraut-brisket, sariwang nilagang repolyo-itlog, patatas-sibuyas-atay ng baka.

Angela, ang iyong mga pie ay mukhang napakaganda at pampagana. Natutuwa na ang recipe ay natigil! Mayroon ding pagpuno ng bigas na may itlog, siksikan, pie na may puso, may pagpuno ng isda, may blanched na repolyo at isang itlog (ang repolyo ay mananatiling magaan, hindi madilim) Ngunit gaano katagal bago maisip ang isang bagong pagpuno mismo

at narito ang isa pa mula sa iyong pagsubok. Lumipat ako sa mga matamis na buns-cheesecake! Mga saradong buns na may pinakuluang gatas na condens, bukas na mga cheesecake na may marmalades.

Maraming salamat sa resipe! Hindi ito ang unang pagkakataon na nagluto ako, gumawa ako ng kalahating bahagi (masahin sa isang gumagawa ng tinapay). Ang isang mahusay na resipe, kapwa sa kanyang sarili at bilang isang batayan para sa pag-eksperimento. Binawasan ko ang dami ng langis at pinalitan ito ng langis ng halaman, mas gusto ko ito. Kung hindi mo nais ang asim mula sa kulay-gatas o hindi, maaari kang kumuha ng niligis na patatas sa parehong halaga, ang kuwarta ay malambot, ito ay ganap na tumataas, lumilipad lamang ang mga buns.

Ang kalahati ay nilamon habang mainit pa.

At ang aking kuwarta ay lumabas na masyadong matamis para sa pagpuno ng cartrfelnaya ... kahit na naglagay ako ng 100 g sa halip na 150. Nag-iisa ang asawa kumain at sinabi ang lahat, kumain ng ganoon ka Sa gayon, kumain ako ng kumain ... hangga't maaari kong magpahinga nang magpaalam .... Pagkakainis at pagkabigo Ito ay oras na upang magpabago para sa mga bago. Ngunit maglalagay ako ng mas maraming harina, mas mababa ang asukal, at hahatiin ko ang bahagi, kung hindi man ay hindi mo malalaman ...

[Ilona]

Ilona, at anong uri ng tagagawa ng tinapay ang mayroon ka? Tila napakaraming mga produkto ang hindi magkakasya sa minahan.

[Ilona]

Ilona, mga inihurnong tinapay at cake muli ayon sa iyong resipe. Kadalasan ang gumagawa ng tinapay ay masahin para sa 1/2 na paghahatid. Sa kauna-unahang pagkakataon ay nagmasa ako gamit ang aking mga kamay, dahil kumuha ako ng 3/4 na mga bahagi, at marami na ito para sa aking HP. Marahil ay hindi ako nakakuha ng gayong kasiyahan mula sa pagsubok! Malambot at masunurin. Nagdagdag ng kaunti pang harina - literal + isang maliit na dakot. Hindi ko mapigilang magsulat, ang kuwarta ay kamangha-mangha lamang! Salamat!

Dumating ako upang magpasalamat sa resipe! Hindi pa matagal na ang nakalipas, lumaki ito sa isang sourdough))) at narito ang resulta

Masahin sa kalahating bahagi.

mangyaring sabihin sa akin kung gaano katagal maaaring tumaas ang mga buns? ang kuwarta ay itinaas nang maayos (ngunit ang aking lebadura ay napakalakas na). pagkatapos ay bumuo siya ng mga jam pie, buns at maliit na buns. ilagay ito sa isang proofer at umalis para sa kindergarten. makalipas ang halos 30 minuto, itinakda ko ito upang magluto, ngunit tumaas sila nang kaunti. Sasabihin ko pa na kumalat pa sila. ngunit talagang hiningi ng mga bata ang mga kolobok at natatakot sila na baka tumayo sila. ito ang aking unang karanasan sa pagluluto sa hurno. Naghurno ako ng tinapay - mga pamantayan. oo, sa prinsipyo, at kinakain ito ng lahat, ngunit ang pangangaso ng kagandahan tulad ng sa iyong larawan



Hindi ko mawari kung paano maglagay ng larawan

[Ilona]

Ilona, at kung gumawa ka ng kalahating bahagi, kung gayon kalahati ng isang bahagi ng kuwarta?

Pinakain ko ito minsan sa isang araw, at pagkatapos ay ayusin ito, habang nagtuturo ang mga batang babae na kumuha ng isang kutsarita at pakainin ito tuwing tatlong araw. Kung hindi man, marami kaming mga pie sa aming bahay.

Magandang gabi, nagsisimula na akong maghanda ng mga pie ayon sa iyong resipe at basahin ang buong paksa, nakita ko ang isang nakawiwiling pahayag.
Nauunawaan ko na 4 na taon ang lumipas, ngunit marahil ay nai-save mo ang paningin kung saan maaari kang magbasa nang mas detalyado
Isinulat mo na pinapakain mo ang 1 kutsarita ng sourdough at nag-mature sila sa loob ng 3 araw, nais ko talaga itong basahin.
Salamat sa iyong resipe.

Ipinahayag ko ang aking taos-pusong pasasalamat sa matagumpay na resipe!
Ginawa mula sa kuwartong ito ng kuwarta na may mga buto ng poppy at kanela (tulad ng mga cinnabon). Inihurno ko ito ng pagpuno ng milk-cream, pagkatapos ng pagbe-bake tinakpan ko ito ng sour cream at asukal sa itaas.

Ito ay naging napakarilag lamang! Ang pastry ay malambot, bagaman ito ay batay sa buong sourdough ng butil, ang kulay lamang ang mas madidilim kaysa sa dati. Malago at makatas dahil sa pagpuno.


Kahit na ang masidhing asawa ay nag-check out, na nangangahulugang marami